Sedikit cerita: nama restoran ini berasal dari spesialisasi khasnya: "Pesce alla tegola", sebuah metode memasak yang meningkatkan cita rasa setiap ikan sekaligus memasaknya dengan bumbunya sendiri. Imajinasi sang koki selalu menyimpan kejutan-kejutan kecil di luar menu berdasarkan hasil tangkapan harian. Masakan kami sepenuhnya ekspres, sehingga setiap hidangan dibuat sesuai pesanan, tanpa dimasak terlebih dahulu. Hal ini memungkinkan kami untuk memenuhi segala kebutuhan Anda, seperti alergi, intoleransi, dll. Waktu pelayanan ditentukan dan dihargai dengan tingkat kualitas yang membedakan setiap detail, bahkan yang tampaknya paling sepele sekalipun. Kami hanya menggunakan 100% minyak zaitun extra virgin Bolgheri.
Gillardeau Specials dipilih dengan sangat teliti. Tiram ini memiliki bentuk yang teratur, bulat, dan montok yang khas. Rasa khasnya yang tak tertandingi diperoleh setelah melalui berbagai proses pengolahan di tambak dan kolam penggemukan. Dengan keseimbangan rasa manis dan asin yang luar biasa, kelembutan dan kerenyahan, serta cita rasa yang tahan lama, tiram ini pasti akan memuaskan penikmatnya yang paling teliti sekalipun.
Ini adalah tiram pipih yang diolah di Sungai Belòn, dan reputasinya telah menyebar ke seluruh dunia: inilah tiram yang paling dicari. Untuk beberapa waktu, demi keadilan yang lebih besar, baik bagi konsumen maupun bagi para petani tiram kuno di Riec sur Belòn, sebuah desa kecil di Brittany, para produsen di daerah ini telah menyebut tiram pipih mereka Belòn du Belòn. Tiram pipih yang diolah di Sungai Belòn dibedakan dari dagingnya, dengan sedikit aroma kayu, yang sangat lezat.
Dibesarkan di pantai-pantai indah Pantai Utha di Normandia, tiram "Spesial" ini kemudian dimatangkan setidaknya selama enam bulan di Sungai Belon. Inilah cara tiram istimewa ini menghasilkan cangkang yang bulat dan warna yang halus, daging yang renyah, serta rasa buah yang manis dengan sedikit gula.
Mencicipi seluruh sajian ikan harian... (Sesuai dengan ketersediaan hari itu)... Tiram, Udang, Udang Merah dan Scampi dari Mazara del Vallo, Tartar Salmon Norwegia Segar, Tuna Sirip Biru, Ikan Lokal Segar, Kurma Berbulu dari Taranto, Truffle dan Kerang dari pantai Sardinia. ***
Mencicipi seluruh hasil tangkapan harian... (Sesuai dengan apa yang ditawarkan hari itu)... Tiram, Udang, Udang Merah dan Scampi dari Mazara del Vallo, Tartar Salmon Norwegia Segar, Tuna Sirip Biru, Ikan Lokal Segar, Kurma Berbulu dari Taranto, Truffle dan Kerang dari pantai Sardinia
Plateau Crudité (2 persone) con Esplosione di Scampi
Mencicipi seluruh hasil tangkapan harian... (Sesuai ketersediaan harian)... Tiram, udang, udang merah, dan scampi dari Mazara del Vallo, tartare salmon Norwegia segar, tuna sirip biru, ikan lokal segar, kurma berbulu Taranto, truffle, dan kerang dari pantai Sardinia
Termasuk dalam Every Dessert Service, kami menyajikan segelas must anggur yang difermentasi sebagian. Dari varietas tunggal yang aromatik, seperti yang tertera pada label, untuk Moscato Dolce yang asli dan tulus. Hadiah dari Vigneti Massa bagi mereka yang mencari anggur bersoda manis yang berbeda dari yang lain.
Warna: Anggur ini menampilkan gelembung-gelembung cemerlang, rona keemasan yang indah, dan buih yang lembut. Aroma: Aroma yang ekspresif dibuka dengan aroma gurih rempah, lada, dan mentol. Dengan aerasi, aromanya menjadi lebih kompleks, dengan aroma manisan buah, buah kering, hazelnut, dan buah eksotis (pepaya, mangga). Rasa: Langit-langit mulut memukau dengan kepenuhan, kegigihan, dan kemurahan hatinya. Manisan buah, kue kering, brioche, dan kakao adalah aroma yang berpadu harmonis. Dominasi Pinot Noir memberinya struktur dan kebulatan yang mengundang Anda untuk menikmati momen-momen gourmet.
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Permata fantastis ini tetap setia pada nilai-nilai yang menginspirasinya sejak tahun 1876, ketika Louis Roederer menciptakannya khusus sebagai hadiah untuk Tsar Alexander II dari Rusia. Setelah diamati, anggur ini sangat jernih! Busanya kaya dengan gelembung-gelembung yang sangat halus dan tak berujung. Aromanya luas dan intens, mengingatkan pada kerak roti hangat, buah kering, madu, cokelat, dan aroma rempah yang lembut. Di langit-langit mulut, anggur ini kaya dan memuaskan, dengan konsentrasi dan durasi yang memikat. Situs web: Louis Roederer Champagne
Campuran sekitar 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, dan 20% Pinot Meunier, Champagne Brut Premier Louis Roederer menyatukan tiga varietas anggur, yang disimpan dalam tong kayu ek, dari tiga crus Champagne terbaik. Setelah disimpan dalam tong, Champagne Brut Premier Louis Roederer disimpan selama tiga tahun di gudang bawah tanah dan enam bulan lagi di dalam botol setelah dilarutkan. Dengan keseimbangan antara keremajaan dan kematangan, daya tarik dan karakter, kesegaran dan kelezatan anggur, Champagne Brut Premier Louis Roederer adalah anggur campuran yang kaya dan terstruktur, elegan dan energik, serta sangat semarak. Teksturnya yang terstruktur, kekayaan rasa, dan persistensinya sangat terasa. Lengkap, kompleks, modern, dan sekaligus kuat, anggur ini tetap menjadi klasik yang luar biasa.
Terletak di antara Lembah Marne dan Massif Saint-Thierry... 100% Chardonnay, berusia 4-6 tahun, kadar alkohol 9,2%/liter. Anggur yang sangat berbuah, dengan kesegaran dan kompleksitas yang meninggalkan sensasi memuaskan di lidah.
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017 RM
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017 RM
Ini adalah sampanye brut nature yang dibuat khusus dari kebun anggur Aÿ yang diklasifikasikan sebagai Grand Cru. Ini adalah blanc de noirs, dibuat khusus dari 100% anggur Pinot Noir, dan tanaman anggurnya menghadap ke selatan, optimal untuk pematangan anggur saat panen. 70% anggur berasal dari tanaman anggur muda untuk memberikan kesegaran, dan 30% dari tanaman anggur tua untuk struktur aromatik dan kebulatan, memberikan keseimbangan yang baik pada anggur. Vinifikasi dilakukan sesuai prinsip "Rosé de Saignée", yaitu membiarkan sari anggur yang baru dipanen termaserasi selama empat malam, sehingga dinamakan "Rosé de Saignée", yang memberikan warna merah muda cerah dengan sedikit sentuhan amber pada anggur. Aroma dan rasa: sentuhan elegan kulit jeruk yang berpadu halus dengan aroma jeli beri merah seperti rasberi, stroberi Plougastel, atau Mara des Bois. Aroma kismis merah dan putih kecil serta kulit jeruk nipis yang memikat.
ANDRE' ROBERT Les Jardins du Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru RM
ANDRE' ROBERT Les Jardins du Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru RM
Pilihan anggur yang luar biasa di kebun anggur, penggunaan tong kayu selama proses vinifikasi. Proses penuaan yang lama pada ampasnya, 6, 7, 8, 9 tahun, dan tanpa fermentasi majolika, hanya untuk menjaga kesegaran dan keutuhan terroir. Blanc de Blancs 100% Chardonnay, 2013 2014 2015 2016 Disgorged 2022
GIMONNET GONET l'etonnant BLANC DE NOIRS CHAMPAGNE
GIMONNET GONET l'etonnant BLANC DE NOIRS CHAMPAGNE
Sampanye terbaru dari duo pembuat anggur Mesnil-sur-Oger yang menawan, tetapi kali ini berasal dari Lembah Marne. Anggurnya, khususnya Pinot Noir dan Pinot Meunier, berasal dari kotamadya Troissy dan Vincelle. Ini adalah Blanc de Noirs, yang menonjol di antara anggur-anggur lain dari kilang anggur ini. Anggur ini disimpan dalam tangki baja, kemudian disimpan setidaknya 24 bulan dalam ampas (tetapi biasanya lebih lama) dan memiliki takaran sekitar 5g. Untuk Gimonnet-Gonet, rasanya hampir manis, karena kebanyakan sampanye memiliki takaran 1-2g, terkadang bahkan kurang. Aroma buah merah, kulit jeruk, sedikit bunga, dan bahkan brioche sudah tercium dari hidung. Anggur ini memiliki keluasan rasa yang jelas mengingatkan pada Blanc de Noirs. Juicy dan segar di langit-langit mulut, dengan body yang baik dan struktur yang kokoh. Keasamannya agak terkendali, dan takarannya mendukung anggur dan memastikan rasa yang padat di mulut. Anggur yang melimpah di lidah, sangat halus, aromatik, dengan buah merah dan sedikit rasa hazelnut di akhir. Menurut kami, semua sampanye Gimonnet Gonet luar biasa, dan sampanye ini menambah satu komponen lagi pada rangkaian produk mereka. Sebagai pasangan makanan, sampanye ini patut dicoba dengan daging merah atau semur.
