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Limoncello o amargo
Limoncello o amaro

Si no te lo ofrecemos, tendrás que pagarlo.

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Cubierto
Coperto

Incluye servicio de mesa, montaje de la mesa y una selección de nuestro pan artesanal casero. ¡NO SE DEBE DAR PROPINA!

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comida

Entrantes (5)

Setas porcini salteadas con huevos frescos en salsa de queso crema.
Porcini al tegamino con uova fresche in crema di formaggio

Precio 16,00 €

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Mozzarella marinara
mozzarella alla marinara

Exquisita mozzarella de búfala filante doc, cocinada en sartén con salsa de tomate cherry fresco y abundante albahaca.

Leche

Precio 13,00 €

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Huevos en el Purgatorio
Uova in purgatorio

El diablo se ha aparecido en nuestro plato. Huevos cocidos en la salsa ligeramente picante

Precio 12,00 €

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Burrata con tomates frescos y secos
Burrata con pomodori freschi e secchi

Buttatina casera con tomates secos, 125 gr

Leche

Precio 13,00 €

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Sardinas al estilo veneciano
Sarde in Savor alla veneziana

Sardinas marinadas con cebolla, azúcar y vinagre

Pescado

Mostaza

Precio 14,00 €

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	Setas porcini salteadas con huevos frescos en salsa de queso crema. Precio 16,00 €
	Mozzarella marinara Exquisita mozzarella de búfala filante doc, cocinada en sartén con salsa de tomate cherry fresco y... Precio 13,00 €
	Huevos en el Purgatorio El diablo se ha aparecido en nuestro plato. Huevos cocidos en la salsa ligeramente picante Precio 12,00 €
	Burrata con tomates frescos y secos Buttatina casera con tomates secos, 125 gr Precio 13,00 €
	Sardinas al estilo veneciano Sardinas marinadas con cebolla, azúcar y vinagre Precio 14,00 €

Primeros platos de pasta y arroz (9)

Espagueti carbonara
Spaghetti Carbonara

¡MEJOR DE LA CIUDAD! Queso pecorino romano DOP, bacon artesanal, yema de huevo ecológico (pasteurizada...) y pimienta. ¡Cuidado, es un plato muy salado!

Gluten

Leche

Huevos

Precio 15,00 €

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Espaguetis allo scarpariello
Spaghetti allo Scarpariello

Espaguetis frescos mezclados con tomates cherry y queso pecorino fresco.

Gluten

Leche

Huevos

Precio 14,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Ñoquis a la sorrento
Gnocchi alla Sorrentina

Con tomates cherry frescos, mozzarella de búfala, salteados en sartén.

Gluten

Leche

Huevos

Precio 15,00 €

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Espaguetis con ajo, aceite y ají aterrizado
spaghetti aglio, olio e peperoncino atterrati

Ningún avión. aterriza porque se le añade un tarallucchio desmenuzado que crea una "tierra" suculenta. Ajo, aceite y chile fresco

Gluten

Huevos

Precio 14,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Espaguetis (pasta fresca) all'Amatriciana
spaghetti (pasta fresca) all'Amatriciana

Un clásico absoluto, pasta casera, tocino, pecorino joven, pimienta negra y tomates, preparado con una receta fiel a la "versión oficial" que encuentras en el sitio web del Municipio de Amatrice, que le da origen.

Gluten

Leche

Huevos

Precio 15,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Ñoquis con ragú de calabaza y salchicha
Gnocchi con il ragout di zucca e salsiccia

Calabaza fresca de temporada cocida al horno, salteado de cebolla, apio y cebolla con butifarra de cerdo y pecorino romano DOP

Precio 13,50 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Pasta con pesto genovés; albahaca, piñones, aceite de oliva, patata hervida y sal.
Pasta con il pesto alla genovese; basilico, pinoli, olio d’oliva, patata bollita e sale.

