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Servicio 2,50€ por persona (1)

MENÚ CASI TOTALMENTE SIN GLUTEN - ATENCIÓN LEER LAS NOTAS (3)

	Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.
	Si no está disponible fresco, dependiendo de la temporada y en cualquier caso raramente, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo: Pescado y Verduras.
	Foto del Menú INDICATIVO

Aperitivo siciliano "comida y bebida" (1)

comida

Entrantes (12)

	Bruschetta con Salmoriglio Pan tostado con anchoa, Vastedda del Belice y miel de abeja negra. Precio 10,00 €
	Bruschetta con erizos de mar Pan tostado con pulpa fresca de erizo de mar Precio 22,00 €
	Pescado frito Calamares, gambas rojas y sardinas mediterráneas Precio 20,00 €
	Papas fritas frescas Precio 5,00 €
	Bruschetta clásica Tomates troceados, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, albahaca, sobre rebanadas de pa... Precio 6,00 €
	Berenjena a la parmesana Pastel de berenjenas fritas, salsa de tomate fresco, albahaca y Grana Padano Precio 10,00 €
	Caponata siciliana Ingredientes frescos sicilianos: berenjena, zanahoria, apio, alcaparras, aceitunas, extracto de toma... Precio 10,00 €
	Palermo frito Patatas fritas frescas con piel, croquetas, panelle, albóndigas de berenjena, albóndigas de queso ... Precio 13,00 €
	Albóndigas sardas mediterráneas con salsa Sardinas, queso, passilini, piñones, menta, huevo, zanahoria, cebolla, salsa de tomate Precio 14,00 €
	Albóndigas MelanGianni 2 albóndigas de ricotta, pecorino, sal, pimienta, salsa de tomate y huevos. 2 albóndigas de berenj... Precio 12,00 €
	Palermo mixto Sfincione, Caponata, Vastedda del Belice, Albóndigas de Sardina en Salsa Precio 16,00 €
	Arancina alla Salmoriglio Arancini de arroz, con tocino de Cerdo Negro, Vastedda del Belice y Pistacho. (Cebolla frita, vino, ... Precio 14,00 €

Primeros platos (opción sin gluten bajo petición) (7)

	Norma 3.0 Nuestra versión personal, una revisitación del clásico Norma, para hacerlo más ligero, más vera... Precio 14,00 €
	Espagueti erizo de mar Espaguetis rigato (pasta fresca de Giglio) con pulpa de erizo de mar, aceite de oliva virgen extra y... Precio 26,00 €
	Pappardelle Lalli Green Pappardelle fresco con tocino salteado en vino, tomates cherry, pesto de pistacho de Bronte, ricotta... Precio 16,00 €
	Pappardelle con ragú a la boloñesa Ragù cocido en cbt durante unas 6h, sombreado con vino tinto. Apio, zanahorias y cebolla. tomillo, ... Precio 15,00 €
	Risotto de mar Arroz tostado con cebolla y vino blanco, calamares, mejillones, gambas, pez espada, perejil Precio 20,00 €
	Calamarata fresca con gambas rojas de Mazara Bisque de camarones, tartar de camarones rojos Mazara, stracciata de mozzarella de búfala siciliana... Precio 28,00 €
	Bucatini con sardinas e hinojo Pasta fresca con sardinas mediterráneas, hinojo silvestre, pasas, piñones, cebolla, anchoas, pasta... Precio 16,00 €

Grill y segundos platos (9)

	Salmoriglio de pescado a la plancha x 2 (Calamares, Pez Espada, Gambas) servidos con ensalada mixta Todas las referencias también se pueden... Precio 35,00 €
	Pierna de cerdo a la siciliana Medio jarrete de cerdo (promedio 300g), cocido al horno grill, con mantequilla y vino blanco, servid... Precio 12,00 €
	Pez espada a la plancha Servido con su elección de ensalada verde o papas fritas frescas Precio 14,00 €
	Filete de carne a la plancha Recomendamos cocinar "poco cocido", máximo "medio/poco cocido". Se sirve sin gu... Precio 24,00 €
	Pescado frito Calamares, Gambas Rojas de Mazara y Sardinas del Mediterráneo Precio 20,00 €
	Ribeye Aberdeen Angus (Argentina) Servido con papas fritas frescas y salsa de queso casera. Precio 30,00 €
	Manzetta prusiana en rodajas Filete cortado de aproximadamente 250 g, servido con rúcula, tomates Datterino rojos y amarillos, h... Precio 24,00 €
	Scottona tomahawk NB: precio por 100 gramos. Preguntar al personal de sala por los pesos disponibles Precio por kg 60,00 €
	Fiorentina di scottona NB: precio por cada 100 gramos. Pregunta al personal por los pesos disponibles Precio por kg 65,00 €

