Zu jedem Dessert des Hauses servieren wir ein Glas teilvergorenen Traubenmost. Von Monovitigno Aromatico, wie das Etikett sagt, für einen echten und aufrichtigen Moscato Dolce. Ein Geschenk der Massa-Weinberge für diejenigen, die einen süßen Sekt über den Tellerrand hinaus möchten.
45 % Chardonnay 55 % Pinot Noir Eine pastellrosa Farbe mit hellen, leicht orangefarbenen Reflexen. Feine, leichte Blasen in einem langanhaltenden Strahl. Der Duft ist zart und subtil mit eleganter Fruchtigkeit (rote Früchte: Erdbeere, Feige), würzigen Anklängen (Zitrusfrüchte: Zitrone und Orange) und saftigeren Nuancen wie Traubenpfirsich. Es gibt einen tiefen, leicht süßlichen Aromenausbruch. Im Mund ist der Biss jung, frühlingshaft und energisch: vollmundig und samtig, aber basierend auf einer sehr mineralischen Frische. Dieses Mineral ist die typische Qualität von CRISTAL ROSE‘, die die Kalkigkeit und Salzigkeit des AY-Terroirs zum Ausdruck bringt. Der zweite Mund hat luftige Noten und große aromatische Reinheit und zeigt die diskrete Kraft dieser großartigen Cuvée. Beim Lüften deuten ein paar Spuren von Plundergebäck und leicht gerösteten Trockenfrüchten auf seine enorme Fähigkeit zur Veränderung hin. Standort: Louis Roederer Champagne
60 % Pinot Noir 40 % Chardonnay Dieses fantastische Juwel ist dem Wert treu geblieben, der es 1876 inspirierte, als Luis Roederer es speziell als Geschenk für Zar Alexander II. von Russland kreierte. Bei visueller Untersuchung kann es nur glasklar sein! Der Schaum ist reichhaltig mit sehr feinen und endlosen Bläschen. Die Geruchsempfindungen sind breit, intensiv und erinnern an warme Brotkruste, Trockenfrüchte, Honig, Schokolade und zart würzige Empfindungen. Am Gaumen ist er reichhaltig, befriedigend mit aufregender Konzentration und Länge. Standort: Louis Roederer Champagne
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017
ROGER BRUN GRAN CRU Rosé de Saignée - 4 Nuits Millésime 2017
Dies ist ein Brut-Natur-Champagner, der ausschließlich aus dem als Grand Cru klassifizierten Aÿ-Weinberg stammt. Es ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt wird und die Reben nach Süden ausgerichtet sind, eine optimale Lage für die Reifung der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte. Die 70 lle-Trauben stammen von jungen Reben, um für Frische zu sorgen, und die 30 alten Reben für die aromatische Struktur und Rundheit, die dem Wein eine gute Balance verleihen. Die Weinbereitung erfolgt nach dem „Rosé de Saignée“-Prinzip, das darin besteht, den frisch geernteten Traubensaft 4 Nächte lang mazerieren zu lassen, daher der Name „Rosé de Saignée“, der dem Wein seine helle Roséfarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen in der Nase verleiht wie am Gaumen: elegante Anklänge von Zitrusschalen fein gemischt mit Noten von rotem Beerengelee wie Himbeere oder Erdbeere aus Plougastel oder Mara des Bois. Schöne Anklänge an kleine rote und weiße Johannisbeeren und Zedernschalen.
VARNIER FANNIERE - Herkunft Grand Cru Jean Fannière
VARNIER FANNIERE - Grand Cru Jean Fannière Origine
Chardonnay 100% Ein Hauch von Rauch und Brotteig akzentuieren subtile Noten von Apfel, Zitronenschale und Sahne in diesem lebhaften Schaumwein mit moderatem Abgang.
90 % Chardonnay / 10 % Pinot Noir Sehr anhaltende und wohlschmeckende Perlage, frisch und strukturiert. Strohgelbe und silberne Reflexe, ein zitroniger Duft von weißen Blumen, Limette und weißer Zitronengeschmack.
