qodeup

Via Vittorio Emanuele, 233/235 - Palermo

0912733924 - 3426394316

FACEBOOK

INSTAGRAM

TRIPADVISOR

Prenota qui

Veggie

Allergeen

language

* * * * *

Bediening € 2,50 per persoon (1)

BIJNA GEHEEL GLUTENVRIJ MENU - LET OP LEES DE OPMERKINGEN (3)

	Vraag het kamerpersoneel naar de paar uitzonderingen
	Indien niet vers verkrijgbaar, afhankelijk van het seizoen en in ieder geval zelden, kunnen sommige producten worden ingevroren, bijvoorbeeld: Vis en Groenten
	Foto van het INDICATIEVE Menu

Siciliaans aperitief "eten & drinken" (1)

voedsel

Starters (12)

	Bruschetta met Salmoriglio Geroosterd brood met ansjovis, Vastedda del Belice en zwarte bijenhoning. Prijs 10,00 €
	Bruschetta met zee-egels Geroosterd brood met verse zee-egelpulp Prijs 22,00 €
	Visbak Inktvis, rode garnalen en mediterrane sardines Prijs 20,00 €
	Verse aardappelchips Prijs 5,00 €
	Klassieke Bruschetta Gehakte tomaten, knoflook, extra vergine olijfolie, zout, peper, basilicum, op sneetjes geroosterd b... Prijs 6,00 €
	Auplant parmigiana Gebakken auberginepastei, verse tomatensaus, basilicum, grana padano Prijs 10,00 €
	Caponata siciliana Alle verse Siciliaanse ingrediënten. Aubergine, wortelen, selderij, kappertjes, olijven, tomatenext... Prijs 10,00 €
	Gefrituurde palermo Verse gebakken aardappelen met schil, kroketten, panelle, auberginegehaktbal, kaasgehaktbal (ricotta... Prijs 13,00 €
	Mediterrane Sardijnse gehaktballen met saus Sardines, kaas, passilini, pijnboompitten, munt, ei, wortelen, ui, tomatensaus Prijs 14,00 €
	Gehaktballetjes MelanGianni 2 gehaktballetjes gemaakt met ricotta, pecorino, zout, peper, tomatensaus en eieren. 2 aubergineball... Prijs 12,00 €
	Gemengd palermo Sfincione, Caponata, Vastedda del Belice, Sardine Gehaktballetjes in Saus Prijs 16,00 €
	ArancinA alla Salmoriglio Rijstarancini, met Zwart Varkensspek, Vastedda del Belice en Pistache. (Gebakken ui, wijn, zout, pep... Prijs 14,00 €

Eerste gangen (glutenvrije optie op aanvraag) (8)

	Norma 3.0 Onze persoonlijke versie: een herziening van de klassieke Norma, maar dan lichter, zomerser en friss... Prijs 14,00 €
	Tonnarelli mosselen en clams Tonnarelli van verse pasta, mosselen en venusschelpen uit de Middellandse Zee, knoflook, witte wijn ... Prijs 16,00 €
	Spaghetti met zee-egels Spaghettone rigato (verse Giglio pasta) met zee-egelpulp, extra vierge olijfolie en knoflook, peters... Prijs 26,00 €
	Pappardelle Lalli Groen Verse pappardelle met spek gebakken in wijn, cherrytomaatjes, pistache pesto uit Bronte, verse ricot... Prijs 16,00 €
	Pappardelle met Bolognese Ragù Ragù gekookt in cbt gedurende ongeveer 6 uur, in de schaduw met rode wijn. Selderij, wortelen en ui... Prijs 15,00 €
	Risotto van de zee Geroosterde rijst met ui en witte wijn, inktvis, mosselen, garnalen, zwaardvis, peterselie Prijs 20,00 €
	Verse "Calamarata" met rode garnalen uit Mazara Garnalenbisque, Mazara rode garnalen tartaar, Siciliaanse buffelmozzarella Stracciata, cherrytomaat,... Prijs 28,00 €
	Bucatini met Sardines en Venkel Verse pasta met mediterrane sardientjes, wilde venkel, rozijnen, pijnboompitten, ui, ansjovis, tomat... Prijs 16,00 €

