SMART MENU
Glitimas 
Pienas 
Riešutai 
Kiaušiniai 
Žuvis 
Riešutai 
Sojos 
Vėžiagyviai 
Salierai 
Garstyčios 
sezamo 
Sieros 
Lubinas 
Moliuskai
 |
Mokesčiai, draudimas ir mandagumas 10 % |
|
 |
Užkandžiai |
|
 |
„Sarde in Saor“
Sardinės „Saor“ – puikus klasikinis Venecijos virtuvės patiekalas. Sardinės, saldžiarūgš...
Kaina 16,00 € |
|
 |
Sezoninis sodas
|
|
 |
Veršienos sidabrinė pusė
Žemoje temperatūroje virta veršienos sidabražolė, tuno padažas, kaparėlių lapai ir ryžių t...
Kaina 20,00 € |
|
 |
Lašiša
Drungna marinuota lašiša, garbanotos salotos, krienų majonezas, kriaušės ir graikiniai riešuta...
Kaina 20,00 € |
|
 |
Pirmieji kursai |
|
 |
Makaronai "Norma"
Makaronai "alla Norma" su baklažanų kremu, saulėje nubučiuotu pomidoru, pecorino sūri...
Kaina 18,00 € |
|
 |
"Calamarata" makaronai
„Calamarata“ makaronai, tuno padažas, kaparėliai, pomidorai ir alyvuogės, kvepiantys citrina
Kaina 18,00 € |
|
 |
Spagečių česnakinis sviestas ir čili pipiras
|
|
 |
Tagliolini maison su avienos ragu
Tagliolini maison su ėrienos ragu, lauro aliejumi ir milteliais, pekorino sūriu
Kaina 18,00 € |
|
 |
Pagrindiniai patiekalai |
|
 |
Troškintos krevetės
Troškintos krevetės ant ryžių, dribsnių, bazilikų pesto ir sezoninių daržovių
Kaina 24,00 € |
|
 |
„Porchetta“ stiliaus vištiena
Vištienos šlaunelė, įdaryta pankoliais užpilta kalakutienos dešra, cukinijomis ir jogurtiniu m...
Kaina 26,00 € |
|
 |
Žalia žuvis ir vėžiagyviai IQF
Vėžiagyvių ir žalios žuvies sudėtis, atsižvelgiant į sezoną ir žuvų rinkos prieinamumą
Kaina 60,00 € |
|
 |
Neapdorotas scampi IQF "Kiaulė" - 5 vnt
dydis 10/15 kg
Kaina 60,00 € |
|
 |
Gillardeau speciali įgaubta austrė
Charente-Maritime – Prancūzija
Kaina už vnt - taille 2 10,00 € |
|
 |
„carabineros“ iqf
Gambero rosso Galicia 1 kategorija
Kaina uz vnt 50,00 € |
|
 |
Ikrai Asetra (Acipenser Gueldenstaedtti)
Laikoma vienais rafinuotiausių ikrų dėl savo rafinuoto skonio ir išskirtinio riešutų aromato b...
Kaina 18 gr 80,00 € |
|
 |
„Chic-etti“ – mūsų jūros gėrybių užkandžių pasirinkimas
Krevetės "Saor", grietinėlė menkė, marinuotas eršketas, keptos šukutės
Kaina 40,00 € |
|
 |
Kardončelas kūrinyje „saor“
|
|
 |
Kaprezės gurmanas
|
|
|
|
Baklažanų karpačio
|
|
 |
Jautienos liežuvis
Patikslintas receptas, paimtas iš „La cucina del Goldoni“ XVIII a. Jautienos liežuvis, Venecij...
Kaina 28,00 € |
|
 |
Krevetės „Saor“ – istorinė Venecijos virtuvė
Saldžiarūgštės krevetės su prieskoniais svogūnais, sultonais ir migdolų pienu
Kaina 28,00 € |
|
 |
Kreminė menkė
Grietinėlės menkės ir polentos taranijos traškučiai su „inchiò“ padažu (ančiuvių)
Kaina 28,00 € |
|
 |
Marinuotas eršketas – istorinė venecijietiška virtuvė
Eršketas, marinuotas "vin cocto" (karštame vyne), daržovės "In carpione" (ma...
Kaina 34,00 € |
|
 |
šukutės
Skrudintos šukutės ant salierų kremo, bazilikų žirnelių, mėtų aliejaus ir paprikos tapijokos...