Brut Champagne DUVAL-CHARPENTIER GRAND CRU CUVÉE SPÉCIALE RM
Brut Champagne DUVAL-CHARPENTIER GRAND CRU CUVÉE SPÉCIALE RM
Verzenay GRAND CRU...Ratu gudang bawah tanah kami melejit berkat perpaduan sempurna varietas anggur Pinot dan Chardonnay kami dan proses penuaan minimal 60 bulan di atas tong, yang memberikan kualitas anggur vintage. Dibuat dari vintage terbaik dengan panen berkualitas, kehalusan, kepenuhan, kesegaran, dan kelangkaan telah menjadi ciri khasnya.
Huguenot Tassin Les Fioles Rosé adalah cuvée yang beraroma buah, berdaging, dan renyah, didukung oleh mineralitas yang nikmat. Cuvée rosé ini merupakan campuran 95% Pinot Noir dan 5% Chardonnay. Cuvée ini diperoleh melalui maserasi singkat (8 hingga 12 jam) sari buahnya dengan kulit anggur merah. Kandungan gulanya yang hanya 9g/liter membuatnya mudah dinikmati oleh kebanyakan orang dan sangat cocok sebagai aperitif.
Ludes – Premier Cru Cuvée merah muda ruby ini memiliki aroma segar stroberi, ceri hitam, dan buah beri liar. Cita rasanya yang elegan, kaya, dan mewah diakhiri dengan sedikit blackcurrant dan blueberry. Rosé kami dibuat dari cuvée Carte d'Or dan telah dicampur dengan 12% anggur merah yang diproduksi dari Pinot Meuniers kami.
COTE DES BLANCS VINTAGE 2010 RM 8 jam Chardonnay 100% GC. CHOULLY “COTES DE BLANCS jam Valle dela Marne” VALLEE' DE LA MARNE “Sebuah keluarga yang disatukan oleh satu kekuatan dan itu terlihat pada anggurnya..”
Dari Lembah Marne, campuran enam desa di sekitar AY, semuanya Premiére Cru. 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, dan 20% Chardonnay. 1/3 vin de reserve, difermentasi dalam tangki baja. Disimpan minimal 2 tahun di atas ampas, dilarutkan 4 bulan sebelum dijual.
MICHEL GENET - GRAND CRU Blanc De Blancs Ekstra Brut RM
MICHEL GENET - GRAND CRU Blanc De Blancs Extra Brut RM
RM 8 jam Chardonnay 100% GC. CHOULLY “COTES DE BLANCS jam Valle dela Marne” VALLEE' DE LA MARNE “Sebuah keluarga yang disatukan oleh satu kekuatan dan itu terlihat pada anggurnya..”
Busa melimpah, perlage sangat halus dan kontinu, warna merah muda pekat, aroma harum buah beri (blackcurrant dan raspberry) dan bunga liar, rasa kering, bersih, segar, dan memikat, aroma tahan lama. Mekar: Kuartal pertama 2013
12,5% VOL, 2023 Dikeluarkan November 2024, Chardonnay - Pinot Noir 70,00 €
Busa lembut, perlage halus dan padat, warna emas cerah, aroma apel golden delicious, mugwort, dan daun salam yang luas dan harum, rasa kering namun tidak berlebihan, penuh dan gurih, elegan, dengan aroma yang panjang dan tahan lama. Cocok dipadukan dengan ikan, kerang, dan daging putih.
12,5% VOL, 2021 Dikeluarkan OKTOBER 2024, 100% Chardonnay 70,00 €
Terbuat dari anggur Pinot Noir 100% yang diperas lembut dari kebun anggur yang terletak di daerah perbukitan Erbusco, Franciacorta Rosé karya Enrico Gatti ini memiliki warna yang memukau berkat proses maserasi singkat pada kulitnya. Proses penuaan setidaknya 25 bulan pada ampas memungkinkan vertikalitas halus Pinot Noir terekspresi dengan sempurna dan menegaskan pemahaman Enrico Gatti yang luar biasa tentang jiwa segar, halus, dan gurih yang mendasari terroir Franciacorta. Berwarna merah muda tembaga lembut dengan gelembung-gelembung halus yang persisten, anggur ini memiliki aroma harum delima, jeruk bali merah muda, dan kulit jeruk darah, diikuti oleh brioche beri liar dan nuansa mineral. Di langit-langit mulut, anggur ini terstruktur dengan baik, gurih, segar, sangat seimbang, dan diselingi oleh buih halus. Sentuhan akhir yang lezat dan renyah, dengan aroma kerak roti dan stroberi liar.
12,5% VOL, 2023 Dikeluarkan dari botol Mei 2025, Pinot Noir 70,00 €
Busa melimpah, perlage sangat halus dan kontinu, warna merah muda pekat, aroma harum buah beri (blackcurrant dan raspberry) dan bunga liar, rasa kering, bersih, segar, dan memikat, aroma tahan lama. Mekar: Kuartal ke-4 2015
Bahasa Indonesia: Salah satu kilang anggur Valdobbiadene yang paling terkenal, kilang ini memiliki sejarah panjang, dimulai pada pertengahan tahun 1700-an dengan Bartolomeo Bortolomiol, seorang pembuat anggur yang bersemangat di perbukitan Valdobbiadene, yang mewariskan kecintaannya pada pembuatan anggur kepada keturunannya. Setelah perang, Giuliano Bortolomiol mendirikan kilang anggur saat ini. Setelah belajar di usia muda di Sekolah Oenologi Conegliano yang terkenal, ia mengabdikan dirinya untuk restorasi dan revitalisasi kebun-kebun anggur yang terbengkalai, dengan impian membawa Prosecco ke tingkat kualitas tertinggi, sehingga dapat disebarkan dan diapresiasi di seluruh Italia dan dunia. Mimpi ini telah terwujud dengan cemerlang dan sekarang dilanjutkan oleh keempat putrinya, Maria Elena, Elvira, Luisa, dan Giuliana, didukung oleh tim ahli dan kolaborator yang terampil dan erat. Perkebunan ini memiliki sekitar lima hektar kebun anggur, yang terletak di jantung Valdobbiadente. Proyek budidaya organik dimulai pada tahun 2008, sementara jaringan pemasok tepercaya mematuhi pedoman internal tertentu, yang mengamanatkan peningkatan berkelanjutan dalam kualitas anggur dan bertujuan untuk mengelola kebun anggur dengan metode yang semakin ramah lingkungan.
Régnard Chablis Grand Régnard 2024 menampilkan dirinya seperti film yang bercahaya: sorotan kuning pucat dan hijau di dalam gelas adalah latar depan yang menarik perhatian. Aroma jeruknya—jeruk, lemon, dan grapefruit—bertindak seperti soundtrack yang segar dan bersemangat, mengatur tempo sejak awal. Di langit-langit mulut, tekstur krimnya mengalir dengan lancar, menyeimbangkan kekentalan dan kesegaran dalam setiap nuansa, seperti sebuah karya yang dikoreografikan dengan sempurna. Ini adalah anggur putih yang menggabungkan kelembutan dan vitalitas, ideal untuk menemani momen-momen yang layak untuk direnungkan dan dikagumi, seolah-olah setiap tegukan menceritakan kisahnya sendiri.