Hamburguesas (3)

	Kalsa Hamburguesa (filete) de pollo empanizado y frito, con empanizado extra crujiente, lechuga rizada, to... Precio 12,00 €
	Jefe Hamburguesa de vaca Cinisara (certificada "El lobo") 250 g, tomate en rodajas, lechuga riz... Precio 14,00 €
	Vucciria Doble Hamburguesas de carne IBLEO (2 x 200 g), tomate en rodajas, lechuga rizada y radicchio, tocino cruji... Precio 16,00 €

LÍmite (5)

	Patatas fritas frescas Precio 5,00 €
	Ensalada verde Atención: como plato principal la cantidad aumenta y el precio es de 6,00€ Precio 4,00 €
	Ensalada mixta Atención: como plato principal aumenta la cantidad y el precio es 8,00€ Precio 5,00 €
	Verduras a la parrilla Berenjenas, calabacines y achicoria Precio 8,00 €
	Papas al horno sicilianas Con vino blanco, cebolla, romero, mantequilla, azafrán, aceite, sal Precio 5,00 €

SALSAS SALMORIGLIO (3)

	Salmoriglio clásico Aceite de oliva virgen extra, limón, orégano, ajo escalfado, sal, pimienta
	Salmoriglio con pesto de albahaca Albahaca fresca, piñones, almendras, queso rallado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
	Salmoriglio al Barbacoa y Jack Daniel's Salsa de barbacoa, varias especias, Jack Daniel's

FRUTAS - POSTRE (PRODUCCIÓN PROPIA) (6)

	Pastel de chocolate con corazón caliente Acompañado de bola de helado Sikano Precio 7,00 €
	Ensalada de frutas Precio 7,00 €
	Tiramisú con limón Galletas Savoiardi, crema de mascarpone, sirope de limoncello y zumo de limón. Precio 7,00 €
	Cannolo siciliano Cannolo siciliano clásico con ralladura crujiente, ricotta de oveja cubierto con azúcar glas, pist... Precio 5,00 €
	Churros al estilo Salmoriglio Rebozado frito y endulzado, acompañado de helado Sikano con base de vainilla y crema a elegir entre... Precio 8,00 €
	Dulce y Lalli Mousse de chocolate negro, toffee casero, cacahuetes, bizcocho de cacao Precio 7,00 €

bebidas

Bebida (4)

	Agua sin gas o con gas CL. 0,75 (Botella de vidrio) Precio 1,50 €
	Tomarchio/Polara Bio carbonatada sin alcohol Naranjada, Mandarina Verde, Chinotto, Gazzosa, Limonada, Espuma Precio 3,00 €
	Fiebre tres (no alcohólica) Tonificada, Limón, Cerveza de Jengibre Precio 3,00 €
	Coca Cola / Coca Cola Zero Precio 2,50 €

Vino por el vidrio (6)

	Caliz del dia Solo vinos sicilianos. Pregunta al personal del comedor Precio 7,00 €
	Duca di Salaoparuta vidrio Prosecco extra seco Precio 6,00 €
	Rojo por copa Nero D'avola, Syrah, Nerello Mascalese "Tenute Orestiadi" Gibellina Precio 6,00 €
	Blancos por copa Grillo, Chardonnay, Inzolia. "Fincas de Orestiadi" Gibellina Precio 6,00 €
	Blanco de Nera (cáliz) Blanco brillante Precio 7,00 €
	Rose 'di Rosa (cáliz) Rosr espumoso Precio 7,00 €

Cervezas de barril (6)

	Cerveza del estrecho 0,33 CL (Rubia Potable) Premium LAGER 5% CL. 0.33 Precio 5,00 €
	Cerveza Estrecha 0.50CL (Rubia bebible) LAGER Premium 5% CL. 0,33 Precio 7,50 €
	Cerveza Estrecha "Sin Filtrar" 0.33CL Lager premium sin filtrar, 5,0% Precio 6,00 €
	Cerveza Dello Strait "SIN FILTRAR" 0.50CL Lager premium sin filtrar 5,0% Precio 8,50 €
	Cerveza estrecha "Rossa" 0,33 cl La Rossa 3 Lúpulos alc.6,2% Precio 5,00 €
	Cerveza estrecha "Rossa" 0,50 cl La Rossa 3 Lúpulos alc.6,2% Precio 7,50 €

