SMART MENU
الغولتين 
حليب 
المكسرات 
بيض 
سمك 
الفول السوداني 
فول الصويا 
القشريات 
كرفس 
خردل 
حبوب السمسم 
الكبريت 
الترمس 
الرخويات
 |
الضرائب والتغطية والمجاملة 10% |
|
 |
مقبلات |
|
 |
"سردي في ساور"
السردين في "ساور"، طبق كلاسيكي رائع من المطبخ الفي...
السعر 16,00 € |
|
 |
"بريمافيرا"
|
|
 |
لحم العجل الفضي
لحم العجل المطبوخ على درجة حرارة منخفضة، صلصة التونة، �...
السعر 20,00 € |
|
 |
سمك السلمون
سمك السلمون المتبل الفاتر، سلطة مجعدة، مايونيز الفجل، ...
السعر 20,00 € |
|
 |
الدورات الأولى |
|
 |
معكرونة "نورما"
معكرونة "ألا نورما" مع كريمة الباذنجان والطماطم ا�...
السعر 18,00 € |
|
 |
معكرونة "كالاماراتا"
معكرونة "كالاماراتا" وصلصة التونة والكبر والطماط�...
السعر 18,00 € |
|
 |
سباغيتي بالزبدة والثوم والفلفل الحار
سباغيتي القمح الصلب من بينيديتو كافالييري مع زبدة الثو...
السعر 18,00 € |
|
 |
لينجويني مع الغنم
كوز، كريما دي كانيليني، زيت البيبيرونسينو
السعر 20,00 € |
|
 |
الدورات الرئيسة |
|
 |
روبيان مقلي
روبيان مقلي على طبقة من الأرز والحبوب وبيستو الريحان و�...
السعر 24,00 € |
|
 |
دجاج على طريقة بوركيتا
فخذ دجاج محشو بسجق ديك رومي ممزوج بالشمر والكوسة ومايو�...
السعر 26,00 € |
|
 |
الأسماك النيئة والقشريات IQF
تكوين القشريات والأسماك النيئة حسب الموسم وتوافر الأس�...
السعر 60,00 € |
|
 |
العملاق الخام IQF "النيص" - 5 قطع
مقاس 10/15 كجم
السعر 60,00 € |
|
 |
جيلاردو محار مقعر خاص
شارينت ماريتايم - فرنسا
سعر القطعة - 2 9,00 € |
|
 |
"Carabineros" IQF
جامبيرو روسو غاليسيا الفئة الأولى
السعر للقطعة الواحدة 50,00 € |
|
 |
كافيار أسيترا (Acipenser Gueldenstaedtti)
يعتبر من أرقى أنواع الكافيار لمذاقه الراقي ورائحته الم...
السعر 18 جرام 75,00 € |
|
 |
"شيك-يتي" - تشكيلة من المقبلات البحرية لدينا
روبيان في "ساور"، سمك القد بالكريمة، سمك الحفش الم...
السعر 40,00 € |
|
|
|
حديقة الربيع (نباتية)
حمص الحمص والشمندر، خضراوات موسمية مقرمشة، رقائق الكت�...
السعر 24,00 € |
|
 |
لسان البقر
وصفة منقحة مأخوذة من "La cucina del Goldoni" في القرن الثامن...
السعر 26,00 € |
|
 |
روبيان في "ساور" - المطبخ الفينيسي التاريخي
روبيان حلو وحامض مع بصل متبل، زبيب وحليب اللوز
السعر 28,00 € |
|
 |
سمك القد مدهون
سمك القد بالكريمة ورقائق عصيدة من دقيق الذرة مع صلصة &quo...
السعر 28,00 € |
|
 |
سمك الحفش المتبل - المطبخ الفينيسي التاريخي
سمك الحفش المتبل في "فين كوكتو" (النبيذ الساخن)، وا...
السعر 34,00 € |
|
|
|
المحارات الصدفية
اسكالوب مشوي على كريمة الكرفس، وبازلاء الريحان، وزيت ا...
السعر 34,00 € |
|
 |
فوا جرا دي كانارد
اسكالوب فوا جرا، روبيان مازارا الأحمر، توت العليق وهلا...
السعر 45,00 € |
|
|
|
كونشيلي
|
|
 |
السباغيتي مع "Sepe in tecia" - مطبخ البندقية الكلاسيكي في القرن التاسع عشر
معكرونة القمح القاسي مرسومة بالبرونز مع الحبار في الصل...
السعر 28,00 € |
|
 |
لازانيا مع لحم البقر
غراتان لازانيا مصنوعة يدوياً مع يخنة لحم البقر ورغوة ا�...
