qodeup

Via della Geppa 11 34132 TRIESTE

3791725011

FACEBOOK

INSTAGRAM

Veggie

Veganistisch of vegetarisch?

Dit is het menu voor jou!

Ik ben veganist

ik ben vegetariër

Allergeen

allergisch?

Maak je geen zorgen! Bekijk de producten zonder ...

Gluten

Melk

Noten

Eieren

Vis

Pinda's

Soja

Schaaldieren

Selderij

Mosterd

Sesam

Zwavel

Lupine

Weekdieren

Bestellen

selecteer producten uit het menu om ze aan de bestelling toe te voegen

Wat voor bestelling wilt u plaatsen?

Levering
0.0 €

Minimale bestelling
0 €

Tijd
0'

Je hebt de minimum bestelling niet bereikt

e-mail

Rekening houdend met de Informatie over de verwerking van persoonsgegevens, Ik wil de bestelling ontvangen

Meenemen
0.0 €

Minimale bestelling
0 €

Voorbereiding
0'

Je hebt de minimum bestelling niet bereikt

e-mail

Rekening houdend met de Informatie over de verwerking van persoonsgegevens, Ik wil de bestelling ontvangen

language

Brood en dekking
pane e coperto

Prijs 3,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Informatie
Info

Het kan zijn dat sommige producten na onze bereiding ingevroren zijn, de medewerkers zullen u dit in dit geval zeker laten weten!

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Brood en dekking Prijs 3,00 €
	Informatie Het kan zijn dat sommige producten na onze bereiding ingevroren zijn, de medewerkers zullen u dit in...

voedsel

Starters (4)

Marinara Mozzarella
mozzarella alla marinara

heerlijke mozzarella di bufala filante doc, gekookt in een pan met verse cherrytomatensaus en veel basilicum

Melk

Prijs 13,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Gepeperd met mosselen
Impepata di Cozze

de mosseldans was hier ... bij Salsapariglia

Weekdieren

Prijs 16,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Burrata met verse en gedroogde tomaten
Burrata con pomodori freschi e secchi

Zelfgemaakte Buttatina met zelfgedroogde tomaten, 125 gr

Melk

Prijs 13,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Sardines in Venetiaanse stijl
Sarde in Savor alla veneziana

Gemarineerde sardines met uien, suiker en azijn

Vis

Mosterd

Prijs 12,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Marinara Mozzarella heerlijke mozzarella di bufala filante doc, gekookt in een pan met verse cherrytomatensaus en veel b... Prijs 13,00 €
	Gepeperd met mosselen de mosseldans was hier ... bij Salsapariglia Prijs 16,00 €
	Burrata met verse en gedroogde tomaten Zelfgemaakte Buttatina met zelfgedroogde tomaten, 125 gr Prijs 13,00 €
	Sardines in Venetiaanse stijl Gemarineerde sardines met uien, suiker en azijn Prijs 12,00 €

Voorgerechten pasta en rijst (11)

Gnocchi met venusschelpen
Gnocchetti con i fasolari

Prijs 17,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spaghetti carbonara
Spaghetti Carbonara

BESTE IN DE STAD! Pecorino romano DOP kaas, ambachtelijk spek, biologisch eigeel (gepasteuriseerd...) en peper. Wees voorzichtig, het is een notoir zout gerecht!

Gluten

Melk

Eieren

Prijs 15,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spaghetti allo Scarpariello
Spaghetti allo Scarpariello

Verse spaghetti met cherrytomaatjes en verse pecorinokaas.

Gluten

Melk

Eieren

Prijs 13,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Zelfgemaakte Spaghetti alla Gricia
Spaghetti fatti in casa alla Gricia

Pasta alla Gricia is de Amatriciana van vóór de ontdekking van Amerika en dus van de tomaat. In de 16e eeuw werd het Pasta all'unto genoemd. Het is een zeer eenvoudig gerecht met ingrediënten als guanciale uit Ariccia, Pecorino umbro en peper, maar net als alle "eenvoudige" recepten moeilijk te maken, maar wel erg lekker. Er zijn twee hypothesen over de naam: de eerste is dat hij is "uitgevonden" in Grisciano, een stadje in Midden-Italië, de tweede betreft "I Grisci", de criminelen die de adel inhuurde voor "vuile klusjes"...

