Një histori e vogël: emri i restorantit rrjedh nga specialiteti kryesor: Pesce alla tegola ”, një metodë gatimi që rrit shijen e secilit peshk ndërsa gatuhet në aromat e tij. Imagjinata e kuzhinierit rezervon çdo herë surpriza të vogla jashtë menusë sipas kapjes ditore. kuzhina jonë shprehet ekskluzivisht kështu që çdo pjatë krijohet në kohën e porosisë, pa gatim paraprak. Kjo na lejon të kënaqim të gjitha nevojat tuaja, të tilla si alergjitë, intolerancat, etj ... Koha e Shërbimit diktohet dhe shpërblehet mjaftueshëm nga niveli i cilësisë që dallon çdo detaj, madje edhe atë më dukshëm të parëndësishëm. Ne përdorim vetëm vaj ulliri ekstra të virgjër 100% Bolgheri
Gillardeaus Special janë zgjedhur me kujdesin më të madh. Këto goca deti kanë një formë të rregullt, një rrumbullakësi dhe një mish të veçantë. Ata fitojnë shijen e tyre të paimitueshme në fund të manipulimeve të shumta në parqe dhe pasazhe të tjera në pellgjet e majmërisë. Karakterizuar nga një ekuilibër i mrekullueshëm midis ëmbëlsisë dhe kripës, butësisë dhe thërrmueshmërisë, me një shije të përhershme, ato mund të kënaqin vetëm njohësin më të kërkuar.
Oshtë perle e sheshtë e rafinuar në lumin Belòn, reputacioni i tij, në fakt, ka shkuar nëpër botë: është goca më e kërkuar ndonjëherë. Prej disa kohësh, për drejtësi më të madhe, si ndaj konsumatorit ashtu edhe ndaj fermerëve të lashtë të gocave të detit në Riec sur Belòn, një fshat i vogël në Britani, prodhuesit e kësaj zone i kanë quajtur gocat e tyre të sheshta Belòn du Belòn. Oysters e sheshtë të moshuar në lumin Belòn dallohen nga mishi i tyre me nota delikate druri, me delikatesë të jashtëzakonshme.
I rritur në plazhet e mrekullueshme të Utha Beach në Normandi, ky "Special" më pas plaket për të paktën gjashtë muaj në lumin Belon. Kjo është se si ky gocë e shijshme merr një guaskë të rrumbullakosur dhe një ngjyrë mëndafshi, një mish krokant dhe një shije frutash me shënime sheqeri.
Kur goca arrin pjekurinë, ajo çohet në lumin Belòn për ta përfunduar. Këtu ajo plaket për një vit në parqet në shtratin e detit që dalin, duke marrë një guaskë të qartë, një mish kadifeje, një aromë të shijshme të shënuar nga një nuancë shumë e lehtë sheqeri.
Shijimi i të gjithë furnizimit ditor të kapjes. Oysters, Mazzancolla, Karkaleca e Kuqe dhe Scampo nga Mazara del Vallo, Tartare e freskët Salmon Norvegjeze, Toni i kuq, Peshku i freskët lokal, hurma me flokë nga Taranto, Zero KM Urchins Sea, Truffles dhe Cockles nga plazhet e Sardenjës
Shijimi i të gjithë furnizimit ditor të kapjes. Oysters, Mazzancolla, Karkaleca e Kuqe dhe Scampo nga Mazara del Vallo, Tartare e freskët Salmon Norvegjeze, Toni i kuq, Peshku i freskët lokal, hurma me flokë nga Taranto, Zero KM Urchins Sea, Truffles dhe Cockles nga plazhet e Sardenjës
Të gjitha pjatat tona të para janë të përgatitura me makarona të freskëta për çdo celiac që kemi bukë speciale dhe makarona të thata. Enët tona gatuhen ekskluzivisht me vaj ulliri ekstra të virgjër nga kompania Bolgheri "di Vaira"
Të përfshira në shërbimin e çdo ëmbëlsirë të Shtëpisë, shërbejmë një gotë Moscato d'Asti. Moscato d'Asti di Vajra spikat me një ngjyrë të verdhë kashte me reflektime të gjelbërta. Hunda hapet me aroma të kajsisë, pjeshkës dhe frutave ekzotike me mish të verdhë, të ndjekur nga nuanca të manaferrës dhe sherebelës. Shija është e këndshme aromatike dhe frutash e përmirësuar nga flluska delikate që ju ftojnë të pini një gllënjkë të dytë.
45% Chardonnay 55% Pinot Noir Një ngjyrë rozë pastel me reflektime të ndritshme, pak portokalli. Flluska të imta dhe të lehta në një rrjedhë afatgjatë. Aroma është delikate dhe delikate me fruta elegante (fruta të kuqe: luleshtrydhe, fiku), nuanca pikante (agrume: limon dhe portokall) dhe nuanca më të lëngshme si pjeshkë rrushi. Ka një shpërthim aromash të thellë paksa të ëmbël.Në gojë kafshimi është i ri, pranveror dhe energjik: trupplotë dhe prej kadifeje, por i bazuar në freskinë shumë minerale. Ky mineral është cilësi tipike e CRISTAL ROSE', e cila shpreh shkumësimin dhe kripësinë e terroirit AY. Goja e dytë ka nota të ajrosura dhe pastërti të madhe aromatike, duke treguar fuqinë diskrete të kësaj cuvee të madhe. Gjatë transmetimit, disa gjurmë të ëmbëlsirave daneze dhe frutave të thata të thekura lehtë tregojnë aftësinë e saj të madhe për ndryshim. Vendi: Louis Roederer Champagne
60% Pinot Noir 40% Chardonnay Ky xhevahir fantastik i ka qëndruar besnik vlerës që e frymëzoi në vitin 1876, kur Luis Roederer e krijoi atë posaçërisht si dhuratë për Carin Aleksandër II të Rusisë. Pas ekzaminimit vizual, mund të jetë vetëm e qartë! Shkuma është e pasur me flluska shumë të imta dhe pa fund. Ndjesitë e nuhatjes janë të gjera, intensive, që të kujtojnë koren e ngrohtë të bukës, fruta të thata, mjaltë, çokollatë dhe ndjesi delikate pikante. Qiellza është e pasur, e kënaqshme me fokus dhe gjatësi emocionuese. Vendi: Louis Roederer Champagne
Duke përzier rreth 40% të Pinot Noir, 40% të Chardonnay dhe 20% të Pinot Meunier, Champagne Brut Premier Louis Roederer kombinon në një përzierje të vetme të mrekullueshme verërat e vjetruara në fuçi lisi të tre hardhive, që vijnë nga 3 krusqet më të mira të Shampanjë. Pasi të jetë në kovë, Champagne Brut Premier Louis Roederer plaket për 3 vjet në bodrum dhe për 6 muaj të tjerë në shishe pas shpërbërjes. Një pikë ekuilibri midis rinisë dhe pjekurisë, midis joshjes dhe karakterit, midis freskisë dhe vinozitetit, Champagne Brut Premier Louis Roederer është një verë e përzier e plotë dhe e strukturuar, elegante dhe energjike, tepër e gjallë. Struktura e saj e strukturuar, pasuria dhe këmbëngulja e saj janë përfundimisht vinozë. I plotë, kompleks, modern dhe i fuqishëm në të njëjtën kohë, ai ende mbetet një klasik i shkëlqyeshëm.
