Pagal reglamentą 1169/2911 toliau pateikiamas ii priede pateiktas alergenų sąrašas
Secondo il regolamento 1169/2911 di seguito la lista degli allergeni riportata all’allegato II
• Grūdai, turintys glitimo, t.y.: kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, spelta, kamutas; • Vėžiagyviai ir vėžiagyviai: • Kiaušiniai ir kiaušinių produktai; • Žuvis ir žuvies produktai; • Žemės riešutai ir žemės riešutų produktai; • Soja ir sojos produktai; • Pienas ir pieno pagrindo produktai; • Riešutai, būtent: migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, pekano riešutai, braziliški riešutai, pistacijos, makadamijos arba Kvinslando riešutai ir jų produktai; • Salierai ir salierų pagrindu pagaminti produktai; • Garstyčios ir gaminiai iš garstyčių; • Sezamo sėklos ir sezamo sėklų produktai; • Sieros dioksidas ir sulfitai, kurių koncentracija didesnė nei 10 mg/kg arba 10 mg/l; • Lubinai ir lubinų produktai; • Moliuskai ir vėžiagyvių produktai.
Visi mūsų aliejai gaminami mūsų alyvuogių gamykloje, kartu spaudžiant alyvuoges ir šviežius aukščiausios kokybės ingredientus, tokius kaip citrusiniai vaisiai, prieskoniai ar aromatinės žolelės. Pateikiame keletą patarimų, kaip mūsų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus derinti su tradicine italų ir sicilietiška virtuve. Ryšys su mūsų teritorija yra svarbus. Aliejui gaminti naudojame tik pasirinktos kilmės alyvuoges ir aukščiausios kokybės žaliavas. Apelsinai, citrinos, mandarinai, čili pipirai, raudonėlis, bazilikas, rozmarinas, česnakai ir svogūnai – visi iš mūsų krašto ir naudojami kartu malant nepamirštamiems pagardams sukurti.
Šis aliejus gaminamas kartu sumalant alyvuoges ir šviežius apelsinus iš Sicilijos ir turi šiek tiek rūgščias juslines natas dėl nepaprasto šviežių, ką tik nuskintų ir sumaltų apelsinų skonio. Pagardas, tinkantis prie žalios žuvies karpačio, tuno tartaro, vėžiagyvių ir krevečių, baltos mėsos ir pankolio salotų. Ypač verta paragauti su triufelių patiekalais.
Pagardas, gaunamas kartu spaudžiant alyvuoges ir šviežią sicilietišką mandariną. Brangūs vaisiai su naudingomis dorybėmis, tai saldžiausias ir subtiliausias citrusinis vaisius. Virtuvėje originalią citrusinę natą suteikia veršienos šukutėms, karšiams ir folijoje keptai raudonai kefalei, krevečių tartarui ir vėžiagyviams. Idealiai tinka ant lašišos picos ir burrata, taip pat ant žalių ir filė ančiuvių.
Marinuotos krevetės, midijos su pipirais, kepti kalmarai, žuvies caponata, krevečių kokteiliai, apelsinų marinuotų aštuonkojų salotos, marinuoti ančiuviai, žuvies kukuliai, klasikinė bruschetta 2.0, sarda a becca fico. Visų išvardytų patiekalų prieinamumas priklauso nuo dienos šviežumo.
pinsa yra itališkos virtuvės patiekalas, sudarytas iš miltų, didelio vandens procento ir sumažinto riebalų kiekio. bus lengvas ir virškinamas, išbandykite!
Kad mūsų limonadas būtų išskirtinis, panaudojome trijų citrinų žiedų ekstraktus. Išpuoselėta viena įspūdingiausių Italijos panoramų, pabučiuota saulės ir jūros. Trys tokiu būdu gauti ekstraktai, meistriškai sujungti, suteikia „Our Lemonade“ intensyvius aromatus su įvairiapusišku aromatų puokšte ir tipišku Viduržemio jūros regiono skoniu. Subtilūs šiaudų geltonumo niuansai apgaubia simfoniją, kurioje dominuoja citrusinių vaisių akordai ir apgaubiančio gaivumo natos. Dėl sodraus vaisių kvapo nosyje juntamas intensyvus, maloniai aštrus aromatas. Gomuryje citrinos rūgštus skonis, lydimas švelnaus putojimo, susitinka su saldumu, suteikdamas skonį, kupiną malonių kontrastingų pojūčių.
Sicilijos mandarinų sultys Stiprus skonis, stiprus ir patvarus aromatas bei Viduržemio jūros kvapų puokštė, kuri subtiliai atsiskleidžia kiekviename gurkšnyje. Savo Mandarinui pasirinkome geriausių Sicilijos mandarinų sultis. Dėl sultingo, aromatingo ir saldaus minkštimo, kuriame gausu vitaminų A, B, C ir įvairių mineralų, mūsų gėrimas malšina troškulį, yra universalus ir tobulas bet kuriuo paros metu.
