Salmoriglio
Via Vittorio Emanuele, 233/235
0912733924 - 3426394316
Essen
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Fragen Sie das Zimmerpersonal nach den wenigen Ausnahmen
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Wenn nicht frisch erhältlich, je nach Saison und auf jeden Fall selten, können einige Produkte eingefroren werden, zum Beispiel: Fisch und Gemüse
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Gemischter gebratener Salmoriglio "Artisan"
Frische Pommes Frites mit Schale, Arancinette, gebratenen Teigfliesen, Crocche ', Panelle, Rindf...
Preis
10,00 €
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Vastase Aubergine
Tunesische Schnitzel, confierte Tomaten und Stracciatella
Preis
8,50 €
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Flocke von Vitellina Iblea
Carpaccio von Magatello Ibleo di scottona, 6 h in cbt in niedrig und langsam gekocht, serviert mit h...
Preis
13,50 €
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Ibleo Rindertartar
Rindertartar, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer und Scheiben Piacentino Ennese (sizilianische K...
Preis
16,00 €
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Sikano Schneidebrett
Gemischter Aufschnitt und Käse nach sizilianischen Spezialitäten und Slow-Food-Prinzipien.
Preis
25,00 €
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Fish tartare
Wahl zwischen Lachs, Amberjack oder Pink Shrimp. Mit nativem Olivenöl extra, Zitrone, Pfeffer, Ruco...
Preis
16,00 €
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Rinderfilet "Ibleo" gr. 250
Preis
20,00 €
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Geschnetzeltes Rindfleisch „Ibleo“ (ca. 250 gr)
Rucola, Kirschtomaten, Grana-Flocken und Balsamico-Glasur
Preis
18,00 €
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Salmoriglio-Stock
Drei sizilianische Kalbsbrötchen gefüllt mit Paniermehl, Pinienkernen, Rosinen, Tomatensauce, wei...
Preis
16,00 €
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Tomahawk Rasse "Iblea" (Durchschnittsgewicht 800 gr) NB: Preis pro Hektogramm
Preis
6,00 €
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Fiorentina der rasse iblea (anmerkung: preis pro hektogramm)
Durchschnittsgewicht gr. 600
Preis
6,00 €
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Geräuchertes Schweinefleisch
BBQ Ribs und Würstchen. 100% Fleisch aus den USA, gegart in Low & Slow und 8h Räucherung mit u...
Preis
18,00 €
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Angus di Bovino aus Argentinien
Ungefähr 350 Gramm
Preis
28,00 €
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Vaca Rubia Gallega (Galizien, Spanien)
Roastbeef. Alter 8/10 Jahre. Reifung 30/40 Tage, sehr marmoriert. Gewicht nach Wahl, mindestens 400g...
Preis
8,00 €
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Schweinefilet mit Apfel-Zwiebel-Glasur und Rosmarinduft
Preis
20,00 €
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Fischsuppe
Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Schwertfisch und Garnelen. Mit Tomatensauce, Knoblauch und Pet...
Preis
35,00 €
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Kalsa
Hähnchenburger (Filet) mit Ei paniert und gebraten, mit extra knusprigem Paniermehl, Eisberg, Tomat...
Preis
10,00 €
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Boss
Büffelburger gr. 200, Tomatenscheiben, Salat, Vastedda del Belìce, knuspriger Speck, Ketchup
Preis
12,00 €
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Ich werde tanzen
Geräucherte Schweinestreifen mit Eichenholz, 6 h in cbt in niedrigem und langsamem Eisberg, geschni...
Preis
12,00 €
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Vucciria
IBLEO Beef Burger gr. 2x200, geschnittene Tomate, Julienne aus Eisberg und Radicchio, knuspriger Spe...
Preis
15,00 €
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Cala
Scheibe panierter und gebratener Schwertfisch, Julienne von confierten Tomaten, sizilianische Büffe...
Preis
13,00 €
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Pistaziencreme Risotto
Pistaziencreme aus Bronte, Schweinespeck, sizilianische Caciotta, Zwiebel, Weißwein, gehackte Pista...
Preis
13,50 €
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Garnelen Fettuccine
Fischfond, Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch, Weißwein, (auch glutenfrei)
Preis
24,00 €
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"Atturrati" Sea Paccheri
Schwertfisch, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Calamari, Tomaten und "atturrato" ger...
Preis
18,00 €
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Pappardelle Lalli Grün
Frische Pappardelle mit in Wein sautiertem Speck, Kirschtomaten, Pistazienpesto aus Bronte, frischer...
