Secondo il regolamento 1169/2911 di seguito la lista degli allergeni riportata all’allegato II
• 글루텐을 함유한 시리얼(예: 밀, 호밀, 보리, 귀리, 스펠트, 카무트); • 갑각류 및 조개류 기반 제품: • 계란 및 계란 기반 제품; • 생선 및 생선 기반 제품; • 땅콩 및 땅콩 제품; • 콩 및 콩 제품; • 우유 및 우유 기반 제품; • 견과류, 즉 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 캐슈, 피칸, 브라질 견과류, 피스타치오, 마카다미아 견과류 또는 퀸즈랜드 견과류 및 그 제품. • 셀러리 및 셀러리 기반 제품; • 겨자 및 겨자 기반 제품; • 참깨 및 참깨 제품; • 농도가 10 mg/kg 또는 10 mg/litre를 초과하는 이산화황 및 아황산염; • 루핀 및 루핀 제품; • 조개류 및 조개류 제품.
우리의 모든 오일은 올리브와 감귤류, 향신료 또는 아로마 허브와 같은 신선한 최고 품질의 재료를 공동 압착하여 오일 공장에서 생산됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 전통 이탈리아 및 시칠리아 요리를 결합하는 방법에 대한 몇 가지 조언을 드립니다. 우리 영토와의 연결이 중요합니다. 우리는 오일을 만들기 위해 최고 품질의 원료와 함께 엄선된 원산지의 올리브만을 사용합니다. 오렌지, 레몬, 만다린, 칠리 페퍼, 오레가노, 바질, 로즈마리, 마늘, 양파는 모두 우리 땅에서 생산되며 공동 제분에 사용되어 잊을 수 없는 조미료를 만듭니다.
이 오일은 시칠리아 산 올리브와 신선한 오렌지를 함께 분쇄하여 만들어지며, 가공 과정에서 갓 따서 갈아낸 신선한 오렌지의 특별한 맛 덕분에 약산성 관능 향을 가지고 있습니다. 생선 카르파치오, 참치 타르타르, 조개류와 새우, 흰살 고기, 회향 샐러드에 적합한 조미료입니다. 특히 송로 버섯 요리를 시도해 볼 가치가 있습니다.
올리브와 신선한 시칠리아 만다린을 압착하여 얻은 조미료입니다. 유익한 효능을 지닌 귀중한 과일로 감귤류 중에서 가장 달콤하고 섬세합니다. 주방에서는 송아지 고기 에스칼로프, 도미, 호일에 구운 붉은 숭어, 새우 타르타르, 조개류에 오리지널 시트러스 향을 더해줍니다. 연어 피자와 부라타 치즈에 이상적이며, 생멸치와 필렛 멸치에도 좋습니다.
우리의 레모네이드를 특별하게 만들기 위해, 우리는 세 가지 레몬 꽃에서 추출한 추출물을 사용했습니다. 이탈리아의 가장 아름다운 풍경 속에 자리 잡고 있으며, 태양과 바다의 키스를 받고 있습니다. 이렇게 얻은 세 가지 추출물을 전문적으로 결합하면, 레모네이드에 다양한 향과 지중해 특유의 풍미가 더해진 강렬한 향이 납니다. 섬세한 밀짚색 노란색의 뉘앙스 속에 감귤 향과 감싸는 듯한 상쾌함이 지배적인 교향곡이 담겨 있습니다. 과일의 풍부한 향이 코에 강렬한 향수를 불러일으키며, 기분 좋고 매콤한 향이 특징입니다. 입안에서는 레몬의 신맛이 강하고, 섬세한 거품이 달콤함과 만나, 즐겁고 대조적인 맛을 선사합니다.
시칠리아 만다린 주스 강한 맛, 강력하고 지속적인 향, 한 모금 마실 때마다 섬세하게 드러나는 지중해 향의 부케입니다. 만다린을 위해 우리는 최고의 시칠리아 만다린 주스를 선택했습니다. 즙이 많고 향기로우며 달콤한 과육과 비타민 A, B, C 및 다양한 미네랄이 풍부하여 하루 중 언제라도 갈증을 해소하고 다용도이며 완벽하게 마실 수 있는 음료입니다.