VARNIER FANNIERE - Grand Cru Jean Fannière Origjina
VARNIER FANNIERE - Grand Cru Jean Fannière Origine
Chardonnay 100% Nuanca tymi dhe brumi i bukës theksojnë notat delikate të mollës, lëvozhgës së limonit dhe kremit në këtë flluskë të gjallë, me një përfundim mesatar.
90% Chardonnay / 10% Pinot Noir Flluska shumë të qëndrueshme dhe të shijshme, të freskëta dhe të strukturuara. Reflektime të verdha kashte dhe argjendi, një aromë limoni me lule të bardha, aromë gëlqereje dhe limoni të bardhë.
Shampanjë Marc Chauvet Brut Traditon Përzierje: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir dhe 1/3 Pinot Meunier, të gjitha nga korrja 2017 e kombinuar me një përqindje prej 30% të verërave rezervë nga vjeljet e mëparshme. Fermentimi alkoolik bëhet në çelik. Vinifikimi kryhet duke përdorur fermentim pjesërisht malolaktik. Minimumi 24 muaj qëndrim mbi tallama dhe të paktën 3 muaj pushim pas degorgementit.
Cuvée R de ROSA (Prénom de l'Arrière grand-mère paternelle) CHAMPAGNE D'ASSEMBLAGE: vins élevés en fûts Assemblage de 2 années. 30% e vin de réserve 2004, dhe 60% 2005Chardonnay 30% provenencë CUISPin noir 30% prejardhje VALLEE DE MARNE (Mareuil le Port) Pinot noir 10% (vin rouge) provence DAMERY année 2002TIRAGE: 2/03/2006 REMUAGE: giropaletteDOZIMI: 7g/L
Ngjyra intensive dhe e thellë, stil i hapur dhe i shtrirë me përbërës të frutave fshatar të pjekur dhe të shijshëm, si mollë të ziera me arra të thekura dhe kakao. Në dispozicion dhe në dalje.
Ludes - Premier Cru Kjo cuvé rubin rozë ka një notë të freskët me luleshtrydhe dhe qershi të zeza, manaferrat e egra. Shija e saj elegante, voluminoze dhe e pasur përfundon në një copë rrush pa fara dhe boronica. Rosé ynë është prodhuar nga Carte cuvée d'Or dhe u përzie me 12% verë të kuqe të prodhuar nga meunierët tanë pinot
: Ngjyra e verdhe kashte me reflektime nefriti. Në hundë aromat e limonit, frutave të pjekura, kajsive dhe mollëve jeshile. Shije e freskët dhe e gjallë, duke përfunduar me një prekje mineraliteti.
St. Matin D'Ablois ** COTE D'EPERNAY RANGE E THJESHTE POR Vërtet ÇMIMI I CILALSIS I MIR I MIR I dozuar i ulët 5 gr CHAMPAGNE CUVEE INITIALE BRUT ZERO 40% Pinot Nero 20% Pinot Meunier 40% chardonnay 20% në maja Minimumi plakje 5 vjet ZERO ME KUNDR ... PERSONALITETIN ... INTRIGUES.-.
Rajoni: Francë Hunda, shumë e freskët, zbulon notat e agrumeve, frutave të bardha dhe nuancave të thekura. Rrumbullakësia dhe pjekuria e Pinot Noir shprehen në maksimum në gojë, me një strukturë kremoze dhe të rafinuar. Shija, e personalitetit të madh, freskohet nga mineraliteti që e bën përfundimin krejtësisht harmonik. Vjetërsia: saFormat: 0,75 lt Rrushi: Pinot Nero 100% Origjina: Celles sur Ource (Aube, Francë) Fermentimi malolaktik është kryer Plakja: nga 24 deri në 36 muaj në bishtma Përmbajtja e alkoolit: 12% Temperatura e shërbimit: 6/8°C.
Një DOC Trento me finesë dhe karakter të madh, ku karakteristikat e Chardonnay të pastër janë përmirësuar më së miri. Ngjyra është e verdhë kashte, me një perlage të hollë dhe të qëndrueshme. Në hundë, buqeta është e pasur dhe delikate, me nuanca lulesh dhe nuanca pastiçerie të shkëlqyera. Shija është harmonike, me nota frutash të pjekura; në fund, zbulohen notat e brumit dhe kores së bukës.
Cime di Altilia - TRENTO DOC Extra-Brut Millesimato
Cime di Altilia - TRENTO DOC Extra-Brut Millesimato
100% Chardonnay Trento DOC shpreh më së miri karakteristikat e Chardonnay, varietetit kryesor në botën e verërave të gazuara Trentino. Buqeta është elegante dhe e plotë, me nuanca të këndshme të kores së bukës dhe kujtime të pastave të mira; megjithatë, shija e plotë ka strukturë të mjaftueshme për të shoqëruar jo vetëm ushqime të shijshme dhe bukë të thekur, si zakonisht, por edhe të gjithë vaktin.
Me një ngjyrë rozë antike, ajo na tregon për rrushin që krijon këtë verë të shijshme të gazuar me një perlage të hollë, të qëndrueshme dhe të mëndafshtë. Pinot Noir i jep asaj, me strukturën, një jetëgjatësi dhe një mprehtësi që kombinohen mirë me aromat e frutave të kuqe, të cilat zbehen, në fund, në luleshtrydhe të egra.