Sancerre “Comte Lafond” adalah label dari salah satu sebutan Prancis paling terkenal untuk produksi anggur putih berkualitas tinggi berbasis Sauvignon Blanc. Karakteristik kesegaran mineral, kehalusan, dan intensitas aromatiknya menjadikannya pendamping sempurna untuk hidangan ikan atau kerang yang mewah. Domaine Baron de Ladoucette adalah nama yang bersejarah dan bergengsi di wilayah Lembah Loire, dan labelnya selalu menjadi jaminan keanggunan dan kualitas. Sancerre Baron de Ladoucette berasal dari kebun anggur megah yang dibudidayakan di sepanjang Sungai Loire. Khususnya, anggur Sauvignon Blanc yang digunakan untuk anggur ini berasal dari lahan yang dibudidayakan di kotamadya Amigny, Bue, Chavignol, Reigny, dan Verdigny, yang terletak di tepi kiri sungai. Anggur diproses dalam baja tahan karat, sangat lambat dan pada suhu rendah, untuk mempertahankan komponen bunga dan buah dari profil aromatik yang berharga. Selama proses penuaan, tidak ada kayu yang digunakan, dan anggur didiamkan selama kurang lebih dua tahun dalam baja tahan karat, meningkatkan karakteristik varietas dan kemurnian ekspresif Sauvignon Blanc. Sancerre "Comte Lafond" memungkinkan Anda memahami pesona dan daya tarik terroir tersohor ini, yang telah dikenal selama berabad-abad sebagai penghasil anggur putih yang luar biasa: elegan, intens, segar, dan tahan lama. Di dalam gelas, anggur ini berwarna kuning jerami dengan pantulan yang cerah. Buketnya dibuka dengan aroma bunga yang halus, aroma buah putih, serta nuansa herba liar dan batu api. Rasa segar yang menyegarkan di lidah terasa hingga pertengahan lidah, diselingi oleh karakter gurih yang membuat tegukan terasa hidup dan dinamis. Akhirannya ditandai dengan aroma yang menyenangkan dan tahan lama.
Pouilly Fumé by Baron de Ladoucette adalah Sauvignon Blanc murni dari Lembah Loire bagian tengah, salah satu daerah penghasil anggur putih berkualitas paling tersohor di dunia. Anggur ini halus dan elegan, dengan profil segar, beraroma bunga, dan beraroma jeruk, serta aroma buah, balsam, dan mineral khas terroir Pouilly Fumé. Diproduksi oleh Baron de Ladoucette, salah satu nama bersejarah dalam sebutan tersebut, anggur ini dengan sempurna mewakili gaya domaine dan karakteristik unik terroir tersebut. Pouilly Fumé berasal dari tanaman anggur Sauvignon Blanc yang dibudidayakan oleh Domaine Baron de Ladoucette di sepanjang tepi kanan Sungai Loire. Anggur ini merupakan cuvée yang dibuat berkat pemilihan anggur yang cermat dari kebun-kebun anggur terbaik di daerah tersebut, yang rata-rata berusia lebih dari tiga puluh tahun dan menghasilkan tandan-tandan kecil dengan intensitas dan kekayaan aromatik yang luar biasa. Tanah yang kaya lempung juga memberikan struktur yang baik pada anggur, yang mendukung proses penuaan, dengan evolusi menarik dalam aroma menuju aroma khas yang sedikit berasap. Setelah panen, anggur difermentasi dalam tangki baja dengan suhu terkontrol. Anggur tersebut disimpan selama beberapa bulan dalam baja sebelum dibotolkan. Pouilly Fumé Baron de Ladoucette adalah salah satu ekspresi Sauvignon Blanc yang paling memukau, yang di daerah ini memiliki karakter yang unik dan tak ada bandingannya, berkat tanah dan iklim dingin yang khas, yang diimbangi oleh keberadaan Sungai Loire. Di dalam gelas, anggur ini menampilkan warna kuning jerami yang jernih dan cemerlang. Di hidung, anggur ini dibuka dengan aroma bunga yang lembut, aroma jeruk, sensasi balsamik, dan nuansa vegetal. Langit-langit mulut memikat dengan kesegarannya yang langsung terasa, aroma buah yang kaya di langit-langit mulut, dan sentuhan akhir yang gurih dan mineral.
Vouvray Vigne Blanche "Réserve Privée" - Marc Brédif
Vouvray Vigne Blanche "Réserve Privée" - Marc Brédif
Berwarna kuning jerami cerah. Aroma yang tercium di hidung adalah aroma pir, aprikot, dan jeruk mandarin, bersama dengan nuansa bunga dan sedikit aroma almond dan hazelnut. Rasanya halus, dengan mineralitas dan keseimbangan yang menyenangkan.
100% CHARDONNAY Chablis "Saint Pierre" karya Albert Pic adalah anggur putih mineral dengan potensi luar biasa, diproduksi di wilayah Chablis, bagian paling utara wilayah Burgundy di Prancis. Iklim kontinental, dipadukan dengan variasi suhu yang luas dan karakteristik tanah yang unik—kaya akan marl dan batu kapur lempung, dengan lapisan tanah bawah yang mengandung fosil laut berusia lebih dari 145 juta tahun—memberikan anggur ini karakter mineral yang khas. "Saint Pierre" terbuat dari 100% anggur Chardonnay yang ditanam di tanaman cordon taji yang terletak di tepi kanan Sungai Serein. Kilang anggur ini, yang didirikan pada tahun 1755, merupakan kilang anggur tertua di wilayah ini dan kini dimiliki oleh Baron Patrick de Ladoucette. Berkat kerja keras di kebun anggur dan pemilihan klon terbaik, Albert Pic berhasil mempertahankan ikatan yang kuat dengan terroir, memberikan semua labelnya kekhasan dan ekspresi yang luar biasa. Chablis "Saint Pierre" terbuat dari anggur yang dipanen secara eksklusif dengan tangan dan dipilih secara cermat, baik di kebun anggur maupun di gudang bawah tanah. Tandan yang dibawa ke gudang bawah tanah dipisahkan dari tangkainya, dihancurkan, dan diperas perlahan untuk memisahkan daging buah dari kulitnya. Pada tahap ini, keinginan kilang anggur untuk mengkarakterisasi produknya dengan menonjolkan terroir mendorong keputusan untuk melakukan fermentasi alkohol untuk Chablis ini secara eksklusif dalam wadah baja atau beton netral, serta proses penuaan selanjutnya, untuk mempertahankan kesegarannya yang semarak dan hampir semarak. Chablis "Saint Pierre" karya Albert Pic memiliki warna kuning jerami yang sangat cerah. Aromanya menghadirkan aroma buah segar, termasuk persik putih dan apel hijau, buah eksotis, aroma bunga dan jeruk, kemudian terbuka dengan aroma yodium dan sedikit brioche. Di langit-langit mulut, rasanya menyenangkan dan terstruktur dengan baik, dengan body yang seimbang dan kesegaran yang luar biasa yang menjadi ciri khas akhir. Warna: Kuning jerami yang cerah dan cemerlang.
Chablais AOC Yvorne Blanc Grand Cru "Vigne du Baron" dari Baron de Ladoucette mewakili keunggulan anggur putih Swiss, khususnya dari wilayah Chablais di kanton Vaud. Wilayah ini terkenal karena menghasilkan anggur berkualitas tinggi, berkat iklim dan tanah yang sangat mendukung viticulture, yang berkontribusi pada mineralitas dan kesegaran khas anggur. "Vigne du Baron" memberi penghormatan kepada tradisi dan keunggulan pembuatan anggur keluarga Ladoucette, yang terkenal secara internasional akan anggur-anggur berkualitas tingginya, yang mencerminkan semangat dan komitmen mereka terhadap kualitas tanpa kompromi. Anggur ini dipilih dari kebun anggur terbaik di Yvorne, wilayah yang terkenal dengan produksi anggur putih Grand Cru, dengan fokus khusus pada anggur Chasselas, yang merupakan ciri khas wilayah tersebut. Chablais AOC Yvorne Blanc Grand Cru "Vigne du Baron" dicirikan oleh pendekatan pembuatan anggur yang berupaya meningkatkan kemurnian buah dan kekayaan aromatik varietas anggur, sambil mempertahankan kehalusan dan keanggunan yang luar biasa. Perhatian terhadap detail di setiap tahap produksi, mulai dari pemilihan anggur yang cermat hingga vinifikasi dan penuaan, tercermin dalam kualitas anggur yang luar biasa ini. Secara visual, anggur ini menampilkan warna kuning jerami yang jernih dan berkilau. Aromanya menawarkan buket yang kompleks dan mengundang, dengan aroma buah berdaging putih, seperti pir dan persik, diperkaya dengan nuansa bunga dan mineral yang mencerminkan karakteristik terroir Yvorne. Karakteristik penciuman ini membuka jalan bagi pengalaman mencicipi yang seimbang dan halus. Di langit-langit mulut, "Vigne du Baron" menunjukkan harmoni yang luar biasa antara intensitas aromatik dan kesegaran, dengan mineralitas yang khas dan keasaman yang menyenangkan yang memberikan anggur ini kemudahan minum yang halus dan akhir yang tahan lama. Strukturnya elegan, dengan kompleksitas yang mengundang pencicipan yang cermat untuk menghargai semua nuansanya. Ideal sebagai aperitif, anggur ini juga merupakan pendamping yang sempurna untuk berbagai hidangan, mulai dari makanan pembuka ringan hingga ikan dan hidangan laut, berkat fleksibilitas dan kemampuannya untuk meningkatkan cita rasa. Kesimpulannya, Chablais AOC Yvorne Blanc Grand Cru "Vigne du Baron" dari Baron de Ladoucette merupakan bukti keunggulan pembuatan anggur Swiss, menawarkan pengalaman mencicipi yang menggabungkan tradisi, kualitas, dan ekspresi unik dari terroirnya.
