একটি ছোট গল্প: রেস্তোরাঁর নামটি প্রধান বিশেষত্ব থেকে এসেছে: Pesce alla tegola ”, একটি রান্নার পদ্ধতি যা প্রতিটি মাছের স্বাদ বাড়ায় তার নিজের সুগন্ধে। শেফের কল্পনা প্রতিদিনের ক্যাচ অনুযায়ী মেনু থেকে ছোট চমক প্রতিবার সংরক্ষণ করে। আমাদের রন্ধনপ্রণালী একচেটিয়াভাবে প্রকাশ করা হয় তাই অর্ডার করার সময় প্রতিটি খাবার তৈরি করা হয়, কোন প্রাক-রান্না করা হয় না। এটি আমাদের আপনার সমস্ত চাহিদা যেমন এলার্জি, অসহিষ্ণুতা ইত্যাদি পূরণ করতে সাহায্য করে ... সেবার সময় নির্ধারিত হয় এবং গুণমানের স্তর দ্বারা পুরস্কৃত হয় যা প্রতিটি বিবরণকে আলাদা করে, এমনকি সবচেয়ে আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ। আমরা শুধুমাত্র 100% Bolgheri অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ব্যবহার করি
বিশেষ গিলারডিউস সবচেয়ে যত্ন সহকারে নির্বাচিত হয়। এই ঝিনুকগুলির একটি নিয়মিত আকৃতি, গোলাকার এবং একটি নির্দিষ্ট মাংসলতা রয়েছে। তারা পার্কগুলিতে একাধিক হেরফেরের শেষে এবং অনর্থক বেসিনে আরও অনুচ্ছেদের শেষে তাদের অনিবার্য স্বাদ অর্জন করে। মিষ্টিতা এবং লবণাক্ততা, স্নিগ্ধতা এবং ক্রাঞ্চনেসের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য ভারসাম্য দ্বারা চিহ্নিত, একটি স্থায়ী স্বাদ সহ, তারা কেবল সবচেয়ে চাহিদা সম্পন্ন জ্ঞানীকে সন্তুষ্ট করতে পারে।
এটি বেলন নদীতে পরিশোধিত সমতল ঝিনুক, প্রকৃতপক্ষে, এর খ্যাতি বিশ্বজুড়ে চলে গেছে: এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে চাওয়া ঝিনুক। কিছু সময়ের জন্য, বৃহত্তর ন্যায্যতার জন্য, ভোক্তা এবং ব্রিটানির একটি ছোট গ্রাম Riec sur Belòn এর প্রাচীন ঝিনুক চাষীদের প্রতি, এই এলাকার উৎপাদকরা তাদের সমতল ঝিনুককে বেলান ডু বেলন বলে ডেকেছেন। বেলন নদীর বুকে সমতল ঝিনুকগুলি তাদের মাংস দ্বারা সূক্ষ্ম কাঠের নোট দিয়ে আলাদা করা হয়, ব্যতিক্রমী উপাদেয়তার।
নরম্যান্ডির উথা বিচের চমৎকার সৈকতে উত্থাপিত, এই "বিশেষ" বেলন নদীতে কমপক্ষে ছয় মাস বয়সী। এভাবেই এই সুস্বাদু ঝিনুকটি একটি গোলাকার খোলস এবং একটি সিল্কি রঙ, একটি চূর্ণবিচূর্ণ মাংস এবং চিনির নোট সহ একটি ফলযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করে।
যখন ঝিনুক তার পরিপক্কতায় পৌঁছে যায়, এটি শেষ করার জন্য বেলন নদীতে নিয়ে যাওয়া হয়। এখানে উদীয়মান সমুদ্রের তীরে পার্কে এক বছর বয়সী, একটি পরিষ্কার শেল, একটি মখমল মাংস, চিনির খুব হালকা ইঙ্গিত দ্বারা চিহ্নিত একটি বাদাম স্বাদ অর্জন করে।
ক্যাচের সম্পূর্ণ দৈনিক নির্বাচনের স্বাদ নেওয়া...(দিনের অফার অনুযায়ী)... মাজারা দেল ভ্যালো থেকে ঝিনুক, চিংড়ি, লাল চিংড়ি এবং স্ক্যাম্পি, ফ্রেশ নরওয়েজিয়ান সালমন টারটারে, ব্লু ফিন টুনা, তাজা স্থানীয় মাছ, খেজুর ট্যারান্টো থেকে পেলোসি, সার্ডিনিয়ান সমুদ্র সৈকত থেকে সী আর্চিন্স, ট্রাফলস এবং ককলস
আমাদের সমস্ত প্রথম কোর্সগুলি তাজা পাস্তা দিয়ে প্রস্তুত যে কোনও সেলিয়াকের জন্য আমাদের বিশেষ রুটি এবং শুকনো পাস্তা রয়েছে। আমাদের থালাগুলি কেবলমাত্র বোলঘেরি কোম্পানি "ডি ভায়রা" এর অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা হয়
বাড়ির প্রতিটি ডেজার্টের পরিষেবাতে অন্তর্ভুক্ত, আমরা আংশিকভাবে গাঁজানো আঙ্গুরের একটি গ্লাস পরিবেশন করি। Monovitigno Aromatico থেকে, লেবেল হিসাবে, একটি জেনুইন এবং আন্তরিক Moscato Dolce এর জন্য। যারা বাক্সের বাইরে একটি মিষ্টি ঝকঝকে ওয়াইন চান তাদের জন্য মাসা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে একটি উপহার৷
CHAMPAGNE Louis Roederer CRISTAL ROSÉ Millesimé NM
45% Chardonnay 55% Pinot Noir উজ্জ্বল, সামান্য কমলা প্রতিফলন সহ একটি প্যাস্টেল গোলাপী রঙ। দীর্ঘস্থায়ী স্রোতে সূক্ষ্ম, হালকা বুদবুদ। সুগন্ধটি সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম যার সাথে মার্জিত ফল (লাল ফল: স্ট্রবেরি, ডুমুর), মশলাদার ইঙ্গিত (সাইট্রাস: লেবু এবং কমলা) এবং আঙ্গুরের পীচের মতো রসালো সূক্ষ্মতা রয়েছে। একটি গভীর, সামান্য মিষ্টি সুগন্ধের বিস্ফোরণ রয়েছে। মুখে কামড়টি তরুণ, বসন্তের মতো এবং উদ্যমী: পূর্ণাঙ্গ এবং মখমল, তবে খুব খনিজ সতেজতার উপর ভিত্তি করে। এই খনিজটি হল CRISTAL ROSE'-এর সাধারণ গুণ, যা AY টেরোয়ারের খড়কুটো এবং লবণাক্ততা প্রকাশ করে। দ্বিতীয় মুখটিতে বায়বীয় নোট এবং দুর্দান্ত সুগন্ধযুক্ত বিশুদ্ধতা রয়েছে, যা এই দুর্দান্ত কুভিটির বিচক্ষণ শক্তি দেখায়। সম্প্রচারের সময়, ড্যানিশ প্যাস্ট্রির কিছু চিহ্ন এবং হালকাভাবে টোস্ট করা শুকনো ফলের পরিবর্তনের জন্য এর বিশাল ক্ষমতার ইঙ্গিত দেয় সাইট: লুই রোয়েডার শ্যাম্পেন
60% Pinot Noir 40% Chardonnay এই চমত্কার রত্নটি সেই মূল্যের প্রতি বিশ্বস্ত রয়ে গেছে যা এটিকে 1876 সালে অনুপ্রাণিত করেছিল, যখন লুইস রোডেরার রাশিয়ার জার আলেকজান্ডার II এর জন্য বিশেষভাবে উপহার হিসাবে এটি তৈরি করেছিলেন। চাক্ষুষ পরীক্ষার উপর এটি শুধুমাত্র স্ফটিক পরিষ্কার হতে পারে! ফেনা খুব সূক্ষ্ম এবং অবিরাম বুদবুদ সঙ্গে সমৃদ্ধ. ঘ্রাণজনিত সংবেদনগুলি বিস্তৃত, তীব্র, উষ্ণ রুটি ক্রাস্ট, শুকনো ফল, মধু, চকোলেট এবং সূক্ষ্ম মশলাদার সংবেদনগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। তালু সমৃদ্ধ, উত্তেজনাপূর্ণ ফোকাস এবং দৈর্ঘ্যের সাথে সন্তুষ্ট। সাইট: লুই রোডেরার শ্যাম্পেন
প্রায় 40% পিনোট নোয়ার, 40% চারডোনাই এবং 20% পিনোট মিউনিয়ারের মিশ্রণ, শ্যাম্পেন ব্রুট প্রিমিয়ার লুই রোডারার একক বিস্ময়কর মিশ্রণে তিনটি লতাগুলির ওক ব্যারেলের বয়সী ওয়াইনগুলি 3 টি সেরা ক্রুশ থেকে আসছে শ্যাম্পেন। একবার কাস্কে, শ্যাম্পেন ব্রুট প্রিমিয়ার লুই রোডারার বয়স 3 বছর ভাঁড়ারে এবং বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে আরও 6 মাস বোতলে। যৌবন এবং পরিপক্কতার মধ্যে, প্রলোভন এবং চরিত্রের মধ্যে, সতেজতা এবং কৌতুকের মধ্যে ভারসাম্যের একটি বিন্দু, শ্যাম্পেন ব্রুট প্রিমিয়ার লুই রোডারার একটি সম্পূর্ণ এবং কাঠামোগত মিশ্রিত ওয়াইন, মার্জিত এবং অনলস, অবিশ্বাস্যভাবে প্রাণবন্ত। এর কাঠামোগত টেক্সচার, এর nessশ্বর্য এবং দৃist়তা নিlyসন্দেহে মারাত্মক। সম্পূর্ণ, জটিল, আধুনিক এবং একই সাথে শক্তিশালী, এটি এখনও একটি দুর্দান্ত ক্লাসিক রয়ে গেছে।
সেন্ট থিয়েরির মার্নে ভ্যালি এবং ম্যাসএফের মধ্যে... 100% চার্ডোনা 4-6 বছর ডোজ 9.2/লিটার। সতেজতা এবং জটিলতার মধ্যে ফল সমৃদ্ধ পণ্য যা তালুকে তৃপ্তির অনুভূতি দেয়।
