سلطة مأكولات بحرية مع خضراوات مقرمشة، كوكتيل روبيان، سلمون مدخن، بلح البحر بالجبن، روبيان مع لحم مقدد وفستق، لفائف سمك أبو سيف مع جرجير، جبنة بارميزان وفاكهة، أرانشيني
إن طلب قائمة بالمنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية من موظفي غرفة الطعام، وإبلاغ الموظفين أيضاً بأي حساسية لديهم، يجعل عملهم أسهل ويتجنب الأخطاء من أي نوع.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
طبق مشروب أبيرول سبريتز من الساعة 6:00 مساءً إلى 8:00 مساءً، يتضمن سجق بروفولا وراغوسا، كابوناتا، أرانشينو، بروشيتا، بطاطا مقلية، ومشروب أبيرول سبريتز لشخصين
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^ اسأل عما إذا كانت تُحضّر بشكل فوري و/أو باستخدام منتجات مجمدة مُعالجة مسبقًا يتم إنتاجها في مطابخنا وتخضع للتبريد السريع بدرجة حرارة سلبية.
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^اسأل عما إذا كان يتم تحضيره بشكل فوري و/أو باستخدام منتجات مجمدة معالجة مسبقًا يتم إنتاجها في مطابخنا وتخضع للتبريد السريع بدرجة حرارة سلبية.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^اسأل عما إذا كان يتم تحضيره بشكل فوري و/أو باستخدام منتجات مجمدة معالجة مسبقًا يتم إنتاجها في مطابخنا وتخضع للتبريد السريع بدرجة حرارة سلبية.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^اسأل عما إذا كان يتم تحضيره بشكل فوري و/أو باستخدام منتجات مجمدة معالجة مسبقًا يتم إنتاجها في مطابخنا وتخضع للتبريد السريع بدرجة حرارة سلبية.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ اسأل عما إذا كانت تُحضّر بشكل فوري و/أو باستخدام منتجات مجمدة مُعالجة مسبقًا يتم إنتاجها في مطابخنا وتخضع للتبريد السريع بدرجة حرارة سلبية.
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
يُصنع نبيذ فيديريكو الثاني الفوار، المصنوع من عنب شاردونيه وبينو بيانكو، وفقًا لطريقة VSQ الكلاسيكية من ميلازو. يُعدّ هذا النبيذ خيارًا ممتازًا كمقبلات أو مع الأسماك والمحار والقشريات.
يُعدّ نبيذ ميلاتزو الفوار بروت نبيذًا فوارًا منعشًا ومتوازنًا وأنيقًا، مصنوعًا بالطريقة الكلاسيكية من عنب إنزوليا وشاردونيه، ويُعتّق على رواسب الخميرة في الزجاجة لمدة لا تقل عن 24 شهرًا. يُعبّر هذا النبيذ عن روائح ونكهات صقلية بأسلوب رقيق وعصري: لمحات من الحمضيات والزهور والفواكه الطازجة، بالإضافة إلى باقة غنية من الأعشاب العطرية، ليُقدّم مذاقًا حيويًا وراقيًا ولذيذًا.
يُصنع نبيذ دوكا بروت باستخدام طريقة مارتينوتي-شارمات، من عنب جريكانيكو وشاردونيه. هذا النبيذ، الذي أُنتج لأول مرة عام ١٩٧١، أصبح اليوم أكثر عصرية وحداثة من أي وقت مضى بفضل تصميمه الجديد، الذي يعكس الرغبة في الاستمتاع بنبيذ إيطالي فوار عالي الجودة بطريقة مريحة ومبهجة.
