SMART MENU
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开胃菜 |
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“萨尔德”
沙丁鱼“Saor”是威尼斯美食的经典菜肴。沙丁鱼、酸甜洋葱、葡萄干
价钱 16,00 € |
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意式面包布鲁斯凯塔
佛卡夏意式烤面包配红黄 Datterino 和 Pachino 番茄蜜饯、刺山柑、Taggiasca 橄榄�...
价钱 18,00 € |
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季节性花园
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第一堂课 |
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传统卡邦尼
Benedetto Cavalieri 硬质小麦意大利面“alla Carbonara”
价钱 20,00 € |
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传统卡乔佩佩
Benedetto Cavalieri 硬质小麦意大利面“alla Cacio & Pepe”
价钱 20,00 € |
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卡拉玛拉塔意面
“卡拉玛拉塔”意面，金枪鱼酱，酸豆，番茄和橄榄，柠檬香味
价钱 20,00 € |
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意大利面条与羊肉酱
Tagliolini maison 配羊肉炖菜、月桂油和月桂粉、佩科里诺奶酪
价钱 22,00 € |
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主修课 |
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小牛肉
低温烹制的小牛肉，金枪鱼酱，刺山柑叶和米片
价钱 22,00 € |
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炒虾
炒虾配米饭、麦片、罗勒香蒜酱和时令蔬菜
价钱 24,00 € |
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曼佐关西亚
牛脸肉配土豆帕门蒂尔松露香味
价钱 26,00 € |
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生鱼和甲壳类速冻
甲壳类和生鱼组成，根据季节和鱼市供应情况而定
价钱 60,00 € |
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速冻生海螯虾“豪猪” - 5 件
尺寸 10/15 公斤
价钱 60,00 € |
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吉拉多特凹牡蛎
滨海夏朗德 - 法国
 每件价格 - 2 件 10,00 € |
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“Carabineros” 速冻
Gambero rosso 加利西亚一等奖
 每件价格 55,00 € |
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鱼子酱 Asetra (Acipenser Gueldenstaedtti)
被认为是最精致的鱼子酱之一，因其精致的口感和独特的坚果香气，以及中�...
   价格 18 克 90,00 € |
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巴亚尔迪油封
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洋蓟底部
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“Chic-etti” - 精选海鲜开胃菜
沙锅大虾、奶油鳕鱼、腌鲟鱼、煎扇贝
价钱 45,00 € |
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茄子帕尔马干酪
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卡普雷塞美食
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牛舌
修改后的食谱取自 18 世纪的“La cucina del Goldoni”。牛舌、威尼斯“芥末酱”...
  价钱 28,00 € |
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奶油鳕鱼
奶油鳕鱼和玉米粥塔拉尼亚薯条配“inchiò”酱（凤尾鱼）
价钱 28,00 € |
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“Saor”中的大虾 - 历史悠久的威尼斯美食
糖醋虾配五香洋葱、葡萄干和杏仁奶
价格 32,00 € |
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腌制鲟鱼 - 历史悠久的威尼斯美食
用“vin cocto”（热红酒）腌制的鲟鱼、用“In carpione”（浸泡）腌制的蔬菜�...
 价钱 34,00 € |
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扇贝
香煎扇贝配甜椒奶油、海蓬子、花生、木薯片和罗勒油
价钱 38,00 € |
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鸭肝和红虾
鹅肝片、马扎拉红虾、手工黄油奶油面包、覆盆子波特酒凝胶
价钱 60,00 € |
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杏仁甜瓜冷意面
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“oro & oro” fusilloni
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烤宽面条配牛肉酱
手工烤宽面条配牛肉炖肉和调味酱泡沫
价格 28,00 € |
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“Sepe in tecia”意大利面 - 经典的 19 世纪威尼斯美食
青铜拉硬质小麦意大利面配黑酱墨鱼和藏红花墨鱼籽
价格 30,00 € |
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Raffioli de herbe…vantazati - 威尼斯历史美食 14 世纪
手工制作的馄饨，里面塞满了发酵乳清干酪和香草、藏红花酱、焦糖和五香�...
价格 32,00 € |
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Maccaroni（也称作 Gnocchi）配羊肉馅，是自18世纪以来威尼斯的一道经典菜肴。
自制土豆面疙瘩配羊肉韭菜酱和柠檬面包屑
价钱 34,00 € |
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意大利细面条“Buzara”
Dalmato-Veneta 老式食谱。硬粒小麦面食“Benedetto Cavalieri”配小龙虾、圣马扎诺...