ANDRE' ROBERT Les Jardins du Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru RM
দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দুর্দান্ত নির্বাচন, ওয়াইন তৈরির সময় কাঠের ব্যারেল ব্যবহার। খামিরের উপর দীর্ঘ পরিমার্জন, 6 বছর, এবং কোন মায়োল্যাকটিক গাঁজন নেই, শুধুমাত্র টেরোয়ারের সতেজতা এবং অখণ্ডতা রক্ষা করার জন্য। Blanc de Blancs 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, Zero Dosage (Pas Dosè) Disgorgement 2021
Brut Champagne DUVAL-CHARPENTIER GRAND CRU CUVÉE SPÉCIALE RM
Verzenay GRAND CRU...আমাদের সেলারের রানী আমাদের পিনোট এবং চার্ডোনায় লতাগুলির একটি দক্ষ মিশ্রণের পরে উড়ে যায় এবং ন্যূনতম 60 মাসের জন্য দাড়িতে বার্ধক্য লাভ করে, এটিকে একটি মদের গুণমান দেয়৷ গুণগত ফসলের সেরা বছর থেকে আসছে, সূক্ষ্মতা, পূর্ণতা, প্রাণবন্ততা এবং বিরলতা এর বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।
শ্যাম্পেন মার্ক চাউভেট ব্রুট ট্রেডিটন ব্লেন্ড: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir এবং 1/3 Pinot Meunier, সবই 2017 সালের ফসল থেকে আগের ভিন্টেজ থেকে 30% রিজার্ভ ওয়াইনের শতাংশের সাথে মিলিত। অ্যালকোহলিক গাঁজন ইস্পাতে সঞ্চালিত হয়। আংশিকভাবে ম্যালোলাকটিক গাঁজন ব্যবহার করে ভিনিফিকেশন করা হয়। লিজে ন্যূনতম 24 মাস থাকার এবং ডিগার্জমেন্টের পরে কমপক্ষে 3 মাস বিশ্রাম।
Huguenot Tassin Les Fioles Rosè হল একটি pulpy এবং crunchy fruity Cuvée, যা একটি সুন্দর খনিজ দ্বারা সমর্থিত। এই rose Cuvée হল 95% Pinot Noir এবং 5% Chardonnay এর মিশ্রণ। এটি লাল আঙ্গুরের স্কিনস সহ রসের একটি সংক্ষিপ্ত ম্যাসারেশনের মাধ্যমে (8 থেকে 12 ঘন্টা পর্যন্ত) প্রাপ্ত হয়। এর ডোজ 9 গ্রাম/লিটার এটি বেশিরভাগ মানুষের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে এবং এটি অ্যাপেরিটিফ হিসাবে দুর্দান্ত।
তীব্র এবং গভীর রঙ, পাকা এবং সুস্বাদু দেহাতি ফলের উপাদানগুলির সাথে খোলা এবং বিস্তৃত শৈলী, যেমন টোস্ট করা বাদাম এবং কোকো সহ স্টুড আপেল। উপলব্ধ এবং বহির্গামী.
লুডস - প্রিমিয়ার ক্রু এই রুবি গোলাপী কুভিতে স্ট্রবেরি এবং কালো চেরি, বুনো বেরি এর একটি নতুন নোট রয়েছে। এর মার্জিত, বিশাল এবং ulentশ্বর্যময় স্বাদ কারেন্ট এবং ব্লুবেরির মিশ্রণে শেষ হয়। এবং আমাদের পিনোট মিউনিয়ার্স দ্বারা উত্পাদিত 12% রেড ওয়াইনের সাথে মিশ্রিত হয়েছিল
Pinot Noir, Chardonnay এবং Pinot Meunier 2013/2014 এর মিশ্রণ। কালার গোল্ডেন ইয়েলো এবং ব্রিলিয়ান্ট। নাক: পাকা ফলের সুগন্ধ দ্বারা প্রভাবশালী এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ। মুখ: আক্রমণটি খোলামেলা এবং প্রাণবন্ত, তার পরে একটি পূর্ণ এবং ভিনস তালু। রান্না করা ফলের অক্ষর, নাকের সাথে একমত, এই ওয়াইনটিতে একটি দুর্দান্ত সুগন্ধযুক্ত সমৃদ্ধতা নিয়ে আসে যা ডোজ দ্বারা ভালভাবে ভারসাম্যযুক্ত একটি অম্লতা দ্বারা হাইলাইট করে। ফিনিস নেভিগেশন মশলাদার নোট এই ওয়াইন একটি চমৎকার অধ্যবসায় দিতে.
দুর্দান্ত সূক্ষ্মতা এবং চরিত্রের একটি ট্রেন্টো DOC, যেখানে খাঁটি Chardonnay-এর বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বোত্তমভাবে উন্নত করা হয়। রঙ খড় হলুদ, একটি সূক্ষ্ম এবং অবিরাম perlage সঙ্গে. নাকের উপর, তোড়াটি সমৃদ্ধ এবং সূক্ষ্ম, ফুলের ইঙ্গিত এবং সূক্ষ্ম প্যাস্ট্রির ইঙ্গিত সহ। স্বাদ সুরেলা, পাকা ফলের নোট সহ; সমাপ্তিতে, প্যাস্ট্রি এবং রুটি ক্রাস্টের নোট প্রকাশিত হয়।
উচ্ছল ফেনা, খুব সূক্ষ্ম এবং ক্রমাগত ছড়ানো, তীব্র গোলাপী রঙ, বুনো বেরির সুগন্ধযুক্ত ঘ্রাণ (কালো currant এবং রাস্পবেরি) এবং বন্য ফুল, শুষ্ক, পরিষ্কার, তাজা এবং প্ররোচিত গন্ধ, সুগন্ধের দীর্ঘ অধ্যবসায়। প্রস্ফুটিত: ১ ম চতুর্থাংশ ২০১
12.5 % VOL, 2021 ডিসগর্জমেন্ট ডিসেম্বর 202260,00 €
ক্রিমি ফেনা, পাতলা এবং আঁটসাঁট পার্লেজ, উজ্জ্বল সোনার রঙ, প্রশস্ত, সোনালি আপেলের সুগন্ধি সুগন্ধ, আর্টেমিসিয়া এবং লরেল, অতিরিক্ত ছাড়া শুকনো গন্ধ, পূর্ণ এবং সুস্বাদু, মার্জিত, সুগন্ধের দীর্ঘ স্থায়ীত্ব। মাছ, শেলফিশ, সাদা মাংসের সাথে জোড়া।
এরবুস্কোর পাহাড়ি এলাকায় অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে 100% পিনোট নয়ার আঙ্গুরের নরম চাপ থেকে প্রাপ্ত, এনরিকো গাট্টি দ্বারা স্বাক্ষরিত এই ফ্রান্সিয়াকোর্টা রোজটি ত্বকে একটি সংক্ষিপ্ত ম্যাসারেশনের জন্য এর বিস্ময়কর রঙের ঋণী। অন্তত 25 মাসের বার্ধক্যটি পিনোট নয়ারের খুব পাতলা উল্লম্বতাকে পুরোপুরি প্রকাশ করার অনুমতি দেয় এবং ফ্রান্সিয়াকোর্টা অঞ্চলের অন্তর্গত সেই তাজা, পরিমার্জিত এবং সুস্বাদু আত্মাকে বোঝার জন্য এনরিকো গ্যাটির দুর্দান্ত ক্ষমতাকে নিশ্চিত করে। সূক্ষ্ম এবং অবিরাম বুদবুদ সঙ্গে সূক্ষ্ম তামাটে গোলাপী, এটি ডালিম, গোলাপী আঙ্গুর এবং রক্ত কমলা খোসা একটি সুগন্ধি নাক আছে, তারপর berries এবং খনিজ nuances সঙ্গে brioche। ভাল কাঠামোর স্বাদ, এটি সুস্বাদু, তাজা, অত্যন্ত ভারসাম্যপূর্ণ এবং একটি সূক্ষ্ম প্রভাব দ্বারা বিদ্ধ। খসখসে রুটি এবং বন্য স্ট্রবেরির সমাপ্তি সুস্বাদু এবং কুঁচকে যায়।
Conegliano এর পাহাড় থেকে আমাদের Glera আঙ্গুর প্রাকৃতিক গাঁজন থেকে প্রাপ্ত, স্ফুলিঙ্গ তৈরি এবং ইস্পাত এবং তারপর বোতলে কয়েক মাসের জন্য পরিপক্ক করার জন্য, সান ফার্মো হল মদ যা হিমবাহের মোরাইন পাহাড়ের সবচেয়ে সাধারণ বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে উৎপত্তি যার উপর আঙ্গুর জন্মে। কাচের মধ্যে এটি একটি সূক্ষ্ম এবং ক্রমাগত perlage সঙ্গে প্রচুর এবং evanescent froth সঙ্গে উজ্জ্বল এবং উজ্জ্বল। সূক্ষ্ম এবং সামান্য সুগন্ধযুক্ত, এতে সুবর্ণ আপেল এবং বাবলা এর সুবাস রয়েছে, একটি তাজা আখরোটের তুষের স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত একটি সুস্বাদু খনিজতার সাথে।