Grill & tweede cursussen (10)

	Gegrilde Vis Salmoriglio X 2 (Inktvis, Zwaardvis, Garnalen) geserveerd met gemengde salade Alle referenties kunnen ook individuee... Prijs 35,00 €
	Grote Grill (gelimiteerde editie) Worst, varkensribbetje, kalfsrolletje, eten en drinken, gepaneerde varkenshaas, inclusief verse geba... Prijs 24,00 €
	Varkensschenkel op Siciliaanse wijze Halve varkensschenkel (gemiddeld 300 g), gekookt in een grilloven, met boter en witte wijn, geservee... Prijs 12,00 €
	Salmoriglio-stok Drie Siciliaanse kalfsrolletjes gevuld met paneermeel, pijnboompitten, rozijnen, tomatensaus, witte ... Prijs 18,00 €
	Gegrilde rundvleesfilet Wij raden koken "Rare" aan, maximaal "Medium/Rare". Het wordt geserveerd zonder ... Prijs 24,00 €
	Visbak Inktvis, rode garnalen uit Mazara en mediterrane sardines Prijs 20,00 €
	Aberdeen Angus Ribeye (Argentinië) Geserveerd met verse friet en huisgemaakte kaassaus Prijs 30,00 €
	Gesneden Pruisische Manzetta Filet gesneden circa 250gr, geserveerd met rucola, rode en gele Datterino tomaten, Grana vlokken en ... Prijs 24,00 €
	Scottona's tomahawk NB: prijs per 100 gram. Vraag het kamerpersoneel naar de beschikbare gewichten Prijs per kg 60,00 €
	Fiorentina di scottona NB: prijs per 100 gram. Vraag het personeel naar de beschikbare gewichten Prijs per kg 65,00 €

HAMBURGERS (3)

	Kalsa Gepaneerde en gebakken kipburger (filet), met extra crunch paneermeel, krulsla, gesneden tomaat, buf... Prijs 12,00 €
	Baas Cinisara koeienburger (gecertificeerd "The Wolf") 250 g, gesneden tomaat, krulsla, Vastedd... Prijs 14,00 €
	Vucciria Dubbel IBLEO-rundvleesburgers (2 x 200 g), plakjes tomaat, krulsla en radicchio, knapperig spek, cheddar en... Prijs 16,00 €

Grens (6)

	Vers gebakken aardappelen Prijs 5,00 €
	Siciliaanse seizoensgroenten gebakken met knoflook Knoflookolie, chilipeper Prijs 6,00 €
	Groene salade Let op: als hoofdgerecht neemt de hoeveelheid toe en bedraagt de prijs € 6,00 Prijs 4,00 €
	Gemengde salade Let op: als hoofdgerecht neemt de hoeveelheid toe en bedraagt de prijs € 8,00 Prijs 5,00 €
	Grill groenten Aubergines, courgettes en radicchio Prijs 8,00 €
	Siciliaanse gebakken aardappelen Met witte wijn, ui, rozemarijn, boter, saffraan, olie, zout Prijs 5,00 €

SALMORIGLIO SAUZEN (3)

	Klassieke Salmoriglio Extra vergine olijfolie, citroen, oregano, gepocheerde knoflook, zout, peper
	Salmoriglio met basilicumpesto Verse basilicum, pijnboompitten, amandelen, geraspte kaas, extra vergine olijfolie, zout, peper
	Salmoriglio al Barbeque en Jack Daniel's Barbecuesaus, diverse kruiden, Jack Daniel's

FRUIT - DESSERT (EIGEN PRODUCTIE) (6)

