Im Service zu jedem Dessert des Hauses servieren wir ein Glas Moscato d'Asti. Moscato d'Asti di Vajra zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Aprikose, Pfirsich und gelbfleischigen exotischen Früchten, gefolgt von einem Hauch von Holunder und Salbei. Der Geschmack ist angenehm aromatisch und fruchtig, untermalt von zarten Perlen, die zum zweiten Schluck einladen.
45 % Chardonnay 55 % Pinot Noir Eine pastellrosa Farbe mit hellen, leicht orangefarbenen Reflexen. Feine, leichte Blasen in einem langanhaltenden Strahl. Der Duft ist zart und subtil mit eleganter Fruchtigkeit (rote Früchte: Erdbeere, Feige), würzigen Anklängen (Zitrusfrüchte: Zitrone und Orange) und saftigeren Nuancen wie Traubenpfirsich. Es gibt einen tiefen, leicht süßlichen Aromenausbruch. Im Mund ist der Biss jung, frühlingshaft und energisch: vollmundig und samtig, aber basierend auf einer sehr mineralischen Frische. Dieses Mineral ist die typische Qualität von CRISTAL ROSE‘, die die Kalkigkeit und Salzigkeit des AY-Terroirs zum Ausdruck bringt. Der zweite Mund hat luftige Noten und große aromatische Reinheit und zeigt die diskrete Kraft dieser großartigen Cuvée. Beim Lüften deuten ein paar Spuren von Plundergebäck und leicht gerösteten Trockenfrüchten auf seine enorme Fähigkeit zur Veränderung hin. Standort: Louis Roederer Champagne
60 % Pinot Noir 40 % Chardonnay Dieses fantastische Juwel ist dem Wert treu geblieben, der es 1876 inspirierte, als Luis Roederer es speziell als Geschenk für Zar Alexander II. von Russland kreierte. Bei visueller Untersuchung kann es nur glasklar sein! Der Schaum ist reichhaltig mit sehr feinen und endlosen Bläschen. Die Geruchsempfindungen sind breit, intensiv und erinnern an warme Brotkruste, Trockenfrüchte, Honig, Schokolade und zart würzige Empfindungen. Am Gaumen ist er reichhaltig, befriedigend mit aufregender Konzentration und Länge. Standort: Louis Roederer Champagne
VARNIER FANNIERE - Herkunft Grand Cru Jean Fannière
VARNIER FANNIERE - Grand Cru Jean Fannière Origine
Chardonnay 100% Ein Hauch von Rauch und Brotteig akzentuieren subtile Noten von Apfel, Zitronenschale und Sahne in diesem lebhaften Schaumwein mit moderatem Abgang.
90 % Chardonnay / 10 % Pinot Noir Sehr anhaltende und wohlschmeckende Perlage, frisch und strukturiert. Strohgelbe und silberne Reflexe, ein zitroniger Duft von weißen Blumen, Limette und weißer Zitronengeschmack.
Champagner Marc Chauvet Brut Traditon Blend: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir und 1/3 Pinot Meunier, alle aus der Ernte 2017, kombiniert mit einem Anteil von 30 % Reserveweinen aus früheren Jahrgängen. Die alkoholische Gärung findet in Stahl statt. Die Weinbereitung erfolgt durch teilweise malolaktische Gärung. Mindestens 24 Monate Aufenthalt auf der Hefe und mindestens 3 Monate Ruhe nach dem Dégorgement.
Intensive und tiefe Farbe, offener und ausladender Stil mit Komponenten reifer und herrlich rustikaler Früchte, wie Apfelkompott mit gerösteten Nüssen und Kakao. Verfügbar und aufgeschlossen.
: Strohgelbe Farbe mit jadefarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrone, reifen Früchten, Aprikosen und grünen Äpfeln. Frischer und lebendiger Gaumen, der mit einem Hauch von Mineralität endet.