Shkumë e bollshme, depërtim shumë i hollë dhe i vazhdueshëm, ngjyrë rozë e fortë, aromë aromatike e manave të egra (rrush pa fara e zezë dhe mjedër) dhe lule të egra, shije e thatë, e pastër, e freskët dhe bindëse, qëndrueshmëri e gjatë e aromës. Lulëzimi: Tremujori i parë 2013
Shkumë kremoze, perlage e imët dhe e ngushtë, ngjyrë ari e ndezur, buqetë e gjerë, aromatike me mollë të artë, artemizia dhe dafina, shije e thatë pa teprica, e plotë dhe e thartë, elegante, aromë e qëndrueshme. Në kombinim me peshk, butak, mish të bardhë.
Shkumë e bollshme, depërtim shumë i hollë dhe i vazhdueshëm, ngjyrë rozë e fortë, aromë aromatike e manave të egra (rrush pa fara e zezë dhe mjedër) dhe lule të egra, shije e thatë, e pastër, e freskët dhe bindëse, qëndrueshmëri e gjatë e aromës. Lulëzimi: Tremujori i 4 -të 2015
Marrë nga fermentimi natyral i rrushit tonë Glera nga kodrat e Conegliano, të bëra me gaz dhe të lënë të piqen në çelik dhe më pas në shishe për disa muaj, San Fermo është vera që shpreh karakteristikat më tipike të kodrës së moranit të akullnajave origjinën mbi të cilën rritet rrushi. Në gotë është e ndritshme dhe shkëlqyese me shkumë të bollshme dhe evanesente me një prishje të hollë dhe të vazhdueshme. Delikate dhe pak aromatike, ka aroma molle të artë dhe akacie, me një shije të këndshme të lëvores së arrës së freskët të kombinuar me një mineralitet të këndshëm.
E kuqe e fortë Kremoze e hollë dhe këmbëngulëse Hunda kujton aroma të forta të frutave të pjekura të nënshartesës Çiftëzim harmonik, i shijshëm dhe i thatë I gjithanshëm në shumicën e kombinimeve ushqimore.
SHËNIME PËR SHËNIM: Pamja: e verdhë kashte. Hunda: Aromat e lules së majës, akacies dhe dorëzonjës së njohur të përziera me verbenë dhe lajthi dhe në disa raste dolli të freskët ose gjalpë. Goja: ka një mineral të thellë (Flint). Mosha sjell nota mjalti dhe dardhe të pjekur. Të rrumbullakosura dhe shpesh të pasura, sulmi i tyre është i menjëhershëm. Në qiell, pterygium kombinohet me ëmbëlsinë, dhe të dyja janë njësoj këmbëngulëse.
Pouilly Fumé nga Baron de Laudocette është një Sauvignon Blanc i pastër, i cili vjen nga rajoni qendror i Luginës së Loire, një nga zonat më të përshtatshme në botë për prodhimin e të bardhëve të mëdhenj. Wineshtë një verë e rafinuar dhe elegante, me një profil të freskët, me lule dhe agrume, me nota frutash, aluzione balsamike dhe minerale tipike të terroirit Pouilly Fumé. Prodhuar nga Baron de Ladoucette, një nga emrat historikë të Apelimit, është një etiketë që përfaqëson në mënyrë të përsosur stilin e Domaine dhe karakteristikat e veçanta të territorit. Vera Pouilly Fumé vjen nga vreshtat Sauvignon Blanc të rritura në Domaine Baron De Ladoucette përgjatë bregut të djathtë të Loire. Shtë një kuvë e krijuar falë një përzgjedhjeje të kujdesshme të rrushit nga vreshtat më të mira në zonë, të cilat kanë një moshë mesatare mbi tridhjetë vjet dhe prodhojnë pak tufa me intensitet të madh dhe pasuri aromatike. Tokat, të karakterizuara nga prania e argjilës, u japin verërave një strukturë të mirë, e cila favorizon plakjen me evolucione interesante të buqetë ndaj notave tipike pak të tymosura. Pas korrjes, rrushi fermentohet në rezervuarë çeliku me kontroll të temperaturës. Vera plaket për disa muaj në çelik para se të shishet. Baroni Pouilly Fumé de Ladoucette përfaqëson një nga shprehjet më magjepsëse të Sauvignon Blanc, e cila në këtë territor merr një shprehje ekspresive unike dhe të paimitueshme, për shkak të pranisë së tokave të veçanta dhe një klimë të ftohtë, por gjithnjë të zbutur nga prania e Loire. Në gotë tregon një ngjyrë të verdhë kashte, të qartë dhe shkëlqyese. Në hundë hapet në aroma delikate të luleve, aroma agrume, ndjesi balsamike dhe nuanca vegjetale. Gllënka pushton për freskinë e saj të menjëhershme, aromat e frutave dhe të pasura të qendrës së gojës dhe mbylljen e këndshme dhe minerale.
Sancerre "Comte Lafond" është një etiketë që i përket një prej Emërtimeve më të famshme Franceze për prodhimin e të bardhëve të mëdhenj bazuar në Sauvignon Blanc. Karakteristikat e tij të freskisë minerale, finesës dhe intensitetit aromatik e bëjnë atë të përsosur për të shoqëruar një darkë të rafinuar bazuar në peshk ose butak. Domaine Baron de Ladoucette është një emër historik dhe prestigjioz i rajonit të Luginës së Loire, etiketat e tij kanë qenë gjithmonë një garanci e elegancës dhe cilësisë. Sancerre Baron de Ladoucette vjen nga vreshtat madhështore të kultivuara përgjatë Loire. Në veçanti, rrushi Sauvignon Blanc i përdorur për këtë verë vjen nga parcelat e kultivuara në territoret e bashkive Amigny, Bue, Chavignol, Reigny dhe Verdigny, të vendosura në bregun e majtë të lumit. Rrushi është i vinifikuar në çelik inox, shumë ngadalë dhe në një temperaturë të ulët, për të ruajtur të paprekur përbërësit me lule dhe fruta të veshjes së çmuar aromatike. Për periudhën e rafinimit, nuk përdoret dru dhe vera qëndron për rreth 2 vjet në çelik, në mënyrë që të rrisë karakteristikat varietale dhe pastërtinë ekspresive të Sauvignon Blanc. Sancerre "Comte Lafond" ju lejon të kuptoni hijeshinë dhe joshja e këtij terroiri të famshëm, i njohur prej shekujsh për prodhimin e verërave të mëdha të bardha, elegante, intensive, të freskëta dhe jetëgjata. Në gotë ka një ngjyrë të verdhë kashte me reflektime të ndritshme. Buqeta hapet me aroma të rafinuara lulesh, aroma të frutave të bardhë dhe nuanca të barërave të egra dhe strallave. Sulmi në qiellzë është me një freski të gjallë, e cila shtrihet drejt një qendre të gojës me fruta të pjekura, të përshkuara nga një aromë që e bën gllënjkë të gjallë dhe dinamike. Përfundimi karakterizohet nga një këmbëngulje aromatike e këndshme.
