Chablis albert pic saint pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
100% CHARDONNAY Albert Pic Chablis "Saint Pierre" je minerálne biele víno s obrovským potenciálom, ktoré sa vyrába v oblasti Chablis, najsevernejšej časti burgundského regiónu vo Francúzsku. Kontinentálna klíma v kombinácii so širokými teplotnými výkyvmi a jedinečnými vlastnosťami pôdy – bohatej na slieň a ílovitú vápenec s podložím obsahujúcim morské fosílie staré viac ako 145 miliónov rokov – dodávajú týmto vínam výrazný minerálny charakter. "Saint Pierre" sa vyrába zo 100% hrozna Chardonnay pestovaného na viničoch s ostrými kordónmi, ktoré sa nachádzajú na pravom brehu rieky Serein. Vinárstvo, založené v roku 1755, je najstarším vinárstvom v tomto regióne a dnes ho vlastní barón Patrick de Ladoucette. Vďaka neustálej práci vo vinohrade a výberu najlepších klonov sa Albertu Picovi podarilo udržať silné spojenie s terroirom, čo dáva všetkým jeho etiketám veľkú typickosť a výraznosť. Chablis "Saint Pierre" sa vyrába z hrozna zbieraného výlučne ručne a starostlivo vyberaného vo vinohrade aj v pivnici. Strapce prinesené do pivnice sa odstopkujú, rozdrvia a jemne lisujú, aby sa oddelila dužina od šupiek. V tomto bode viedla presná túžba vinárstva charakterizovať svoje produkty zvýraznením terroiru k rozhodnutiu vykonávať alkoholové kvasenie tohto Chablis výlučne v neutrálnych oceľových alebo betónových nádobách, ako aj následné zrenie, aby sa zachovala jeho žiarivá, takmer živá sviežosť. Chablis „Saint Pierre“ od Alberta Pica sa vyznačuje veľmi jasnou slamovožltou farbou. Vôňa predstavuje arómy čerstvého ovocia, vrátane bielej broskyne a zeleného jablka, exotického ovocia, kvetinových a citrusových tónov, ktoré sa potom otvárajú jódovým tónom a náznakom briošky. Na podnebí je príjemné a dobre štruktúrované, s vyváženým telom a skvelou sviežosťou, ktorá charakterizuje záver. Farba: Jasná a brilantná slamovožltá.

Pridané do poznámkového bloku