Šabli albertas pik sen pjeras
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
100 % CHARDONNAY. Alberto Pico „Chablis Saint Pierre“ – minerališkas baltasis vynas, turintis milžinišką potencialą, gaminamas Šablio regione, šiauriausioje Burgundijos regiono Prancūzijoje dalyje. Žemyninis klimatas, kartu su dideliais temperatūros svyravimais ir unikaliomis dirvožemio savybėmis – gausiu mergelio ir molingo kalkakmenio, o podirvis su jūrinėmis fosilijomis, datuojamas daugiau nei 145 milijonais metų, – suteikia šiems vynams išskirtinį mineralinį charakterį. „Saint Pierre“ gaminamas iš 100 % Chardonnay vynuogių, auginamų ant spygliuotų kordono vynmedžių, esančių dešiniajame Sereino upės krante. Vyno darykla, įkurta 1755 m., yra seniausia vyno darykla šiame regione, o šiandien jai priklauso baronas Patrickas de Ladoucette'as. Dėl nuolatinio darbo vynuogyne ir geriausių klonų atrankos „Albert Pic“ pavyko išlaikyti tvirtą ryšį su terroaru, todėl visoms jo etiketėms suteiktas didelis tipiškumas ir išraiškingumas. „Saint Pierre“ Chablis gaminamas iš vynuogių, nuimtų tik rankomis ir kruopščiai atrinktų tiek vynuogyne, tiek rūsyje. Į rūsį atvežtos kekės yra nuimamos, sutraiškomos ir švelniai spaudžiamos, kad atskirtų minkštimą nuo odelių. Šiuo metu vyno daryklos noras apibūdinti savo produktus išryškinant terroarą paskatino sprendimą šį „Chablis“ vyną fermentuoti ir brandinti tik neutraliuose plieniniuose arba betoniniuose induose, siekiant išsaugoti ryškų, beveik gyvą gaivumą. Alberto Pico „Saint Pierre“ Chablis yra labai ryškios šiaudų geltonumo spalvos. Arome juntami šviežių vaisių, įskaitant baltuosius persikus ir žaliuosius obuolius, egzotinių vaisių, gėlių ir citrusinių vaisių natos, vėliau atsiveria jodo natos ir brioche užuominos. Gomuryje vynas malonus ir gerai struktūruotas, su gerai subalansuotu kūnu ir puikiu gaivumu, būdingu poskoniu. Spalva: ryški ir spindinti šiaudų geltonumo.

Pridėta prie užrašų knygelės