Gluten

Melk

Eieren

Prijs 15,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Gnocchi (zelfgemaakt) alla Sorrentina
Gnocchi (fatti in casa) alla Sorrentina

Met verse cherrytomaten en buffelmozzarella, gebakken in een pan.

Gluten

Melk

Eieren

Prijs 13,50 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spaghetti met knoflook, olie en chilipeper geland
spaghetti aglio, olio e peperoncino atterrati

Geen vliegtuig. land omdat er verkruimelde tarallucchio aan wordt toegevoegd waardoor een sappig "land" ontstaat. Knoflook, olie en verse chilipeper

Gluten

Eieren

Prijs 13,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spaghetti alla chitarra met licht pittige rode mosselen
Spaghetti alla chitarra con le cozze in rosso leggermente piccanti

Spaghetti alla gitaar met mosselen en verse kerstomaat, typisch Venetiaans recept. De mosselen bliezen trots hun laatste adem uit.

Gluten

Eieren

Vis

Selderij

Weekdieren

Beetje pittig

Prijs 16,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spaghetti (verse pasta) all'Amatriciana
spaghetti (pasta fresca) all'Amatriciana

Een absolute klassieker, huisgemaakte pasta, spek, jonge pecorino, zwarte peper en tomaten, bereid volgens een recept dat trouw is aan de "officiële versie" die u vindt op de website van de gemeente Amatrice, die het heeft voortgebracht.

Gluten

Melk

Eieren

Prijs 15,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spaghetti alla gitaar met lupinen/mosselen
Spaghetti alla chitarra con i lupini /vongole veraci

Typisch Triëst recept, vers gevangen lupinen/mosselen gekruid met wijn in een amfora, knoflook en peper en verpakt in gerimpelde al dente linguine

Gluten

Eieren

Selderij

Lupine

Weekdieren

Bevroren

Prijs 17,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Pasta met pesto uit Genua; basilicum, pijnboompitten, olijfolie, gekookte aardappel en zout.
Pasta con il pesto alla genovese; basilico, pinoli, olio d’oliva, patata bollita e sale.

Gluten

Eieren

Prijs 13,50 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Verse pasta, ansjovis, boter en citroen
Pasta fresca, Acciuga, burro e limone

Spaghetti alla gitaar Mary-stijl

Prijs 14,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Gnocchi met venusschelpen Prijs 17,00 €
	Spaghetti carbonara BESTE IN DE STAD! Pecorino romano DOP kaas, ambachtelijk spek, biologisch eigeel (gepasteuriseerd...... Prijs 15,00 €
	Spaghetti allo Scarpariello Verse spaghetti met cherrytomaatjes en verse pecorinokaas. Prijs 13,00 €
	Zelfgemaakte Spaghetti alla Gricia Pasta alla Gricia is de Amatriciana van vóór de ontdekking van Amerika en dus van de tomaat. In de... Prijs 15,00 €
	Gnocchi (zelfgemaakt) alla Sorrentina Met verse cherrytomaten en buffelmozzarella, gebakken in een pan. Prijs 13,50 €
	Spaghetti met knoflook, olie en chilipeper geland Geen vliegtuig. land omdat er verkruimelde tarallucchio aan wordt toegevoegd waardoor een sappig &qu... Prijs 13,00 €
	Spaghetti alla chitarra met licht pittige rode mosselen Spaghetti alla gitaar met mosselen en verse kerstomaat, typisch Venetiaans recept. De mosselen bliez... Prijs 16,00 €
	Spaghetti (verse pasta) all'Amatriciana Een absolute klassieker, huisgemaakte pasta, spek, jonge pecorino, zwarte peper en tomaten, bereid v... Prijs 15,00 €
	Spaghetti alla gitaar met lupinen/mosselen Typisch Triëst recept, vers gevangen lupinen/mosselen gekruid met wijn in een amfora, knoflook en p... Prijs 17,00 €
	Pasta met pesto uit Genua; basilicum, pijnboompitten, olijfolie, gekookte aardappel en zout. Prijs 13,50 €
	Verse pasta, ansjovis, boter en citroen Spaghetti alla gitaar Mary-stijl Prijs 14,00 €

