Salmoriglio
Via Vittorio Emanuele, 233/235
0912733924
aliments
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Salmoriglio frit mixte "Artisan"
Frites fraîches avec pelure, arancinette, carreaux de pâte frite, crocche ', panelle, boulette...
Prix
8,50 €
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Salmoriglio frit mixte "Artisan" (pour 2 personnes)
Frites fraîches avec pelure, arancinette, carreaux de pâte frite, crocche ', panelle, boulette...
Prix
12,50 €
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Boulettes de viande chiccose
Boulettes de viandes mixtes (bovine/porc) aromatisées avec diverses épices, et servies avec sauce ...
Prix
7,50 €
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Aubergine vastase
Escalopes tunisiennes, tomates confites et stracciatella
Prix
8,00 €
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Flan de pommes de terre façon salmoriglio
farci de Speck de Cochon Noir, Vastedda del Belìce, Pecorino Sicilien et servi avec une fondue sucr...
Prix
9,00 €
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Viande crue
Tartare de Boeuf au Pecorino et Crème de Truffes et Fiocco di Vitellina cuit au CBt et épicé
Prix
16,00 €
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Bufalotta
250gr mozzarella de bufflonne, speck, copeaux de parmesan, roquette et tomates cerises
Prix
12,50 €
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Tartare de boeuf d'Ibleo
avec pecorino sicilien et crème de truffe
Prix
16,00 €
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Poisson frit mixte
Morceaux d'espadon, petits poissons, sardines et rondelles de calmar
Prix
16,50 €
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Tricolore
Crostone de pain maison aux tomates cerises confites, pesto de basilic et stracciatella
Prix
8,50 €
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Porchettoso
Croûton de pain maison grillé avec porchetta sicilienne fraîche et oignon Giarratana caressé
Prix
10,00 €
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Filet de Boeuf "Ibleo" gr. 250
Prix
18,00 €
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Filet de porcelet
Prix
16,50 €
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Émincé de bœuf "Ibleo" (environ 350 gr)
roquette, tomates cerises, flocons de Grana et glaçage balsamique
Prix
18,00 €
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Bâton de salmoriglio
Trois rouleaux de veau sicilien farcis de chapelure, pignons de pin, sauce tomate, olives et Vastedd...
Prix
16,00 €
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Bâton glouton
Bâton composé de trois rouleaux de veau siciliens farcis au Philadelphia et à la pistache. FRIT
Prix
15,00 €
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Grill Salmoriglio (x 2 personnes)
Saucisse, Rôti façon Palerme, Côtes de porc, Manger et boire avec des échalotes, Cuisse de poule...
Prix
45,00 €
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Cuisse de poulet désossée et épicée
Prix
10,50 €
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Race Tomahawk "Iblea" (poids moyen 800 gr) NB: prix à l'hectogramme
Prix
6,00 €
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Fiorentina de la race iblea (note: prix par hectogramme)
poids moyen gr. 600
Prix
6,00 €
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Porc Fumé
Côtes levées et saucisses barbecue. 100% viande des USA, cuite en Low & Slow et 8h de fumage a...
Prix
18,00 €
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Rouleaux de poisson Sword Grill à la Palermitana
garniture: chapelure, pignons de pin, passoline, menthe, jus d'orange, caciocavallo râpé
Prix
20,00 €
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Poisson salmoriglio grillé (pour 2 personnes)
(Calamar, Espadon, Crevettes, Sword Roll) servi avec salade mixte
Prix
52,00 €
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Angus di Bovino fabriqué en Argentine
Environ 350 grammes
Prix
26,00 €
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Jarret de porc à la sicilienne
Servi avec pommes de terre au four
Prix
15,00 €
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Salmoriglio classique
Huile d'olive extra vierge, citron, origan, ail poché, sel, poivre
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Salmoriglio au pesto de basilic
Basilic frais, pignons de pin, amandes, fromage râpé, huile d'olive extra vierge, sel, poivre
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Salmoriglio al Barbeque et Jack Daniel's
Sauce barbecue, diverses épices, Jack Daniel's
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Salmoriglio aux pommes et oignons
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Filet de porc avec glaçage pomme et oignon et parfum romarin
Prix
18,00 €
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Stracotto alla Salmoriglio
Épaule de porc cuite au cbt pendant 8h et servie avec fond de rôti et dés de chicorée sautés à...
