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90% MENU SEM GLÚTEN (2)
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Pergunte ao pessoal do quarto sobre as poucas exceções |
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Caso não estejam disponíveis frescos, dependendo da época e em qualquer caso raramente, alguns produtos podem ser congelados, por exemplo: Peixe e Legumes |
Starters (6) |
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"Artisan" Mixed Fried Salmoriglio
Batatas fritas frescas com casca, arancinette, pastilhas de massa frita, crocche ', painel, alm...
Preço 10,00 € |
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Vastase berinjela
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Floco de Vitellina Iblea
Carpaccio de Magatello Ibleo di scottona, cozido em cbt por 6h em baixa e lenta, servido com maiones...
Preço 13,50 € |
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Ibleo Beef Tartare
Tártaro de carne, azeite extra virgem, sal, pimenta e fatias de Piacentino Ennese (queijo siciliano...
Preço 16,00 € |
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Placa de corte Sikano
Frios e queijos mistos de excelências sicilianas e princípios de slow food.
Preço 25,00 € |
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Tártaro de Peixe
Opção de Salmão, Amberjack ou Camarão Rosa. Sirva com azeite extra virgem, limão, pimenta, rúc...
Preço 16,00 € |
Grill - carnes e peixes (8) |
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Filé de Carne "Ibleo" gr. 250Preço 20,00 € |
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Carne fatiada "Ibleo" (aprox. 250 gr)
rúcula, tomate cereja, flocos de aveia e esmalte balsâmico
Preço 18,00 € |
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Vara salmoriglio
Três pãezinhos de vitela sicilianos recheados com pão ralado, pinhões, passas, molho de tomate, ...
Preço 16,00 € |
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Raça Tomahawk "Iblea" (peso médio 800 gr) NB: preço por hectogramasPreço 6,00 € |
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Fiorentina da raça iblea (nota: preço por hectogramas)
peso médio gr. 600
Preço 6,00 € |
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Carne de porco defumada
Costelas e Salsichas para Churrasco. 100% Carnes dos EUA, cozidas em Low & Slow e 8h de defumaç...
Preço 18,00 € |
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Angus di Bovino feito na Argentina
Cerca de 350 gramas
Preço 28,00 € |
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Vaca Rubia Gallega (Galiza, Espanha)
Lombo. Idade 8/10 anos. Envelhecimento 30/40 dias, muito marmoreado. Peso à sua escolha, mínimo 40...
Preço 8,00 € |
SEGUNDO GOURMET (2) |
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Lombinho de porco com cobertura de maçã e cebola e aroma de alecrim Preço 20,00 € |
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Sopa de peixe
Mexilhões, Amêijoas, Lulas, Espadarte e Camarões. Com molho de tomate, alho e salsa. Servido com ...
Preço 35,00 € |
BURGER (5) |
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Kalsa
Hambúrguer de frango empanado com ovo e frito, com panado extra crunch, iceberg, tomate fatiado, mu...
Preço 10,00 € |
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Patrão
Hambúrguer de búfala gr. 200, tomate fatiado, alface, Vastedda del Belìce, bacon crocante, ketchu...
Preço 12,00 € |
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Vou dançar
Tiras de porco defumadas com madeira de carvalho, cozidas em cbt por 6h em low & slow, iceberg, ...
Preço 12,00 € |
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Vucciria
Hambúrguer de carne IBLEO gr. 2x200, tomate fatiado, juliana de iceberg e radicchio, bacon crocante...
Preço 15,00 € |
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Cala
Fatia de peixe-espada empanado e frito, juliana de tomate confitado, mussarela de búfala siciliana,...
Preço 13,00 € |
PRIMEIRO DE MASSA FRESCA (opção sem glúten a pedido) (4) |
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Risoto de creme de pistache
Creme de pistache de Bronte, bacon de porco, caciotta siciliana, cebola, vinho branco, pistache pica...
Preço 13,50 € |
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Fettuccine de camarão
Caldo de peixe, camarão, tomate cereja, alho, vinho branco (também sem glúten)
Preço 24,00 € |
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"Atturrati" Sea Paccheri
Espadarte, mexilhões, amêijoas, camarões, lulas, tomates e pão ralado torrado "atturrato&qu...
Preço 18,00 € |
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Pappardelle Lalli Green
Pappardelle fresco com bacon refogado no vinho, tomate cereja, Pistache pesto de Bronte, ricota fres...
