Салат з морепродуктів з хрусткими овочами, креветковий коктейль, копчений лосось, мідії запіканки, креветки з беконом і фісташками, рулет з риби-меч, руккола, Грана Падано і фрукти, аранчіно
Запитання персоналу їдальні про перелік продуктів, які містять алергени, а також повідомлення операторів про наявність алергії полегшує роботу, уникаючи будь-яких помилок
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Аперитив Spritz тарілка з 18:00 до 20:00 Провола та ковбаса Рагуза, капоната, аранчіно^^, брускетта, смажена картопля, апероль сприц на 2 особи
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^ Запитайте, чи готується експромтом та/або із замороженими попередньо обробленими продуктами, виробленими на наших кухнях і підданими негативному зниженню температури
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Запитайте, чи готується експромтом та/або із замороженими попередньо обробленими продуктами, виробленими на наших кухнях і підданими негативному зниженню температури
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Запитайте, чи готується експромтом та/або із замороженими попередньо обробленими продуктами, виробленими на наших кухнях і підданими негативному зниженню температури
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Запитайте, чи готується експромтом та/або із замороженими попередньо обробленими продуктами, виробленими на наших кухнях і підданими негативному зниженню температури
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Запитайте, чи готується експромтом та/або із замороженими попередньо обробленими продуктами, виробленими на наших кухнях і підданими негативному зниженню температури
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Класичний метод VSQ Мілаццо, отриманий із сортів винограду Шардоне та Піно Бьянко, Федеріко II є сицилійським ігристим вином великої цінності. Чудово підходить як аперитив або під час їжі до страв на основі риби, молюсків і ракоподібних.
Brut Spumante di Milazzo — це свіжий, збалансований та елегантний класичний метод, отриманий з Inzolia та Chardonnay, з витримкою на дріжджах у пляшці протягом щонайменше 24 місяців. Він виражає аромати та смаки Сицилії в делікатному та сучасному ключі: відтінки цитрусових, квітів, свіжих фруктів та багатьох ароматних трав у живому, вишуканому та приємно ароматному ковтку.
Виготовлений за методом Martinotti-Charmat, Duca Brut виготовляється з винограду Греканіко та Шардоне. Це вино, створене вперше в 1971 році, сьогодні є більш сучасним і сучасним, ніж будь-коли, завдяки новому дизайну, який виражає бажання пити якісні італійські бульбашки в невимушеній та веселій манері.
"Neroluce" - це біле ігристе вино Brut DOC, яке походить від ароматів Nero d'Avola, чиї гронки повністю розвиваються завдяки світлу сицилійського сонця та свіжому бризу Середземного моря. Безсумнівно, цікавий міхур, який відкриває нове обличчя одного з найважливіших сортів на острові. Виноград, ретельно відібраний під час збору врожаю, обробляється в сталевих автоклавах відповідно до принципів виробництва за методом Мартінотті. Етикетка, яка знаменує собою нову віху у виробництві ігристих вин на всій Сицилії
DOCG Dry Millesimato, The Traditional колекція представлена найбільш класичними виразами Prosecco Superiore, інтерпретуючи різні версії. Майор вирізняється округлістю смаку, м’якістю та дуже приємним ступенем солодкості, що робить його ближчим до більш солодких нот смаку Prosecco Superiore
Etna Bianco di Cottanera - це чисте вино Carricante, яке виражає найкращі характеристики цієї лози, яка історично вирощується на схилах Монгібелло. Це етикетка, яка найкраще відображає сортові нотки високоякісного винограду та особливий профіль вулканічного терруару. Значні перепади температур і лавовий грунт підсилюють свіжий, цитрусовий і пікантний профіль вина, яке пропонує плавний ковток з яскравим смаковим ароматом. Вініфікація в сталі дозволяє безпосередньо і відразу оцінити його елегантну ароматну тонкість. Дуже приємно пити молодим, це біле, яке також має хороший потенціал старіння.
Від назви характерного лісу в районі Салемі, від поєднання сицилійського характеру винограду Insolia та елегантності винограду Chardonnay народилося Angimbé, вино з широким спектром ароматів, які варіюються від свіжозірваних квітів до стиглих фруктів. .
Від назви характерного лісу в районі Салемі, від поєднання сицилійського характеру винограду Insolia та елегантності винограду Chardonnay народилося Angimbé, вино з широким спектром ароматів, які варіюються від свіжозірваних квітів до стиглих фруктів. .
