qodeup

Il tegolo

Piazza Garibaldi 10 57122 Livorno LI

0586 219 405

Vegetarisch

Allergen

Deutsche

* * * * *

Das restaurant (1)

Vorspeise (3)

	Yvoire Gin June, Prosecco, Tonic Water, Grapefruit und Rosmarin. Preis 10,00 €
	Aperol spritz Preis 8,00 €
	Pastis de Marseille Preis 5,00 €

Essen

AUSTERN A LA CARTE (5)

	Noire-perlen Aufgewachsen an den herrlichen Stränden von Utha Beach in der Normandie, reift dieses „Special“...
	Gillardeau Die Special Gillardeaus werden mit größter Sorgfalt ausgewählt. Diese Austern haben eine regelmä...
	Beln du Beln Es ist die flache Auster, die im Fluss Belòn verfeinert wurde, und ihr Ruf ist in der Tat um die We...
	Special du Belòn Cadoret Wenn die Auster ihre Reife erreicht hat, wird sie zur Veredelung in den Fluss Belòn gebracht. Hier ...
	Gelierte austern in champagner mit rosa pfeffer Marinierte Auster in Champagnergelee mit rosa Pfeffer Preis 5,00 €

Rohkostverkostung (7)

	Rohkostverkostung Verkostung des gesamten täglichen Angebots des Fangs. Austern, Mazzancolla, rote Garnelen und Scamp... Preis 35,00 €
	Plateau Crudité (2 Personen) Verkostung des gesamten täglichen Angebots des Fangs. Austern, Mazzancolla, rote Garnelen und Scamp... Preis 70,00 €
	Russischer Beluga-Kaviar Preis 98,00 €
	Russischer Asetra-Kaviar Preis 40,00 €
	Russischer Kaluga Amur Kaviar Preis 40,00 €
	Russischer Baikal-Kaviar Preis 20,00 €
	Möglichkeit, benutzerdefinierte Plateaus je nach Verfügbarkeit des Augenblicks anzufordern

Vorspeisen (4)

	Tintenfisch-Raviolo (niedrige Temperatur), Blumenkohlcreme-Haselnüsse, rote Garnelen (roh) und Lachskaviar Preis 16,00 €
	Oktopus mit Cannellini-Creme, süß-sauren Zwiebeln und Frucht-Crumble Preis 16,00 €
	Salat mit Tintenfisch, grünem Apfel und gesalzenem Baiser Preis 16,00 €
	Auswahl an italienisch-schweizerischen Käsesorten mit Honig und verschiedenen Senfsorten Preis 18,00 €

Zuerst (8)

	Bernsteinmakrele in Carnaroli-Risotto (Cascina Oschiena), Fenchel und Heidelbeercreme Preis 28,00 €
	Tintenfischgitarren mit Lauch und roten Garnelen von Mazara del Vallo Preis 20,00 €
	Tagliolini mit San Pietro, Tomatencreme und Basilikumpesto Preis 20,00 €
	Spaghetti alla Chitarra, geschälte Muscheln, galizische Percebes und Zucchinicreme Preis 20,00 €
	Tagliolini mit Seeteufel, Miesmuscheln und Kartoffelcreme mit Safran Preis 20,00 €
	Gnocchi Garnelen Burrata und Pistazien Preis 20,00 €
	Unsere Version des `` Rock '' Etwas salzigeres Gericht als die anderen ersten Gänge unserer Speisekarte Preis 20,00 €
	WARNUNGEN Alle unsere ersten Gänge werden mit frischer Pasta für alle Zöliakie-Patienten zubereitet. Wir ha...