	Warm hart chocoladetaart Begeleid met een Sikano-ijsbal Prijs 7,00 €
	Fruitsalade Prijs 7,00 €
	Tiramisu met citroen Savoiardi koekjes, mascarponecrème, limoncellosiroop en citroensap. Prijs 7,00 €
	Siciliaanse cannolo Klassieke Siciliaanse Cannolo met knapperige schil, schapenricotta gegarneerd met poedersuiker, geha... Prijs 5,00 €
	Churros in Salmoriglio-stijl Gebakken en gezoet beslag, vergezeld van Sikano-ijs met vanillebasis en een crème naar keuze tussen... Prijs 8,00 €
	Lief & Lalli Mousse van pure chocolade, huisgemaakte toffee, pinda's, cacaobiscuit Prijs 7,00 €

drankjes

Drank (4)

	Plat of bruisend water CL. 0,75 (glazen fles) Prijs 1,50 €
	Tomarchio/Polara Bio alcoholvrij koolzuurhoudend Sinaasappel, Groene Mandarijn, Chinotto, Gazzosa, Limonade, Spuma Prijs 3,00 €
	Koorts drie (niet-alcoholisch) Afgezwakt, Citroen, Gemberbier Prijs 3,00 €
	Coca Cola / Coca Cola Zero Prijs 2,50 €

Wijn door het glas (6)

	Kelk van de dag Alleen Siciliaanse wijnen. Vraag het personeel van de eetkamer Prijs 7,00 €
	Duca di Salaoparuta extra droog Prosecco glas Prijs 6,00 €
	Rood per glas Nero D'avola, Syrah, Nerello Mascalese "Tenute Orestiadi" Gibellina Prijs 6,00 €
	Blanken per glas Grillo, Chardonnay, Inzolia. "Orestiadi-landgoederen" Gibellina Prijs 6,00 €
	Wit van Nera (kelk) Sprankelend wit Prijs 7,00 €
	Rose 'di Rosa (kelk) Sprankelende Rosr' Prijs 7,00 €

Ontwerp bieren (6)

	Strait bier 0,33 CL (Drinkbaar Blond) Premium LAGER 5% CL. 0,33 Prijs 5,00 €
	Strait Bier 0,50CL (Blond drinkbaar) Premium LAGER 5% CL. 0,33 Prijs 7,50 €
	Strait Beer "Ongefilterd" 0,33CL Ongefilterd premium pils, 5,0% Prijs 6,00 €
	Dello Strait Bier "ONGEFILTERD" 0,50CL Ongefilterd, Premium Lager 5,0% Prijs 8,50 €
	Strait beer "Rood" 0,33 cl La Rossa 3 hop alc.6,2% Prijs 5,00 €
	Strait beer "Rosa" 0,50 cl La Rossa 3 Hop alc.6,2% Prijs 7,50 €

SICILIAANS ARTISAANS BIERPAPIER (5)

	Constantijn Beer Siciliaans ambachtelijk bier. "Capo" Rood, "Arenella" Wit en "Sant'Eras... Prijs 8,00 €
	BRUNO RIBADI Siciliaanse Pale Ale Perciasacchi-tarwe, Siciliaanse citrusschillen, sumakbessen, Pepe Rosà-bessen. (Alc. 6,00%) Prijs 7,00 €
	BRUNO RIBADI Speciaalbier Rozijnen uit Pantelleria en Carruba (Alc. 7,00%) Prijs 7,00 €
	Bruno ribadi Biancolilla tarwe en Ciaculli mandarijnschil (OOK GLUTENVRIJ) Prijs 7,00 €
	BRUNO RIBADI PALERMO ALÈ Siciliaanse roze grapefruits en diverse kruiden Prijs 6,00 €

RODE WIJNLIJST (11)

