ik ben vegetariër 
notities
Gluten 
Melk 
Noten 
Eieren 
Vis 
Pinda's 
Soja 
Schaaldieren 
Selderij 
Mosterd 
Sesam 
Zwavel 
Lupine 
Weekdieren 
Starters (9)
 |
"Artisan" Gemengde Gebakken Salmoriglio
Verse frietjes met schil, arancinette, gebakken deegtegels, crocche ', panelle, rundergehaktball...
Prijs 8,50 € |
|
|
|
"Artisan" Mixed Fried Salmoriglio (voor 2 personen)
Verse frietjes met schil, arancinette, gebakken deegtegels, crocche ', panelle, rundergehaktball...
Prijs 12,50 € |
|
|
|
Chiccose gehaktballetjes
Gehaktballetjes van gemengd vlees (rund/varken) op smaak gebracht met diverse kruiden, geserveerd me...
Prijs 7,50 € |
|
|
|
Vastase aubergine
|
|
|
|
Aardappelvlaai in Salmoriglio-stijl
gevuld met Speck of Black Pig, Vastedda del Belìce, Siciliaanse Pecorino en geserveerd met zoete Go...
Prijs 9,00 € |
|
|
|
Rauw vlees
Rundertartaar met Pecorino en Truffelcrème en Fiocco di Vitellina gekookt in CBt en gekruid
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Bufalotta
250gr buffelmozzarella, spek, parmezaanvlokken, rucola en cherrytomaatjes
Prijs 12,50 € |
|
|
|
Ibleo Rundvlees Tartaar
met Siciliaanse pecorino en truffelcrème
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Gemengde gebakken vis
Stukjes zwaardvis, kleine visjes, sardientjes en inktvisringen
Prijs 16,50 € |
Crostoni (ook glutenvrij) (2) |
|
Driekleur
Crostone van zelfgebakken brood met gekonfijte cherrytomaatjes, basilicumpesto en Stracciatella
Prijs 8,50 € |
|
|
|
Porchettoso
Geroosterde huisgemaakte crouton met verse Siciliaanse porchetta en gestreelde Giarratana ui
Prijs 10,00 € |
Grill - vlees & vis (14) |
|
Runderfilet "Ibleo" gr. 250Prijs 18,00 € |
|
|
|
Filet van biggetjePrijs 16,50 € |
|
|
|
Gesneden rundvlees "Ibleo" (ca. 350 gr)
rucola, cherrytomaatjes, Grana vlokken en balsamico glazuur
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Salmoriglio-stok
Drie Siciliaanse kalfsbroodjes gevuld met paneermeel, pijnboompitten, tomatensaus, olijven en Vasted...
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Vraatzuchtige Stick
Stick bestaande uit drie Siciliaanse kalfsrolletjes gevuld met Philadelphia en Pistache. GEBAKKEN
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Salmoriglio grill (x 2 personen)
Worst, Geroosterde Palermo-stijl, Varkensribbetjes, Eten en Drinken met sjalotten, Zonder been en ge...
Prijs 45,00 € |
|
|
|
Kippendij zonder been en gekruidPrijs 10,50 € |
|
|
|
Tomahawk Ras "Iblea" (gemiddeld gewicht 800 gr) NB: prijs per hectogramPrijs 6,00 € |
|
|
|
Fiorentina of breed iblea (let op: prijs per hectogram)
gemiddeld gewicht gr. 600
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Gerookt Varkensvlees
BBQ-ribben en worstjes. 100% vlees uit de VS, gekookt in Low & Slow en 8 uur gerookt met onbehan...