Sekunden (7)

	Fisch alla tegola - spezialität des restaurants. nostrale-fisch, ausgesetztes tablett All'etto 7,50 €
	Kabeljaufilet in der Kruste, Gemüse und Kokoscreme Preis 20,00 €
	Geräucherter Thunfisch in Scheiben (von uns), Rucola und Süß-Sauer-Sauce Preis 20,00 €
	Cacciucco Alla Livornese (nicht scharf) Preis 28,00 €
	Katalanischer Hummer aus rohem Obst und Gemüse Preis 75,00 €
	Katalanischer Hummer aus rohem Obst und Gemüse ZUM HEKTogramm 18,00 €
	Geschnittenes rindfleisch mit ofenkartoffeln Preis 20,00 €

Grenz (4)

	Gegrilltes gemÜse Preis 5,00 €
	Gebratene Ofenkartoffeln Preis 5,00 €
	Gemischter salat Preis 5,00 €
	Saisonales gemüse Gekocht oder sautiert Preis 5,00 €

Sweet (3)

	Hausdesserts Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der täglichen Verfügbarkeit
	KONSTITUTIONELLE ANARCHIE WEINBERGE MASSA 2021 Zu jedem Dessert des Hauses servieren wir ein Glas teilvergorenen Traubenmost. Von Monovitigno Aroma... Preis 9,00 €
	Süßer Service Für Süßes von außen Preis pro person 8,00 €

Getränke

Champagner (18)

	CHAMPAGNER AOC Louis Roedrer CRISTAL 55% Pinot Noir 45% Chardonnay Dieses fantastische Juwel bleibt dem Wert treu, der es 1876 inspiriert... 12% VOL, 09/12 300,00 €
	MARC CHAUVET - Brut Millésime Champagner Marc Chauvet Brut Traditon Blend: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir und 1/3 Pinot Meunier, a... 12% vol, 2013 90,00 €
	CHRISTIAN BOURMAULT Cuvée R de ROSA (Prénom de l'Arrière grand-mère paternelle) CHAMPAGNE D'ASSEMBLAGE: vins... 12% vol, sa 80,00 €
	Franck Bonville Extra Brut Champagner Blanc De Blancs Grand Cru "Ein Champagner Bianco di Bianco, hergestellt aus Herkunftsgebieten, die als Grand Cru von Aviz... 12,5% VOL, 2012 90,00 €
	Eric Rodez - Blanc de Noirs Die Farbe: intensives Gold. Die Nase ist ausdrucksstark mit Akzenten von getrockneten Früchten und ... 12% vol 80,00 €
	Louis Huot 2012 Annonciade St. Matin D'Ablois SORTIMENT EINFACH, ABER WIRKLICH GUT GEMACHT QUALITÄTSPREIS niedrige Dosierung 5 gr. CHAMPAGNER CUV... 12,5% VOL 70,00 €
	MICHEL GENET - GRAND CRU CHOULLY COTE DES BLANCS VINTAGE 2010 RM 8 Std. Chardonnay 100 % GC. CHOULLY "COTES DE BLANCS h.Valle de... 12% vol, 2013 70,00 €
	MALLOL - GANTOIS Kleiner Vigneron, der 7 Hektar Rebfläche in Grand Cru auf dem Cramant- und Chouilly-Terroir an der ... 12% vol, 2013 70,00 €
	Hugenotten Tassin 2015 Signature Millésime Aufstrebender Produzent, hat die Finesse, Frische und den sauberen Stil, das Ergebnis einer sorgfäl... 12% vol 60,00 €
	CHAMPAGNER L. HUOT & FILS St. Matin D'Ablois ** COTE D'EPERNAY EINFACHE SORTIMENTE ABER WIRKLICH GUT GEMACHT QUALITÄT... 12% vol, sa 60,00 €
	GAIDOZ - VERGESSEN ROSE ' Ludes - Premier Cru Diese rubinrosa Cuvée hat eine frische Note von Erdbeeren und schwarzen Kirsche... 12% vol, sa 60,00 €
	Pehu-Guiardel & Fils Brut - Blanc de Noirs Champagner Brut nature 100% Pinot Nero von Les Riceys. Wein mit Charakter, definiert durch eine inte... 12,5% vol 50,00 €
	Guy de Chassey - Premium Cru Brut Rosé Produzent: Guy de Chassey, Reims Er besteht zu 70 % aus Pinot Noir und zu 30 % aus Chardonnay mit ei... SA, 12 % 60,00 €
	Pehu-Guiardel & Fils - Brut Rosé Champagner von beunruhigender Frische mit feinem und zartem Schaum. Es entwickelt Aromen von roten F... 12,5% vol 60,00 €
	MICHEL GENET - GRAND CRU Blanc De Blancs Extra Brut RM 8 Std. Chardonnay 100 % GC. CHOULLY "COTES DE BLANCS h.Valle dela Marne" VALLEE 'DE... 12% vol, sa 70,00 €
	Mallol - gantois Cramant Grand Cru: * COTE DES BLANCS Nur kleiner Hersteller von ganzen Weinen CHARDONNAY 100% GRAND ... 12% vol, sa 50,00 €
	BARNAUT GRAND CRU à BOUZY DEPUIS 1874 100% BLANC DE NOIRS Grand CRU Quintessence du Pinot Noirs 12% vol, sa 60,00 €
	HUGUENOT-TASSIN - Signature Extra Brut Region: Frankreich Die sehr frische Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und ger�... 12% VOL, SA 50,00 €