	Elios-wijnmakerij "Modus Bibendi". Elios' Rosso Modus Bibendi is een pure Nero d'Avola. De alcoholische gisting vond plaats met... Prijs 30,00 €
	"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP) WIJNGAARD Type: Rood. Druiven: 100% Perricone. Productiegebied: West-Sicilië. Trainen en snoeien: C... Prijs 25,00 €
	Sirah Cantina Fina - Marsala (TP) Het is een van de zogenaamde "internationale" rode druivensoorten. Tegenwoordig wordt deze... Prijs 25,00 €
	"Tancredi" Donnafugata Een ambassadeurswijn van twee Made in Italy-excellenties, verenigd door een onvoorwaardelijke liefde... Prijs 45,00 €
	"Arabische nachten" Donnafugata Mille e Una Notte 2018, met een intense robijnrode kleur, heeft een complex boeket dat wordt gekenme... Prijs 85,00 €
	Fina "Merlot"-kelders 100% biologische Merlot IGP Terre Siciliane Prijs 25,00 €
	"Gazzerotta" Nero D'avola (Pellegrino Kelders) Gazzerotta, van de naam van de elegante zwart-witte eksters die in de herfst over de kale velden vli... Prijs 25,00 €
	"Rinazzo" Syrah (Pellegrino Kelders) Rinazzo, zanderig gebied, van "rena", bijna woestijn. Het is uit deze extreme omstandighed... Prijs 25,00 €
	"FINIMONDO" (Cantine Pellegrino) DRUIVEN Nero d'Avola GEBIED VAN HERKOMST West-Sicilië TERROIR Bodem: gekenmerkt door een leemac... Prijs 24,00 €
	"adeni" estiadi vastgoed (gibellina) Perricone Sicilië DOC Prijs 26,00 €
	"Mazal" ESTIADI ESTATES (Gibellina) Frappato Sicilia DOC Prijs 26,00 €

WITTE WIJNLIJST (21)

	Gelsomina "Etna Bianco DOC" Etna White DOC Prijs 30,00 €
	Fijne "Makise" Mousserende witte wijn IGP Prijs 26,00 €
	"Modus Bibendi" Cantie Elios MODUS BIBENDI GEmacereerd WIT van Catarratto, Zibibbo, Grillo druiven VERSCHEIDENHEID VAN DRUIVEN: C... Prijs 39,00 €
	Elios-wijnmakerij "modus bibendi". DRUIVENRAS: Grillo (100%) - Bijna afwezige sulfieten. Klei-kalksteen BODEM - 7 maanden RIJPEN in roe... Prijs 26,00 €
	Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ" 100% BGA Sauvignon Blanc. TypeStill Dry White IGP Druiven100% Siciliaanse SAUVIGNON BLANC Sensaties:... Prijs 28,00 €
	Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ" Variëteit: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc Classificatie: Sicilië IGP Productiegebied: West-Si... Prijs 28,00 €
	Zwart Wit - G. Milazzo Farm - (AG) Sprankelend wit van biologische landbouw DRUIVEN: Blend van Nero Cappuccio, Chardonnay en Inzolia BO... Prijs 24,00 €
	"KELBI" (Cantine Pellegrino) Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegant en aromatisch met hints van violet, oranjebloesem, vlie... Prijs 25,00 €
	DIANTHA '(Cantine Pellegrino) DRUIVEN Mengsel van inheemse Siciliaanse witte druiven GRONDGEBIED VAN HERKOMST Agro di Petrosino en... Prijs 22,00 €
	Gibele 'Cantine Pellegrino' Droge Zibibbo Prijs 26,00 €
	"Sur Sur"Donnafugata-kelders Prijs 10,00 €
	Taif - IGP, Cantine Fina (Marsala, TP) WIJNGAARD Type: Wit. Druiven: 100% Zibibbo. Productiegebied: West-Sicilië. Trainen en snoeien: Cont... Prijs 25,00 €
	"D'Incanto" AZZOLINO-boerderijen Grillo DOC Prijs 22,00 €
	"Bahar" ORESTIADI-GOED (Gibellina) Zibibbo Sicilië DOC Prijs 25,00 €
	"Kemar" ESTIADI VASTGOED (Gibellina) Catarratto Sicilia DOC Prijs 25,00 €
	"Intrigerende" AZZOLINO-boerderijen Grillo verplaatste DOC Prijs 24,00 €
	"Pizzicanti" Tenute Orestiadi (Gibellina) Sprankelend wit Prijs 24,00 €
	"NISSIM" Orestiadi-kelders (Gibellina) Grillo Sicilië doc Prijs 25,00 €
	"uniek werk" donnafugata estates Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018. Droog wit. Kleine productie door verzamelaars van 6.574 fles... Prijs 120,00 €
	Donnafugata-landgoederen "La Fuga". Met een heldere strogele kleur biedt La Fuga 2022 een geurig boeket met tonen van tropisch fruit en ... Prijs 30,00 €
	"Lighea" Donnafugata-landgoederen Lighea 2023 heeft een heldere strogele kleur met groenachtige reflecties. Op de neus biedt het een r... Prijs 30,00 €

