Carpaccio di Magatello Ibleo di scottona, cotto in cbt per 6h in low & slow, servito con maionese al miele di ape nera home made, mandorle di Avola e misticanza novella
Tre involtini di vitello Siciliano ripieni di pangrattato, pinoli, uvetta, salsa di pomodoro, olive bianche, Vastedda del Bèlice, Cacio cavallo. (panato)
Ribs al BBQ e Salsicciotti. Carne 100% from U.S.A, cottura in Low & Slow e 8h di affumicatura con quercia non trattata. Completo di patate fresche fritte e Arachidi
Hamburger di pollo(filetto) panato all'uovo e fritto, con panatura extra crunch, iceberg, pomodoro a fette, bufala, bacon croccante, Dolce di cipolla, Salmoriglio al BBQ e jack daniels home made
Sfilacci di carne di maiale affumicato con legno di quercia, cotto in cbt per 6h in low & slow, iceberg, pomodoro a fette, cheddar e cipolla caramellata.
(anche con pane senza glutine)
"TURIDDU" Limoni IGP di Bagheria; "SABBENERICA" Carciofi, Mentuccia e Zenzero; "PASSIONAO" Maracuja e Zenzero; "ALLORINO" Alloro, Mentuccia e Zenzero; "MI MANDA..RINO" Mandarini Tardivi di Ciaculli