BUBBLES ITALIEN (8)

	Arunda Blanc de Blancs Klassische Methode Auge: feine und anhaltende Perlage, helles Strohgelb, grünliche Reflexe Nase: zart und fruchtig. Be... 13%Vol 48,00 €
	NATUR Oltrepò Pavese. Spätburgunder 100% Organoleptische Eigenschaften Strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage mit weichem Schaum. Der... 12% vol, 2018 30,00 €
	FRANCIACORTA GATTI NULL DOSIERUNG Überschwänglicher Schaum, sehr feine und kontinuierliche Perlage, intensive rosa Farbe, duftender ... 12,5% VOL, SA 48,00 €
	FRANCIACORTA GATTI Satèn DOCG Cremige Mousse, dünne und dichte Perlage, leuchtend goldene Farbe, fülliger, duftiger Duft nach go... 12,5% VOL, 2016 48,00 €
	FRANCIACORTA - ROSE KATZEN Dieser von Enrico Gatti signierte Franciacorta Rosé, der aus der sanften Pressung von 100% Pinot No... 12,5 % VOL, 2021 48,00 €
	PROSECCO „SAN FERMO“ BELLENDA `` Millesimato '' Aus der natürlichen Gärung unserer Glera-Trauben aus den Hügeln von Conegliano gewonnen, prickeln... 11,5% VOL, 2020 30,00 €
	PROSECCO "SAIPH" Er stammt ausschließlich aus der Vinifikation von Chardonnay-Trauben und wird nach traditioneller M... 12,5% vol, sa 30,00 €
	Lambrusco Rive Dei Ciliegi DOC Intensives Rot Fein und anhaltend Cremig Die Nase erinnert an intensive Aromen von reifen Früchten ... 11% VOL, 2020 18,00 €

BIANCHI FRANKREICH (8)

