SMART MENU
gluten 
qumësht 
arra 
vezë 
peshk 
kikirikë 
sojë 
krustaceve 
selino 
mustardë 
susamit 
squfuri 
ujku 
molusqeve
 |
Taksat, mbulimi dhe mirësjellja 10% |
|
 |
Appetizers |
|
 |
"Sarde në Saor"
Sardelet në “Saor”, një pjatë e mrekullueshme klasike e kuzhinës veneciane. Sardelet, qepë ...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
Brusketa me fokaçë në tigan
Focaccia bruschetta me domate Datterino të kuqe dhe të verdhë dhe Pachino në komposto, kaperi, u...
Çmimi 18,00 € |
|
 |
Kopsht sezonal
|
|
 |
Kurset e para |
|
 |
Karbonara Tradicionale
Benedetto Cavalieri spageti me grurë të fortë "alla Carbonara"
Çmimi 20,00 € |
|
|
|
Cacio & Pepe Tradicional
Benedetto Cavalieri spageti me grurë të fortë “alla Cacio & Pepe”
Çmimi 20,00 € |
|
 |
Makarona "Calamarata"
Makarona "Calamarata", salcë toni, kaperte, domate dhe ullinj, me aromë limoni
Çmimi 20,00 € |
|
 |
Maison Tagliolini me ragu qengji
Shtëpia Tagliolini me ragu qengji, vaj dhe pluhur dafine, djathë pecorino
Çmimi 22,00 € |
|
 |
Kurset kryesore |
|
 |
Viçi i argjendtë
Viçi argjendi i gatuar në temperaturë të ulët, salcë ton, kaperi dhe patate të skuqura orizi
Çmimi 22,00 € |
|
 |
Karkaleca të skuqura
Karkaleca të skuqura në një shtrat me oriz, drithëra, pesto borziloku dhe perime të stinës
Çmimi 24,00 € |
|
 |
Guancia di manzo
Faqe viçi me aromë patateje parmentier dhe tartufi
Çmimi 26,00 € |
|
 |
Peshk i papërpunuar dhe krustace IQF
Përbërja e peshkut krustace dhe të papërpunuar, sipas stinës dhe disponueshmërisë së tregut ...
Çmimi 60,00 € |
|
 |
Skampi i papërpunuar IQF "Porcupine" - 5 copë
madhësia 10/15 kg
Çmimi 60,00 € |
|
 |
Perle speciale konkave Gillardeau
Charente-Maritime - Francë
çmimi për copë - taille 2 10,00 € |
|
 |
“Carabineros” IQF
Gambero rosso Galicia kategoria e parë
çmimi për copë 55,00 € |
|
 |
Caviar Asetra (Acipenser Gueldenstaedtti)
Konsiderohet si një nga havjarët më të rafinuar për shijen e tij të sofistikuar me një aromë...
çmimi 18 gr 90,00 € |
|
|
|
Konfit Byaldi
|
|
 |
Fundet e Angjinares
|
|
 |
“Chic-etti” - Zgjedhja e mezeve tona të detit
Karkaleca deti në "saor", merluc i kremuar, bli i marinuar, fiston të skuqur
Çmimi 45,00 € |
|
 |
Patëllxhan Parmigiana
|
|
 |
Kaprese Gourmet
|
|
 |
Gjuha e viçit
Recetë e rishikuar e marrë nga "La cucina del Goldoni" shekulli i 18-të. Gjuhë viçi, ...
Çmimi 28,00 € |
|
 |
Cod i krijuar
merluc i pjekur dhe patate të skuqura polenta taragna me salcë “inchiò” (açuge)
Çmimi 28,00 € |
|
 |
Karkaleca deti në "Saor" - Kuzhina historike veneciane
Karkalecat e ëmbla dhe të tharta me qepë me erëza, sulltana dhe qumësht bajame
çmim 32,00 € |
|
 |
Sturgeon marinuar - Kuzhina historike veneciane
Blloqe e marinuar në "vin cocto" (verë e zier), perime "In carpione" (soused) ...
Çmimi 34,00 € |
|
|
|
Fiston
Guaska deti të skuqura Guaska deti të skuqura në krem speci të ëmbël me marinadë, kikirikë, ...
Çmimi 38,00 € |
|
|
|
Foie Gras de Canard dhe karkaleca të kuq
Eskallop me foie gras, karkaleca të kuq Mazara, brioshe me gjalpë të përgatitur me dorë, xhel m...
Çmimi 60,00 € |
|
|
|
Spageti i ftohtë me bajame dhe pjepër
|
|
 |
“oro & oro” fusilloni
|
|
 |
Lasagnetta me ragu viçi
Lazanjetë gratin të punuar me dorë me ragu viçi dhe shkumë beshamel
çmim 28,00 € |
|
 |
Spageti me "Sepe in tecia" - Kuzhina klasike veneciane e shekullit të 19-të
Spageti gruri të fortë të vizatuar në bronz me sepje në salcë të zezë dhe kaprol sepje shafr...
çmim 30,00 € |
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 14-të
Ravioli të punuar me dorë të mbushur me djathë rikota të fermentuar dhe barishte, salcë shafra...