Region: Frankreich Die sehr frische Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und gerösteten Nuancen. Die Rundheit und Reife des Pinot Noir kommen am Gaumen voll zum Ausdruck, mit einer cremigen und raffinierten Struktur. Der Geschmack, von großer Persönlichkeit, wird durch die Mineralität erfrischt, die den Abgang perfekt harmonisch macht.Jahrgang: saFormat: 0,75 lt Trauben: Pinot Nero 100% Herkunft: Celles sur Ource (Aube, Frankreich) Malolaktische Gärung durchgeführt Reifung: ab 24 bis 36 Monate auf der Hefe Alkoholgehalt: 12 % Serviertemperatur: 6/8 °C.
Ein Trento DOC von großer Finesse und Charakter, bei dem die Eigenschaften des reinen Chardonnays am besten zur Geltung kommen. Die Farbe ist strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und zart, mit blumigen Anklängen und einem Hauch von feinem Gebäck. Der Geschmack ist harmonisch, mit Noten von reifen Früchten; im Abgang offenbaren sich Noten von Gebäck und Brotkruste.
Cime di Altilia - TRENTO DOC Extra-Brut Millesimato
Cime di Altilia - TRENTO DOC Extra-Brut Millesimato
100 % Chardonnay Trento DOC bringt die Eigenschaften von Chardonnay, der Hauptsorte in der Welt der Trentiner Schaumweine, am besten zum Ausdruck. Das Bouquet ist elegant und voll, mit angenehmen Noten von knusprigem Brot und Anklängen von feinem Gebäck; Der volle Geschmack hat jedoch genügend Struktur, um nicht wie üblich nur Vorspeisen und Toasts, sondern die gesamte Mahlzeit zu begleiten.
Mit seiner altrosa Farbe verrät er uns von den Trauben, aus denen dieser köstliche Schaumwein mit feiner, anhaltender und seidiger Perlage entsteht. Der Pinot Noir verleiht ihm mit seiner Struktur eine Langlebigkeit und Würze, die sich gut mit den Aromen roter Früchte verbinden, die im Abgang in der Walderdbeere verblassen.
Cremiger Schaum, feine und dichte Perlage, leuchtende Goldfarbe, breites, duftiges Bukett nach Goldapfel, Beifuß und Lorbeerblatt, trockener Geschmack ohne Ausschweifungen, vollmundig und würzig, elegant, langanhaltendes Aroma. In Kombination mit Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch.
VERKOSTUNG: Auge: strohgelb. Nase: Aromen von bekannter Mayflower, Akazie und Geißblatt gemischt mit Eisenkraut und Haselnuss und in einigen Fällen frisch oder Buttertoast. Mund: hat ein tiefes Mineral (Flint). Das Alter bringt Noten von Honig und reifer Birne. Abgerundet und oft opulent, ihr Angriff ist augenblicklich. Am Gaumen verbindet sich Pterygium mit Süße, und beide sind gleichermaßen anhaltend.
