SMART MENU
Glitimas 
Pienas 
Riešutai 
Kiaušiniai 
Žuvis 
Riešutai 
Sojos 
Vėžiagyviai 
Salierai 
Garstyčios 
sezamo 
Sieros 
Lubinas 
Moliuskai
 |
Mokesčiai, draudimas ir mandagumas 10 % |
|
 |
Užkandžiai |
|
 |
„Sarde in Saor“
Sardinės „Saor“ – puikus klasikinis Venecijos virtuvės patiekalas. Sardinės, saldžiarūgš...
Kaina 16,00 € |
|
 |
Pan focaccia brusketos
Focaccia bruschetta su raudonais ir geltonais Datterino ir Pachino pomidorais kompote, kaparėliais,...
Kaina 18,00 € |
|
 |
Sezoninis sodas
|
|
 |
Pirmieji kursai |
|
 |
Tradicinė karbonara
Benedetto Cavalieri kietųjų kviečių spagečiai "alla Carbonara"
Kaina 20,00 € |
|
|
|
Tradicinis Cacio ir Pepe
Benedetto Cavalieri kietųjų kviečių spagečiai „alla Cacio & Pepe“
Kaina 20,00 € |
|
 |
Makaronai „Calamarata“
„Calamarata“ makaronai, tuno padažas, kaparėliai, pomidorai ir alyvuogės, citrinų kvapo
Kaina 20,00 € |
|
 |
Tagliolini maison su avienos ragu
Tagliolini maison su ėrienos ragu, lauro aliejumi ir milteliais, pekorino sūriu
Kaina 22,00 € |
|
 |
Pagrindiniai patiekalai |
|
 |
Veršienos sidabrinė pusė
Žemoje temperatūroje virta veršienos sidabražolė, tuno padažas, kaparėlių lapai ir ryžių t...
Kaina 22,00 € |
|
 |
Troškintos krevetės
Troškintos krevetės ant ryžių, dribsnių, bazilikų pesto ir sezoninių daržovių
Kaina 24,00 € |
|
 |
Manto gavimas
Jautienos skruostas su bulvių parmentierio trumų aromatu
Kaina 26,00 € |
|
 |
Žalia žuvis ir vėžiagyviai IQF
Vėžiagyvių ir žalios žuvies sudėtis, atsižvelgiant į sezoną ir žuvų rinkos prieinamumą
Kaina 60,00 € |
|
 |
Neapdorotas scampi IQF "Kiaulė" - 5 vnt
dydis 10/15 kg
Kaina 60,00 € |
|
 |
Gillardeau speciali įgaubta austrė
Charente-Maritime – Prancūzija
Kaina už vnt - taille 2 10,00 € |
|
 |
„carabineros“ iqf
Gambero rosso Galicia 1 kategorija
Kaina uz vnt 55,00 € |
|
 |
Ikrai Asetra (Acipenser Gueldenstaedtti)
Laikoma vienais rafinuotiausių ikrų dėl savo rafinuoto skonio ir išskirtinio riešutų aromato b...
Kaina 18 gr 90,00 € |
|
|
|
Konfit Byaldi
|
|
 |
Artišokų dugnai
|
|
 |
„Chic-etti“ – mūsų jūros gėrybių užkandžių pasirinkimas
Krevetės "Saor", grietinėlė menkė, marinuotas eršketas, keptos šukutės
Kaina 45,00 € |
|
 |
Baklažanų parmigiana
|
|
 |
Kaprezės gurmanas
|
|
 |
Jautienos liežuvis
Patikslintas receptas, paimtas iš „La cucina del Goldoni“ XVIII a. Jautienos liežuvis, Venecij...
Kaina 28,00 € |
|
 |
Kreminė menkė
Grietinėlės menkės ir polentos taranijos traškučiai su „inchiò“ padažu (ančiuvių)
Kaina 28,00 € |
|
 |
Krevetės „Saor“ – istorinė Venecijos virtuvė
Saldžiarūgštės krevetės su prieskoniais svogūnais, sultonais ir migdolų pienu
Kaina 32,00 € |
|
 |
Marinuotas eršketas – istorinė venecijietiška virtuvė
Eršketas, marinuotas "vin cocto" (karštame vyne), daržovės "In carpione" (ma...