Santagostino від Firriato — елегантне, витончене та характерне сицилійське біле вино, отримане з винограду Катарратто та Шардоне. Мінеральність ґрунту, свіжість квіткових і фруктових ароматів Catarratto і комплексність Chardonnay, ферментованих у суміші barrique у збалансований спосіб у вині, яке користується попитом у всьому світі.
"Lalùci" - це свіжий і добре структурований Grillo, виніфікований у сталі. Букет - дзеркало сицилійської землі, цитрусові ноти і жовті квіти з м'ятним відтінком і морськими відтінками. На ковток він пікантний і мінеральний з хорошою ароматичною стійкістю та приємною м'якістю.
Charme Rosè — «вино для вечірки», щедре, хрустке, з невичерпною життєвою силою, пестливе, доступне та відкрите, для найпрекрасніших випадків, моментів дозвілля та насолоди.
Adènzia Bianco виробляється виноробнею Агрідженто Baglio del Cristo di Campobello, отриманої з винограду Грілло та Інсолія. Солом'яно-жовте вино з ароматним букетом цитрусових нот, білого персика, мушмули та ананаса. Фруктові аромати виділяються в роті та освіжають смак, баланс між кислотністю та смаком забезпечує довге життя вина.
Спокусливий і живий на смак, інтенсивний з фруктовими ароматами, елегантний у душі та з живим та інтригуючим балансом. Charme Bianco - це білий відтінок, який характеризується сонячною свіжістю, яку приносить терруар Борго Гуаріні, особливо завдяки його орографічній природі та експозиції. Маєток надає всю мінеральність, яка вирізняє його грунт, цій суміші місцевих виноградних лоз, задуманій для сприяння легкості, свіжості та питкості.
Вино Chiaramonte Inzolia DOC від виноробні Firriato – це цікава інтерпретація винограду, виніфікованого в чистоті. Золотистий колір, ніжний аромат і приємна свіжість роблять його дуже ситним
Біла Марія Костанца з початку 90-х років представляє енологічну модель інтеграції між місцевим сицилійським сортом Інзолія та міжнародним Шардоне. Ця комбінація дала життя вину, яке написало фундаментальну сторінку в енології на Сицилії.
Гарний блідо-солом'яно-жовтий колір із зеленими відблисками. На носі виділяє насичений букет, в якому нотки зеленого яблука і білої груші поєднуються з легкими пряними відтінками, що нагадують ароматні овочі. На смак він свіжий і вершковий, виявляє чудовий смак і питкість.
Унікальний терруар, Terre della Baronia з його 9 областями та пов'язаними підзонами. Частини виноградників у районі Мунті, де були висаджені клонові селекції Inzolia, поєднуються з тими в районі Milici, де ми знаходимо деякі виноградники Chardonnay, які виграють від ґрунту з профілем середньої текстури та значною часткою вапняного скелета, що дозволяє отримати більшу вертикальність і сильну кислотну основу, необхідну для створення високоякісних класичних методів
Отримане з винограду, зібраного в перший тиждень вересня, після фаз інтенсивної обробки, народжується це вино, також класифіковане як Sicilia Doc, з привабливим, яскраво-жовтим кольором і зеленими нюансами, які насолоджують нюх солодкими нотками фруктів і запах віника
Висота: 530 м над рівнем моря. Кліматична тенденція: рік характеризується м'якою і малодощовою зимою, за якою слідує жаркий і сухий весняно-літній період. Витримка: у 350-літрових бочках з французького дуба (Allier і Tronçais), 70% нових і 30% другої пасажі, протягом 8 місяців.
Невеликий музейний острів у лагуні Марсала, Mozia представляє собою абсолютно унікальний виробничий майданчик. Grillo: виноградник, вирощений як саджанець, органічно вирощений, незрошуваний. Свіже вино з приємним солоним післясмаком, жовтого кольору з зеленуватими нотками, ароматами віника, лемонграсу, анісу, пікантністю білого перцю.
Це сума ароматної свіжості білого винограду, вирощеного на високих пагорбах, до 900 метрів над рівнем моря: головним чином Катарратто, змішаний з Піно Блан, Совіньйон Блан, Трамінер і Москато, щоб надати вину структуру, аромат і кислотність. . Лев, символ сімейної історії. Сорти винограду: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%) Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%)
Grillo Fileno від CVA - найкраще біле вино Італії. Найвищий бал серед італійських білих вин, дегустованих на Concours Mondial de Bruxelles 2022: Fileno, урожай 2021, Grillo за чистотою, є найкращим білим вином в Італії. Надзвичайний результат для CVA, невеликого, але престижного винного кооперативу в районі Агрідженто.