Champagner Marc Chauvet Brut Traditon Blend: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir und 1/3 Pinot Meunier, alle aus der Ernte 2017, kombiniert mit einem Anteil von 30 % Reserveweinen aus früheren Jahrgängen. Die alkoholische Gärung findet in Stahl statt. Die Weinbereitung erfolgt durch teilweise malolaktische Gärung. Mindestens 24 Monate Aufenthalt auf der Hefe und mindestens 3 Monate Ruhe nach dem Dégorgement.
Intensive und tiefe Farbe, offener und ausladender Stil mit Komponenten reifer und herrlich rustikaler Früchte, wie Apfelkompott mit gerösteten Nüssen und Kakao. Verfügbar und aufgeschlossen.
: Strohgelbe Farbe mit jadefarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrone, reifen Früchten, Aprikosen und grünen Äpfeln. Frischer und lebendiger Gaumen, der mit einem Hauch von Mineralität endet.
Aus dem Marne-Tal, eine Mischung aus 6 Dörfern um AY, alle Premiére Cru. 60 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay. 1/3 Vin de Reserve, Ausbau im Stahltank. Mindestens 2 Jahre auf der Hefe, Degorgierung 4 Monate vor dem Inverkehrbringen.
Champagner von beunruhigender Frische mit feinem und zartem Schaum. Es entwickelt Aromen von roten Früchten, Erdbeeren und Himbeeren von großer Sinnlichkeit und wird Sie mit seiner Weichheit und Rundheit verführen. Dieser Champagner wird Ihre fruchtigen Desserts perfekt begleiten. Goldmedaille beim Riceys Wine Tasting Competition 2016.
Region: Frankreich Die sehr frische Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und gerösteten Nuancen. Die Rundheit und Reife des Pinot Noir kommen am Gaumen voll zum Ausdruck, mit einer cremigen und raffinierten Struktur. Der Geschmack, von großer Persönlichkeit, wird durch die Mineralität erfrischt, die den Abgang perfekt harmonisch macht.Jahrgang: saFormat: 0,75 lt Trauben: Pinot Nero 100% Herkunft: Celles sur Ource (Aube, Frankreich) Malolaktische Gärung durchgeführt Reifung: ab 24 bis 36 Monate auf der Hefe Alkoholgehalt: 12 % Serviertemperatur: 6/8 °C.
Cremiger Schaum, feine und dichte Perlage, leuchtende Goldfarbe, breites, duftiges Bukett nach Goldapfel, Beifuß und Lorbeerblatt, trockener Geschmack ohne Ausschweifungen, vollmundig und würzig, elegant, langanhaltendes Aroma. In Kombination mit Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch.
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Miraval Bellenda, aus Glera-Trauben aus den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene, wird Miraval traditionell vinifiziert. Reifung auf der Feinhefe für einen variablen Zeitraum von 1 bis 3 Monaten. Der Sprudelprozess erfolgt nach italienischer Methode in einem Stahlautoklaven mit einem Fassungsvermögen von 100 hL in einer durchschnittlichen Zeit von etwa zwei Monaten. Das Ergebnis ist ein weicher, zarter und sehr feiner Sekt mit einem charakteristischen blumigen und fruchtigen Bouquet.
Mit seiner altrosa Farbe verrät er uns von den Trauben, aus denen dieser köstliche Schaumwein mit feiner, anhaltender und seidiger Perlage entsteht. Der Pinot Noir verleiht ihm mit seiner Struktur eine Langlebigkeit und Würze, die sich gut mit den Aromen roter Früchte verbinden, die im Abgang in der Walderdbeere verblassen.
Cime di Altilia - TRENTODOC Extra-Brut Millesimato
Cime di Altilia - TRENTODOC Extra-Brut Millesimato
100 % Chardonnay Trento DOC bringt die Eigenschaften von Chardonnay, der Hauptsorte in der Welt der Trentiner Schaumweine, am besten zum Ausdruck. Das Bouquet ist elegant und voll, mit angenehmen Noten von knusprigem Brot und Anklängen von feinem Gebäck; Der volle Geschmack hat jedoch genügend Struktur, um nicht wie üblich nur Vorspeisen und Toasts, sondern die gesamte Mahlzeit zu begleiten.
