SMART MENU
Gluten 
Mjölk 
Nötter 
ägg 
Fisk 
jordnötter 
Soja 
kräftdjur 
Selleri 
Senap 
sesamfrön 
Svavel 
Lupin 
blötdjur 
90 % GLUTENFRI MENY (2)
 |
Fråga rumspersonalen om några få undantag |
|
|
|
Om det inte finns färskt, beroende på säsong och i alla fall sällan, kan vissa produkter frysas, till exempel: fisk och grönsaker |
Uppstart (5)
 |
"Artisan" Mixed Fried Salmoriglio
Färska pommes frites med skal, arancinette, stekt degplattor, crocche ', panelle, nötköttbull...
Pris 12,00 € |
|
 |
Vastase aubergine
|
|
|
|
Fling av Vitellina Iblea
Carpaccio av Magatello Ibleo di scottona, tillagad i cbt i 6 timmar i låg & långsam, serverad ...
Pris 15,00 € |
|
|
|
Ibleo nötkötttartare
Bifftartar, extra virgin olivolja, salt, peppar och skivor av Piacentino Ennese (siciliansk ost med ...
Pris 18,00 € |
|
|
|
Sikano skärbräda
Blandade pålägg och ostar av sicilianska förträffligheter och slow food-principer.
Pris 30,00 € |
Grill - kött & fisk (8) |
|
Nötköttfilé "Ibleo" gr. 250Pris 20,00 € |
|
 |
Skivad Angus "Ibleo" (ca 250 gr)
raket, körsbärstomater, Grana-flingor och balsamico-glasyr
Pris 20,00 € |
|
 |
Salmoriglio-pinne
Tre sicilianska kalvrullar fyllda med ströbröd, pinjenötter, russin, tomatsås, vita oliver, Vast...
Pris 18,00 € |
|
|
|
Tomahawk Breed "Iblea" (medelvikt 800 gr) OBS: pris per hektogramPris 6,00 € |
|
|
|
Fiorentina of breed iblea (not: pris per hektogram)
genomsnittlig vikt gr. 600
Pris 6,00 € |
|
|
|
Grillad Salmoriglio fisk
(Bläckfisk, svärdfisk, räkor) serveras med blandad sallad
Pris 32,00 € |
|
|
|
Vaca Rubia Gallega (pris per hektogram)
Ländstycke. Ålder 8/10 år. Åldrande 30/40 dagar, mycket marmorerad. Valfri vikt, minst 400gr. Ga...
Pris 8,00 € |
|
|
|
Sashi Beef "Finland"
Revben med eller utan ben. Moire 40%. Smakrikt och mört. Ursprung Finland. Pris per kg
Pris 65,00 € |
ANDRA GOURMET (2) |
|
Fläskfilé med äppel- och lökglasyr och rosmarinduft Pris 22,00 € |
|
|
|
Fisksoppa
Musslor, musslor, bläckfisk, svärdfisk och räkor. Med tomatsås, vitlök och persilja. Serveras m...
Pris 35,00 € |
BURGER (4)
 |
Kalsa
Kycklingburger (filé) panerad med ägg och stekt, med extra crunch-panering, isberg, skivad tomat, ...
Pris 11,00 € |
|
 |
Chef
Buffelburgare gr. 200, skivad tomat, sallad, Vastedda del Belìce, knaperstekt bacon, ketchup
Pris 13,00 € |
|
 |
Vucciria
IBLEO beef burger gr. 2x200, skivad tomat, julienne av isberg och radicchio, krispig bacon, cheddar,...
Pris 16,00 € |
|
 |
Cala
Skiva panerad och stekt svärdfisk, confiterade tomater, siciliansk buffelmozzarella, rucola, majonn...
