Salmoriglio
Via Vittorio Emanuele, 233/235
0912733924 - 3426394316
comida
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Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.
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Si no está disponible fresco, dependiendo de la temporada y en cualquier caso raramente, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo: Pescado y Verduras.
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Salmoriglio Frito Mixto "Artesano"
Papas fritas frescas con cáscara, arancinette, tejas de masa frita, crocche ', panelle, albónd...
Precio
12,00 €
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Berenjena Vastasa
Chuletas tunecinas, tomates confitados y stracciatella
Precio
9,50 €
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Copos de Vitellina Iblea
Carpaccio de Magatello Ibleo di scottona, cocido en cbt durante 6h a fuego lento y lento, servido co...
Precio
15,00 €
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Tartar de Ternera Ibleo
Tartar de ternera, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y láminas de Piacentino Ennese (ques...
Precio
18,00 €
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Tabla de cortar Sikano
Embutidos y quesos mixtos de excelencias sicilianas y principios del slow food.
Precio
30,00 €
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Filete de Ternera "Ibleo" gr. 250
Precio
20,00 €
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Angus "Ibleo" loncheado (aprox. 250 gr)
rúcula, tomates cherry, hojuelas de Grana y glaseado balsámico
Precio
20,00 €
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Palo de salmoriglio
Tres rollos de ternera siciliana rellenos de pan rallado, piñones, pasas, salsa de tomate, aceituna...
Precio
18,00 €
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Raza Tomahawk "Iblea" (peso medio 800 gr) NB: precio por hectogramos
Precio
6,00 €
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Fiorentina de raza iblea (nota: precio por hectogramos)
peso medio gr. 600
Precio
6,00 €
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Pescado Salmoriglio a la plancha
(calamares, pez espada, gambas) acompañado de ensalada mixta
Precio
32,00 €
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Vaca Rubia Gallega (precio por hectogramo)
Solomillo. Edad 8/10 años. Crianza 30/40 días, muy jaspeado. Peso a elegir, mínimo 400gr. Galicia...
Precio
8,00 €
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Ternera Sashi "Finlandia"
Costilla de res con o sin hueso. Muaré 40%. Sabroso y tierno. Origen Finlandia. Precio por kg
Precio
65,00 €
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Solomillo de cerdo con glaseado de manzana y cebolla y aroma de romero
Precio
22,00 €
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Sopa de pescado
Mejillones, Almejas, Calamares, Pez Espada y Gambas. Con salsa de tomate, ajo y perejil. Servido con...
Precio
35,00 €
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Kalsa
Hamburguesa de pollo (filete) rebozada con huevo y frita, con empanizado extra crujiente, iceberg, r...
Precio
11,00 €
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Jefe
Hamburguesa Buffalo gr 200, tomate en rodajas, lechuga, Vastedda del Belìce, tocino crujiente, ketc...
Precio
13,00 €
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Vucciria
Hamburguesa de ternera IBLEO gr. 2x200, tomate en rodajas, juliana de iceberg y achicoria, tocino cr...
Precio
16,00 €
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Cala
Trozo de pez espada empanado y frito, tomates confitados, mozzarella de búfala siciliana, rúcula, ...
Precio
14,00 €
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Mejillones y almejas tonnarelli
Tonnarelli de pasta fresca, mejillones y almejas del Mediterráneo, ajo, vino blanco y pimienta
Precio
16,00 €
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Risotto de crema de pistacho
Crema de pistacho de Bronte, tocino de cerdo, Caciotta siciliana, cebolla, vino blanco, pistachos pi...
Precio
15,00 €
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Fettuccine de Gambas
Caldo de pescado, gambas, tomates cherry, ajo, vino blanco (también sin gluten)
Precio
24,00 €
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"Atturrati" Sea Paccheri
Pez espada, mejillones, almejas, gambas, calamares, tomates y pan rallado de atturrato
Precio
18,00 €
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Pappardelle Lalli Green
Pappardelle fresco con tocino salteado en vino, tomates cherry, pesto de pistacho de Bronte, ricotta...