Valdobbiadene-এর সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, যা একটি খুব দীর্ঘ ইতিহাস নিয়ে গর্ব করে, যা 1700-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে বার্তোলোমিও বোর্তোলোমিওলের সাথে শুরু হয়েছিল, ভালডোববিয়াডেনের পাহাড়ে একজন উত্সাহী মদ প্রস্তুতকারক, যিনি এই কাজের প্রতি তাঁর ভালবাসা তাঁর বংশধরদের কাছে দিয়েছিলেন। যুদ্ধের পর গিউলিয়ানো বোর্তোলোমিওল ছিলেন বর্তমান কোম্পানিটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন: খুব অল্প বয়সে বিখ্যাত স্কুল অফ ওনোলজি অফ কোনেগ্লিয়ানোতে প্রশিক্ষিত, তিনি প্রসেকোকে খুব উচ্চ মানের স্বপ্ন নিয়ে পরিত্যক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পুনরুদ্ধার এবং পুনর্জন্মের জন্য নিজেকে উৎসর্গ করেছিলেন। মাত্রা, ইতালি এবং সারা বিশ্বে ব্যাপক এবং প্রশংসিত হওয়ার জন্য, স্বপ্নটি উজ্জ্বলভাবে উপলব্ধি করেছে এবং আজ চার কন্যা মারিয়া এলেনা, এলভিরা, লুইসা এবং গিউলিয়ানা, বিশেষজ্ঞ এবং সহযোগীদের একটি যোগ্য এবং ঘনিষ্ঠ দল দ্বারা সহায়তা করেছে। Valdobbiadente-এর কেন্দ্রস্থলে প্রায় পাঁচ হেক্টর মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যার জন্য 2008 সালে একটি জৈব চাষের প্রকল্প শুরু হয়েছিল, যখন সরবরাহকারীদের একটি বিশ্বস্ত নেটওয়ার্ক নির্দিষ্ট অভ্যন্তরীণ বিধিবিধান মেনে চলে, যা আঙ্গুরের ক্রমাগত গুণগত উন্নতির জন্য প্রদান করে এবং পরিচালনার লক্ষ্য রাখে। ক্রমবর্ধমান ইকো-টেকসই পদ্ধতি সহ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের।
এটি শুধুমাত্র চারডোনেয় আঙ্গুরের বিনিকরণ থেকে আসে এবং theতিহ্যগত পদ্ধতি অনুসারে বোতলে ঝলমলে তৈরি করা হয়। ফলাফলটি রুটির ভূত্বকের ইঙ্গিত সহ দুর্দান্ত কমনীয়তার একটি পণ্য। কাচের মধ্যে এটি ingেলে এটি একটি সূক্ষ্ম এবং ক্রমাগত perlage বিকাশ। সূক্ষ্ম সবুজ রঙের খড়ের হলুদ রঙ উজ্জ্বল এবং উজ্জ্বল। সুগন্ধি দ্বারা সুসঙ্গত সুসঙ্গত ভ্যারিয়েটাল চরিত্রের বৈশিষ্ট্য। স্বাদ শুকনো, সুস্বাদু, লম্বা এবং খামির এবং মিষ্টি বাদামের ইঙ্গিত সহ স্থায়ী।
এটি একটি নিষ্ঠুর প্রকৃতির রোজ স্পার্কলিং ওয়াইন যা দীর্ঘ চারমাট পদ্ধতিতে উত্পাদিত হয়, আট মাসের অটোক্লেভ সহ যা একটি বিশেষ সূক্ষ্মতা এবং পার্লাজ দেয়। এটি ফুলের সংবেদনগুলির সাথে খোলে, ফলের ইঙ্গিত এবং অবশেষে টোস্ট করা রুটি দ্বারা অনুসরণ করা হয়। তালুতে এটি জটিল কারণ এটি চিহ্নিত অম্লতাকে সুষম কোমলতার সাথে বৈপরীত্য করে। ব্রুসিও ডি'ইরা নামটি কাঁচের ভিতরে বুদবুদের বচসাকে স্মরণ করে, ইরা নদীর জলের মতো যা উপত্যকাকে স্নান করে এবং এস্টেটের সীমারেখার রূপরেখা দেয়, তবে একে অপরের সাথে কথা বলা মানুষের স্বাচ্ছন্দ্য বকবকও। লেবেলটি একটি ম্যাগপাইকে চিত্রিত করে, যা বুদবুদের ঝকঝকে আকৃষ্ট হয়।
টেস্টিং নোট: দেখুন: খড় হলুদ। নাক: পরিচিত মেফ্লাওয়ার, বাবলা এবং হানিসাকলের সুগন্ধ ভার্বেনা এবং হ্যাজেলনাটের সাথে মিশ্রিত এবং কিছু ক্ষেত্রে তাজা বা মাখন টোস্ট। মুখ: একটি গভীর খনিজ আছে (ফ্লিন্ট)। বয়স মধু এবং পাকা নাশপাতির নোট নিয়ে আসে। বৃত্তাকার এবং প্রায়ই ঐশ্বর্যপূর্ণ, তাদের আক্রমণ তাত্ক্ষণিক হয়। তালুতে, pterygium মিষ্টির সাথে মিলিত হয় এবং উভয়ই সমানভাবে স্থায়ী হয়।
এটি আমাদের উৎপাদনের একটি বড় অংশের প্রতিনিধিত্ব করে। টেরোয়ার স্মোকড হোয়াইট (বা স্যাভিগনন) এবং ফ্লিন্টের একটি নাক বহন করে। ভাল দৈর্ঘ্য সঙ্গে তালুতে সাদৃশ্য। বিবর্তন কয়েক বছর (3 থেকে 5 বছর) জন্য আকর্ষণীয় হবে। হলুদ ফলের চরিত্রগুলি বয়স বাড়ার সাথে সাথে উপস্থিত হতে পারে। বৈশিষ্ট্য: নাক, গঠন, সতেজতা, দৈর্ঘ্য এবং এই ফলের দৃist়তা (চকচকে)।
ব্যারন ডি লাউডোসেটের পৌইলি ফুমে একটি বিশুদ্ধ স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, যা লোয়ার উপত্যকার কেন্দ্রীয় অঞ্চল থেকে আসে, যা মহান শ্বেতাঙ্গদের উৎপাদনের জন্য বিশ্বের সবচেয়ে উপযুক্ত এলাকাগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি পরিমার্জিত এবং মার্জিত ওয়াইন, একটি তাজা, পুষ্পশোভিত এবং সাইট্রাস প্রোফাইলে, ফল নোট, বালসামিক এবং খনিজ ইঙ্গিত সহ Pouilly Fumé terroir এর সাধারণ। ব্যারন ডি লাডোসেটের দ্বারা প্রযোজিত, অ্যাপিলেশনের theতিহাসিক নামগুলির মধ্যে একটি, এটি একটি লেবেল যা পুরোপুরি ডোমেইনের শৈলী এবং অঞ্চলের অদ্ভুত বৈশিষ্ট্যের প্রতিনিধিত্ব করে। Pouilly Fumé ওয়াইন লোয়ার ডান তীর বরাবর Domaine ব্যারন ডি Ladoucette এ উত্থিত Sauvignon Blanc দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে। এই অঞ্চলের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরের যত্ন সহকারে নির্বাচন করার জন্য এটি একটি ক্যুভি তৈরি করা হয়েছে, যার গড় বয়স ত্রিশ বছরেরও বেশি এবং প্রচুর তীব্রতা এবং সুগন্ধযুক্ত সমৃদ্ধির কয়েকটি গুচ্ছ উত্পাদন করে। মৃত্তিকা, কাদামাটির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত, ওয়াইনগুলিকে একটি ভাল কাঠামোও দেয়, যা সাধারণত সামান্য ধোঁয়াটে নোটের দিকে তোড়ার আকর্ষণীয় বিবর্তনের সাথে বার্ধক্যকে সমর্থন করে। ফসল কাটার পরে, আঙ্গুর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে ইস্পাতের ট্যাঙ্কে গাঁজন করা হয়। বোতলজাত হওয়ার আগে ইস্পাতে ওয়াইন কয়েক মাস ধরে থাকে। Pouilly Fumé Baron de Ladoucette Sauvignon Blanc এর সবচেয়ে আকর্ষণীয় অভিব্যক্তির একটি প্রতিনিধিত্ব করে, যা এই ভূখণ্ডে একটি অনন্য এবং অনিবার্য অভিব্যক্তিপূর্ণ ছদ্মবেশ ধারণ করে, বিশেষ মাটি এবং শীতল জলবায়ুর উপস্থিতির কারণে, কিন্তু সবসময় উপস্থিতির দ্বারা প্রশমিত হয় লোয়ার। গ্লাসে এটি একটি খড় হলুদ রঙ দেখায়, পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল। নাকের উপর এটি সূক্ষ্ম ফুলের সুবাস, সাইট্রাস সুগন্ধ, বালসামিক সংবেদন এবং উদ্ভিজ্জ সূক্ষ্মতার উপর খোলে। চুমুক তার তাত্ক্ষণিক সতেজতা, মুখের কেন্দ্রের ফল এবং সমৃদ্ধ সুবাস এবং সুস্বাদু এবং খনিজ বন্ধের জন্য জয় করে।