Ein Trento DOC von großer Finesse und Charakter, bei dem die Eigenschaften des reinen Chardonnays am besten zur Geltung kommen. Die Farbe ist strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und zart, mit blumigen Anklängen und einem Hauch von feinem Gebäck. Der Geschmack ist harmonisch, mit Noten von reifen Früchten; im Abgang offenbaren sich Noten von Gebäck und Brotkruste.
CHARDONNAY 100% Philippe Bouzerau Viticulteur Il Organoleptische Eigenschaften: Zarte Farbe, Stroh mit hellen Grüntönen. Der erste Geruchssinn bringt Birne und Zitrusfrüchte, dann Butter und einen Korb mit Trockenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse). Im Mund schockierend, weil er die Stärke seines Terroirs demonstriert, sehr feine Struktur. Lang anhaltendes Mineral
Der "Baron de L" Pouilly Fumé gilt als einer der höchsten Sauvignon-Ausdrücke der Welt. Nach 8-10 Monaten Reifung in Glastanks entfaltet er zarte und feine Aromen mit Noten von weißem Pfirsich, Birne und jodierten Blättern. Am Gaumen ist er frisch, faszinierend und komplex, mit einem feinen mineralischen Schub
VERKOSTUNG: Auge: strohgelb. Nase: Aromen von bekannter Mayflower, Akazie und Geißblatt gemischt mit Eisenkraut und Haselnuss und in einigen Fällen frisch oder Buttertoast. Mund: hat ein tiefes Mineral (Flint). Das Alter bringt Noten von Honig und reifer Birne. Abgerundet und oft opulent, ihr Angriff ist augenblicklich. Am Gaumen verbindet sich Pterygium mit Süße, und beide sind gleichermaßen anhaltend.
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling Les Princes Abbés
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling Les Princes Abbés
Charakter Sehr aromatisch trocken weiß Stil Fruchtig Zum Auge Goldgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen Zur Nase Frisch: Noten von Zitrone, weißen Blüten, Grapefruitschale, gelbem Pfirsich und Vervena Im Mund Offener Angriff im Mund, der einen Wein mit einleitet schöne Reife. Zitrus- und reife Frische, Gefühl von materiellem Volumen. Erfrischendes Zitrus-Finish
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
Leuchtendes Goldgelb. Die elegante und feine Nase schlägt sofort nach Zitrusnoten und verwelkten Blüten ein und beeindruckt dann mit dem breiten aromatischen Potenzial aus weißen Blüten und süßen Gewürzen. Im Mund zeigt er reine und intensive Düfte, gut eingebunden in die harmonische Balance zwischen der feinen Struktur und der eleganten Frische. Der Abgang ist subtil und zart mit einem mineralischen und rauchigen Unterton, der Sie fassungslos zurücklässt.
Der Juval Riesling Windbichel Castle wird im unteren Vinschgau bei Naturns produziert. Die Trauben wachsen in einer besonders steilen und felsigen Gegend von Juval, die nach Süden ausgerichtet ist, auf etwa 700-750 Metern über dem Meeresspiegel. In den höchstgelegenen Riesling-Weinbergen reifen die Trauben in einem besonderen Mikroklima mit starken Luftströmungen und Temperaturwechseln zwischen Tag und Nacht. Für den RIESLING WINDBICHEL werden nur die reifsten und saftigsten Trauben geerntet. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, wenn er jung getrunken wird. Die Nase begeistert mit einem starken Duft nach Pfirsich, reifer Ananas und getrockneter Orangenschale. Im Mund ist dieser Wein ein Beispiel für hohe Saftigkeit und Mineralienreichtum. Beschäftigt sich ständig mit dem Trinken.