الضوء الأسود من الألف إلى الياء. مبادئ بوتيرا زونين
Nero Luce Az. Principi di Butera Zonin
"نيرولوتشي" هو نبيذ أبيض فوار بروت حاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC)، مُستخلص من روائح عنب نيرو دافولا، الذي ينضج تمامًا بفضل شمس صقلية ونسائم البحر الأبيض المتوسط العليلة. إنه نبيذ فوار ساحر بلا شك، يكشف عن جانب فريد لأحد أهم أصناف العنب في الجزيرة. يُنتقى العنب بعناية فائقة خلال موسم الحصاد، ثم يُعالج في خزانات فولاذية معقمة، وفقًا لمبادئ طريقة مارتينوتي. يُمثل هذا النبيذ علامة فارقة جديدة في إنتاج النبيذ الفوار في جميع أنحاء صقلية.
تضم مجموعة DOCG Dry Millesimato، Tradizionali، أكثر التعبيرات الكلاسيكية لبروسيكو سوبيريوري، مُجسدةً مختلف أنواعه. يتميز نبيذ Maior بنكهته المتكاملة، ونعومته، وحلاوته الرائعة التي تجعله من بين أكثر أنواع بروسيكو سوبيريوري حلاوةً.
يُعدّ إتنا بيانكو من كوتانيرا نبيذًا نقيًا من عنب كاريكانتي، يُجسّد أرقى خصائص هذا الصنف من العنب، الذي يُزرع تاريخيًا على سفوح مونجيبيلو. إنه النبيذ الذي يُمثّل خير تمثيل خصائص هذا الصنف من العنب عالي الجودة، والخصائص الفريدة لتربته البركانية. تُعزّز نطاقات درجات الحرارة المتباينة والتربة البركانية نكهة النبيذ المنعشة والحمضية واللذيذة، مما يُنتج مذاقًا سلسًا وعطريًا. يُتيح التخمير في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ الاستمتاع الفوري والمباشر برقة عبيره الأنيق. يُمكن الاستمتاع بهذا النبيذ الأبيض وهو صغير السن، كما أنه يتمتع بإمكانية تخزين جيدة.
يحمل نبيذ أنجيمبي اسم الغابة المميزة في منطقة ساليمي، ويجمع بين الطابع الصقلي لعنب إنسوليا وأناقة عنب شاردونيه. يتميز هذا النبيذ بباقة واسعة من الروائح، من الزهور المقطوفة حديثًا إلى الفاكهة الناضجة.
يحمل نبيذ أنجيمبي اسم الغابة المميزة في منطقة ساليمي، ويجمع بين الطابع الصقلي لعنب إنسوليا وأناقة عنب شاردونيه. يتميز هذا النبيذ بباقة واسعة من الروائح، من الزهور المقطوفة حديثًا إلى الفاكهة الناضجة.
"لالوتشي" هو نبيذ غريلو طازج ومتوازن، مُخمّر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. تعكس رائحته تضاريس صقلية، مع نفحات من الحمضيات والزهور الصفراء، وتنتهي بنفحات من النعناع والبحر. أما مذاقه، فهو غنيّ بالنكهات المعدنية، مع ثبات عطري ممتاز ونعومة لطيفة.
يُنتج نبيذ أدينزيا بيانكو من قِبل مصنع نبيذ باجليو ديل كريستو دي كامبوبيلو في أغريجنتو، وهو مصنوع من عنب غريلو وإنسوليا. يتميز بلونه الأصفر القشّي ورائحة عطرية فواحة من الحمضيات والخوخ الأبيض والمشمش البري والأناناس. أما مذاقه، فيتميز بنكهات فاكهية منعشة، مع توازن مثالي بين الحموضة والنكهات اللذيذة التي تضمن جودة النبيذ على المدى الطويل.
يتميز هذا النبيذ الأبيض "شارم بيانكو" بمذاقه الجذاب والمنعش، ونكهاته الفاكهية الغنية، وروحه الأنيقة، وتوازنه الرائع. يُقدّر هذا النبيذ الأبيض لانتعاشه المشمس الذي تُضفيه عليه أرض بورغو غواريني، الفريدة بتضاريسها وتعرضها للشمس. تُضفي مزارع العنب على هذا المزيج من أصناف العنب المحلية جميع المعادن التي تميز تربتها، ليُبرز خفته وانتعاشه وسهولة شربه.