Kaina 34,00 € |
|
 |
Foie Gras de Canard
Foie gras šukutės, Mazara raudonosios krevetės, aviečių ir portveino želė
Kaina 45,00 € |
|
 |
„venecijos raudonasis“ rizotas
|
|
 |
Spagečiai su „Sepe in tecia“ – klasikinė XIX amžiaus Venecijos virtuvė
Bronziniai kietųjų kviečių spagečiai su sepijomis juodajame padaže ir šafrano sepijos ikrai
Kaina 28,00 € |
|
 |
Lazanjeta su jautienos ragu
Rankų darbo lazanijos gratinas su jautienos ragu ir bešamelio puta
Kaina 28,00 € |
|
 |
„oro ir oro“ fusilonai
|
|
 |
„Frisensal“ makaronai ir žąsis – žydų Venecijos virtuvė XVI a
Naminiai makaronai su žąsų ragu, pušies riešutais, razinomis ir šalaviju
Kaina 32,00 € |
|
 |
Raffioli de herbe…vantazati – Venecijos istorinė virtuvė XIV a
Rankų darbo ravioliai, įdaryti fermentiniu rikotos sūriu ir žolelėmis, šafrano padažu, karame...
Kaina 32,00 € |
|
 |
Linguine alla "buzara"
Dalmato-Veneta senamadiškas receptas. Kietųjų kviečių makaronai "Benedetto Cavalieri"...
Kaina 36,00 € |
|
 |
„Žalias virtas“ risotto
„Virtų-žalių“ vėžiagyvių rizotas, kvepiantis saldymedžiu ir žvaigždiniu anyžiu. „Bis...
Kaina 36,00 € |
|
 |
Sezoninis sodas
|
|
 |
Tempeh Gurmanas
|
|
 |
Veršelio kepenėlės alla „Veneziana“ – istorinė Venecijos virtuvė XIX a
Veršelių kepenėlės, svogūnai, kalnų sviestas ir polenta di Storo
Kaina 28,00 € |
|
 |
Snapinis ungurys „Aroje“ – istorinė Venecijos virtuvė XVI a
Rūkytas ungurys, su laurų ir storo polentos kvapu
Kaina 34,00 € |
|
 |
Anties krūtinėlė „Pevarada“ padaže – istorinė Venecijos virtuvė XVI a
Anties krūtinėlė, "Pevarada" padažas, obuoliai, vynuogės, svogūnai ir garstyčios (B...
Kaina 34,00 € |
|
 |
Umbrine
Žemoje temperatūroje virta umbrine žuvies filė, troškintų porų ir nori jūros dumblių mozaik...
Kaina 36,00 € |
|
 |
Ėriena „Sapor Fior de Persico“ – istorinė Venecijos virtuvė XV a.
Žemoje temperatūroje troškinta ėriena su baltuoju persiku, migdolų trupiniais, granatų padažu...
Kaina 42,00 € |
|
 |
Jautienos išpjova „Arlecchino“
Jautienos išpjova su padažu, marinuotų baklažanų karpačio, marinuotų pomidorų su polentos ap...
Kaina 46,00 € |
|
 |
„bistrot de venise“ tiramisu
Patikslinta mūsų visame pasaulyje žinomo Tiramisù trevigiano versija. Mascarpone gėlė smėlias...
Kaina 15,00 € |
|
 |
"Crema Rosada"
Apelsinų ir žvaigždanyžių kreminis brulė su Kalabrijos apelsinų uogiene ir rozmarinų ledais....
Kaina 15,00 € |
|
 |
Torta "Biancha Reale"
Patikslintas receptas Bartolomeo Scappi, aktyvaus Venecijoje ir popiežiaus virėjo XVI amžiuje. Im...
Kaina 15,00 € |
|
 |
Lingotto
Vasara“ bergamotės luitas su pieniško šokolado glaistu, vaniliniu kremu, laimo želė, cukruota...
Kaina 15,00 € |
|
 |
Majai bitė
Medaus panna cotta, citrinų varškė, levandų medaus želė, ryžių trupinys, citrinų ir levand�...
Kaina 15,00 € |
|
 |
Tarte Tatin de Veneise
Karamelizuota obuolių pyragas, sviestinė sluoksniuota tešla, vanilinis kremas ir Amaretto sausain...
Kaina 15,00 € |
|
 |
Vegan Saldus
|
|
|
|
Vaisių giardiniera
|
|
|
|
Venecijos virtuvė nuo ištakų iki šių dienų
pasveikinimo pradinukas ir 4 jūsų pasirinkti patiekalai, 110,00 asmeniui, 10% priemoka: duona, pad...
Kaina 110,00 € Kaina 4 stiklinės po 100 ml 45,00 € |
|
 |
Užkandžiai |
|
|
|
Krevetės senamadiškame "Saor"
„Cisame de Pesse“ – anoniminio Venecijos virtuvės šefo iš XIV a. peržiūrėtas klasikinio ...
|
|
|
|
Marinuotas eršketas
Receptas perskaitytas iš Bartolomeo Scappi „Opera dell'arte di cucinare“, XVI a. Eršketas,...
|
|
|
|
„Lengua salmistrada“
Patikslintas receptas, paimtas iš "La cucina del Goldoni" XVIII a. Jautienos riestainis, ...
|
|
 |
Pirmieji patiekalai |
|
|
|
Raffioli de herbe…vantazati – venecijos istorinė virtuvė xiv a
Recepto, paimto iš anoniminio Venecijos šefo XIV a. rankraščio, peržiūra. "Maison" r...