Sancerre "Comte Lafond" është një etiketë që i përket një prej emërtimeve më të famshme franceze për prodhimin e të bardhëve të mëdhenj me bazë Sauvignon Blanc. Karakteristikat e tij të freskisë minerale, finesës dhe intensitetit aromatik e bëjnë atë të përsosur për të shoqëruar një darkë të rafinuar me bazë peshku ose butak. Domaine Baron de Ladoucette është një emër historik dhe prestigjioz në rajonin e Luginës së Loire, etiketat e tij kanë qenë gjithmonë një garanci e elegancës dhe cilësisë.Sancerre Baron de Ladoucette vjen nga vreshtat e mrekullueshme të kultivuara përgjatë Loire. Në veçanti, rrushi Sauvignon Blanc i përdorur për këtë verë vjen nga parcelat e kultivuara në territoret e komunave Amigny, Bue, Chavignol, Reigny dhe Verdigny, të vendosura në bregun e majtë të lumit. Rrushi vinifikohet në çelik inox, shumë ngadalë dhe në një temperaturë të ulët, për të ruajtur të paprekur përbërësit floralë dhe frutash të dhuratës së çmuar aromatike. Për periudhën e vjetërsimit, nuk përdoret dru dhe vera pushon për rreth 2 vjet në çelik, për të rritur karakteristikat varietale dhe pastërtinë shprehëse të Sauvignon Blanc. Sancerre "Comte Lafond" ju lejon të kuptoni sharmin dhe joshja e këtij terroiri të famshëm, i njohur prej shekujsh për prodhimin e verërave të bardha të shkëlqyera, elegante, intensive, të freskëta dhe jetëgjata. Në xhami ka një ngjyrë të verdhë kashte me reflektime të ndezura. Buqeta hapet mbi aroma të rafinuara lulesh, aroma të frutave të bardha dhe nuanca të bimëve të fushës dhe strallit. Sulmi në qiellzë është i freskisë së gjallë, e cila shtrihet drejt një qendre të gojës me fruta të pjekura, të kryqëzuara nga një mpiksje që e bën gllënjkën të gjallë dhe dinamike. Përfundimi karakterizohet nga një qëndrueshmëri e këndshme aromatike.
CHARDONNAY 100% Chablis i Albert Pic "Saint Pierre" është një verë e bardhë, minerale me potencial të madh të prodhuar në zonën Chablis, e cila është pjesa më veriore e rajonit francez të Burgundy. Në këtë zonë, klima kontinentale e kombinuar me ndryshimet e forta të temperaturës dhe karakteristikat e veçanta të tokave, të pasura me gëlqerorë marle dhe argjilorë me një nëntokë të karakterizuar nga prania e fosileve detare që datojnë mbi 145 milion vjet më parë, u jep këtyre verërave një mineral vula shumë karakteristike. "Saint Pierre" është bërë nga rrushi 100% Chardonnay nga hardhitë e rritura me metodën e kordonit të nxitur dhe të vendosura në bregun e djathtë të lumit Serein. Kantina e verës, e themeluar në 1755, është realiteti më i vjetër në këtë rajon dhe tani është në pronësi të Baronit Patrick de Ladoucette. Falë punës së vazhdueshme në vresht dhe zgjedhjes së kloneve më të mirë, Albert Pic ka arritur të ruajë një lidhje të fortë me territorin, duke i dhënë të gjitha etiketave të tij tipikë dhe ekspresivitet të madh. "Saint Pierre" Chablis merret nga rrushi i vjelur ekskluzivisht në dorë dhe të përzgjedhura me kujdes si në vresht ashtu edhe në bodrum. Rrushi i sjellë në bodrum hiqet nga trungu, copëtohet dhe shtypet butësisht për të ndarë tulin nga lëkurat. Në këtë pikë, vullneti specifik i kantinës për të karakterizuar produktet e saj duke rritur atë që është territori, çon në zgjedhjen e bërjes së fermentimit alkoolik të këtij Chablis vetëm në enë neutrale prej çeliku ose çimentoje, si dhe rafinimi i mëvonshëm, në që të mos humbasë freskinë e tij të gjallë, gati nervoze.Shablis i Albert Pic "Saint Pierre" tregon një ngjyrë të verdhë kashte shumë të ndritshme. Aromat e frutave të freskëta shfaqen në hundë, duke përfshirë pjeshkën e bardhë dhe mollën e gjelbër, të frutave ekzotikë, notave me lule dhe agrume dhe më pas hapen drejt sugjerimeve dhe shënimeve të jodizuara të bukës brioche. Në gojë është e këndshme dhe e strukturuar mirë, me një trup të balancuar mirë me freskinë e madhe që karakterizon gllënjkën përfundimtare. Ngjyra: E verdhë e ndritshme dhe brilante e kashtës
CHARDONNAY 100% Chablis Albert Pic "Saint Pierre" është një verë e bardhë, minerale me potencial të madh, e prodhuar në zonën Chablis, e cila formon pjesën më veriore të rajonit Burgundy të Francës. Në këtë zonë klima kontinentale e kombinuar me diapazonin e fortë të temperaturave dhe karakteristikat e veçanta të tokave, të pasura me merlë dhe gëlqerorë argjilë me një nëntokë të karakterizuar nga prania e fosileve detare që datojnë mbi 145 milionë vjet më parë, u jep këtyre verërave një mineral. pullë shumë e çuditshme. "Saint Pierre" është marrë nga 100% rrush Chardonnay nga vreshtat e ngritura me metodën e kordonit të nxitur dhe të vendosura në bregun e djathtë të lumit Serein. Bodrumi, i lindur në 1755, është realiteti më i vjetër në këtë rajon dhe tani është në pronësi të Baron Patrick de Ladoucette. Falë punës së vazhdueshme në vresht dhe përzgjedhjes së kloneve më të mira, Albert Pic ka arritur të ruajë një lidhje të fortë me territorin, duke i dhënë të gjitha etiketave të tij tipike dhe ekspresivitet të madh. "Saint Pierre" Chablis është marrë nga rrushi i vjelur ekskluzivisht në dorë dhe të zgjedhur me kujdes si në vresht ashtu edhe në bodrum. Tufat e sjella në bodrum hiqen, grimcohen dhe shtypen butësisht për të ndarë tulin nga lëkurat. Në këtë pikë, dëshira e saktë e kantinës për të karakterizuar produktet e saj duke e lartësuar atë që është territori, çon në zgjedhjen që ky Chablis të kryejë fermentimin alkoolik vetëm në kontejnerë neutralë prej çeliku ose betoni, si dhe në rafinimin e mëvonshëm, jo për të humbur freskinë e tij të gjallë, pothuajse nervoze. Chablis "Saint Pierre" i Albert Pic ka një ngjyrë të verdhë kashte shumë të ndritshme. Aromat e frutave të freskëta shfaqen në hundë, duke përfshirë pjeshkë të bardhë dhe mollë jeshile, fruta ekzotike, nota lulesh dhe limoni dhe më pas hapen drejt nuancave të jodizuara dhe drejt notave të bukës brioshe. Në gojë është i këndshëm dhe me strukturë të mirë, me trup të ekuilibruar mirë me freskinë e madhe që karakterizon përfundimin e gllënjkës. Ngjyra: E verdhë kashte e ndritshme dhe e shkëlqyeshme
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
E verdhë e artë e ndritshme. Hunda elegante dhe e imët godet menjëherë për notat e agrumeve dhe lulet e thara, më pas bën përshtypje me potencialin e gjerë aromatik të përbërë nga lule të bardha dhe erëza të ëmbla. Në gojë tregon aroma të pastra dhe intensive, të integruara mirë në ekuilibrin harmonik midis strukturës së hollë dhe freskisë elegante. Përfundimi është delikat dhe delikat me një nuancë minerale dhe të tymosur që ju lë të mahnitur.