منذ أوائل التسعينيات، مثّلت ماريا كوستانزا بيانكو نموذجاً لصناعة النبيذ يجمع بين صنف العنب الصقلي الأصيل، إنزوليا، وصنف شاردونيه العالمي. وقد أثمر هذا المزيج نبيذاً سطّر فصلاً أساسياً في تاريخ صناعة النبيذ الصقلية.
لون أصفر قشي فاتح جميل مع لمحات خضراء. تفوح منه رائحة غنية، بنفحات من التفاح الأخضر والكمثرى البيضاء ممزوجة بلمسات خفيفة من التوابل تذكرنا بالأعشاب العطرية. أما مذاقه، فهو منعش ودسم، يكشف عن نكهة ممتازة وسهولة في الشرب.
جي ميلاتسو من الألف إلى الياء. الزراعية. طريقة ميلاتزو الكلاسيكية
G. Milazzo Az. Agr. Milazzo Metodo Classico
تُعدّ منطقة تيري ديلا بارونيا، بمناطقها التسع وفروعها، منطقةً فريدةً من نوعها. تتكامل كروم مونتي، حيث زُرعت سلالات إنزوليا، مع كروم ميليتشي، التي تتميز بتربة متوسطة القوام غنية بالعناصر الكلسية. تُتيح هذه التربة نموًا رأسيًا أكبر وحموضةً قوية، وهما عنصران أساسيان لإنتاج نبيذ ميتودو كلاسيكو عالي الجودة.
يتم الحصول على هذا النبيذ من العنب الذي يتم حصاده في الأسبوع الأول من شهر سبتمبر، وبعد مراحل معالجة مكثفة يولد هذا النبيذ، المصنف أيضًا باسم Sicilia Doc، بلون أصفر فاتح جذاب وظلال خضراء تبهج الأنف بنفحات الفاكهة الحلوة ورائحة نبات القُطْب.
الارتفاع: ٥٣٠ مترًا فوق مستوى سطح البحر. المناخ: يتميز هذا الموسم بشتاء معتدل وجاف، يليه ربيع وصيف حاران وجافان. التعتيق: في براميل بلوط فرنسي سعة ٣٥٠ لترًا (من نوعي ألييه وترونساي)، ٧٠٪ منها جديدة و٣٠٪ مستعملة، لمدة ٨ أشهر.
تُعدّ جزيرة موزيا، وهي جزيرة صغيرة أشبه بمتحف في بحيرة مارسالا، موقعًا فريدًا لإنتاج النبيذ. أما غريلو، فهو كرم عنب مُربّى على طريقة الشجيرات، يُدار عضويًا دون ري. يتميز هذا النبيذ بنكهة منعشة ونهاية مالحة لطيفة، ولونه أصفر مع لمحات خضراء وروائح من نبات الكنّاس وعشب الليمون واليانسون والفلفل الأبيض الحار.
إنه مثالٌ رائعٌ على النضارة العطرية للعنب الأبيض المزروع على التلال العالية، التي يصل ارتفاعها إلى 900 متر فوق سطح البحر: يتكون أساسًا من عنب كاتاراتو، ممزوجًا بأنواع بينو بيانكو، وسوفينيون بلان، وترامينر، وموسكاتو، ليمنح النبيذ قوامه ورائحته وحموضته. الأسد رمزٌ لتاريخ العائلة. أصناف العنب: كاتاراتو (49%)، بينو بيانكو (15%)، سوفينيون (18%)، ترامينر أروماتيكو (10%)، موسكاتو (8%)
يُعدّ نبيذ غريلو فيلينو من إنتاج شركة CVA أفضل نبيذ أبيض في إيطاليا. فقد حصد أعلى تقييم إجمالي بين جميع أنواع النبيذ الأبيض الإيطالي التي تم تذوقها في مسابقة كونكورس مونديال دي بروكسل 2022: نبيذ فيلينو، من محصول عام 2021، وهو نبيذ غريلو نقي، يُعتبر أفضل نبيذ أبيض في إيطاليا. إنجازٌ استثنائي لشركة CVA، وهي تعاونية صغيرة ولكنها مرموقة في صناعة النبيذ بمنطقة أغريجنتو.