Riesling Castel Juval wird aus Trauben hergestellt, die in einer besonders windigen und sonnigen Lage auf etwa 650-750 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Das Mikroklima ermöglicht eine lange Reifung der Trauben bis zum Ende der Vegetationsphase, dadurch werden die Trauben mit einer großen Aromenvielfalt angereichert. Strohgelb, mit grünlichen Reflexen in der Jugend. Duftig und frisch mit einem Hauch von Ananas, Pfirsich, Limette und Grapefruit. Im Mund ist er saftig mit einem mineralischen Geschmack, er erobert und lädt zu einem weiteren Schluck ein.
Der Riesling Gletscherschliff von Castel Juval wird aus Trauben sowohl der Riesling-Weinberge in Juval als auch aus anderen Weinbergen am Sonnenberg im Vinschgau hergestellt, wo die Böden ein besonderes Mikroklima mit hohen Tagestemperaturen und starker Abkühlung in der Nacht genießen. Charakteristisch für ihr Wachstum sind vor allem die Trauben junger Rebstöcke, die den Wein kristallin und elegant machen. Strohgelb. Zarte Noten von weißem Pfirsich und Grapefruit. Saftig, frisch und salzig im Mund.
Mit einem fruchtigen und mineralischen Geschmack zeichnet sich Riesling Pitzon durch fruchtige Aromen von Aprikose und Pfirsich mit duftenden Noten von Heu aus. Am Gaumen ist er angenehm fruchtig mit angenehmer Säure und voller und lebendiger Struktur.
Der Gewürztraminer '' Joseph '' Hofstatter wird ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die auf einem leichten, gut belüfteten und schnell erhitzten Mergelboden wachsen. Die Trauben werden leicht gepresst und der Most einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen. Es folgen die schonende Pressung, die natürliche Ausfällung von Sedimenten und die Gärung bei kontrollierter Temperatur. All dies verstärkt die einzigartigen organoleptischen Eigenschaften dieses Weins. Visuell Kristallin, strohgelbe Farbe, konsistent. Intensives Aroma, recht komplex und recht fein. Würzig-rauchige Noten, Trockenblumen und Rosen. Enthält Sulfite.
Dieser Chardonnay San Michele Appiano ist ein Weißwein, der sich im Glas mit einem leuchtenden Farbton ankündigt, der an die Strohfarbe erinnert, durchzogen von leichten Nuancen, die im Nagel eher ins Grünliche tendieren. Das olfaktorische Spektrum ist auf intensive Empfindungen von reifem weißem Fruchtfleisch und aromatischen Kräutern aufgebaut. Am Gaumen ist er leicht, schlank und agil, mit einem angenehm fließenden Schluck, der eine frische Textur präsentiert, die das Getränk nährt; es schließt mit einem Finish mit guter Persistenz. Eine Flasche, mit der uns das Weingut San Michele Eppan den perfekten Wein für einen Fischabend schenkt.
Der Toscana Bianco IGT „Ornellaia“ der Tenuta dell'Ornellaia, der ein Jahr lang in Fässern aus 30 % neuer und 70 % gebrauchter Eiche reifte, entstand aus dem Wunsch heraus, die außergewöhnlichen Qualitäten eines wunderbaren Terroirs nicht nur in Rotwein umzusetzen Weine, sondern auch in einem tollen Weißwein. Angenehm geprägt von der brennenden Sonne, gemildert durch das Mikroklima von Bolgheri, ist es ein Wein von großer Finesse, intensiv und mit lebendigen Geruchsnoten. Auf keinen Fall verpassen. Golden, intensiv und brillant. Die Nase drückt sich durch Anklänge von reifen Zitrusfrüchten sowie Röst- und Vanillenoten aus. Am Gaumen ist er breit und saftig, mit lebendiger Säure und einer entschieden salzigen Note.