Preis
15,00 €
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Klassisches Salmoriglio
Natives Olivenöl extra, Zitrone, Oregano, pochierter Knoblauch, Salz, Pfeffer
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Salmoriglio mit Basilikum-Pesto
Frisches Basilikum, Pinienkerne, Mandeln, geriebener Käse, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer
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Salmoriglio al Barbeque und Jack Daniel's
Barbeque-Sauce, verschiedene Gewürze, Jack Daniel's
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Salmoriglio mit Äpfeln und Zwiebeln
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Frische bratkartoffeln
Preis
3,00 €
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Knoblauch sautierter chicorée
Preis
4,00 €
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GrÜner salat
Preis
3,00 €
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Gemischter Salat
Preis
4,00 €
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Gemüse grillen
Gemischtes Gemüse der Saison
Preis
8,00 €
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Sizilianische Ofenkartoffeln
Mit Weißwein, Zwiebel, Rosmarin
Preis
4,00 €
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Tunesisches Auberginenschnitzel
Paniert mit Ei und Semmelbrösel
Preis
4,00 €
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Lachsalat
Lachstatar, Büffelmozz, Rucola, Mais, Eisberg, Kirschtomaten, Palmherz, Basilikumpesto
Preis
18,00 €
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Mit Flocken
Kalbsflocken in CBT (Carpaccio) Radicchio, Karotten, Confit-Tomaten, Fenchel, Grana-Padano-Flocken, ...
Preis
18,00 €
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Salmoriglio-Stil
Eisberg, Radicchio, Rucola, Kirschtomaten, Mais, Pilze, Karotten, rote Zwiebel
Preis
14,00 €
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Schokoladenkuchen mit warmem Herzen
Begleitet von Vanilleeisball
Preis
5,00 €
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Sizilianische Eisbecher
Aromen: VANILLA, ZITRONE
Preis
5,00 €
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Saisonales obst
Preis
5,00 €
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Saisonales Fruchtkompott
Preis
7,00 €
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Semifreddo mit Bronte Pistazie
Preis
5,00 €
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Parfait mit Avola Mandeln
Mit heißer Schokolade einschenken
Preis
5,00 €
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Sizilianische Cannolo Revisited
Ricotta-Sahne-Creme, Schokodrops und knusprige Schale
Preis
5,00 €
Getränke
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Stilles oder sprudelndes Wasser San Benedetto CL. 0,75 (Glas)
Preis
2,50 €
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Stilles oder sprudelndes kleines Wasser 0,50 Fontalba (Kunststoff)
Preis
1,50 €
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Kohlensäurehaltiges alkoholfreies Tomarchio
Orangensoda, Mandarine, Chinotto, Gazzosa, Limonade, Schaum
Preis
2,50 €
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Fieber drei (alkoholfrei)
Getönten, Zitrone, Ingwerbier
Preis
2,50 €
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Coca Cola / Coca Cola Zero
Preis
2,50 €
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Kelch des Tages
Nur sizilianische Weine. Fragen Sie das Personal im Speisesaal
Preis
7,00 €
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Duca di Salaoparuta extra trockenes Prosecco Glas
Preis
6,00 €
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Costantino weint Rosso im Glas
Nero D'avola, Merlot, Syrah
Preis
6,00 €
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Costantino Weine Weiß im Glas
Müller Thurgau, Grillo, Chardonnay, Catarratto
Preis
6,00 €
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Weiß von Nera (Kelch)
Funkelndes Weiß
Preis
7,00 €
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Rose 'di Rosa (Kelch)
Funkelnder Rosr '
Preis
7,00 €
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24 BARONE AUF DER RÜCKSEITE
Bionda, Terra (5cereali) und Rossa. CL. 0,33
Preis
6,00 €
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24 BARONI 10PPM (glutenfrei)
Premium Pilsner (Alc. 5,6%)
Preis
6,00 €
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24 BARONI Weiß CL. 0,75
Belgische Blanche (Alc. 6,3%)
Preis
13,00 €
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24 "Honig" BARONS CL. 0,75
Cream Ale (Alc. 6,00%)
Preis
13,00 €
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Brauerei "56" eden
Gewürzte Blondine nach SAISON-Art (Alc. 6 oder%)
Preis
6,00 €
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Brauerei "56" nicare '
Geräucherter Bernstein (Alc. 6,5%)
Preis
6,00 €
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"56" BLANCHE Brauerei
Weißweizen Perciasacchi Alc. 5,5% cl.0.33
Preis
6,00 €
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"Super" Trimmutura
Bernstein mit Fenchelsamen gewürzt
Preis
6,00 €
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BIER DER Vesper "Triskele"
Golden Ale (Alc.5,5%)
Preis
6,00 €
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VESPRI BIER "Lavika"
Roter Ipa (Alc. 6,5%)
Preis
6,00 €
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BRUNO RIBADI Sizilianisches Pale Ale
Perciasacchi-Weizen, sizilianische Zitrusschalen, Sumachbeeren, Pepe Rosà-Beeren. (Alc. 6,00%)
Preis
7,00 €
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Bruno Ribadi "Pilsner"
Alte sizilianische Körner
Preis
7,00 €
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Bruno ribadi "bianca"
Biancolilla-Weizen- und Ciaculli-Mandarinenschale
Preis
7,00 €