Di dalam gelas, anggur ini menampilkan warna kuning jerami yang indah dengan sentuhan kehijauan yang khas. Aromanya didorong oleh aroma buah yang jelas, ditandai dengan sedikit aroma plum kuning dan jeruk. Rasanya aromatik dan segar, lembut, berbodi sedang, dengan persistensi yang baik. Sangat cocok dengan hidangan pembuka dan hidangan laut, serta cocok dengan tiram.
Witte wijn vol karakter en charme gemaakt van een blend van jonge en oude druivenstokken. Strogeel van kleur bertemu dengan groene dalam refleksi yang bagus. Satu rijk en boeket elegan bertemu tonen van abrikoos, nanas, violtjes dan vanilla. Yang diinginkan, tubuh ronde bertemu dengan struktur buah stevige
Etoile Filante Petillant naturall - Les Grandes Esperances
Etoile Filante Petillant naturel - Les Grandes Esperances
Memikat dengan warna kuning keemasannya yang cemerlang, anggur bersoda yang lezat ini memadukan aroma jeruk segar dan apel matang. Anda akan merasakan aroma buah persik putih yang menyegarkan dan bunga sakura yang lembut, memberikan Anda perasaan ringan yang riang. Rasanya terpancar elegan di lidah. Gelembung-gelembung kecil menari di setiap detiknya, meninggalkan sentuhan akhir yang menyegarkan dan elegan. Perpaduan buah dan vitalitas menjadikan anggur bersoda ini pengalaman yang tak terlupakan. Sedikit rasa mint dan mineralitas yang memikat menyempurnakan profil rasa dengan sempurna. Setiap tegukan membangkitkan kenangan akan malam musim panas yang hangat dan perayaan yang meriah. Biarkan diri Anda terpikat oleh kesegaran yang berkilau dan perpaduan aroma yang harmonis.
Warna: Kuning keemasan dengan pantulan cerah Buket: Murah hati, mengekspresikan dirinya dengan nada buah berdaging putih dan buah jeruk segar Langit-langit: Keseimbangan mendominasi keaktifan dan mengungkapkan nada halus lemon dan sedikit kepahitan khas varietas anggur
Sauvignon 92%, Viognier 8% Tanah: Tanah liat-kapur. Hasil panen per hektar = 75 hektar/jam. Vinifikasi: Pemerasan langsung anggur, maserasi pada kulit selama 4-6 hari. Penuaan dan pemurnian: Dimatangkan di atas ampas selama kurang lebih 10 hari dan dimurnikan di atas ampas selama 2 bulan. Suhu penyajian: Suhu: 10-12°C. Aroma jeruk bali, buah eksotis, bunga putih, dan aprikot yang intens dan menyegarkan.
Anggur yang elegan dan kompleks ini memiliki rasa yang sedikit manis berkat rendahnya sisa gula. Anggur ini diproduksi menggunakan anggur Gewürztraminer terbaik yang ditanam oleh anggota kilang anggur San Michele Appiano di berbagai wilayah Alto Adige, khususnya di wilayah Cortaccia, Caldaro, dan Appiano di tepi kanan Sungai Adige. Kebun-kebun anggur tersebut terletak di ketinggian 300 hingga 500 meter, dengan tanah berkerikil dan liat serta paparan sinar matahari dari tenggara. Gewürztraminer adalah varietas anggur khas Alto Adige, mungkin yang paling khas di sisi Sungai Adige ini. Konon, anggur ini berasal dari Termeno, yang terletak di antara Cortaccia dan Caldaro. Anggur ini merupakan anggur aromatik par excellence, dan di daerah pegunungan, anggur ini mendapatkan manfaat dari variasi suhu harian yang signifikan yang mendukung perkembangan senyawa aromatik dan membuat anggur ini benar-benar memabukkan. Panen dilakukan secara manual pada pertengahan September. Anggur terbaik dipilih, diperas dengan lembut, dan dimaserasi dingin bersama kulitnya untuk mendapatkan aroma terbaik. Fermentasi alkohol dari must free-run berlangsung dalam tong baja dengan suhu terkontrol, dan anggur dimatangkan dalam baja selama beberapa bulan sebelum dibotolkan.
HARGARDUN Trocken 2022 dari Bibo Runge adalah Riesling kering berkarakter, diproduksi secara eksklusif dari anggur yang dipetik langsung dari kebun anggur bersejarah Würzgarten, dengan pemandangan Hallgarten yang menakjubkan. Desa ini disebut sebagai Hargardun, yang berarti "kebun rami", sejak tahun 1112. Filosofi Kebun Anggur: Anggur untuk Riesling ini hanya berasal dari lahan pilihan dan dipanen dengan tangan untuk memastikan kualitas terbaik. Panen yang teliti ini dilanjutkan dengan proses ekstraksi kontak kulit selama 24 jam. Pendekatan Gudang: Setelah maserasi, anggur diperas secara perlahan dalam Korbpresse tradisional Prancis. Fermentasi spontan berlangsung dalam tong kayu ek, di mana anggur dimatangkan setidaknya selama 12 bulan, mengembangkan struktur, keanggunan, dan kompleksitasnya.
Kerner 100% Pacher Hof, mungkin interpretasi terbaik Kerner dari Lembah Isarco. Setidaknya sejauh ini. Warnanya sangat pucat, seputih telur, dan teksturnya hampir sama. Luas aromanya tidak biasa, cepat berubah seiring suhu: aroma aromatik langsung muncul, diimbangi oleh mineralitas yang mengingatkan pada pensil yang baru diraut. Kemudian muncul evolusi dengan banyak aroma rumput, jerami, dan sedikit aroma jeruk. Juicy dan kompleks, aromanya mengalir dengan tempo korespondensi yang akan menjadi aritmatika jika tidak dijalin dengan puisi romantis dan tulus. Sebuah keseimbangan yang sulit dan kompleks antara kelembutan yang meresap dan kekuatan yang tegas namun terkendali, hingga akhir yang panjang, ragu-ragu, dan mendalam.
Hofstatter "Joseph" Gewürztraminer diproduksi secara eksklusif dengan anggur Gewürztraminer yang ditanam di tanah berlumpur yang ringan, berventilasi baik, dan cepat menghangat. Anggur diremas ringan, dan must dibiarkan menempel pada kulit selama beberapa jam. Proses ini dilanjutkan dengan pengepresan yang cermat, pengendapan sedimen alami, dan fermentasi dengan suhu terkontrol. Semua ini meningkatkan karakteristik organoleptik unik dari anggur ini. Penampilan: Kristal, berwarna kuning jerami, konsisten. Aroma: Intens, cukup kompleks, dan cukup halus. Aroma pedas-asap dari bunga kering dan mawar. Mengandung sulfit.
Mosel Riesling by the Glass yang elegan berbahan dasar anggur Riesling. Anggur ini tumbuh dalam kondisi optimal di Mosel. Di sini, tanaman merambat ini menancapkan akarnya jauh ke dalam tanah kapur dan batu tulis. Ketika mencapai tingkat kematangan optimal, anggur untuk Riesling by the Glass dipanen secara eksklusif dengan tangan, tanpa bantuan mesin pemanen kasar dan kurang selektif. Setelah dipanen secara manual, anggur segera dibawa ke gudang bawah tanah, di mana mereka dipilih dan diperas dengan cermat. Fermentasi berlangsung dalam tangki baja tahan karat dengan suhu terkontrol. Setelah fermentasi, Riesling by the Glass dibiarkan matang di atas ampas halus selama beberapa bulan.
Konsentrasi buah yang luar biasa. Di dalam gelas, warnanya kuning pekat dengan pantulan kehijauan yang "muda". Aromanya, terutama buah persik dan aprikot, berpadu dengan aroma eksotis. Sangat cocok dipadukan dengan kerang, hidangan ikan terstruktur, dan foie gras.
Gewürztraminer adalah varietas anggur aromatik yang selalu ada di Trentino, dibudidayakan di daerah perbukitan yang paling cocok. Anggur ini menghasilkan anggur berwarna kuning jerami dengan sedikit sentuhan keemasan. Aromanya beraroma buah-bunga dengan sentuhan khas tropis dan mawar. Di langit-langit mulut, anggur ini terasa kaya, menyelimuti, dan harmonis. Ketinggian: 200–700 meter di atas permukaan laut. Tanah: lempung, dalam. Vinifikasi: Panen manual pada paruh kedua bulan September. Vinifikasi anggur putih dengan maserasi singkat pada kulit anggur, dekantasi statis, dan fermentasi dengan suhu terkontrol. Disimpan dalam tangki baja tahan karat sebelum dibotolkan.