Gluten

Huevos

Precio 14,00 €

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Pasta fresca, anchoa, mantequilla y limón
Pasta fresca, Acciuga, burro e limone

Spaghetti alla guitarra estilo Mary

Gluten

Leche

Huevos

Pescado

Precio 15,00 €

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Espaguetis enojados
Arrabbiata spaghetti

Tomate y guindilla

Gluten

Huevos

Bastante picante

Precio 14,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

	Espagueti carbonara ¡MEJOR DE LA CIUDAD! Queso pecorino romano DOP, bacon artesanal, yema de huevo ecológico (pasteuri... Precio 15,00 €
	Espaguetis allo scarpariello Espaguetis frescos mezclados con tomates cherry y queso pecorino fresco. Precio 14,00 €
	Ñoquis a la sorrento Con tomates cherry frescos, mozzarella de búfala, salteados en sartén. Precio 15,00 €
	Espaguetis con ajo, aceite y ají aterrizado Ningún avión. aterriza porque se le añade un tarallucchio desmenuzado que crea una "tierra&q... Precio 14,00 €
	Espaguetis (pasta fresca) all'Amatriciana Un clásico absoluto, pasta casera, tocino, pecorino joven, pimienta negra y tomates, preparado con ... Precio 15,00 €
	Ñoquis con ragú de calabaza y salchicha Calabaza fresca de temporada cocida al horno, salteado de cebolla, apio y cebolla con butifarra de c... Precio 13,50 €
	Pasta con pesto genovés; albahaca, piñones, aceite de oliva, patata hervida y sal. Precio 14,00 €
	Pasta fresca, anchoa, mantequilla y limón Spaghetti alla guitarra estilo Mary Precio 15,00 €
	Espaguetis enojados Tomate y guindilla Precio 14,00 €

Segundos de carne (1)

Rebanado sobre una cama de lechuga y queso parmesano
Tagliata su letto di insalata e grana padano

Carne de res en rodajas.

Precio 28,00 €

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Rebanado sobre una cama de lechuga y queso parmesano

Carne de res en rodajas.

Precio

28,00 €

Segundos de peces (4)

Pescado del día en Crazy Water.
Pesce del giorno all’acqua pazza

Con ingredientes cuidadosamente seleccionados por el chef cada día.

Pescado

Precio 25,00 €

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Pescado mediterráneo del día
Pesce del giorno alla mediterranea

Pescado cocinado en salsa de tomates frescos alcaparras, perejil recién picado y vino Collio en ánfora.

Pescado

Precio 25,00 €

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Pescado del día con cítricos y mantequilla salada
Pesce del giorno agli agrumi e burro salato

Pescado

Apio

Precio 25,00 €

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Salmón con mantequilla y tomillo
Salmone al burro e timo

Precio 25,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

	Pescado del día en Crazy Water. Con ingredientes cuidadosamente seleccionados por el chef cada día. Precio 25,00 €
	Pescado mediterráneo del día Pescado cocinado en salsa de tomates frescos alcaparras, perejil recién picado y vino Collio en án... Precio 25,00 €
	Pescado del día con cítricos y mantequilla salada Precio 25,00 €
	Salmón con mantequilla y tomillo Precio 25,00 €

LÍmite (3)

Espinacas con mantequilla
Spinaci al burro

Precio 7,00 €

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BrÓcoli cocido al vapor
Broccoli al vapore

Precio 7,00 €

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Ensalada mixta
insalata mista

ensalada verde con tomate cobrizo

Precio 5,00 €

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	Espinacas con mantequilla Precio 7,00 €
	BrÓcoli cocido al vapor Precio 7,00 €
	Ensalada mixta ensalada verde con tomate cobrizo Precio 5,00 €

Sweet (2)

Tiramisu
tiramisù

Quiero ahogarme en él y tú también lo harás.

Gluten

Leche

Huevos

Precio 7,00 €

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Delicia de limón
Delizia al limone

Viene directamente de la costa de Amalfi.

Gluten

Leche

Huevos

Congelado

Precio 6,00 €

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	Tiramisu Quiero ahogarme en él y tú también lo harás. Precio 7,00 €
	Delicia de limón Viene directamente de la costa de Amalfi. Precio 6,00 €

bebidas

CafÉ (27)

Botella de cerveza Messina
Birra Messina bottiglietta

Precio 7,00 €

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Aguardientes Maremade
Maremade sprits

Curazao azul, batida de coco, prosecco y agua con aroma floral

Precio 6,00 €

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Licores Campari
Campari sprits

Precio 6,00 €

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Corazón de Baileys, café y caramelo
Baileys, coffe and caramel heart

Precio 6,00 €

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Sangría roja o blanca
Sangria rossa o bianca

Vino con fruta fresca de temporada, tinto, blanco o rosado.