Зі зморшок вулкана, на території муніципалітету Кастільоне-ді-Сицилія, де виноградники створюють ландшафт неперевершеної краси, вино Le Sabbie dell'Etna Bianco народжується з винограду Carricante і Catarratto.
Nerojbleo - це теплий і сонячний вираз Nero d'Avola. Витонченість протягом 12 місяців у французьких барріках і тонно робить його округлим і оксамитовим, з глибоким букетом, де виділяються ягоди і чорна вишня, з відтінком тютюну. Ковток щільний, з нотками ожини, кориці та ароматних трав
Rossojbleo від Gulfi — це свіже, фруктове та ароматне сицилійське червоне вино на основі Nero d'Avola, вирощеного в горах Іблей, вініфіковане тільки в сталі. Пахне червоними фруктами, квітами, цедрою цитрусових і середземноморським скрабом. На ковток він свіжий, тонкий, фруктовий, м’який, приємний і питкий.
Отриманий з органічного винограду, Maria Costanza Rosso є Nero d'Avola, який демонструє свої якості чудового характеру та гармонії поряд із найсмачнішими стравами. Maria Costanza Rosso є найбільш інтенсивним вираженням виноробні Milazzo в інтерпретації сицилійського винограду par excellence, NERO D'AVOLA. Якість цього незвичайного сицилійського червоного вина гарантують численні нагороди, отримані на престижних міжнародних конкурсах.
Червоне вино "Agnus" від Baglio di Pianetto - це витвір енологічного мистецтва, яке віддає належне долині Аньо, місці походження графа Паоло Марцотто. Це вишукане вино народжується в результаті ретельного ручного відбору винограду та витримується 18 місяців у барріках із французького дуба, а потім ще 36 місяців відпочиває в пляшці. Це справжня симфонія гармонії, здатна спокушати і запрошувати ковток за ковтком.
Термін Ammasso вказує на традиційну техніку затирання, яка досі практикується на найкращих партіях винограду на Сицилії. Найкращий урожай винограду збирають вручну і розкладають одним ярусом у невеликі ящики максимум 5 кг, потім витримують 4 тижні у вентильованих фруктових підвалах при постійній температурі. Таким чином, природні ферментативні процеси винограду дозволяють розвивати ароматичні та смакові особливості. Виноград потрібно обробляти в рукавичках, щоб не порушити його крихкий баланс. Це медитаційне червоне вино, пишність якого тонко збалансована загальною структурою. Зацукровані ноти змішуються з відтінками підсмаженого, даруючи смаку повні та чуттєві відчуття.
Passivento Rosso — «Нерон д'Авола» барона Монтальто. Це результат ретельного відбору найкращих сортів винограду. Особливий метод вініфікації надає цьому сицилійському вину помітний і стійкий характер, який підходить для важливих страв із сильним смаком
"Diciasettesalme" - це Etna Rosso з вулканічним і мінеральним характером, що походить від селекції винограду Nerello Mascalese, розташованого на висоті 750 метрів над рівнем моря на чорному піску та лавовому ґрунті. Ноти диких червоних фруктів, ягід ожини, мінеральних відбитків і морських відчуттів нагадують елегантний, гармонійний і мінерально свіжий смак
Adènzia Rosso — інтенсивне та насичене сицилійське червоне вино з винограду Nero d'Avola та Syrah, витримане у сталевих/дерев'яних бочках протягом 10 місяців. На носі відчуваються ноти перцю, молодих фруктів і лакриці. Смак теплий і глибокий з красивою ароматичною, обволікаючою і пікантною інтенсивністю. Має надзвичайну здатність до старіння
Вино DOC, виготовлене з винограду сорту Неро д'Авола, вирощеного на виноградниках, вирощених на пагорбах на висоті 400 м над рівнем моря. Збирають вручну в ящики в першій декаді вересня, яблучно-молочну сталь і залишають на дрібнодисперсному осаді не менше 5 місяців з подальшим очищенням у пляшці. Інтенсивний рубін з фіолетовими відблисками, насичений і складний аромат лісових ягід, включаючи джем, трав'яні ноти, середземноморський скраб і оливки. Надзвичайно смачний на смак, хороша кислотність, динамічний і насичений ковток
Etna Rosso "Alta Mora" - інтенсивне, м'яке та елегантне вино, народжене з виноградників Кусумано на схилах Етни, витримане у великих бочках протягом 6 місяців. Він випромінює середземноморські та пряні аромати лісових трав, коріння, графіту та ягід. Ковток оксамитовий, збалансований, елегантний і обволікаючий, підкріплений прекрасною свіжістю
Làvico di Duca di Salaparuta — сицилійське червоне вино, виготовлене з винограду сорту Нерелло Маскалезе. Елегантне червоне вино, народжене в привабливому маєтку Vajasindi, на схилах Етни. Витончений синтез рішучого та трохи дикого характеру Nerello Mascalese, Lavico представляє найбільш автентичне вираження вулкана та землі, де природа, спочатку жорстока та стрімка, виявляє себе як щедра мати, даруючи це надзвичайне вино
У цьому вині літні аромати вишні морелло та червоних фруктів передвіщають оксамитовий смак, насичений структурою та різноманітними тонами, що розповідає про новий відтінок зв’язку з Сицилією: інтенсивність чистого Nero d'Avola. Квітка каперсу на етикетці говорить про горизонт, створений морем, вітром і сонцем, який ідеально підійде під час їжі, а також супроводжуватиме свіжий аперитив із друзями.