价钱 38,00 € |
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以甘草和八角调味的“生熟”贝类烩饭。威尼斯小酒馆的特色菜，荣获第八�...
价钱 38,00 € |
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季节性花园
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丹贝美食
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小牛肝
小牛肝、洋葱、山地黄油和斯托罗玉米粥
价钱 32,00 € |
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珍珠鸡佐以“佩瓦拉达”酱汁——15世纪威尼斯传统美食
慢炖珍珠鸡配其汁液、佩瓦拉达酱、葡萄汁凝胶、苹果、葡萄、洋葱和芥末�...
价钱 36,00 € |
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雨伞
低温烹制的鱼柳、炖韭菜和海苔拼盘、香茅酱、海带腌红洋葱、Keta 鲑鱼鱼�...
 价钱 36,00 € |
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“Ara”中的喙鳗鱼 - 16 世纪威尼斯历史美食
熏鳗鱼，带有月桂树和玉米粥的香味
价钱 40,00 € |
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“Sapor Fior de Persico”中的羊肉 - 15 世纪历史悠久的威尼斯美食
慢炖羊排配杏仁浓汤、石榴糖浆和焗烤朝鲜蓟底。马蒂诺大师，15世纪
价钱 42,00 € |
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牛柳和凯撒沙拉
牛柳配肉汁，我们重新诠释的凯撒沙拉（低温焯水嫩生菜，煎至金黄，佐以�...
价钱 50,00 € |
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“Rixo in bona manera” a la Turchesca Cuoco Anonimo Veneziano XIV 秒。
米浆慕斯佐以甜香料、蜜饯橙皮、香脆开心果、玫瑰果冻、葡萄干，以及浸�...
价钱 16,00 € |
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Bistrot de venise 提拉米苏
我们举世闻名的 Tiramisù trevigiano 的改良版。马斯卡彭花喷砂 70 rk 巧克力、�...
  价钱 16,00 € |
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奶油玫瑰
橙子和八角焦糖布丁配卡拉布里亚橙子果酱和迷迭香冰淇淋。修改后的食谱�...
价钱 16,00 € |
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蜜蜂玛雅
蜂蜜奶油布丁、柠檬凝乳、薰衣草蜂蜜凝胶、米碎、柠檬和薰衣草冰淇淋、�...
价钱 16,00 € |
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水果花园
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手工意式冰淇淋和雪芭
任选三种口味的冰淇淋：牛奶奶油冰淇淋、薰衣草冰淇淋、迷迭香冰淇淋、�...
价钱 16,00 € |
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托塔“白奶油”
16 世纪活跃于威尼斯的教皇厨师 Bartolomeo Scappi 修改了食谱。姜味芝士蛋糕，...
价钱 18,00 € |
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纯素甜
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威尼斯美食从起源到今天
迎宾开胃菜和 4 道您所选的菜肴，每人 110.00，10% 附加费：面包、入场费、�...
价钱 120,00 € 价格 4 杯 100 毫升 45,00 € |
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开胃菜 |
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老式“saor”中的虾
“Cisame de Pesse”，由 14 世纪一位不知名的威尼斯厨师重新审视经典威尼斯 sa...
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腌鲟鱼
食谱重温自 16 世纪 Bartolomeo Scappi 的“Opera dell'arte di cucinare”。用“vin coc...
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“萨尔米斯特拉达语言”
修改后的食谱取自 18 世纪的“La cucina del Goldoni”。牛舌、威尼斯“芥末酱”...
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第一门课程 |
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Tredura de agnelo 中的通心粉（称为 gnocchi）
自制土豆面疙瘩配羊肉韭菜酱和柠檬面包屑。面疙瘩，自18世纪以来一直是�...
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Raffioli de herbe…vantazati - 威尼斯历史美食 14 世纪
重新审视 14 世纪威尼斯一位匿名厨师手稿中的食谱。“Maison”馄饨，里面填...
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Linguine pasta "alla Buzara”
Dalmato - Veneta 老式食谱。硬质小麦意大利面“Benedetto Cavalieri”配虾、圣马扎�...
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第二门课程 |
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珍珠鸡佐以“佩瓦拉达”酱汁——15世纪威尼斯传统美食
慢炖珍珠鸡配其汁液、佩瓦拉达酱、葡萄汁凝胶、苹果、葡萄、洋葱和芥末�...