Kaina 34,00 € |
|
|
|
šukutės
Apkeptos šukutės Apkeptos šukutės ant saldžiųjų paprikų kremo su jūros gėrybėmis, žemės...
Kaina 38,00 € |
|
|
|
Foie Gras de Canard ir raudonosios krevetės
Foie gras escalope, raudonosios krevetės „Mazara“, rankų darbo sviestinė briošė, aviečių ...
Kaina 60,00 € |
|
|
|
Šalti spagečiai su migdolais ir melionais
|
|
 |
„oro ir oro“ fusilonai
|
|
 |
Lazanjeta su jautienos ragu
Rankų darbo lazanijos gratinas su jautienos ragu ir bešamelio puta
Kaina 28,00 € |
|
 |
Spagečiai su „Sepe in tecia“ – klasikinė XIX amžiaus Venecijos virtuvė
Bronziniai kietųjų kviečių spagečiai su sepijomis juodajame padaže ir šafrano sepijos ikrai
Kaina 30,00 € |
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati – Venecijos istorinė virtuvė XIV a
Rankų darbo ravioliai, įdaryti fermentiniu rikotos sūriu ir žolelėmis, šafrano padažu, karame...
Kaina 32,00 € |
|
|
|
Makaronai (vadinami gnocchi) tredura de agnelo padaže – Venecijos klasika nuo XVIII a.
Naminiai bulvių njokiai su ėrienos ir porų padažu, citrininių džiūvėsėlių njokiai
Kaina 34,00 € |
|
 |
Linguine alla "buzara"
Dalmato-Veneta senamadiškas receptas. Kietųjų kviečių makaronai "Benedetto Cavalieri"...
Kaina 38,00 € |
|
 |
Žalių ir virtų vėžiagyvių rizotas su saldymedžio ir žvaigždinio anyžiaus aromatu. „Bistr...
Kaina 38,00 € |
|
 |
Sezoninis sodas
|
|
 |
Tempeh Gurmanas
|
|
 |
Veršelio kepenys alla
Veršelio kepenėlės, svogūnai, kalnų sviestas ir Storo polenta
Kaina 32,00 € |
|
|
|
Perlinės vištos „Pevarada“ padaže – XV amžiaus istorinė Venecijos virtuvė
Lėtai virta perlinė višta su jos sultimis, pevarados padažu, vynuogių misos žele, obuolių, vy...
Kaina 36,00 € |
|
 |
Umbrine
Žemoje temperatūroje virta umbrine žuvies filė, troškintų porų ir nori jūros dumblių mozaik...
Kaina 36,00 € |
|
 |
Snapinis ungurys „Aroje“ – istorinė Venecijos virtuvė XVI a
Rūkytas ungurys, su laurų ir storo polentos kvapu
Kaina 40,00 € |
|
 |
Ėriena „Sapor Fior de Persico“ – istorinė Venecijos virtuvė XV a.
Žemai apkeptos ėrienos šonkauliukai ant migdolų velouté padažo, granatų melasa, apkeptas su a...
Kaina 42,00 € |
|
|
|
Jautienos išpjova ir Cezario
Jautienos išpjova su sultimis, mūsų reinterpretuota Cezario salotų versija (žemoje temperatūro...
Kaina 50,00 € |
|
 |
„Rixo in bona manera“ a la Turchesca Cuoco Anonimo Veneziano XIV sek.
Ryžių pieno musas su saldžiais prieskoniais, cukruotais apelsinais, traškiomis pistacijomis, ro�...
Kaina 16,00 € |
|
 |
„bistrot de venise“ tiramisu
Patikslinta mūsų visame pasaulyje žinomo Tiramisù trevigiano versija. Mascarpone gėlė smėlias...
