Gemäß der verordnung 1169/2911 finden sie unten die liste der in anhang ii aufgeführten allergene
Secondo il regolamento 1169/2911 di seguito la lista degli allergeni riportata all’allegato II
• Glutenhaltiges Getreide, d. h.: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut; • Krebstiere und Produkte auf der Basis von Schalentieren: • Eier und Produkte auf der Basis von Eiern; • Fisch und Fischprodukte; • Erdnüsse und Erdnussprodukte; • Soja und Sojaprodukte; • Milch und Produkte auf Milchbasis; • Nüsse, nämlich: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse oder Queenslandnüsse und deren Produkte; • Sellerie und Sellerieprodukte; • Senf und Produkte auf Senfbasis; • Sesamsamen und Sesamprodukte; • Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter; • Lupinen und Lupinenprodukte; • Schalentiere und Schalentierprodukte.
Alle unsere Öle werden in unserer Ölmühle durch gemeinsames Pressen von Oliven und frischen, hochwertigen Zutaten wie Zitrusfrüchten, Gewürzen oder aromatischen Kräutern hergestellt. Wir geben Ihnen einige kleine Ratschläge zur Kombination unserer nativen Olivenöle extra mit traditioneller italienischer und sizilianischer Küche. Die Verbindung zu unserem Territorium ist wichtig. Für die Herstellung unserer Öle verwenden wir ausschließlich Oliven ausgewählter Herkunft sowie Rohstoffe höchster Qualität. Orangen, Zitronen, Mandarinen, Chilischoten, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch und Zwiebeln stammen alle von unserem Land und werden beim gemeinsamen Mahlen zu unvergesslichen Gewürzen verarbeitet.
Dieses Öl wird durch gemeinsames Mahlen von Oliven und frischen Orangen aus Sizilien hergestellt und weist dank des außergewöhnlichen Geschmacks frischer Orangen, die gerade gepflückt und während der Verarbeitung gemahlen wurden, leicht säuerliche organoleptische Noten auf. Ein Gewürz, das zu rohem Fisch-Carpaccio, Thunfisch-Tartar, Schalentieren und Garnelen, weißem Fleisch und Fenchelsalaten passt. Besonders zu Trüffelgerichten einen Versuch wert.
Gewürz aus der gemeinsamen Pressung von Oliven und frischer sizilianischer Mandarine. Kostbare Frucht mit wohltuenden Eigenschaften, sie ist die süßeste und zarteste aller Zitrusfrüchte. In der Küche verleiht es in Folie gebackenen Kalbsmuscheln, Seebrassen und Rotbarben, Garnelentatar und Schalentieren eine originelle Zitrusnote. Ideal zu Lachspizza und Burrata sowie zum Probieren von rohen und filetierten Sardellen.
Marinierte Garnelen, Muscheln mit Pfeffer, frittierte Calamari, Fisch-Caponata, Garnelencocktails, in Orangen marinierter Oktopussalat, marinierte Sardellen, Fischfrikadellen, klassische Bruschetta 2.0, Sarda a Becca Fico. Die Verfügbarkeit aller aufgeführten Gerichte richtet sich nach der Tagesfrische.
pinsa ist eine spezialität der italienischen küche, die aus einer mehlmischung, einem hohen wasseranteil und einer reduzierten fettzufuhr besteht. es wird leicht und bekömmlich sein, probieren sie es aus!
Um unsere Limonade außergewöhnlich zu machen, haben wir Extrakte aus den drei Zitronenblüten verwendet. Angebaut inmitten der eindrucksvollsten Panoramen Italiens, geküsst von Sonne und Meer. Die drei so gewonnenen Extrakte verleihen unserer Limonade, fachmännisch kombiniert, intensive Aromen mit einem abwechslungsreichen Bouquet und einem typisch mediterranen Geschmack. Zarte strohgelbe Nuancen umschließen eine Symphonie, die von Zitrusakkorden und Noten einhüllender Frische dominiert wird. Der olfaktorische Reichtum der Früchte entfaltet in der Nase einen intensiven Duft, der durch einen angenehm scharfen Duft gekennzeichnet ist. Am Gaumen trifft die saure Kraft der Zitrone, begleitet von der feinen Spritzigkeit, auf die Süße und ergibt einen Geschmack voller angenehmer Kontraste.
Sizilianischer Mandarinensaft. Kräftiger Geschmack, starkes und anhaltendes Aroma und ein Bouquet mediterraner Düfte, die sich bei jedem Schluck zart entfalten. Für unsere Mandarine haben wir den Saft der besten Mandarinen Siziliens ausgewählt. Mit einem saftigen, aromatischen und süßen Fruchtfleisch, reich an Vitamin A, B, C und verschiedenen Mineralien, macht es unser Getränk durstlöschend, vielseitig und perfekt zu jeder Tageszeit.