Wijnen "Bestsellers" (6)

	"Vitrarolo" Cantine Fina (Marsala, TP) Druivensoort "RELIQUIA" WIJNGAARD Type: Rode Wijn. Druiven: 100% Vitrarolo. Productiegebie... Prijs 70,00 €
	"Beste Maestro" FINA-kelders (Marsala, TP) Het is de meest complexe wijn in de kelder. Een unieke blend, bepaald door de kenmerken van elke wij... Prijs 45,00 €
	"Fragore" Tenute di Donnafugata (Randazzo, CT) Benaming Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Variëteit Nerello Mascalese Productiegebied Oost-Si... Prijs 80,00 €
	"Tancredi" landgoederen van Donnafugata (Marsala, TP) Een ambassadeurswijn van twee uitmuntende Made in Italy-wijnen, verenigd door de onvoorwaardelijke l... Prijs 45,00 €
	"Duizend-en-een-nacht" Donnafugata Estates (Marsala, TP) Mille e Una Notte 2018, met een intense robijnrode kleur, presenteert een complex boeket dat wordt g... Prijs 85,00 €
	"Uniek werk" Donnafugata Estates Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018. Droog wit. Kleine productie door verzamelaars van 6.574 fles... Prijs 120,00 €

Cafe (2)

	Espresso koffie Prijs 1,50 €
	Cafeïnevrij Prijs 1,50 €

Rosè wijnkaart (4)

	Bubbles Rosé Nerello Mascalese - Coppola 1971 - Partinico (PA) Spumante Nerello Mascalese Rosè voor maaltijden, minimaal 30 dagen gerijpt op de droesem, met een f... Prijs 22,00 €
	Rose 'di Rosa "Milazzo" DRUIVEN: Bijzondere selecties van een oud biotype van Calabrese, algemeen bekend in het Campobello d... Prijs 22,00 €
	"Hanami" Cantina Fina (Marsala) Rose' van Merlot 2022 druiven Prijs 24,00 €
	"Nerello Mascalese" ESTATE ORESTIADI" (Gibellina) Nerello Mascalese DOC rosé Prijs 20,00 €

Siciliaanse spritz (3)

	Sabbenerica Spritz Prosecco, artisjokkeninfusie (Sabbenerica-likeur), frisdrankwater, schijfje sinaasappel en verse mun... Prijs 7,00 €
	Salmoriglio Spritz Prosecco, sinaasappelinfusie (Grazia en Graziella..) Siciliaanse limoeninfusie (Vossia) Frisdrankwat... Prijs 7,00 €
	Turiddu Spritz (citroencello) Prosecco, Infusie van Siciliaanse Citroenen (Turiddu Likeur) Frisdrankwater, Schijfjes Siciliaanse C... Prijs 7,00 €

COCKTAIL'S APERITIEVEN (10)

	Aperol spritz Prijs 7,00 €
	Campari spritz Prijs 7,00 €
	Negroni Prijs 7,00 €
	Negroni verkeerd Prijs 7,00 €
	NEGROSKY Prijs 7,00 €
	Campari oranje Campari, sinaasappelsap Prijs 7,00 €
	MARTINI DROOG Prijs 7,00 €
	GIN TONIC Prijs 7,00 €
	Margarita Prijs 7,00 €
	SICILIAANSE NEGRONI Klassiek internationaal recept met Siciliaanse producten. Prijs 8,00 €

BITTERS, GRAPPAS, GEESTEN EN SPIJSVERTERINGEN (28)