Kaina 16,00 € |
|
 |
Kremas Rosada
Apelsinų ir žvaigždanyžių kreminis brulė su Kalabrijos apelsinų uogiene ir rozmarinų ledais....
Kaina 16,00 € |
|
 |
Bitė maja
Medaus panna cotta, citrinų varškė, levandų medaus želė, ryžių trupinys, citrinų ir levand�...
Kaina 16,00 € |
|
 |
Vaisių giardiniera
|
|
 |
Rankų darbo ledai ir šerbetai
3 jūsų pasirinkti kvenelės Pieno ir grietinėlės ledai Levandų ledai Rozmarinų ledai Melionų ...
Kaina 16,00 € |
|
 |
Torta "Biancha Reale"
Patikslintas receptas Bartolomeo Scappi, aktyvaus Venecijoje ir popiežiaus virėjo XVI amžiuje. Im...
Kaina 18,00 € |
|
 |
Vegan Saldus
|
|
|
|
Venecijos virtuvė nuo ištakų iki šių dienų
pasveikinimo pradinukas ir 4 jūsų pasirinkti patiekalai, 110,00 asmeniui, 10% priemoka: duona, pad...
Kaina 120,00 € Kaina 4 stiklinės po 100 ml 45,00 € |
|
 |
Užkandžiai |
|
 |
Krevetės senamadiškame "Saor"
„Cisame de Pesse“ – anoniminio Venecijos virtuvės šefo iš XIV a. peržiūrėtas klasikinio ...
|
|
 |
Marinuotas eršketas
Receptas perskaitytas iš Bartolomeo Scappi „Opera dell'arte di cucinare“, XVI a. Eršketas,...
|
|
 |
„Lengua salmistrada“
Patikslintas receptas, paimtas iš "La cucina del Goldoni" XVIII a. Jautienos riestainis, ...
|
|
 |
Pirmieji patiekalai |
|
|
|
Makaronai (vadinami gnocchi) tredura de agnelo
Naminiai bulvių njokiai su ėrienos ir porų padažu, citrininių džiūvėsėlių njokiai – Vene...
|
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati – venecijos istorinė virtuvė xiv a
Recepto, paimto iš anoniminio Venecijos šefo XIV a. rankraščio, peržiūra. "Maison" r...
|
|
 |
Linguine makaronai "alla Buzara"
Dalmato - Veneta senamadiškas receptas. Kietųjų kviečių makaronai "Benedetto Cavalieri&quo...
|
|
 |
Antrieji patiekalai |
|
|
|
Perlinės vištos „pevarada“ padaže – xv amžiaus istorinė venecijos virtuvė
Lėtai virta perlinė višta su jos sultimis, pevarados padažu, vynuogių misos žele, obuolių, vy...
|
|
|
|
Ėriena „Sapor Fior de Persico“ – XV a. istorinė Venecijos virtuvė
Lėtai troškinti ėrienos šonkauliukai ant migdolų velouté padažo, granatų melasa, apkeptas su...
|
|
 |
Keptas ungurys "Aroje"
Tradicinis XVI amžiaus patiekalas. Rūkytas ungurys su laurų ir polenta di Storo kvapu. Anksčiau ...
|
|
 |
Desertas |
|
 |
Torta "biancha reale"
Patikslintas receptas Bartolomeo Scappi, aktyvaus Venecijoje ir popiežiaus virėjo XVI amžiuje. Im...
|
|
 |
Tradicinis Rosada kremas
Patikslintas receptas, paimtas iš Giuseppe Maffioli „Pistori ir Scaleteri – Venecijos virtuvė�...
|
|
 |
Tiramisu Bistrot de Veneise
Patikslinta mūsų visame pasaulyje žinomo Tiramisù trevigiano versija. Mascarpone gėlė smėlias...
|
|
|
|
Degustacijų meniu
Šefas Stefano Novello Galima įsigyti iki 13.15 val. (pietų metu) ir 21.30 val. (vakarienės metu)...