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Palermitana-stijl Sword Grill-visrolletjes
vulling: paneermeel, pijnboompitten, passolina, munt, sinaasappelsap, geraspte caciocavallo
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Gegrilde Salmoriglio-vis (voor 2 personen)
(Inktvis, Zwaardvis, Garnalen, Sword Roll) geserveerd met gemengde salade
Prijs 52,00 € |
|
|
|
Angus di Bovino gemaakt in Argentinië
Ongeveer 350 gram
Prijs 26,00 € |
|
|
|
Varkensschenkel op Siciliaanse wijze
Geserveerd met gebakken aardappelen
Prijs 15,00 € |
SALMORIGLIO SAUZEN (4) |
|
Klassieke Salmoriglio
Extra vergine olijfolie, citroen, oregano, gepocheerde knoflook, zout, peper
|
|
|
|
Salmoriglio met basilicumpesto
Verse basilicum, pijnboompitten, amandelen, geraspte kaas, extra vergine olijfolie, zout, peper
|
|
|
|
Salmoriglio al Barbeque en Jack Daniel's
Barbecuesaus, diverse kruiden, Jack Daniel's
|
|
|
|
Salmoriglio met appels en uien |
TWEEDE GOURMET (2) |
|
Varkenshaas met appel- en uieglazuur en rozemarijngeur Prijs 18,00 € |
|
|
|
Stracotto alla Salmoriglio
Varkensschouder 8 uur gekookt in cbt en geserveerd met geroosterde bodem en in blokjes gesneden witl...
Prijs 18,00 € |
Grens (8) |
|
Vers gebakken aardappelen
|
|
|
|
SeizoensgroentenPrijs 4,00 € |
|
|
|
Groene salade
|
|
|
|
Gemengde salade
|
|
|
|
Grill groenten
|
|
|
|
Siciliaanse gebakken aardappelen
|
|
|
|
Tunesische auberginekotelet
|
|
|
|
Zoetzure rode pompoenPrijs 6,00 € |
BURGER (7) |
|
Kalsa
Kipburger (filet) gepaneerd met ei en gebakken, met extra crunch paneermeel, ijsberg, gesneden tomaa...
Prijs 10,00 € |
|
|
|
Baas
IBLEO runderburger gr. 200, gesneden tomaat, sla, Vastedda del Belìce, krokant spek, ketchup
Prijs 10,50 € |
|
|
|
Ik zal dansen
Gerookte varkensreepjes met eikenhout, 6 uur gekookt in cbt in low & slow, ijsberg, gesneden tom...
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Vucciria
IBLEO runderburger gr. 2x200, plakjes tomaat, julienne van ijsberg en radicchio, krokant spek, chedd...
Prijs 14,00 € |
|
|
|
Cala
Plakje gepaneerde en gebakken zwaardvis, julienne van gekonfijte tomaten, Siciliaanse buffelmozzarel...
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Cassaro Groen
|
|
|
|
Magione Fries
|
EERSTE VERSE PASTA (glutenvrije optie op aanvraag) (5) |
|
Pistacheroom Risotto
Pistachecrème uit Bronte, varkensspek, Siciliaanse Caciotta, ui, witte wijn, gehakte pistachenoten
Prijs 13,50 € |
|
|
|
Truffel Tagliolini
|
|
|
|
"Atturrati" Zee Paccheri
Zwaardvis, Mosselen, Kokkels, Garnalen, Calamari, Tomaten en "atturrato" geroosterd broodk...
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Pappardelle Lalli Groen
Verse pappardelle met spek gebakken in wijn, cherrytomaatjes, pistache pesto uit Bronte, verse ricot...
