"Bell'Assai" Donnafugata
"Bell'Assai" Donnafugata
Το Frappato "Bell'assai" είναι ένα κόκκινο κρασί της Σικελίας που χαρακτηρίζεται από την ειλικρινή και δροσιστική γουλιά και από το μπουκέτο αρωματικών αρωμάτων στη μύτη, όπου οι λουλουδένιες νότες παίζουν το ρόλο των πρωταγωνιστών. Ένα μπουκάλι που προέρχεται από ένα μεγάλο αμπέλι της Σικελίας, το Frappato, που καλλιεργείται από τον Donnafugata στα αγροτεμάχια που βρίσκονται κοντά στη Vittoria, μια από τις τέσσερις περιοχές του νησιού όπου συγκεντρώνονται οι αμπελώνες του οινοποιείου. Μια ετικέτα στην οποία η ελαφρότητα και η ευκολία στο ποτό πάνε χέρι-χέρι, συνδυάζονται σε μια κλασική, στρογγυλή και αρμονική δομή. Αυτό το "Bell'Assai" είναι ένα Frappato που ζωντανεύει από την ομώνυμη ποικιλία κόκκινου σταφυλιού της Σικελίας. Μια αυτόχθονη που καλλιεργεί το οινοποιείο Donnafugata στους αμπελώνες που περιβάλλουν το Acate, μια μικρή πόλη που βρίσκεται στη νοτιοανατολική Σικελία, σε εδάφη που αποτελούνται κυρίως από άμμο. Τα σταφύλια, προσεκτικά επιλεγμένα κατά τη φάση της συγκομιδής για να εγγυηθούν μόνο τα καλύτερα μούρα, ζυμώνονται αλκοολικά σε χάλυβα, διαβρέχοντας στη φλούδα για περίπου 8-9 ημέρες. Στη συνέχεια ακολουθεί ο καθαρισμός, που γίνεται σε ατσάλι για 4 μήνες, στο τέλος του οποίου το κρασί είναι έτοιμο για εμφιάλωση και διάθεση στην αγορά. Το κρασί "Bell'Assai" είναι ένα Frappato που χαρακτηρίζεται από ένα όμορφο φωτεινό χρώμα, που θυμίζει την απόχρωση του ρουμπινιού. Η μύτη είναι τακτοποιημένη και καθαρή, παρουσιάζοντας αναζωογονητικές νότες, στις οποίες εντοπίζονται αρώματα λουλουδιών και μικρών κόκκινων φρούτων. Στον ουρανίσκο είναι ελαφρύ, πόσιμο και ρέον, με μια γουλιά που χαρακτηρίζεται από μια λεπτή τανική υφή. Ένα άμεσα κατανοητό, απλό κόκκινο που αντιπροσωπεύει έναν πολύ έγκυρο σύντροφο όταν δεν ξέρετε ποιο μπουκάλι να βάλετε στο τραπέζι: είναι στην πραγματικότητα πολύ ευέλικτο στην κουζίνα και συνδυάζεται γευστικά με διάφορες παρασκευές και συνταγές, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με βάση το ψάρι. . Χρώμα Ρουμπινί κόκκινο με βιολετί ανταύγειες Άρωμα Καθαρό, φρέσκο και αρωματικό, από βιολέτες, τριαντάφυλλα και μικρά κόκκινα φρούτα Γεύση Απαλή, φρέσκια και άμεση, με ευχάριστες και πολύ φίνες τανίνες

Προστέθηκε στο σημειωματάριο