|
|
|
|
Linguine makaronai "alla Buzara"
Dalmato - Veneta senamadiškas receptas. Kietųjų kviečių makaronai "Benedetto Cavalieri&quo...
|
|
|
|
„Bigoli salsoje“
Prasta XVIII amžiaus žydų tradicijų Venecijos virtuvė, naminiai bronzos spalvos spagečiai, svo...
|
|
 |
Antrieji patiekalai |
|
|
|
Ėriena Istorinė Venecijos virtuvė XIV a
Apelsinų ir rozmarinų skonio aviena su prieskoniais pagardintu sulu, šiltu moliūgų karpačiu, c...
|
|
|
|
Keptas ungurys "Aroje"
Tradicinis XVI amžiaus patiekalas. Rūkytas ungurys su laurų ir polenta di Storo kvapu. Anksčiau ...
|
|
|
|
Anties krūtinėlė "Pevarada" padaže
Senovinio venecijietiško padažo interpretacija kartu su Bartolomeo Scappi nuo XVI a. Anties krūti...
|
|
 |
Desertas |
|
|
|
Torta "biancha reale"
Patikslintas receptas Bartolomeo Scappi, aktyvaus Venecijoje ir popiežiaus virėjo XVI amžiuje. Im...
|
|
|
|
Tradicinis Rosada kremas
Patikslintas receptas, paimtas iš Giuseppe Maffioli „Pistori ir Scaleteri – Venecijos virtuvė�...
|
|
|
|
Tiramisu Bistrot de Veneise
Patikslinta mūsų visame pasaulyje žinomo Tiramisù trevigiano versija. Mascarpone gėlė smėlias...
|
|
|
|
Degustacijų meniu
Šefas Stefano Novello Galima įsigyti iki 13.15 val. (pietų metu) ir 21.30 val. (vakarienės metu)...
Kaina 180,00 € |
|
|
|
Vynų derinimas
Dera su puikiu itališkų vynų pasirinkimu, kurį siūlo someljė 6 taurės po 100 ml
Kaina 100,00 € |
|
 |
Užkandis |
|
 |
Kardončelas kūrinyje „Saor“
|
|
|
|
Baklažanų karpačio
|
|
 |
Pirmieji kursai |
|
 |
„Venecijos raudonasis“ rizotas
|
|
 |
„Oro ir Oro“ Fusilonai
|
|
 |
Pagrindiniai patiekalai |
|
 |
Sezoninis sodas
|
|
|
|
Gurmaniškas tempehas
|
|
 |
Desertas |
|
 |
Vegan saldus
|
|
|
|
Vaisių Giardiniera
|
|
|
|
Prosecco Brut DOCG – GleraKaina 8,00 € |
|
|
|
Lessini Durello Brut Cuvée Bianca FongaroKaina 12,00 € |
|
|
|
Franciacorta Brut DOCG – ChardonnayKaina 14,00 € |
|
|
|
Brut Noitre Rosé – NegroamaroKaina 14,00 € |
|
|
|
Šampanas A. Bergère Brut – Chardonnay, Pinot NoirKaina 17,00 € |
|
|
|
Spritz prabangi versija
Šampanas ir Nonino spiritas „Botanical Drink“
Kaina 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
Unikalus Amari aperityvų mišinys
Kaina 10,00 € |
|
|
|
Bellini
Baltųjų persikų tyrė su Prosecco
Kaina 12,00 € |
|
|
|
Campari oranžinė
Campari trauktinės ir apelsinų sultys
Kaina 12,00 € |
|
|
|
Amerikietiškas
Kartusis Campari ir raudonasis vermutas
Kaina 13,00 € |
|
|
|
Negronai
Džinas, Bitter Campari ir raudonasis vermutas
Kaina 15,00 € |
|
|
|
šampano kokteilis
Šampanas, konjakas ir angostura
Kaina 18,00 € |
|
|
|
Kir Royale
Šampanas ir Crème de Cassis
Kaina 17,00 € |
|
|
|
Džinas putoja
Džinas, citrinos sultys ir Seltz
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Manhatanas
Bourbon Wiskey, Vermouth sausas ir Angostura
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Kardinolas
Džinas, Bitter Campari ir sausas vermutas
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Espresso martini
Degtinė, Kalhua ir Espresso
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Zimmermanas
Degtinė, Campari & Sod
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Vaisių punšas
Apelsinų sultys, persikų tyrė, spanguolių sultys
Kaina 15,00 € |
|
|
|
Shirley šventykla
Ginger Ale ir grenadinas
Kaina 12,00 € |
|
|
|
Marsalos MergelėKaina 12,00 € |
|
|
|
„Porto bianco Colheita 2012“ išpilstytas 2023 mKaina 18,00 € |
|
|
|
„Porto Colheita 2008“ išpilstytas 2023 mKaina 18,00 € |
|
Aš esu vegetarė 
Pridėta prie užrašų knygelės 