Prix
18,00 €
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Pommes de terre frites fraîches
Prix
3,00 €
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Légumes de saison
Prix
4,00 €
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Salade verte
Prix
3,00 €
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Salade composée
Prix
4,00 €
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Faire griller les légumes
Légumes de saison mixtes
Prix
8,00 €
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Pommes de terre au four siciliennes
Au vin blanc, oignon, romarin
Prix
4,00 €
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Escalope d'aubergine tunisienne
Pané avec oeuf et chapelure
Prix
4,00 €
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Potiron rouge aigre-doux
Prix
6,00 €
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Kalsa
Burger de poulet (filet) pané à l'oeuf et frit, avec panure extra croquante, iceberg, tomate e...
Prix
10,00 €
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Patron
Burger de boeuf IBLEO gr.200, tranches de tomate, laitue, Vastedda del Belìce, bacon croustillant, ...
Prix
10,50 €
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Je danserai
Lanières de porc fumé au bois de chêne, cuites au cbt pendant 6h en low & slow, iceberg, tran...
Prix
12,00 €
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Vucciria
Burger de boeuf IBLEO gr. 2x200, tranches de tomate, julienne d'iceberg et radicchio, bacon crou...
Prix
14,00 €
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Cala
Tranche d'espadon pané et frit, julienne de tomates confites, mozzarella de bufflonne sicilienn...
Prix
12,00 €
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Cassaro Vert
Burger aux aubergines tunisiennes grillées alla Palermitana (huile, ail et menthe), Tranche de Caci...
Prix
10,00 €
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Frites Magione
Sandwich Burger à l'escalope d'aubergine tunisienne (panée et frite avec oeuf et chapelure...
Prix
10,00 €
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Risotto à la crème de pistache
Crème de pistache de Bronte, bacon de porc, caciotta sicilienne, oignon, vin blanc, pistaches hach...
Prix
13,50 €
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Tagliolini à la truffe
avec crème pecorino sicilienne et truffe sicilienne de saison
Prix
15,00 €
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"Atturrati" Sea Paccheri
Espadon, Moules, Palourdes, Crevettes, Calamars, Tomates et chapelure grillée "atturrato"
Prix
18,00 €
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Pappardelle Lalli Vert
Pappardelle fraîche aux lardons sautés au vin, tomates cerises, pesto de pistaches de Bronte, rico...
Prix
15,00 €
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Risotto ZaZa'
Potiron rouge et gouttes de crème de pecorino sicilienne
Prix
14,00 €
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Gâteau au chocolat cœur chaud
Accompagné d'une boule de glace à la vanille
Prix
5,00 €
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Coupe de glace sicilienne
Saveurs: VANILLE, CITRON
Prix
5,00 €
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Fruit saisonnier
Prix
5,00 €
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Compote de fruits de saison
Prix
7,00 €
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Bronte pistachio semifreddo
Prix
5,00 €
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Parfait aux Amandes Avola
Avec coulée de chocolat chaud
Prix
5,00 €
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Cannolo sicilien revisité
Crème ricotta et crème, pépites de chocolat et zestes croquants
Prix
5,00 €
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Tarte aux pommes
Boite de pâte brisée croustillante, fourrée aux pommes et à la cannelle, servie avec glace vanil...
Prix
5,00 €
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Coupe Gourmande
Crème ricotta et Philadelphia, caramel maison et amaretti émietté
Prix
5,00 €
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S'il n'est pas disponible frais, selon la saison et en tout cas rarement, certains produits peuvent être surgelés, par exemple : Poissons et Légumes
les boissons
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Eau plate ou gazeuse San Benedetto CL. 0,75 (verre)
Prix
2,50 €
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Petite eau plate ou gazeuse 0,50 Fontalba (Plastique)
Prix
1,50 €
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Tomarchio gazéifié non alcoolisé
Soda à l'orange, mandarine, chinotto, gazzosa, limonade, mousse
Prix
2,50 €
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Fièvre trois (sans alcool)
Tonique, Citron, Bière Gingembre
Prix
2,50 €
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Coca Cola / Coca Cola Zéro
Prix
2,50 €
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Calice du jour
Seuls les vins siciliens. Demandez au personnel de la salle à manger
Prix
7,00 €
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Verre de Prosecco extra sec Duca di Salaoparuta
Prix
6,00 €
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Costantino Wines Rosso au verre
Nero D'avola, Merlot, Syrah
Prix
6,00 €
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Costantino Wines White by the Glass
Muller Thurgovie, Grillo, Chardonnay, Catarratto
Prix
6,00 €
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Blanc de Nera (Calice)
Blanc pétillant
Prix
7,00 €
