Chablis albert pic saint pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
100 % CHARDONNAY Albert Pics Chablis «Saint Pierre» er en mineralsk hvitvin med enormt potensial, produsert i Chablis-området, den nordligste delen av Burgund-regionen i Frankrike. Det kontinentale klimaet, kombinert med store temperaturvariasjoner og jordens unike egenskaper – rik på mergel og leirholdig kalkstein, med en undergrunn som inneholder marine fossiler som dateres tilbake over 145 millioner år – gir disse vinene en særegen mineralkarakter. «Saint Pierre» er laget av 100 % Chardonnay-druer dyrket på sporede cordon-vinranker som ligger på høyre bredd av elven Serein. Vingården, grunnlagt i 1755, er den eldste vingården i denne regionen og eies i dag av baron Patrick de Ladoucette. Takket være konstant arbeid i vingården og utvelgelsen av de beste klonene, har Albert Pic klart å opprettholde en sterk forbindelse med terroiren, noe som gir alle etikettene stor typisitet og uttrykksfullhet. «Saint Pierre» Chablis er laget av druer høstet utelukkende for hånd og nøye utvalgt både i vingården og i kjelleren. Klasene som bringes til kjelleren avstilkes, knuses og presses forsiktig for å skille fruktkjøttet fra skallet. På dette tidspunktet førte vingårdens presise ønske om å karakterisere produktene sine ved å fremheve terroiren til beslutningen om å utføre alkoholgjæring for denne Chablis utelukkende i nøytrale stål- eller betongbeholdere, samt den påfølgende lagringen, for å bevare dens livlige, nesten livlige friskhet. Albert Pics «Saint Pierre» Chablis har en veldig lys strågul farge. Nesen presenterer aromaer av frisk frukt, inkludert hvit fersken og grønt eple, eksotisk frukt, blomster- og sitrusnoter, og åpner seg deretter opp for jodnoter og hint av brioche. På ganen er den behagelig og velstrukturert, med en velbalansert kropp og en flott friskhet som karakteriserer finishen. Farge: Lys og strålende strågul.

Lagt til i notisblokken