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Remplir le pain
Refil pane

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Limoncello ou amer
Limoncello o amaro

Si nous ne vous l'offrons pas, vous devrez le payer.

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Couvert
Coperto

Comprend le service à table, la mise en place de la table et une sélection de notre pain artisanal fait maison. Ceci n'est pas un pourboire !

Prix 3,00 €

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Info

Certains produits peuvent avoir été congelés après notre préparation, le personnel ne manquera pas de vous le signaler dans ce cas !

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	Remplir le pain Prix 3,00 €
	Limoncello ou amer Si nous ne vous l'offrons pas, vous devrez le payer. Prix 5,00 €
	Couvert Comprend le service à table, la mise en place de la table et une sélection de notre pain artisanal... Prix 3,00 €
	Info Certains produits peuvent avoir été congelés après notre préparation, le personnel ne manquera ...

aliments

Apéritifs (5)

Champignons cèpes poêlés aux œufs frais et sauce au fromage frais
Porcini al tegamino con uova fresche in crema di formaggio

Prix 16,00 €

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Mozzarella marinara
mozzarella alla marinara

exquise mozzarella di bufala filante doc, cuite à la poêle avec une sauce aux tomates cerises fraîches et beaucoup de basilic

Lait

Prix 13,00 €

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Oeufs au purgatoire
Uova in purgatorio

Le diable est apparu dans notre assiette. Oeufs cuits dans la sauce légèrement piquante

Prix 12,00 €

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Burrata aux tomates fraîches et séchées
Burrata con pomodori freschi e secchi

Buttatina maison aux tomates séchées maison, 125 gr

Lait

Prix 13,00 €

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Sardines Savour à la vénitienne
Sarde in Savor alla veneziana

Sardines marinées aux oignons, sucre et vinaigre

Poisson

Moutarde

Prix 14,00 €

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	Champignons cèpes poêlés aux œufs frais et sauce au fromage frais Prix 16,00 €
	Mozzarella marinara exquise mozzarella di bufala filante doc, cuite à la poêle avec une sauce aux tomates cerises fra�... Prix 13,00 €
	Oeufs au purgatoire Le diable est apparu dans notre assiette. Oeufs cuits dans la sauce légèrement piquante Prix 12,00 €
	Burrata aux tomates fraîches et séchées Buttatina maison aux tomates séchées maison, 125 gr Prix 13,00 €
	Sardines Savour à la vénitienne Sardines marinées aux oignons, sucre et vinaigre Prix 14,00 €

Entrées de pâtes et riz (9)

Spaghetti carbonara
Spaghetti Carbonara

LE MEILLEUR DE LA VILLE ! Fromage Pecorino romano DOP, bacon artisanal, jaune d'oeuf bio (pasteurisé...) et poivre. Attention, c'est un plat notoirement salé !

Gluten

Lait

Des œufs

Prix 15,00 €

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Spaghetti allo scarpariello
Spaghetti allo Scarpariello

Spaghetti frais mélangés avec des tomates cerises et du fromage pecorino frais.

Gluten

Lait

Des œufs

Prix 14,00 €

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Remarques Massimo 120 caratteri

Gnocchis à la sorrentine
Gnocchi alla Sorrentina

Avec des tomates cerises fraîches, de la mozzarella de bufflonne, sautées à la poêle.

Gluten

Lait

Des œufs

Prix 15,00 €

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Spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment rouge débarqué
spaghetti aglio, olio e peperoncino atterrati

Pas d'avion. atterri parce qu'un tarallucchio émietté est ajouté qui crée une "terre" succulente. Ail, huile et piment frais

Gluten

Des œufs

Prix 14,00 €

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Spaghetti (pâtes fraîches) all'Amatriciana
spaghetti (pasta fresca) all'Amatriciana

Un classique absolu, pâtes maison, bacon, jeune pecorino, poivre noir et tomates, préparé avec une recette fidèle à la "version officielle" que vous trouvez sur le site de la Municipalité d'Amatrice, qui lui donne naissance.