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Ti mi li brauerei
Landwirtschaftliches Bier mit 5 Getreideblond
Preis
6,00 €
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TI MI LI Brauerei
Doppelmalzrotes Agrarbier
Preis
6,00 €
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Mittelmeer-
Craft Beer mit Meerwasser. Mazara del Vallo (TP)
Preis
7,00 €
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Chamanit
Mischung aus Merlot und Syrah
Preis
16,00 €
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"aria merlot igt" - weine von cantina costantino
Preis
16,00 €
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"aria nero d'avola" - weingut costantino wines
Preis
16,00 €
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"Sirah" - Weingut Costantino Wines
Preis
18,00 €
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"Kapitel Eins" - Cantine Costantino Weine
100% Nero d'Avola
Preis
24,00 €
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Neunter „Costantino Wines“ (Alcamo, TP)
Blend Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot
Preis
30,00 €
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Lieber Maestro Cantine Fina - Marsala (TP)
Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot - 2 Jahre im Barrique und 8 Monate in der Flasche
Preis
45,00 €
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"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP)
Perricone 100% - vol. 13%
Preis
25,00 €
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"Perricone" - Terre Di Gratia, Camporeale (PA)
Perricone 100%
Preis
24,00 €
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"Gazzerotta" (Pellegrino-Keller)
Nero D'avola ggA Ernte 2017
Preis
22,00 €
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"Tancredi" Donnafugata
Nero D'avola und Cabernet Sauvignon
Preis
38,00 €
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"Angheli" Donnafugata
Cabernet Sauvignon und Merlot
Preis
24,00 €
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"Sherazade" Donnafugata
Nero D'avola CL. 0,375
Preis
10,00 €
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"Sherazade" Donnafugata 0.75
Nero D'avola 100%
Preis
20,00 €
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"Floramundi" Donnafugata
Cerasuolo di Vittoria
Preis
30,00 €
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"Kantine Fina" Nero D'avola
Sizilien doc
Preis
22,00 €
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Gerardi Antonino AZ. Landwirtschaftlich
Cabernet Sauvignon 2017
Preis
26,00 €
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"Auf dem Vulkan" Donnafugata
Ätna Rosso Doc 2019
Preis
30,00 €
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Coppola 1971 - Partinico (PA) "Bollicine Rosè"
Rosè Sekt zum Essen - Nerello Mascalese
Preis
22,00 €
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JUDEKA Keller
100% Frappato. In Rosé vinifiziert. Spontan bewegt
Preis
18,00 €
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Rose 'di Rosà "Milazzo"
Rose 'Funkeln
Preis
22,00 €
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Cantine Costantino "Sbriu"
Rose 'Funkeln
Preis
18,00 €
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"Modus Bibendi White Macerated" Bio - Nat
Mischung Grillo, Catarratto und Zibibbo - nur 0,03% Sulfite
Preis
28,00 €
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Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ"
100% Sauvignon Blanc ggA
Preis
28,00 €
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Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ"
Traiminer Aromatico und Sauvignon Blanc ggA
Preis
28,00 €
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Angelo Winery - Salemi (TP) "Erster Jahrgang"
100% Merlot In Weiß vinifiziert
Preis
22,00 €
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Tenuta Cuffaro - San Michele Di Ganzarria (CT) "Bianco Di Ida"
Funkelndes Weiß
Preis
24,00 €
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Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27"
Catarratto 100%
Preis
24,00 €
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Alessandro Di Camporeale (PA) "Benedè"
Catarratto 100%
Preis
16,00 €
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Luce di Lava Cantine Russo - Castiglione di Sicilia (CT)
Ätna Bianco 80% Laden, 20% Katarratto
Preis
20,00 €
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Costantino Weine - Partinico (PA) "Chamanit"
Chardonait - Inzolia
Preis
15,00 €
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Costantino Weine - Partinico (PA) "Viertel"
Catarratto, Chardonnay, Grillo und Müller Thurgau
Preis
20,00 €
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1971 Coppola - Partinico (PA) "Blasen von Inzolia"
Mahlzeit Sekt - Inzolia
Preis
22,00 €
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Coppola 1971 - partinico (pa) "bollicine di catarratto"
Mahlzeit Sekt - Catarratto
Preis
22,00 €
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G. Milazzo Farm - (AG) "Bianco Di Nera"
Funkelndes Weiß aus biologischem Anbau
Preis
24,00 €
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Cantine judeka "frabianco" caltagirone
100% Frappato, vinifiziert ein Weiß. Spontan bewegt
Preis
18,00 €
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Cantine judeka "blandine" caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo)
Preis
18,00 €
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PrimAnnata Cantine Angelo
100% Merlot, weiß vinifiziert
Preis
16,00 €
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IL SALINARO (Cantine Pellegrino)
Grillo DOC 2019 (Frisch, strukturiert und herzhaft, mit Noten von Orangenblüte und Mandelblüte und...