	SICILIAANSE BITTERS Spijsvertering "SABBENERICA" op basis van artisjokken, laurier en gember; Spijsvertering &... Prijs 6,00 €
	Bittere "Ribadi" Bittere infusie van hop en aromatische kruiden Prijs 5,00 €
	AMARO "AMARA" Spijsvertering op basis van Siciliaanse rode sinaasappelen Prijs 5,00 €
	AVERNA "Don Salvatore" Receptverhaal van Amaro AVERNA Prijs 5,00 €
	AMARO "MONTE POLIZO" Bitter op basis van Siciliaanse aromatische kruiden Prijs 5,00 €
	AMARO "FLORIO" Prijs 5,00 €
	Lemoncello Alcoholische spijsvertering op basis van Siciliaanse citroenen Prijs 4,00 €
	MACALLAN (SHERRY 12 JAAR OUD) Sherry Oak 12 Years Old straalt aromatische tonen uit van gedroogd fruit, eikenkruiden en nootmuskaa... Prijs 8,00 €
	CORTESE DAMA Passito di Pantelleria Prijs 5,00 €
	MARTINEZ Zibbibo-wijn Prijs 5,00 €
	DONNAFUGATA GRAPPA Duizend-en-een-nacht Prijs 8,00 €
	"903" Typische witte grappa Prijs 5,00 €
	"903" Grappa Barrique Prijs 5,00 €
	SAMBUCA MOLINARI Prijs 5,00 €
	BAILEYS Irish Whiskey and Cocoa Cream Likeur Prijs 5,00 €
	OBAN "14" Torbato Prijs 8,00 €
	LAGAVULIN "16" Torbato Prijs 8,00 €
	MATUSALEM RUM GRAN RESERVA Prijs 7,00 €
	ZACAPA XO RUM Prijs 10,00 €
	LEGENDARIO HONING RUM Prijs 6,00 €
	Ron Zacapa "honderdjarig bestaan" Edición Negra - Solera-systeem Prijs 8,00 €
	Talisker 10 Prijs 7,00 €
	Laphroaig 10 Prijs 7,00 €
	Bonollo Zwart Grappa Prijs 5,00 €
	Frattina Witte grappa Prijs 5,00 €
	Witte grappa "Dinero" of barrique Siciliaanse Grappa van Nero d'Avola Prijs 5,00 €
	Amaro Della Rocca (Siciliaanse spijsvertering) Spijsvertering op basis van Siciliaanse sinaasappelen Prijs 5,00 €
	Pistache Rosolio Ambachtelijk Siciliaans product op basis van pistache-infusie Prijs 5,00 €

De prijs is inclusief service en dekking

Vraag het kamerpersoneel naar de paar uitzonderingen

Indien niet vers verkrijgbaar, afhankelijk van het seizoen en in ieder geval zelden, kunnen sommige producten worden ingevroren, bijvoorbeeld: Vis en Groenten

Foto van het INDICATIEVE Menu

Schotel van de dag + 2 drankjes

Bruschetta met Salmoriglio

Bruschetta met zee-egels

Visbak

Verse aardappelchips

Klassieke Bruschetta

Auplant parmigiana

Caponata siciliana

Gefrituurde palermo

Mediterrane Sardijnse gehaktballen met saus

Gehaktballetjes MelanGianni

Gemengd palermo

ArancinA alla Salmoriglio

Norma 3.0

Tonnarelli mosselen en clams

Spaghetti met zee-egels

Pappardelle Lalli Groen

Pappardelle met Bolognese Ragù

Risotto van de zee

Verse "Calamarata" met rode garnalen uit Mazara

Bucatini met Sardines en Venkel

Gegrilde Vis Salmoriglio X 2

Grote Grill (gelimiteerde editie)

Varkensschenkel op Siciliaanse wijze

Salmoriglio-stok

Gegrilde rundvleesfilet

Visbak

Aberdeen Angus Ribeye (Argentinië)

Gesneden Pruisische Manzetta

Scottona's tomahawk

Fiorentina di scottona

Kalsa

Baas

Vucciria Dubbel

Vers gebakken aardappelen

Siciliaanse seizoensgroenten gebakken met knoflook

Groene salade