우리의 치노토의 틀림없는 향은 1500년부터 이 식물이 재배되어 온 리비에라 리구레 디 포넨테에서 유래합니다. 이 감귤류 과일에서 얻은 주입액은 우리 음료에 강렬한 향을 풍기는 독특한 맛을 더해줍니다. 사보나 슬로푸드 상임위원회의 치노토를 사용한 '아워 치노토'입니다. 선명한 색상이지만 강렬하고 생생한 카라멜 톤을 가지고 있습니다. 감귤과 향신료의 강렬한 향. 거품은 특히 복잡한 향, 즉 감귤, 허브, 향신료, 쓴맛이 나는 카라멜의 섬세함과 조화를 더욱 강화합니다. 입에 넣으면 부드럽고 매끈하며, 지나친 단맛 없이 고상하고 조화로운 바디를 자랑합니다. 영양 정보 보기 우리의 가조사 우리의 가조사는 고대 요리법에서 유래한 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 레시피는 1950년대의 것이고, 우리가 사용하는 레몬 종류는 아말피 해안의 계단식 밭에서만 300년 이상 재배되어 왔습니다. 아말피 스푸사토 레몬은 즙이 많고 반달콤한 과육으로 유명합니다. 눈으로 보면 밝고 수정처럼 맑은 느낌이 들고, 코에서는 레몬의 생동감 넘치는 향이 납니다. 오렌지 꽃과 레몬 제스트의 향을 조화롭고 세련되게 표현한 거품이 첨가되어 강렬함이 더욱 강화되었습니다. 특히 균형 잡히고 풍부한 맛으로, 긴 여운과 함께 달콤한 향으로 바뀌는 부드러운 산미가 느껴집니다.
우리의 가조사는 고대 요리법에서 유래한 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 레시피는 1950년대의 것이고, 우리가 사용하는 레몬 종류는 아말피 해안의 계단식 밭에서만 300년 이상 재배되어 왔습니다. 아말피 스푸사토 레몬은 즙이 많고 반달콤한 과육으로 유명합니다. 눈으로 보면 밝고 수정처럼 맑은 느낌이 들고, 코에서는 레몬의 생동감 넘치는 향이 납니다. 오렌지 꽃과 레몬 제스트의 향을 조화롭고 세련되게 표현한 거품이 첨가되어 강렬함이 더욱 강화되었습니다. 특히 균형 잡히고 풍부한 맛으로, 긴 여운과 함께 달콤한 향으로 바뀌는 부드러운 산미가 느껴집니다.
Donnafugata의 Etna Bianco 'Isolano D&G'는 시칠리아 동부의 지중해 향을 재현한 화이트 와인입니다. 이 와인은 에트나 북부에서 탄생했으며, 이 지역의 자생 포도나무인 Carricante를 기반으로 생산됩니다. 입에서는 신선하고 바삭바삭하며 유쾌한 미네랄 향이 느껴지며, 코에서는 시트러스 껍질, 노란 사과의 섬세한 향, 기분 좋은 소금 향과 아로마 허브 향이 느껴지며, 이 향이 탄생한 장엄한 화산 지형을 묘사합니다. 우아하고 포근한 화이트 와인으로 생선과 조개류를 기반으로 한 세련된 저녁 식사와 짝을 이루는 데 이상적입니다!
밝은 밀짚 노란색 색상의 Kabir 2022는 열대 과일의 넓은 부케, 오렌지 꽃의 꽃향기, 섬세하고 짭짤한 뉘앙스가 특징입니다. 과일 향과 달콤한 향이 입안에 울려 퍼지며 신선한 미네랄 정맥과 완벽하게 균형을 이룹니다. 지속력이 좋고 은은하게 스파이시한 마무리감이 특징입니다.
처음에는 그랑 크뤼 라피탈라(grand cru rapitalà)로 알려진 콘테 위그(conte hugues)는 샤르도네 포도에서 얻은 시칠리아 화이트 와인으로 와인에 포도나무 특유의 과일 향과 달콤한 느낌을 선사합니다. 테누타 라피탈라(tenuta rapitalà)의 상징적인 와인입니다.
강렬한 루비 레드 컬러의 Mille e Una Notte 2019는 블랙베리와 커런트의 과일 향, 신선한 멘톨 향, 후추의 매콤한 향, 달콤한 로스팅의 섬세한 뉘앙스가 특징인 복잡한 부케를 선보입니다. 입안에서는 폭이 넓고 벨벳 같은 탄닌이 느껴진다. 눈에 띄게 지속되는 풍미와 매혹적인 풍미로 마무리됩니다.
카베르네 소비뇽, 네로 다볼라, 타나. 강렬한 루비 레드 색상으로 체리, 자두 등 잘 익은 붉은 과일 향이 나는 넓은 부케 향이 돋보입니다. 또한 레드 로즈의 플로랄 텍스처에 이어 은은하고 스파이시한 뉘앙스(육두구와 백후추), 바닐라와 타바코 같은 달콤한 토스트 노트가 어우러집니다. 입안에서는 매력적인 음료와 함께 가득 차고 감싸줍니다. 탄닌은 매우 미세하고 질감이 촘촘합니다. 마무리는 지속적이고 우아합니다