typ: stiller weißwein rebsorte: trebbiano d'abruzzo veredelung: spontanvergärung in großen eichenfässern ohne temperaturkontrolle und ohne filtration, dann ruhen für 6 bis 12 monate in großen produzentenfässern: landwirtschaftsbetrieb valentini produktionsgebiet: abruzzen
Sorte: stiller Weißwein Rebsorte: Trebbiano d'Abruzzo Ausbau: Spontangärung in großen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle und ohne Filtration, dann 6 bis 12 Monate ruhen in großen Erzeugerfässern: valentini Agricultural Company Produktionsgebiet: Abruzzen
Es zeichnet sich sofort durch eine helle und helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Das Bouquet verblüfft, wie sich seine aromatische Komplexität mit solcher Überzeugungskraft ausdrückt; die Öffnung ist typisch für das mediterrane Gestrüpp: Thymian, Rosmarin, Helichrysum. Später setzt die Frucht mit Noten ein, die an exotische Früchte und reife Früchte erinnern. Schließt mit einem zarten Zitrusgefühl, gemischt mit Ginsterblüten. Der Eintritt in den Mund ist würzig und zart frisch. Sein maritimer Charakter ist äußerst intensiv und umhüllend. Der Abgang ist lang und anhaltend.
MARISA CUOMO - Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva
Fiorduva ist ein berühmter und sehr ausdrucksstarker Weißwein, eines der wichtigsten önologischen Symbole der Amalfiküste. Typische und salzige Aromen von gelben Früchten, Gewürzen und aromatischen Kräutern vermischen sich mit warmen und einhüllenden Tönen aufgrund der kurzen Reifung in kleinen Fässern. Der Geschmack ist herzhaft, frisch, weich und anhaltend. Von bezaubernder und faszinierender Eleganz!
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze ist ein reichhaltiger und strukturierter toskanischer Weißwein, basierend auf Sauvignon und anderen weißen Trauben, vinifiziert und 6 Monate in neuen und gebrauchten Barriques, Stahl- und Zementbehältern ausgebaut. Es verströmt Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Der Schluck ist weich und umhüllend, elegant und ausdrucksstark
BOUQUET: Aromatisch und fruchtig Eine alte Rebe hellenischen Ursprungs, die im Mittelmeerraum bekannt und seit der Antike auf dem Karst präsent ist und die, der Sonne sehr dankbar, einen strohfarbenen Wein mit grünlichen Reflexen, mit einem aromatischen und fruchtigen Ergebnis hervorbringt Aroma. Mit seinem trockenen, würzigen und frischen Geschmack passt er gut zu Fisch und weißem Fleisch.
FARBE: Strohgelb BOUQUET: Wiesenblumen und Heu. Eine einheimische Sorte, die eng mit dem Territorium und den lokalen Traditionen verbunden ist und in den anderen Regionen des Mittelmeers fast unbekannt ist. Resistent gegen Bora und Dürre, erweckt er einen feinen und eleganten Wein mit mäßigem Alkoholgehalt, strohfarbener Farbe und einem zarten Duft nach Karstblumen und Heu. Mit einem trockenen Geschmack und einem Mandel-Nachgeschmack wird er häufig als Aperitifwein verwendet und passt gut zu allen Vorspeisen, ersten Gängen, Delikatessen und leichtem Fisch.
Greco, Fiano und Falanghina, die nach dem Guyot-System angebaut werden. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberdekade, die Gärung findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt, der Wein reift, wiederum in Stahl und auf der Feinhefe, sechs Monate und dann zwei Monate in der Flasche, Alkoholgehalt vorausgesetzt von 14 %. Der von uns produzierte Wein ist eine gekonnte Mischung aus Fiano, Greco und Falanghina, ausgewogen, von klarer gelber Farbe, mit starkem Geschmack und leichten Düften von aromatischen Kräutern, der Geschmack beinhaltet Empfindungen von Frische und Mineralität mit einem Hauch von Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Trocken, warm und weich. Die taktilen Empfindungen im Mund werden von einem guten Gleichgewicht zwischen hohem Alkoholgehalt und hohem Gehalt an organischen Säuren dominiert; er hat keine Kanten, aber der Körper des Weins tritt hervor: ausgewogen und sehr anhaltend.
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
Der Collio Ribolla Gialla Colle Duga wurde in Cormons geboren, im Herzen des Collio DOC-Gebiets, das durch die für das Gorizia-Gebiet typischen Mergelböden gekennzeichnet ist, genannt Ponka, die Mineralität und Eleganz verleihen. Es ist ein eleganter, herzhafter, gut strukturierter Weißwein.