Në xhami tregon një ngjyrë të verdhë kashte të bukur, me reflektime të qarta jeshile. Hunda udhëhiqet nga një mjedis i pastër frutash, i karakterizuar nga kujtesa e kumbullave të verdha dhe nuancat e agrumeve. Goja është aromatike dhe e freskët, e rrjedhshme dhe me trup mesatar, me qëndrueshmëri të mirë, e shkëlqyer me meze dhe fruta deti, do ta gjeni perfekte me goca deti.
Kryqi i famshëm "Heiligenstein" konsiderohet vreshti më i mirë Riesling në të gjithë Austrinë. Ky Rezervë Kamptal Riesling DAC "Heiligenstein" 2013 është dëshmia më e qartë e kësaj, një verë e prodhuar me përdorimin ekskluziv të kontejnerëve prej çeliku, me dëshirën për të shprehur të gjithë potencialin varietal. Një iris i madh, i fuqishëm dhe jetëgjatë. E verdhë e ndritshme e kashtës. I fuqishëm në rritjen e nuhatjes së pjeprit, pjeshkës, kujtimeve ekzotike, pastaj luleve dhe strallit. Në gojë mahnit në trup, me një ekuilibër të shkëlqyer midis ndjenjave mbështjellëse dhe shpatullës tipike të acidit / aromës. Këmbëngulja jashtë të zakonshmes.
Kalaja Juval Riesling Windbichel prodhohet në luginën e poshtme të Venosta pranë Naturno. Rrushi rritet në një zonë veçanërisht të pjerrët dhe shkëmbore të Juvalit, me pamje nga jugu në rreth 700-750 metra mbi nivelin e detit. Në vreshtat më të larta Riesling, rrushi piqet në një mikroklimë të veçantë me rryma të forta ajri dhe ndryshime të temperaturës mes ditës dhe natës. Për RIESLING WINDBICHEL mblidhen vetëm rrushi më i pjekur dhe më i lëngshëm. E verdhë kashte me reflektime të gjelbërta nëse pihet e re. Hunda mahnit me një aromë të fortë pjeshke, ananasi të pjekur dhe lëvozhgë portokalli të tharë. Në gojë kjo verë është një shembull i lëngshmërisë së lartë dhe pasurisë së mineraleve. Angazhohet vazhdimisht në pije.
Meqenëse Plaku Hans Ruck punoi në prapavijë, i diplomuari nga Geisenheim, Johannes, ka marrë gjithnjë e më shumë përgjegjësi. Sot kompania Johann Ruck menaxhon verën me metodat më moderne dhe miqësore me mjedisin. Vendndodhja e Iphöfer-Julius-Echter-Berg, ku kantina Johann Ruck gjithashtu ka vreshta, është e famshme në botë. Kantina e verës Ruck është anëtare e shoqatës së cilësisë TRIAS. Ky Riesling nga Johan Ruck nga Iphöfer Julius-Echter-Berg shkëlqen me një mineralitet të mrekullueshëm, aroma të pjeshkës së hardhisë së bardhë, frutave të pome dhe pak agrume.
Kerner 100% Pacher Hof, ndoshta interpretimi më i lartë i bërthamës nga Valle Isarco. Të paktën deri tani. Veryshtë shumë e qartë, e ngjyrës së të bardhës së vezës: dhe ka pothuajse të njëjtën cilësi. I rrallë është pafundësia e ndjenjës së nuhatjes, e cila ndryshon shpejt me ndryshimin e temperaturës: menjëherë ato aromatike, të zbutura nga një mineralitet që të kujton një laps të freskët. Pastaj evolucioni me shumë bar, sanë dhe një parantezë agrume. Lëng dhe i debatuar, rrjedh mbi kalimin e korrespondencave që do të ishin aritmetike nëse nuk do të luheshin nga një poezi romantike dhe e sinqertë. ekuilibri i vështirë dhe i artikuluar midis një delikatesë të mbytur dhe forcës vendimtare, por të kontrolluar, deri në fundin e zgjatur, të ngurruar, të thellë.
Riesling Gletscherschliff i Castel Juval prodhohet nga rrushi nga vreshtat Riesling në Juval dhe nga vreshtat e tjera në malin Sonnenberg në Val Venosta, ku toka gëzon një mikroklimë të veçantë me temperatura të larta gjatë ditës dhe ftohje të fortë gjatë natës. Karakteri dallues për rritjen e tyre është mbi të gjitha rrushi i ardhur nga hardhitë e reja të cilat e bëjnë verën kristalore dhe elegante. E verdhe kashte. Nota delikate të pjeshkës së bardhë dhe grejpfrutit. Lëng, i freskët dhe i kripur në gojë.