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Risotto ZaZa'
Rode Pompoen en druppels Siciliaanse Pecorino Cream
Prijs 14,00 € |
FRUIT - DESSERT (EIGEN PRODUCTIE) (9) |
|
Warm hart chocoladetaart
Begeleid met bal vanille-ijs
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Siciliaanse ijsbeker
Smaken: VANILLE, CITROEN
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Seizoensfruit Prijs 5,00 € |
|
|
|
Seizoensfruitcompote Prijs 7,00 € |
|
|
|
Bronte pistache semifreddo Prijs 5,00 € |
|
|
|
Parfait met Avola Amandelen
Met warme chocolademelk gieten
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Siciliaanse Cannolo Revisited
Ricotta en slagroom, chocoladedruppels en krokante zeste
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Appeltaart
Doos krokant kruimeldeeg, gevuld met appels en kaneel, geserveerd met vanille-ijs
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Hebzuchtige beker
Ricotta en Philadelphia crème, huisgemaakte karamel en verkruimelde amaretti
Prijs 5,00 € |
Extra informatie (1) |
|
Indien niet vers verkrijgbaar, afhankelijk van het seizoen en in ieder geval zelden, kunnen sommige producten worden ingevroren, bijvoorbeeld: Vis en Groenten |
DRANK (5) |
|
Stilstaand of bruisend water San Benedetto CL. 0,75 (Glas)Prijs 2,50 € |
|
|
|
Plat of bruisend klein water 0,50 Fontalba (Plastic)Prijs 1,50 € |
|
|
|
Koolzuurhoudende niet-alcoholische Tomarchio
Sinaasappelsoda, Mandarijn, Chinotto, Gazzosa, Limonade, Schuim
Prijs 2,50 € |
|
|
|
Koorts drie (niet-alcoholisch)
Afgezwakt, Citroen, Gemberbier
Prijs 2,50 € |
|
|
|
Coca Cola / Coca Cola ZeroPrijs 2,50 € |
Wijn door het glas (6) |
|
Kelk van de dag
Alleen Siciliaanse wijnen. Vraag het personeel van de eetkamer
Prijs 7,00 € |
|
|
|
Duca di Salaoparuta extra droog Prosecco glas Prijs 6,00 € |
|
|
|
Costantino Wijnen Rosso per glas
Nero D'avola, Merlot, Syrah
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Costantino wijnen wit per glas
Muller Thurgau, Grillo, Chardonnay, Catarratto
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Wit van Nera (kelk)
Sprankelend wit
Prijs 7,00 € |
|
|
|
Rose 'di Rosa (kelk)
Sprankelende Rosr'
Prijs 7,00 € |
SICILIAANS ARTISAANS BIERPAPIER (19) |
|
24 BARONS OP DE RUG
Bionda, Terra (5cereali) en Rossa. CL. 0,33
Prijs 6,00 € |
|
|
|
24 BARONI 10PPM (glutenvrij)
Premium Pilsner (Alc. 5,6%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
24 BARONI Wit CL. 0.75
Belgische Blanche (Alc. 6,3%)
Prijs 13,00 € |
|
|
|
24 "Honing" BARONS CL. 0.75
Cream Ale (Alc. 6,00%)
Prijs 13,00 € |
|
|
|
Brouwerij "56" eden
Kruidenblond in SAISON-stijl (Alc. 6 of%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Brouwerij "56" nicare '
Gerookte Amber (Alc. 6,5%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Brouwerij "56" MISTRAL
India Pale Ale (Alc. 6,0%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Trimmutura Blend zonder lood
Glutenvrij met cactusvijgbloemen. blond
Prijs 5,00 € |
|
|
|
TRIMMUTURA "Mengsel"
Prickly Pear Blond Blossom (Alc. 4,6%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
"Hybride" TRIMMUTURA
Witte zoutoplossing met kappertjes van Pantelleria (Alc. 5,0%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
"Super" trimmutura
Amber op smaak gebracht met venkelzaad
Prijs 6,00 € |
|
|
|
BIER VAN Vespers "Triskele"
Golden Ale (Alc.5.5%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
VESPRI BIER "Lavika"