Vlees seconden (1)

Gesneden op een bedje van sla en parmezaanse kaas
Tagliata su letto di insalata e grana padano

Gesneden rundvlees.

Prijs 25,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Gesneden op een bedje van sla en parmezaanse kaas

Gesneden rundvlees.

Prijs

25,00 €

Hoofdgerechten met vis (2)

Mediterrane vis van de dag
Pesce del giorno alla mediterranea

Vis gekookt in een saus van verse kappertomaatjes, vers gehakte peterselie en Collio-wijn in amfora.

Vis

Prijs 25,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Vis van de dag met citrusvruchten en gezouten boter
Pesce del giorno agli agrumi e burro salato

Vis

Selderij

Prijs 25,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Mediterrane vis van de dag Vis gekookt in een saus van verse kappertomaatjes, vers gehakte peterselie en Collio-wijn in amfora.... Prijs 25,00 €
	Vis van de dag met citrusvruchten en gezouten boter Prijs 25,00 €

Grens (3)

Geboten spinazie
Spinaci al burro

Prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Gestoomde broccoli
Broccoli al vapore

Prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Gemengde salade
insalata mista

groene salade met koperachtige tomaat

Prijs 5,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Geboten spinazie Prijs 7,00 €
	Gestoomde broccoli Prijs 7,00 €
	Gemengde salade groene salade met koperachtige tomaat Prijs 5,00 €

Sweet (3)

Caprese cake
Torta caprese

Typische chocoladetaart uit Napels

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Tiramisu
tiramisù

Ik wil erin verdrinken en jij ook

Gluten

Melk

Eieren

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Citroen genot
Delizia al limone

Het komt rechtstreeks van de kust van Amalfi

Gluten

Melk

Eieren

Bevroren

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Caprese cake Typische chocoladetaart uit Napels Prijs 6,00 €
	Tiramisu Ik wil erin verdrinken en jij ook Prijs 6,00 €
	Citroen genot Het komt rechtstreeks van de kust van Amalfi Prijs 6,00 €

drankjes

Cafe (36)

Messina bierfles
Birra Messina bottiglietta

Prijs 5,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Maremade sprits
Maremade sprits

Blauwe curacao, kokos batida, prosecco en bloemengeurwater

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Campari sprits
Campari sprits

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Baileys, koffie en karamelhart
Baileys, coffe and caramel heart

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Rode of witte sangria
Sangria rossa o bianca

Wijn met vers seizoensfruit, rood, wit of rosé.

Goblet prijs 8,00 €

Karaf prijs 25,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Merlot Lamis
Merlot Lamis

Flesprijs 42,00 €

Goblet prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Verduzzo
Verduzzo

Flesprijs 30,00 €

Goblet prijs 5,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon

Goblet prijs 6,00 €

Flesprijs 36,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Knetterend
Scoppiettino

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Boogschutter
Sagitario

Roséwijn, roze peper, granaatappel, verse rode bessen, Prosecco.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Bridgerton-elfjes
Bridgerton sprits

Viooltjessiroop, limoncello, prosecco.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Tropische spritz
Tropical spritz

Passievrucht, mango, kokoslikeur, prosecco.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Alien spritz
Alien spritz

Verse bosbessen, citroen, meloenlikeur, bevroren prosecco.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Visspritz
Pesci spritz

Venturo, Blue Curaçao, passievrucht, Baileys, prosecco. Venturo, Blue Curaçao, passievrucht, Baileys, prosecco.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Ram spritz
Ariete spritz

Aardbeienlikeur, kokoslikeur, bevroren prosecco.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Venturo spritz
Venturo spritz

Venturo, rozemarijn, blauwe kamille en Siciliaanse citroen.

