Тоскана ИГТ „Батар” 2021 – Куерциабелла
Toscana IGT “Batar” 2021 – Querciabella
Toscana IGT „Batar“ 2021 – Querciabella Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50% Алкохол: 14% Формат: 0,75л Температура сервирања: 6/8°C Bernardi Оцена: 95/100 Врста: Тосканско бело вино Карактеристике: Тосканско бело вино, цењено као и најбоља црвена вина у региону, Батар ужива култ као иконично вино. Широко признато од стране критичара широм света као квинтесенцијално супер тосканско бело вино и једно од најбољих италијанских белих вина, славни Хју Џонсон га је једном описао као „сан о белом вину“ достојан поређења са бургундским Гран Круом. Речима Џенсис Робинсон MW OBE, више је слично „успешном Кортон-Шарлемању него Батар-Монтрашеу“. Подсећа на Бургундију, без сумње, али са непогрешивом тосканском аутентичношћу. Берба за бербом, Кверчабелин винарски Батар, који размишља о будућности, еволуирао је изван хедонистичке идеје успешног узгоја страног, иако племенитог, белог грожђа у упоришту црвеног вина, како би се фокусирао на изражавање посебног осећаја места. Јасно је да Батарова суштинска виталност и класична минералност потичу из Руфолијевих винограда на великим надморским висинама и земљишта Галестро, типичног за најбоља места Кјанти Класика. Батарова легендарна способност да пркоси старости и да се временом усавршава захтева пажљиво мешање одабраног грожђа Шардоне и Пино Бјанко, педантни режим микровинификације и стрпљиво сазревање у бурадима. Продужено време на талогу у премиум француским барицима омогућава појединачним лотама да развију свој најфинији израз. Тек када је оптимално сазревање завршено, постиже се коначна мешавина кроз опсежно узорковање. Даље одлежавање у боци пре пуштања у промет запечаћује слојевиту текстуру која дефинише Батаров пословични осећај у устима. Од 2010. године, много блажи контакт са талогом и мање ослањање на нови храст дефинишу изразиту свежину и стављају цитрусе и егзотично воће у први план, са кремастим нотама које пружају заводљиву позадину. У производњи овог вина не користе се животињски производи или нуспроизводи, што га чини погодним за вегане и вегетаријанце. 14% ABV 2021

Додато у бележницу