Gluten

Lait

Des œufs

Prix 15,00 €

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Gnocchis au potiron et au ragoût de saucisse
Gnocchi con il ragout di zucca e salsiccia

Potiron frais de saison cuit au four, oignon sauté, céleri et oignon avec saucisse de porc et pecorino romain AOP

Prix 13,50 €

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Pâtes au pesto génois ; basilic, pignons de pin, huile d'olive, pomme de terre bouillie et sel.
Pasta con il pesto alla genovese; basilico, pinoli, olio d’oliva, patata bollita e sale.

Gluten

Des œufs

Prix 14,00 €

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Pâtes fraîches, anchois, beurre et citron
Pasta fresca, Acciuga, burro e limone

Spaghetti à la guitare style Mary

Gluten

Lait

Des œufs

Poisson

Prix 15,00 €

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Spaghettis en colère
Arrabbiata spaghetti

Tomate et piment

Gluten

Des œufs

Assez piquant

Prix 14,00 €

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	Spaghetti carbonara LE MEILLEUR DE LA VILLE ! Fromage Pecorino romano DOP, bacon artisanal, jaune d'oeuf bio (paste... Prix 15,00 €
	Spaghetti allo scarpariello Spaghetti frais mélangés avec des tomates cerises et du fromage pecorino frais. Prix 14,00 €
	Gnocchis à la sorrentine Avec des tomates cerises fraîches, de la mozzarella de bufflonne, sautées à la poêle. Prix 15,00 €
	Spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment rouge débarqué Pas d'avion. atterri parce qu'un tarallucchio émietté est ajouté qui crée une "terr... Prix 14,00 €
	Spaghetti (pâtes fraîches) all'Amatriciana Un classique absolu, pâtes maison, bacon, jeune pecorino, poivre noir et tomates, préparé avec un... Prix 15,00 €
	Gnocchis au potiron et au ragoût de saucisse Potiron frais de saison cuit au four, oignon sauté, céleri et oignon avec saucisse de porc et peco... Prix 13,50 €
	Pâtes au pesto génois ; basilic, pignons de pin, huile d'olive, pomme de terre bouillie et sel. Prix 14,00 €
	Pâtes fraîches, anchois, beurre et citron Spaghetti à la guitare style Mary Prix 15,00 €
	Spaghettis en colère Tomate et piment Prix 14,00 €

Plats principaux de viande (1)

Tranché sur un lit de laitue et de parmesan
Tagliata su letto di insalata e grana padano

Boeuf tranché.

Prix 28,00 €

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Tranché sur un lit de laitue et de parmesan

Boeuf tranché.

Prix

28,00 €

Plats principaux de poisson (4)

Poisson du jour à l'eau folle
Pesce del giorno all’acqua pazza

Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef chaque jour.

Poisson

Prix 25,00 €

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Poisson méditerranéen du jour
Pesce del giorno alla mediterranea

Poisson cuit dans une sauce de tomates câpres fraîches, de persil fraîchement haché et de vin Collio en amphore.

Poisson

Prix 25,00 €

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Poisson du jour aux agrumes et beurre salé
Pesce del giorno agli agrumi e burro salato

Poisson

Céleri

Prix 25,00 €

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Saumon au beurre et au thym
Salmone al burro e timo

Prix 25,00 €

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Remarques Massimo 120 caratteri

	Poisson du jour à l'eau folle Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef chaque jour. Prix 25,00 €
	Poisson méditerranéen du jour Poisson cuit dans une sauce de tomates câpres fraîches, de persil fraîchement haché et de vin Co... Prix 25,00 €
	Poisson du jour aux agrumes et beurre salé Prix 25,00 €
	Saumon au beurre et au thym Prix 25,00 €

FrontiÈre (3)

Épinards au beurre
Spinaci al burro

Prix 7,00 €

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Brocoli cuit À la vapeur
Broccoli al vapore

Prix 7,00 €

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Salade mixte
insalata mista

salade verte à la tomate cuivrée

Prix 5,00 €

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	Épinards au beurre Prix 7,00 €
	Brocoli cuit À la vapeur Prix 7,00 €
	Salade mixte salade verte à la tomate cuivrée Prix 5,00 €

Gâteaux (2)