Sancerre "Comte Lafond" হল একটি লেবেল যা মহান Sauvignon Blanc-ভিত্তিক শ্বেতাঙ্গদের উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি আবেদনগুলির মধ্যে একটির অন্তর্গত। এর খনিজ সতেজতা, সূক্ষ্মতা এবং সুগন্ধযুক্ত তীব্রতার বৈশিষ্ট্য মাছ বা শেলফিশের উপর ভিত্তি করে একটি পরিমার্জিত ডিনারের সাথে এটিকে নিখুঁত করে তোলে। Domaine Baron de Ladoucette Loire উপত্যকা অঞ্চলের একটি ঐতিহাসিক এবং মর্যাদাপূর্ণ নাম, এর লেবেলগুলি সর্বদাই কমনীয়তা এবং গুণমানের গ্যারান্টি। বিশেষ করে, এই ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত Sauvignon Blanc আঙ্গুরগুলি নদীর বাম তীরে অবস্থিত Amigny, Bue, Chavignol, Reigny এবং Verdigny পৌরসভার অঞ্চলগুলিতে চাষ করা পার্সেল থেকে আসে। মূল্যবান সুগন্ধযুক্ত এনডাউমেন্টের ফুল ও ফলের উপাদানগুলিকে অক্ষত রাখার জন্য আঙ্গুরগুলিকে স্টেইনলেস স্টিলে, খুব ধীরে ধীরে এবং কম তাপমাত্রায় পরিষ্কার করা হয়। বার্ধক্যের সময়কালের জন্য, কোন কাঠ ব্যবহার করা হয় না এবং ওয়াইনটি প্রায় 2 বছর ইস্পাতে থাকে, যাতে সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্য এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ বিশুদ্ধতা বৃদ্ধি পায়। দুর্দান্ত, মার্জিত, তীব্র, তাজা এবং দীর্ঘস্থায়ী সাদা ওয়াইন উৎপাদনের জন্য শতাব্দী ধরে বিখ্যাত এই বিখ্যাত টেরোয়ারের আকর্ষণ। গ্লাসে এটি উজ্জ্বল প্রতিফলন সহ একটি খড় হলুদ রঙ রয়েছে। তোড়াটি পরিশ্রুত ফুলের সুগন্ধ, সাদা ফলের সুগন্ধ এবং ক্ষেতের ভেষজ এবং চকমকির সূক্ষ্মতার উপর খোলে। তালুতে আক্রমণ হল প্রাণবন্ত সতেজতা, যা মুখের কেন্দ্রের দিকে পাকা ফলের সাথে প্রসারিত হয়, একটি নিরবতা অতিক্রম করে যা চুমুকটিকে প্রাণবন্ত এবং গতিশীল করে তোলে। ফিনিস একটি মনোরম সুগন্ধি অধ্যবসায় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
CHARDONNAY 100% অ্যালবার্ট পিকের চাবলিস "সেন্ট পিয়ের" হল একটি সাদা, খনিজ ওয়াইন যা চ্যাবলিস এলাকায় উৎপাদিত হয়, যা ফ্রান্সের বারগান্ডি অঞ্চলের সবচেয়ে উত্তরের অংশ তৈরি করে। এই অঞ্চলে মহাদেশীয় জলবায়ু শক্তিশালী তাপমাত্রার সীমা এবং মৃত্তিকার অদ্ভুত বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলিত, মার্ল এবং এঁটেল চুনাপাথর সমৃদ্ধ মাটির সাথে 145 মিলিয়ন বছর আগের সামুদ্রিক জীবাশ্মের উপস্থিতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এই ওয়াইনগুলিকে একটি খনিজ দেয়। স্ট্যাম্প খুব অদ্ভুত. "সেন্ট পিয়ের" 100% Chardonnay আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত হয় যা উদ্দীপিত কর্ডন পদ্ধতিতে উত্থিত এবং সেরিন নদীর ডান তীরে অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে। 1755 সালে জন্মগ্রহণ করা সেলারটি এই অঞ্চলের প্রাচীনতম বাস্তবতা এবং এখন ব্যারন প্যাট্রিক ডি লাডুসেটের মালিকানাধীন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রে অবিরাম কাজ এবং সেরা ক্লোন নির্বাচনের জন্য ধন্যবাদ, অ্যালবার্ট পিক এই অঞ্চলের সাথে একটি শক্তিশালী সংযোগ বজায় রাখতে সক্ষম হয়েছে, এর সমস্ত লেবেলগুলিকে দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য এবং অভিব্যক্তি দিয়েছে৷ "সেন্ট পিয়ের" চাবলিস একচেটিয়াভাবে কাটা আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত হয় হাত এবং সাবধানে উভয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ভাণ্ডার মধ্যে নির্বাচিত. সেলারে আনা গুচ্ছগুলিকে বিচ্ছিন্ন করা হয়, চূর্ণ করা হয় এবং স্কিন থেকে সজ্জা আলাদা করার জন্য আলতো করে চাপ দেওয়া হয়। এই মুহুর্তে, ওয়াইনারিটির নির্দিষ্ট আকাঙ্ক্ষার কারণে যে অঞ্চলটি কী তা উন্নত করে তার পণ্যগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করার জন্য, এই চাবলিসকে শুধুমাত্র নিরপেক্ষ ইস্পাত বা কংক্রিটের পাত্রে অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন চালানোর পছন্দের দিকে নিয়ে যায়, সেইসাথে পরবর্তী পরিমার্জন, নয়। তার প্রাণবন্ত, প্রায় স্নায়বিক সতেজতা হারানোর জন্য। আলবার্ট পিকের চাবলিস "সেন্ট পিয়ের" এর একটি খুব উজ্জ্বল খড় হলুদ রঙ রয়েছে। সাদা পীচ এবং সবুজ আপেল, বহিরাগত ফল, পুষ্পশোভিত এবং সাইট্রিক নোট সহ তাজা ফলের সুগন্ধ নাকে প্রদর্শিত হয় এবং তারপরে আয়োডিনযুক্ত ইঙ্গিত এবং ব্রোচে রুটির নোটের দিকে খোলে। মুখের মধ্যে এটি মনোরম এবং একটি ভাল গঠন সহ, একটি ভাল ভারসাম্যপূর্ণ দেহের সাথে দুর্দান্ত তাজাতা যা চুমুকের সমাপ্তির বৈশিষ্ট্যযুক্ত। রঙ: উজ্জ্বল এবং উজ্জ্বল খড় হলুদ
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
উজ্জ্বল সোনালী হলুদ। মার্জিত এবং সূক্ষ্ম নাক অবিলম্বে সাইট্রাস নোট এবং শুকনো ফুলের জন্য আঘাত করে, তারপর সাদা ফুল এবং মিষ্টি মশলা দ্বারা গঠিত বিস্তৃত সুগন্ধি সম্ভাবনার সাথে মুগ্ধ করে। মুখের মধ্যে এটি বিশুদ্ধ এবং তীব্র ঘ্রাণ দেখায়, সূক্ষ্ম কাঠামো এবং মার্জিত সতেজতার মধ্যে সুরেলা ভারসাম্যের সাথে ভালভাবে একীভূত। ফিনিশটি সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম একটি খনিজ এবং ধোঁয়াটে আন্ডারটোন যা আপনাকে হতবাক করে দেয়।
কাচের মধ্যে এটি একটি সুন্দর খড় হলুদ দেখায়, পরিষ্কার সবুজ প্রতিফলন সহ। নাকটি একটি পরিষ্কার ফলদায়ক সেটিং দ্বারা পরিচালিত হয়, যা হলুদ বরই এবং সাইট্রাসের সূক্ষ্মতার স্মৃতি দ্বারা চিহ্নিত। মুখ সুগন্ধি এবং তাজা, মসৃণ এবং মাঝারি শরীরের, ভাল অধ্যবসায় সঙ্গে।
গ্লাসে এটি একটি সুন্দর খড় হলুদ দেখায়, পরিষ্কার সবুজ প্রতিফলন সহ। নাক একটি পরিষ্কার ফলের সেটিং দ্বারা পরিচালিত হয়, হলুদ বরই এবং সাইট্রাস সূক্ষ্মতার স্মৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মুখ সুগন্ধযুক্ত এবং তাজা, প্রবাহিত এবং মাঝারি-দেহযুক্ত, ভাল অধ্যবসায় সহ। ক্ষুধা ও সামুদ্রিক খাবারের সাথে চমৎকার, আপনি এটি ঝিনুকের সাথে নিখুঁত পাবেন।
বিখ্যাত "হেইলিজেনস্টাইন" ক্রু সমগ্র অস্ট্রিয়াতে সেরা রিসলিং দ্রাক্ষাক্ষেত্র হিসাবে বিবেচিত হয়। এই Kamptal Riesling রিজার্ভ DAC “Heiligenstein” 2013 এর সবচেয়ে স্পষ্ট প্রমাণ হল, ইস্পাত পাত্রে একচেটিয়া ব্যবহারে উৎপাদিত ওয়াইন, সমস্ত বৈচিত্র্যময় সম্ভাবনার প্রকাশের আকাঙ্ক্ষা সহ। একটি মহান riesling, শক্তিশালী এবং দীর্ঘজীবী। উজ্জ্বল খড় হলুদ। তরমুজ, পীচ, বহিরাগত স্মৃতি, তারপর ফুল এবং চকমক এর ঘ্রাণশালী বুস্টে শক্তিশালী। মুখের মধ্যে এটি শরীরের মধ্যে বিস্মিত হয়, খামে সংবেদন এবং সাধারণ অ্যাসিড / সুস্বাদু কাঁধের মধ্যে একটি চমৎকার ভারসাম্য রয়েছে। সাধারণের বাইরে অধ্যবসায়।
ক্যাস্টেল জুভাল রিসলিং উইন্ডবিচেল ন্যাটার্নোর কাছে নিম্ন ভেনোস্টা উপত্যকায় উত্পাদিত হয়। জুভালের একটি বিশেষভাবে খাড়া এবং পাথুরে এলাকায় আঙ্গুর জন্মে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 700-750 মিটার উপরে দক্ষিণ দিকে মুখ করে। সর্বোচ্চ Riesling দ্রাক্ষাক্ষেত্রে আঙ্গুর একটি নির্দিষ্ট microclimate শক্তিশালী বায়ু স্রোত এবং দিন এবং রাতের মধ্যে তাপমাত্রা পরিবর্তন সঙ্গে পাকে. RIESLING WINDBICHEL-এর জন্য শুধুমাত্র সবচেয়ে পাকা এবং রসালো আঙ্গুর কাটা হয়। মাতাল তরুণ হলে সবুজ প্রতিফলন সঙ্গে খড় হলুদ. পীচ, পাকা আনারস এবং শুকনো কমলার খোসার তীব্র গন্ধে নাক চমকে যায়। মুখের মধ্যে এই ওয়াইন উচ্চ juiciness এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি উদাহরণ. ক্রমাগত মদ্যপানে নিয়োজিত।