	PULIGNY-MONTRACHET "Les Champs Gains Blancs" CHARDONNAY 100% Philippe Bouzerau Viticulteur Il Organoleptische Eigenschaften: Zarte Farbe, Stroh m... 13% vol, 2018 150,00 €
	Pouilly Fumé 'Baron de L' Baron de Ladoucette Der "Baron de L" Pouilly Fumé gilt als einer der höchsten Sauvignon-Ausdrücke der Welt.... 2018, 12,5% VOL 130,00 €
	Philippe Bouzereau - Chassagne-Montrachet Blanc VERKOSTUNG: Auge: strohgelb. Nase: Aromen von bekannter Mayflower, Akazie und Geißblatt gemischt mi... 2018, 13% VOL 100,00 €
	Philippe Bouzereau Bourgogne Cote D'Or 100 % Chardonnay. Seine Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Duft ist von weißen Blumen,... 13% vol, 2020 55,00 €
	SANCERRE COMTE LAFOND Sauvignon 100% Der Sancerre „Comte Lafond“ ist ein Etikett, das zu einer der bekanntesten französischen Appell... 12,5% vol, 2018 50,00 €
	POUILLY-FUME 'LA DOUCETTE Sauvignon 100% Der Pouilly Fumé von Baron de Laudocette ist ein reiner Sauvignon Blanc, der aus der zentralen Regi... 12,5 % VOL, 2018 - 2019 55,00 €
	CHATEAUX PEYRUCHET BORDEAUX Premier Côtes de Bordeaux Sauvignon Blanc 60% Semillon 30% Muscadelle 10% 13,5% vol, 2018 22,00 €
	Chateaux peyruchet bordeaux Wein mit blumigen Noten 12,5% VOL, 2018 20,00 €

DEUTSCHLAND, SÜDTIROL (13)

	Chardonnay st. michael eppan Dieser Chardonnay San Michele Appiano ist ein Weißwein, der sich im Glas mit einem leuchtenden Farb... 13,5% vol, 2020 25,00 €
	NALS MARGEID - Magred Chardonnay Der „Magred“ von Nals Margreid ist ein Chardonnay, der das Terroir, aus dem er stammt, sehr gut ... 14% vol, 2021 30,00 €
	KERNER Südtirol DOC Pacher Hof Kerner 100% Pacher Hof, die wohl höchste Interpretation des Eisacktaler Kerners. Zumindest bis jetz... 13,5 % vol, 2021 35,00 €
	RIESLING TOPF Der berühmte Cru „Heiligenstein“ gilt als beste Rieslinglage Österreichs. Der Kamptaler Riesli... 14% VOL, 2018 70,00 €
	RIESLING Johann Ruck Seit Elder Hans Ruck im Hintergrund tätig war, hat der Geisenheimer Absolvent Johannes immer mehr V... 12,5% VOL, 2017 50,00 €
	CASTEL JUVAL - Riesling WG Windbichel Der Juval Riesling Windbichel Castle wird im unteren Vinschgau bei Naturns produziert. Die Trauben w... 2020, 14% vol 70,00 €
	CASTEL JUVAL - Riesling Unterortl Riesling Castel Juval wird aus Trauben hergestellt, die in einer besonders windigen und sonnigen Lag... Preis 50,00 €
	CASTEL JUVAL - Riesling Gletscherschliff Der Riesling Gletscherschliff von Castel Juval wird aus Trauben sowohl der Riesling-Weinberge in Juv... 2021, 12,5% vol 40,00 €
	NALS MARGEID - Pitron Riesling Mit einem fruchtigen und mineralischen Geschmack zeichnet sich Riesling Pitzon durch fruchtige Arome... 13,5 % vol, 2021 36,00 €
	NALS MARGREID - Gennen Sauvignon Der Sauvignon 'Gennen' von Nals Margreid ist ein Weißer von großem Geschmack und Intensit�... 14% VOL, 2021 25,00 €
	Gewürztraminer Hofstätter Joseph Der Gewürztraminer '' Joseph '' Hofstatter wird ausschließlich aus Gewürztraminer... 2021, 14,5% VOL 30,00 €
	NALS MARGEID - Leiten Gewürztraminer Der Gewürztraminer „Leiten“ von Nals Margreid ist ein aromatischer Weißwein aus Bassa Atesina,... 14,5 % VOL, 2021 30,00 €
	Gewürztraminer Südtirol St. Michael Eppan Tolle fruchtige Konzentration. Im Glas hat er eine intensive gelbe Farbe mit „jungen“ grünliche... 14% VOL, 2020 25,00 €

BIANCHI ITALIEN (24)