Pris 14,00 € |
FIRST OF FRESH PASTA (Glutenfritt alternativ på begäran) (5) |
|
Tonnarelli musslor och musslor
Tonnarelli av färsk pasta, musslor och musslor från Medelhavet, vitlök, vitt vin och peppar
Pris 16,00 € |
|
|
|
Pistaschkräm Risotto
Pistasjekräm från Bronte, fläskbacon, siciliansk Caciotta, lök, vitt vin, hackade pistagenötter
Pris 15,00 € |
|
|
|
Räka fettuccine
Fiskfond, räkor, körsbärstomater, vitlök, vitt vin, (även glutenfri)
Pris 24,00 € |
|
|
|
"Atturrati" Sea Paccheri
Svärdfisk, musslor, musslor, räkor, bläckfisk, tomater och "atturrato" rostade ströbr...
Pris 18,00 € |
|
|
|
Pappardelle Lalli Green
Färsk pappardelle med bacon sauterad i vin, körsbärstomater, Pistachio pesto från Bronte, färsk...
Pris 15,00 € |
SALMORIGLIO-LÅS (4) |
|
Klassisk Salmoriglio
Extra virgin olivolja, citron, oregano, tjuvkakad vitlök, salt, peppar
|
|
|
|
Salmoriglio med basilikapesto
Färsk basilika, pinjenötter, mandlar, riven ost, extra virgin olivolja, salt, peppar
|
|
|
|
Salmoriglio al Barbeque och Jack Daniel's
Grillsås, olika kryddor, Jack Daniel's
|
|
|
|
Salmoriglio med äpplen och lök |
RÅ (7) |
|
Färska stekt potatis
|
|
|
|
Vitlök sauterad cikoriaPris 4,00 € |
|
|
|
Grönsallad
|
|
|
|
Blandsallad
|
|
|
|
Grill grönsaker
|
|
|
|
Sikilianska bakade potatis
|
|
|
|
Tunisisk aubergine kotlett
|
Salads (2) |
|
Med flingor
Kalvflingor i cbt (carpaccio) Radicchio, morötter, konfiterade tomater, fänkål, Grana Padano-flin...
Pris 18,00 € |
|
|
|
Salmoriglio stil
|
FRUKT - DESSERT (EGEN PRODUKTION) (8) |
|
Varm hjärtchokladkaka
Tillsammans med vaniljglassboll
Pris 5,00 € |
|
|
|
Kopp med siciliansk vaniljglass
Serveras med topping och hackad Bronte Pistage
Pris 6,00 € |
|
|
|
Säsongs frukt Pris 5,00 € |
|
|
|
Säsongsbetonad fruktkompott Pris 7,00 € |
|
|
|
Bronte pistachio semifreddo Pris 5,00 € |
|
|
|
Parfait med Avola-mandlar
Med varm chokladhällning
Pris 5,00 € |
|
|
|
Sicilianska Cannolo återbesökt
Ricotta- och gräddkräm, chokladdroppar och krispigt skal
Pris 5,00 € |
|
|
|
Kopp jordgubbar och vaniljglass
Serveras med hackad pistage
Pris 6,00 € |
Dryck (4) |
|
Still eller mousserande vatten San Benedetto CL. 0,75 (glas)Pris 2,50 € |
|
|
|
Kolsyrat alkoholfritt Tomarchio
Orange läsk, mandarin, Chinotto, gazzosa, citronad, skum
Pris 3,00 € |
|
|
|
Feber tre (alkoholfri)
Tonad, citron, ingefäraöl
Pris 2,50 € |
|
|
|
Coca Cola / Coca Cola ZeroPris 2,50 € |
VIN AV GLASET (6) |
|
Dagens kalk
Endast sicilianska viner. Fråga matsalspersonalen
Pris 7,00 € |
|
|
|
Duca di Salaoparuta extra torrt Prosecco-glas Pris 6,00 € |
|
|
|