Tiramisu
tiramisù

Je veux me noyer dedans et tu le feras aussi

Gluten

Lait

Des œufs

Prix 7,00 €

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Délice au citron
Delizia al limone

Il vient directement de la côte amalfitaine

Gluten

Lait

Des œufs

Surgelé

Prix 6,00 €

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	Tiramisu Je veux me noyer dedans et tu le feras aussi Prix 7,00 €
	Délice au citron Il vient directement de la côte amalfitaine Prix 6,00 €

les boissons

Café (27)

Bouteille de bière Messina
Birra Messina bottiglietta

Prix 7,00 €

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Esprits Maremade
Maremade sprits

Curaçao bleu, batida de noix de coco, prosecco et eau parfumée aux fleurs

Prix 6,00 €

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Spiritueux Campari
Campari sprits

Prix 6,00 €

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Baileys, café et cœur caramel
Baileys, coffe and caramel heart

Prix 6,00 €

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Sangria rouge ou blanche
Sangria rossa o bianca

Vin aux fruits frais de saison, rouge, blanc ou rosé.

Prix carafe 25,00 €

Prix du gobelet 8,00 €

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Merlot lamis
Merlot Lamis

Prix bouteille 42,00 €

Prix du gobelet 7,00 €

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Verduzzo
Verduzzo

Prix du gobelet 5,00 €

Prix bouteille 30,00 €

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Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Crépitement
Scoppiettino

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Vodka-cola
Vodka cola

Prix 7,00 €

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Gin lemon
Gin lemon

Prix 7,00 €

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Remarques Massimo 120 caratteri

Coca cola
Coca Cola

Prix 3,00 €

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Café
caffè

Prix 2,00 €

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Eau 1 gaz / gaz sinusoïdal
acqua 1 gas/sin gas

Prix 3,00 €

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Spritz aperol
spritz Aperol

Prix 6,00 €

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Limonade salsaparglia
limonata salsaparglia

Prix 5,00 €

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Esprits de limoncello
Limoncello sprits

Limoncello, ribolla pétillante, eau aromatisée

Prix 6,00 €

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Pour les vins demandez à Mariaeugenia ...
per i vini chiedete a Mariaeugenia...

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Chardonnay Soleil d'hiver BORTOLUSSO
Chardonnay Sun of winter BORTOLUSSO

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement à la mi-septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Les raisins sont pressés doucement et le moût est laissé fermenter pendant environ 10/15 jours à une température contrôlée entre 16-18°C à l'aide d'enzymes et de levures sélectionnées. En fin de fermentation, 20 % sont décantés en fûts de chêne français de 500 litres et les 80 % restants en fûts de 2 500 litres du même type de bois. Il reste dans ces fûts pendant environ 5 à 6 mois. Une fois la mise en bouteille effectuée, le vin sera conservé environ 3 mois supplémentaires en cave avant d'être vendu. Couleur : Jaune paille intense. Caractéristiques : Doux et harmonieux dans sa structure. Aux arômes délicats de pomme et de pain. Avec une délicate saveur de vanille. Accords : Idéal avec des plats de poissons structurés, avec des plats de viandes blanches, avec des plats orientaux intenses et aromatiques. Température de service : 10-12 °C. Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Les raisins sont pressés doucement. Ensuite, le « plus » reste pendant environ 10 à 15 jours à une température de 16-18°C sous contrôle avec des enzymes sélectives et de la levure pour sa fermentation. Après la fin de la fermentation, 20% sont mis en fûts de chêne français d'une taille de 500 litres. 80% sont destinés à des fûts du même matériau mais d'une taille de 2500 litres. Le vin y reste environ 5 à 6 mois. Ensuite, il reste encore 3 mois en bouteille jusqu'à ce qu'il puisse être vendu. Couleur : Jaune intense. Caractéristiques : Doux et harmonieux dans sa structure. Des parfums délicats de pomme et de pain. Avec une délicate saveur de vanille. Accords culinaires : Parfait avec des poissons délicats, des viandes blanches, des plats intenses et aromatiques. Températures de service : 10-12 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Leezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst. La plupart du temps dure environ 10 à 15 jours à une température de 16 à 18 °C – après la fermentation des enzymes et des herbes. A m Fin de fermentation à 20% dans französische Eichenfässer zu je 500 lt, die restlichen 80% en 2500 - Literfässer der gleichen Art 3 Monates. Couleur : intense strohgelbe. Duft- und Geschmacksnoten: Sanft und harmonisch in seiner Struktur. Aus den zarten Düften von Apfel et Brot. Avec une saveur Vanillearôme. Speisenempfehlung: Ideal zu fine Fischgerichten, weißem Fleisch, aromatisierten orientalischen Gerichten. Température de service : 10-12 °C.

