SMART MENU
Глутен 
Млеко 
Ореви 
Јајца 
Риба 
Кикиритки 
Соја 
Ракови од ракови 
Целер 
Сенф 
сусам 
Сулфур 
Лупин 
Мекотели
 |
Даноци, покритие и учтивост 10% |
|
 |
мезе |
|
 |
„Сарде во Саор“
Сардини во „Саор“, одлично класично јадење од венециј...
Цена 16,00 € |
|
 |
Брускета во тава фокача
Focaccia bruschetta со црвено-жолти Datterino и Pachino домати во компот...
Цена 18,00 € |
|
 |
Сезонска градина
|
|
 |
Први курсеви |
|
 |
Традиционална карбонара
Benedetto Cavalieri шпагети од тврда пченица „ала Карбонара“
Цена 20,00 € |
|
|
|
Традиционален Качо и Пепе
Benedetto Cavalieri шпагети од тврда пченица „alla Cacio & Pepe“
Цена 20,00 € |
|
 |
Тестенини „Каламарата“
Тестенини „Каламарата“, сос од туна, каперти, домати и...
Цена 20,00 € |
|
 |
Мезон Таљолини со јагнешко рагу
Таљолини Мезон со јагнешко рагу, ловорово масло и прав,...
Цена 22,00 € |
|
 |
Главни курсеви |
|
 |
Телешко сребрена страна
Телешко сребрена страна варено на ниска температура, с...
Цена 22,00 € |
|
 |
Испржени ракчиња
Испржени ракчиња на кревет со ориз, житарки, песто од б�...
Цена 24,00 € |
|
 |
Гуансија ди манзо
Говедски образ со мирис на компир парментие и тартуфи
Цена 26,00 € |
|
 |
Сурова риба и ракови IQF
Состав на ракови и сурова риба, според сезоната и доста...
Цена 60,00 € |
|
 |
Суровини скампи IQF „Porcupine“ - 5 парчиња
големина 10/15 кг
Цена 60,00 € |
|
 |
Gillardeau Специјална вдлабнати остриги
Charente-Maritime - Франција
цена по парче - опашка 2 10,00 € |
|
 |
„carabineros“ iqf
Гамберо росо Галиција 1-ва категорија
цена по парче 55,00 € |
|
 |
Кавијар Асетра (Acipenser Gueldenstaedtti)
Се смета за еден од најпрефинетите кавијари поради нег...
цена 18 гр 90,00 € |
|
|
|
Конфит Бјалди
|
|
 |
Дното од артичока
|
|
 |
„Chic-etti“ - Избор на нашите мезе од морска храна
Рак во „саор“, крем треска, маринирана есетра, запржен...
Цена 45,00 € |
|
 |
Модар патлиџан Пармиџана
|
|
 |
Капрезе Гурман
|
|
 |
Говедски јазик
Ревидиран рецепт земен од „La cucina del Goldoni“ 18 век. Говедс�...
Цена 28,00 € |
|
 |
Креиран треска
Крежен бакалар и чипс од палента тарања со сос „инчио�...
Цена 28,00 € |
|
 |
Ракчиња во „Саор“ - историска венецијанска кујна
Слатки и кисели ракчиња со зачинет кромид, султани и ба...
Цена 32,00 € |
|
 |
Маринирана есетра - историска венецијанска кујна
Есетра маринирана во „vin cocto“ (варено вино), зеленчук „...
Цена 34,00 € |
|
|
|
раковини
Пржени капини Пржени капини на крем од слатка пиперка �...
Цена 38,00 € |
|
|
|
Фуа Гра де Канард и црвени ракчиња
Ескалоп од паштета од гускини снегулки, црвени ракчиња...
Цена 60,00 € |
|
|
|
Ладни шпагети со бадем и диња
|
|
 |
„Оро и Оро“ Фусилони
|
|
 |
Лазагнета со говедско рагу
Рачно изработен гратин од лазањета со говедско рагу и �...
Цена 28,00 € |
|
 |
Шпагети со „Sepe in tecia“ - класична венецијанска кујна од 19 век
Бронзени цртани шпагети од тврда пченица со сипа во цр�...
Цена 30,00 € |
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati - венецијанска историска кујна 14 век
Рачно изработени равиоли полнети со ферментирано рико...