Sciaranèra — червоне вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар з маєтку Ваджасінді. Він містить ідеальний баланс між фруктовими ароматами та ароматами витримки.
Triskelè від Duca di Salaparuta — це вишукане сицилійське червоне вино завдяки поєднанню Nero d'Avola та Merlot, витримане протягом тривалого часу в деревині, щоб дати життя червоному з чудовою індивідуальністю, сильним характером у гармонійному поєднанні кольорів, аромат і смак.
Елегантні ноти троянди та фіалки характеризують новий Frappato лінії Calanìca. Це вино зосередило в собі всю унікальність своєї території, також представлену на етикетці, і є ідеальним вибором для тосту в хорошій компанії
Мерло — це міжнародний сорт червоного винограду, який на сонячній Сицилії дає початок вину з чудовим тілом і помітною інтенсивністю аромату — Мерло Феудо Аранчо. Сицилійське червоне вино з нотами червоних фруктів і ванілі.
Cabernet Sauvignon від Feudo Arancio — насичене сицилійське червоне вино. Сорт, який є основою деяких із найвідоміших червоних вин у світі, знайшов на Сицилії відповідне середовище для виробництва вин великої глибини та структури, які виділяються м’якістю своїх танінів і складністю аромату.
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" - це тонке та мінеральне вино, народжене на схилах великого вулкана, виніфіковане в сталі та витримане близько року у великих дубових бочках. Характеризується приємним, ніжним і складним букетом свіжої чорної вишні, перцю, лакриці і зів'ялих фіалок. Ковток свіжий, тонкий, пікантний і добре збалансований
Nero d'Avola "Chiaramonte" від Firriato - червоне вино середньої міцності, витримане протягом 6 місяців у барріку. Ароматний профіль інтенсивний, з дрібними червоними фруктами та солодкими спеціями. Ковток м'який і теплий, оксамитовий і обволікаючий, з типово сицилійською виразністю
Sito dell'Ulmo - це чисте Мерло з одного виноградника. Багаторічний досвід змусив нас визначити ідеальне місце, щоб отримати максимум від цього класичного французького сорту на березі озера Арансіо, на виноградниках Ульмо, посаджених у 1987 році.
Cerasuolo di Vittoria від Planeta — це червоне вино з молодим і свіжим ароматом. На носі відчутні незабутні відтінки вишні, полуниці, граната і троянди. На смак він має приємний баланс і ніжні таніни
Nuhar di Rapitalà — сицилійське червоне вино, народжене в самому центрі гори, яка домінує над маєтком і з якої бере початок річка «Рабід Аллах». Тут вирощують виноградники, де відбирають виноград Неро Д'Авола та Піно Неро для виробництва NUHAR «квітка» арабською мовою.
Виноград, що входить до складу цього вина, дарує свіжий середземноморський аромат, гострий і елегантний смак і відтінок солодкого мигдалю. Piano Maltese зуміє поєднати мінеральність місцевих виноградних лоз зі складністю, притаманною іноземному винограду.
Він має інтенсивний і стабільний рубіново-червоний колір. Аромати вишні, сливи, смородини в поєднанні з більш розвиненими ароматами легких тостів і солодких спецій створюють структурований, м’який і насичений ковток з добре інтегрованими та оксамитовими танінами на смаку та довгою стійкістю смаку.