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Rose 'di Rosa (Calice)
Rosr pétillant
Prix
7,00 €
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24 BARONS SUR LA COLONNE
Bionda, Terra (5cereali) et Rossa. CL. 0,33
Prix
6,00 €
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24 BARONI 10PPM (sans gluten)
Premium Pilsner (Alc. 5,6%)
Prix
6,00 €
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24 BARONI Blanc CL. 0,75
Blanche belge (Alc. 6,3%)
Prix
13,00 €
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24 BARONS "Miel" CL. 0,75
Ale à la crème (Alc. 6,00%)
Prix
13,00 €
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Brasserie "56" eden
Blonde épicée à la SAISON (Alc.6 ou%)
Prix
6,00 €
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Brasserie "56" nicare '
Ambre fumé (Alc. 6,5%)
Prix
6,00 €
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Brasserie "56" MISTRAL
India Pale Ale (Alc. 6,0%)
Prix
6,00 €
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Mélange Trimmutura sans plomb
Sans gluten avec des fleurs de figue de barbarie. Blond
Prix
5,00 €
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TRIMMUTURA "Mélange"
Fleur de figue de Barbarie (Alc. 4,6%)
Prix
6,00 €
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TRIMMUTURA "Hybride"
Saline blanche aux câpres de Pantelleria (Alc. 5,0%)
Prix
6,00 €
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"Super" trimmutura
Ambré parfumé aux graines de fenouil
Prix
6,00 €
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BIÈRE DES Vêpres "Triskele"
Golden Ale (Alc.5,5%)
Prix
6,00 €
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BIÈRE VESPRI "Lavika"
Ipa rouge (Alc. 6,5%)
Prix
6,00 €
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EPIC "MEDUSA"
DUBBEL (Alc. 8,0%)
Prix
6,00 €
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BRUNO RIBADI Pale Ale sicilienne
Blé Perciasacchi, écorces d'agrumes siciliennes, baies de sumac, baies de Pepe Rosà. (Alc. 6,...
Prix
7,00 €
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Bruno Ribadi "Pilsner"
Grains siciliens antiques
Prix
7,00 €
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Bruno ribadi "bianca"
Blé Biancolilla et zeste de mandarine Ciaculli
Prix
7,00 €
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Brasserie ti mi li
Bière agricole aux 5 céréales blonde
Prix
6,00 €
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Brasserie TI MI LI
Bière agricole rouge double malt
Prix
6,00 €
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"Modus Bibendi" - Elios Winery (TP)
100% Nero d'Avola - Biologique Naturel
Prix
24,00 €
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"Di plus" Fattorie Azzolino
Syrah et Cabernet Sauvignon
Prix
25,00 €
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Sirah Cantina Fina - Marsala (TP)
Sirah 100% IGT - Elevage 1 an en barrique et 8 mois en bouteille
Prix
25,00 €
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Cher Maestro Cantine Fina - Marsala (TP)
Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot - Elevage 2 ans en barrique et 8 mois en bouteille
Prix
45,00 €
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"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP)
Perricone 100% - vol. 13%
Prix
25,00 €
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"Perricone" - Terre Di Gratia, Camporeale (PA)
Perricone 100%
Prix
24,00 €
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"Gazzerotta" (Caves Pellegrino)
Nero D'avola IGP Récolte 2017
Prix
22,00 €
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"Rinazzo" (Caves Pellegrino)
Syrah 100% IGP Récolte 2017
Prix
22,00 €
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Mère Nature (Cantine Russo)
Nerello Mascalese IGP 2016 sans sulfites
Prix
28,00 €
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"Tancredi" Donnafugata
Nero D'avola et Cabernet Sauvignon
Prix
38,00 €
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"Angheli" Donnafugata
Cabernet Savigno et Merlot
Prix
24,00 €
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"Sherazade" Donnafugata
Nero D'avola CL. 0,375
Prix
10,00 €
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"Shérazade" Donnafugata 0,75
Nero D'avola 100%
Prix
20,00 €
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"Floramundi" Donnafugata
Cerasuolo di Vittoria
Prix
30,00 €
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"Cantine Fina" Nero D'avola
doc Sicile
Prix
22,00 €
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Gerardi Antonino AZ. Agricole
Cabernet Sauvignon 2017
Prix
26,00 €
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Caves JUDEKA
100% frappato. Vinifié en rosé. Déplacé spontanément
Prix
18,00 €
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Rose 'di Rosà "Milazzo"
Rose 'Petiteux
Prix
22,00 €
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"Sbriu" Cantine Costantino
Rose 'Petiteux
Prix
18,00 €
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"Modus Bibendi" Elios Winery - Alcamo (TP)
Biologique - Naturel, 100% Grillo - seulement 0,03% de sulfites
Prix
22,00 €
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Bio "Modus Bibendi Blanc Macéré" - Nat
Mélange de Grillo, Catarratto et Zibibbo - seulement 0,03% de sulfites
Prix
28,00 €
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Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ"
100% Sauvignon Blanc IGP
Prix
28,00 €
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Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ"