Цена 32,00 € |
|
|
|
Макарони (наречени Њоки) во тредура де Ањело, венецијански класик од 18 век
Домашни компир њоки со сос од јагнешко месо и праз, њок�...
Цена 34,00 € |
|
 |
Лингвина ала „Бузара“
Далмато-венета старомоден рецепт. Тестенини од тврда п...
Цена 38,00 € |
|
 |
„Сурово варено“ рижото од школки со мирис на сладок к�...
Цена 38,00 € |
|
 |
Сезонска градина
|
|
 |
Темпех гурмански
|
|
 |
Телешки црн дроб
Телешки црн дроб, кромид, планински путер и полента ди �...
Цена 32,00 € |
|
|
|
Морско пилешко во сос „Певарада“ - Историска венецијанска кујна од 15 век
Бавно варена бисерка со сок, сос од певарада, гел од гро...
Цена 36,00 € |
|
 |
Чадор
Нискотемпературно варено риба филе од чадор, мозаик од...
Цена 36,00 € |
|
 |
Клунеста јагула во „Ара“ - историска венецијанска кујна 16 век
Пушена јагула, со мирис на ловор и Сторо палента
Цена 40,00 € |
|
 |
Јагнешко во „Sapor Fior de Persico“ - историска венецијанска кујна 15 век
слабо зготвени јагнешки ребра на велуте од бадеми, мел�...
Цена 42,00 € |
|
|
|
Говедско филе и Цезар
Говедско филе со сос, нашата реинтерпретација на Цезар...
Цена 50,00 € |
|
 |
„Риксо во бона манера“ a la Turchesca Cuoco Anonimo Veneziano XIV сек.
Мус од оризово млеко со слатки зачини, кандиран порток�...
Цена 16,00 € |
|
 |
Тирамису од bistrot de venise
Ревидирана верзија на нашиот светски познат Tiramisù trevigia...
Цена 16,00 € |
|
 |
Крема Росада
Крем бруле од портокал и ѕвезден анасон со џем од калаб...
Цена 16,00 € |
|
 |
Пчелата Маја
Мед панакота, урда од лимон, гел од мед од лаванда, крмб�...
Цена 16,00 € |
|
 |
Овошна џардиниера
|
|
 |
Рачно изработен сладолед и сорбети
3 кенели по ваш избор Сладолед од млечен крем Сладолед �...
Цена 16,00 € |
|
 |
Торта „Бјанча Реале“
Ревидиран рецепт од Бартоломео Скапи, активен во Венец...
Цена 18,00 € |
|
 |
Веганско слатко
|
|
|
|
Венецијанската кујна од своето потекло до денес
Почеток за добредојде и 4 курсеви по ваш избор, 110,00 по л�...
Цена 120,00 € Цена 4 чаши од 100 мл 45,00 € |
|
 |
предјадења |
|
 |
ракчиња во старомоден „саор“
„Cisame de Pesse“, повторно разгледан рецепт на класичниот в...
|
|
 |
Маринирана есетра
Рецепт повторно разгледан од „Opera dell'arte di cucinare“ од Б�...
|
|
 |
„Ленгва салмистрада“
Ревидиран рецепт земен од „La cucina del Goldoni“ 18 век. Говедс�...
|
|
 |
првите јадења |
|
|
|
Макарони (наречени Гноки) во тредура де агнело
Домашни њоки од компир со сос од јагнешко месо и праз, т...
|
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati - венецијанска историска кујна 14 век
Повторно разгледување на рецептот земен од ракопис на ...
|
|
 |
Лингвински тестенини „ала Бузара“
Далмато - Венета старомоден рецепт. Тестенини од тврда ...
|
|
 |
втори курсеви |
|
|
|
Морско пилешко во сос „Певарада“ - Историска венецијанска кујна од 15 век
Бавно варена бисерка со сок, сос од певарада, гел од гро...
|
|
|
|
Јагнешко месо во „Sapor Fior de Persico“ - историска венецијанска кујна од 15 век
Бавно готвени јагнешки ребра на велуте од бадеми, мела�...
|
|
 |
Печена јагула во „Ара“
Традиционално јадење од 16 век. Пушена јагула, со мирис �...
|
|
 |
десерт |
|
 |
Торта „Бјанча Реале“
Ревидиран рецепт од Бартоломео Скапи, активен во Венец...
|
|
 |
Традиционален крем Розада
Ревидиран рецепт преземен од „Пистори и Скалетери - ве...
|
|
 |
Tiramisu Bistrot de Venise
Ревидирана верзија на нашиот светски познат Tiramisù trevigia...
|
|
|
|
Мени за дегустација
Од готвач Стефано Новело Достапно до 13.15 часот (на руче�...