Precio de la jarra 25,00 €

Precio de la copa 8,00 €

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Lamis merlot
Merlot Lamis

Precio de la botella 42,00 €

Precio de la copa 7,00 €

Agregado a la orden

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Verduzzo
Verduzzo

Precio de la copa 5,00 €

Precio de la botella 30,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Chicharrón
Scoppiettino

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Cola de vodka
Vodka cola

Precio 7,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Ginebra limón
Gin lemon

Precio 7,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Coca cola
Coca Cola

Precio 3,00 €

Agregado a la orden

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Café
caffè

Precio 2,00 €

Agregado a la orden

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Agua 1 gas / gas sin
acqua 1 gas/sin gas

Precio 3,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Spritz aperol
spritz Aperol

Precio 6,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Limonada salsaparglia
limonata salsaparglia

Precio 5,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Aguardientes de limoncello
Limoncello sprits

Limoncello, ribolla espumosa, agua aromatizada

Precio 6,00 €

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Para vinos pregunte a Mariaeugenia ...
per i vini chiedete a Mariaeugenia...

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Chardonnay Sol de invierno BORTOLUSSO
Chardonnay Sun of winter BORTOLUSSO

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Se prensa suavemente la uva y se deja el mosto Fermentar durante aproximadamente 10/15 días a temperatura controlada entre 16-18°C con ayuda de enzimas y levaduras seleccionadas. Al finalizar la fermentación se trasiega el 20% a barricas de roble francés de 500 litros y el 80% restante a barricas del mismo tipo de madera de 2500 litros. Permanece en estas barricas durante 5-6 meses aproximadamente. Una vez realizado el embotellado, el vino permanecerá aproximadamente otros 3 meses en bodega antes de su comercialización. Color: Amarillo pajizo intenso. Características: Suave y armonioso en su estructura. Con delicados aromas de manzana y pan. Con un delicado sabor a vainilla. Maridajes: Ideal con platos de pescado estructurados, con platos de carnes blancas, con platos orientales intensos y aromáticos. Temperatura de servicio: 10-12 °C. Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Vinificación: Las uvas se prensan suavemente. Luego la “mayor parte” permanece durante unos 10 a 15 días a una temperatura de 16-18°C bajo control junto con enzimas selectas y levadura para su fermentación. Una vez finalizada la fermentación el 20% se introduce en barricas de roble francés de 500 lt. El 80% se destina a toneles del mismo material pero con un tamaño de 2500 lt. El vino permanece allí durante unos 5-6 meses. Luego permanece en botella 3 meses más hasta su comercialización. Color: Amarillo intenso. Características: Suave y armonioso en su estructura. De los delicados aromas de manzana y pan. Con un delicado sabor a vainilla. Maridaje: Perfecto para acompañar pescados delicados, carnes blancas, platos intensos y aromáticos. Temperatura de servicio: 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Sept Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. La mayor parte del tiempo durará aproximadamente de 10 a 15 días a una temperatura de 16 a 18 °C, después de la fermentación de enzimas y hierbas. Al final de la fermentación, el 20% en el primer lote para 500 lt, el resto el 80% en 2500 - Literfässer der gleichen Art. 3 Monate. Color: strohgelbe intensivo. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in cerquero Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel und Brot. Con un sabor aroma a vainilla. Speisenempfehlung: Ideal para pescado fino, carne blanca y aromas orientales. Temperatura de servicio: 10-12 °C.