Preis
22,00 €
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"KELBI" (Cantine Pellegrino)
Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegant und aromatisch mit einem Hauch von Veilchen, Orangenbl...
Preis
22,00 €
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DIANTHA '(Cantine Pellegrino)
Mischung aus einheimischen sizilianischen IGT-Trauben. Ätherisch und blumig mit einem Hauch von Jas...
Preis
22,00 €
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"Sûr Sûr" Donnafugata
100% reiner Grillo. CL. 0,375
Preis
10,00 €
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Weingut Costantino "Grillo"
Sizilianische Tradition Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Preis
22,00 €
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Costantino Weine "Chardonnay
Partinico (PA)
Preis
16,00 €
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Costantino Weine "Catarratto"
Partinico (PA)
Preis
16,00 €
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Costantino Weine "Müller Thurgau"
Partinico (PA)
Preis
16,00 €
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Sizilianische Bitter
"TURIDDU" ggA Zitronen von Bagheria; "SABBENERICA" Artischocken, Mentuccia und G...
Preis
5,00 €
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Bitter "Ribadi"
Bittere Infusion von Hopfen und aromatischen Kräutern
Preis
5,00 €
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AMARO "AMARA"
Verdauung basierend auf sizilianischen roten Orangen
Preis
5,00 €
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AVERNA "Don Salvatore"
Rezeptgeschichte von Amaro AVERNA
Preis
5,00 €
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AMARO DELL'ETNA
Basierend auf sizilianischer Artischocke
Preis
5,00 €
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AMARO "MONTE POLIZO"
Bitter basierend auf sizilianischen aromatischen Kräutern
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5,00 €
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AMARO "FLORIO"
Preis
5,00 €
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Zitronencello
Alkoholischer Verdauungstrakt basierend auf sizilianischen Zitronen
Preis
4,00 €
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CORTESE DAMA
Passito di Pantelleria
Preis
5,00 €
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MARTINEZ
Zibbibo Wein
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5,00 €
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DONNAFUGATA GRAPPA
Tausendundein Nächte
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8,00 €
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Typischer weißer Grappa
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5,00 €
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903
Grappa Barrique
Preis
5,00 €
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Sambuca molinari
Preis
5,00 €
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Baileys
Irischer Whisky und Kakaocreme-Likör
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5,00 €
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Südlicher komfort
Likör mit Orangengeschmack
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5,00 €
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OBAN "14"
Torbato
Preis
8,00 €
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LAGAVULIN "16"
Torbato
Preis
8,00 €
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KANADISCHER CLUB
Kanadischer Whisky
Preis
5,00 €
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MATUSALEM RUM GRAN RESERVA
Preis
7,00 €
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ZACAPA XO RUM
Preis
10,00 €
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LEGENDARIO
HONIG RUM
Preis
6,00 €
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Ron Zacapa "100 Jahre"
Edición Negra - Solera System
Preis
8,00 €
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Talisker 10
Preis
7,00 €
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Laphroaig 10
Preis
7,00 €
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Wilder truthahn
Rye Whiskey
Preis
7,00 €
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Bonollo Schwarz
Grappa
Preis
5,00 €
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Frattina
Weißer Grappa
Preis
5,00 €
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Espresso
Preis
1,50 €
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Entkoffeiniert
Preis
1,50 €
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Amerikanischer kaffee
Preis
2,00 €
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Aperol spritz
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6,00 €
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Campari spritz
Preis
6,00 €
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Negroni
Preis
6,00 €
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Negroni falsch
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6,00 €
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NEGROSKY
Preis
6,00 €
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Campari orange
Campari, Orangensaft
Preis
6,00 €
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MARTINI DRY
Preis
6,00 €
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Gin tonic
Preis
6,00 €
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Margarita