サンジョヴェーゼは、並外れたフィネスと時間とともに進化する能力を備えた、珍しいエレガンス、ストラクチャー、個性のワインです。このキャンティクラシコは、キャンティのカステッリーナにあるパロンザの丘にある同社の歴史的なブドウ園の1つにちなんで名付けられました。グレープ選択したクラスターからの100%サンジョヴェーゼフレンチオーク樽で18ヶ月、50 hlスラブオーク樽で6ヶ月、ボトルで少なくとも1年熟成VINEYARD DENSITY 3,500-4,500植物/ヘクタール収量40ヘクトリットル/ヘクタールテロワールブドウ園はカステッリーナにありますキャンティで平均年齢20歳の粘土質の土壌で、スパーコードンで訓練されたブドウ栽培制御された温度でコンクリート容器の皮で15日間の発酵とそれに続く5日間の発酵後の浸軟テイスティングノート重要なワインと厳粛で素晴らしい構造と個性それは強いガーネットの反射を伴うルビーレッドの色をしています;ノーズはチェリーとバニラの含みを持つ。味わいはパワフルでタンニンがあり、ドライでブラックベリーと甘いタバコの後味があります。ペアリング赤身の肉や狩猟肉の重要な料理、