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Bortolusso pétillant Ribolla Gialla
Ribolla gialla spumantizzato Bortolusso

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement les premiers jours de septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Ribolla Gialla est utilisée pour le vin mousseux en pureté . Les raisins sont pressés doucement. Après pressurage, le moût est refroidi, laissé à décanter et, une fois décanté, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation aura toujours lieu à température contrôlée (14-16º C). Après un certain temps, le moût fermenté est livré à une cave spécialisée où il sera transformé en vin mousseux. Le processus se déroule en gardant le moût dans un autoclave pendant environ quatre mois où il est à nouveau fermenté, obtenant ainsi un perlage fin, élégant et persistant. Couleur : Jaune paille pâle. Caractéristiques : Parfum délicat et élégant, rappelant la levure fraîche. Perlage fin et persistant. Accords : Excellent à l'apéritif, excellent sur les plats de poissons, moules, mollusques, crustacés, soupes légères. Température de service : 8°C. Ribolla Gialla Spumante est également disponible en formats 1,5 lt et 3 lt. Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement début septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Pour le vin mousseux, on utilise du Ribolla Gialla pur. La refermentation en cuve sous pression dure environ quatre mois, pendant lesquels le vin acquiert un perlage formé d'élégants et longs filets de petites bulles. Couleur : Jaune paille pâle. Caractéristiques : Avec un nez élégamment discret rappelant le pain frais et levé. Accords culinaires : Excellent à l'apéritif et remarquable avec les poissons, moules et autres crustacés, crustacés ou soupes légères. Température de service : 8 °C. Ribolla Gialla Spumante est disponible au format 1,5 lt et 3 lt. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Leezeit: Normalerweise Anfang September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Für unseren Sekt verwenden wir ausschließlich Ribolla Gialla-Trauben. Après une simple pression, le premier est rempli et rempli, avec une courte feuille de papier. La température est de 14 et 16°C. Là encore, vous trouverez le premier produit d'une gamme de produits spécifique, à l'endroit où vous le trouverez. Le processus dans un Autoklav dauert rund vier monté et bewirkt un Perlung beständige et élégant. Couleur : Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten : Zart et élégant im Duft, der an frische Hefe erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet; passer ausgezeichnet zu Fisch, Miesmuscheln, Krusten- und Weichtieren et zu leichten Suppen. Température de service : 8 °C. Le Ribolla Gialla Sekt est également dans le format correct de 1,5 lt et 3 lt.

Prix par bouteille 36,00 €

Prix au verre 6,00 €

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BORTOLUSSO rosé
Rosato BORTOLUSSO

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina ROSATO BORTOLUSSO Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Les raisins rouges, sélectionnés en entreprise, sont chargés directement dans les pressoirs et laissé égoutter sans aucun pressage. A la fin de cette opération | le moût est refroidi, laissé à décanter et une fois décanté, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation se déroulera apparemment à température contrôlée, autour de 15-17°C. Couleur : Rose Caractéristiques : Doté d'une intensité aromatique importante, il développe d'élégants arômes Truccati. Accords : Excellent à l'apéritif Température de service : 8 - 10°C Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localité : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Cueillette manuelle et vendanges mécaniques Vinification : Les raisins rouges sont chargés directement dans les pressoirs et laissés égoutter sans pressurage. Le moût est ensuite refroidi, débourbé et après décantation, les levures sélectionnées sont ensemencées. La fermentation a lieu à température contrôlée, autour de 15-17 °C. Couleur rose. Caractéristiques : Parfum délicat, rappelant le parfum des fruits rouges avec une intensité aromatique importante. Accords culinaires : Excellent à l'apéritif. Températures de service : 8 - 10 °C. Anbaugebiet: Italien, FriaulJulisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Leezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die roten Trauben werden direct in die Pressen geladen. Ensuite, la première étape consistera à terminer la première étape. La température est de 15 et 17°C. Couleur rose. Remarques duft- und Geschmacks : Ausgestattet mit einer wichtigen aromatischen Intensität. Delikater Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet. Température de service : 8 - 10 °C.