Costantino viner Rosso vid glaset
Nero D'avola, Merlot, Syrah
Pris 6,00 € |
|
|
|
Costantino Viner Vitt i glaset
Muller Thurgau, Grillo, Chardonnay, Catarratto
Pris 6,00 € |
|
|
|
White of Nera (kalk)
Glittrande vit
Pris 7,00 € |
|
|
|
Rose 'di Rosa (bägare)
Mousserande Rosr '
Pris 7,00 € |
SICILISK KONSTNADSÖPPAPIR (12) |
|
24 BARONER PÅ Ryggraden
Bionda, Terra (5cereali) och Rossa. CL. 0,33
Pris 6,00 € |
|
|
|
0,40 blond semedorato på kran
Siciliansk blond LAGER
Pris 7,00 € |
|
|
|
0,20 blond semedorato alla Spina
Siciliansk blond LAGER
Pris 5,00 € |
|
|
|
24 BARONI 10PPM (glutenfri)
Premium Pilsner (Alc. 5,6%)
Pris 6,00 € |
|
|
|
24 BARONI White CL. 0,75
Belgiska Blanche (Alc. 6,3%)
Pris 13,00 € |
|
|
|
24 "Honung" BARONS CL. 0,75
Cream Ale (Alc. 6,00%)
Pris 13,00 € |
|
|
|
Bryggeri "56" eden
SAISON-kryddad blondin (Alc. 6 eller%)
Pris 6,00 € |
|
|
|
Bryggeri "56" nicare '
Rökt bärnsten (Alc. 6,5%)
Pris 6,00 € |
|
|
|
"56" BLANCHE Brewery
Vitt vete Perciasacchi Alc. 5,5% cl 0,33
Pris 6,00 € |
|
|
|
Bryggeri "56" MISTRAL
India Pale Ale (Alc. 6,0%)
Pris 6,00 € |
|
|
|
Bruno ribadi "bianca"
Biancolilla vete och Ciaculli mandarin skal (ÄVEN GLUTENFRI)
Pris 7,00 € |
|
|
|
Medelhavs
Hantverksöl med havsvatten. Mazara del Vallo (TP)
Pris 7,00 € |
RÖD VINLISTA (16) |
|
"Modus Bibendi" - Elios Winery (Alcamo, TP)
100% Nero d'Avola - Organisk naturlig
Pris 24,00 € |
|
|
|
"aria merlot igt" - cantina costantino-viner Pris 20,00 € |
|
|
|
"aria nero d'avola" - costantino wines winery Pris 20,00 € |
|
|
|
"Sirah" - Costantino Wines Winery Pris 20,00 € |
|
|
|
"Kapitel ett" - Costantino Wines Winery
100% Nero d'Avola
Pris 24,00 € |
|
|
|
Nionde "Costantino Wines" (Alcamo, TP)
Blanda Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot
Pris 30,00 € |
|
|
|
Sirah Cantina Fina - Marsala (TP)
Sirah 100% IGT - Åldras 1 år i barrique och 8 månader i flaska
Pris 25,00 € |
|
|
|
Kära Maestro Cantine Fina - Marsala (TP)
Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot - åldras 2 år i barrique och 8 månader på flaska
Pris 45,00 € |
|
|
|
"Scialai" - Cantine Noto (PA)
Sirah 100% - vol. 13,5%
Pris 18,00 € |
|
|
|
"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP)
Perricone 100% - vol. 13%
Pris 25,00 € |
|
|
|
"FINIMONDO" (Cantine Pellegrino)
Mjuk, fruktig och blommoröd (Terre Siciliane IGT 2018) från lätt torkade druvor
Pris 22,00 € |
|
|
|
"Tancredi" Donnafugata
Nero D'avola och Cabernet Sauvignon
Pris 38,00 € |
|
|
|
"Angheli" Donnafugata
Cabernet Sauvignon och Merlot
Pris 24,00 € |
|
|
|
"Sherazade" Donnafugata
Nero D'avola CL. 0,375
Pris 10,00 € |
|
|