Precio
15,00 €
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Salmoriglio clásico
Aceite de oliva virgen extra, limón, orégano, ajo escalfado, sal, pimienta
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Salmoriglio con pesto de albahaca
Albahaca fresca, piñones, almendras, queso rallado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
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Salmoriglio al Barbacoa y Jack Daniel's
Salsa de barbacoa, varias especias, Jack Daniel's
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Salmoriglio con Manzanas y Cebollas
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Patatas fritas frescas
Precio
3,00 €
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Achicoria salteada con ajo
Precio
4,00 €
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Ensalada verde
Precio
3,00 €
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Ensalada mixta
Precio
4,00 €
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Verduras a la parrilla
Vegetales mixtos de temporada
Precio
8,00 €
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Papas al horno sicilianas
Con vino blanco, cebolla, romero.
Precio
4,00 €
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Chuleta de berenjena tunecina
Empanizado con huevo y pan rallado
Precio
4,00 €
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Con Copos
Copos de ternera en cbt (carpaccio) Radicchio, zanahorias, tomates confitados, hinojo, copos de Gran...
Precio
18,00 €
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Estilo Salmoriglio
Iceberg, Radicchio, Rúcula, Tomates Cherry, Maíz, Champiñones, Zanahorias, Cebolla Roja
Precio
14,00 €
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Pastel de chocolate con corazón caliente
Acompañado de bola de helado de vainilla
Precio
5,00 €
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Copa con helado de vainilla siciliana
Servido con topping y pistacho Bronte picado
Precio
6,00 €
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Fruta de temporada
Precio
5,00 €
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Compota de frutas de temporada
Precio
7,00 €
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Semifreddo de pistacho bronte
Precio
5,00 €
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Parfait con almendras Avola
Con vertido de chocolate caliente
Precio
5,00 €
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Cannolo siciliano revisitado
Crema de ricotta y nata, gotas de chocolate y ralladura crujiente
Precio
5,00 €
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Copa de Fresas y Helado de Vainilla
Servido con pistacho picado
Precio
6,00 €
bebidas
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Agua sin gas o con gas San Benedetto CL. 0,75 (vidrio)
Precio
2,50 €
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Tomarchio sin alcohol carbonatado
Soda de naranja, mandarina, chinotto, gazzosa, limonada, espuma
Precio
3,00 €
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Fiebre tres (no alcohólica)
Tonificada, Limón, Cerveza de Jengibre
Precio
2,50 €
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Coca Cola / Coca Cola Zero
Precio
2,50 €
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Caliz del dia
Solo vinos sicilianos. Pregunta al personal del comedor
Precio
7,00 €
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Duca di Salaoparuta vidrio Prosecco extra seco
Precio
6,00 €
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Costantino Wines Rosso por copa
Nero D'avola, Merlot, Syrah
Precio
6,00 €
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Costantino Vinos Blancos por Copa
Muller Thurgau, Grillo, Chardonnay, Catarratto
Precio
6,00 €
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Blanco de Nera (cáliz)
Blanco brillante
Precio
7,00 €
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Rose 'di Rosa (cáliz)
Rosr espumoso
Precio
7,00 €
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24 BARONES EN LA ESPINA
Bionda, Terra (5cereali) y Rossa. CL. 0,33
Precio
6,00 €
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0,40 rubio semedorato de barril
LAGER rubia siciliana
Precio
7,00 €
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0,20 rubia semedorato alla Spina
LAGER rubia siciliana
Precio
5,00 €
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24 BARONI 10PPM (Sin Gluten)
Pilsner Premium (Alc. 5.6%)
Precio
6,00 €
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24 BARONI CL blanco. 0,75
Blanche belga (Alc. 6.3%)
Precio
13,00 €
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24 "Miel" BARONS CL. 0,75
Crema Ale (Alc. 6.00%)
Precio
13,00 €
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Cervecería "56" eden
Rubia especiada estilo SAISON (Alc. 6 o%)
Precio
6,00 €
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Cervecería "56" nicare '
Ámbar Ahumado (Alc. 6.5%)
Precio
6,00 €
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Cervecería BLANCHE "56"
Trigo blanco Perciasacchi Alc. 5.5% cl.0.33
Precio
6,00 €
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Cervecería "56" MISTRAL
India Pale Ale (Alc. 6.0%)
Precio
6,00 €
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Bruno ribadi "bianca"
Cáscara de trigo biancolilla y mandarina ciaculli (TAMBIÉN SIN GLUTEN)
Precio
7,00 €
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MediterrÁneo