من أخاديد البركان، في بلدية كاستيليوني دي سيسيليا، حيث تخلق الكروم منظرًا طبيعيًا ذا جمال آسر، يولد نبيذ Le Sabbie dell'Etna Bianco من عنب Carricante و Catarratto.
من الألف إلى الياء. الزراعية. جولفي نيرو إيبليو، نيرو دافولا
Az. Agr. Gulfi Nero Ibleo, nero d'Avola
نيروجبليو هو تعبير دافئ ومشرق عن نيرو دافولا. يُعتّق لمدة 12 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية، وهو ذو قوام ناعم مخملي، مع باقة عطرية غنية بنكهات التوت والكرز الأسود، ولمسة من التبغ. يتميز بمذاق كثيف، مع لمحات من التوت الأسود والقرفة والأعشاب العطرية.
من الألف إلى الياء. الزراعية. جلافي روسويجبيو، نيرو دافولا
Az. Agr. Gulfi Rossojbleo, nero d'Avola
روسوجبليو من غولفي هو نبيذ أحمر صقلي منعش، فاكهي، وعطري، مصنوع من عنب نيرو دافولا المزروع في جبال هيبليان، ويتم تخميره حصرياً في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز برائحة الفواكه الحمراء، والزهور، وقشر الحمضيات، ونباتات البحر الأبيض المتوسط. أما مذاقه، فهو منعش، رقيق، فاكهي، ناعم، لذيذ، وسهل الشرب.
يُصنع نبيذ ماريا كوستانزا روسو من عنب عضوي، وهو نبيذ نيرو دافولا يتميز بشخصيته الفريدة وتناغمه الرائع مع أشهى الأطباق. يُعدّ ماريا كوستانزا روسو من إنتاج مصنع ميلاتزو للنبيذ، وهو يُجسّد جوهر عنب نيرو دافولا الصقلي الأصيل. جودة هذا النبيذ الأحمر الصقلي الاستثنائي مضمونة بفضل الجوائز العديدة التي حصدها في مسابقات دولية مرموقة.
يُعدّ نبيذ "أغنوس" الأحمر من باجليو دي بيانيتو تحفة فنية في عالم صناعة النبيذ، يُكرّم وادي أغنو، مسقط رأس الكونت باولو مارزوتو. يُصنع هذا النبيذ الفاخر من عنبٍ مُنتقى بعناية فائقة، ويُعتّق لمدة 18 شهرًا في براميل من خشب البلوط الفرنسي، ثم يُترك لمدة 36 شهرًا أخرى في الزجاجة. إنه سيمفونية متناغمة، آسرة وجذابة مع كل رشفة.
يشير مصطلح "أماسو" إلى تقنية عصر العنب القديمة التي لا تزال تُمارس حتى اليوم على أجود أنواع العنب في صقلية. يُقطف العنب يدويًا ويُرتب في طبقات منفردة داخل صناديق صغيرة يصل وزنها إلى 5 كيلوغرامات. ثم يُترك لينضج لمدة أربعة أسابيع في أقبية فواكه جيدة التهوية ومُتحكم بدرجة حرارتها. تسمح العمليات الإنزيمية الطبيعية للعنب بتطوير روائحه ونكهاته المميزة. يجب التعامل مع العنب بقفازات للحفاظ على توازنه الدقيق. إنه نبيذ أحمر فاخر، يتميز بتوازن دقيق بين نكهته الغنية وقوامه المتماسك. تمتزج فيه نكهات السكر مع عبير التحميص، ليُقدم تجربة غنية وممتعة على الحنك.
باسيفنتو روسو هو نبيذ نيرو دافولا من إنتاج بارون مونتالتو. وهو ثمرة انتقاء دقيق لأجود أنواع العنب. تمنح طريقة صناعة النبيذ الفريدة هذا النبيذ الصقلي طابعًا مميزًا وثابتًا، مثاليًا للأطباق الفاخرة ذات النكهات القوية.
