Chablis albert pic Św.pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
CHARDONNAY 100% Albert Pic's Chablis "Saint Pierre" to białe, mineralne wino o wielkim potencjale, produkowane w rejonie Chablis, który stanowi najbardziej wysuniętą na północ część regionu Burgundii we Francji. Na tym obszarze klimat kontynentalny w połączeniu z dużymi wahaniami temperatur i szczególnymi właściwościami gleb bogatych w wapień marglasty i gliniasty, z podłożem charakteryzującym się obecnością skamielin morskich sprzed ponad 145 milionów lat, nadaje tym winom minerał znaczek bardzo ciekawy. Wino "Saint Pierre" otrzymywane jest w 100% z winogron Chardonnay z winnic uprawianych metodą kordonu ostrogowego i położonych na prawym brzegu rzeki Serein. Piwnica, urodzona w 1755 roku, jest najstarszą rzeczywistością w tym regionie i jest obecnie własnością barona Patricka de Ladoucette. Dzięki nieustannej pracy w winnicy i selekcji najlepszych klonów Albert Pic zdołał zachować silny związek z tym terytorium, nadając wszystkim etykietom dużą typowość i wyrazistość.Wino „Saint Pierre” Chablis otrzymuje się z winogron zbieranych wyłącznie w ręcznie i starannie selekcjonowane zarówno w winnicy, jak iw piwnicy. Kiście przywiezione do piwnicy są odszypułkowane, rozgniecione i delikatnie odciśnięte w celu oddzielenia miąższu od skórek. W tym momencie precyzyjne pragnienie winnicy, aby scharakteryzować swoje produkty poprzez wywyższanie tego, czym jest terytorium, prowadzi do wyboru, aby ten Chablis przeprowadzał fermentację alkoholową wyłącznie w neutralnych stalowych lub betonowych pojemnikach, a także późniejszą rafinację, nie do utraty swojej wibrującej, niemal nerwowej świeżości Chablis „Saint Pierre” Alberta Pica ma bardzo jasny słomkowożółty kolor. W nosie pojawiają się aromaty świeżych owoców, w tym białej brzoskwini i zielonego jabłka, owoców egzotycznych, nut kwiatowych i cytrynowych, a następnie otwierają się w stronę jodowanych nut i nut chleba brioche. W ustach przyjemne i o dobrej strukturze, z dobrze zbalansowaną treściwością z dużą świeżością, która charakteryzuje finisz łyka. Kolor: Jasny i błyszczący słomkowy żółty

Dodano do notatnika