Sjømatsalat med sprø grønnsaker, rekecocktail, røkt laks, gratinerte blåskjell, reker med bacon og pistasjnøtter, sverdfiskrull med ruccola, Grana Padano-ost og frukt, blekksprut-arancini
Å spørre spisestuepersonalet om listen over produkter med tilstedeværelse av allergener og også gjøre operatørene oppmerksomme på eventuelle allergier, letter arbeidet ved å unngå feil av alle slag
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Cacio e pepe arancini, mozzarellaruller med trøffelskinke, ricottaterninger, Ascoli-oliven, potetkroketter, mozzarella i carrozza, smurte grønnsaker, chips. Anbefales for 2 personer.
^^ Spør om tilberedt ekstempore og/eller med frosne forbearbeidede produkter produsert i våre kjøkken og utsatt for negativ temperaturreduksjon
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Spør om tilberedt ekstempore og/eller med frosne forbearbeidede produkter produsert i våre kjøkken og utsatt for negativ temperaturreduksjon
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^spør om tilberedt ekstempore og/eller med frosne forbearbeidede produkter produsert i våre kjøkken og utsatt for negativ temperaturreduksjon
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Cacio e pepe arancini, mozzarellaruller med trøffelskinke, ricottaterninger, Ascoli-oliven, potetkroketter, mozzarella i carrozza, smurte grønnsaker, chips. Anbefales for 2 personer.
^^spør om tilberedt ekstempore og/eller med frosne forbearbeidede produkter produsert i våre kjøkken og utsatt for negativ temperaturreduksjon
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Spør om tilberedt ekstempore og/eller med frosne forbearbeidede produkter produsert i våre kjøkken og utsatt for negativ temperaturreduksjon
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Klassisk metode VSQ av Milazzo, oppnådd med Chardonnay og Pinot Bianco druer, Federico II er en siciliansk musserende vin av stor verdi. Utmerket som aperitiff eller under måltider til retter basert på fisk, bløtdyr og krepsdyr.
Brut Spumante di Milazzo er en frisk, balansert og elegant klassisk metode, hentet fra Inzolia og Chardonnay, med lagring på gjæren i flasken i minst 24 måneder. Den uttrykker aromaene og smakene til Sicilia i en delikat og moderne nøkkel: hint av sitrusfrukter, blomster, frisk frukt og mange aromatiske urter i en livlig, raffinert og behagelig smakfull slurk.
Cottanera - Cottaneras Etna Bianco er en ren Carricante, som uttrykker de fineste egenskapene til denne druesorten, som historisk sett ble dyrket i Mongibello-skråningene. Det er vinen som best representerer de druesortene som kjennetegner en høykvalitetsdrue og den unike profilen til dens vulkanske terroir. De betydelige temperaturvariasjonene og lavajorden forsterker vinens friske, sitrusaktige og smakfulle profil, noe som resulterer i en myk og livlig duftende gane. Vinifisering i rustfritt stål gir en umiddelbar og direkte forståelse av dens elegante aromatiske finesse. Denne hvitvinen er svært behagelig å drikke ung, og har også et godt lagringspotensial.
Cusumano Angimbé er oppkalt etter den karakteristiske skogen i Salemi-området, og er født av foreningen av den sicilianske karakteren til Insolia-druene og elegansen til Chardonnay-druene. Denne vinen har et bredt spekter av aromaer som spenner fra nyplukkede blomster til moden frukt.
Cusumano Angimbé er oppkalt etter den karakteristiske skogen i Salemi-området, og er født av foreningen av den sicilianske karakteren til Insolia-druene og elegansen til Chardonnay-druene. Denne vinen har et bredt spekter av aromaer som spenner fra nyplukkede blomster til moden frukt.
