Chablis albert pic saint pierre
CHABLIS ALBERT PIC SAINT PIERRE
100% CHARDONNAY Albert Pic Chablis "Saint Pierre" je minerální bílé víno s obrovským potenciálem, které se vyrábí v oblasti Chablis, nejsevernější části burgundského regionu ve Francii. Kontinentální klima v kombinaci s velkými teplotními výkyvy a jedinečnými vlastnostmi půd – bohatých na slín a jílovitých vápenců s podložím obsahujícím mořské fosilie staré více než 145 milionů let – dodává těmto vínům výrazný minerální charakter. „Saint Pierre“ se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Chardonnay pěstovaných na vinných révách s ostruhovým kordonem na pravém břehu řeky Serein. Vinařství, založené v roce 1755, je nejstarším vinařstvím v tomto regionu a dnes je ve vlastnictví barona Patricka de Ladoucette. Díky neustálé práci ve vinici a výběru nejlepších klonů se Albertu Picovi podařilo udržet silné spojení s terroirem, což všem jeho etiketám dodává velkou typičnost a výraznost. Chablis „Saint Pierre“ se vyrábí z hroznů sklizených výhradně ručně a pečlivě vybraných jak na vinici, tak ve sklepě. Hrozny přivezené do sklepa jsou odstopkovány, rozdrceny a jemně slisovány, aby se oddělila dužina od slupek. V tomto okamžiku vedla vinařství přesná touha charakterizovat své produkty zdůrazněním terroiru k rozhodnutí provádět alkoholové kvašení tohoto Chablis výhradně v neutrálních ocelových nebo betonových nádobách a následné zrání, aby se zachovala jeho zářivá, téměř živá svěžest. Chablis „Saint Pierre“ od Alberta Pica se vyznačuje velmi jasnou slámově žlutou barvou. Ve vůni se objevují aromata čerstvého ovoce, včetně bílé broskve a zeleného jablka, exotického ovoce, květinových a citrusových tónů, které se poté otevírají jodovým tónům a náznakům briošky. Na patře je víno příjemné a dobře strukturované, s vyváženým tělem a skvělou svěžestí, která charakterizuje závěr. Barva: Jasná a zářivá slámově žlutá.

Přidáno do poznámkového bloku