"ديتشياسيتسالمي" هو نبيذ أحمر من إتنا يتميز بطابع بركاني ومعدني، مصنوع من أجود أنواع عنب نيريلو ماسكاليزي المزروع على ارتفاع 750 مترًا فوق سطح البحر في تربة رملية سوداء وحمم بركانية. تفوح منه نفحات الفواكه الحمراء البرية والتوت الأسود ولمسات معدنية ونكهات بحرية، ليمنحك مذاقًا أنيقًا ومتناغمًا مع نضارة معدنية.
أدينزيا روسو هو نبيذ أحمر صقلي قويّ وكامل القوام، مصنوع من عنب نيرو دافولا وسيرا، ويُعتّق في براميل من الفولاذ والخشب لمدة عشرة أشهر. يتميز برائحة الفلفل والفواكه الطازجة والعرقسوس. أما مذاقه، فهو دافئ وعميق، ذو نكهة عطرية رائعة، غنية وحارة. يتمتع هذا النبيذ بإمكانية تخزين استثنائية.
نبيذ حاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC) مصنوع من عنب نيرو دافولا المزروع في كروم على سفوح التلال على ارتفاع 400 متر فوق سطح البحر. يُقطف العنب يدويًا ويُعبأ في صناديق خلال الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر، ثم يُخمر تخميرًا مالولاكتيكيًا في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويُترك لينضج على رواسبه لمدة خمسة أشهر على الأقل، ثم يُعتّق في الزجاجات. يتميز بلون ياقوتي داكن مع لمحات أرجوانية، ورائحة قوية ومعقدة، مع نفحات من التوت البري، بما في ذلك المربى، ونفحات عشبية، ونباتات البحر الأبيض المتوسط، والزيتون. يتميز بنكهة غنية للغاية، وحموضة متوازنة، وقوام كامل وديناميكي.
إتنا روسو "ألتا مورا" هو نبيذ فاخر، ناعم وأنيق، من كروم كوسومانو على سفوح جبل إتنا، يُعتّق في براميل كبيرة لمدة ستة أشهر. يتميز برائحة البحر الأبيض المتوسط والتوابل، مع نفحات من أعشاب الغابات والجذور والجرافيت والتوت. مذاقه مخملي، متوازن، أنيق، وغني، مع لمسة من الانتعاش الرائع.
لافيكو من دوكا دي سالاباروتا هو نبيذ أحمر صقلي مصنوع من عنب نيريلو ماسكاليزي. نبيذ أحمر أنيق يُصنع في مزرعة فاجاسيندي الخلابة، على سفوح جبل إتنا. يُمثل لافيكو، بمزيجه الراقي من الطابع الجريء والفريد لعنب نيريلو ماسكاليزي، التعبير الأصيل عن البركان والأرض التي تكشف فيها الطبيعة، التي كانت في الأصل عنيفة ومندفعة، عن نفسها كأم كريمة، مانحةً هذا النبيذ الاستثنائي.
في هذا النبيذ، تمهد روائح الكرز الموريلو والفواكه الحمراء الصيفية الطريق لنكهة مخملية غنية بالقوام والتفاصيل، كاشفةً عن بُعد جديد لارتباطه بصقلية: قوة نبيذ نيرو دافولا النقي. تستحضر زهرة الكبر على الملصق أفق البحر والريح والشمس، مثالية مع الطعام، كما أنها تُعدّ فاتحة شهية منعشة مع الأصدقاء.
تريسكيلي من دوكا دي سالاباروتا هو نبيذ أحمر صقلي فاخر مصنوع من مزيج من نيرو دافولا وميرلو، يتم تخميره لفترة طويلة في الخشب لإنتاج نبيذ أحمر يتمتع بشخصية رائعة وطابع جريء في مزيج متناغم من اللون والرائحة والنكهة.