Sancerre „Comte Lafond“ ist ein Label, das zu einer der berühmtesten französischen Appellationen für die Herstellung großartiger Weißweine auf Sauvignon Blanc-Basis gehört. Aufgrund seiner mineralischen Frische, Finesse und aromatischen Intensität passt er perfekt zu einem raffinierten Abendessen mit Fisch oder Schalentieren. Die Domaine Baron de Ladoucette ist ein historischer und prestigeträchtiger Name in der Region Loiretal, ihre Etiketten sind seit jeher ein Garant für Eleganz und Qualität. Der Sancerre Baron de Ladoucette stammt aus herrlichen Weinbergen entlang der Loire. Die für diesen Wein verwendeten Sauvignon-Blanc-Trauben stammen insbesondere aus Parzellen, die in den Gemeinden Amigny, Bue, Chavignol, Reigny und Verdigny am linken Flussufer angebaut werden. Die Trauben werden in Edelstahltanks sehr langsam und bei niedriger Temperatur vinifiziert, um die blumigen und fruchtigen Komponenten des kostbaren Aromas intakt zu halten. Für die Reifezeit wird kein Holz verwendet und der Wein ruht ca. 2 Jahre in Stahl, um die Sortencharakteristik und die ausdrucksstarke Reinheit des Sauvignon Blanc hervorzuheben. Der Sancerre „Comte Lafond“ lässt Sie den Charme und die Eleganz des Sauvignon Blanc erkennen Faszination dieses berühmten Terroirs, das seit Jahrhunderten für die Herstellung großartiger, eleganter, intensiver, frischer und langlebiger Weißweine bekannt ist. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit hellen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit raffinierten Blumenaromen, Aromen von weißen Früchten und Nuancen von Feldkräutern und Feuerstein. Der Auftakt am Gaumen ist von lebendiger Frische, die sich mit reifen Früchten bis zur Mitte des Mundes ausdehnt, gekreuzt von einer Würzigkeit, die den Schluck lebendig und dynamisch macht. Der Abgang zeichnet sich durch eine angenehme aromatische Nachhaltigkeit aus.
CHARDONNAY 100 % Der Chablis „Saint Pierre“ von Albert Pic ist ein weißer, mineralischer Wein mit großem Potenzial, der im Chablis-Gebiet hergestellt wird, das den nördlichsten Teil der Region Burgund in Frankreich bildet. In diesem Gebiet verleiht das kontinentale Klima in Kombination mit den starken Temperaturschwankungen und den besonderen Eigenschaften der Böden, die reich an Mergel und lehmigem Kalkstein sind und deren Untergrund durch das Vorhandensein von Meeresfossilien aus der Zeit vor über 145 Millionen Jahren gekennzeichnet ist, diesen Weinen einen mineralischen Charakter Stempel sehr urig. Der „Saint Pierre“ wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen gewonnen, die nach der Cordon-Methode angelegt wurden und am rechten Ufer des Flusses Serein liegen. Der 1755 erbaute Weinkeller ist der älteste Weinkeller dieser Region und befindet sich heute im Besitz von Baron Patrick de Ladoucette. Dank der ständigen Arbeit im Weinberg und der Auswahl der besten Klone ist es Albert Pic gelungen, eine starke Verbindung mit dem Gebiet aufrechtzuerhalten und allen seinen Etiketten große Typizität und Ausdruckskraft zu verleihen. Der Chablis „Saint Pierre“ wird aus Trauben gewonnen, die ausschließlich in geerntet werden Handgefertigt und sorgfältig ausgewählt, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die in den Keller gebrachten Trauben werden entrappt, zerkleinert und sanft gepresst, um das Fruchtfleisch von den Schalen zu trennen. An diesem Punkt führt der konkrete Wunsch des Weinguts, seine Produkte durch die Hervorhebung des Territoriums zu charakterisieren, dazu, dass dieser Chablis die alkoholische Gärung nur in neutralen Stahl- oder Betonbehältern durchführen lässt, ebenso wie die anschließende Verfeinerung, nicht jedoch seine lebendige, fast nervöse Frische zu verlieren. Der Chablis „Saint Pierre“ von Albert Pic hat eine sehr leuchtende strohgelbe Farbe. In der Nase erscheinen Aromen von frischen Früchten, darunter weißer Pfirsich und grüner Apfel, exotische Früchte, blumige und zitronige Noten, die sich dann zu jodierten Anklängen und zu Noten von Briochebrot öffnen. Im Mund ist er angenehm und von guter Struktur, mit einem ausgewogenen Körper und der großen Frische, die den Abgang des Schlucks kennzeichnet. Farbe: Helles und brillantes Strohgelb
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
Alsace Domaines Schlumberger - Riesling GRAND CRU Saering
Leuchtendes Goldgelb. Die elegante und feine Nase schlägt sofort nach Zitrusnoten und verwelkten Blüten ein und beeindruckt dann mit dem breiten aromatischen Potenzial aus weißen Blüten und süßen Gewürzen. Im Mund zeigt er reine und intensive Düfte, gut eingebunden in die harmonische Balance zwischen der feinen Struktur und der eleganten Frische. Der Abgang ist subtil und zart mit einem mineralischen und rauchigen Unterton, der Sie fassungslos zurücklässt.