Der Onde di Sole by Hibiscus wird aus Grillo-Trauben hergestellt, die auf der Insel Ustica wachsen, auf vulkanischen Böden und Weinbergen, die praktisch auf Meereshöhe liegen. Intensive Anklänge von altem Apfel und Cantaloupe-Melone, im Hintergrund treten Anklänge von Mandarinenschale und Thymian hervor. Guter Körper. Klare Frische und ein Geschmack, der an das Meer erinnert.
Bio-Wein. Grechetto „Poggio della Costa“ ist ein spannender Weißwein mit guter Struktur. Der Duft ist breit und fruchtig: Er geht von Apfel- und Birnennoten bis hin zu aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist ausgewogen, frisch, zitronig und anhaltend.
TOSKANISCHER VERMENTINO aus biologischem Anbau aus den Hügeln von LUCCHESI - Bordocheo
VERMENTINO TOSCANO Biologico dei Colli LUCCHESI- Bordocheo
Die Ernte erfolgt im September, die Lese erfolgt per Hand mit Selektion der Trauben. Die klassische Weinbereitung erfolgt vollständig in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16°, um alle Aromen extrahieren zu können. Die Veredelung erfolgt immer für ca. 3 Monate im Stahltank, wobei die Masse in Kontakt mit der Feinhefe bleibt. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein für einen Monat in der Flasche.
Der Costa d'Amalfi Bianco von Marisa Cuomo ist ein Weißwein mit einer frischen und mediterranen Persönlichkeit. Geboren auf den Terrassen der Amalfiküste aus zwei typischen Rebsorten Kampaniens, Falanghina und Biancolella. Der Schluck, saftig, subtil und herzhaft, ist in ein sehr duftendes Bouquet aus gelben Früchten, tropischen Noten, Zitrusfrüchten, salzigen Düften und Ginster gehüllt
Der Furore Bianco von Marisa Cuomo ist ein Weißwein mit mittlerem Körper, der aus den typischen Reben der Amalfiküste stammt: Falanghina und Biancolella. Es zeichnet sich durch breite und territoriale Aromen aus: Düfte von Weißdorn, Meereskräutern, Mandeln und frischen und saftigen Noten für einen harmonischen und ausgewogenen Schluck
Dieser Ribolla Gialla ist ein brillanter strohgelber Wein mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase hat einen ätherischen und zart blumigen Duft. Der Geschmack ist frisch und elegant, mit angenehmen Noten von tropischen Früchten, gelbem Fisch und Birne, gefolgt von leichten Anklängen von Birken- und Kastanienblüten. Insgesamt ist er angenehm harmonisch und mit einem bemerkenswerten Geschmack im Abgang.
Das Enfant Terrible der Domaine de La Begude – wie das Weingut selbst den Bandol Rosé „the Irreductible“ definiert – kehrt nach dem Jahrgang 2012 mit einem intensiven und strukturierten 2017 zurück, was ihn fast eher zu einem leichten Rotwein als zu einem Rosé macht. Die biologisch angebauten Mourvèdre- und Grenache-Trauben werden nach manueller Lese in Stahlbehältern vinifiziert, wo sie zwei Monate lang auf der Feinhefe verfeinern. Eine nie zahme Flasche, die international hervorragende Noten punktet,
Der Roséwein "Alìe" ist eine delikate und mediterrane Fusion aus Syrah und einer Prise Vermentino, geboren auf dem Weingut Ammiraglia in der Maremma. Nuancen von Rosen, Erdbeeren und weißen Blüten treten mit Sinnlichkeit und Zartheit aus einem marinen und mineralischen Hintergrund hervor. Am Gaumen ist er sehr dezent, leicht, knackig und sauber
Der Rosato di Cenatiempo ist ein Roséwein mit einer intensiven und leuchtenden Farbe. Das aromatische Bouquet ist geprägt von facettenreichen Aromen von frischen Blumen und kleinen roten Früchten, die mit einer faszinierenden Spur aromatischer Kräuter schließen. Am Gaumen ist er leicht und knusprig, sehr trinkbar, er wird Ihre Aperitifs am Meer perfekt begleiten.