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

De Cosmopolitan
Il Cosmopolitan

• Wodka • Extra droge martini • Cranberrysap • Limoensap

Prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Vesper martini
Vesper Martini

GIN • WODKA • EXTRA DROGE MARTINI • CITROENSCHIL

Prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Wodka cola
Vodka cola

Prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Gin citroen
Gin lemon

Prijs 7,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Coca cola
Coca Cola

Prijs 3,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Koffie
caffè

Prijs 2,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Water 1 gas / sin gas
acqua 1 gas/sin gas

Prijs 3,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Spritz aperol
spritz Aperol

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Aperol Sarsaparilla
Aperol Salsapariglia

Limoncello, cranberrysap, aperol, bruisende ribolla en bruisend water

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Salsaparglia limonade
limonata salsaparglia

Prijs 5,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Limoncello-sprietjes
Limoncello sprits

Limoncello, sprankelende ribolla, gearomatiseerd water

Prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Voor wijnen vraag Mariaeugenia ...
per i vini chiedete a Mariaeugenia...

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Chardonnay Zon van de winter BORTOLUSSO
Chardonnay Sun of winter BORTOLUSSO

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal midden september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Wijnbereiding: De druiven worden zacht geperst en de most blijft achter fermenteren gedurende ongeveer 10/15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16-18°C met behulp van enzymen en geselecteerde gisten. Aan het einde van de gisting wordt 20% gedecanteerd in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en de resterende 80% in vaten van 2500 liter van dezelfde houtsoort. Het blijft ongeveer 5-6 maanden in deze vaten. Na het bottelen wordt de wijn nog ongeveer 3 maanden in de kelder bewaard voordat hij wordt verkocht. Kleur: Intens strogeel. Kenmerken: Zacht en harmonieus van structuur. Met delicate aroma's van appel en brood. Met een delicate vanillesmaak. Combinaties: Ideaal bij gestructureerde visgerechten, bij witvleesgerechten, bij intense en aromatische oosterse gerechten. Serveertemperatuur: 10-12 °C. Productiezone: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Opleidingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: meestal half september Oogstmethode: met de hand geplukt en mechanisch geoogst Wijnbereiding: De druiven worden zacht geperst. Vervolgens blijft het “meeste” gedurende ongeveer 10 tot 15 dagen bij een temperatuur van 16–18°C onder controle, samen met geselecteerde enzymen en gist voor de fermentatie. Na het einde van de gisting wordt 20% in vaten van Frans eikenhout met een inhoud van 500 lt gedaan. 80% gaat naar vaten van hetzelfde materiaal maar met een inhoud van 2500 lt. De wijn blijft daar ongeveer 5-6 maanden. Daarna blijft hij nog 3 maanden op fles tot hij verkocht kan worden. Kleur: Intens geel. Kenmerken: Zacht en harmonieus van structuur. Van de delicate geuren van appel en brood. Met een delicate vanillesmaak. Passende gerechten: Perfect te combineren met delicate vis, wit vlees, intense en aromatische gerechten. Serveertemperatuur: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. Meestal duurt het ongeveer 10 tot 15 dagen bij een temperatuur van 16 tot 18 °C – na de fermentatie van enzymen en kruiden. Een einde van de gisting als 20% in französische Eichenfässer zu je 500 lt, de restlichen 80% in 2500 - Literfässer der gleichen Art. Kleur: Intensief strogelbe. Duft- en Geschmacksnoten: Sanft en harmonisch in de zegener Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel en Brot. Met één smaak Vanillearoma. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten Orientalischen Gerichten. Serveertemperatuur: 10-12 °C.