Cerveza artesanal con agua de mar. Mazara del Valló (TP)
Precio
7,00 €
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"Modus Bibendi" - Bodega Elios (Alcamo, TP)
100% Nero d'Avola - Orgánico Natural
Precio
24,00 €
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"aria merlot igt" - vinos cantina costantino
Precio
20,00 €
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"aria nero d'avola" - bodega costantino wines
Precio
20,00 €
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"Sirah" - Bodega Costantino Wines
Precio
20,00 €
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"Capítulo uno" - Bodega Costantino Wines
100% Nero d'Avola
Precio
24,00 €
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Noveno "Costantino Wines" (Alcamo, TP)
Mezcla Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
Precio
30,00 €
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Sirah Cantina Fina - Marsala (TP)
Sirah 100% IGT - Crianza 1 año en barrica y 8 meses en botella
Precio
25,00 €
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Estimado Maestro Cantine Fina - Marsala (TP)
Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot - Crianza 2 años en barrica y 8 meses en botella
Precio
45,00 €
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"Scialai" - Cantine Noto (PA)
Sirah 100% - vol. 13,5%
Precio
18,00 €
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"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP)
Perricone 100% - vol. 13%
Precio
25,00 €
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"FINIMONDO" (Cantine Pellegrino)
Tinto suave, afrutado y floral (Terre Siciliane IGT 2018) de uvas ligeramente secas
Precio
22,00 €
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"Tancredi" Donnafugata
Nero D'avola y Cabernet Sauvignon
Precio
38,00 €
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"Angheli" Donnafugata
Cabernet sauvignon y merlot
Precio
24,00 €
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"Sherazade" Donnafugata
Nero D'avola CL. 0.375
Precio
10,00 €
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"Floramundi" Donnafugata
Cerasuolo di Vittoria
Precio
30,00 €
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"Cantine Fina" Nero D'avola
Sicilia doc
Precio
22,00 €
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Coppola 1971 - Partinico (PA) "Bollicine Rosè"
Vino espumoso rosado para la comida - Nerello Mascalese
Precio
22,00 €
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Rose 'di Rosà "Milazzo"
Rosa 'Espumoso
Precio
22,00 €
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Cantina "Sbriu" Costantino
Rosa 'Espumoso
Precio
18,00 €
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Cantina "Vino Naranja" Noto
Rosado sin filtrar, macerado con los hollejos. Camporeale (PA)
Precio
20,00 €
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Bodega "Modus Bibendi" Elios - Alcamo (TP)
Orgánico - Natural, 100% Grillo - solo 0.03% de sulfitos
Precio
22,00 €
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"Modus Bibendi White Macerated" Bio - Nat
Mezcla Grillo, Catarratto y Zibibbo - solo 0.03% de sulfitos
Precio
28,00 €
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Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ"
100% Sauvignon Blanc IGP
Precio
28,00 €
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Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ"
Traiminer Aromatico y Sauvignon Blanc IGP
Precio
28,00 €
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Bodega Angelo - Salemi (TP) "Primera añada"
100% Merlot Vinificado en blanco
Precio
22,00 €
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Tenuta Cuffaro - San Michele Di Ganzarria (CT) "Bianco Di Ida"
Blanco espumoso
Precio
24,00 €
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Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27"
Catarratto 100%
Precio
24,00 €
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Alessandro Di Camporeale (PA) "Benedè"
Catarratto 100%
Precio
16,00 €
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Vinos Costantino - Partinico (PA) "Chamanit"
Chardonait - Inzolia
Precio
15,00 €
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Vinos Costantino - Partinico (PA) "Quarter"
Catarratto, Chardonnay, Grillo y Muller Thurgau
Precio
20,00 €
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Cantina Noto "Qarib"
Catarratto 100% Camporeale (PA)
Precio
18,00 €
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1971 Coppola - Partinico (PA) "Burbujas de Inzolia"
Vino espumoso de comida - Inzolia
Precio
22,00 €
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Coppola 1971 - partinico (pa) "bollicine di catarratto"
Vino espumoso de comida - Catarratto
Precio
22,00 €
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Granja G. Milazzo - (AG) "Bianco Di Nera"
Blanco espumoso de cultivo ecológico
Precio
24,00 €
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Cantina judeka "blandine" caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo)
Precio
18,00 €
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PrimAnnata Cantine Angelo
100% Merlot, vinificado en blanco
Precio
16,00 €
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IL SALINARO (Cantine Pellegrino)
Grillo DOC 2019 (Fresco, estructurado y sabroso, con notas de flor de azahar y flor de almendro y to...