	VALENTINI TREBBIANO D’ABRUZZO DOC [2018] typ: stiller weißwein rebsorte: trebbiano d'abruzzo veredelung: spontanvergärung in großen ei... 12,5% vol, 2018 180,00 €
	VALENTINI TREBBIANO D’ABRUZZO DOC [2016] Sorte: stiller Weißwein Rebsorte: Trebbiano d'Abruzzo Ausbau: Spontangärung in großen Eichenf... 12,5% VOL, 2016 120,00 €
	Timorasso „Derthona“ von Walter Massa - MAGNUM 1,5 Liter Trocken, warm und weich. Die taktilen Empfindungen im Mund werden von einem guten Gleichgewicht zwis... 13,5 % VOL, 2019 60,00 €
	Timorasso „derthona“ von walter massa Trocken, warm und weich. Die taktilen Empfindungen im Mund werden von einem guten Gleichgewicht zwis... 13,5% vol, 2020 30,00 €
	MARISA CUOMO - Amalfiküste Furore Bianco Fiorduva Fiorduva ist ein berühmter und sehr ausdrucksstarker Weißwein, eines der wichtigsten önologischen... 14,5 % VOL, 2020 88,00 €
	LIVIO FELLUGA Terre Alte - Pinot Bianco und Sauvignon Bouquet: große Eleganz und Komplexität. Das Bouquet ist reich, umhüllend und harmonisch. Raffinie... 13,5% VOL, 2018 80,00 €
	LIVIO FELLUGA Ribolla Gialla Farbe: Strohgelb mit zarten grünen Reflexen Bouquet: intensiv, frisch und raffiniert. Die Delikates... 12,5 % VOL, 2021 35,00 €
	LIVIO FELLUGA Curubella Pinot Grigio Pinot Grigio Doc Friuli Colli Orientali Curubella 2018 13% vol. stammt aus Trauben, die 1981 direkt ... 13% vol, 2019 45,00 €
	LIVIO FELLUGA Friulano Zigarre Friulano Doc Friuli Colli Orientali Sigar 2018 13% vol. das Land, das in Friaul Ponca genannt wird, ... 13% VOL, 2018 45,00 €
	LIVIO FELLUGA Sauvignon Frisch, steinig, gut strukturiert, Sauvignon LIVIO FELLUGA gehört zum Olymp der großen Sauvignons.... 13% VOL, 2021 35,00 €
	LIVIO FELLUGA Potentilla Sauvignon Sauvignon Doc Friuli Colli Orientali Potentilla 2018 13% vol. drückt aus, was ein Sauvignon aus alt... 13% vol, 2019 45,00 €
	Capichera vt Der Vermentino Vendemmia Tardiva VT von Capichera präsentiert sich im Glas in strohgelber Farbe mit... 2019, 14% VOL 80,00 €
	Capichera vign'angena Farbe: tiefes Strohgelb mit grün-goldenen Reflexen, leicht verschleiert Nase: erinnert an intensiv,... 13,5 % VOL, 2021 40,00 €
	IL MONTICELLO - Grauer Ton 100% Vermentino Colli di Luni Aus den grauen Tonen wird ein Wein von großer Mineralität geboren. Die „steinigen“ Düfte werd... 13,5 % vol, 2021 45,00 €
	IL MONTICELLO - Roter Lehm 100% Vermentino Colli di Luni Aus den roten Tonen entsteht ein vollmundiger und runder Wein von großer Frische und Geschmack. Es ... 14% VOL, 2020 45,00 €
	IL MONTICELLO - Poggio Paterno Vermentino Hügel von Luni Wein mit einer tiefen strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist reich an Noten, die an t... 13,5% vol, 2020 25,00 €
	DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga Der Collio Ribolla Gialla Colle Duga wurde in Cormons geboren, im Herzen des Collio DOC-Gebiets, das... 13% vol, 2021 35,00 €
	Vitovska skerk duino aurisina (ts) FARBE: Strohgelb BOUQUET: Wiesenblumen und Heu. Eine einheimische Sorte, die eng mit dem Territorium... 12% VOL, 2018 48,00 €
	MALVASIA SKERK Duino Aurisina (TS) BOUQUET: Aromatisch und fruchtig Eine alte Rebe hellenischen Ursprungs, die im Mittelmeerraum bekann... 14% vol, 2018 50,00 €
	ROERO ARNEIS Alberto Oggero Arneis 100% Bouquet: füllig, frisch und intensiv fruchtig (Aprikosennoten), Anklänge von Blumen (Limette) Gesc... 12,5 % VOL, 2020 30,00 €
	Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura Bio-Wein. Grechetto „Poggio della Costa“ ist ein spannender Weißwein mit guter Struktur. Der Du... 2020, 14% VOL 28,00 €
	VERMENTINO Di BOLGHERI Az. " Von Vaira" Dieses Unternehmen produziert auch ausgezeichnetes Öl, mit dem wir unsere Gerichte kochen. 14% vol, 2020 20,00 €
	FEUDO RUDINI '- Sizilianischer Grillo Tonnara DOC 100% GRILLO DOC SICILY Aus Grillo, einer alten sizilianischen Rebsorte, entsteht ein frischer und du... 13% VOL, 2021 20,00 €
	FEUDO RUDINI '- Strömungen Catarratto Terre Siciliane Weißwein von großer Frische und Fülle, er hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die aus... 12,5 % vol, 2021 20,00 €