Neabejotinas mūsų chinotto aromatas sklinda iš Riviera Ligure di Ponente, kur augalai auginami nuo 1500 m. Iš šio citrusinio vaisiaus gauta užpilas suteikia mūsų gėrimui unikalų skonį, galintį išskirti intensyvius aromatus. Tai mūsų Činotas, tas su činotu iš Savonos „Slow Food“ prezidiumo. Skaidri spalva, bet su intensyviais ir gyvais karamelės atspalviais. Intensyvus citrusinių vaisių ir prieskonių aromatas. Burbuliukai sustiprina ypač sudėtingo puokštės subtilumą ir harmoniją: citrusinių vaisių, žolelių, prieskonių ir karčiosios karamelės. Gomuryje jis aksominis ir minkštas, su kilniu ir harmoningu kūnu, be per didelio saldumo. Peržiūrėti maistinę vertę Mūsų „Gazzosa“ Mūsų „Gazzosa“ skonis yra unikalus, kilęs iš senovinio recepto. Receptas sukurtas šeštajame dešimtmetyje, o mūsų naudojama citrinų veislė jau daugiau nei 300 metų auginama tik Amalfio pakrantės terasose: tai Amalfio sfusato citrina, garsėjanti sultingu ir pusiau saldžiu minkštimu. Akiai jis atrodo ryškus ir krištolinis, o nosiai atsiveria gyvas citrinos kvapas. Intensyvumą sustiprina burbuliukai, kurie harmonizuoja ir tobulina apelsinų žiedų ir citrinų žievelių aromatą. Ypač subalansuotas ir sodraus skonio, ilgai išliekantis skonis lydimas švelnaus rūgštingumo, kuris pereina į saldžias natas.
Mūsų „Gazzosa“ turi unikalų skonį, kilusią iš senovinio recepto. Receptas sukurtas šeštajame dešimtmetyje, o mūsų naudojama citrinų veislė jau daugiau nei 300 metų auginama tik Amalfio pakrantės terasose: tai Amalfio sfusato citrina, garsėjanti sultingu ir pusiau saldžiu minkštimu. Akiai jis atrodo ryškus ir krištolinis, o nosiai atsiveria gyvas citrinos kvapas. Intensyvumą sustiprina burbuliukai, kurie harmonizuoja ir tobulina apelsinų žiedų ir citrinų žievelių aromatą. Ypač subalansuotas ir sodraus skonio, ilgai išliekantis skonis lydimas švelnaus rūgštingumo, kuris pereina į saldžias natas.
Naudotos vynuogės: Catarratto (50 %), Inzolia (50 %). Derlius: nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio. Vynas, tinkantis visiems patiekalams, puikiai dera su žuvies patiekalais, vėžiagyviais, jūros gėrybėmis ir minkštais sūriais.
JUSTOLINĖS SAVYBĖS Šiaudų geltonumo spalva su žaliais lūžiais. Labai kvapnus ir harmoningas aromatas su vaisių užuominomis. Gaivus, sausas ir harmoningas skonis
Donnafugata Etna Bianco 'Isolano D&G' yra baltasis vynas, perteikiantis Rytų Sicilijos Viduržemio jūros aromatus. Šis vynas gimė šiaurinėje Etnos pusėje ir gaminamas iš Carricante, vietinės vietovės vynmedžių. Skonis yra gaivus, traškus ir maloniai minerališkas, o nosyje išreiškia subtilius citrusinių vaisių žievelės, geltonų obuolių aromatus ir malonias druskos ir aromatinių žolelių užuominas, apibūdinančias įspūdingą vulkaninę teritoriją, iš kurios jis susiformavo. Elegantiškas ir apgaubiantis baltasis vynas, puikiai tinkantis prie rafinuotų žuvies ir vėžiagyvių vakarienės!
iš pradžių žinomas kaip grand cru rapitalà, conte hugues yra baltasis sicilietiškas vynas, gaunamas iš chardonnay vynuogių, suteikiančių vynui būdingų vynmedžiui vaisių ir saldžių pojūčių. tai simbolinis tenuta rapitalà vynas.
Intensyvios rubino raudonumo spalvos Mille e Una Notte 2019 pristato sudėtingą puokštę, kuriai būdingos vaisinės gervuogių ir serbentų natos, gaivios mentolio užuominos, pikantiškos juodųjų pipirų natos ir subtilūs saldaus skrudinimo niuansai. Burnoje jis platus ir su aksominiais taninais. Jis baigiasi pastebimu skonio išlikimu ir viliojančiu skoniu.
Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat. Intensyvi rubino raudonumo spalva išsiskiria plačia puokšte su prinokusių raudonų vaisių, tokių kaip vyšnia ir slyva, natomis; jame taip pat yra gėlėtos raudonos rožės tekstūros ir subtilių aštrių niuansų (muskato riešuto ir baltųjų pipirų), taip pat saldžios skrudintos natos, tokios kaip vanilė ir tabakas. Burnoje jis pilnas ir apgaubiantis, su kviečiančiu gėrimu; taninas yra labai smulkus ir tankios tekstūros; apdaila yra patvari ir elegantiška