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Bortolusso sprankelende Ribolla Gialla
Ribolla gialla spumantizzato Bortolusso

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal de eerste dagen van september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Vinificatie: Ribolla Gialla wordt in zuiverheid gebruikt voor de mousserende wijn . De druiven worden zacht geperst. Na het persen wordt de most afgekoeld en gedecanteerd. Eenmaal gedecanteerd worden de geselecteerde gisten geënt. De fermentatie zal altijd plaatsvinden bij een gecontroleerde temperatuur (14-16ºC). Na verloop van tijd wordt de gefermenteerde most afgeleverd in een gespecialiseerde kelder waar er mousserende wijn van wordt gemaakt. Het proces vindt plaats door de most ongeveer vier maanden in een autoclaaf te bewaren, waar hij opnieuw wordt gefermenteerd, waardoor een fijne, elegante en aanhoudende perlage wordt verkregen. Kleur: Bleek strogeel. Kenmerken: Delicate en elegante geur, die doet denken aan verse gist. Fijne en aanhoudende perlage. Combinaties: Uitstekend als aperitief, uitstekend bij visgerechten, mosselen, weekdieren, schaaldieren, lichte soepen. Serveertemperatuur: 8°C. Ribolla Gialla Spumante is ook verkrijgbaar in de formaten 1,5 lt en 3 lt. Productiezone: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Opleidingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal begin september Oogstmethode: Handmatig plukken en mechanisch oogsten Wijnbereiding: Voor de mousserende wijn wordt pure Ribolla Gialla gebruikt. De hergisting in druktanks duurt ongeveer vier maanden, gedurende welke tijd de wijn een perlage krijgt die wordt gevormd door elegante, lang aanhoudende stromen van kleine belletjes. Kleur: Bleek strogeel. Kenmerken: Met een elegant ingetogen neus die doet denken aan vers, gistachtig brood. Passende gerechten: Uitstekend als aperitief en voortreffelijk bij vis, mosselen en andere schaaldieren, schaaldieren of lichte soepen. Serveertemperatuur: 8 °C. Ribolla Gialla Spumante is verkrijgbaar in het formaat 1,5 lt en 3 lt. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt gebruikt met ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Na één simpele druk is de eerste gevuld en gevuld, met één snelle klik. De temperatuur is 14 en 16°C. Opnieuw vindt u het eerste product in een specifiek assortiment, waar u het zult vinden. De Prozess in een Autoklav dauert rund vier Gemonteerd en bewirkt een beständige, fijn-elegante Perlung. Kleur: Strogelb. Duft- en Geschmacksnoten: Zart en elegant in Duft, voor een frisse maaltijd. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitief geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- en Weichtieren en zu lichte Suppen. Serveertemperatuur: 8 °C. De Ribolla Gialla Sekt is ook in een erhältlich-formaat van 1,5 lt en 3 lt.

Prijs per fles 36,00 €

Prijs per glas 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

BORTOLUSSO rosé
Rosato BORTOLUSSO

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Oogstperiode: Meestal half september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Vinificatie: De rode druiven, geselecteerd door het bedrijf, worden geladen rechtstreeks in de persen en laten uitlekken zonder enige persing. Aan het einde van deze operatie | de most wordt gekoeld, gedecanteerd en eenmaal gedecanteerd worden de geselecteerde gisten geënt. De fermentatie zal blijkbaar plaatsvinden bij een gecontroleerde temperatuur, rond de 15-17°C. Kleur: Roze Kenmerken: Uitgerust met een belangrijke aromatische intensiteit, ontwikkelt het elegante Truccati-aroma's. Combinaties: Uitstekend als aperitief Serveertemperatuur: 8 - 10°C Productiezone: Italië, Friuli Venezia Giulia Plaats: San Gervasio - Carlino (UD) Trainingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal midden september Oogstmethode: Met de hand geplukt en mechanisch oogsten Wijnbereiding: De rode druiven worden rechtstreeks in de persen geladen en laten uitlekken zonder enige persing. Daarna wordt de most afgekoeld, bezinkt en na het decanteren worden de geselecteerde gisten geënt. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, rond de 15-17 °C. Kleur roze. Kenmerken: Delicaat parfum, dat doet denken aan de geur van rood fruit met een belangrijke aromatische intensiteit. Passende gerechten: Uitstekend als aperitief. Serveertemperaturen: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direct in de Pressen geladen. Vervolgens zal de eerste stap het voltooien van de eerste stap zijn. De temperatuur is 15 en 17°C. Kleur roze. Duft- en Geschmacksnoten: Gebruik een aromatische intensiteit. Haal Duft eruit, als de Duft-roer Früchte erin zit. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitiefgeeignet. Serveertemperatuur: 8 - 10 °C.