Toscana Bianco IGT "Ornellaia" dari Tenuta dell'Ornellaia, yang berumur satu tahun dalam tong kayu ek baru dan 70% kayu ek bekas, lahir dari keinginan untuk menerjemahkan kualitas luar biasa dari terroir yang luar biasa, tidak hanya menjadi anggur merah tetapi juga anggur putih yang istimewa. Ditandai dengan hangatnya terik matahari, diimbangi oleh iklim mikro Bolgheri, anggur ini memiliki kehalusan yang luar biasa, intens, dan terasa hidup di hidung. Sungguh sayang untuk dilewatkan. Berwarna keemasan, intens, dan cemerlang, aromanya mengungkapkan sedikit aroma jeruk matang dan aroma panggang serta vanila. Di langit-langit mulut, anggur ini terasa luas dan berair, dengan keasaman yang kuat dan aroma asin yang khas.
Toscana IGT “Batar” 2021 – Querciabella Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50% Alkohol: 14% Format: 0,75l Suhu penyajian: 6/8°C Peringkat Bernardi: 95/100 Jenis: Tuscan White Karakteristik: Sebagai anggur putih Tuscan yang sama berharganya dengan anggur merah terbaik di kawasan ini, Batàr memiliki banyak penggemar sebagai anggur ikonis. Dikenal luas oleh para kritikus di seluruh dunia sebagai anggur putih Super Tuscan yang sempurna dan salah satu anggur putih terbaik Italia, Hugh Johnson yang termasyhur pernah menggambarkannya sebagai "impian anggur putih" yang layak dibandingkan dengan Burgundy Grand Cru. Menurut Jancis Robinson MW OBE, anggur ini lebih mirip "Corton-Charlemagne yang sukses daripada Bâtard-Montrachet." Anggur ini mengingatkan pada Burgundy, tanpa diragukan lagi, tetapi dengan keaslian Tuscan yang tak terbantahkan. Dari tahun ke tahun, Batàr, produsen anggur Querciabella yang berpikiran maju, telah berevolusi melampaui gagasan hedonistik untuk berhasil membudidayakan anggur putih asing, meskipun mulia, di wilayah penghasil anggur merah yang kaya, untuk berfokus pada ekspresi rasa tempat yang khas. Jelas, vitalitas intrinsik dan mineralitas klasik Batàr berasal dari kebun anggur dataran tinggi Ruffoli dan tanah Galestro yang khas dari lokasi Chianti Classico terbaik. Kemampuan legendaris Batàr untuk melawan penuaan dan meningkatkan kualitas seiring waktu membutuhkan perpaduan cermat anggur Chardonnay dan Pinot Bianco pilihan, proses mikrovinifikasi yang cermat, dan pematangan tong yang cermat. Waktu yang lama pada ampas anggur dalam tong anggur premium Prancis memungkinkan setiap lot untuk mengembangkan ekspresi terbaiknya. Campuran akhir hanya dapat dicapai melalui pengambilan sampel yang ekstensif setelah pematangan optimal selesai. Penuaan botol lebih lanjut sebelum dirilis menyegel tekstur berlapis yang mendefinisikan sensasi rasa Batàr yang khas. Sejak 2010, kontak ampas yang jauh lebih lembut dan berkurangnya ketergantungan pada kayu ek baru telah menciptakan kesegaran yang khas dan menonjolkan aroma jeruk dan buah eksotis, dengan sentuhan lembut yang menggoda. Anggur ini tidak menggunakan produk hewani atau produk sampingan apa pun, sehingga cocok untuk vegan dan vegetarian. 14% ABV 2021
Jenis: anggur putih tenang Varietas anggur: Trebbiano d'Abruzzo Penuaan: fermentasi spontan dalam tong kayu ek besar tanpa kontrol suhu dan tanpa penyaringan, kemudian 6 hingga 12 bulan dalam tong besar Produsen: Peternakan Valentini Area produksi: Abruzzo
Jenis: anggur putih tenang Varietas anggur: Trebbiano d'Abruzzo Penuaan: fermentasi spontan dalam tong kayu ek besar tanpa kontrol suhu dan tanpa penyaringan, kemudian 6 hingga 12 bulan dalam tong besar Produsen: Peternakan Valentini Area produksi: Abruzzo
Aromanya langsung menonjol karena warna kuning jeraminya yang pekat dan cemerlang dengan semburat keemasan. Buketnya sungguh memukau karena kompleksitas aromatiknya diekspresikan dengan begitu meyakinkan; aroma pembukanya khas scrub Mediterania: timi, rosemary, dan helichrysum. Aroma buahnya kemudian muncul dengan aroma yang mengingatkan pada buah eksotis dan matang. Aromanya ditutup dengan sensasi jeruk yang lembut, berpadu dengan bunga sapu. Saat memasuki mulut, aromanya gurih dan segar. Karakter maritimnya begitu intens dan menyelimuti. Akhirannya panjang dan tahan lama.
MARISA CUOMO - Kehebohan Pantai Amalfi Bianco Fiorduva
MARISA CUOMO - Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva
Fiorduva adalah anggur putih yang terkenal dan sangat ekspresif, salah satu anggur paling ikonis di Pantai Amalfi. Aroma buah kuning, rempah-rempah, dan herba aromatiknya yang khas dan gurih berpadu dengan aroma hangat yang menyelimuti, berasal dari proses penuaan singkat dalam tong kecil. Rasanya gurih, segar, lembut, dan tahan lama. Sebuah anggur dengan keanggunan yang mempesona dan memikat!
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze adalah anggur putih Tuscan yang kaya dan terstruktur, terbuat dari Sauvignon dan anggur putih lainnya, diproses dan disimpan selama 6 bulan di barrique baru dan bekas, tangki baja, dan tong beton. Anggur ini melepaskan aroma jeruk dan buah eksotis. Rasanya lembut dan menyelimuti, elegan dan ekspresif.
Calzo della Vignia dari Viticoltori Isola del Giglio diproduksi di kebun anggur Finocchio dan Gronco di pulau Tuscan yang indah ini, dibelai angin beraroma laut dan bercirikan tanah gembur berbasis granit. Anggur ini dengan sempurna mencerminkan orisinalitas dan semangat di balik proyek pembuatan anggur ini. Dibuat sepenuhnya dari anggur Ansonica, dipanen dan dipilih langsung dari kedua kebun anggur tersebut pada awal September. Di gudang bawah tanah, anggur dibiarkan berfermentasi dan mengalami maserasi pada kulitnya selama kurang lebih delapan minggu. Anggur kemudian disimpan dalam barrique kayu ek Prancis selama enam bulan. Setelah itu, anggur tersebut dibotolkan. Calzo della Vignia berwarna keemasan, sedikit keruh karena kurangnya penyaringan. Saat diendus, aromanya memancarkan kompleksitas penciuman yang unik, dengan aroma bunga putih yang berpadu halus dengan sentuhan buah persik, mangga, dan nanas. Aroma yang memabukkan ini samar-samar mengingatkan pada Sauternes Prancis atau anggur es Kanada. Di lidah, anggur ini sungguh elegan, dengan sensasi buah yang dipadukan dengan mineralitas yang baik, khas terroir-nya. Sempurna untuk hidangan pembuka ringan dan daging putih, juga cocok dipadukan dengan hidangan ikan. Sebuah anggur meditasi yang luar biasa.
Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2022 - Panizzi
Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2022 - Panizzi
Riserva di Vernaccia San Gimignano DOCG adalah anggur yang paling mencerminkan sejarah kilang anggur Panizzi dan keinginannya untuk unggul dalam sebutan ini. Dibuat dengan sangat teliti, botolnya berasal dari cru sejati yang terletak 400 meter di atas permukaan laut, di dataran tinggi tuf. Di sini, anggur Vernaccia tumbuh dengan subur, mengikuti siklus alami, menghasilkan anggur yang kaya aroma saat panen. Fermentasi, pematangan, dan penuaan berlangsung di atas ampas halus dalam tong kayu ek Prancis baru selama total 12 bulan, di mana proses battonage dilakukan. Pematangan kemudian berlanjut selama 7 bulan dalam tong baja tahan karat dan 24 bulan lagi dalam botol sebelum dirilis. Sebuah Riserva yang secara konsisten menerima pujian kritis, dengan potensi penuaan yang sungguh luar biasa.
Capri Bianco DOC 2022 dari Scala Fenicia adalah anggur putih yang mewujudkan esensi Pulau Capri. Terbuat dari anggur Falanghina, Greco Bianco, dan Biancolella, anggur ini menawarkan aroma lembut dengan sentuhan jeruk, bunga putih, dan rempah-rempah aromatik, diperkaya dengan nuansa laut. Di lidah, anggur ini menonjol karena kesegaran dan rasa gurihnya, dengan sentuhan mineral yang panjang dan mengingatkan pada angin laut. Ideal untuk hidangan ikan dan hidangan laut.