Gewurztraminer '' Joseph '' Hofstatter prodhohet ekskluzivisht me rrush Gewurztraminer të rritur në një tokë marli, të lehtë, të ajrosur mirë dhe që i nënshtrohet ngrohjes së shpejtë. Rrushi shtypet lehtë dhe mushti lihet për disa orë në kontakt me lëkurat. Kjo pasohet nga shtypja e kujdesshme, precipitimi natyral i sedimenteve dhe fermentimi në një temperaturë të kontrolluar. E gjithë kjo rrit karakteristikat unike organoleptike të kësaj vere. Visual Kristalin, me ngjyrë të verdhë kashte, konsistente. Aromë intensive, mjaft komplekse dhe mjaft fine. Nota pikante-tymuese, lule të thata dhe trëndafila. Përmban sulfite.
Përqendrim i madh i frutave. Në gotë, ajo ka një ngjyrë të verdhë intensive me reflektime të gjelbërta "të rinj". Aromat, veçanërisht të pjeshkëve dhe kajsive, ndërthuren me aroma ekzotike. gjen kombinimin më të denjë në krustace, në përgatitjen e peshkut të një strukture të caktuar, në foie gras
"Magred" i Nals Margreid është një Chardonnay që tregon shumë mirë terroirin nga vjen. I vjetëruar për 7 muaj, pjesërisht në çelik dhe pjesërisht në fuçi të mëdha, na jep një buqetë shumë të trashë me nota ananasi dhe fruta ekzotike, ndërsa gllënjka është e pasur me mineralitet dhe freski.
Toscana Bianco IGT "Ornellaia" e Tenuta dell'Ornellaia, e vjetëruar për një vit në fuçi të përbëra nga 30% lisi i ri dhe 70% lisi i përdorur, lindi nga dëshira për të përkthyer cilësitë e jashtëzakonshme të një terrori të mrekullueshëm jo vetëm në të kuqe. verëra por edhe në një verë të bardhë të madhe. E shënuar këndshëm nga një diell djegës, i zbutur nga mikroklima Bolgheri, është një verë me finesë të madhe, intensive dhe me nota të gjalla nuhatëse. Absolutisht për të mos u humbur. E artë, intensive dhe e shkëlqyer. Hunda shprehet me nuanca të agrumeve të pjekura dhe nota të thekura dhe vanilje. Në shije është i gjerë dhe lëng, me aciditet të gjallë dhe një notë vendimtare të kripur.
lloji: varieteti i rrushit me verë të bardhë ende: rafinimi trebbiano d'abruzzo: fermentim spontan në fuçi të mëdha lisi pa kontroll të temperaturës dhe pa filtrim, më pas pushoni për 6 deri në 12 muaj në fuçi të mëdha prodhuese: Zona e prodhimit të kompanisë bujqësore valentini: abruzzo
lloji: varietet rrushi akoma i bardhë: trebbiano d'abruzzo rafinimi: fermentim spontan në fuçi të mëdha lisi pa kontroll të temperaturës dhe pa filtrim, pastaj pushoni për 6 deri në 12 muaj në fuçi të mëdha prodhuese: zona e prodhimit të kompanisë bujqësore valentini: abruzzo
Ngjyrë e verdhë kashte, me reflektime të arta dhe shkëlqim kristalor. Hunda është një shpërthim i florës mesdhetare: lule të bardha dhe të verdha ndër të cilat dalin margarita, kamomili, murrizi, mimoza dhe fshesa. Kjo pasohet nga nuanca të qarta të frutave ekzotike, frutave të pasionit, mangos dhe ananasit. Notat e frutave pasojnë njëra-tjetrën pa ndërprerje dhe së shpejti shfaqen shijet e agrumeve të kedrit dhe mandarinës. Fundi i nuhatjes është mineral, i dominuar nga notat e jodizuara. Në gojë është i thartë dhe në të njëjtën kohë i freskët dhe i gjatë. Qëndrueshmëria e tij është e jashtëzakonshme dhe përgjigja e shijes-olfaktore është totale.
MARISA CUOMO - Bregu i Amalfi Furore Bianco Fiorduva
MARISA CUOMO - Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva
Fiorduva është një verë e bardhë e famshme dhe shumë ekspresive, një nga simbolet kryesore enologjike të Bregut të Amalfit. Aromat tipike dhe të kripura të frutave të verdha, erëzave dhe bimëve aromatike përzihen me tone të ngrohta dhe mbështjellëse për shkak të plakjes së shkurtër në fuçi të vogla. Shija është e këndshme, e freskët, e butë dhe e qëndrueshme. Me elegancë magjepsëse dhe magjepsëse!
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze është një verë e bardhë toskane e pasur dhe e strukturuar, e bazuar në Sauvignon dhe rrush të tjerë të bardhë, e vinifikuar dhe e vjetëruar për 6 muaj në barrika të reja dhe të përdorura, enë çeliku dhe çimento. Kullon aroma të agrumeve dhe frutave ekzotike. Gllënjka është e butë dhe mbështjellëse, elegante dhe ekspresive
Vermentino Vendemmia Tardiva VT nga Capichera është paraqitur në gotën e një ngjyre të verdhë kashte me reflektime të arta. Në hundë lëshon aroma mbështjellëse të frutave të verdha të thata që ndërthuren me aromat aromatike lulesh të wisterias, luleve të portokallit dhe livandës dhe notat e ndrojtura të mjaltit dhe agrumeve. Shija është e ngrohtë dhe e butë, e karakterizuar nga një ekuilibër i madh midis aciditetit dhe ëmbëlsisë dhe një përfundim i qëndrueshëm i luajtur me nuanca mjalti dhe agrume mesdhetare.
Ngjyra: e verdhë kashte me reflektime të arta Hunda: hapet e pasur dhe komplekse me lule të egra, murriz, wisteria, rozmarinë, trumzë, livando, ananas dhe stralla Shije: e thatë, e gjallë, e plotë dhe mbështjellëse, me tul frutash dhe aromatik, përfundimi është i gjatë dhe këmbëngulës me aromë të pasur minerale dhe plotësi elegante
IL MONTICELLO - Argjila gri 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Grigie 100% Vermentino Colli di Luni
Nga argjilat gri lind një verë me mineralitet të madh. Aromat e "gurta" shoqërohen me nota balsamike dhe aromatike si trumzë, rozmarina dhe kamomil, të cilat ngadalë i lënë vendin frutave të pjekur, duke kujtuar sulltanat, erëzat delikate dhe agrumet. I shkon shumë peshkut të kripur dhe mishit të bardhë në gatim të thjeshtë. Verë me personalitet të madh.