যেহেতু এল্ডার হ্যান্স রক ব্যাকগ্রাউন্ডে কাজ করেছেন, গিসেনহাইম স্নাতক জোহানেস আরও বেশি দায়িত্ব নিয়েছেন। আজ জোহান রক কোম্পানি সবচেয়ে আধুনিক এবং পরিবেশ বান্ধব পদ্ধতিতে ওয়াইন পরিচালনা করে। ইফেফার-জুলিয়াস-ইখটার-বার্গের অবস্থান, যেখানে জোহান রক ওয়াইনারিতেও দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে, বিশ্ব বিখ্যাত। রক ওয়াইনারি TRIAS কোয়ালিটি অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য। ইফফার জুলিয়াস-ইখটার-বার্গ থেকে জোহান রকের এই রিসলিং একটি চমৎকার খনিজতা, সাদা লতা পীচের সুগন্ধ, পোমে ফল এবং সামান্য সাইট্রাস দিয়ে জ্বলজ্বল করে।
এটি একটি মার্জিত এবং জটিল ওয়াইন যার স্বাদ কিছুটা মিষ্টি স্বাদের কম চিনির অবশিষ্টাংশের জন্য, যা অল্টো অ্যাডিজের বিভিন্ন এলাকায় বিশেষ করে পৌরসভাগুলিতে সান মিশেল অ্যাপিয়ানো ওয়াইনারির সদস্যদের দ্বারা উত্পাদিত সেরা গেউর্জট্রামিনার আঙ্গুরের পছন্দের সাথে উত্পাদিত হয়। Adige ডান তীরে Cortaccia, Caldaro এবং Appiano. দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 300 থেকে 500 মিটারের মধ্যে উচ্চতায় অবস্থিত যেখানে কাঁকরযুক্ত এবং এঁটেল মাটি রয়েছে এবং দক্ষিণ-পূর্ব দিকে উন্মুক্ত। Gewürztraminer হল Alto Adige থেকে একটি সাধারণ আঙ্গুরের জাত এবং সম্ভবত Adige এর এই পাশে সবচেয়ে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ, আসলে এটি Termeno থেকে উদ্ভূত বলে বলা হয়, যেটি Cortaccia এবং Caldaro এর মধ্যে অবস্থিত। এটি সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর সমান উৎকর্ষতা এবং পর্বত অঞ্চলে এটি গুরুত্বপূর্ণ দৈনিক তাপমাত্রার তারতম্য থেকে উপকৃত হয় যা সুগন্ধযুক্ত পদার্থের বিকাশের পক্ষে এবং ওয়াইনকে সত্যিকারের মদ্যপান করে তোলে। সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে ফসল কাটা হয়। সেরা আঙ্গুর নির্বাচন করা হয়, যা নরম চাপার পরে সর্বাধিক সুগন্ধ বের করার জন্য স্কিন দিয়ে ঠান্ডা হয়। ফ্রি-রানের অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন অবশ্যই একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় স্টিলের ভ্যাটে সঞ্চালিত হবে এবং বোতলজাত না হওয়া পর্যন্ত ওয়াইন কয়েক মাস স্টিলে পরিপক্ক হয়।
Riesling Castel Juval আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত হয় যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 650-750 মিটার উপরে একটি বিশেষভাবে বাতাসযুক্ত এবং রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় জন্মায়। মাইক্রোক্লিমেট গাছপালা পর্বের শেষ না হওয়া পর্যন্ত আঙ্গুরের দীর্ঘ পাকা করার অনুমতি দেয়, এইভাবে আঙ্গুরগুলি বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধে সমৃদ্ধ হয়। যৌবনে সবুজাভ প্রতিফলন সহ খড় হলুদ। আনারস, পীচ, চুন এবং আঙ্গুরের ইঙ্গিত সহ সুগন্ধি এবং তাজা। মুখে এটি একটি খনিজ গন্ধের সাথে সরস, এটি জয় করে এবং আপনাকে অন্য চুমুক নিতে আমন্ত্রণ জানায়।
কার্নার 100% প্যাচার হফ, সম্ভবত ভ্যালি ইসারকো থেকে কার্নারের সর্বোচ্চ ব্যাখ্যা। অন্তত এখন পর্যন্ত। এটি খুব স্পষ্ট, ডিমের সাদা রঙের: এবং এটি প্রায় একই রকম টেক্সচারের। দুর্লভ গন্ধের অনুভূতির বিশালতা, যা তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে সাথে দ্রুত পরিবর্তিত হয়: তাত্ক্ষণিকভাবে সুগন্ধযুক্ত, একটি খনিজতা দ্বারা স্বাদযুক্ত যা একটি নতুন টেম্পেড পেন্সিলের স্মরণ করিয়ে দেয়। তারপর প্রচুর ঘাস, খড় এবং একটি সাইট্রাস বন্ধনী দিয়ে বিবর্তন। রসালো এবং বিতর্কিত, এটি এমন চিঠিপত্রের প্রবাহে প্রবাহিত হয় যা রোমান্টিক এবং আন্তরিক কবিতা না খেলে গাণিতিক হবে। দীর্ঘস্থায়ী, দ্বিধাগ্রস্ত, গভীর পরিণতি পর্যন্ত একটি পরিপূর্ণ উপাদেয় এবং সিদ্ধান্তমূলক কিন্তু নিয়ন্ত্রিত শক্তির মধ্যে কঠিন এবং স্পষ্ট ভারসাম্য।
Gewurztraminer ''Joseph'' Hofstatter একচেটিয়াভাবে Gewurztraminer আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত হয় যা মার্লি, হালকা, ভাল বায়ুচলাচল এবং দ্রুত উষ্ণ হওয়া মাটিতে জন্মায়। আঙ্গুর হালকাভাবে চাপা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য স্কিনগুলির সংস্পর্শে থাকা আবশ্যক। এর পরে সাবধানে চাপ দেওয়া, পলির স্বাভাবিক বৃষ্টিপাত এবং নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় গাঁজন। এই সব এই ওয়াইন অনন্য organoleptic বৈশিষ্ট্য উন্নত. ভিজ্যুয়াল স্ফটিক, খড় হলুদ রঙের, সামঞ্জস্যপূর্ণ। ঘ্রাণযুক্ত তীব্র, বেশ জটিল এবং বেশ সূক্ষ্ম। শুকনো ফুল এবং গোলাপের মশলাদার-স্মোকি নোট। সালফাইট ধারণ করে।
দারুণ ফল ঘনত্ব। গ্লাসে, "তরুণ" সবুজ প্রতিফলনের সাথে এটির একটি তীব্র হলুদ রঙ রয়েছে। সুগন্ধি, বিশেষ করে পীচ এবং এপ্রিকট, বহিরাগত সুগন্ধের সাথে জড়িত। ফাস্ট গ্রাসে, একটি নির্দিষ্ট কাঠামোর মাছ তৈরিতে, ক্রাস্টেসিয়ানে সবচেয়ে যোগ্য সমন্বয় খুঁজে পায়
30% নতুন ওক এবং 70% ব্যবহৃত ওক দিয়ে তৈরি ব্যারেলে এক বছর বয়সী Tenuta dell'Ornellaia-এর Toscana Bianco IGT "Ornellaia", শুধুমাত্র লাল রঙে নয়, একটি বিস্ময়কর টেরোয়ারের ব্যতিক্রমী গুণাবলী অনুবাদ করার ইচ্ছা থেকেই জন্মেছিল। wines কিন্তু একটি মহান সাদা ওয়াইন মধ্যে. একটি জ্বলন্ত সূর্য দ্বারা মনোরমভাবে চিহ্নিত, বলঘেরি মাইক্রোক্লাইমেট দ্বারা প্রশমিত, এটি একটি দুর্দান্ত সূক্ষ্ম, তীব্র এবং প্রাণবন্ত ঘ্রাণযুক্ত নোটের ওয়াইন। একেবারে মিস করা যাবে না. গোল্ডেন, তীব্র এবং উজ্জ্বল. নাকটি পাকা সাইট্রাস ফল এবং টোস্ট করা এবং ভ্যানিলা নোটের ইঙ্গিত দিয়ে প্রকাশ করা হয়। তালুতে এটি প্রশস্ত এবং সরস, প্রাণবন্ত অম্লতা এবং একটি নিষ্পত্তিমূলক লবণাক্ত নোট সহ।