PAPEL DE CERVEZA ARTESANAL SICILIANA (5)

	Cerveza Constantine Cerveza artesanal siciliana. «Capo» Tinta, «Arenella» Blanca y «Sant'Erasmo» Rubia. Precio 8,00 €
	BRUNO RIBADI Sicilian Pale Ale Trigo perciasacchi, cáscaras de cítricos sicilianos, bayas de zumaque, bayas de Pepe Rosà. (Alc. ... Precio 7,00 €
	Ale especial BRUNO RIBADI Pasas de Pantelleria y Carruba (Alc. 7,00%) Precio 7,00 €
	Bruno ribadi Cáscara de trigo biancolilla y mandarina ciaculli (TAMBIÉN SIN GLUTEN) Precio 7,00 €
	BRUNO RIBADI PALERMO ALÈ Pomelos rosados sicilianos y diversas especias Precio 6,00 €

LISTA DE VINOS ROJOS (11)

	"Modus Bibendi" Bodega Elios Rosso Modus Bibendi de Elios es un Nero d'Avola puro. La fermentación alcohólica se realizó c... Precio 30,00 €
	"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP) VIÑEDO Tipo: Tinto. Uvas: 100% Perricone. Zona de producción: Sicilia Occidental. Formación y pod... Precio 25,00 €
	Sirah Cantina Fina - Marsala (TP) Es una de las denominadas variedades de uva tinta “internacionales”. Hoy esta vid extendida por ... Precio 25,00 €
	"Tancredi" Donnafugata Un vino embajador de dos excelencias Made in Italy, unidas por un amor incondicional por Sicilia, la... Precio 45,00 €
	"Las mil y una noches" Donnafugata Mille e Una Notte 2018, con un color rojo rubí intenso, tiene un bouquet complejo caracterizado por... Precio 85,00 €
	Bodegas Finas "Merlot" 100% orgánico Merlot IGP Terre Siciliane Precio 25,00 €
	"Gazzerotta" Nero D'avola (Bodegas Pellegrino) Gazzerotta, del nombre de las elegantes urracas blancas y negras que vuelan sobre los campos yermos ... Precio 25,00 €
	"Rinazzo" Syrah (Bodegas Pellegrino) Rinazzo, territorio arenoso, de "rena", casi desierto. De estas condiciones extremas nace ... Precio 25,00 €
	"FINIMONDO" (Cantine Pellegrino) UVAS Nero d'Avola TERRITORIO DE ORIGEN Sicilia occidental TERROIR Suelo: caracterizado por una m... Precio 24,00 €
	Finca "adeni" orestiadi (gibellina) Perricone Sicilia DOC Precio 26,00 €
	FINCAS ESTIADI "Mazal" (Gibellina) Frappato Sicilia DOC Precio 26,00 €

LISTA DE VINOS BLANCOS (21)