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

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Notas Massimo 120 caratteri

Bortolusso espumoso Ribolla Gialla
Ribolla gialla spumantizzato Bortolusso

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente los primeros días de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Ribolla Gialla se utiliza para el vino espumoso en pureza . Las uvas se prensan suavemente. Tras el prensado, se enfría el mosto, se deja decantar y, una vez decantado, se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realizará siempre a temperatura controlada (14-16º C). Después de un tiempo, el mosto fermentado se entrega a una bodega especializada donde se elaborará vino espumoso. El proceso se realiza manteniendo el mosto en autoclave durante unos cuatro meses donde se vuelve a fermentar obteniendo así un perlaje fino, elegante y persistente. Color: Amarillo pajizo pálido. Características: Aroma delicado y elegante, que recuerda a levadura fresca. Perlage fino y persistente. Maridajes: Excelente como aperitivo, excelente con platos de pescado, mejillones, moluscos, crustáceos, sopas ligeras. Temperatura de servicio: 8°C. Ribolla Gialla Spumante también está disponible en formatos de 1,5 lt y 3 lt. Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente principios de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Elaboración: Para el vino espumoso se utiliza Ribolla Gialla pura. La refermentación en depósitos a presión dura unos cuatro meses, tiempo durante el cual el vino adquiere un perlaje formado por elegantes y persistentes chorros de diminutas burbujas. Color: Amarillo pajizo pálido. Características: Con una nariz elegante y discreta que recuerda a pan fresco con levadura. Maridaje: Excelente como aperitivo y destaca con pescados, mejillones y otros mariscos, crustáceos o sopas ligeras. Temperatura de servicio: 8°C. Ribolla Gialla Spumante está disponible en formato de 1,5 lt y 3 lt. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Anfang Sept Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Después de una simple pulsación, el primero se llena y llena, con un rápido clic. La temperatura es de 14 y 16°C. Una vez más, encontrarás el primer producto de una gama de productos específica, donde lo encontrarás. El proceso en un Autoklav dauert rund vier Montado y bewirkt en un Perlung beständige y elegante. Color: Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Zart und elegante im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passt ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren und zu leichten Suppen. Temperatura de servicio: 8°C. La Ribolla Gialla Sekt también está en el formato correcto de 1,5 lt y 3 lt.

Precio por botella 36,00 €

Precio por copa 6,00 €

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BORTOLUSSO rosado
Rosato BORTOLUSSO

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Las uvas tintas, seleccionadas de la empresa, se cargan directamente en las prensas y se deja escurrir sin prensar. Al final de esta operación | se enfría el mosto, se deja decantar y una vez decantado se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación aparentemente se realizará a una temperatura controlada, entre 15 y 17°C. Color: Rosa Características: Dotado de una importante intensidad aromática, desarrolla elegantes aromas de Truccati. Maridaje: Excelente como aperitivo Temperatura de servicio: 8 - 10°C Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localidad: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y vendimia mecánica. Elaboración del vino: Las uvas tintas se cargan directamente en las prensas y se dejan escurrir sin prensado alguno. Posteriormente se enfría el mosto, se deja reposar y tras decantar se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realiza a temperatura controlada, entre 15 y 17 °C. Color rosa. Características: Perfume delicado, que recuerda la fragancia de frutos rojos con una importante intensidad aromática. Maridajes: Excelente como aperitivo. Temperatura de servicio: 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Sept Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direkt in die Pressen geladen. A continuación, el primer paso será completar el primer paso. La temperatura es de 15 y 17°C. Color rosa. Duft- und Geschmacksnoten: Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Temperatura de servicio: 8 - 10 °C.

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

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Pinot Grigio BORTOLUSSO
Pinot Grigio BORTOLUSSO

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a finales de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Se prensa suavemente la uva y se obtiene el mosto Se enfría para facilitar la decantación y, una vez decantado, se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 16-18° C. Color: Amarillo dorado y cobrizo. Características: Vino con cuerpo, armonioso, marcado en aromas y sabores. Maridajes: Rey del pescado a la plancha, admite fácilmente todos los mariscos. Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Vinificación: El mosto de las uvas estrujadas se enfría y se dejó reposar antes del trasiego y la inoculación con levaduras cultivadas. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 16-18°C. Color: Amarillo dorado con matices piel de cebolla. Características: Aromáticos distintivos y un cuerpo pleno y elegante. Maridaje: Primera elección para pescados a la plancha con estructura suficiente para crustáceos de todo tipo. Temperatura de servicio: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Sept Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und die so gewonnene Maische wird sofort abgekühlt, um eine schnelle Klärung einzuleiten. Después Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. La temperatura se controla a 16-18°C. Color: Goldener Wein con reflejos rojos. Duft- und Geschmacksnoten: Körperreicher und harmonischer Wein mit intensivom Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu ggrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Temperatura de servicio: 8-10 °C.