Im Glas zeigt er ein wunderschönes Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. Die Nase wird von einer klaren fruchtigen Atmosphäre geleitet, die von der Erinnerung an gelbe Pflaumen und Zitrusnuancen geprägt ist. Im Mund ist er aromatisch und frisch, fließend und mittelkräftig, mit guter Nachhaltigkeit. Hervorragend zu Vorspeisen und Meeresfrüchten, perfekt zu Austern.
Der Juval Riesling Windbichel Castle wird im unteren Vinschgau bei Naturns produziert. Die Trauben wachsen in einer besonders steilen und felsigen Gegend von Juval, die nach Süden ausgerichtet ist, auf etwa 700-750 Metern über dem Meeresspiegel. In den höchstgelegenen Riesling-Weinbergen reifen die Trauben in einem besonderen Mikroklima mit starken Luftströmungen und Temperaturwechseln zwischen Tag und Nacht. Für den RIESLING WINDBICHEL werden nur die reifsten und saftigsten Trauben geerntet. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, wenn er jung getrunken wird. Die Nase begeistert mit einem starken Duft nach Pfirsich, reifer Ananas und getrockneter Orangenschale. Im Mund ist dieser Wein ein Beispiel für hohe Saftigkeit und Mineralienreichtum. Beschäftigt sich ständig mit dem Trinken.
Riesling Castel Juval wird aus Trauben hergestellt, die in einer besonders windigen und sonnigen Lage auf etwa 650-750 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Das Mikroklima ermöglicht eine lange Reifung der Trauben bis zum Ende der Vegetationsphase, dadurch werden die Trauben mit einer großen Aromenvielfalt angereichert. Strohgelb, mit grünlichen Reflexen in der Jugend. Duftig und frisch mit einem Hauch von Ananas, Pfirsich, Limette und Grapefruit. Im Mund ist er saftig mit einem mineralischen Geschmack, er erobert und lädt zu einem weiteren Schluck ein.
Der Riesling Gletscherschliff von Castel Juval wird aus Trauben sowohl der Riesling-Weinberge in Juval als auch aus anderen Weinbergen am Sonnenberg im Vinschgau hergestellt, wo die Böden ein besonderes Mikroklima mit hohen Tagestemperaturen und starker Abkühlung in der Nacht genießen. Charakteristisch für ihr Wachstum sind vor allem die Trauben junger Rebstöcke, die den Wein kristallin und elegant machen. Strohgelb. Zarte Noten von weißem Pfirsich und Grapefruit. Saftig, frisch und salzig im Mund.
Der Gewürztraminer '' Joseph '' Hofstatter wird ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die auf einem leichten, gut belüfteten und schnell erhitzten Mergelboden wachsen. Die Trauben werden leicht gepresst und der Most einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen. Es folgen die schonende Pressung, die natürliche Ausfällung von Sedimenten und die Gärung bei kontrollierter Temperatur. All dies verstärkt die einzigartigen organoleptischen Eigenschaften dieses Weins. Visuell Kristallin, strohgelbe Farbe, konsistent. Intensives Aroma, recht komplex und recht fein. Würzig-rauchige Noten, Trockenblumen und Rosen. Enthält Sulfite.