Das unverwechselbare Aroma unseres Chinottos stammt von der Riviera Ligure di Ponente, wo die Pflanzen seit dem Jahr 1500 angebaut werden. Der aus dieser Zitrusfrucht gewonnene Aufguss verleiht unserem Getränk einen einzigartigen Geschmack, der intensive Aromen freisetzt. Es ist unser Chinotto, das mit dem Chinotto vom Slow Food Presidium von Savona. Klare Farbe, aber mit intensiven und lebendigen Karamelltönen. Intensives Aroma von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Die Bläschen verstärken die Finesse und Harmonie eines besonders komplexen Bouquets: Zitrusfrüchte, Kräuter, Gewürze und bitteres Karamell. Am Gaumen ist er samtig und weich mit einem edlen und harmonischen Körper, ohne übermäßige Süße. Nährwertangaben anzeigen Unsere Gazzosa Unsere Gazzosa hat einen einzigartigen Geschmack, der auf einem alten Rezept beruht. Das Rezept stammt aus den 1950er Jahren und die von uns verwendete Zitronensorte wird seit über 300 Jahren ausschließlich auf den Terrassen der Amalfiküste angebaut: Es handelt sich um die Amalfi-Sfusato-Zitrone, die für ihr saftiges und halbsüßes Fruchtfleisch berühmt ist. Für das Auge erscheint es hell und kristallin, für die Nase strömt der lebendige Duft von Zitrone hervor. Die Intensität wird durch die Anwesenheit von Bläschen verstärkt, die die Anklänge von Orangenblüten und Zitronenschale harmonisieren und verfeinern. Besonders ausgewogen und vollmundig, wird der lange Abgang von einer sanften Säure begleitet, die in süße Noten übergeht.
Unsere Gazzosa hat einen einzigartigen Geschmack, der auf einem alten Rezept beruht. Das Rezept stammt aus den 1950er Jahren und die von uns verwendete Zitronensorte wird seit über 300 Jahren ausschließlich auf den Terrassen der Amalfiküste angebaut: Es handelt sich um die Amalfi-Sfusato-Zitrone, die für ihr saftiges und halbsüßes Fruchtfleisch berühmt ist. Für das Auge erscheint es hell und kristallin, für die Nase strömt der lebendige Duft von Zitrone hervor. Die Intensität wird durch die Anwesenheit von Bläschen verstärkt, die die Anklänge von Orangenblüten und Zitronenschale harmonisieren und verfeinern. Besonders ausgewogen und vollmundig, wird der lange Abgang von einer sanften Säure begleitet, die in süße Noten übergeht.
Coca‑Cola Zero Sugar und Zero Caffeine ist das ideale Getränk für Liebhaber des Coca‑Cola-Geschmacks, die ein Produkt ohne Zucker und ohne Koffein bevorzugen.
Fuze Tea Peach and Rose ist eine leckere Kombination aus Teearoma, Pfirsichgeschmack und einer zarten Rosennote, die jeden Moment, den Sie sich selbst widmen, köstlich macht.
Fuze Tea Lemon and Lemongrass ist eine unerwartete Fusion aus Tee- und Zitronenaromen mit einem Hauch von Zitronengras. Ein überraschender Geschmack für einen unwiderstehlichen Genuss.
Verwendete Trauben: Catarratto (50%), Inzolia (50%). Ernte: von Mitte September bis Mitte Oktober. Ein Wein für alle Mahlzeiten, er passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren, Meeresfrüchten und Weichkäse.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Sehr wohlriechendes und harmonisches Parfüm mit fruchtigen Anklängen. Frischer, trockener und harmonischer Geschmack
Aussehen: Intensives Strohgelb. In der Nase: Frisch und fruchtig mit Noten von Brennnessel und Minze. Am Gaumen: Herzhaft, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit.
Etna Bianco „Isolano D&G“ von Donnafugata ist ein Weißwein, der die mediterranen Aromen Ostsiziliens widerspiegelt. Dieser Wein wurde auf der Nordseite des Ätna geboren und wird auf der Basis von Carricante, einer einheimischen Rebe der Region, hergestellt. Am Gaumen ist er frisch, knackig und angenehm mineralisch, während er in der Nase zarte Aromen von Zitrusschalen, gelbem Apfel und angenehmen Anklängen von Salz und aromatischen Kräutern zum Ausdruck bringt, die das spektakuläre Vulkangebiet beschreiben, aus dem er entstanden ist. Ein eleganter und umhüllender Weißwein, ideal zu anspruchsvollen Abendessen mit Fisch und Schalentieren!
Kabir 2022 hat eine brillante strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch ein breites Bouquet tropischer Früchte, blumige Noten von Orangenblüten und zarte salzige Nuancen aus. Die fruchtigen und süßen Noten hallen im Mund wider und werden durch die frische mineralische Ader perfekt ausgeglichen. Gute Nachhaltigkeit mit einem zart würzigen Abgang.
Conte Hugues, ursprünglich als Grand Cru Rapitalà bekannt, ist ein sizilianischer Weißwein, der aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird und dem Wein die für die Rebe typischen fruchtigen und süßen Empfindungen verleiht. Es ist der symbolische Wein der Tenuta Rapitalà.
Mit einer intensiven rubinroten Farbe präsentiert Mille e Una Notte 2019 ein komplexes Bouquet, das von fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren, frischen Mentholnoten, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und zarten Nuancen süßer Röstung geprägt ist. Im Mund ist er breit und mit samtigen Tanninen. Der Abgang endet mit einer bemerkenswerten Geschmacksbeständigkeit und einem verführerischen Geschmack.
Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat. Intensive rubinrote Farbe, zeichnet sich durch ein breites Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume aus; Es präsentiert außerdem eine blumige Textur aus roter Rose, gefolgt von zarten würzigen Nuancen (Muskatnuss und weißer Pfeffer) sowie einer süßen Röstnote wie Vanille und Tabak. Im Mund ist er voll und umhüllend, mit einem einladenden Getränk; das Tannin ist sehr fein und von dichter Textur; Der Abgang ist anhaltend und elegant