Rode Ipa (Alc. 6,5%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
EPISCHE "MEDUSA"
DUBBEL (Alc. 8,0%)
Prijs 6,00 € |
|
|
|
BRUNO RIBADI Siciliaanse Pale Ale
Perciasacchi-tarwe, Siciliaanse citrusschillen, sumakbessen, Pepe Rosà-bessen. (Alc. 6,00%)
Prijs 7,00 € |
|
|
|
Bruno Ribadi "Pilsner"
Oude Siciliaanse granen
Prijs 7,00 € |
|
|
|
Bruno ribadi "bianca"
Biancolilla tarwe en Ciaculli mandarijnschil
Prijs 7,00 € |
|
|
|
Brouwerij ti mi li
Agrarisch bier met 5 granen blond
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Brouwerij TI MI LI
Dubbel malt rood landbouwbier
Prijs 6,00 € |
RODE WIJNLIJST (16) |
|
"Modus Bibendi" - Elios Winery (TP)
100% Nero d'Avola - Biologisch natuurlijk
Prijs 24,00 € |
|
|
|
"Di more" Fattorie Azzolino
Syrah en Cabernet Sauvignon
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Sirah Cantina Fina - Marsala (TP)
Sirah 100% IGT - Rijping 1 jaar in barrique en 8 maanden op fles
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Beste Maestro Cantine Fina - Marsala (TP)
Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot - Rijping 2 jaar in barrique en 8 maanden op fles
Prijs 45,00 € |
|
|
|
"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP)
Perricone 100% - vol. 13%
Prijs 25,00 € |
|
|
|
"Perricone" - Terre Di Gratia, Camporeale (PA)
Perricone 100%
Prijs 24,00 € |
|
|
|
"Gazzerotta" (Pellegrino-kelders)
Nero D'avola BGA Oogst 2017
Prijs 22,00 € |
|
|
|
"Rinazzo" (Pellegrino Cellars)
Syrah 100% IGP Oogst 2017
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Moeder natuur (Cantine Russo)
Nerello Mascalese BGA 2016 zonder sulfieten
Prijs 28,00 € |
|
|
|
"Tancredi" Donnafugata
Nero D'avola en Cabernet Sauvignon
Prijs 38,00 € |
|
|
|
"Angheli" Donnafugata
Cabernet Savigno en Merlot
Prijs 24,00 € |
|
|
|
"Sherazade" Donnafugata
Nero D'avola CL. 0,375
Prijs 10,00 € |
|
|
|
"Sherazade" Donnafugata 0,75
Nero D'avola 100%
Prijs 20,00 € |
|
|
|
"Floramundi" Donnafugata
Cerasuolo di Vittoria
Prijs 30,00 € |
|
|
|
"Cantine Fina" Nero D'avola
Sicilië doc
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Gerardi Antonino AZ. agrarisch
Cabernet Sauvignon 2017
Prijs 26,00 € |
Rosè wijnkaart (3) |
|
JUDEKA-kelders
100% frappato. Vinificatie in rosé. Spontaan bewogen
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Rose 'di Rosa "Milazzo"
Roos 'Sprankelend'
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Cantine Costantino "Sbriu"
Roos 'Sprankelend'
Prijs 18,00 € |
WITTE WIJNLIJST (24) |
|
"Modus Bibendi" Elios Winery - Alcamo (TP)
Biologisch - natuurlijk, 100% Grillo - slechts 0,03% sulfiet
Prijs 22,00 € |
|
|
|
"Modus Bibendi White Macerated" Bio - Nat
Meng Grillo, Catarratto en Zibibbo - slechts 0,03% sulfieten
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ"
100% Sauvignon Blanc BGA
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ"
Traiminer Aromatico en Sauvignon Blanc BGA
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Angelo Winery - Salemi (TP) "First Vintage"
100% Merlot gevinifieerd in wit
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Tenuta Cuffaro - San Michele Di Ganzarria (CT) "Bianco Di Ida"
Sprankelend wit
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27"
Catarratto 100%
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Alessandro Di Camporeale (PA) "Benedè"
Catarratto 100%
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Luce di Lava Cantine Russo - Castiglione di Sicilia (CT)