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Pinot Grigio BORTOLUSSO
Pinot Grigio BORTOLUSSO

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal eind september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Wijnbereiding: De druiven worden zacht geperst en de most wordt verkregen wordt gekoeld om het decanteren te vergemakkelijken en, eenmaal gedecanteerd, worden de geselecteerde gisten geënt. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16-18° C. Kleur: Goud- en kopergeel. Kenmerken: Volle wijn, harmonieus, uitgesproken in aroma's en smaken. Combinaties: Koning onder de gegrilde vis, ondersteunt met gemak alle schaaldieren. Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Opleidingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: meestal half september Oogstmethode: handmatig plukken en mechanisch oogsten Wijnbereiding: Most van de zachtgeplette druiven wordt gekoeld en liet men bezinken vóór het in een rekken plaatsen en inenten met gekweekte gisten. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C. Kleur: Uienhuid-getint goudgeel. Kenmerken: Opvallende aromaten en een volle, elegante body. Passende voeding: Eerste keuze voor gegrilde vis met voldoende structuur voor alle soorten schaaldieren. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Die Trauben werden gezond gepresst en die zo gewonnen Maische wird sofort abgekühlt, um eine schnelle Klärung einzuleiten. Daarna wordt Umfüllung ausgewählte Weinhefe beigemischt. De temperatuur wordt geregeld op 16-18°C. Kleur: Goldener Wein met rode reflectie. Duft- en Geschmacksnoten: Körperreicher en harmonischer Wein mit intensivem Duft en Geschmack. Speisenempfehlung: Ideaal voor het grillen van vis en het bereiden van kruiden in de korst. Serveertemperatuur: 8-10 °C.

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Sauvignon BORTOLUSSO
Sauvignon BORTOLUSSO

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal half september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Wijnbereiding: De druiven worden samen met de schillen ongeveer ongeveer 12 uur bij een temperatuur van ongeveer 14°C. Na het persen wordt de most opnieuw gekoeld om het decanteren te vergemakkelijken en, eenmaal gedecanteerd, worden de geselecteerde gisten geënt. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 16-18° C. Kleur: Levendig, helder strogeel. Kenmerken: Rijk aan aroma's van salie, tomatenblad en vlierbes. Combinaties: Begeleidt zeevruchten, vissalades, risotto's en schaaldieren. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Productiezone: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Opleidingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: meestal half september Oogstmethode: met de hand plukken en mechanisch oogsten Wijnbereiding: het fruit laat men op de schil macereren gedurende ongeveer 12 uur bij een temperatuur van ongeveer 14 °C. Het geperste moet opnieuw worden afgekoeld en de kans krijgen om te bezinken voordat het in een rek wordt geplaatst en met gekweekte gist wordt geënt. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 16-18°C. Kleur: Levendig, helder strogeel. Kenmerken: Royale aromaten van salie, tomatenblad en vlierbloesem. Passende gerechten: Royale aroma's van salie, tomatenblad en vlierbloesem maken deze wijn een prachtige partner bij zeevruchten, vissalades, risotto's en schaaldieren. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italiaans, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden bij een temperatuur van 14°C. Zodra de druk is uitgeoefend, is er een snelle selectie van de meest recente. Na de Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt bij een temperatuur van 16 - 18° C. Kleur: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- en Geschmacksnoten: Wein mit een Duft, der an Salbei, Tomatenblätter en Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er is een goede keuze voor meeresfrüchten, vissalat, risotto en weekdieren. Serveertemperatuur: 8-10 °C.