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Pinot Grigio BORTOLUSSO
Pinot Grigio BORTOLUSSO

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement fin septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Les raisins sont pressés doucement et le moût est obtenu est refroidi pour faciliter la décantation et, une fois décantées, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation a lieu à température contrôlée entre 16-18°C. Couleur : Jaune doré et cuivré. Caractéristiques : Vin corsé, harmonieux, marqué en arômes et en saveurs. Accords : Roi des poissons grillés, il accompagne facilement tous les crustacés. Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Le moût des raisins foulés est refroidi et laissé décanter avant soutirage et inoculation avec des levures cultivées. La fermentation est réalisée à une température contrôlée de 16-18°C. Couleur : Jaune doré teinté de pelure d’oignon. Caractéristiques : Des arômes distinctifs et un corps plein et élégant. Accords culinaires : Premier choix pour les poissons grillés avec suffisamment de structure pour les crustacés de toutes sortes. Températures de service : 8-10 °C. Anbaugebiet: Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Leezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand und malenell Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und die so gewonnene Maische wird sofort abgekühlt, um eine schnelle Klärung einzuleiten. Nach erfolgter Umfüllung wird ausgewählte Weinhefe beigemischt. La température est contrôlée à 16-18°C. Couleur : Goldener Wein avec reflet rouge. Duft- und Geschmacksnoten : Körperreicher und harmonischer Wein mit intensifm Duft und Geschmack. Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch und hervorragender Begleiter zu Krustentieren. Température de service : 8-10 °C.

Prix du gobelet 6,00 €

Prix bouteille 36,00 €

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Sauvignon BORTOLUSSO
Sauvignon BORTOLUSSO

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement à la mi-septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Les raisins sont laissés à macérer avec les écorces pendant environ 12 heures à une température d'environ 14°C. Après pressurage, le moût est à nouveau refroidi pour faciliter le décantage et, une fois décanté, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation aura lieu à une température de 16-18°C. Couleur : Jaune paille vif et brillant. Caractéristiques : Généreux en arômes de sauge, de feuille de tomate et de sureau. Accords : Accompagne les fruits de mer, les salades de poissons, les risottos et les crustacés. Température de service : 8-10 °C. Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Le fruit est laissé macérer sur les peaux pendant environ 12 heures à une température d'environ 14 °C. Le pressé doit être à nouveau refroidi et laissé décanter avant soutirage et inoculation avec des levures cultivées. La fermentation est réalisée à une température de 16-18°C. Couleur : Jaune paille vif et brillant. Caractéristiques : Aromates généreux de sauge, de feuille de tomate et de fleur de sureau. Accords culinaires : De généreux arômes de sauge, de feuille de tomate et de fleur de sureau font de ce vin un merveilleux partenaire des fruits de mer, des salades de poissons, des risottos et des crustacés. Températures de service : 8-10 °C. Anbaugebiet: Italian, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort: San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem: Goujot oder cappuccina Leezeit: Normalerweise Mitte September Ernte: Per Hand and Malenell Weinbereitung: Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden at einer Temperatur von 14°C. Une fois la pression appuyée, on fait une sélection rapide des plus récentes. Après le Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt à une température de 16 à 18° C. Couleur : Lebhaftes, glänzendes Strohgelb. Duft- und Geschmacksnoten : Wein mit einem Duft, der an Salbei, Tomatenblätter und Holunder erinnert. Speisenempfehlung: Er ist ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischsalat, Risotto et Mollusken. Température de service : 8-10 °C.