2022 vol 12% Greco di Tufo Falanghina Biancolella 50,00 €
Greco, Fiano, dan Falanghina diolah menggunakan sistem Guyot. Panen berlangsung pada sepuluh hari pertama bulan September. Fermentasi berlangsung dalam tangki baja dengan suhu terkontrol. Anggur ini disimpan dalam ampas halus di tangki baja selama enam bulan, dilanjutkan dengan dua bulan di dalam botol, mencapai kadar alkohol 14%. Anggur yang kami hasilkan merupakan perpaduan sempurna antara Fiano, Greco, dan Falanghina. Anggur ini seimbang, berwarna kuning jernih, beraroma kuat, dan beraroma rempah-rempah yang lembut. Langit-langit mulut menawarkan sensasi kesegaran dan mineral dengan sentuhan buah persik dan jeruk.
Kering, hangat, dan lembut. Sensasi di mulut didominasi oleh keseimbangan yang baik antara kadar alkohol tinggi dan asam organik yang tinggi; tidak ada rasa tajam, tetapi body wine-nya terasa: seimbang dan sangat persisten.
Anggur putih harum yang terbuat dari anggur Falanghina dan Biancolella, dipanen secara heroik dari teras-teras pesisir pada ketinggian 200-550 meter di atas permukaan laut di kebun-kebun anggur Furore dan kota-kota sekitarnya. Anggur ini dengan sempurna mewakili terroir pesisir. Anggur ini memiliki warna kuning jerami pucat dan aroma buah yang lembut, mengingatkan pada aroma Mediterania yang tak terbantahkan dari daerah asalnya. Rasanya luas dan seimbang, dengan sedikit keasaman yang mendukung kesegaran aromanya. Sangat cocok dipadukan dengan hidangan laut. Sangat cocok dengan linguine allo scoglio.
Ravello Bianco adalah anggur putih yang segar dan ringan, lembut dan beraroma bunga, diproses dan disimpan secara eksklusif dalam baja tahan karat. Anggur ini memiliki aroma buah dan bunga yang memikat serta rasa yang lembut dan creamy, didukung oleh kesegaran dan rasa yang nikmat, serta diperkaya dengan aroma rempah-rempah aromatik.
Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio dari Livio Felluga adalah anggur putih yang diproduksi di wilayah Friuli-Venezia Giulia di Italia timur laut. Kilang anggur Livio Felluga dikenal karena anggur berkualitas tinggi dan dianggap sebagai salah satu produsen terkemuka di wilayah tersebut. Pinot Grigio adalah varietas anggur yang banyak ditanam di Italia, terutama di wilayah timur laut. Varietas ini dikenal menghasilkan anggur putih yang segar dan renyah dengan rasa jeruk, apel, pir, dan terkadang buah tropis. Anggur Pinot Grigio biasanya berbadan ringan dengan keasaman tinggi, sehingga sangat cocok untuk dimakan dan mudah diminum. Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio dari Livio Felluga dikenal karena keanggunan, kompleksitas, dan keseimbangannya. Anggur ini dibuat dari anggur pilihan yang cermat dan menjalani proses pembuatan anggur yang cermat untuk memastikan kualitas tertinggi. Anggur ini biasanya berwarna kuning jerami muda, dengan aroma bunga putih, buah batu, dan sedikit mineral. Di langit-langit, anggur ini terasa segar dan bersemangat, dengan struktur yang baik dan sentuhan akhir yang tahan lama. Anggur ini cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, termasuk hidangan laut, pasta, risotto, dan unggas ringan. Sajikan dingin untuk meningkatkan kesegarannya. Di dalam gelas, anggur ini menampilkan warna kuning pucat dengan sentuhan tembaga yang cerah. Kompleks, halus, dan menyelimuti. Kaya dan beraroma bunga, dengan aroma bunga akasia, melati, hawthorn, sapu lidi, dan elderberry. Kemudian diikuti oleh aroma buah-buahan putih dan kuning seperti pir, persik, apel golden delicious, dan aprikot, berpadu dengan mineral segar dan aroma jeruk yang menyenangkan. Sensasi manis krim lemon dan crème brûlée didukung oleh kesegaran yang pedas.
Segar, bersih, dan konsisten, memancarkan ikatan mendalam dengan alam, inilah fondasi anggur Livio Felluga; anggur yang dengan piawai menginterpretasikan terroir-nya, wilayah Friuli yang unik dan menakjubkan dengan perbukitan hijau yang berselang-seling dengan kebun anggur yang spektakuler. Sauvignon-nya adalah anggur yang akan terasa terlalu sederhana untuk disebut sederhana dan langsung nikmat: dibedakan oleh profil aromatik yang luar biasa dan cita rasa yang sempurna, anggur ini memikat dan memikat setiap orang yang mencicipinya, teguk demi teguk. Berwarna jerami keemasan dengan sedikit sentuhan kehijauan, anggur ini terbuka di hidung dengan aroma varietas yang intens dari elderberry, jeruk bali, dan markisa, boxwood, daun tomat, dan sage. Di langit-langit mulut, anggur ini bergetar dengan keasaman, sangat cocok dengan aroma dan diakhiri dengan rasa jeruk dan sayuran yang bertahan lama. Dengan kerang mentah dan kukus, keju setengah baya, risotto asparagus, dan sepiring ikan kakap putih dan zucchini.
Warna: Kuning jerami dengan sentuhan hijau lembut. Aroma: Intens, segar, dan elegan. Aroma lembut bunga musim semi putih, peony, dan calla lili berpadu sempurna dengan aroma buah ceri putih, bubur stroberi, dan apel Renetta. Sentuhan menyegarkan dari jeruk dan timi melengkapi buket ini. Rasa: Segar, dinamis, dan mineral yang menyenangkan. Aroma jeruk dari citron dan jeruk nipis serta keasaman yang menyegarkan memberikan sensasi kesegaran yang tahan lama. Lembut namun menyelimuti dengan sedikit rasa balsamik.
IL MONTICELLO - Tanah Liat Merah 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Rosse 100% Vermentino Colli di Luni
Dari tanah liat merah, terciptalah anggur yang kaya rasa dan bertubuh penuh, dengan kesegaran dan rasa yang luar biasa. Aroma madu dan bunga akasia, diikuti oleh buah matang dan montok seperti persik putih, dengan sentuhan akhir rasa jeruk yang menyenangkan. Sebuah anggur dengan struktur yang elegan.
IL MONTICELLO - Tanah Liat Abu-abu 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Grigie 100% Vermentino Colli di Luni
Dari tanah liat abu-abu, muncullah anggur dengan mineralitas yang tinggi. Aroma batunya berpadu dengan aroma balsamik dan thyme, rosemary, serta chamomile, yang perlahan berganti menjadi buah matang, mengingatkan pada kismis, rempah-rempah halus, dan jeruk. Anggur ini cocok dipadukan dengan ikan saus dan daging putih sederhana. Sebuah anggur dengan karakter yang kuat.
Deskripsi: Biancolella Cenatiempo adalah anggur putih Mediterania yang segar dan muda, terbuat dari 100% anggur Biancolella, varietas anggur putih asli Pulau Ischia. Kebun-kebun anggur yang terletak di wilayah Ischia, Serrara Fontana, Forio, dan Barano ini memiliki paparan sinar matahari dan ketinggian yang bervariasi, mulai dari 50 hingga 300 meter di atas permukaan laut. Tanah di pulau ini sebagian besar tidak subur dan berasal dari gunung berapi. Kilang anggur milik Pasquale Cenatiempo ini dikelola berdasarkan prinsip-prinsip pertanian biodinamik, menggunakan preparat, pupuk hijau, dan teknik penanaman rumput spontan yang menjaga kesuburan tanah.
Indra Girlan: Sauvignon dengan cita rasa pegunungan Sauvignon Indra di Girlan adalah DOC Alto Adige yang dibuat dari kebun anggur yang terletak di perbukitan Cornaiano, pada ketinggian 400-500 meter di atas permukaan laut. Anggur Sauvignon tumbuh di tanah moraine, yang memberikan mineralitas yang khas pada anggur. Vinifikasi dalam baja tahan karat dan penuaan pada ampas meningkatkan aroma varietas. Anggur: 100% Sauvignon. Penuaan: 6 bulan pada ampas dalam baja tahan karat. Catatan rasa: Warna kuning jerami cerah. Di hidung, ia melepaskan aroma intens buah eksotis, jeruk, dan herba. Di langit-langit, ia segar, gurih, dan seimbang, dengan akhir yang menyenangkan. Pasangan: Ideal sebagai aperitif, ia berpasangan sempurna dengan ikan, kerang, asparagus, dan hidangan sayuran. Mengapa memilihnya: Anggur mineral yang segar, elegan, dengan karakter yang khas.