Goblet prijs 6,00 €

Flesprijs 36,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Aromatische Traminier
Traminier Aromatico

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal midden september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Wijnbereiding: De druiven worden samen met de schillen ongeveer ongeveer 12 uur bij een temperatuur van ongeveer 14°C. Na het persen wordt de most opnieuw gekoeld om het decanteren te vergemakkelijken en, eenmaal gedecanteerd, worden de geselecteerde gisten geënt. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 16-18° C. Kleur: Min of meer intens strogeel. Kenmerken: Karakteristieke geur, vanille en lindebloesem. Met een fijne en elegante smaak. Combinaties: Een uitstekende begeleider van de lekkerste schaaldieren en vindt zijn ideale combinatie in sommige kazen. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Productiezone: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Opleidingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: meestal half september Oogstmethode: met de hand plukken en mechanisch oogsten Wijnbereiding: het fruit laat men op de schil macereren gedurende ongeveer 12 uur bij een temperatuur van ongeveer 14 °C. Het geperste moet opnieuw worden afgekoeld en de kans krijgen om te bezinken voordat het in een rek wordt geplaatst en met gekweekte gist wordt geënt. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 16-18°C. Kleur: Bleek tot diep strogeel. Kenmerken: Kenmerkende aromaten van vanille en lindebloesem. Passende gerechten: De subtiele smaak brengt het beste naar voren in vollere schaaldieren en past perfect bij verschillende kazen. Serveertemperatuur: 8-10 °C Anbaugebiet: Italiaans, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausysteem: Goujot of cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden. bij een temperatuur van 14°C. Zodra de druk is uitgeoefend, is er een snelle selectie van de meest recente. Na de Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt bij een temperatuur van 16 - 18° C. Kleur: Leichter strohgelber. Duft- en Geschmacksnoten: Kenmerken van Duft nach Vanille en Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber ook zu spicellen Käsesorten. Serveertemperatuur: 8-10 °C.

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Ribolla giallo stopt
Ribolla gialla ferma

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal half september Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Wijnbereiding: De druiven worden zacht geperst. Na het persen wordt de most gekoeld om het decanteren te vergemakkelijken en, eenmaal gedecanteerd, worden de geselecteerde gisten geënt. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 16-18° C. Kleur: Helder strogeel. Kenmerken: Fijne en aanhoudende geur. Droge, volle smaak. Combinaties: Gegrilde vis, combinatie met vissoep wordt ook sterk aanbevolen. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Productiezone: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Opleidingssysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: meestal half september Oogstmethode: met de hand geplukt en mechanisch geoogst Wijnbereiding: De druiven worden zacht gekneusd. Het geperste materiaal moet worden afgekoeld en bezinken voordat het in rekken wordt geplaatst en met gekweekte gist wordt geënt. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 16-18°C. Kleur: helder strogeel. Kenmerken: Fijn en aanhoudend aroma. Droge, volle smaak. Passende voeding: Aanbevolen als partner voor gegrilde vis en vooral voor vissoep. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italiaans, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausysteem: Goujot of cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand en malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost is een van de beste dingen die u kunt doen. Afhankelijk van de omstandigheden moet de verwarming en verwarming worden geregeld op een temperatuur van 16-18° C. Kleur: Lichtgewicht. Duft- en Geschmacksnoten: Duft en trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Ideale zu gegrilltem Fisch of zu Fischsuppe. Serveertemperatuur: 8-10 °C