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Traminier Aromatique
Traminier Aromatico

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement à la mi-septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Les raisins sont laissés à macérer avec les écorces pendant environ 12 heures à une température d'environ 14°C. Après pressurage, le moût est à nouveau refroidi pour faciliter le décantage et, une fois décanté, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation aura lieu à une température de 16-18°C. Couleur : Jaune paille plus ou moins intense. Caractéristiques : Parfum caractéristique, vanille et tilleul. Avec un goût fin et élégant. Accords : Excellent compagnon des crustacés les plus savoureux, il trouve son accord idéal dans certains fromages. Température de service : 8-10 °C. Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Le fruit est laissé macérer sur les peaux pendant environ 12 heures à une température d'environ 14 °C. Le pressé doit être à nouveau refroidi et laissé décanter avant soutirage et inoculation avec des levures cultivées. La fermentation est réalisée à une température de 16-18°C. Couleur : Jaune paille pâle à foncé. Caractéristiques : Arômes signature de vanille et de tilleul. Accords culinaires : Sa saveur subtile fait ressortir le meilleur des crustacés plus corsés et s'associe parfaitement à différents fromages. Température de service : 8-10 °C. Anbaugebiet : Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort : San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem : Goujot ou cappuccina Temps de cuisson : Normalerweise Mitte September Ernte : Per Hand und malenell Weinbereitung : Die Trauben lagern während mindestens 12 Stunden. à une température de 14°C. Une fois la pression appuyée, on fait une sélection rapide des plus récentes. Après le Umfüllen wird ausgewählte Hefe zugegeben. Die Gärung erfolgt à une température de 16 à 18° C. Couleur : Leichter strohgelber. Duft- und Geschmacksnoten: Caractéristiques im Duft nach Vanille und Lindenblüten. Speisenempfehlung: Der fine Geschmack passet sehr gut zu Krustentieren, mais également zu spicellen Käsesorten. Température de service : 8-10 °C.

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Remarques Massimo 120 caratteri

Vin mousseux rosé
Spumante Rosè

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement à la mi-septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Pour le vin mousseux « Rosé », les raisins de « Refosco dal Peduncolo Rosso”. Les raisins sont chargés directement dans les pressoirs et égouttés sans pressurage, à la fin de cette opération le moût est refroidi, laissé décanter et une fois décanté, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation se déroulera toujours à température contrôlée, autour de 14-16°C. Après un certain temps, le moût fermenté est livré dans une cave spécialisée où le « Rosé » sera transformé en vin mousseux. Le processus s'effectue en gardant le moût dans un autoclave pendant environ 3 mois où il est à nouveau fermenté, obtenant ainsi un perlage fin, élégant et persistant, avec une couleur rose raffinée et enchanteresse. Couleur rose. Caractéristiques : Parfum délicat et élégant, rappelant le parfum des fruits rouges. Excellente structure et une note d'épices, de framboise et de levure. Accords : Excellent à l'apéritif, excellent également sur des plats de poissons grillés. Température de service : 8°C Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localité : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Rosé Spumante est obtenu à partir des raisins Refosco dal Peduncolo Rosso. Le processus, qui se déroule dans des réservoirs sous pression, dure environ trois mois. Le vin mousseux qui en résulte présente un élégant perlage de petites bulles persistantes, une teinte rose séduisante et élégante. Couleur rose. Caractéristiques : Parfum délicat et élégant, rappelant le parfum des fruits rouges. D'une excellente structure et une note d'épices, de framboises et de levure. Accords culinaires : Excellent à l'apéritif et remarquable avec les poissons, moules et autres crustacés, crustacés ou soupes légères. Température de service : 8 °C Refosco DPR-Trauben. Après une simple pression, le premier est rempli et rempli, d'un simple clic. La température est de 14 et 16°C. Il existe désormais un nouveau produit selon Vergorene Maische dans une zone de production spécifique. Le processus dans un autoclave se déroule autour de trois monts et se déroule dans un Perlung le plus raffiné et le plus élégant. Couleur rose. Duft- und Geschmacksnoten: Delikater und Eleganter Duft, der an den Duft roter Früchte erinnert. Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif, hervorragend également zu Fischgerichten gegrillt. Température de service : 8 °C.