	Gelsomina "Etna Bianco DOC" Etna White DOC Precio 30,00 €
	Buen "Makise" Vino Blanco Espumoso IGP Precio 26,00 €
	"Modus Bibendi" Cantie Elios MODUS BIBENDI MACERADO BLANCO de uvas Catarratto, Zibibbo, Grillo VARIEDAD DE UVAS: Catarratto, Zibi... Precio 39,00 €
	"modus bibendi" bodega elios VARIEDAD DE UVA: Grillo (100%) - Sulfitos casi ausentes. SUELO arcilloso-calcáreo - ENVEJECIMIENTO ... Precio 26,00 €
	Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ" 100% IGP Sauvignon Blanc. TipoUva Blanca Seca IGP 100% Siciliana SAUVIGNON BLANC Sensaciones: Tiene ... Precio 28,00 €
	Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ" Variedades: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc Clasificación: Sicilia IGP Zona de producción: Sic... Precio 28,00 €
	Negro Blanco - Granja G. Milazzo - (AG) Espumoso blanco procedente de agricultura ecológica UVAS: Coupage de Nero Cappuccio, Chardonnay e I... Precio 24,00 €
	"KELBI" (Cantine Pellegrino) Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegante y aromático con notas de violeta, azahar, saúco y li... Precio 25,00 €
	DIANTHA '(Cantine Pellegrino) UVAS Mezcla de uvas blancas nativas de Sicilia TERRITORIO DE ORIGEN Agro di Petrosino y Mazara del V... Precio 22,00 €
	Gibele 'Cantina Pellegrino Zibibbo seco Precio 26,00 €
	Bodegas "Sur Sur"Donnafugata Precio 10,00 €
	Taif - IGP, Cantina Fina (Marsala, TP) VIÑEDO Tipo: Blanco. Uvas: 100% Zibibbo. Zona de producción: Sicilia occidental. Formación y poda... Precio 25,00 €
	Fincas "D'Incanto" AZZOLINO DOC de críquet Precio 22,00 €
	ESTIADI ESTIADI "Bahar" (Gibellina) Zibibbo Sicilia DOC Precio 25,00 €
	FINCAS ESTIADI "Kemar" (Gibellina) Catarratto Sicilia DOC Precio 25,00 €
	"Intrigantes" Granjas AZZOLINO Grillo Mosso DOC Precio 24,00 €
	"Pizzicanti" Tenute Orestiadi (Gibellina) Blanco chispeante Precio 24,00 €
	Bodegas "NISSIM" Orestiadi (Gibellina) Grillo Sicilia doc Precio 25,00 €
	"obra Única" donnafugata estates Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018. Blanco seco. Pequeña producción de coleccionistas, de 6.57... Precio 120,00 €
	"La Fuga" Fincas Donnafugata De color amarillo pajizo brillante, La Fuga 2022 ofrece un bouquet fragante con notas de frutas trop... Precio 30,00 €
	Fincas "Lighea" Donnafugata Lighea 2023 presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz ofrece un bo... Precio 30,00 €

Vinos "más vendidos" (6)

	Cantina Fina "Vitrarolo" (Marsala, TP) Variedad de uva "RELIQUIA" VIÑEDO Tipo: Vino Tinto. Uvas: 100% Vitrarolo. Zona de producc... Precio 70,00 €
	"Estimado Maestro" Bodegas FINA (Marsala, TP) Es el vino más complejo de la bodega. Un coupage único determinado por las características de cad... Precio 45,00 €
	"Fragore" Tenute di Donnafugata (Randazzo, CT) Denominación Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Variedad Nerello Mascalese Zona de producción ... Precio 80,00 €
	Fincas "Tancredi" de Donnafugata (Marsala, TP) Un vino embajador de dos excelencias del Made in Italy, unidas por el amor incondicional por Sicilia... Precio 45,00 €
	"Las mil y una noches" Fincas de Donnafugata (Marsala, TP) Mille e Una Notte 2018, de color rojo rubí intenso, presenta un bouquet complejo caracterizado por ... Precio 85,00 €
	"Obra Única" Donnafugata Estates Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018. Blanco seco. Pequeña producción de coleccionistas, de 6.57... Precio 120,00 €

CafÉ (2)

	Café expreso Precio 1,50 €
	Descafeinado Precio 1,50 €

Carta de vinos rosados (4)

	Bubbles Rosé Nerello Mascalese - Coppola 1971 - Partinico (PA) Spumante Nerello Mascalese Rosè para comidas, envejecido durante al menos 30 días sobre lías, con... Precio 22,00 €
	Rose 'di Rosà "Milazzo" UVAS: Selecciones particulares de un biotipo antiguo de Calabrese comúnmente conocido en el área d... Precio 22,00 €
	"Hanami" Cantina Fina (Marsala) Rose' de uvas Merlot 2022 Precio 24,00 €
	"Nerello Mascalese" FINCA ORESTIADI" (Gibellina) Rosado de Nerello Mascalese DOC Precio 20,00 €

Spritz siciliano (3)

	Sabbenerica Spritz Prosecco, infusión de alcachofa (licor Sabbenerica), soda, rodaja de naranja y menta fresca Precio 7,00 €
	Salmoriglio Spritz Prosecco, infusión de naranja (Grazia y Graziella..) Infusión de lima siciliana (Vossia), agua con... Precio 7,00 €
	Turiddu Spritz (Lemoncello) Prosecco, infusión de limones sicilianos (licor de Turiddu), soda, rodajas de limones sicilianos, m... Precio 7,00 €