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

Refosco
Refosco

Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: Goujot of cappuccina Oogstperiode: Meestal midden oktober Oogstmethode: Handmatig en mechanisch Wijnbereiding: De druiven worden zacht geperst en de most blijft achter ongeveer 10/15 dagen laten fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25-27 graden met behulp van enzymen en geselecteerde gisten. Kleur: Diep robijnrood met violette reflecties. Kenmerken: Licht kruidachtig met hints van gedroogde pruimen, wilde bramen en kreupelhout. Hartig, licht tanninerijk, volmondig, aangenaam bitter. Combinaties: Rood voor maaltijden, past goed bij gebraden wit en vochtig vlees. Serveertemperatuur: 18-20 °C.

Flesprijs 36,00 €

Goblet prijs 6,00 €

Toegevoegd aan de bestelling

Notities Massimo 120 caratteri

	Messina bierfles Prijs 5,00 €
	Maremade sprits Blauwe curacao, kokos batida, prosecco en bloemengeurwater Prijs 6,00 €
	Campari sprits Prijs 6,00 €
	Baileys, koffie en karamelhart Prijs 6,00 €
	Rode of witte sangria Wijn met vers seizoensfruit, rood, wit of rosé. Goblet prijs 8,00 € Karaf prijs 25,00 €
	Merlot Lamis Flesprijs 42,00 € Goblet prijs 7,00 €
	Verduzzo Flesprijs 30,00 € Goblet prijs 5,00 €
	Cabernet sauvignon Goblet prijs 6,00 € Flesprijs 36,00 €
	Knetterend Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €
	Boogschutter Roséwijn, roze peper, granaatappel, verse rode bessen, Prosecco. Prijs 6,00 €
	Bridgerton-elfjes Viooltjessiroop, limoncello, prosecco. Prijs 6,00 €
	Tropische spritz Passievrucht, mango, kokoslikeur, prosecco. Prijs 6,00 €
	Alien spritz Verse bosbessen, citroen, meloenlikeur, bevroren prosecco. Prijs 6,00 €
	Visspritz Venturo, Blue Curaçao, passievrucht, Baileys, prosecco. Venturo, Blue Curaçao, passievrucht, Baile... Prijs 6,00 €
	Ram spritz Aardbeienlikeur, kokoslikeur, bevroren prosecco. Prijs 6,00 €
	Venturo spritz Venturo, rozemarijn, blauwe kamille en Siciliaanse citroen. Prijs 6,00 €
	De Cosmopolitan • Wodka • Extra droge martini • Cranberrysap • Limoensap Prijs 7,00 €
	Vesper martini GIN • WODKA • EXTRA DROGE MARTINI • CITROENSCHIL Prijs 7,00 €
	Wodka cola Prijs 7,00 €
	Gin citroen Prijs 7,00 €
	Coca cola Prijs 3,00 €
	Koffie Prijs 2,00 €
	Water 1 gas / sin gas 75 Prijs 3,00 €
	Spritz aperol Prijs 6,00 €
	Aperol Sarsaparilla Limoncello, cranberrysap, aperol, bruisende ribolla en bruisend water Prijs 6,00 €
	Salsaparglia limonade Prijs 5,00 €
	Limoncello-sprietjes Limoncello, sprankelende ribolla, gearomatiseerd water Prijs 6,00 €
	Voor wijnen vraag Mariaeugenia ...
	Chardonnay Zon van de winter BORTOLUSSO Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €
	Bortolusso sprankelende Ribolla Gialla Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Prijs per fles 36,00 € Prijs per glas 6,00 €
	BORTOLUSSO rosé Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €
	Pinot Grigio BORTOLUSSO Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €
	Sauvignon BORTOLUSSO Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Goblet prijs 6,00 € Flesprijs 36,00 €
	Aromatische Traminier Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €
	Ribolla giallo stopt Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €
	Refosco Productiegebied: Italië, Friuli Venezia Giulia Locatie: San Gervasio - Carlino (UD) Teeltsysteem: G... Flesprijs 36,00 € Goblet prijs 6,00 €