Preço 15,00 € |
MOLHOS SALMORIGLIO (4) |
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Classic Salmoriglio
Azeite virgem extra, limão, orégano, alho escalfado, sal, pimenta
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Salmoriglio com pesto de manjericão
Manjericão fresco, pinhões, amêndoas, queijo ralado, azeite extra-virgem, sal, pimenta
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Salmoriglio al Barbeque e Jack Daniel's
Molho de churrasco, diversas especiarias, Jack Daniel's
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Salmoriglio com maçãs e cebolas |
Pratos laterais (7) |
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Batatas fritas frescas
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Chicória refogada com alhoPreço 4,00 € |
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Salada verde
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Salada mista
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Vegetais grelhados
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Batatas assadas sicilianas
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Costeleta de berinjela tunisina
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Saladas (3) |
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Salmon
Tartare de Salmão, Mozz de Búfalo, Rúcula, Milho, Iceberg, Tomate Cereja, Palmito, Gotas de Pesto...
Preço 18,00 € |
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Com Flocos
Vitela em flocos em cbt (carpaccio) Radicchio, Cenoura, Tomate Confit, Funcho, Grana Padano, Maiones...
Preço 18,00 € |
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Estilo Salmoriglio
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FRUTA - SOBREMESA (PRODUÇÃO PRÓPRIA) (7) |
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Bolo de chocolate quente coração
Acompanha bola de sorvete de baunilha
Preço 5,00 € |
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Taça de sorvete siciliano
Sabores: VANILLA, LIMÃO
Preço 5,00 € |
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Fruta da época Preço 5,00 € |
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Compota de frutas da época Preço 7,00 € |
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Bronte pistachio semifreddo Preço 5,00 € |
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Parfait com Amêndoas Avola
Com derramando chocolate quente
Preço 5,00 € |
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Sicilian Cannolo Revisited
Ricota e creme de leite, gotas de chocolate e raspas crocantes
Preço 5,00 € |
Bebida (5) |
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Água com ou sem gás San Benedetto CL. 0,75 (vidro)Preço 2,50 € |
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Água com gás ou com gás 0,50 Fontalba (Plástico)Preço 1,50 € |
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Tomarchio não alcoólico carbonatado
Refrigerante de laranja, mandarim, chinotto, gazzosa, limonada, espuma
Preço 2,50 € |
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Febre três (não alcoólica)
Cerveja tonificada, limão, gengibre
Preço 2,50 € |
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Coca Cola / Coca Cola ZeroPreço 2,50 € |
Vinhos a taça (6) |
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Cálice do dia
Apenas vinhos sicilianos. Pergunte aos funcionários da sala de jantar
Preço 7,00 € |
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Duca di Salaoparuta vidro Prosecco extra seco Preço 6,00 € |
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Costantino Vinhos Rosso a copo
Nero D'avola, Merlot, Syrah
Preço 6,00 € |
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Costantino Vinhos Brancos a Copo
Muller Thurgau, Grillo, Chardonnay, Catarratto
Preço 6,00 € |
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Branco de Nera (cálice)
Branco cintilante
Preço 7,00 € |
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Rose 'di Rosa (cálice)
Espumante Rosr '
Preço 7,00 € |
PAPEL DE CERVEJA ARTESANAL DA SICÍLIA (16) |
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24 BARONS NA COLUNA
Bionda, Terra (5cereali) e Rossa. CL. 0,33
Preço 6,00 € |
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24 BARONI 10PPM (Sem glúten)
Pilsner Premium (Alc. 5,6%)
Preço 6,00 € |
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24 BARONI CL branco. 0,75
Blanche belga (Alc. 6,3%)
Preço 13,00 € |
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24 Barões "mel" CL. 0,75
Ale de creme (Alc. 6,00%)
Preço 13,00 € |
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Cervejaria "56" eden
Loira temperada estilo SAISON (Alc. 6 ou%)
Preço 6,00 € |
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Cervejaria "56" nicare '
Âmbar fumado (Alc. 6,5%)
Preço 6,00 € |
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Cervejaria "56" BLANCHE
Trigo branco Perciasacchi Alc. 5,5% Cl.0,33
Preço 6,00 € |
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"Super" trimmutura
Âmbar aromatizado com sementes de erva-doce
Preço 6,00 € |
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CERVEJA DE Vésperas "Triskele"
Cerveja Dourada (Alc.5,5%)
Preço 6,00 € |
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CERVEJA VESPRI "Lavika"
Ipa vermelho (Alc. 6,5%)
Preço 6,00 € |
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BRUNO RIBADI Sicilian Pale Ale
Trigo Perciasacchi, cascas cítricas da Sicília, bagas de sumagre, bagas de Pepe Rosà. (Alc. 6,00%...