G. Milazzo Az. Agr. Siden tidlig på 1990-tallet har Maria Costanza Bianco representert en vinproduksjonsmodell som kombinerer en innfødt siciliansk druesort, Inzolia, med den internasjonale Chardonnay. Denne kombinasjonen har skapt en vin som har skrevet et grunnleggende kapittel i siciliansk vinproduksjon.
G. Milazzo Az. Agr. Den har en vakker strågul farge med grønne detaljer. Nesen er forførende. I åpningen blandes hint av hvite blomster vakkert med aromatiske urter, etterfulgt av omsluttende noter av sitrusblomster og -blader. På ganen er den fyldig og vakkert strukturert, med en smakfull ettersmak som sikrer en lang, vedvarende finish.
Feudo Arancio Inzolia fra Feudo Arancio er en siciliansk hvitvin laget av en gammel, innfødt siciliansk druesort. Den uttrykker sine organoleptiske egenskaper i varme, luftige klimaer, og produserer elegante viner. Med en ungdommelig karakter er det en fruktig og harmonisk vin med vaniljetoner.
Firriato - musserende vin Forførende og livlig på ganen, intens med fruktige aromaer, elegant i ånden og en livlig og spennende balanse. Charme Bianco er en hvitvin verdsatt for den solfylte friskheten som Borgo Guarini-terroiren bringer, unik for sin orografi og eksponering. Vingården tilfører all mineraliteten som kjennetegner jordens egenskaper til denne blandingen av lokale druesorter, utformet for å understreke letthet, friskhet og drikkbarhet.
Tasca d'Almerita: Mozia er en liten museumsøy i Marsala-lagunen, et unikt produksjonssted. Grillo: en bush-trent vingård, økologisk drevet og ikke vannet. En frisk vin med en behagelig, salt ettersmak, gul i fargen med grønnlige toner, aromaer av gyvel, sitrongress, anis og krydret hvit pepper.
Tasca D'Almerita er selve symbolet på den aromatiske friskheten til hvite druer dyrket på høye åser, opptil 900 meter over havet: hovedsakelig Catarratto, blandet med Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer og Moscato, for å gi vinen struktur, aroma og syre. En løve, et symbol på familiens historie. Druesorter: Catarratto (49 %), Pinot Bianco (15 %), Sauvignon (18 %), Traminer Aromatico (10 %), Moscato (8 %).
Baglio di Pianettos rødvin «Agnus» er et mesterverk innen vinproduksjon som hyller Agno-dalen, grev Paolo Marzottos hjemby. Denne utsøkte vinen er laget av omhyggelig håndplukkede druer og lagres i 18 måneder på franske eikefat, etterfulgt av ytterligere 36 måneder på flaske. Det er en sann symfoni av harmoni, fengslende og innbydende slurk etter slurk.
Cottaneras «Dicisettesalme» er en Etna Rosso med en vulkansk og mineralsk karakter, laget av et utvalg av Nerello Mascalese-druer dyrket 750 meter over havet på svart sand og lavajord. Noter av ville røde frukter, bjørnebær, mineralnoter og marine fornemmelser fremkaller en elegant, harmonisk gane med en mineralsk friskhet.
Cusumano L'Etna Rosso «Alta Mora» er en intens, myk og elegant vin fra Cusumanos vinmarker i skråningene av Etna, lagret på store fat i 6 måneder. Den utstråler middelhavs- og krydrede aromaer av skogsurter, røtter, grafitt og bær. Ganen er fløyelsmyk, balansert, elegant og omsluttende, støttet av en herlig friskhet.
Cusumano DOC-vin laget av Nero d'Avola-druer dyrket i vinmarker i åssider i en høyde av 400 meter over havet. Håndplukket i kasser i løpet av de ti første dagene av september, etterfulgt av malolaktisk gjæring i tanker av rustfritt stål og modning på fin bunnfall i minst fem måneder, etterfulgt av flaskelagring. En dyp rubinrød farge med lilla detaljer, nesen er intens og kompleks, med hint av ville bær, inkludert syltetøy, urteaktige noter, middelhavskratt og oliven. Ekstremt smakfull på ganen, med god syre, en dynamisk, fyldig gane.