Im Glas präsentiert er sich mit einem wunderschönen Kirschrosa, intensiv und leuchtend. Die Nase nimmt duftende und tiefe blumige und fruchtige Düfte wahr, unter denen wir Veilchen und Rose, dann Himbeere und Pflaume erkennen können. Das Mundgefühl ist frisch und wird von einer guten Säure unterstützt, anhaltend und würzig im Abgang.
Der Pinot Grigio Ramato von Attems präsentiert sich im Glas in einer Roséfarbe, die an Zwiebelschale erinnert. In der Nase tauchen Aromen von Walderdbeeren und kleinen roten Früchten auf, die sich mit einem Hauch von gelbem Fruchtfleisch und klaren Zitrusnoten vermischen. Am Gaumen ist er fruchtig und angenehm weich, unterstützt von einer lebendigen Frische und einer kräftigen Mineralität, die im Abgang anhält.
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" ist ein berühmter Supertuscan, ein toskanischer Wein mit großem Körper und Kraft, der aus einer Mischung internationaler Reben hervorgegangen ist. Nach 18 Monaten im Barrique drückt er sich in einer Aromenkomplexität aus, die an Früchte in Marmelade, Kaffee und süßen Gewürzen erinnert. Der Schluck ist weich, reichhaltig und sehr ausgewogen
Tiefes Rubinrot für das Auge, mit subtilen Granatreflexen, die mit der Alterung zunehmen. Anklänge von kleinen reifen roten Beerenfrüchten öffnen den Eingang in die Nase, die sich anschließend mit süßen Gewürzen und ätherischen Noten abwechseln. Der Geschmack ist meisterhaft zwischen Tanninen und Frische organisiert, was zu einer angenehmen, guten Struktur und einer langen Persistenz führt.
"Le Serre Nuove" ist ein reichhaltiger und vollmundiger Bolgheri Rosso von Tenuta dell'Ornellaia. Er wird aus einer Bordeaux-Mischung gewonnen und reift 15 Monate lang in neuen und zweiten Barriquefässern. In der Nase tauchen einhüllende Empfindungen von roten Früchten, aromatischen und balsamischen Kräutern auf. Am Gaumen ist er breit und samtig, strukturiert und anhaltend.
Nebbiolo FARBE: Rot mit Tendenz zu Granat BUKETT: Intensiv und komplex, mit Noten von Veilchen, Vanille, Tabak und Goudron. GESCHMACK: trocken und warm, mit großem Körper und Struktur. Der lange und anhaltende Abgang zeigt reife schwarze und rote Früchte und eine deutliche balsamische Note.
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Geruch: Das intensive und gleichzeitig elegante Aroma erinnert an Himbeeren und reife rote Beeren; In der Jugend weinig, entwickelt er sich mit zunehmendem Alter zu würzigen Empfindungen. Geschmack: großzügig, wohlschmeckend. Im Mund ist er weich und trocken. Pairings: Es passt sehr gut zur klassischen toskanischen Küche.
Frescobaldi „Pomino“ ist ein feiner und raffinierter Wein, der sich durch Eleganz und Komplexität auszeichnet. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, verziert mit granatroten Reflexen, die das optische Erscheinungsbild verstärken. Der Duft ist klar und komplex und zeichnet sich durch eine Symphonie von Noten aus, die von Beeren und Kirschen bis hin zu roten Blumen reichen und sich dann in Nuancen von geröstetem Holz, süßen Gewürzen, Zimt, Kaffee und Zigarre weiterentwickeln. Im Mund ist der Frescobaldi „Pomino“ elegant, gelassen und samtig, mit gut integrierten Tanninen, die dem Schluck Ausgewogenheit und Struktur verleihen. Die angenehme Frische, die den Geschmack durchdringt, trägt zu einem harmonischen und befriedigenden Geschmackserlebnis bei, das in einem anhaltenden und angenehmen Abgang gipfelt.