APERITIVOS DE COCTEL (10)

	Aperol spritz Precio 7,00 €
	Campari spritz Precio 7,00 €
	Negroni Precio 7,00 €
	Negroni mal Precio 7,00 €
	NEGROSKY Precio 7,00 €
	Naranja campari Campari, jugo de naranja Precio 7,00 €
	MARTINI SECO Precio 7,00 €
	Gin tonic Precio 7,00 €
	Margarita Precio 7,00 €
	NEGRONI SICILIANO Receta clásica internacional con productos sicilianos. Precio 8,00 €

AMARGAS, GRAPPAS, LICORES Y DIGESTIVOS (28)

	AMORTIGUAS SICILIANAS Digestivo "SABBENERICA" a base de Alcachofas, Laurel y Jengibre; Digestivo "ALLORINO&... Precio 6,00 €
	Amargo "Ribadi" Infusión amarga de lúpulo y hierbas aromáticas Precio 5,00 €
	AMARO "AMARA" Digestivo a base de naranjas rojas sicilianas Precio 5,00 €
	AVERNA "Don Salvatore" Historia de la receta de Amaro AVERNA Precio 5,00 €
	AMARO "MONTE POLIZO" Amargo a base de hierbas aromáticas sicilianas Precio 5,00 €
	AMARO "FLORIO" Precio 5,00 €
	Lemoncello Digestivo alcohólico a base de limones sicilianos Precio 4,00 €
	MACALLAN (JEREZ 12 AÑOS) Sherry Oak 12 Años desprende notas aromáticas de frutos secos, especias de roble y nuez moscada. L... Precio 8,00 €
	DAMA CORTESO Passito di Pantelleria Precio 5,00 €
	MARTINEZ Vino zibbibo Precio 5,00 €
	DONNAFUGATA GRAPPA Mil y una noches Precio 8,00 €
	"903" Grappa blanca típica Precio 5,00 €
	"903" Grappa Barrique Precio 5,00 €
	Sambuca molinari Precio 5,00 €
	Baileys Licor de Whisky Irlandés y Crema de Cacao Precio 5,00 €
	OBAN "14" Torbato Precio 8,00 €
	LAGAVULINA "16" Torbato Precio 8,00 €
	RON MATUSALEM GRAN RESERVA Precio 7,00 €
	RONO ZACAPA XO Precio 10,00 €
	Leyenda Ron de miel Precio 6,00 €
	Ron Zacapa "centenario" Edición Negra - Sistema Solera Precio 8,00 €
	Talisker 10 Precio 7,00 €
	Laphroaig 10 Precio 7,00 €
	Bonollo Negro Grappa Precio 5,00 €
	Frattina Grappa blanca Precio 5,00 €
	Grappa blanca "Dinero" o barrica Grappa siciliana de Nero d'Avola Precio 5,00 €
	Amaro Della Rocca (digestivo siciliano) Digestivo a base de Naranjas Sicilianas Precio 5,00 €
	Rosolio de pistacho Producto artesanal siciliano a base de infusión de pistacho. Precio 5,00 €

El precio incluye Servicio y Cobertura

Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.

Si no está disponible fresco, dependiendo de la temporada y en cualquier caso raramente, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo: Pescado y Verduras.

Foto del Menú INDICATIVO

Plato del día + 2 bebidas

Bruschetta con Salmoriglio

Bruschetta con erizos de mar

Pescado frito

Papas fritas frescas

Bruschetta clásica

Berenjena a la parmesana

Caponata siciliana

Palermo frito

Albóndigas sardas mediterráneas con salsa

Albóndigas MelanGianni

Palermo mixto

Arancina alla Salmoriglio

Norma 3.0

Espagueti erizo de mar

Pappardelle Lalli Green

Pappardelle con ragú a la boloñesa

Risotto de mar

Calamarata fresca con gambas rojas de Mazara

Bucatini con sardinas e hinojo

Salmoriglio de pescado a la plancha x 2

Pierna de cerdo a la siciliana

Pez espada a la plancha

Filete de carne a la plancha

Pescado frito

Ribeye Aberdeen Angus (Argentina)

Manzetta prusiana en rodajas

Scottona tomahawk

Fiorentina di scottona

Kalsa

Jefe

Vucciria Doble

Patatas fritas frescas

Ensalada verde

Ensalada mixta

Verduras a la parrilla

Papas al horno sicilianas