CVA Canicattì Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. En Nero d'Avola med stor harmoni, kronjuvelen til CVA Canicattì. Overraskende i sine aromaer, dyrebar for sin eleganse og silkemyke tanniner. En spennende vin. En engasjerende og kjøttfull vin, et eksemplarisk uttrykk for druen som symboliserer den sicilianske vinproduksjonsrenessansen, kraftig og elegant, vakker og grasiøs, av overlegen klasse.
CVA Canicattì CVA Diodoros er en siciliansk DOC, produsert av Nero d'Avola (90 %), Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio (10 %) druer i parken Valle degli Templi i Agrigento. Produksjonsprosessen involverer rød vinifikasjon, med full malolaktisk gjæring. Den lagres deretter i 10 måneder på eikefat og 2 måneder på tanker; og i 6 måneder på flaske.
Feudo Arancio Merlot er en internasjonal rød druesort som på solfylte Sicilia produserer en fyldig vin med bemerkelsesverdig aromatisk intensitet: Feudo Arancios Merlot. En siciliansk rødvin med hint av røde frukter og vanilje.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon fra Feudo Arancio er en fyldig siciliansk rødvin. Denne druesorten, grunnlaget for noen av verdens mest berømte rødviner, har funnet Sicilia som det ideelle miljøet for å produsere viner med stor dybde og struktur, preget av myke tanniner og aromatisk kompleksitet.
Firriatos Santagostino Rosso er en siciliansk rødvin rik på frukt og eleganse. Den fengslende dype rubinrøde fargen introduserer fantastiske vakre noter av kirsebær, jordbær, bjørnebær og bringebær, sammenvevd og forsterket av mentol og krydrede noter.
Firriato L'Etna Rosso «Le Sabbie dell'Etna» er en subtil, mineralsk vin født på skråningene av den store vulkanen, vinifisert i rustfritt stål og lagret i omtrent ett år på store eikefat. Den har en behagelig, delikat og kompleks bukett av friske sorte kirsebær, pepper, lakris og tørkede fioler. Ganen er frisk, smidig, velsmakende og velbalansert.
Firriatos Nero d'Avola «Chiaramonte» er en rødvin med middels fylde, lagret i 6 måneder på fat. Den aromatiske profilen er intens, med hint av røde bær og søte krydder. Ganen er myk og varm, fløyelsmyk og omsluttende, med en typisk siciliansk uttrykksfullhet.
Az. Agr. G. Milazzo Maria Costanza Rosso er en Nero d'Avola, laget av økologiske druer, som viser sin bemerkelsesverdige karakter og harmoni sammen med de mest smakfulle rettene. Maria Costanza Rosso er Milazzo-vingårdens mest intense tolkning av den typiske sicilianske druen NERO D'AVOLA. Kvaliteten på denne ekstraordinære sicilianske rødvinen er garantert av de mange prisene den har mottatt i prestisjetunge internasjonale konkurranser.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi er en frisk, fruktig og duftende siciliansk rødvin laget av Nero d'Avola dyrket i Hyblaean-fjellene, vinifisert utelukkende i rustfritt stål. Den byr på aromaer av røde frukter, blomster, sitrusskall og middelhavskrut. På ganen er den frisk, subtil, fruktig, myk, behagelig og drikkelig.
Planeta Sito dell'Ulmo er en ren Merlot, en vin fra én vingård. Årelang erfaring har ført til at vi har identifisert bredden av Aranciosjøen, blant Ulmo-vinmarkene som ble plantet i 1987, som det ideelle stedet for å maksimere denne klassiske franske varianten.
Planetas Cerasuolo di Vittoria er en rødvin med ungdommelige, friske aromaer. Uforglemmelige noter av kirsebær, jordbær, granateple og rose er tydelige på nesen. På ganen er den behagelig balansert og har delikate tanniner.