Prix bouteille 36,00 €

Prix du gobelet 6,00 €

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Remarques Massimo 120 caratteri

Ribolla giallo s'arrête
Ribolla gialla ferma

Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de culture : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Les raisins sont pressés doucement. Après pressurage, le moût est refroidi pour faciliter le décantage et, une fois décanté, les levures sélectionnées sont inoculées. La fermentation aura lieu à une température de 16-18°C. Couleur : Jaune paille brillant. Caractéristiques : Parfum fin et persistant. Saveur sèche et corsée. Accords : Poisson grillé, l'accord avec une soupe de poisson est également fortement recommandé. Température de service : 8-10 °C. Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Système de formation : Goujot ou cappuccina Période de récolte : Généralement mi-septembre Méthode de récolte : Vendanges manuelles et mécaniques Vinification : Les raisins sont foulés doucement. Les pressés doivent être refroidis et débourbés avant soutirage et inoculation avec des levures cultivées. La fermentation est réalisée à une température de 16-18°C. Couleur : Jaune paille brillant. Caractéristiques : Arôme fin et persistant. Goût sec et corsé. Accords culinaires : A recommander pour accompagner les poissons grillés et notamment les soupes de poisson. Température de service : 8-10 °C. Anbaugebiet : Italien, Friaul Julisch Venetien Urlaubsort : San Gervasio - Carlino (UD) Weinbausystem : Goujot ou cappuccina Leezeit : Normalerweise Mitte September Ernte : Per Hand und malenell Weinbereitung : Schonende Pressung. Le Traubenmost wird abgekühlt, um eine schnelle Klärung zu erzielen. Selon les conditions, le chauffage et la chauffe doivent être contrôlés à une température de 16-18°C. Couleur : Léger. Duft- und Geschmacksnoten : Duft und trockener, kräftiger Körper. Speisenempfehlung : Idéal pour le poisson gegrilltem ou pour le poisson-suppe. Température de service : 8-10 °C

Prix du gobelet 6,00 €

Prix bouteille 36,00 €

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Refosco
Refosco

Prix du gobelet 6,00 €

Prix bouteille 36,00 €

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Remarques Massimo 120 caratteri

	Bouteille de bière Messina Prix 7,00 €
	Esprits Maremade Curaçao bleu, batida de noix de coco, prosecco et eau parfumée aux fleurs Prix 6,00 €
	Spiritueux Campari Prix 6,00 €
	Baileys, café et cœur caramel Prix 6,00 €
	Sangria rouge ou blanche Vin aux fruits frais de saison, rouge, blanc ou rosé. Prix carafe 25,00 € Prix du gobelet 8,00 €
	Merlot lamis Prix bouteille 42,00 € Prix du gobelet 7,00 €
	Verduzzo Prix du gobelet 5,00 € Prix bouteille 30,00 €
	Cabernet sauvignon Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Crépitement Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Vodka-cola Prix 7,00 €
	Gin lemon Prix 7,00 €
	Coca cola Prix 3,00 €
	Café Prix 2,00 €
	Eau 1 gaz / gaz sinusoïdal 75 Prix 3,00 €
	Spritz aperol Prix 6,00 €
	Limonade salsaparglia Prix 5,00 €
	Esprits de limoncello Limoncello, ribolla pétillante, eau aromatisée Prix 6,00 €
	Pour les vins demandez à Mariaeugenia ...
	Chardonnay Soleil d'hiver BORTOLUSSO Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Bortolusso pétillant Ribolla Gialla Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix par bouteille 36,00 € Prix au verre 6,00 €
	BORTOLUSSO rosé Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Pinot Grigio BORTOLUSSO Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix du gobelet 6,00 € Prix bouteille 36,00 €
	Sauvignon BORTOLUSSO Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Traminier Aromatique Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Vin mousseux rosé Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix bouteille 36,00 € Prix du gobelet 6,00 €
	Ribolla giallo s'arrête Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix du gobelet 6,00 € Prix bouteille 36,00 €
	Refosco Zone de production : Italie, Frioul-Vénétie Julienne Localisation : San Gervasio - Carlino (UD) Sy... Prix du gobelet 6,00 € Prix bouteille 36,00 €