Rosati (2)

	Rosato di bolgheri firma "di vaira" Trauben 70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 15% Syrah Farbe: Helles Rosé, in der Nase überwiegend Er... 13,5% VOL, 2020 20,00 €
	LA BèGUDE L'IRRèDUCTIBLE Famille Tari Das Enfant Terrible der Domaine de La Begude – wie das Weingut selbst den Bandol Rosé „the Irre... 13,5% vol, 2017 60,00 €

Rossi (7)

	Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" ist ein berühmter Supertuscan, ein toskanischer Wein... 2018, 14,5% VOL 300,00 €
	Costa Toscana Rosso IGT "Gorgona" Tiefes Rubinrot für das Auge, mit subtilen Granatreflexen, die mit der Alterung zunehmen. Anklänge... 2019, 13,5% 250,00 €
	Vite Colte Essenze - Barolo di Barolo Nebbiolo FARBE: Rot mit Tendenz zu Granat BUKETT: Intensiv und komplex, mit Noten von Veilchen, Vani... 14% VOL, 2013 80,00 €
	Le Serre Nuove - Bolgheri Rosso Tenuta Ornellaia "Le Serre Nuove" ist ein reicher und vollmundiger Bolgheri Rosso aus der Tenuta dell'O... 2019, 14,5% VOL 70,00 €
	Barbera-Pfade Walter Massa. Barbera 100% Intensives Rubinrot. Fruchtige Erinnerungen an Kirsche und zart-blumige sind der Ausgangspunkt diese... 13,5% vol, 2020 25,00 €
	Die Tänzerinnen Tenuta Di Vaira Via Bolgherese 50% Sangiovese 40% Merlot 10% Petit Verdot Intensive rubinrote Farbe Die Nase drückt eine gute olfa... 14% vol, 2020 20,00 €
	MARISA CUOMO - Rote Amalfiküste Der Costa d'Amalfi Rosso vom berühmten Weingut Marisa Cuomo ist ein fruchtiger Rotwein mit inte... 13,5% vol, 2020 25,00 €

Verdauen (3)

	Jefferson Preis 10,00 €
	Bitter Preis 5,00 €
	Limoncello "Angebote das Haus"

DESTILLIERTE LIKÖRE (25)