تتميز فراباتو الجديدة من مجموعة كالانيكا بنفحات أنيقة من الورد والبنفسج. يجسد هذا النبيذ جميع الخصائص الفريدة لأرضه، والتي تظهر أيضاً على الملصق، وهو الخيار الأمثل للاحتفال بصحبة الأصدقاء.
ميرلو هو نوع من العنب الأحمر العالمي، ينتج في صقلية المشمسة نبيذًا كامل القوام ذو نكهة عطرية مميزة: ميرلو فيودو أرانشيو. نبيذ أحمر صقلي بنكهات الفاكهة الحمراء والفانيليا.
يُعدّ كابرنيه ساوفيجنون من إنتاج فيودو أرانشيو نبيذًا أحمر صقليًا كامل القوام. ويُشكّل هذا الصنف أساسًا لبعض أشهر أنواع النبيذ الأحمر في العالم، وقد وجدت صقلية البيئة المثالية لإنتاج نبيذ ذي عمق وبنية رائعتين، يتميّز بنعومة التانينات وتعقيد النكهة.
سانتاغوستينو روسو من فيرياتو هو نبيذ أحمر صقلي غني بالفاكهة والأناقة. يتميز بلونه الياقوتي الداكن الجذاب الذي يضفي عليه نكهات رائعة من الكرز والفراولة والتوت الأسود والتوت الأحمر، ممزوجة ومعززة بلمسات من المنثول والتوابل.
إتنا روسو "لي سابي ديل إتنا" هو نبيذ رقيق ذو نكهة معدنية، يُنتج على سفوح البركان العظيم، ويُصنع في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويُعتّق لمدة عام تقريبًا في براميل بلوط كبيرة. يتميز بباقة عطرية لطيفة ورقيقة ومعقدة من الكرز الأسود الطازج والفلفل والعرقسوس والبنفسج المجفف. أما مذاقه فهو منعش وناعم ولذيذ ومتوازن.
يُعدّ نبيذ نيرو دافولا "كيارامونتي" من فيرياتو نبيذًا أحمر متوسط القوام، مُعتّقًا لمدة ستة أشهر في براميل البلوط. يتميز بنكهة عطرية قوية، مع لمحات من التوت الأحمر والتوابل الحلوة. أما مذاقه فهو ناعم ودافئ، مخملي وغني، بنكهة صقلية مميزة.
سيتو ديل أولمو هو كرمة واحدة، من عنب ميرلو النقي. لقد قادتنا سنوات من الخبرة إلى تحديد شواطئ بحيرة أرانشيو، في كروم أولمو التي زرعت عام 1987، كموقع مثالي لتحقيق أقصى استفادة من هذا الصنف الفرنسي الكلاسيكي.
يُعدّ نبيذ سيراسولو دي فيتوريا من بلانيتا نبيذًا أحمر يتميز برائحة منعشة وشبابية. تبرز فيه نفحات لا تُنسى من الكرز والفراولة والرمان والورد. أما مذاقه، فهو متوازن بشكل لطيف مع حموضة متوازنة.
نوهار دي رابيتالا هو نبيذ أحمر صقلي، ينشأ في قلب الجبل المطل على المزرعة ومنبع نهر رابيد الله. هنا، تُزرع الكروم، ويتم اختيار عنب نيرو دافولا وبينو نوار لإنتاج نبيذ نوهار، الذي يعني "الزهرة" باللغة العربية.
يعطي العنب الذي يتكون منه هذا النبيذ روائح البحر الأبيض المتوسط الطازجة وطعمًا لذيذًا وأنيقًا ولمسة من اللوز الحلو. تمكن piano maltese من الجمع بين معادن الكروم المحلية والتعقيد المشتق من العنب الدولي.
يتميز بلون أحمر ياقوتي كثيف وثابت. تتناغم فيه روائح الكرز الموريلو والخوخ والكشمش، مع روائح أكثر تطوراً من التحميص الخفيف والتوابل الحلوة، مما يؤدي إلى مذاق متماسك وناعم وغني، مع تانينات مخملية متكاملة ونهاية طويلة ومستمرة.