Toscana IGT “Batar” 2021 – Querciabella Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50% অ্যালকোহল: 14% ফরম্যাট: 0.75l পরিবেশন তাপমাত্রা: 6/8°C বার্নার্ডি রেট: 95/100 প্রকার: হোয়াইট টাস্কানি বিশেষত্ব: একটি হোয়াইট অ্যাজ টু ফাইন এই অঞ্চলের সেরা রেড ওয়াইন”, বাটার একটি আইকনিক ওয়াইনের কাল্ট উপভোগ করেন। বিশ্বজুড়ে সমালোচকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে স্বীকৃত সুপার টাস্কান সাদা এবং ইতালির অন্যতম সেরা সাদা ওয়াইন, বিখ্যাত হিউ জনসন একবার এটিকে "একটি সাদা মানুষের স্বপ্ন" হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন যা বারগান্ডির গ্র্যান্ড ক্রুর সাথে তুলনা করার যোগ্য। জ্যান্সিস রবিনসনের ভাষায় MW OBE অনেকটা "একটি Bâtard-Montrachet এর চেয়ে সফল কর্টন-শার্লেমেন" এর মতো। বারগান্ডির কথা মনে করিয়ে দেয়, সন্দেহ নেই, কিন্তু অবিশ্বাস্য টাস্কান সত্যতা সহ। ভিন্টেজের পর ভিন্টেজ, Querciabella এর অগ্রগতি-চিন্তাশীল ওয়াইনমেকিং একটি নির্দিষ্ট অনুভূতি প্রকাশের উপর ফোকাস করার জন্য লাল ওয়াইনের দুর্গে বিদেশী, যদিও মহৎ, সাদা আঙ্গুর জন্মাতে সক্ষম হওয়ার হেডোনিস্টিক ধারণার বাইরে বিকশিত হয়েছে। স্পষ্টতই, বাটারের অন্তর্নিহিত জীবনীশক্তি এবং ক্লাসিক খনিজতা রাফোলির উচ্চ উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং সেরা চিয়ান্টি ক্লাসিকো সাইটগুলির সাধারণ গ্যালেস্ট্রো মাটি থেকে উদ্ভূত। বয়সকে অগ্রাহ্য করার এবং সময়ের সাথে উন্নতি করার বাটারের কিংবদন্তি ক্ষমতার জন্য নির্বাচিত চার্ডোনে এবং পিনোট ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুরের একটি সতর্ক সংমিশ্রণ প্রয়োজন, একটি সময়মত মাইক্রোভিনিফিকেশন ব্যবস্থা এবং রোগীর ব্যারেল পরিপক্কতা। উচ্চ মানের ফরাসি ব্যারিকের খামিরের উপর দীর্ঘ সময় ব্যয় করা পৃথক ব্যাচগুলিকে তাদের সেরা অভিব্যক্তি বিকাশ করতে দেয়। শুধুমাত্র যখন সর্বোত্তম উচ্চতা সম্পূর্ণ হয়, চূড়ান্ত মিশ্রণ ব্যাপক নমুনা মাধ্যমে প্রাপ্ত করা হয়। বিপণনের আগে বোতলের আরও পরিমার্জন স্তরযুক্ত টেক্সচারকে সিল করে যা বাটারের প্রবাদবাক্যকে সংজ্ঞায়িত করে। 2010 সাল থেকে, লীদের সাথে অনেক মৃদু যোগাযোগ এবং নতুন ওকের উপর কম নির্ভরতা একটি স্বতন্ত্র সতেজতা সংজ্ঞায়িত করেছে এবং সাইট্রাস এবং বহিরাগত ফলকে সামনে নিয়ে এসেছে, ক্রিমি নোট এখন একটি প্রলোভনসঙ্কুল পটভূমি প্রদান করে। এই ওয়াইন উৎপাদনে কোনো প্রাণীজ পণ্য বা উপজাত ব্যবহার করা হয় না, এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। 14% ভলিউম 2021
প্রকার: এখনও সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের বৈচিত্র্য: ট্রেববিয়ানো ডি'আব্রুজো পরিশোধন: তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়া এবং পরিস্রাবণ ছাড়াই বড় ওক ব্যারেলে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজন, তারপর বড় উৎপাদনকারী ব্যারেলে 6 থেকে 12 মাস বিশ্রাম নিন: ভ্যালেন্টিনি কৃষি কোম্পানি উত্পাদন এলাকা: অ্যাব্রুজো
প্রকার: এখনও সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের বৈচিত্র্য: ট্রেবিয়ানো ডি'আব্রুজো পরিশোধন: তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই এবং ফিল্টার ছাড়াই বড় ওক ব্যারেলে স্বতaneস্ফূর্ত গাঁজন, তারপর বড় উৎপাদক ব্যারেলে 6 থেকে 12 মাস বিশ্রাম নিন: ভ্যালেন্তিনি কৃষি কোম্পানি উৎপাদন এলাকা: আব্রুজো
খড় হলুদ রঙ, সোনালী প্রতিফলন এবং স্ফটিক উজ্জ্বলতা সহ। নাক ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদের একটি বিস্ফোরণ: সাদা এবং হলুদ ফুল যার মধ্যে ডেইজি, ক্যামোমাইল, হথর্ন, মিমোসা এবং ঝাড়ু বের হয়। এর পরে বিদেশী ফল, প্যাশন ফল, আম এবং আনারসের স্পষ্ট ইঙ্গিত পাওয়া যায়। ফলের নোটগুলি বাধা ছাড়াই একে অপরকে অনুসরণ করে এবং সিডার এবং ম্যান্ডারিনের সাইট্রাস স্বাদ শীঘ্রই আবির্ভূত হয়। ঘ্রাণজ ফিনিস খনিজ, আয়োডিনযুক্ত নোট দ্বারা প্রভাবিত। মুখের মধ্যে এটি sapid এবং একই সময়ে তাজা এবং দীর্ঘ। এর অধ্যবসায় অসাধারণ এবং স্বাদ-ঘ্রাণজ প্রতিক্রিয়া মোট।
MARISA CUOMO - Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva
Fiorduva একটি বিখ্যাত এবং খুব অভিব্যক্তিপূর্ণ সাদা ওয়াইন, Amalfi উপকূল প্রধান oenological প্রতীক এক. হলুদ ফল, মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির সাধারণ এবং লবণাক্ত সুগন্ধগুলি ছোট ব্যারেলের স্বল্প বার্ধক্যের কারণে উষ্ণ এবং আচ্ছন্ন টোনের সাথে মিশ্রিত হয়। স্বাদ সুস্বাদু, তাজা, নরম এবং অবিরাম। মোহনীয় এবং আকর্ষণীয় কমনীয়তা!
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze হল একটি সমৃদ্ধ এবং সুগঠিত টাস্কান হোয়াইট ওয়াইন, যা Sauvignon এবং অন্যান্য সাদা আঙ্গুরের উপর ভিত্তি করে, নতুন এবং ব্যবহৃত ব্যারিক, স্টিল এবং সিমেন্টের পাত্রে 6 মাস ধরে ভিনিফাইড এবং বয়স্ক। এটি সাইট্রাস এবং বহিরাগত ফলের সুগন্ধ নির্গত করে। চুমুক নরম এবং enveloping, মার্জিত এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ
Capichera দ্বারা Vermentino Vendemmia Tardiva VT একটি স্ট্র হলুদ রঙের কাঁচে সোনালি প্রতিফলন সহ উপস্থাপন করা হয়েছে। নাকের উপর এটি শুকনো হলুদ ফলের খামযুক্ত সুগন্ধ প্রকাশ করে যা উইস্টেরিয়ার সুগন্ধি ফুলের গন্ধ, কমলা ফুল এবং ল্যাভেন্ডার এবং মধু এবং সাইট্রাসের ভীরু নোটের সাথে মিশে থাকে। স্বাদটি উষ্ণ এবং মসৃণ, অম্লতা এবং মিষ্টির মধ্যে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য এবং মধু এবং ভূমধ্যসাগরীয় সাইট্রাসের ইঙ্গিতগুলিতে একটি অবিরাম ফিনিস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
রঙ: সোনালী প্রতিফলন সহ খড় হলুদ নাক: বন্য ফুল, হথর্ন, উইস্টেরিয়া, রোজমেরি, থাইম, ল্যাভেন্ডার, আনারস এবং ফ্লিন্ট দিয়ে সমৃদ্ধ এবং জটিল খোলে এবং সমৃদ্ধ খনিজ স্বাদ এবং মার্জিত পূর্ণতা সহ অটল
তোড়া: সুগন্ধযুক্ত এবং ফলমূল হেলেনিক উত্স সহ একটি প্রাচীন লতা, যা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে পরিচিত এবং প্রাচীন কাল থেকে কার্স্টে বর্তমান, যা সূর্যের প্রতি দৃঢ়ভাবে কৃতজ্ঞ, একটি খড়-রঙের ওয়াইন তৈরি করে, সবুজ প্রতিফলন সহ, সুগন্ধযুক্ত এবং ফলযুক্ত সুবাস একটি শুষ্ক, সুস্বাদু এবং তাজা গন্ধ সহ, এটি মাছ এবং সাদা মাংসের সাথে ভাল যায়।
রঙ: খড় হলুদ। তোড়া: বন্য ফুল এবং খড়। ভূমধ্যসাগরের অন্যান্য অঞ্চলে প্রায় অজানা অঞ্চল এবং স্থানীয় ঐতিহ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত একটি স্থানীয় বৈচিত্র্য। বোরা এবং খরা প্রতিরোধী, এটি একটি সূক্ষ্ম এবং মার্জিত ওয়াইনকে জীবন দেয়, মাঝারিভাবে অ্যালকোহলযুক্ত, খড়ের রঙের, কার্স্ট বন্য ফুল এবং খড়ের একটি সূক্ষ্ম ঘ্রাণ সহ। একটি শুষ্ক গন্ধের সাথে, একটি বাদাম আফটারটেস্ট সহ, এটি ব্যাপকভাবে একটি এপিরিটিফ ওয়াইন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সমস্ত ক্ষুধা, প্রথম কোর্স, উপাদেয় এবং হালকা মাছের সাথে ভাল যায়।