السعر 28,00 € |
|
 |
معكرونة "فريسنسال" مع الأوز - المطبخ اليهودي الفينيسي في القرن السادس عشر
معكرونة منزلية الصنع مع راجو الأوز والصنوبر والزبيب وا...
السعر 28,00 € |
|
 |
رافيولي دي هيربي...فانتازاتي - المطبخ التاريخي لمدينة البندقية في القرن الرابع عشر
رافيولي مصنوع يدويًا محشو بجبنة الريكوتا المخمرة والأ�...
السعر 32,00 € |
|
 |
لينجويني ألا "بوزارا"
وصفة دالماتو فينيتا القديمة. معكرونة القمح القاسي "ب...
السعر 34,00 € |
|
 |
ريزوتو "مطبوخ خام"
أكلة المحار "المطبوخة النيئة" برائحة عرق السوس وا�...
السعر 36,00 € |
|
 |
تمبيه جورميه
|
|
 |
كبد العجل ألا "فينيزيانا" - المطبخ الفينيسي التاريخي في القرن التاسع عشر
كبد العجل والبصل والزبدة الجبلية وعصيدة من دقيق الذرة �...
السعر 28,00 € |
|
 |
ثعبان البحر المنقار في "آرا" - المطبخ الفينيسي التاريخي في القرن السادس عشر
ثعبان السمك المدخن ، برائحة الغار و Storo Polenta
السعر 34,00 € |
|
 |
صدر البط في صلصة "بيفارادا" - المطبخ الفينيسي التاريخي من القرن السادس عشر
صدر البط وصلصة "بيفارادا" والتفاح والعنب والبصل و�...
السعر 34,00 € |
|
 |
أمبرين
فيليه سمك أومبرين مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، فسيفساء...
السعر 36,00 € |
|
 |
حمَل
لحم ضأن بنكهة البرتقال مع عصائره المتبلة، وروستي الكوس...
السعر 42,00 € |
|
 |
شرائح اللحم
فيليه لحم البقر، فطيرة البطاطس بالكمأة، البروكلي البر�...
السعر 46,00 € |
|
 |
تيراميسو بيسترو دي فينيس
نسخة منقحة من Tiramis trevigiano الشهير في جميع أنحاء العالم. زه...
السعر 15,00 € |
|
 |
"كريما روسادا"
بروليه البرتقال واليانسون النجمي مع مربى برتقال كالاب�...
السعر 15,00 € |
|
 |
تورتا "بيانشا ريالي"
وصفة منقحة من إعداد بارتولوميو سكابي، الذي كان يعمل في ...
السعر 15,00 € |
|
 |
لينجوتو
سبيكة البرغموت الصيفية مع صقيع شوكولاتة الحليب، كريمة ...
السعر 15,00 € |
|
 |
نحلة المايا
كوتا بالعسل ، ليمون كورد ، جل عسل لافندر ، أرز كرامبل ، �...
السعر 15,00 € |
|
 |
نباتي حلو
|
|
 |
تارت تاتين دي فينيس
تارت التفاح بالكراميل، معجنات باف بالزبدة، كريمة الفا�...
السعر 15,00 € |
|
|
|
المطبخ الفينيسي من أصوله إلى اليوم
بداية ترحيبية و4 أطباق من اختيارك، 110.00 للشخص الواحد، 10% ...
سعر 4 أكواب 100 مل 45,00 € السعر 110,00 € |
|
 |
مقبلات |
|
|
|
روبيان على الطريقة القديمة "ساور"
"Cisame de Pesse" ، وصفة أعيد النظر فيها لصور البندقية ال�...
|
|
|
|
سمك الحفش المتبل
تمت إعادة النظر في الوصفة من "Opera dell'arte di cucinare" بق...
|
|
|
|
”لينجوا سالمسترادا“
وصفة منقحة مأخوذة من "La cucina del Goldoni" في القرن الثامن...
|
|
 |
الدورات الأولى |
|
|
|
رافيولي دي هيربي...فانتازاتي - المطبخ التاريخي لمدينة البندقية في القرن الرابع عشر
إعادة النظر في الوصفة المأخوذة من مخطوطة طاهٍ مجهول من ...
|
|
|
|
معكرونة لينجويني "ألا بوزارا"
Dalmato - وصفة قديمة من Veneta. باستا القمح القاسي "بينيديتو...
|
|
|
|
”بيجولي في السالسا“
المطبخ الفينيسي الفقير من التقاليد اليهودية في القرن ا...