Principi di Butera har en intens og konsistent rubinrød farge. Aromaer av morellkirsebær, plomme og rips, kombinert med mer utviklede aromaer av lett risting og søte krydder, fører til en strukturert, glatt og rik gane, med godt integrerte, fløyelsmyke tanniner og en lang, vedvarende finish.
Principi di Butera: En granatrød med overdådig intensitet. En bred bukett med hint av små røde frukter, solbær og bjørnebær, perfekt blandet med behagelige vaniljetoner. På ganen er den myk og konsistent, med toner av bær, spesielt bringebær, bjørnebær og krydder. En lang, vedvarende ettersmak.
Principi di Butera Farge: Dyp, konsentrert rubinrød. Aroma: Intense hint av modne røde bær, nesten syltetøyaktig, blandet med behagelige blomsternoter, hint av vanilje og kraftige krydrede noter. Smak: Fyldig, rikt ekstrakterende, med gjenklang av de samme krydrede notene som oppfattes på nesen.
Principi di Butera åpenbarer seg i glasset med en dyp, mørk farge som minner om rubin på kanten. Nesen domineres av rike, lagdelte noter, som beveger seg mot aromaer av mandel og søte krydder. På ganen er den rund, fyldig og tørr, med en tydelig fruktig smak. Den avsluttes med en ettersmak med utmerket vedholdenhet.
Tasca d'Almerita Cygnus er en fruktig, myk og rund siciliansk rødvin laget av Nero d'Avola- og Cabernet Sauvignon-druer, lagret på fat i 14 måneder. Bjørnebær, kirsebær, blomster, bær, søte krydder og tobakk gir liv til en rik og kraftig gane med god, balansert aromatisk intensitet.
Tasca d'Almeritas Nero d'Avola «Lamùri» er en siciliansk rødvin med god balanse og struktur, lagret på fat i 12 måneder. Duftende noter av røde frukter, bjørnebær, kirsebær og krydder gir liv til og tenner en rik, fløyelsmyk gane, med myke, varme og modne tanniner.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà er en siciliansk rødvin som kommer fra hjertet av fjellet med utsikt over eiendommen og kilden til elven Rabidh Allah. Her dyrkes vinmarkene, og Nero d'Avola- og Pinot Noir-druene velges ut for produksjonen av NUHAR, som betyr «blomst» på arabisk.
Valle Dell'Acates Cerasuolo di Vittoria er en rødvin produsert i sørøstlige Sicilia av Frappato- og Nero d'Avola-druer. Den lagres på trefat i omtrent ett år og frigjør en rik, variantrik bukett av fioler, middelhavsurter, svarte kirsebær og subtile hint av søte krydder, vanilje og lakris. På ganen er den elegant og har velraffinerte tanniner, med en synergistisk energi gitt av friskhet og smakfulle smaker.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate er en siciliansk rødvin laget av 100 % Nero d'Avola-druer. Denne vinen, lagret utelukkende i rustfritt stål, viser frem Nero d'Avola-druens terroir, med sine læraktige, ville, rustikke, men elegante noter. Det er en kraftig og balansert vin. En strålende rubinrød farge med granatinnslag, og tilbyr fruktige aromaer av morell og bringebær, med en krydret undertone. På ganen er den fyldig, varm og rik, med fruktige aromaer godt integrert med strenge tanniner. Ettersmaken er vedvarende.
Valle Dell'Acates Frappato er en siciliansk rødvin med et delikat, mildt og duftende utseende, lagret utelukkende i rustfritt stål. Friske, vinøse noter gjennomsyrer nesen, og fremhever følelser av sitrus, kirsebær, bær, aromatiske urter og lette marine noter. Ganen er mager, livlig og glatt, med veldig fine tanniner og en lett og smakfull avslutning. En rødvin som også egner seg til fiskeretter.