Nals Margreids „Magred“ ist ein Chardonnay, der das Terroir, aus dem er stammt, sehr gut verrät. 7 Monate lang teils in Stahl, teils in großen Fässern gereift, verleiht er uns ein sehr dichtes Bouquet mit Noten von Ananas und exotischen Früchten, während der Schluck reich an Mineralität und Frische ist
Der Toscana Bianco IGT „Ornellaia“ der Tenuta dell'Ornellaia, der ein Jahr lang in Fässern aus 30 % neuer und 70 % gebrauchter Eiche reifte, entstand aus dem Wunsch heraus, die außergewöhnlichen Qualitäten eines wunderbaren Terroirs nicht nur in Rotwein umzusetzen Weine, sondern auch in einem tollen Weißwein. Angenehm geprägt von der brennenden Sonne, gemildert durch das Mikroklima von Bolgheri, ist es ein Wein von großer Finesse, intensiv und mit lebendigen Geruchsnoten. Auf keinen Fall verpassen. Golden, intensiv und brillant. Die Nase drückt sich durch Anklänge von reifen Zitrusfrüchten sowie Röst- und Vanillenoten aus. Am Gaumen ist er breit und saftig, mit lebendiger Säure und einer entschieden salzigen Note.
typ: stiller weißwein rebsorte: trebbiano d'abruzzo veredelung: spontanvergärung in großen eichenfässern ohne temperaturkontrolle und ohne filtration, dann ruhen für 6 bis 12 monate in großen produzentenfässern: landwirtschaftsbetrieb valentini produktionsgebiet: abruzzen
Sorte: stiller Weißwein Rebsorte: Trebbiano d'Abruzzo Ausbau: Spontangärung in großen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle und ohne Filtration, dann 6 bis 12 Monate ruhen in großen Erzeugerfässern: valentini Agricultural Company Produktionsgebiet: Abruzzen
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und kristallinem Glanz. Die Nase ist eine Explosion mediterraner Flora: weiße und gelbe Blüten, zwischen denen Gänseblümchen, Kamille, Weißdorn, Mimose und Ginster hervorstechen. Es folgen deutliche Anklänge von exotischen Früchten, Passionsfrucht, Mango und Ananas. Die fruchtigen Noten folgen ohne Unterbrechung aufeinander und schon bald kommen Zitrusaromen von Zeder und Mandarine zum Vorschein. Der olfaktorische Abgang ist mineralisch, dominiert von Jodnoten. Im Mund ist er würzig und gleichzeitig frisch und lang. Seine Beständigkeit ist bemerkenswert und die geschmackliche und olfaktorische Reaktion ist umfassend.
MARISA CUOMO - Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva
Fiorduva ist ein berühmter und sehr ausdrucksstarker Weißwein, eines der wichtigsten önologischen Symbole der Amalfiküste. Typische und salzige Aromen von gelben Früchten, Gewürzen und aromatischen Kräutern vermischen sich mit warmen und einhüllenden Tönen aufgrund der kurzen Reifung in kleinen Fässern. Der Geschmack ist herzhaft, frisch, weich und anhaltend. Von bezaubernder und faszinierender Eleganz!
Poggio alle Gazze - Ornellaia Poggio alle Gazze ist ein reichhaltiger und strukturierter toskanischer Weißwein, basierend auf Sauvignon und anderen weißen Trauben, vinifiziert und 6 Monate in neuen und gebrauchten Barriques, Stahl- und Zementbehältern ausgebaut. Es verströmt Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Der Schluck ist weich und umhüllend, elegant und ausdrucksstark
Der Vermentino Vendemmia Tardiva VT von Capichera präsentiert sich im Glas in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von getrockneten gelben Früchten, die sich mit duftenden Blumendüften von Glyzinien, Orangenblüten und Lavendel und schüchternen Noten von Honig und Zitrusfrüchten verflechten. Der Geschmack ist warm und breiig, gekennzeichnet durch eine großartige Balance zwischen Säure und Süße und einem anhaltenden Abgang, gespielt von einem Hauch von Honig und mediterranen Zitrusfrüchten.