|
|
 |
الدورات الثانية |
|
|
|
لحم الضأن المطبخ الفينيسي التاريخي في القرن الرابع عشر
لحم ضأن بنكهة البرتقال وإكليل الجبل مع الصلصة المتبلة،...
|
|
|
|
ثعبان البحر المخبوز في "آرا"
طبق تقليدي من القرن السادس عشر. ثعبان السمك المدخن برائ...
|
|
|
|
صدر دي أنارا في صلصة "بيفارادا"
إعادة تفسير صلصة البندقية القديمة ، برفقة بارتولوميو س...
|
|
 |
الحلوى |
|
|
|
تورتا "بيانشا ريالي"
وصفة منقحة من إعداد بارتولوميو سكابي، الذي كان يعمل في ...
|
|
|
|
قشطة الروزادا التقليدية
وصفة منقحة مأخوذة من "Pistori and Scaleteri - المطبخ الفينيسي&qu...
|
|
|
|
تيراميسو من بيسترو دي فينيس
نسخة منقحة من Tiramis trevigiano الشهير في جميع أنحاء العالم. زه...
|
|
|
|
قائمة التذوق
بقلم الشيف ستيفانو نوفيلو متاح حتى الساعة 13:15 مساءً (عل�...
السعر 180,00 € |
|
|
|
الخمور في تركيبة
الاقتران مع مجموعة مختارة رائعة من النبيذ الإيطالي الذ...
السعر 100,00 € |
|
 |
تارتار الحبار
تارتار الحبار مع مستحلب الحمضيات والفلفل الحار على تور...
السعر 26,00 € |
|
 |
كالاماراتا
كالاماراتا مع كولاتورا الأنشوجة والحبار المشوي، كريمة...
السعر 28,00 € |
|
 |
حبار محشو
كالامارو كوت ذو درجة حرارة منخفضة، بطاطس مع غامبيري، ت�...
السعر 34,00 € |
|
|
|
بروسيكو بروت DOCG - جليراالسعر 7,00 € |
|
|
|
ليسيني دوريلو بروت كوفيه بيانكا فونغاروالسعر 12,00 € |
|
|
|
فرانشاكورتا بروت DOCG - شاردونيهالسعر 14,00 € |
|
|
|
Brut Noitre Rosé - Negroamaroالسعر 14,00 € |
|
|
|
الشمبانيا أ. برجير بروت - شاردونيه ، بينوت نويرالسعر 17,00 € |
|
|
|
Spritz النسخة الفاخرة
الشمبانيا وروح النونينو "مشروب نباتي"
السعر 17,00 € |
|
|
|
Spritz Bistrot de Venise
مزيج فريد من المقبلات العمارية
السعر 8,00 € |
|
|
|
Bellini
هريس الخوخ الأبيض مع بروسيكو
السعر 12,00 € |
|
|
|
برتقال كامبري
عصير كامباري مر وبرتقال
السعر 12,00 € |
|
|
|
American
المرارة كامباري والأحمر فيرماوث
السعر 12,00 € |
|
|
|
نيجروني
الجن ، المر كامباري والأحمر فيرماوث
السعر 15,00 € |
|
|
|
كوكتيل الشمبانيا
الشمبانيا والكونياك والأنجوستورا
السعر 17,00 € |
|
|
|
كير رويال
الشمبانيا وكريم دي كاسيس
السعر 17,00 € |
|
|
|
الجن فيز
الجن ، عصير ليمون و سيلتز
السعر 15,00 € |
|
|
|
مانهاتن
ويسكي بوربون ، فيرموث جاف وأنجوستورا
السعر 15,00 € |
|
|
|
أساسي
الجن والمر كامباري والفيرماوث الجاف
السعر 15,00 € |
|
|
|
إسبرسو مارتيني
الفودكا ، كالهوا واسبريسو
السعر 15,00 € |
|
|
|
زيمرمان
الفودكا، كامباري وسود
السعر 15,00 € |
|
|
|
بنش الفاكهة
عصير برتقال ، خوخ هريس ، عصير توت بري
السعر 15,00 € |
|
|
|
معبد شيرلي
الزنجبيل والبيرة
السعر 12,00 € |
|
|
|
مارسالا فيرجينالسعر 12,00 € |
|
|
|
بورتو بيانكو كولهيتا 2012 المعبأة في 2023السعر 18,00 € |
|
|
|
بورتو كولهيتا 2008 المعبأة في 2023السعر 18,00 € |
|
أنا نباتي 
تمت الإضافة إلى المفكرة 