IL MONTICELLO - গ্রে ক্লেস 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Grigie 100% Vermentino Colli di Luni
মহান খনিজ একটি ওয়াইন ধূসর মাটি থেকে জন্ম হয়. "পাথর" ঘ্রাণগুলির সাথে থাইম, রোজমেরি এবং ক্যামোমাইলের মতো বালসামিক এবং সুগন্ধযুক্ত নোট রয়েছে যা ধীরে ধীরে পাকা ফলের জন্য জায়গা করে দেয়, সুলতানদের স্মরণ করে, উপাদেয় মশলা এবং সাইট্রাস ফল। এটি সাধারণ রান্নায় লবণযুক্ত মাছ এবং সাদা মাংসের সাথে ভাল যায়। মহান ব্যক্তিত্বের ওয়াইন।
গ্রেকো, ফিয়ানো এবং ফালাংঘিনা যা গায়োট পদ্ধতিতে জন্মায়। সেপ্টেম্বরের প্রথম দশ দিনে ফসল কাটা হয়, নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় স্টিলের পাত্রে গাঁজন হয়, ওয়াইন পরিপক্ক হয়, আবার স্টিলে এবং সূক্ষ্ম লিজে ছয় মাস এবং তারপর বোতলে অ্যালকোহলের পরিমাণ অনুমান করে দুই মাস। 14% এর। আমরা যে ওয়াইন তৈরি করি তা হল ফিয়ানো, গ্রেকো এবং ফালানঘিনার একটি দক্ষ মিশ্রণ, সুষম, পরিষ্কার হলুদ রঙের, একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির সামান্য ঘ্রাণ সহ, স্বাদে পীচ এবং সাইট্রাসের ইঙ্গিত সহ সতেজতা এবং খনিজতার সংবেদন অন্তর্ভুক্ত।
ওন্ডে ডি সোলে ডি হিবিস্কাস গ্রিলো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যা উস্টিকা দ্বীপে জন্মায়, আগ্নেয়গিরির মাটি এবং আঙ্গুরের ক্ষেত থেকে যা কার্যত সমুদ্রপৃষ্ঠে থাকে। প্রাচীন আপেল এবং ক্যান্টালুপ তরমুজের তীব্র ইঙ্গিত, যার শেষে ম্যান্ডারিন পিল এবং থাইমের ইঙ্গিত পাওয়া যায়। ভাল শরীর. স্পষ্ট সতেজতা এবং একটি গন্ধ যা সমুদ্রকে উদ্দীপিত করে।
Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2020 - Panizzi
Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2020 - Panizzi
Riserva di Vernaccia San Gimignano DOCG হল সেই ওয়াইন যা অন্যদের থেকে বেশি করে Panizzi ওয়াইনারির ইতিহাস এবং এই গোষ্ঠীর মধ্যে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করার ইচ্ছাকে মূর্ত করে। একটি বিশেষভাবে পরিমার্জিত বোতল, যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 400 মিটার উপরে অবস্থিত একটি বাস্তব ক্রু থেকে আসে, একটি টাফ মালভূমিতে বিশ্রাম নেয়। এখানে Vernaccia এর গুচ্ছগুলি কঠোরভাবে বৃদ্ধি পায়, প্রাকৃতিক চক্র অনুসারে, ফসল কাটাতে সুগন্ধে পূর্ণ আঙ্গুর নিয়ে আসে। গাঁজন, পরিপক্কতা এবং বার্ধক্য মোট 12 মাস ধরে নতুন ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারিকের সূক্ষ্ম লীসে সঞ্চালিত হয়, এই সময়কালে ব্যাটোনেজ অপারেশন করা হয়। তারপর পরিপক্কতা 7 মাস ইস্পাতে এবং বাজারে আনার আগে বোতলে আরও 24 মাস ধরে চলতে থাকে। একটি রিসার্ভা যা সত্যই খুব আকর্ষণীয় বিবর্তনীয় ক্ষমতা সহ সর্বদা সমালোচকদের প্রশংসা পেয়েছে।
রঙ: সবুজ-সোনালী প্রতিফলন সহ গভীর খড় হলুদ, সামান্য আবরণযুক্ত নাক: আনন্দদায়ক খনিজ নোট সহ হলুদ আপেলের তীব্র, ফুল, কমলা ফুল, আইরিস, ঝাড়ু, হথর্ন এবং ফলযুক্ত সুগন্ধের স্বাদ: তাজা, প্রাণবন্ত, পূর্ণ সজ্জা এবং সুগন্ধযুক্ত, এটি একটি চমৎকার ফল এবং স্থায়ী ফিনিস দিয়ে বন্ধ হয়ে যায়
শুষ্ক, উষ্ণ এবং নরম। মুখের স্পর্শকাতর সংবেদনগুলি উচ্চ মাত্রার অ্যালকোহল এবং জৈব অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর মধ্যে একটি ভাল ভারসাম্য দ্বারা প্রভাবিত হয়; এটির কোন প্রান্ত নেই তবে ওয়াইনের দেহটি আবির্ভূত হয়: ভারসাম্যপূর্ণ এবং খুব অবিরাম।
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
কোলিও রিবোল্লা গিয়াল্লা কোলে ডুগা কোলিও ডিওসি এলাকার কেন্দ্রস্থলে কর্মন্সে জন্মগ্রহণ করেন, যা গোরিজিয়া এলাকার সাধারণ মার্লি মাটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যাকে পোনকা বলা হয় যা খনিজতা এবং কমনীয়তা দেয়। এটি একটি মার্জিত, সুস্বাদু, সুগঠিত সাদা ওয়াইন।
Salina Bianco Hauner insolia এবং catarratto এর মিশ্রণে উত্পাদিত হয়, স্টিলের ট্যাঙ্কে এবং তারপর বোতলে তিন মাস বয়সী। অত্যন্ত তাজা এবং মনোরম ওয়াইন সীফুড crudités এবং appetizers জন্য উপযুক্ত
Hauner's Iancura হল একটি সাদা ওয়াইন যা মালভাসিয়াতে এর রেজন ডি'ট্রে খুঁজে পায়: দুর্দান্ত কৌশল এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধের একটি ওয়াইন যা ইনসোলিয়ার মৌলিক অবদানের জন্য ধন্যবাদ, সম্পূর্ণ নির্দিষ্ট কমনীয়তায় দুর্দান্ত সতেজতার সাথে নিজেকে প্রকাশ করে। একা ইস্পাতের ট্যাঙ্কে ভিনিফাইড, গ্লাসে এটি একটি ফলপ্রসূ আত্মাকে প্রকাশ করে যা সুন্দর লবণাক্ত নোটগুলির সাথে থাকে, যা আমাদের সমুদ্র, সূর্য এবং তীরে ফিরিয়ে আনে। Aeolian দ্বীপপুঞ্জ থেকে একটি ছোট রত্ন.
জৈব ওয়াইন। Grechetto "Poggio della Costa" ভাল গঠন সহ একটি উত্তেজনাপূর্ণ সাদা ওয়াইন। সুগন্ধ বিস্তৃত এবং ফলদায়ক: এটি আপেল এবং নাশপাতির নোট থেকে সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির ইঙ্গিত পর্যন্ত যায়। স্বাদ ভাল ভারসাম্যপূর্ণ, তাজা, সাইট্রাস এবং অবিরাম।
Bauci, একটি চটপটে এবং প্রাণবন্ত Viognier, মহান চরিত্রের সঙ্গে একটি কঠোর ওয়াইন. দ্রাক্ষালতার সাধারণ সমৃদ্ধি মুখের মধ্যে একটি তীক্ষ্ণ আত্মাকে একত্রিত করে, আমাদের অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য, খনিজতা এবং প্রাকৃতিক অম্লতা দ্বারা প্রদত্ত। মোটেও ব্যানাল নয়, নাকে সাদা পীচ এবং ঋষি এবং ভেজা পাথর সহ সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির ইঙ্গিত রয়েছে। এটি উত্তর দিকে মুখ করে ভিগনা ডি বোরিয়া থেকে এসেছে। এটি ঠান্ডা রাতের বিপরীতে গরম দিনগুলিকে খুব ভালভাবে প্রতিফলিত করে, যেখানে এটি পার্শ্ববর্তী বন থেকে আসা স্রোত থেকে উপকৃত হয়।
অতীতের দিকে এবং একটি ভবিষ্যতের দিকে নজর রেখে, আমরা এই দুটি ওয়াইন আমাদের পিতামাতাকে উত্সর্গ করি৷ দুটি ভিন্ন কিন্তু কখনও দূরবর্তী আত্মা, পিয়ারলুইগির বৈজ্ঞানিক-গাণিতিক এবং অ্যান্টোনিয়েটার কাব্যিক-সাহিত্যিক। অনুপ্রেরণাতে পূর্ণ বিশ্বে প্রায়শই আমরা অনুপ্রাণিত বোধ করি না: আজ সংখ্যা, চিহ্ন, অক্ষর এবং শব্দের একটি মজার খেলায় আমরা তাদের অনুপ্রেরণার কাছে ঋণী। খড়ের হলুদ রঙ। সাদা ফুলের তীব্র ইঙ্গিত দিয়ে নাক ঠিক আছে। পান করা সহজ, ফল, ফুলের এবং সরু। বাহ্যিক আনন্দদায়কতা এবং অম্লতা দ্বারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা মদ্যপানকে উত্সাহিত করে।