IL MONTICELLO - Grauer Ton 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Grigie 100% Vermentino Colli di Luni
Aus den grauen Tonen wird ein Wein von großer Mineralität geboren. Die „steinigen“ Düfte werden von balsamischen und aromatischen Noten wie Thymian, Rosmarin und Kamille begleitet, die langsam reifen Früchten Platz machen und an Sultaninen, zarte Gewürze und Zitrusfrüchte erinnern. Es passt gut zu gesalzenem Fisch und weißem Fleisch in der einfachen Küche. Wein von großer Persönlichkeit.
IL MONTICELLO - Roter Lehm 100% Vermentino Colli di Luni
IL MONTICELLO - Argille Rosse 100% Vermentino Colli di Luni
Aus den roten Tonen entsteht ein vollmundiger und runder Wein von großer Frische und Geschmack. Es bietet Aromen von Honig und Akazienblüten, gefolgt von reifen und fleischigen Früchten wie weißem Pfirsich, mit einem angenehmen Zitrusabgang. Elegant strukturierter Wein.
FARBE: Strohgelb BOUQUET: Wiesenblumen und Heu. Eine einheimische Sorte, die eng mit dem Territorium und den lokalen Traditionen verbunden ist und in den anderen Regionen des Mittelmeers fast unbekannt ist. Resistent gegen Bora und Dürre, erweckt er einen feinen und eleganten Wein mit mäßigem Alkoholgehalt, strohfarbener Farbe und einem zarten Duft nach Karstblumen und Heu. Mit einem trockenen Geschmack und einem Mandel-Nachgeschmack wird er häufig als Aperitifwein verwendet und passt gut zu allen Vorspeisen, ersten Gängen, Delikatessen und leichtem Fisch.
Greco, Fiano und Falanghina, die nach dem Guyot-System angebaut werden. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberdekade, die Gärung findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt, der Wein reift, wiederum in Stahl und auf der Feinhefe, sechs Monate und dann zwei Monate in der Flasche, Alkoholgehalt vorausgesetzt von 14 %. Der von uns produzierte Wein ist eine gekonnte Mischung aus Fiano, Greco und Falanghina, ausgewogen, von klarer gelber Farbe, mit starkem Geschmack und leichten Düften von aromatischen Kräutern, der Geschmack beinhaltet Empfindungen von Frische und Mineralität mit einem Hauch von Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Trocken, warm und weich. Die taktilen Empfindungen im Mund werden von einem guten Gleichgewicht zwischen hohem Alkoholgehalt und hohem Gehalt an organischen Säuren dominiert; er hat keine Kanten, aber der Körper des Weins tritt hervor: ausgewogen und sehr anhaltend.
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
DAMIAN PRINCIC - Ribolla Gialla Collio DOC Colle Duga
Der Collio Ribolla Gialla Colle Duga wurde in Cormons geboren, im Herzen des Collio DOC-Gebiets, das durch die für das Gorizia-Gebiet typischen Mergelböden gekennzeichnet ist, genannt Ponka, die Mineralität und Eleganz verleihen. Es ist ein eleganter, herzhafter, gut strukturierter Weißwein.
IL MONTICELLO - Poggio Paterno Vermentino Hügel von Luni
IL MONTICELLO - Poggio Paterno Vermentino Colli di Luni
Wein mit einer tiefen strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist reich an Noten, die an tropische Früchte wie Maracuja und Ananas erinnern, ein leichter Hintergrund aus aromatischen Kräutern und subtil süßen Gewürzen. Im Mund ist er kraftvoll und elegant zugleich, mit einem runden und würzigen Geschmack, der perfekt mit den Aromen übereinstimmt. Der Abgang ist lang, einhüllend und angenehm mandelig
Dieser Ribolla Gialla ist ein brillanter strohgelber Wein mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase hat einen ätherischen und zart blumigen Duft. Der Geschmack ist frisch und elegant, mit angenehmen Noten von tropischen Früchten, gelbem Fisch und Birne, gefolgt von leichten Anklängen von Birken- und Kastanienblüten. Insgesamt ist er angenehm harmonisch und mit einem bemerkenswerten Geschmack im Abgang.
