Etonnant BLANC DE NOIRS ŠAMPANJAC
l'etonnant BLANC DE NOIRS CHAMPAGNE
Najnoviji šampanjac šarmantnog vinarskog dvojca Mesnil-sur-Oger, ali ovaj put potječe iz doline Marne. Grožđe, točnije Pinot Noir i Pinot Meunier, dolazi iz općina Troissy i Vincelle. Ovo je Blanc de Noirs, koji se ističe među ostalim vinima vinarije. Odležava u čeličnim tankovima, zatim provodi najmanje 24 mjeseca na talogu (ali obično dulje) i ima dozu od oko 5 g. Za Gimonnet-Gonet, gotovo je sladak, jer većina šampanjaca ima dozu od 1-2 g, ponekad čak i manje. Miris već otkriva jasne arome crvenog voća, korice naranče, dašak cvijeća, pa čak i brioša. Ima određenu širinu koja jasno podsjeća na Blanc de Noirs. Sočan i svjež na nepcu, s dobrim tijelom i čvrstom strukturom. Kiselost je prilično suzdržana, a doza podržava vino i osigurava gust osjećaj u ustima. Velikodušno vino na nepcu, vrlo profinjeno, aromatično, s crvenim voćem i daškom lješnjaka u završnici. Po našem mišljenju, svi šampanjci Gimonnet Gonet su iznimni, a ovaj dodaje još jednu komponentu ponudi braće. Kao dodatak hrani, ovaj šampanjac svakako vrijedi probati uz crveno meso ili variva.

Dodano u bilježnicu