Preço 7,00 € |
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Bruno Ribadi "Pilsner"
Grãos sicilianos antigos
Preço 7,00 € |
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Bruno ribadi "bianca"
Trigo Biancolilla e casca de tangerina Ciaculli
Preço 7,00 € |
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Cervejaria ti mi li
Cerveja agrícola com 5 cereais loira
Preço 6,00 € |
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Cervejaria TI MI LI
Cerveja agrícola vermelha de malte duplo
Preço 6,00 € |
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MediterrÂneo
Cerveja artesanal com água do mar. Mazara del Vallo (TP)
Preço 7,00 € |
LISTA DE VINHO TINTO (18) |
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Chamanit
Mistura de Merlot e Syrah
Preço 16,00 € |
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"aria merlot igt" - vinhos cantina costantino Preço 16,00 € |
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"aria nero d'avola" - adega de vinhos de costantino Preço 16,00 € |
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"Sirah" - Vinícola Costantino Wines Preço 18,00 € |
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"Capítulo Um" - Costantino Wines Winery
100% Nero d'Avola
Preço 24,00 € |
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Nono "Vinhos Costantino" (Alcamo, TP)
Blend Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
Preço 30,00 € |
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Prezado Maestro Cantine Fina - Marsala (TP)
Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot - Envelhecimento 2 anos em barrique e 8 meses em garrafa
Preço 45,00 € |
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"Perricone" - Cantine Fina, Marsala (TP)
Perricone 100% - vol. 13%
Preço 25,00 € |
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"Perricone" - Terre Di Gratia, Camporeale (PA)
Perricone 100%
Preço 24,00 € |
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"Gazzerotta" (Caves Pellegrino)
Nero D'avola PGI Harvest 2017
Preço 22,00 € |
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"Tancredi" Donnafugata
Nero D'avola e Cabernet Sauvignon
Preço 38,00 € |
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"Angheli" Donnafugata
Cabernet Sauvignon e Merlot
Preço 24,00 € |
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"Sherazade" Donnafugata
Nero D'avola CL. 0,375
Preço 10,00 € |
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"Sherazade" Donnafugata 0,75
Nero D'avola 100%
Preço 20,00 € |
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"Floramundi" Donnafugata
Cerasuolo di Vittoria
Preço 30,00 € |
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"Cantine Fina" Nero D'avola
Sicília doc
Preço 22,00 € |
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Gerardi Antonino AZ. Agrícola
Cabernet Sauvignon 2017
Preço 26,00 € |
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"No Vulcão" Donnafugata
Etna Rosso Doc 2019
Preço 30,00 € |
Lista de vinhos rosè (4) |
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Coppola 1971 - Partinico (PA) "Bollicine Rosè"
Vinho espumante rosé para refeições - Nerello Mascalese
Preço 22,00 € |
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Caves JUDEKA
100% frappato. Vinificado em rosé. Movido espontaneamente
Preço 18,00 € |
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Rose 'di Rosà "Milazzo"
Rosa espumante
Preço 22,00 € |
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"Sbriu" Cantine Costantino
Rosa espumante
Preço 18,00 € |
LISTA DE VINHO BRANCO (24) |
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Biografia "Modus Bibendi White Macerated" - Nat
Misture Grillo, Catarratto e Zibibbo - apenas 0,03% de sulfitos
Preço 28,00 € |
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Cantine Fina - Marsala (TP) "MAMARÌ"
100% IGP de Sauvignon Blanc
Preço 28,00 € |
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Cantine Fina - Marsala (TP) "KIKÈ"
Traiminer Aromatico e Sauvignon Blanc IGP
Preço 28,00 € |
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Vinícola Angelo - Salemi (TP) "Primeira safra"
Merlot 100% vinificado em branco
Preço 22,00 € |
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Tenuta Cuffaro - San Michele Di Ganzarria (CT) "Bianco Di Ida"
Branco cintilante
Preço 24,00 € |
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Terre Di Gratia - Camporeale (PA) "27"
Catarratto 100%
Preço 24,00 € |
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Alessandro Di Camporeale (PA) "Benedè"
Catarratto 100%
Preço 16,00 € |
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Luce di Lava Cantine Russo - Castiglione di Sicilia (CT)
Etna Bianco 80% Carregando, 20% Catarratto
Preço 20,00 € |
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Vinhos Costantino - Partinico (PA) "Chamanit"
Chardonait - Inzolia
Preço 15,00 € |
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Vinhos Costantino - Partinico (PA) "Bairro"
Catarratto, Chardonnay, Grillo e Muller Thurgau
Preço 20,00 € |
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1971 Coppola - Partinico (PA) "Bolhas da Inzólia"
Vinho espumante de refeição - Inzolia
Preço 22,00 € |
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Coppola 1971 - partinico (pa) "bollicine di catarratto"
Espumante de refeição - Catarratto
Preço 22,00 € |
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G. Milazzo Farm - (AG) "Bianco Di Nera"
Espumante branco de cultivo orgânico
Preço 24,00 € |
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Cantine judeka "frabianco" caltagirone
100% Frappato, vinificado a branco. Movido espontaneamente
Preço 18,00 € |
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Cantine judeka "blandine" caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo)
Preço 18,00 € |
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PrimAnnata Cantine Angelo
100% Merlot, vinificado em branco
Preço 16,00 € |
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IL SALINARO (Cantine Pellegrino)
Grillo DOC 2019 (Fresco, estruturado e saboroso, com notas de flor de laranjeira e flor de amendoeir...