Helle und lebendige strohgelbe Farbe. Es wird bei niedriger Temperatur vergoren und in Edelstahltanks ausgebaut. Es verströmt intensive Aromen von weißem und gelbem Fruchtfleisch, reifen Zitrusfrüchten mit blumigen Noten. Charakterisiert durch eine ausgeprägte, aber elegante Säure
Rebsorten: Incrocio Manzoni 60 %, Chardonnay 40 % Boden: Schluff, Sand und Lehm vereinen sich in einer perfekten Mischung und garantieren den typischen Reichtum der in Flussnähe gelegenen Böden. In diesem Fall befinden wir uns 60 Meter über dem Meeresspiegel. Weinbereitung: Sanftes Pressen ganzer Trauben inklusive Stiel. Nach der statischen Kaltdekantierung gärt der Wein etwa zwei Wochen lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (15/16 Grad). Anschließend erfolgt die Reifung auf den Hefen für etwa zwei Monate. Das Etikett zeigt nun eine erwachsenere Phase: Nazzareno und Cipriana führen einen Tanz auf, der das bedingungslose Festhalten an ihrer Liebe symbolisiert. Dies ist die Zeit der Projekte, der Ehe, der Kinder; eine Zeit der Konsolidierung, der Versprechen und der Hingabe.
Blasse und elegante Farbe, die durch einen kurzen Kontakt mit den Schalen roter Trauben entsteht. Anklänge von Frühlingsfrüchten, Walderdbeeren, Himbeeren, Granatapfel mit zarten floralen Anklängen. Am Gaumen sofort frisch und angenehm würzig, das Lust aufs Trinken macht.
Rebsorten: Sangiovese 50 %, Syrah 30 %, Merlot 20 % Boden: Kalksteinschichten, bedeckt mit Lehm, Sand und Fossilien, dreihundert Meter über dem Meeresspiegel. Weinbereitung: Sanftes Pressen der ganzen Trauben mit Stiel, Mazeration für eine Stunde. Nach der statischen Kaltdekantierung gärt der Wein etwa zwei Wochen lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 Grad). Anschließend erfolgt die Reifung auf den Hefen für etwa zwei Monate. Das Etikett erzählt den Beginn der Liebesgeschichte: Nazzareno trifft in einem schrecklichen Moment, dem Tod seines Vaters, der seine Jugend für immer prägt, auf die süße Cipriana. Sie ist diejenige, die sich um sein verletztes Herz kümmert, die es aufrichtet, indem sie jede Spur von Schmerz auslöscht. Dies sind die ersten Phasen einer jungen, frischen und leidenschaftlichen Beziehung.
Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" ist ein berühmter Supertuscan, ein toskanischer Wein mit großem Körper und Kraft, der aus einer Mischung internationaler Reben hervorgegangen ist. Nach 18 Monaten im Barrique drückt er sich in einer Aromenkomplexität aus, die an Früchte in Marmelade, Kaffee und süßen Gewürzen erinnert. Der Schluck ist weich, reichhaltig und sehr ausgewogen
Tiefes Rubinrot für das Auge, mit subtilen Granatreflexen, die mit der Alterung zunehmen. Anklänge von kleinen reifen roten Beerenfrüchten öffnen den Eingang in die Nase, die sich anschließend mit süßen Gewürzen und ätherischen Noten abwechseln. Der Geschmack ist meisterhaft zwischen Tanninen und Frische organisiert, was zu einer angenehmen, guten Struktur und einer langen Persistenz führt.
"Le Serre Nuove" ist ein reichhaltiger und vollmundiger Bolgheri Rosso von Tenuta dell'Ornellaia. Er wird aus einer Bordeaux-Mischung gewonnen und reift 15 Monate lang in neuen und zweiten Barriquefässern. In der Nase tauchen einhüllende Empfindungen von roten Früchten, aromatischen und balsamischen Kräutern auf. Am Gaumen ist er breit und samtig, strukturiert und anhaltend.