|
"Floramundi" Donnafugata
Cerasuolo di Vittoria
Pris 30,00 € |
|
|
|
"Cantine Fina" Nero D'avola
Sicilien dok
Pris 22,00 € |
Rosè vinlista (4) |
|
Coppola 1971 - Partinico (PA) "Bollicine Rosè"
Rosè mousserande vin till måltid - Nerello Mascalese
Pris 22,00 € |
|
|
|
Rose 'di Rosà "Milazzo"
Rose 'Mousserande
Pris 22,00 € |
|
|
|
"Sbriu" Cantine Costantino
Rose 'Mousserande
Pris 18,00 € |
|
|
|
"Orange Wine" Cantine Noto
Ofiltrerad rosé, macererad på skalet. Camporeale (PA)
Pris 20,00 € |
VITVINLISTA (27) |
|
"Modus Bibendi" Elios Winery - Alcamo (TP)
Organisk - Naturlig, 100% Grillo - endast 0,03% sulfiter
Pris 22,00 € |
|
|
|
"Modus Bibendi White Macerated" Bio - Nat
Blanda Grillo, Catarratto och Zibibbo - endast 0,03% sulfiter
Pris 28,00 € |
|
|
|
Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ"
100% Sauvignon Blanc BGB
Pris 28,00 € |
|
|
|
Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ"
Traiminer Aromatico och Sauvignon Blanc BGB
Pris 28,00 € |
|
|
|
Angelo Winery - Salemi (TP) "First Vintage"
100% Merlot Vinifierad i vitt
Pris 22,00 € |
|
|
|
Tenuta Cuffaro - San Michele Di Ganzarria (CT) "Bianco Di Ida"
Mousserande vitt
Pris 24,00 € |
|
|
|
Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27"
Catarratto 100%
Pris 24,00 € |
|
|
|
Alessandro Di Camporeale (PA) "Benedè"
Catarratto 100%
Pris 16,00 € |
|
|
|
Costantino-viner - Partinico (PA) "Chamanit"
Chardonait - Inzolia
Pris 15,00 € |
|
|
|
Costantino Viner - Partinico (PA) "Quarter"
Catarratto, Chardonnay, Grillo och Muller Thurgau
Pris 20,00 € |
|
|
|
Cantine Noto "Qarib"
Catarratto 100 % Camporeale (PA)
Pris 18,00 € |
|
|
|
1971 Coppola - Partinico (PA) "Bubblor av Inzolia"
Måltande mousserande vin - Inzolia
Pris 22,00 € |
|
|
|
Coppola 1971 - partinico (pa) "bollicine di catarratto"
Måltande mousserande vin - Catarratto
Pris 22,00 € |
|
|
|
G. Milazzo Farm - (AG) "Bianco Di Nera"
Mousserande vitt från organisk odling
Pris 24,00 € |
|
|
|
Cantine judeka "blandine" caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo)
Pris 18,00 € |
|
|
|
PrimAnnata Cantine Angelo
100% Merlot, vinat i vitt
Pris 16,00 € |
|
|
|
IL SALINARO (Cantine Pellegrino)
Grillo DOC 2019 (färsk, strukturerad och salt, med toner av apelsinblomma och mandelblom och inslag...
Pris 22,00 € |
|
|
|
"KELBI" (Cantine Pellegrino)
Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegant och aromatisk med inslag av violett, apelsinblomma, fl...
Pris 22,00 € |
|
|
|
DIANTHA '(Cantine Pellegrino)
Blandning av infödda sicilianska IGT vita druvor. Eterisk och blommig med inslag av jasmin och apel...
