Chablis albert pic saint pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
100% CHARDONNAY Albert Pics Chablis "Saint Pierre" är ett mineralrikt vitt vin med enorm potential, producerat i Chablis-området, den nordligaste delen av Bourgogne-regionen i Frankrike. Det kontinentala klimatet, i kombination med stora temperaturvariationer och jordmånens unika egenskaper – rik på märgel och lerig kalksten, med en underjord som innehåller marina fossil som går tillbaka över 145 miljoner år – ger dessa viner en distinkt mineralkaraktär. "Saint Pierre" är tillverkat av 100% Chardonnay-druvor som odlas på spirade cordon-rankor belägna på högra stranden av floden Serein. Vingården, grundad 1755, är den äldsta vingården i denna region och ägs idag av Baron Patrick de Ladoucette. Tack vare konstant arbete i vingården och urvalet av de bästa klonerna har Albert Pic lyckats upprätthålla en stark koppling till terroiren, vilket ger alla dess etiketter stor typicitet och uttrycksfullhet. "Saint Pierre" Chablis är tillverkat av druvor som uteslutande skördas för hand och noggrant utvalda både i vingården och i källaren. Klasarna som förs till källaren avstjälkas, krossas och pressas försiktigt för att separera fruktköttet från skalen. Vid denna tidpunkt ledde vingårdens exakta önskan att karakterisera sina produkter genom att framhäva terroiren till beslutet att genomföra alkoholjäsning för denna Chablis uteslutande i neutrala stål- eller betongbehållare, samt den efterföljande lagringen, för att bevara dess livfulla, nästan livliga fräschör. Albert Pics "Saint Pierre" Chablis har en mycket ljus halmgul färg. Doften presenterar aromer av färsk frukt, inklusive vit persika och grönt äpple, exotisk frukt, blommiga och citrusnoter, och öppnar sedan upp för jodtoner och inslag av brioche. I gommen är den behaglig och välstrukturerad, med en välbalanserad kropp och en stor fräschör som kännetecknar avslutningen. Färg: Ljus och lysande halmgul.

Lades till anteckningsblocket