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“Sapor Fior de Persico”中的羊肉 - 15 世纪历史悠久的威尼斯美食
慢炖羊排配杏仁浓汤、石榴糖浆和焗烤朝鲜蓟底。马蒂诺大师，15世纪
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《阿拉》的烤鳗鱼
16 世纪的传统菜肴。熏鳗鱼，带有月桂树和玉米粥的香味。过去，鳗鱼是在�...
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甜品 |
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托塔“白奶油”
16 世纪活跃于威尼斯的教皇厨师 Bartolomeo Scappi 修改了食谱。姜味芝士蛋糕，...
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传统玫瑰霜
修改后的食谱取自 Giuseppe Maffioli 的“Pistori 和 Scaleteri - 威尼斯美食”。橙子...
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威尼斯小酒馆的提拉米苏
我们举世闻名的提拉米苏·特雷维吉亚诺 (Tiramisù trevigiano) 的修订版。马斯�...
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品尝菜单
由主厨 Stefano Novello 提供 供应至 13:15（午餐）和 9:30（晚餐） 一杯 Spumante 经...
价格 180,00 € |
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葡萄酒组合
搭配由我们的侍酒师推荐的精选意大利葡萄酒 6 杯 100 毫升
价格 100,00 € |
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芦笋烤面包
白芦笋鞑靼配绿芦笋奶油、阿西亚戈奶酪和韭葱油的烤面包片
价钱 20,00 € |
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芦笋莫拉克奶酪烩饭
帕尔马干酪烩饭，配以绿芦笋奶油、荨麻粉、莫拉科奶酪火锅和白芦笋花瓣
价钱 28,00 € |
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水煮蛋和白芦笋
白芦笋、水煮蛋、韭葱白汁和欧芹油
价钱 30,00 € |
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开胃菜 |
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洋蓟底部
焗烤朝鲜蓟底部配炸斯托罗玉米粥、炒菠菜、柠檬面包屑和西葫芦青酱
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巴亚尔迪油封
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第一堂课 |
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杏仁甜瓜冷意面
天使细面（B. Cavalieri）配杏仁奶油、甜瓜丁和烤杏仁片
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“Oro & Oro” Fusilloni
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主修课 |
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季节性花园
鹰嘴豆泥、爽脆的时令蔬菜、亚麻籽和木薯片
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美味豆豉
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点心 |
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纯素甜
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水果花园
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Prosecco Brut DOCG - Glera价钱 9,00 € |
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Lessini Durello Brut Cuvée Bianca Fongaro价钱 14,00 € |
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Franciacorta Brut DOCG - 霞多丽价钱 16,00 € |
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Brut Noitre Rosé - Negroamaro价格 14,00 € |
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A. Bergère Brut 香槟 - 霞多丽、黑比诺价钱 18,00 € |
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Spritz 豪华版
香槟和诺尼诺烈酒“BotanicalDrink”
价钱 17,00 € |
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Spritz Bistrot de Venise
Amari 开胃酒的独特混合
价钱 10,00 € |
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贝里尼
普罗赛克白桃泥
价钱 12,00 € |
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坎帕里橙
金巴利苦橙汁
价钱 12,00 € |
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American
苦金巴利和红苦艾酒
价钱 13,00 € |
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内格罗尼
金酒、苦金巴利和红苦艾酒
价钱 15,00 € |
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香槟鸡尾酒
香槟、干邑和安哥斯图拉
价钱 18,00 € |
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皇家基尔
香槟和黑醋栗
价钱 17,00 € |
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杜松子酒
杜松子酒、柠檬汁和塞尔兹
价钱 15,00 € |
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曼哈顿
波旁威士忌、干味美思和安哥斯图拉
价钱 15,00 € |
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红衣主教
金酒、苦金巴利和干苦艾酒
价钱 15,00 € |
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马提尼咖啡
伏特加、Kalhua 和浓缩咖啡
价钱 15,00 € |
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齐默尔曼
伏特加、金巴利和草皮
价钱 15,00 € |
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果汁饮料
橙汁、桃泥、蔓越莓汁
价钱 15,00 € |
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秀兰邓波尔
姜汁汽水和石榴糖浆
价钱 12,00 € |
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马沙拉维吉恩价格 12,00 € |
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Porto bianco Colheita 2012 年份 2023 年装瓶价格 18,00 € |
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波尔图科尔黑塔 2008 年 2023 年装瓶价钱 18,00 € |
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我是素食主义者 
羽扇豆 
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