IL MONTICELLO - Argjila të kuqe 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Rosse 100% Vermentino Colli di Luni
Nga argjilat e kuqe vjen një verë me trup të plotë dhe të rrumbullakët, me freski dhe shije të madhe. Ofron aroma të mjaltit dhe luleve të akacies të ndjekura nga fruta të pjekura dhe me tul si pjeshkë e bardhë, me një përfundim të këndshëm agrumesh. Verë e strukturuar në mënyrë elegante.
NGJYRA: e verdhe kashte.BUKET: lule te egra dhe sane. Një varietet vendas, i lidhur ngushtë me territorin dhe traditat lokale, pothuajse i panjohur në rajonet e tjera të Mesdheut. Rezistent ndaj borës dhe thatësirës, ajo i jep jetë një vere të hollë dhe elegante, mesatarisht alkoolike, me ngjyrë kashte, me një aromë delikate lulesh të egra karstike dhe sanë. Me aromë të thatë, me amëz bajameje, përdoret gjerësisht si verë aperitiv dhe shkon shumë me të gjitha mezetë, pjatat e para, delikatesat dhe peshqit e lehtë.
Ngjyra: e verdhë kashte e thellë me reflektime jeshile-të artë, hundë pak e mbuluar: ngjall aroma të forta, me lule, portokalli, iris, fshesë, murriz dhe aroma frutash të mollës së verdhë me nota minerale të këndshme Shije: e freskët, e gjallë, me tul të plotë dhe aromatik, mbyllet me një përfundim të bukur me shije frute dhe këmbëngulëse
Greco, Fiano dhe Falanghina të cilat janë rritur me sistemin Guyot. Vjelja bëhet në dhjetë ditët e para të shtatorit, fermentimi bëhet në enë çeliku në një temperaturë të kontrolluar, vera piqet, përsëri në çelik dhe në bishtma të imët për gjashtë muaj dhe më pas dy muaj në shishe, duke supozuar përmbajtjen e alkoolit. prej 14%. Vera që ne prodhojmë është një përzierje e shkathët e Fiano, Greco dhe Falanghina, e ekuilibruar, me ngjyrë të verdhë të qartë, me një shije të fortë dhe aroma të lehta të bimëve aromatike, shija përfshin ndjesi freskie dhe mineraliteti me nuanca pjeshke dhe agrume.
E thatë, e ngrohtë dhe e butë. Ndjesitë prekëse në gojë dominohen nga një ekuilibër i mirë midis niveleve të larta të alkoolit dhe përmbajtjes së lartë të acidit organik; nuk ka buzë por del trupi i verës: i ekuilibruar dhe shumë këmbëngulës.
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
Collio Ribolla Gialla Colle Duga ka lindur në Cormons, në zemër të zonës Collio DOC, e karakterizuar nga tokat marmelore tipike të zonës së Gorizias, të quajtura ponka të cilat japin mineralitet dhe elegancë. Është një verë e bardhë elegante, e shijshme dhe e strukturuar mirë.
IL MONTICELLO - Kodrat Poggio Paterno Vermentino të Lunit
IL MONTICELLO - Poggio Paterno Vermentino Colli di Luni
Verë me ngjyrë të verdhë kashte të thellë me reflektime të arta. Aroma është e pasur me nota që të kujtojnë frutat tropikale si frutat e pasionit dhe ananasi, një sfond i lehtë i bimëve aromatike dhe erëza delikate të ëmbla. Në gojë është i fuqishëm dhe në të njëjtën kohë elegant, me një shije të rrumbullakët dhe të këndshme, në përputhje të përkryer me aromat. Fundi është i gjatë, mbështjellës dhe këndshëm bajame
Kjo Ribolla Gialla është një verë e shkëlqyer e verdhë kashte me reflektime pak të arta. Hunda ka një aromë eterike dhe delikate lulesh. Shija është e freskët dhe elegante, me nota të këndshme frutash tropikale, peshk të verdhë dhe dardhë, të ndjekur nga nuanca të lehta të thuprës dhe luleve të gështenjës. Në përgjithësi është harmonik i këndshëm dhe me një shije të jashtëzakonshme në fund.
Ngjyrë e verdhë kashte e ndritshme dhe e gjallë. Fermentohet në temperaturë të ulët dhe vjetërohet në rezervuarë inox. Lëshon aroma intensive të frutave me tul të bardhë dhe të verdhë, agrume të pjekura me nota lulesh. Karakterizohet nga një aciditet i theksuar por elegant
Varietetet e rrushit: Incrocio Manzoni 60%, Chardonnay 40% Dheu: lymi, rëra dhe argjila bashkohen në një përzierje perfekte dhe garantojnë pasurinë tipike të tokave që ndodhen pranë lumit. Në këtë rast jemi gjashtëdhjetë metra mbi nivelin e detit. Vinifikimi: presim i butë i rrushit të plotë me kërcell. Pas dekantimit statik të ftohtë, vera fermentohet në enë çeliku në një temperaturë të kontrolluar (15/16 gradë) për afërsisht dy javë. Kjo pasohet nga maturimi në maja për afërsisht dy muaj. Etiketa tani tregon një fazë më të rritur: Nazzareno dhe Cipriana performojnë një kërcim që simbolizon aderimin e pakushtëzuar ndaj dashurisë së tyre. Kjo është koha e projekteve, e martesës, e fëmijëve; një kohë konsolidimi, premtimesh dhe përkushtimi.
Ngjyra e zbehtë dhe elegante që lind nga një kontakt i shkurtër me lëkurat e rrushit të kuq. Sugjerime frutash pranverore, luleshtrydhe të egra, mjedra, shegë me nuanca delikate lulesh. Menjëherë i freskët dhe i këndshëm në shije, gjë që ju bën të dëshironi të pini.
Varietetet e rrushit: Sangiovese 50%, Syrah 30%, Merlot 20% Dheu: shtresa guri gëlqeror me argjilë, rërë dhe fosile, treqind metra mbi nivelin e detit. Vinifikimi: presim i butë i rrushit të plotë me kërcell, macerim për një orë. Pas dekantimit statik të ftohtë, vera fermentohet në enë çeliku në një temperaturë të kontrolluar (16 gradë) për afërsisht dy javë. Kjo pasohet nga maturimi në maja për afërsisht dy muaj. Etiketa tregon fillimin e historisë së dashurisë: Nazzareno, në një moment të tmerrshëm, vdekja e të atit, që shënon përgjithmonë rininë e tij, takon Ciprianën e ëmbël. Është ajo që kujdeset për zemrën e tij të mavijosur, që e ngre lart duke fshirë çdo gjurmë dhimbjeje. Këto janë fazat e para të një marrëdhënieje të re, të freskët dhe pasionante.
