Chablis albert pic saint pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
CHARDONNAY 100% Albert Pic's Chablis "Saint Pierre" is een witte, minerale wijn met een groot potentieel, geproduceerd in het Chablis-gebied, dat het noordelijkste deel van de Bourgondische regio van Frankrijk vormt. In dit gebied geeft het continentale klimaat in combinatie met de sterke temperatuurschommelingen en de eigenaardige kenmerken van de bodem, rijk aan mergel en kleiachtige kalksteen met een ondergrond die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van mariene fossielen die teruggaan tot meer dan 145 miljoen jaar geleden, deze wijnen een mineraal karakter. stempel heel vreemd. De "Saint Pierre" wordt verkregen uit 100% Chardonnay-druiven uit wijngaarden die zijn opgegroeid met de aangespoorde cordon-methode en gelegen op de rechteroever van de rivier de Serein. De kelder, geboren in 1755, is de oudste realiteit in deze regio en is nu eigendom van baron Patrick de Ladoucette. Dankzij constant werk in de wijngaard en de selectie van de beste klonen, is Albert Pic erin geslaagd een sterke band met het gebied te behouden, waardoor al zijn labels een grote typischheid en expressiviteit hebben.De "Saint Pierre" Chablis wordt verkregen uit druiven die uitsluitend in met de hand en zorgvuldig geselecteerd, zowel in de wijngaard als in de kelder. De trossen die naar de kelder worden gebracht, worden ontsteeld, geplet en voorzichtig geperst om het vruchtvlees van de schil te scheiden. Op dit punt leidt de precieze wens van de wijnmakerij om zijn producten te karakteriseren door te verheerlijken wat het territorium is, tot de keuze om deze Chablis de alcoholische gisting alleen uit te laten voeren in neutrale stalen of betonnen containers, evenals de daaropvolgende verfijning, niet om zijn levendige, bijna nerveuze frisheid te verliezen.Albert Pic's Chablis "Saint Pierre" heeft een zeer heldere strogele kleur. Aroma's van vers fruit verschijnen in de neus, waaronder witte perzik en groene appel, exotisch fruit, bloemige en citroenachtige tonen en openen zich vervolgens naar gejodeerde hints en tonen van briochebrood. In de mond is het aangenaam en met een goede structuur, met een goed uitgebalanceerde body met de grote frisheid die kenmerkend is voor de afdronk van de slok. Kleur: helder en briljant strogeel

Toegevoegd aan het notitieblok