Preço 22,00 € |
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"KELBI" (Cantine Pellegrino)
Catarratto 100% IGT Terre Siciliane. Elegante e aromático com notas de violeta, flor de laranjeira,...
Preço 22,00 € |
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DIANTHA '(Cantine Pellegrino)
Mistura de uvas brancas IGT nativas da Sicília. Etéreo e floral com notas de jasmim e flor de lara...
Preço 22,00 € |
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"Sûr Sûr" Donnafugata
Grillo 100% puro. CL. 0,375
Preço 10,00 € |
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Adega Costantino "Grillo"
Tradição Siciliana Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Preço 22,00 € |
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Costantino Wines "Chardonnay
Partinico (PA)
Preço 16,00 € |
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Costantino Vinhos "Catarratto"
Partinico (PA)
Preço 16,00 € |
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Vinhos Costantino "Muller Thurgau"
Partinico (PA)
Preço 16,00 € |
MORDIDOS, UVAS, ESPÍRITOS E DIGESTIVOS (28) |
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AMARGAS SICÍLIOS
IGP "TURIDDU" Limões de Bagheria; "SABBENERICA" Alcachofras, Mentuccia e Genzer...
Preço 5,00 € |
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Amargo "Ribadi"
Infusão amarga de lúpulo e ervas aromáticas
Preço 5,00 € |
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AMARO "AMARA"
Digestivo à base de laranjas vermelhas da Sicília
Preço 5,00 € |
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AVERNA "Don Salvatore"
História da receita de Amaro AVERNA
Preço 5,00 € |
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AMARO DELL'ETNA
Baseado na alcachofra siciliana
Preço 5,00 € |
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AMARO "MONTE POLIZO"
Amargo à base de ervas aromáticas da Sicília
Preço 5,00 € |
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AMARO "FLORIO"Preço 5,00 € |
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Lemoncello
Digestivo alcoólico à base de limões sicilianos
Preço 4,00 € |
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DAMA CORTESE
Passito di Pantelleria
Preço 5,00 € |
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MARTINEZ
Vinho Zibbibo
Preço 5,00 € |
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DONNAFUGATA GRAPPA
Mil e uma noites
Preço 8,00 € |
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"903"
Grappa branco típico
Preço 5,00 € |
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"903"
Grappa Barrique
Preço 5,00 € |
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Sambuca molinariPreço 5,00 € |
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BAILEYS
Licor irlandês de uísque e creme de cacau
Preço 5,00 € |
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CONFORTO SULISTA
Licor com sabor a laranja
Preço 5,00 € |
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OBAN "14"
Torbato
Preço 8,00 € |
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LAGAVULINA "16"
Torbato
Preço 8,00 € |
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CLUBE CANADENSE
Whisky canadense
Preço 5,00 € |
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RESERVA DE GRAN GRUM DE MATUSALEMPreço 7,00 € |
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ZACAPA XO RUMPreço 10,00 € |
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LEGENDARIO
RUM DE MEL
Preço 6,00 € |
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Ron Zacapa "centenário"
Edición Negra - Sistema Solera
Preço 8,00 € |
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Talisker 10Preço 7,00 € |
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Laphroaig 10Preço 7,00 € |
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Peru selvagem
Uísque de centeio
Preço 7,00 € |
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Bonollo Black
Grappa
Preço 5,00 € |
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Frattina
Grappa branca
Preço 5,00 € |
Cafeteria (3) |
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EspressoPreço 1,50 € |
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DescafeinadoPreço 1,50 € |
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Café americanoPreço 2,00 € |
APERITIVOS DO COCKTAIL (10) |
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APEROL SPRITZPreço 6,00 € |
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Campari spritzPreço 6,00 € |
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NegroniPreço 6,00 € |
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Negroni erradoPreço 6,00 € |
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NEGROSKYPreço 6,00 € |
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Campari laranja
Campari, suco de laranja
Preço 6,00 € |
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MARTINI DRYPreço 6,00 € |
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Gin tonicPreço 6,00 € |
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Margarita |