Precio de la copa 6,00 €

Precio de la botella 36,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Sauvignon BORTOLUSSO
Sauvignon BORTOLUSSO

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Las uvas se dejan macerar junto con sus hollejos durante aproximadamente 12 horas a una temperatura de aproximadamente 14°C. Tras el prensado, el mosto se vuelve a enfriar para facilitar la decantación y, una vez decantado, se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realizará a una temperatura de 16-18° C. Color: Amarillo pajizo vivo y brillante. Características: Generoso en aromas de salvia, hoja de tomate y saúco. Maridajes: Acompaña mariscos, ensaladas de pescado, risottos y mariscos. Temperatura de servicio: 8-10 °C. Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Vinificación: Se deja macerar el fruto con las pieles durante aproximadamente 12 horas a una temperatura de aproximadamente 14 °C. El prensado debe enfriarse nuevamente y dejarse reposar antes de trasvasarlo e inocularlo con levaduras cultivadas. La fermentación se realiza a una temperatura de 16-18°C. Color: Amarillo pajizo vivo y brillante. Características: Generosos aromas de salvia, hoja de tomate y flor de saúco. Maridajes: Los generosos aromas de salvia, hojas de tomate y flor de saúco hacen de este vino un maravilloso compañero para mariscos, ensaladas de pescado, risottos y mariscos. Temperatura de servicio: 8-10 °C. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Sept Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden at einer Temperatur von 14°C. Una vez pulsado el botón se realiza una selección rápida de los más recientes. Después de Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt a una temperatura de 16 - 18° C. Color: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten: Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto und Mollusken. Temperatura de servicio: 8-10 °C.

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

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Traminier aromático
Traminier Aromatico

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Las uvas se dejan macerar junto con sus hollejos durante aproximadamente 12 horas a una temperatura de aproximadamente 14°C. Tras el prensado, el mosto se vuelve a enfriar para facilitar la decantación y, una vez decantado, se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realizará a una temperatura de 16-18° C. Color: Amarillo pajizo más o menos intenso. Características: Aroma característico, vainilla y tila. De sabor fino y elegante. Maridajes: Excelente acompañante de los mariscos más sabrosos, encuentra su maridaje ideal en algunos quesos. Temperatura de servicio: 8-10 °C. Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Vinificación: Se deja macerar el fruto con las pieles durante aproximadamente 12 horas a una temperatura de aproximadamente 14 °C. El prensado debe enfriarse nuevamente y dejarse reposar antes de trasvasarlo e inocularlo con levaduras cultivadas. La fermentación se realiza a una temperatura de 16-18°C. Color: Amarillo pajizo pálido a intenso. Características: Aromas característicos de vainilla y tila. Maridaje de alimentos: el sabor sutil resalta lo mejor de los crustáceos con más sabor y combina perfectamente con varios quesos. Temperatura de servicio: 8-10 °C Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Septiembre Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden. a una temperatura de 14°C. Una vez pulsado el botón se realiza una selección rápida de los más recientes. Después de Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt a una temperatura de 16 - 18° C. Color: Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Características im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passt sehr gut zu Krustentieren, aber also zu spicellen Käsesorten. Temperatura de servicio: 8-10 °C.

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

Agregado a la orden

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Vino espumoso rosado
Spumante Rosè

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Para el vino espumoso “Rosado” se utilizan las uvas de “ Refosco dal Peduncolo Rosso”. La uva se carga directamente en las prensas y se deja escurrir sin ningún prensado, al finalizar esta operación se enfría el mosto, se deja decantar y una vez decantado se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realizará siempre a temperatura controlada, en torno a los 14-16°C. Después de un tiempo, el mosto fermentado se entrega a una bodega especializada donde del "rosado" se convertirá en vino espumoso. El proceso se realiza manteniendo el mosto en autoclave durante aproximadamente 3 meses donde se fermenta nuevamente, obteniendo así un perlaje fino, elegante y persistente, de un refinado y encantador color rosado. Color rosa. Características: Aroma delicado y elegante, que recuerda a la fragancia de frutos rojos. Excelente estructura y una nota de especias, frambuesas y levadura. Maridaje: Excelente como aperitivo, excelente también con platos de pescado a la parrilla. Temperatura de servicio: 8°C Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localidad: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Vinificación: Rosé Spumante. Se obtiene de las uvas Refosco dal Peduncolo Rosso. El proceso, que se realiza en tanques a presión, dura unos tres meses. El vino espumoso resultante tiene un perlaje elegante de pequeñas burbujas persistentes, un tono rosado tentador y elegante. Color rosa. Características: Perfume delicado y elegante, que recuerda la fragancia de frutos rojos. De excelente estructura y una nota de especias, frambuesas y levadura. Maridaje: Excelente como aperitivo y destaca con pescados, mejillones y otros mariscos, crustáceos o sopas ligeras. Temperatura de servicio: 8 °C Refosco DPR-Trauben. Después de una simple pulsación, el primero se llena y se llena, con un clic rápido. El Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatura a 14 y 16°C. Ahora hay un nuevo producto según Vergorene Maisonsche en una gama de productos específica. El proceso en un autoklav dauert rund drei Mount und bewirkt eine beständige, fine-elegant Perlung. Color rosa. Duft- und Geschmacksnoten: Delikater und eleganter Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif, hervorragend also zu Fischgerichten gegrillt. Temperatura de servicio: 8°C.