Precio
22,00 €
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"KELBI" (Cantine Pellegrino)
Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegante y aromático con notas de violeta, azahar, saúco y li...
Precio
22,00 €
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DIANTHA '(Cantine Pellegrino)
Mezcla de uvas blancas IGT autóctonas de Sicilia. Etéreo y floral con toques de jazmín y azahar, ...
Precio
22,00 €
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"Sûr Sûr" Donnafugata
Grillo 100% puro. CL. 0.375
Precio
10,00 €
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Bodega Costantino "Grillo"
Tradición Siciliana Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Precio
22,00 €
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Vinos Costantino "Chardonnay
Partinico (PA)
Precio
20,00 €
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Vinos Costantino "Catarratto"
Partinico (PA)
Precio
20,00 €
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Vinos Costantino "Muller Thurgau"
Partinico (PA)
Precio
18,00 €
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Vinos Costantino "Grillo"
Grillo 100% Bio Doc
Precio
20,00 €
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Vinos Costantino "Burro"
Zibibbo igt seco
Precio
20,00 €
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Vinos Costantino "Sbiu"
blanco espumoso
Precio
20,00 €
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AMORTIGUAS SICILIANAS
"TURIDDU" IGP Limones de Bagheria; Alcachofas "SABBENERICA", Mentuccia y Genzero...
Precio
5,00 €
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Amargo "Ribadi"
Infusión amarga de lúpulo y hierbas aromáticas
Precio
5,00 €
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AMARO "AMARA"
Digestivo a base de naranjas rojas sicilianas
Precio
5,00 €
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AVERNA "Don Salvatore"
Historia de la receta de Amaro AVERNA
Precio
5,00 €
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AMARO DELL'ETNA
Basado en alcachofa siciliana
Precio
5,00 €
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AMARO "MONTE POLIZO"
Amargo a base de hierbas aromáticas sicilianas
Precio
5,00 €
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AMARO "FLORIO"
Precio
5,00 €
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Lemoncello
Digestivo alcohólico a base de limones sicilianos
Precio
4,00 €
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DAMA CORTESO
Passito di Pantelleria
Precio
5,00 €
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MARTINEZ
Vino zibbibo
Precio
5,00 €
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DONNAFUGATA GRAPPA
Mil y una noches
Precio
8,00 €
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"903"
Grappa blanca típica
Precio
5,00 €
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"903"
Grappa Barrique
Precio
5,00 €
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Sambuca molinari
Precio
5,00 €
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Baileys
Licor de Whisky Irlandés y Crema de Cacao
Precio
5,00 €
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Comodidad sureña
Licor con sabor a naranja
Precio
5,00 €
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OBAN "14"
Torbato
Precio
8,00 €
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LAGAVULINA "16"
Torbato
Precio
8,00 €
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CLUB CANADIENSE
Whisky canadiense
Precio
5,00 €
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RON MATUSALEM GRAN RESERVA
Precio
7,00 €
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RONO ZACAPA XO
Precio
10,00 €
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Leyenda
Ron de miel
Precio
6,00 €
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Ron Zacapa "centenario"
Edición Negra - Sistema Solera
Precio
8,00 €
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Talisker 10
Precio
7,00 €
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Laphroaig 10
Precio
7,00 €
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Pavo salvaje
Whisky de centeno
Precio
7,00 €
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Bonollo Negro
Grappa
Precio
5,00 €
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Frattina
Grappa blanca
Precio
5,00 €
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Café expreso
Precio
1,50 €
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Descafeinado
Precio
1,50 €
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Café americano
Precio
2,00 €
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Aperol spritz
Precio
6,00 €
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Campari spritz
Precio
6,00 €
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Negroni
Precio
6,00 €
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Negroni mal
Precio
6,00 €
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NEGROSKY
Precio
6,00 €
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Naranja campari
Campari, jugo de naranja
Precio
6,00 €
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MARTINI SECO
Precio
6,00 €
Logo
Gin tonic
Precio
6,00 €