Onde di Sole Hibiscus terbuat dari anggur Grillo yang ditanam di Pulau Ustica, di tanah vulkanik dan kebun anggur yang hampir berada di permukaan laut. Aroma apel kuno dan melon cantaloupe yang intens muncul, dengan sentuhan kulit jeruk mandarin dan thyme di akhir. Body-nya mantap. Kesegarannya jernih dan rasa gurih yang mengingatkan pada laut.
Berwarna kuning jerami. Karena kompleksitasnya, aroma ini hanya membutuhkan sedikit oksigenasi, sehingga dapat mengekspresikan aroma elegan bunga elder dan wisteria, daun tomat, sage, dan rosemary yang bertahan lama di lidah.
PRINCIC DAMIAN - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
Collio Ribolla Gialla Colle Duga diproduksi di Cormons, di jantung zona Collio DOC, yang dicirikan oleh tanah marly khas daerah Gorizia, yang dikenal sebagai ponka, yang memberikan mineralitas dan keanggunan. Anggur putih ini elegan, gurih, dan berstruktur baik.
Collio Ribolla Gialla Colle Duga diproduksi di Cormons, di jantung zona Collio DOC, yang dicirikan oleh tanah berkapur khas daerah Gorizia, yang dikenal sebagai ponka, yang memberikan mineralitas dan keanggunan. Ini adalah anggur putih yang elegan, gurih, dan memiliki struktur yang baik.
Salina Bianco Hauner diproduksi dengan campuran anggur Insolia dan Catarratto, disimpan dalam tangki baja, lalu dibotolkan selama tiga bulan. Anggur yang sangat segar dan nikmat ini sempurna untuk hidangan laut mentah dan hidangan pembuka.
Hauner's Iancura adalah anggur putih yang beraroma Malvasia: anggur dengan tekstur yang luar biasa dan aroma yang lembut, berkat kontribusi penting insolia, mengekspresikan dirinya dengan kesegaran yang luar biasa dalam keseluruhan yang sungguh elegan. Diproses secara eksklusif dalam tangki baja tahan karat, anggur ini mengungkapkan jiwa buah dalam gelas, dilengkapi dengan aroma asin yang indah yang membangkitkan nuansa laut, matahari, dan garis pantai. Sebuah permata kecil dari Kepulauan Aeolian.
Anggur Organik. Grechetto "Poggio della Costa" adalah anggur putih yang menarik dan terstruktur dengan baik. Aromanya luas dan berbuah, mulai dari aroma apel dan pir hingga sedikit aroma herbal. Rasanya seimbang, segar, beraroma jeruk, dan tahan lama.
Berwarna kuning jerami. Aromanya mengungkapkan sedikit nuansa jeruk, aroma bunga, dan sedikit sentuhan balsamic. Di lidah, rasanya penuh, segar, gurih, dan mudah diminum.
Roero: dari kebun anggur yang berlokasi di wilayah Canale, dimatangkan dalam bentuk baja selama 6 hingga 8 bulan dan 12 bulan dalam bentuk barrique, kemudian dimurnikan dalam botol selama 6 bulan, dengan produksi sekitar 400 botol per tahun; Roero Arneis Carlin: dari kebun anggur yang berlokasi di wilayah Canale, dimatangkan dalam bentuk baja selama 6 hingga 7 bulan dan dimurnikan dalam botol selama 3-4 bulan, dengan produksi sekitar 700 botol per tahun; Roero Riserva: dari kebun anggur yang berlokasi di wilayah Canale, dimatangkan dalam bentuk baja selama 12 hingga 15 bulan dan 18 bulan dalam bentuk barrique, kemudian dimurnikan dalam botol selama 6 bulan, dengan produksi sekitar 300 botol per tahun.
Marisa Cuomo's Costa d'Amalfi Bianco adalah anggur putih dengan karakter Mediterania yang segar. Anggur ini dibuat di teras-teras Pantai Amalfi dari dua varietas anggur khas Campania, Falanghina dan Biancolella. Cita rasa yang segar, lembut, dan gurih diselimuti oleh buket aroma yang kaya dari buah-buahan kuning, sentuhan tropis, jeruk, sedikit rasa asin, dan bunga sapu.
Bauci, Viognier yang lincah dan gesit, adalah anggur yang tegas namun berkarakter. Kekayaan khas anggur ini disempurnakan di langit-langit mulut oleh karakter lokal yang tajam, berkat mineralitas dan keasaman alaminya. Jauh dari kata biasa, aromanya menawarkan sedikit aroma persik putih dan herba aromatik, termasuk sage dan wet stone. Berasal dari Vigna di Borea yang menghadap ke utara. Anggur ini dengan indah mencerminkan hangatnya siang hari yang kontras dengan dinginnya malam, saat ia menikmati hembusan angin dari hutan di sekitarnya.
Berwarna kuning jerami cerah dan semarak. Difermentasi pada suhu rendah dan disimpan dalam tangki baja tahan karat. Melepaskan aroma buah berwarna putih dan kuning yang intens, jeruk matang, dan aroma bunga. Ditandai dengan keasaman yang tajam namun elegan.
CERTALDO Barsacchi - Gori 'Lima Puluh Delapan Putih
CERTALDO Barsacchi - Gori 'Cinquantotto Bianco
Varietas Anggur: INCROCIO MANZONI 60%, CHARDONNAY 40% Tanah: Lumpur, pasir, dan lempung berpadu sempurna menciptakan kekayaan khas tanah yang terletak di dekat sungai. Dalam hal ini, kami berada enam puluh meter di atas permukaan laut. Vinifikasi: Proses pengepresan lembut seluruh buah anggur, lengkap dengan tangkainya. Setelah dekantasi statis dingin, anggur difermentasi dalam tong baja pada suhu terkontrol (15-16 derajat Celcius) selama kurang lebih dua minggu. Kemudian, anggur dimatangkan di atas ampasnya selama kurang lebih dua bulan. Labelnya kini menunjukkan fase yang lebih matang: Nazzareno dan Cipriana menampilkan tarian yang melambangkan komitmen tanpa syarat mereka terhadap cinta mereka. Inilah saatnya untuk merencanakan, menikah, memiliki anak; masa konsolidasi, janji, dan pengabdian.
BARSACCHI GORI - Certaldo 'Empat Puluh Sembilan Rosé'
BARSACCHI GORI - Certaldo 'Quarantanove Rosato
Varietas Anggur: Sangiovese 50%, Syrah 30%, Merlot 20% Tanah: Lapisan batu kapur berlapis lempung, pasir, dan fosil, 300 meter di atas permukaan laut. Vinifikasi: Pengepresan lembut seluruh buah anggur, lengkap dengan tangkainya, diikuti dengan maserasi selama satu jam. Setelah dekantasi statis dingin, anggur difermentasi dalam tangki baja pada suhu terkontrol (16 derajat Celsius) selama kurang lebih dua minggu. Kemudian, anggur dimatangkan di atas ampasnya selama kurang lebih dua bulan. Label tersebut menceritakan kisah awal kisah cinta: Nazzareno, di saat yang mengerikan—kematian ayahnya, yang selamanya menandai masa mudanya—bertemu dengan Cipriana yang manis. Cipriana merawat hatinya yang terluka, mengangkatnya, menghapus setiap jejak rasa sakit. Inilah tahap awal dari hubungan yang muda, segar, dan penuh gairah.
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" adalah Supertuscan yang terkenal, anggur Tuscan dengan body dan power yang luar biasa, terbuat dari campuran varietas anggur internasional. Setelah 18 bulan di barrique, anggur ini menghasilkan aroma kompleks yang mengingatkan pada buah selai, kopi, dan rempah-rempah manis. Rasanya lembut, kaya, dan sangat seimbang.
Gorgona Rosso 2023 adalah anggur merah Costa Toscana IGT, yang diproduksi oleh para narapidana di pulau penjara Gorgona bekerja sama dengan Marchesi de' Frescobaldi. Anggur ini merupakan perpaduan Sangiovese dan Vermentino Nero, ditanam secara organik dan disimpan dalam stoples terakota. Anggur ini memiliki aroma buah, jeruk, bunga, dan Mediterania, dengan rasa yang mantap dan gurih, ideal untuk hidangan daging seperti daging buruan dan babi hutan, serta hidangan ikan seperti CACCIUCCO Livornese.
BRUNELLO di MONTALCINO Cahaya Anggur - Frescobaldi
BRUNELLO di MONTALCINO Luce Della Vite - Frescobaldi
Frescobaldi's Luce Brunello 2020 adalah Brunello di Montalcino dengan profil cerah, kaya aroma, dan matang, lahir dari terroir yang bercirikan iklim kontinental dengan pengaruh Mediterania. Di dalam gelas, anggur ini menampilkan warna merah delima yang intens. Aromanya kompleks dan harum, dengan sentuhan buah merah matang, didukung oleh sensasi menyenangkan tembakau pirang dan rempah-rempah eksotis. Di langit-langit mulut, anggur ini terasa harmonis, kaya, dan terstruktur dengan baik, dengan tanin halus yang, berpadu dengan kesegarannya, memberikan akhir yang sangat panjang. Sebuah anggur yang berkelas dan kuat.
