פואי-פום' לה דוסט
POUILLY-FUME’ LA DOUCETTE
פואי פומה מבית ברון דה לדוסאט הוא סוביניון בלאן טהור מעמק הלואר המרכזי, אחד האזורים הידועים בעולם לייצור יינות לבנים משובחים. זהו יין מעודן ואלגנטי, עם פרופיל רענן, פרחוני והדרים, יחד עם תווים פירותיים, ניואנסים בלסמיים ומינרליים האופייניים לטרואר פואי פומה. יין זה, המיוצר על ידי ברון דה לדוסאט, אחד השמות ההיסטוריים במחוז, מייצג בצורה מושלמת את סגנון הדומיין ואת המאפיינים הייחודיים של הטרואר. פואי פומה מגיע מגפני סוביניון בלאן המעובדים על ידי דומיין ברון דה לדוסאט לאורך הגדה הימנית של הלואר. זהו קובייה שנוצרה הודות לבחירה קפדנית של ענבים מהכרמים הטובים ביותר באזור, שגילם הממוצע הוא מעל שלושים שנה ומייצרים אשכולות קטנים בעוצמה רבה ועושר ארומטי. האדמה העשירה בחימר מעניקה ליינות מבנה טוב, המעדיף יישון, עם התפתחויות מעניינות בבוקה לכיוון התווים המעושנים הטיפוסיים. לאחר הבציר, הענבים עוברים תסיסה במיכלי פלדה בעלי טמפרטורה מבוקרת. היין מתיישן מספר חודשים במיכלי פלדה לפני הביקבוק. פואי פומה ברון דה לדוסט הוא אחד הביטויים המרתקים ביותר של סוביניון בלאן, אשר באזור זה מקבל אופי ייחודי ובלתי ניתן לחיקוי, הודות לקרקעות המיוחדות ולאקלים הקריר, הממותנים על ידי נוכחותו של נהר הלואר. בכוס, הוא מציג צבע צהוב קש צלול ומבריק. באף, הוא נפתח עם ניחוחות פרחוניים עדינים, תווים הדרים, תחושות בלסמיות וניואנסים צמחיים. החך שובה לב עם רעננות מיידית, ניחוחות פירותיים עשירים בחך וסיומת מלוחה ומינרלית.

נוסף לפנקס