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" është një supertuskane e famshme, një verë toskane me trup dhe fuqi të madhe, e lindur nga një përzierje e hardhive ndërkombëtare. Pas 18 muajsh në barrik, ajo shprehet në një kompleks aromash që të kujtojnë frutat në reçel, kafe dhe erëza të ëmbla. Gllënjka është e butë, e pasur dhe shumë e ekuilibruar
E kuqe e thellë rubin në sy, me reflektime delikate të granatës që rriten me plakjen. Sugjerime të frutave të vogla të kuqe të pjekura hapin hyrjen në hundë, duke alternuar më pas me erëza të ëmbla dhe nota eterike. Shija është e organizuar me mjeshtëri mes taninave dhe freskisë, duke rezultuar në një strukturë të këndshme, të mirë dhe qëndrueshmëri të gjatë.
"Le Serre Nuove" është një Bolgheri Rosso e pasur dhe plot trup nga Tenuta dell'Ornellaia. I marrë me një përzierje Bordeaux, ai vjetërohet për 15 muaj në barrika të kalimit të ri dhe të dytë. Në hundë shfaqen ndjesi mbështjellëse të frutave të kuqe, bimëve aromatike dhe balsamike. Në qiell është e gjerë dhe e kadifeshme, e strukturuar dhe e qëndrueshme.
NGJYRA Nebbiolo: e kuqe e prirur ndaj granatës BUQETË: intensive dhe komplekse, me nota manushaqeje, vaniljeje, duhani dhe goudron. Shija: e thatë dhe e ngrohtë, me trup dhe strukturë të shkëlqyer. Fundi i gjatë dhe i qëndrueshëm shfaq fruta të pjekura të zeza dhe të kuqe dhe një notë të dukshme balsamike.
E kuqe e fortë rubini. Kujtimet me shije me qershi dhe lule delikate janë pika fillestare e kësaj Barbera të re dhe babëzitur. Shija është e thjeshtë, e drejtpërdrejtë dhe e menjëhershme, me freski dhe shije të mirë që jep një pije bindëse dhe të lehtë.
Frescobaldi "Pomino" është një verë e hollë dhe e rafinuar që shquhet për elegancën dhe kompleksitetin e saj. Ngjyra është një e kuqe rubin intensive, e zbukuruar me reflektime granate që përmirësojnë pamjen e saj vizuale. Aroma është e pastër dhe komplekse, e karakterizuar nga një simfoni notash që variojnë nga manaferrat dhe qershitë te lulet e kuqe, për të evoluar më pas në nuanca të drurit të thekur, erëzave të ëmbla, kanellës, kafesë dhe purove. Në gojë, Frescobaldi ""Pomino" është elegant, i kompozuar dhe kadife, me tanine të integruara mirë që i japin ekuilibër dhe strukturë gllënjkës. Freskia e këndshme që përshkon shijen ndihmon për të krijuar një përvojë shije harmonike dhe të kënaqshme, duke kulmuar në një përfundim të qëndrueshëm dhe të këndshëm.
Ngjyra: e kuqe intensive rubin me reflektime vjollce. Erë: aroma, intensive dhe në të njëjtën kohë elegante, kujton nuanca të mjedrës dhe manave të kuqe të pjekura; vinous në rini, ajo evoluon drejt ndjesive pikante me kalimin e moshës. Shije: bujare, e shijshme. Në gojë është e butë dhe e thatë. Çiftet: shkon shumë mirë me kuzhinën klasike toskane.
Varietetet e rrushit: Cabernet Sauvignon - Vjelja e Kabernetit: vjelja zakonisht fillon në dhjetë ditët e para të shtatorit. Ajo kryhet rreptësisht me dorë me përzgjedhjen e tufave më të mira në vresht dhe transportin e rrushit në bodrum në kuti të vogla. Ngjyra: intensive dhe e thellë. Erë: aromë e pasur, frutash me aroma lulesh të freskëta, shoqëruar me nuanca intensive të erëzave orientale. Shija: verë e plotë dhe mbështjellëse, e pasur me tanine të dendura dhe prej kadifeje; në gojë është i balancuar me aciditet të balancuar mirë dhe një përfundim të shijshëm dhe të qëndrueshëm.
Varietetet e rrushit: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Ngjyra: rubin intensive me reflektime vjollce. Erë: aroma, intensive dhe në të njëjtën kohë elegante, kujton nuanca të mjedrës dhe manave të kuqe të pjekura; vinous në rini, ajo evoluon drejt ndjesive pikante me kalimin e moshës. Shije: bujare, e shijshme. Në gojë është e butë dhe e thatë
Varietetet e rrushit: Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Syrah Ngjyra: rubin i ndritshëm. Erë: aroma frutash të kuqe, manaferra, rrush pa fara, të pasuruara me barishte aromatike dhe tone pikante. Shije: verë bujare, e shijshme dhe plot trup. Në gojë është i strukturuar mirë me një qëndrueshmëri të këndshme
Varietetet e rrushit: Sangiovese 70%, Merlot 30% Dherat: shtresa guri gëlqeror të mbuluar me argjilë, rërë dhe fosile, treqind metra mbi nivelin e detit. Vinifikimi: Pas çrrënjosjes, rrushi i plotë mbahet në çelik në temperaturë të kontrolluar (3 gradë) për një javë. Ky maceracion i ftohtë i parafermentimit na lejon të nxjerrim më së miri ngjyrën dhe aromat. Kjo pasohet nga fermentimi në një temperaturë të kontrolluar (23/25 gradë) dhe një kalim pasues në dru lisi francez për afërsisht dy muaj. Etiketa përfaqëson dashurinë në kuptimin e saj më të lartë: kujdes. Sëmundja ndryshoi përgjithmonë ekuilibrin e çiftit; nëse do të kishte qenë Cipriana ajo që e shpëtoi Nazzareno-n shumë vite më parë, tani ishte ai që e shpëtonte atë çdo ditë dhe që gjithashtu kujtonte për të çdo moment të kaluar së bashku. Është një dashuri e thellë, e rrënjosur që nuk ka frikë të thotë lamtumirë.