"Le Serre Nuove" adalah Bolgheri Rosso yang kaya dan kaya rasa dari Tenuta dell'Ornellaia. Dibuat dengan campuran Bordeaux, anggur ini disimpan selama 15 bulan dalam barrique baru dan bekas. Aromanya mengungkapkan sensasi buah merah, herba aromatik, dan aroma balsamik yang menyelimuti. Di langit-langit mulut, anggur ini terasa luas dan lembut, terstruktur, dan persisten.
ORNELLAIA - "Le Serre Nuove" - Bolgheri Rosso Tenuta Ornellaia
ORNELLAIA- "Le Serre Nuove"- - Bolgheri Rosso Tenuta Ornellaia
"Le Serre Nuove" adalah Bolgheri Rosso yang kaya dan kaya rasa dari Tenuta dell'Ornellaia. Dibuat dengan campuran Bordeaux, anggur ini disimpan selama 15 bulan dalam botol barrique baru dan bekas. Aromanya menawarkan sensasi buah merah, herba aromatik, dan aroma balsamik yang menyelimuti. Di langit-langit mulut, anggur ini terasa luas dan lembut, terstruktur, dan tahan lama.
Castelgiocondo Brunello di Montalcino - Frescobaldi
Castelgiocondo Brunello di Montalcino - Frescobaldi
Brunello Castelgiocondo mencerminkan keseimbangan dari vintage yang luar biasa ini. Warnanya merah rubi cerah di dalam gelas; aromanya kaya, dengan nuansa ceri dan ceri asam yang diawetkan dalam alkohol, kayu manis, pala, daun teh, balsem menthol, tembakau, dan aroma asap. Di palate, rasanya menyeluruh, dengan tanin yang terasa namun halus, kualitas gurih tertentu, kesegaran yang menyenangkan, dan sentuhan akhir yang panjang dengan aroma jeruk. Sangat cocok dengan hidangan panggang campur yang lezat, atau dengan risotto bebek.
Campo al Noce - BOLGHERI ROSSO "Riverbero Superiore"
Campo al Noce - BOLGHERI ROSSO "Riverbero Superiore"
Varietas Anggur: Cabernet Sauvignon - Panen Cabernet: Panen biasanya dimulai pada sepuluh hari pertama bulan September. Proses ini dilakukan secara manual, memilih tandan anggur terbaik di kebun anggur dan mengangkutnya ke kilang anggur dalam peti-peti kecil. Warna: intens dan pekat. Aroma: aroma buah yang kaya dengan aroma bunga segar, disertai sentuhan rempah oriental yang kuat. Rasa: kaya dan menyelimuti, kaya akan tanin yang padat dan lembut; seimbang di lidah dengan keasaman yang seimbang dan rasa akhir yang gurih dan tahan lama.
Varietas Anggur: Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Syrah Warna: Merah delima cerah. Aroma: Aroma buah merah, blackberry, dan kismis, diperkaya dengan rempah-rempah aromatik dan sentuhan pedas. Rasa: Lezat, gurih, dan kaya. Di langit-langit mulut, anggur ini terstruktur dengan baik dan memiliki persistensi yang menyenangkan.
Rosso di montalcino doc “campo ai sassi” - frescobaldi
ROSSO di MONTALCINO DOC “Campo ai Sassi” - Frescobaldi
Desa Castelgiocondo menghadap perkebunan bersejarah Frescobaldi di Montalcino, sebuah benteng kuno yang dibangun pada tahun 1100 untuk mempertahankan rute dari laut ke Siena. Sebagai situs bersejarah, perkebunan ini merupakan salah satu dari empat properti pertama tempat produksi Brunello di Montalcino dimulai pada tahun 1800. Perkebunan ini terletak di terroir yang ideal untuk anggur Sangiovese dan anggur-anggur berkualitas tinggi yang diproduksi di sini: kebun-kebun anggur ditanam di ketinggian antara 300 dan 400 meter, dan tanah yang berdrainase baik menikmati paparan sinar matahari dan angin barat daya yang menguntungkan. Perawatan kebun anggur yang teliti, kepadatan tinggi, dan hasil panen yang rendah memungkinkan produksi Brunello yang luar biasa, dengan substansi yang elegan dan umur simpan yang mengagumkan. Campo ai Sassi adalah Rosso di Montalcino yang memiliki karakteristik yang sama dengan saudaranya yang lebih besar, tetapi dalam versi yang lebih muda dan santai. Faktanya, anggur ini diproduksi dari varietas anggur yang sama, Sangiovese, dari kebun anggur yang terletak di tanah yang sangat dalam yang menghasilkan anggur yang harum dan elegan, tetapi mengandung lebih sedikit tanin dibandingkan Brunello.
Panen: Panen biasanya dimulai pada sepuluh hari pertama bulan September. Proses ini dilakukan secara manual, memilih tandan terbaik dari kebun anggur dan mengangkutnya ke kilang anggur dalam peti-peti kecil. Vinifikasi: Fermentasi berlangsung pada suhu terkontrol (28–30°C) dalam tangki baja tahan karat, dengan periode maserasi yang panjang (15–20 hari) dan pemompaan serta penghilangan zat warna secara bergantian untuk memaksimalkan ekstraksi zat pewarna dan tanin mulia. Penuaan: Anggur dimatangkan dalam tong baja tahan karat tempat fermentasi malolaktat selesai. Warna: Merah delima pekat dengan semburat ungu. Aroma: Aroma yang intens namun elegan membangkitkan sedikit aroma raspberry dan buah beri merah matang; beraroma anggur saat muda, dan berkembang menjadi sensasi pedas seiring bertambahnya usia. Rasa: Lezat dan gurih. Lembut dan kering di lidah. Paduan: Sangat cocok dipadukan dengan masakan klasik Tuscan, terutama dengan "Cacciucco alla livornese".
Merah ruby yang intens. Sentuhan buah ceri dan aroma bunga yang lembut membentuk dasar Barbera yang segar dan lezat ini. Rasanya sederhana, lugas, dan langsung, dengan kesegaran dan rasa yang nikmat, menjadikannya minuman yang meyakinkan dan mudah dinikmati.
Bolgheri Rosso dari lini Caccia al Palazzo Tenuta Di Vaira dibuat dari kebun anggur yang terletak di Castagneto Carducci, Livorno, di jantung terroir Bolgheri yang magis. Anggur ini diproduksi dengan anggur Cabernet Sauvignon dan Merlot, dipanen dan dipilih secara eksklusif dengan tangan. Fermentasi berlangsung dalam tong baja dengan suhu terkontrol, dengan maserasi yang lama pada kulitnya. Anggur kemudian disimpan selama 10 bulan dalam tong kayu ek Prancis sebelum dibotolkan. Anggur ini memiliki warna merah delima yang intens. Aromanya terbuka dengan aroma yang kompleks, dengan aroma ceri di latar depan, diikuti oleh aroma mineral yang dalam di latar belakang. Di langit-langit mulut, anggur ini terasa segar dan seimbang, gurih yang menyenangkan, dengan tanin yang terintegrasi dengan baik yang menghasilkan akhir yang tahan lama dengan aroma buah kembali. Sempurna dengan unggas dan daging panggang, sangat ideal dengan daging buruan dan keju tua.
Pinot Noir dari San Michele Appiano adalah anggur merah dengan progresi yang indah dan aroma yang halus. Aromanya memancarkan aroma blackberry, blueberry, dan raspberry yang memikat. Di langit-langit mulut, rasanya melimpah, dengan aftertaste buah yang pedas, segar, dan dengan tanin yang kaya.
Varietas Anggur: Sangiovese 70%, Merlot 30% Tanah: Lapisan batu kapur berlapis tanah liat, pasir, dan fosil, 300 meter di atas permukaan laut. Vinifikasi: Setelah proses detanging, anggur utuh disimpan dalam baja tahan karat pada suhu terkontrol (3 derajat) selama seminggu. Maserasi pra-fermentasi dingin ini memungkinkan kami untuk mendapatkan warna dan aroma terbaik. Proses ini dilanjutkan dengan fermentasi pada suhu terkontrol (23/25 derajat) dan penyimpanan selanjutnya dalam kayu ek Prancis selama kurang lebih dua bulan. Label tersebut melambangkan cinta dalam arti tertinggi: penyembuhan. Penyakit telah mengubah keseimbangan pasangan ini selamanya; jika dulu Cipriana yang menyelamatkan Nazzareno bertahun-tahun yang lalu, kini dialah yang menyelamatkannya setiap hari dan mengenang setiap momen yang mereka lalui bersama. Ini adalah kasih sayang yang mendalam dan mengakar yang tak takut untuk berpisah.