çmim 32,00 € |
|
|
|
Makarona (të quajtura Gnocchi) në tredura de agnelo, një klasik venecian që nga shekulli i 18-të.
Njoki patatesh të bëra në shtëpi me salcë qengji dhe preshi, njoki me thërrime buke limoni
Çmimi 34,00 € |
|
 |
Linguine alla "Buzara"
Recetë Dalmato-Veneta e modës së vjetër. Makarona me grurë të fortë "Benedetto Cavalieri...
Çmimi 38,00 € |
|
 |
Rizoto me butak "të gatuar dhe të gjallë" me aromë likorici dhe anasoni yjor. Speciali...
Çmimi 38,00 € |
|
 |
Kopsht sezonal
|
|
 |
Tempeh Gourmet
|
|
 |
Mëlçia e viçit alla
Mëlçi viçi, qepë, gjalpë mali dhe polenta di Storo
çmim 32,00 € |
|
|
|
Shpend Guinea në salcë “Pevarada” - Kuzhina Historike Veneciane e shekullit të 15-të
Pulë deti e gatuar ngadalë me lëngun e saj, salcë pevarada, xhelin e mushtit të rrushit, kompos...
Çmimi 36,00 € |
|
 |
Umbrine
Fileto peshku me ombre të gatuar në temperaturë të ulët, mozaik me presh të zier dhe alga deti...
Çmimi 36,00 € |
|
 |
Ngjala me sqep në “Ara” - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 16-të
Ngjala e tymosur, me aromë dafine dhe Storo polenta
Çmimi 40,00 € |
|
 |
Qengji në “Sapor Fior de Persico” - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 15-të
Brinjë qengji të ziera pak mbi velute bajamesh, melasë shege, fund angjinareje të gratinuar. Mae...
Çmimi 42,00 € |
|
|
|
Fileto viçi dhe Cezari
Fileto viçi me lëngun e tij, riinterpretimi ynë i sallatës Cezar (sallatë jeshile e zbardhur n�...
Çmimi 50,00 € |
|
 |
“Rixo in bona manera” a la Turchesca Cuoco Anonimo Veneziano XIV sek.
Mus qumështi orizi me erëza të ëmbla, portokall të sheqerosur, fistikë krokante, xhel trëndaf...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
Tiramisù nga bistrot de venise
Versioni i rishikuar i Tiramisù trevigiano-s tonë të famshëm mbarëbotëror. Lule Mascarpone e r...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
Krema Rosada
Krem brulée portokalli dhe anise yll me reçel portokalli kalabrian dhe akullore rozmarine. Receta ...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
Bleta maya
Panakota me mjaltë, gjizë limoni, xhel me mjaltë livando, crumble orizi, akullore me limon dhe li...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
Giardiniera me fruta
|
|
 |
Akullore dhe sorbeto të punuara me dorë
3 kunele sipas zgjedhjes suaj Akullore me krem qumështi Akullore me livando Akullore me rozmarinë ...
Çmimi 16,00 € |
|
 |
Torta "Biancha Reale"
Recetë e rishikuar nga Bartolomeo Scappi, aktiv në Venecia dhe Shefi Papal në shekullin e 16-të....
Çmimi 18,00 € |
|
 |
E ëmbël vegane
|
|
|
|
Kuzhina veneciane nga origjina e saj e deri më sot
Mirë se vini fillestar dhe 4 kurse sipas zgjedhjes suaj, 110,00 për person, 10% shtesë: bukë, ta...
Çmimi 120,00 € Çmimi 4 gota 100 ml 45,00 € |
|
 |
Appetizers |
|
 |
Karkalecat në "saor" të modës së vjetër
“Cisame de Pesse”, recetë e rishikuar e saorit klasik venecian nga një kuzhinier anonim veneci...
|
|
 |
Sturgeon e marinuar
Receta e rishikuar nga "Opera dell'arte di cucinare" nga Bartolomeo Scappi i shekullit...
|
|
 |
“Lengua salmistrada”
Recetë e rishikuar e marrë nga "La cucina del Goldoni" shekulli i 18-të. Peshkë viçi,...
|
|
 |
Kurse të para |
|
|
|
Maccaroni (i quajtur gnocchi) në tredura de agnelo
Njoki patatesh të përgatitura në shtëpi me salcë qengji dhe preshi, bukë me limon të thërrmu...
|
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati - kuzhina historike veneciane e shekullit të 14-të
Rishikim i recetës marrë nga dorëshkrimi i një kuzhinieri anonim venecian të shekullit të 14-t...
|
|
 |
Makarona linguine "alla Buzara"
Dalmato - Recetë e vjetër Veneta. Makarona me grurë të fortë "Benedetto Cavalieri" me...
|
|
 |
Kurse të dyta |
|
|
|
Shpend guinea në salcë “pevarada” - kuzhina historike veneciane e shekullit të 15-të
Pulë deti e gatuar ngadalë me lëngun e saj, salcë pevarada, xhelin e mushtit të rrushit, kompos...