Traiminer Aromatico et Sauvignon Blanc IGP
Prix
28,00 €
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Cave Angelo - Salemi (TP) "Premier Millésime"
100% Merlot Vinifié en blanc
Prix
22,00 €
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Tenuta Cuffaro - San Michele Di Ganzarria (CT) "Bianco Di Ida"
Blanc scintillant
Prix
24,00 €
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Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27"
Catarratto 100%
Prix
24,00 €
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Alessandro Di Camporeale (PA) "Benedè"
Catarratto 100%
Prix
16,00 €
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Luce di Lava Cantine Russo - Castiglione di Sicilia (CT)
Etna Bianco 80% de chargement, 20% de Catarratto
Prix
20,00 €
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Vins Costantino - Partinico (PA) "Chamanit"
Chardonait - Inzolia
Prix
15,00 €
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Vins Costantino - Partinico (PA) "Quart"
Catarratto, Chardonnay, Grillo et Muller Thurgovie
Prix
20,00 €
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1971 Coppola - Partinico (PA) "Bulles d'Inzolia"
Repas vin mousseux - Inzolia
Prix
22,00 €
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Ferme G. Milazzo - (AG) "Bianco Di Nera"
Blanc pétillant issu de la culture biologique
Prix
24,00 €
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Cantine judeka "frabianco" caltagirone
100% Frappato, vinifié sur un blanc. Déplacé spontanément
Prix
18,00 €
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Cantine judeka "blandine" caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo)
Prix
18,00 €
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PrimAnnata Cantine Angelo
100% Merlot, vinifié en blanc
Prix
16,00 €
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IL SALINARO (Cantine Pellegrino)
Grillo DOC 2019 (Frais, structuré et salé, avec des notes de fleur d'oranger et d'amandier...
Prix
22,00 €
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"KELBI" (Cantine Pellegrino)
Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Élégant et aromatique avec des notes de violette, de fleur d&...
Prix
22,00 €
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DIANTHA '(Caves Pellegrino)
Assemblage de raisins blancs IGT siciliens indigènes. Éthéré et floral avec des notes de jasmin ...
Prix
22,00 €
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"Sûr Sûr" Donnafugata
100% pur Grillo. CL. 0,375
Prix
10,00 €
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Cave Costantino "Grillo"
Tradition sicilienne Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Prix
22,00 €
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Vins Costantino "Chardonnay
Partinico (AP)
Prix
16,00 €
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Vins Costantino "Catarratto"
Partinico (AP)
Prix
16,00 €
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Vins Costantino "Muller Thurgovie"
Partinico (AP)
Prix
16,00 €
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AMARO "AMARA"
Digestif à base d'oranges rouges de Sicile
Prix
5,00 €
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AVERNA "Don Salvatore"
Histoire de recette d'Amaro AVERNA
Prix
5,00 €
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AMARO DELL'ETNA
À base d'artichaut sicilien
Prix
5,00 €
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AMARO "FLORIO"
Prix
5,00 €
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AMERS SICILIENS
"TURIDDU" IGP Citrons de Bagheria; "SABBENERICA" Artichauts, Mentuccia et Genzer...
Prix
5,00 €
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Lemoncello
Digestif alcoolique à base de Citrons de Sicile
Prix
4,00 €
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CORTESE DAMA
Passito di Pantelleria
Prix
5,00 €
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MARTINEZ
Vin de zibbibo
Prix
5,00 €
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DONNAFUGATA GRAPPA
Mille et une nuits
Prix
8,00 €
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"903"
Grappa blanche typique
Prix
5,00 €
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"903"
Grappa Barrique
Prix
5,00 €
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Sambuca molinari
Prix
5,00 €
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Crème de whisky
Irish Whisky et Cocoa Cream Liqueur
Prix
5,00 €
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Le confort du sud
Liqueur à l'orange
Prix
5,00 €
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OBAN "14"
Torbato
Prix
8,00 €
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LAGAVULIN "16"
Torbato
Prix
8,00 €
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CLUB CANADIEN
Whisky canadien
Prix
5,00 €
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MATUSALEM RUM GRAN RESERVA
Prix
7,00 €
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ZACAPA XO RUM
Prix
10,00 €
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LEGENDARIO
RHUM AU MIEL
Prix
6,00 €
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Ron Zacapa "centenaire"
Edición Negra - Système Solera
Prix
8,00 €
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Talisker 10
Prix
7,00 €
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Laphroaig 10
Prix
7,00 €
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Dinde sauvage
Whisky de seigle
Prix
7,00 €
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Bonollo Noir
Grappa
Prix
5,00 €