Цена 180,00 € |
|
|
|
Спарување на вина
Спарување со одличен избор на италијански вина предло�...
Цена 100,00 € |
|
|
|
„Кростон“ со аспарагус
Кростон со тартар од бел аспарагус, крем од зелен аспар...
Цена 20,00 € |
|
 |
Рижото со аспарагус и сирење Морлако
Рижото со пармезан завршено со крем од зелен аспарагус...
Цена 28,00 € |
|
|
|
Варено јајце и бел аспарагус
Бела аспарагус, варено јајце, праз бер блан и масло од м...
Цена 30,00 € |
|
 |
Предјадење |
|
|
|
Дното од артичока
Гратинирани ѓубре од артичока со пржена Сторо полента,...
|
|
|
|
Конфит Бјалди
|
|
 |
Први курсеви |
|
|
|
Ладни шпагети со бадем и диња
Тестенини со ангелска коса (Б. Кавалиери) со крем од бад...
|
|
 |
„Оро и Оро“ Фусилони
|
|
 |
Главни курсеви |
|
|
|
Сезонска градина
Хумус од наут, крцкав сезонски зеленчук, ленени чипсов�...
|
|
 |
Гурманско Темпе
|
|
 |
десерт |
|
 |
Веганско слатко
|
|
 |
Овошна џардиниера
|
|
|
|
Prosecco Brut DOCG - GleraЦена 9,00 € |
|
|
|
Лесини Дурело Брут Куве Бјанка ФонгароЦена 14,00 € |
|
|
|
Franciacorta Brut DOCG - ШардонеЦена 16,00 € |
|
|
|
Брут Ноитре Розе - НегроамароЦена 14,00 € |
|
|
|
Шампањ A. Bergère Brut - Шардоне, Пино НоарЦена 18,00 € |
|
|
|
Spritz Луксузната верзија
Шампањ и нонино дух „Ботанички пијалок“
Цена 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
Уникатна мешавина од Амари аперитиви
Цена 10,00 € |
|
|
|
белини
Пире од бела праска со просеко
Цена 12,00 € |
|
|
|
Кампари портокал
Кампари горчлив и сок од портокал
Цена 12,00 € |
|
|
|
американски
Горчлив Кампари и црвен Вермут
Цена 13,00 € |
|
|
|
негрони
Џин, горчлив кампари и црвен вермут
Цена 15,00 € |
|
|
|
коктел од шампањ
Шампањ, коњак и Angostura
Цена 18,00 € |
|
|
|
Кир Ројал
Шампањ и Crème de Cassis
Цена 17,00 € |
|
|
|
џин физ
Џин, сок од лимон и Селц
Цена 15,00 € |
|
|
|
Менхетен
Бурбон Виски, Вермут сув и Ангостура
Цена 15,00 € |
|
|
|
кардинал
Џин, горчлив кампари и сув вермут
Цена 15,00 € |
|
|
|
еспресо мартини
Вотка, Калхуа и Еспресо
Цена 15,00 € |
|
|
|
Цимерман
Вотка, Кампари и Сод
Цена 15,00 € |
|
|
|
овошен удар
Сок од портокал, пире од праска, сок од брусница
Цена 15,00 € |
|
|
|
храмот на Ширли
Џинџер Але и гренадин
Цена 12,00 € |
|
|
|
Марсала ВирџинЦена 12,00 € |
|
|
|
Porto bianco Colheita 2012 флаширана во 2023 годинаЦена 18,00 € |
|
|
|
Porto Colheita 2008 флаширана во 2023 годинаЦена 18,00 € |
|
Јас сум вегетаријанец 
Додадено во тетратката 