Kaina 180,00 € |
|
|
|
Vynų derinimas
Dera su puikiu itališkų vynų pasirinkimu, kurį siūlo someljė 6 taurės po 100 ml
Kaina 100,00 € |
|
|
|
„Crostone“ su šparagais
Krostone su baltųjų šparagų tartaru, žaliųjų šparagų kremu, Asiago sūriu ir porų aliejumi
Kaina 20,00 € |
|
 |
Risotto su šparagais ir Morlako sūriu
Parmezano rizotas su žaliųjų šparagų kremu, dilgėlių milteliais, Morlako fondiu ir baltųjų ...
Kaina 28,00 € |
|
|
|
Virtas kiaušinis ir baltieji šparagai
Baltieji šparagai, virtas kiaušinis be lukšto, baltasis poras ir petražolių aliejus
Kaina 30,00 € |
|
 |
Užkandis |
|
|
|
Artišokų dugnai |
|
|
|
Konfit byaldi
|
|
 |
Pirmieji kursai |
|
|
|
Šalti spagečiai su migdolais ir melionais
Angelo plaukų makaronai (B. Cavalieri) su migdolų kremu, melionų brunoise ir skrudintomis migdol�...
|
|
 |
„Oro ir Oro“ Fusilonai
|
|
 |
Pagrindiniai patiekalai |
|
|
|
Sezoninis sodas
Avinžirnių humusas, traškios sezoninės daržovės, linų sėmenų ir tapijokos traškučiai
... |
|
 |
Gurmaniškas tempehas
|
|
 |
Desertas |
|
 |
Vegan saldus
|
|
 |
Vaisių Giardiniera
|
|
|
|
Prosecco Brut DOCG – GleraKaina 9,00 € |
|
|
|
Lessini Durello Brut Cuvée Bianca FongaroKaina 14,00 € |
|
|
|
Franciacorta Brut DOCG – ChardonnayKaina 16,00 € |
|
|
|
Brut Noitre Rosé – NegroamaroKaina 14,00 € |
|
|
|
Šampanas A. Bergère Brut – Chardonnay, Pinot NoirKaina 18,00 € |
|
|
|
Spritz prabangi versija
Šampanas ir Nonino spiritas „Botanical Drink“
Kaina 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
Unikalus Amari aperityvų mišinys
Kaina 10,00 € |
|
|
|
Bellini
Baltųjų persikų tyrė su Prosecco
Kaina 12,00 € |
|
|
|
Campari oranžinė
Campari trauktinės ir apelsinų sultys
Kaina 12,00 € |
|
|
|
Amerikietiškas
Kartusis Campari ir raudonasis vermutas
Kaina 13,00 € |
|
|
|
Negronai
Džinas, Bitter Campari ir raudonasis vermutas
Kaina 15,00 € |
|
|
|
šampano kokteilis
Šampanas, konjakas ir angostura
Kaina 18,00 € |
|
|
|
Kir Royale
Šampanas ir Crème de Cassis
Kaina 17,00 € |
|
|
|
Džinas putoja
Džinas, citrinos sultys ir Seltz
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Manhatanas
Bourbon Wiskey, Vermouth sausas ir Angostura
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Kardinolas
Džinas, Bitter Campari ir sausas vermutas
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Espresso martini
Degtinė, Kalhua ir Espresso
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Zimmermanas
Degtinė, Campari & Sod
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Vaisių punšas
Apelsinų sultys, persikų tyrė, spanguolių sultys
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Shirley šventykla
Ginger Ale ir grenadinas
Kaina 12,00 € |
|
|
|
Marsalos MergelėKaina 12,00 € |
|
|
|
„Porto bianco Colheita 2012“ išpilstytas 2023 mKaina 18,00 € |
|
|
|
„Porto Colheita 2008“ išpilstytas 2023 mKaina 18,00 € |
|
Aš esu vegetarė 
Pridėta prie užrašų knygelės 