|
|
|
|
Qengji në “Sapor Fior de Persico” - Kuzhina historike veneciane e shekullit të 15-të
Brinjë qengji të gatuara ngadalë mbi velute bajamesh, melasë shege, fund angjinareje të gratinu...
|
|
 |
Ngjala e pjekur në "Ara"
Pjatë tradicionale e shekullit të 16-të. Ngjala e tymosur, me aromë dafine dhe polenta di Storo....
|
|
 |
ëmbëlsirë |
|
 |
Torta "biancha reale"
Recetë e rishikuar nga Bartolomeo Scappi, aktiv në Venecia dhe Shefi Papal në shekullin e 16-të....
|
|
 |
Krem tradicional Rosada
Receta e rishikuar e marrë nga "Pistori dhe Scaleteri - Kuzhina veneciane" nga Giuseppe M...
|
|
 |
Tiramisu nga Bistrot de Venise
Versioni i rishikuar i Tiramisù trevigiano-s tonë të famshëm mbarëbotëror. Lule Mascarpone e r...
|
|
|
|
Menuja e shijimit
Nga kuzhinieri Stefano Novello E disponueshme deri në orën 13:15 (në drekë) dhe 21:30 (në dark�...
çmim 180,00 € |
|
|
|
Verërat në kombinim
Kombinim me një përzgjedhje të shkëlqyer të verërave italiane të propozuara nga Sommeliers ta...
çmim 100,00 € |
|
|
|
"Crostone" me asparag
Krostone me tartar të bardhë shpargu, krem shpargu jeshil, djathë Asiago dhe vaj preshi
Çmimi 20,00 € |
|
 |
Rizoto me shpargull dhe djathë Morlacco
Rizoto me djathë parmixhano i përfunduar me krem shpargu të gjelbër, pluhur hithre, fondue Morla...
Çmimi 28,00 € |
|
|
|
Vezë e zier dhe shpargull i bardhë
Shpargull i bardhë, vezë e zier pa lëvozhgë, presh beurre blanc dhe vaj majdanozi
Çmimi 30,00 € |
|
 |
Meze |
|
|
|
Fundet e angjinares
Funde angjinare të gratinuara me polenta të skuqura Storo, spinaq të skuqur, thërrime buke me li...
|
|
|
|
Konfit byaldi
|
|
 |
Kurset e para |
|
|
|
Spageti i ftohtë me bajame dhe pjepër
Makarona me flokë engjëlli (B. Cavalieri) me krem bajamesh, brunoise me pjepër dhe copa bajamesh ...
|
|
 |
“Oro & Oro” Fusilloni
|
|
 |
Kurset kryesore |
|
|
|
Kopsht sezonal
Humus me qiqra, perime krokante sezonale, patate të skuqura me li dhe tapiokë
|
|
 |
Tempeh Gourmet
|
|
 |
Ëmbëlsirë |
|
 |
E ëmbël vegane
|
|
 |
Giardiniera me fruta
|
|
|
|
Prosecco Brut DOCG - GleraÇmimi 9,00 € |
|
|
|
Lessini Durello Brut Cuvée Bianca FongaroÇmimi 14,00 € |
|
|
|
Franciacorta Brut DOCG - ChardonnayÇmimi 16,00 € |
|
|
|
Brut Noitre Rosé - Negroamaroçmim 14,00 € |
|
|
|
Shampanjë A. Bergère Brut - Chardonnay, Pinot NoirÇmimi 18,00 € |
|
|
|
Spritz Versioni Luksoz
Shampanjë & Nonino Spirit “Botanical Drink”
Çmimi 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
Përzierje unike e aperitivëve Amari
Çmimi 10,00 € |
|
|
|
Bellini
Pure Pjeshke e Bardhe me Prosecco
Çmimi 12,00 € |
|
|
|
Orange kampari
Lëng i hidhur Campari dhe portokalli
Çmimi 12,00 € |
|
|
|
American
Campari i hidhur dhe Vermut i kuq
çmim 13,00 € |
|
|
|
Negroni
Xhin, Bitter Campari dhe Vermut i kuq
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Koktaili i shampanjës
Shampanjë, Konjak dhe Angostura
Çmimi 18,00 € |
|
|
|
Kir Royale
Shampanjë dhe Crème de Cassis
Çmimi 17,00 € |
|
|
|
Gin Fizz
Xhin, lëng limoni dhe Seltz
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Manhatan
Bourbon Wiskey, Vermouth thatë dhe Angostura
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Kardinali
Xhin, Bitter Campari dhe Vermut i thatë
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Espresso martini
Vodka, Kalhua dhe Espresso
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Zimmerman
Vodka, Campari & Sod
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Fruta Punch
Lëng portokalli, pure pjeshke, lëng boronicë
Çmimi 15,00 € |
|
|
|
Shirley Temple
Ale xhenxhefil dhe grenadinë
Çmimi 12,00 € |
|
|
|
Marsala vergineçmim 12,00 € |
|
|
|
Porto bianco Colheita 2012 shishe në 2023çmim 18,00 € |
|
|
|
Porto Colheita 2008 shishe në 2023Çmimi 18,00 € |
|
Jam vegjetarian 
Shtuar në fletore 