Pris 22,00 € |
|
|
|
"Sûr Sûr" Donnafugata
100% ren Grillo. CL. 0,375
Pris 10,00 € |
|
|
|
Costantino "Grillo" vingård
Siciliansk tradition Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Pris 22,00 € |
|
|
|
Costantino viner "Chardonnay
Partinico (PA)
Pris 20,00 € |
|
|
|
Costantino viner "Catarratto"
Partinico (PA)
Pris 20,00 € |
|
|
|
Costantino viner "Muller Thurgau"
Partinico (PA)
Pris 18,00 € |
|
|
|
Costantino viner "Grillo"
Grillo 100% Bio Doc
Pris 20,00 € |
|
|
|
Costantino viner "Donkey"
Zibibbo igt torr
Pris 20,00 € |
|
|
|
Costantino viner "Sbiu"
Glittrande vit
Pris 20,00 € |
BITTER, GRAPPAS, SPIRITS AND DIGESTIVES (28) |
|
SICILISKA BITTER
"TURIDDU" BGB-citroner från Bagheria; "SABBENERICA" Kronärtskockor, Mentuccia ...
Pris 5,00 € |
|
|
|
Bitter "Ribadi"
Bitter infusion av humle och aromatiska örter
Pris 5,00 € |
|
|
|
AMARO "AMARA"
Digestive baserat på sicilianska röda apelsiner
Pris 5,00 € |
|
|
|
AVERNA "Don Salvatore"
Recepthistoria om Amaro AVERNA
Pris 5,00 € |
|
|
|
AMARO DELL'ETNA
Baserat på siciliansk kronärtskocka
Pris 5,00 € |
|
|
|
AMARO "MONTE POLIZO"
Bitter baserad på sicilianska aromatiska örter
Pris 5,00 € |
|
|
|
AMARO "FLORIO"Pris 5,00 € |
|
|
|
Lemoncello
Alkoholhaltigt matsmältning baserat på sicilianska citroner
Pris 4,00 € |
|
|
|
CORTESE DAMA
Passito di Pantelleria
Pris 5,00 € |
|
|
|
MARTINEZ
Zibbibo vin
Pris 5,00 € |
|
|
|
DONNAFUGATA GRAPPA
Tusen och en nätter
Pris 8,00 € |
|
|
|
"903"
Typiska vita grappa
Pris 5,00 € |
|
|
|
"903"
Grappa Barrique
Pris 5,00 € |
|
|
|
SAMBUCA MOLINARIPris 5,00 € |
|
|
|
BAILEYS
Irish Whisky and Cocoa Cream Likör
Pris 5,00 € |
|
|
|
SYDLIG BEKVÄMLIGHET
Orange smaksatt likör
Pris 5,00 € |
|
|
|
OBAN "14"
Torbato
Pris 8,00 € |
|
|
|
LAGAVULIN "16"
Torbato
Pris 8,00 € |
|
|
|
KANADISK KLUBB
Kanadensisk whisky
Pris 5,00 € |
|
|
|
MATUSALEM RUM GRAN RESERVAPris 7,00 € |
|
|
|
ZACAPA XO RUMPris 10,00 € |
|
|
|
LEGENDARIO
HONNE RUM
Pris 6,00 € |
|
|
|
Ron Zacapa "hundraårsjubileum"
Edición Negra - Solera System
Pris 8,00 € |
|
|
|
Talisker 10Pris 7,00 € |
|
|
|
Laphroaig 10Pris 7,00 € |
|
|
|
Vild kalkon
Råg whisky
Pris 7,00 € |
|
|
|
Bonollo Black
Grappa
Pris 5,00 € |
|
|
|
Frattina
Vit grappa
Pris 5,00 € |
KafÉ (3) |
|
EspressokaffePris 1,50 € |
|
|
|
KoffeinfrittPris 1,50 € |
|
|
|
Amerikanskt kaffePris 2,00 € |
COCKTAILS APERITIFER (8) |
|
Aperol spritzPris 6,00 € |
|
|
|
Campari spritzPris 6,00 € |
|
|
|
NegroniPris 6,00 € |
|
|
|
Negroni felPris 6,00 € |
|
|
|
NEGROSKYPris 6,00 € |
|
|
|
Campari orange
Campari, apelsinjuice
Pris 6,00 € |
|
|
|
MARTINI TorkarPris 6,00 € |
|
|
|
GIN OCH TONICPris 6,00 € |
jag är vegetarian 