Precio de la botella 36,00 €

Precio de la copa 6,00 €

Agregado a la orden

Notas Massimo 120 caratteri

Ribolla giallo se detiene
Ribolla gialla ferma

Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de cultivo: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente a mediados de septiembre Método de cosecha: Manual y mecánico Vinificación: Las uvas se prensan suavemente. Tras el prensado, el mosto se enfría para facilitar la decantación y, una vez decantado, se inoculan las levaduras seleccionadas. La fermentación se realizará a una temperatura de 16-18° C. Color: Amarillo pajizo brillante. Características: Olor fino y persistente. Sabor seco y con mucho cuerpo. Maridajes: Pescado a la plancha, también es muy recomendable maridar con sopa de pescado. Temperatura de servicio: 8-10 °C. Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema de formación: Goujot o cappuccina Periodo de cosecha: Generalmente mediados de septiembre Método de cosecha: Cosecha manual y mecánica Vinificación: Las uvas se estrujan suavemente. El prensado debe enfriarse y dejarse reposar antes de trasegar e inocular con levaduras cultivadas. La fermentación se realiza a una temperatura de 16-18°C. Color: Amarillo pajizo brillante. Características: Aroma fino y persistente. Sabor seco y con mucho cuerpo. Maridaje: Recomendado como acompañante de pescados a la parrilla y especialmente de sopas de pescado. Temperatura de servicio: 8-10 °C.Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Lesezeit: Normalerweise Mitte Sept Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Schonende Pressung. Der Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. Según las condiciones, la calefacción y el calentamiento se deben controlar a una temperatura de 16-18° C. Color: Ligero. Duft- und Geschmacksnoten: Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung: Ideal zu ggrilltem Fisch o zu Fischsuppe. Temperatura de servicio: 8-10 °C

Precio de la copa 6,00 €

Precio de la botella 36,00 €

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Refosco
Refosco

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	Botella de cerveza Messina Precio 7,00 €
	Aguardientes Maremade Curazao azul, batida de coco, prosecco y agua con aroma floral Precio 6,00 €
	Licores Campari Precio 6,00 €
	Corazón de Baileys, café y caramelo Precio 6,00 €
	Sangría roja o blanca Vino con fruta fresca de temporada, tinto, blanco o rosado. Precio de la jarra 25,00 € Precio de la copa 8,00 €
	Lamis merlot Precio de la botella 42,00 € Precio de la copa 7,00 €
	Verduzzo Precio de la copa 5,00 € Precio de la botella 30,00 €
	Cabernet sauvignon Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Chicharrón Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Cola de vodka Precio 7,00 €
	Ginebra limón Precio 7,00 €
	Coca cola Precio 3,00 €
	Café Precio 2,00 €
	Agua 1 gas / gas sin 75 Precio 3,00 €
	Spritz aperol Precio 6,00 €
	Limonada salsaparglia Precio 5,00 €
	Aguardientes de limoncello Limoncello, ribolla espumosa, agua aromatizada Precio 6,00 €
	Para vinos pregunte a Mariaeugenia ...
	Chardonnay Sol de invierno BORTOLUSSO Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem... Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Bortolusso espumoso Ribolla Gialla Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema d... Precio por botella 36,00 € Precio por copa 6,00 €
	BORTOLUSSO rosado Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema d... Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Pinot Grigio BORTOLUSSO Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem... Precio de la copa 6,00 € Precio de la botella 36,00 €
	Sauvignon BORTOLUSSO Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem... Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Traminier aromático Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem... Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Vino espumoso rosado Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema d... Precio de la botella 36,00 € Precio de la copa 6,00 €
	Ribolla giallo se detiene Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Ubicación: San Gervasio - Carlino (UD) Sistema d... Precio de la copa 6,00 € Precio de la botella 36,00 €
	Refosco Zona de producción: Italia, Friuli Venezia Giulia Localización: San Gervasio - Carlino (UD) Sistem... Precio de la copa 6,00 € Precio de la botella 36,00 €