Etna Bianco 80% belading, 20% Catarratto
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Costantino Wines - Partinico (PA) "Chamanit"
Chardonait - Inzolia
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Costantino wijnen - Partinico (PA) "Quarter"
Catarratto, Chardonnay, Grillo en Muller Thurgau
Prijs 20,00 € |
|
|
|
1971 Coppola - Partinico (PA) "Bubbles of Inzolia"
Maaltijd mousserende wijn - Inzolia
Prijs 22,00 € |
|
|
|
G. Milazzo Farm - (AG) "Bianco Di Nera"
Sprankelend wit van biologische teelt
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Cantine judeka "frabianco" caltagirone
100% Frappato, gevinifieerd een wit. Spontaan bewogen
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Cantine judeka "blandine" caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo)
Prijs 18,00 € |
|
|
|
PrimAnnata Cantine Angelo
100% Merlot, gevinifieerd in wit
Prijs 16,00 € |
|
|
|
IL SALINARO (Cantine Pellegrino)
Grillo DOC 2019 (Fris, gestructureerd en hartig, met tonen van oranjebloesem en amandelbloesem en hi...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
"KELBI" (Cantine Pellegrino)
Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegant en aromatisch met hints van violet, oranjebloesem, vlie...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
DIANTHA '(Cantine Pellegrino)
Mix van inheemse Siciliaanse IGT witte druiven. Etherisch en bloemig met hints van jasmijn en oranje...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
"Sûr Sûr" Donnafugata
100% pure Grillo. CL. 0,375
Prijs 10,00 € |
|
|
|
Wijnmakerij Costantino "Grillo"
Siciliaanse Traditie Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Costantino-wijnen "Chardonnay"
Partinico (PA)
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Costantino-wijnen "Catarratto"
Partinico (PA)
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Costantino-wijnen "Muller Thurgau"
Partinico (PA)
Prijs 16,00 € |
BITTERS, GRAPPAS, GEESTEN EN SPIJSVERTERINGEN (26) |
|
AMARO "AMARA"
Spijsvertering op basis van Siciliaanse rode sinaasappelen
Prijs 5,00 € |
|
|
|
AVERNA "Don Salvatore"
Receptverhaal van Amaro AVERNA
Prijs 5,00 € |
|
|
|
AMARO DELL'ETNA
Gebaseerd op Siciliaanse artisjok
Prijs 5,00 € |
|
|
|
AMARO "FLORIO"Prijs 5,00 € |
|
|
|
SICILIAANSE BITTERS
"TURIDDU" BGA-citroenen van Bagheria; "SABBENERICA" Artisjokken, Mentuccia en Ge...
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Lemoncello
Alcoholische spijsvertering op basis van Siciliaanse citroenen
Prijs 4,00 € |
|
|
|
CORTESE DAMA
Passito di Pantelleria
Prijs 5,00 € |
|
|
|
MARTINEZ
Zibbibo-wijn
Prijs 5,00 € |
|
|
|
DONNAFUGATA GRAPPA
Duizend-en-een-nacht
Prijs 8,00 € |
|
|
|
"903"
Typische witte grappa
Prijs 5,00 € |
|
|
|
"903"
Grappa Barrique
Prijs 5,00 € |
|
|
|
SAMBUCA MOLINARIPrijs 5,00 € |
|
|
|
BAILEYS
Irish Whiskey and Cocoa Cream Likeur
Prijs 5,00 € |
|
|
|
ZUIDELIJK COMFORT
Likeur met sinaasappelsmaak
Prijs 5,00 € |
|
|
|
OBAN "14"
Torbato
Prijs 8,00 € |
|
|
|
LAGAVULIN "16"
Torbato
Prijs 8,00 € |
|
|
|
CANADESE CLUB
Canadese whisky
Prijs 5,00 € |
|
|
|
MATUSALEM RUM GRAN RESERVAPrijs 7,00 € |
|
|
|
ZACAPA XO RUMPrijs 10,00 € |
|
|
|
LEGENDARIO
HONING RUM
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Ron Zacapa "honderdjarig bestaan"
Edición Negra - Solera-systeem
Prijs 8,00 € |
|
|
|
Talisker 10Prijs 7,00 € |
|
|
|
Laphroaig 10Prijs 7,00 € |
|
|
|
Wilde kalkoen
Rogge Whisky
Prijs 7,00 € |
|
|
|
Bonollo Zwart
Grappa
Prijs 5,00 € |