Nebbiolo FARBE: Rot mit Tendenz zu Granat BUKETT: Intensiv und komplex, mit Noten von Veilchen, Vanille, Tabak und Goudron. GESCHMACK: trocken und warm, mit großem Körper und Struktur. Der lange und anhaltende Abgang zeigt reife schwarze und rote Früchte und eine deutliche balsamische Note.
Frescobaldi „Pomino“ ist ein feiner und raffinierter Wein, der sich durch Eleganz und Komplexität auszeichnet. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, verziert mit granatroten Reflexen, die das optische Erscheinungsbild verstärken. Der Duft ist klar und komplex und zeichnet sich durch eine Symphonie von Noten aus, die von Beeren und Kirschen bis hin zu roten Blumen reichen und sich dann in Nuancen von geröstetem Holz, süßen Gewürzen, Zimt, Kaffee und Zigarre weiterentwickeln. Im Mund ist der Frescobaldi „Pomino“ elegant, gelassen und samtig, mit gut integrierten Tanninen, die dem Schluck Ausgewogenheit und Struktur verleihen. Die angenehme Frische, die den Geschmack durchdringt, trägt zu einem harmonischen und befriedigenden Geschmackserlebnis bei, das in einem anhaltenden und angenehmen Abgang gipfelt.
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Geruch: Das intensive und gleichzeitig elegante Aroma erinnert an Himbeeren und reife rote Beeren; In der Jugend weinig, entwickelt er sich mit zunehmendem Alter zu würzigen Empfindungen. Geschmack: großzügig, wohlschmeckend. Im Mund ist er weich und trocken. Pairings: Es passt sehr gut zur klassischen toskanischen Küche.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon - Cabernet Ernte: Die Ernte beginnt normalerweise in den ersten zehn Tagen des Septembers. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die besten Trauben des Weinbergs ausgewählt und die Trauben in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert werden. Farbe: intensiv und tief. Geruch: Reichhaltiges, fruchtiges Aroma mit Aromen von frischen Blumen, begleitet von intensiven Anklängen orientalischer Gewürze. Geschmack: voller und umhüllender Wein, reich an dichten und samtigen Tanninen; Im Mund ist er ausgewogen mit einer ausgewogenen Säure und einem herzhaften und anhaltenden Abgang.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Geruch: Das intensive und zugleich elegante Aroma erinnert an Himbeeren und reife rote Beeren. In der Jugend weinig, entwickelt er sich mit zunehmendem Alter zu würzigen Empfindungen. Geschmack: großzügig, herzhaft. Im Mund ist er weich und trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc – Syrah. Farbe: leuchtendes Rubin. Geruch: Aromen von roten Früchten, Brombeeren, Johannisbeeren, angereichert mit aromatischen Kräutern und würzigen Tönen. Geschmack: großzügiger, herzhafter und vollmundiger Wein. Im Mund ist er gut strukturiert mit angenehmer Nachhaltigkeit
Rebsorten: Sangiovese 70 %, Merlot 30 % Böden: Kalksteinschichten mit einer Schicht aus Lehm, Sand und Fossilien, 300 Meter über dem Meeresspiegel. Weinbereitung: Nach dem Abbeeren werden die ganzen Trauben eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur (3 Grad) in Stahltanks gelagert. Diese kalte Mazeration vor der Gärung ermöglicht es uns, Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (23/25 Grad) und eine anschließende Passage in französischen Eichenholzfässern für etwa zwei Monate. Das Label steht für Liebe im höchsten Sinne: Fürsorge. Die Krankheit veränderte das Gleichgewicht des Paares für immer; War es vor vielen Jahren Cipriana gewesen, die Nazzareno gerettet hatte, so war es jetzt er, der sie jeden Tag rettete und der sich auch für sie an jeden gemeinsamen Moment erinnerte. Es ist eine tiefe, verwurzelte Zuneigung, die den Abschied nicht scheut.