আঙ্গুরের জাত: ইনক্রোসিও মানজোনি 60%, চার্ডোনাই 40% মাটি: পলি, বালি এবং কাদামাটি একটি নিখুঁত মিশ্রণে একত্রিত হয় এবং নদীর কাছাকাছি অবস্থিত মাটির সাধারণ সমৃদ্ধির গ্যারান্টি দেয়। এই ক্ষেত্রে আমরা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ষাট মিটার উপরে। ভিনিফিকেশন: গোটা আঙ্গুরের নরম টিপে স্টেম দিয়ে সম্পূর্ণ। ঠান্ডা স্ট্যাটিক ডিক্যান্টেশনের পরে, প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (15/16 ডিগ্রি) স্টিলের ভ্যাটে ওয়াইন গাঁজন করে। এটি প্রায় দুই মাস ধরে খামিরের পরিপক্কতা দ্বারা অনুসরণ করা হয়। লেবেলটি এখন আরও একটি প্রাপ্তবয়স্ক পর্যায় দেখায়: নাজারেনো এবং সিপ্রিয়ানা একটি নৃত্য পরিবেশন করে যা তাদের ভালবাসার নিঃশর্ত আনুগত্যের প্রতীক। এই সময় প্রকল্পের, বিবাহের, সন্তানদের; একত্রীকরণ, প্রতিশ্রুতি এবং ভক্তির একটি সময়।
ফ্যাকাশে এবং মার্জিত রঙ যা লাল আঙ্গুরের স্কিনগুলির সাথে সংক্ষিপ্ত যোগাযোগ থেকে উদ্ভূত হয়। বসন্তের ফল, বন্য স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ডালিম সহ সূক্ষ্ম ফুলের ইঙ্গিত। তালুতে অবিলম্বে তাজা এবং আনন্দদায়ক সুস্বাদু, যা আপনাকে পান করতে চায়।
আঙ্গুরের জাত: স্যাঙ্গিওভেস 50%, সিরাহ 30%, মেরলোট 20% মাটি: চুনাপাথরের স্তরগুলি কাদামাটি, বালি এবং জীবাশ্ম দ্বারা শীর্ষে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে তিনশ মিটার উপরে। ভিনিফিকেশন: পুরো আঙ্গুরের নরম টিপে ডালপালা দিয়ে সম্পূর্ণ, এক ঘন্টার জন্য ম্যাসারেশন। ঠান্ডা স্ট্যাটিক ডিক্যান্টেশনের পরে, প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (16 ডিগ্রি) স্টিলের ভ্যাটে ওয়াইন গাঁজন করে। এটি প্রায় দুই মাস ধরে খামিরের পরিপক্কতা দ্বারা অনুসরণ করা হয়। লেবেলটি প্রেমের গল্পের সূচনা বলে: নাজারেনো, একটি ভয়ানক মুহুর্তে, তার পিতার মৃত্যু, যা তার যৌবনকে চিরতরে চিহ্নিত করে, মিষ্টি সিপ্রিয়ানার সাথে দেখা করে। তিনি সেই একজন যিনি তার ক্ষতবিক্ষত হৃদয়ের যত্ন নেন, যিনি ব্যথার প্রতিটি চিহ্ন মুছে দিয়ে এটিকে তুলে ধরেন। এটি একটি তরুণ, তাজা এবং আবেগপূর্ণ সম্পর্কের প্রথম ধাপ।
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" হল একটি বিখ্যাত সুপারটাসকান, মহান শরীর এবং শক্তির একটি Tuscan ওয়াইন, যা আন্তর্জাতিক লতাগুলির মিশ্রণ থেকে জন্মগ্রহণ করে। 18 মাস ব্যারিকের পরে এটি সুগন্ধের জটিলতায় প্রকাশ করা হয় যা জাম, কফি এবং মিষ্টি মশলাগুলিতে ফল স্মরণ করে। চুমুক নরম, সমৃদ্ধ এবং খুব সুষম
চোখের গভীর রুবি লাল, সূক্ষ্ম গার্নেট প্রতিফলন যা বার্ধক্যের সাথে বৃদ্ধি পায়। ছোট পাকা লাল বেরি ফলের ইঙ্গিতগুলি নাকের প্রবেশদ্বার খুলে দেয়, পরবর্তীকালে মিষ্টি মশলা এবং ইথারিয়াল নোটগুলির সাথে বিকল্প হয়। স্বাদটি ট্যানিন এবং সতেজতার মধ্যে দক্ষতার সাথে সংগঠিত হয়, যার ফলে একটি মনোরম, ভাল গঠন এবং দীর্ঘ অধ্যবসায় হয়।
"Le Serre Nuove" হল তেনুটা ডেল'অর্নেলিয়ার একজন ধনী এবং পূর্ণাঙ্গ বলঘেরি রোসো। একটি বোর্দো মিশ্রণের সাথে প্রাপ্ত, এটি নতুন এবং দ্বিতীয় প্যাসেজ ব্যারিকে 15 মাস বয়সী। নাকে লাল ফল, সুগন্ধি এবং বালসামিক ভেষজগুলির আবৃত সংবেদনগুলি ফুটে ওঠে। তালুতে এটি প্রশস্ত এবং মখমল, কাঠামোগত এবং অবিরাম।
নেব্বিওলো রঙ: লাল রঙের প্রবণতা গারনেটের বুকেট: তীব্র এবং জটিল, ভায়োলেট, ভ্যানিলা, তামাক এবং গউড্রনের নোট সহ। স্বাদ: শুষ্ক এবং উষ্ণ, মহান শরীর এবং গঠন সঙ্গে. দীর্ঘ এবং ক্রমাগত ফিনিসটি পাকা কালো এবং লাল ফল এবং একটি স্পষ্ট বালসামিক নোট প্রদর্শন করে।
তীব্র রুবি লাল। চেরি এবং সূক্ষ্ম ফুলের ফলের স্মৃতি এই তরুণ এবং লোভী বারবেরার সূচনা পয়েন্ট। স্বাদ সহজ, সরাসরি এবং তাত্ক্ষণিক, ভাল সতেজতা এবং স্বাদ একটি বিশ্বাসযোগ্য এবং সহজ পানীয় প্রদান করে।
ফ্রেসকোবাল্ডি "পোমিনো" একটি সূক্ষ্ম এবং পরিশ্রুত ওয়াইন যা এর কমনীয়তা এবং জটিলতার জন্য আলাদা। রঙটি একটি তীব্র রুবি লাল, গারনেট প্রতিফলন দ্বারা অলঙ্কৃত যা এর চাক্ষুষ চেহারাকে উন্নত করে। ঘ্রাণটি পরিষ্কার এবং জটিল, যা বেরি এবং চেরি থেকে শুরু করে লাল ফুল পর্যন্ত নোটের সিম্ফনি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তারপরে টোস্ট করা কাঠ, মিষ্টি মশলা, দারুচিনি, কফি এবং সিগারের সূক্ষ্মতায় বিকশিত হয়। মুখের মধ্যে, ফ্রেসকোবাল্ডি ""পোমিনো"" মার্জিত, সংমিশ্রিত এবং মখমল, ভালভাবে সমন্বিত ট্যানিন যা চুমুকের ভারসাম্য এবং গঠন দেয়। স্বাদে বিস্তৃত মনোরম সতেজতা একটি সুরেলা এবং সন্তোষজনক মজাদার অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সাহায্য করে, যা একটি অবিরাম এবং মনোরম ফিনিশিংয়ে পরিণত হয়।
আঙ্গুরের জাত: স্যাঙ্গিওভেস 70%, মেরলট 30% মৃত্তিকা: চুনাপাথরের স্তরগুলি কাদামাটি, বালি এবং জীবাশ্ম দ্বারা শীর্ষে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে তিনশ মিটার উপরে। ভিনিফিকেশন: ডেস্টেমিংয়ের পরে, পুরো আঙ্গুরগুলি এক সপ্তাহের জন্য নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (3 ডিগ্রি) স্টিলে রাখা হয়। এই ঠান্ডা প্রি-ফারমেন্টেশন ম্যাসারেশন আমাদেরকে সবচেয়ে ভালো রঙ এবং সুগন্ধ বের করতে দেয়। এর পরে একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (23/25 ডিগ্রি) গাঁজন করা হয় এবং প্রায় দুই মাস ধরে ফ্রেঞ্চ ওক কাঠে পরবর্তী উত্তরণ হয়। লেবেলটি তার সর্বোচ্চ অর্থে প্রেমের প্রতিনিধিত্ব করে: যত্ন। অসুস্থতা যুগলের ভারসাম্য চিরতরে বদলে দিল; যদি সিপ্রিয়ানা অনেক বছর আগে নাজারেনোকে বাঁচিয়েছিলেন, এখন তিনিই তাকে প্রতিদিন বাঁচাতেন এবং একসাথে কাটানো প্রতিটি মুহূর্তও তার জন্য স্মরণ করেন। এটি একটি গভীর, শিকড়যুক্ত স্নেহ যা বিদায় বলতে ভয় পায় না।
এন্ট্রি ওয়াইন, সবচেয়ে বিখ্যাত কারণ এটি ইতালি এবং বিদেশে আরও বেশি লোকের তালু জয় করেছে, গাট্টা সি কোভা: একটি লাল ওয়াইন, DOC Terre di Pisa৷ রুবি লাল, সূক্ষ্ম, খুব মার্জিত, এটি লাল বেরি ফলের ইঙ্গিত সহ তার সতেজতা এবং কোমলতা দিয়ে তালুকে অবাক করে। ওয়াইনের নামটি সরাসরি পুরানো প্রবাদ "কুই গাট্টা সি কোভা" দ্বারা অনুপ্রাণিত। কেন? কারণ এই ওয়াইন একটি দ্বিগুণ সম্ভাবনা লুকিয়ে রাখে। এটি সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়, যেমন সমস্ত রেড ওয়াইন, তবে এটি স্বাভাবিক তাপমাত্রার থেকে কয়েক ডিগ্রি নীচেও পরিবেশন করা যেতে পারে এবং তাই বসন্ত এবং বিশেষ করে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফ্রিজে রাখার জন্য উপযুক্ত।