	Brandy De Jerez - Kardinal Mendoza 40% vol 10,00 €
	Berta Monprà - Gereifter Grappa Preis 10,00 €
	Berta Piasì - Gealterter Brachetto Grappa Preis 10,00 €
	CINQUETERRE Sciacchetrà 15% VOL 15,00 €
	Berta Roccanivo 43% VOL 20,00 €
	Berta Auswahl des Gründers Paolo Berta 43% vol 40,00 €
	Berta Tre Soli Tre 43% vol 20,00 €
	Blasser & trockener Delaine Cognac 40% vol 20,00 €
	Capovilla Grappa di Barolo 44% VOL 10,00 €
	Maker's Mark Whisky 45% VOL 10,00 €
	Daniel Bouju Cognac Grande Champagner Preis 10,00 €
	KNOB CREEK Kentucky Straight Bourbon Whisky Preis 20,00 €
	Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky Preis 15,00 €
	PLANTAGE RUM Guyana Preis 20,00 €
	Grappa 'dem Vater gewidmet' Marolo Preis 10,00 €
	LA CENTENARA Grappa Gran Riserva 10 Jahre Preis 10,00 €
	Absinth Saint-Maudit 70% VOL 10,00 €
	James Eadie Single Malt Scotch Whisky im Alter von 8 Jahren 46% VOL 15,00 €
	James Eadie Single Malt Scotch Whisky im Alter von 12 Jahren 55,7% 20,00 €
	Finlaggan Islay Single Malt Scotch Whisky 40% VOL 10,00 €
	Origins - Rum aus Trinidad einzigartigen Fässern 70,1% VOL 40,00 €
	Caol Ila 20 Glorious Years Old - Single Malt Scotch Whisky 51,5% VOL 40,00 €
	Rhum J. M. Millesimé Martinique 2003, 41,8% VOL 20,00 €
	Bas-Armagnac Dartigalongue 1996, 40% VOL 20,00 €
	Caroni Navy Rum 51,4% 40,00 €

Das Restaurant..

Yvoire

Aperol spritz

Pastis de Marseille

Noire-perlen

Gillardeau

Beln du Beln

Special du Belòn Cadoret

Gelierte austern in champagner mit rosa pfeffer

Rohkostverkostung

Plateau Crudité (2 Personen)

Russischer Beluga-Kaviar

Russischer Asetra-Kaviar

Russischer Kaluga Amur Kaviar

Russischer Baikal-Kaviar

Möglichkeit, benutzerdefinierte Plateaus je nach Verfügbarkeit des Augenblicks anzufordern

Tintenfisch-Raviolo (niedrige Temperatur), Blumenkohlcreme-Haselnüsse, rote Garnelen (roh) und Lachskaviar

Oktopus mit Cannellini-Creme, süß-sauren Zwiebeln und Frucht-Crumble

Salat mit Tintenfisch, grünem Apfel und gesalzenem Baiser

Auswahl an italienisch-schweizerischen Käsesorten mit Honig und verschiedenen Senfsorten

Bernsteinmakrele in Carnaroli-Risotto (Cascina Oschiena), Fenchel und Heidelbeercreme

Tintenfischgitarren mit Lauch und roten Garnelen von Mazara del Vallo

Tagliolini mit San Pietro, Tomatencreme und Basilikumpesto

Spaghetti alla Chitarra, geschälte Muscheln, galizische Percebes und Zucchinicreme

Tagliolini mit Seeteufel, Miesmuscheln und Kartoffelcreme mit Safran

Gnocchi Garnelen Burrata und Pistazien

Unsere Version des `` Rock ''

WARNUNGEN

Fisch alla tegola - spezialität des restaurants. nostrale-fisch, ausgesetztes tablett

Kabeljaufilet in der Kruste, Gemüse und Kokoscreme

Geräucherter Thunfisch in Scheiben (von uns), Rucola und Süß-Sauer-Sauce

Cacciucco Alla Livornese (nicht scharf)

Katalanischer Hummer aus rohem Obst und Gemüse