Колір: темний і концентрований рубіново-червоний. Аромат: інтенсивні відтінки дрібних стиглих червоних фруктів, майже схожі на варення, злиті з приємними квітковими нотами, відтінками ванілі та сильними пряними нотами. Смак: повний аромат, насичений екстрактом, який має ті самі пряні нотки, що відчуваються на носі.
Гранатовий червоний розкішної інтенсивності. Широкий букет з відтінками дрібних червоних фруктів, чорної смородини та ожини, ідеально поєднаних з приємними нотками ванілі. У роті він м'який і однорідний, з нотами ягід, особливо малини, ожини та прянощів. Довговічне покриття.
У склі він оголошує про себе глибоким і темним кольором, який нагадує відтінок рубіна на нігті. У ноті переважають багаті та багатошарові ноти, які переходять на аромати мигдалю та солодких спецій. На смак воно округле, насичене, з сухим ковтком, характеризується чітким фруктовим смаком. Закінчується відмінною стійкістю.
Nero d'Avola "Lamùri" - сицилійське червоне вино з хорошим балансом і структурою, витримане в барріку протягом 12 місяців. Ароматні відтінки червоних фруктів, ожини, вишні та прянощів пожвавлюють і освітлюють насичений і оксамитовий ковток, з м'якими, теплими та стиглими танінами
Cygnus - це фруктове, м'яке і округле сицилійське червоне вино, отримане з Неро д'Авола і Каберне Совіньйон, витримане в барріку протягом 14 місяців. Ожина, черешня, квіти, ягоди, солодкі спеції та тютюн пожвавлюють насичений і енергійний ковток із гарною та збалансованою інтенсивністю аромату
CVA Diodoros — це сицилійський DOC, вироблений із винограду Неро д'Авола (90%), Нерелло Маскалезе та Нерелло Капучио (10%), у парку Валле-дей-Тамплі, в Агрідженто. Процес виробництва слідує за червоною вініфікацією, а яблучно-молочне бродіння здійснюється повністю. Далі йде витримка 10 місяців в дубових бочках і 2 місяці в резервуарах; поки 6 місяців у пляшці
Це червоне вино інтенсивного кольору з типовими нотами стиглих червоних фруктів народжується з вибірки місцевого сицилійського винограду, злегка підсушеного на лозі. У роті він вивільняє всю свою переконливість з елегантною свіжістю та ніжними танінами.
Versante 700 Rosso — це Etna DOC з вулканічним характером. Червоне вино, отримане з виноградників, розташованих між горою Моджо та північно-східною стороною Етни, приблизно на висоті 700 метрів над рівнем моря. Сильні перепади температури впливають на ґрунт, що робить його чудовим для вирощування Nerello Mascalese, головного сорту винограду Versante 700. Приготуйтеся насолоджуватися цим потужним вином із міцними стравами та насолоджуватися смачною вечерею з друзями.
Frappato di Valle dell'Acate — сицилійське червоне вино з ніжним, ніжним і ароматним виглядом, витримане виключно в сталі. Віноподібні та свіжі ноти проникають у нюх, підкреслюючи відчуття цитрусових, вишні, ягід, ароматних трав та легкі морські ноти. Ковток тонкий, живий і гладкий, з дуже тонкими танінами і легким пікантним шлейфом. Червоний, який також підходить для поєднання з рибним меню
Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate — червоне вино, вироблене на південному сході Сицилії з винограду сортів Frappato і Nero d'Avola. Він витончується в дереві близько року і поширює насичений і різноманітний букет фіалок, середземноморських трав, чорної вишні та легких акцентів солодких спецій, ванілі та лакриці на носі. На ковток він елегантний і з добре закінченими танінами, з синергічної енергією, привнесеною свіжістю та ароматом
Moro di Valle dell'Acate - сицилійське червоне вино, виготовлене з чистого винограду Неро д'Авола. Рафінована тільки сталь; у вині підсилюється виноград Неро д'Авола, пов'язаний з "терруаром", з його відтінками шкіри, дикими, сільськими, але в той же час елегантними. Це потужне, збалансоване вино. Блискучий рубіново-червоний колір з гранатовими відблисками. На носі він виражає фруктові аромати вишні та малини на фоні спецій. На смак воно насичене, тепле, насичене, з фруктовими ароматами, добре поєднаними з суворою дубильною текстурою. Фініш стійкий.