اللون: أحمر ياقوتي داكن ومركز. الرائحة: روائح قوية من التوت الأحمر الناضج، تكاد تكون شبيهة بالمربى، ممزوجة بنفحات زهرية لطيفة، ولمحات من الفانيليا، ونكهات توابل قوية. المذاق: غنيّ، كثيف، يعكس نفس نكهات التوابل التي شُعرت في الرائحة.
لون أحمر ياقوتي فاتن. باقة عطرية واسعة مع لمحات من التوت الأحمر والكشمش الأسود والتوت الأسود، ممزوجة ببراعة مع نفحات لطيفة من الفانيليا. مذاقه ناعم ومتناسق، بنكهات التوت، وخاصة التوت البري والتوت الأسود والتوابل. نهاية طويلة وممتعة.
نيرو دافولا "لاموري" هو نبيذ أحمر صقلي يتميز بتوازن وبنية جيدين، معتق في براميل البلوط لمدة 12 شهرًا. تضفي نفحات الفواكه الحمراء والتوت الأسود والكرز والتوابل العطرية حيويةً وإثارةً على مذاق غني مخملي، مع تانينات ناعمة ودافئة وناضجة.
سي في إيه ديودوروس هو نبيذ سيسيلي حاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC)، يُنتج من عنب نيرو دافولا (90%)، ونيريلو ماسكاليزي، ونيريلو كابوتشيو (10%) في منتزه وادي المعابد في أغريجنتو. تتضمن عملية الإنتاج تخمير النبيذ الأحمر، مع تخمير مالولاكتيكي كامل. ثم يُعتّق لمدة 10 أشهر في براميل البلوط، وشهرين في خزانات، و6 أشهر في الزجاجة.
يُصنع هذا النبيذ الأحمر ذو اللون الداكن، بنكهاته المميزة من الفواكه الحمراء الناضجة، من مجموعة مختارة من العنب الصقلي الأصيل المجفف قليلاً على الكرمة. أما مذاقه، فيُطلق العنان لنعومته الكاملة مع نضارة أنيقة وقوام ناعم.
فيرسانتي 700 روسو هو نبيذ أحمر من منطقة إتنا، يتميز بطابعه البركاني الفريد. يُصنع هذا النبيذ من كروم العنب الواقعة بين جبل موجو والمنحدر الشمالي الشرقي لجبل إتنا، على ارتفاع 700 متر تقريبًا فوق سطح البحر. تؤثر التغيرات المناخية الملحوظة على التربة، مما يجعلها مثالية لزراعة عنب نيريلو ماسكاليزي، وهو العنب الرئيسي في فيرسانتي 700. استعد للاستمتاع بهذا النبيذ القوي مع أطباق شهية، واجعل من عشاءك مع الأصدقاء تجربة لا تُنسى.
فراباتو من فالي ديل أكاتي هو نبيذ أحمر صقلي يتميز بمظهر رقيق ولطيف وعطري، ويُعتّق حصريًا في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. تفوح منه روائح منعشة تُبرز نكهات الحمضيات والكرز والتوت والأعشاب العطرية ولمسات بحرية خفيفة. يتميز بمذاق خفيف ومنعش وناعم، مع حموضة متوازنة ونكهة لذيذة في النهاية. يُعد هذا النبيذ الأحمر خيارًا مثاليًا لتناوله مع أطباق السمك.
سيراسولو دي فيتوريا من وادي أكاتي هو نبيذ أحمر يُنتج في جنوب شرق صقلية من عنب فراباتو ونيرو دافولا. يُعتّق في براميل خشبية لمدة عام تقريبًا، ليُطلق باقة عطرية غنية ومتنوعة من البنفسج، وأعشاب البحر الأبيض المتوسط، والكرز الأسود، مع لمحات خفيفة من التوابل الحلوة والفانيليا والعرقسوس. يتميز بمذاق أنيق وتانينات ناعمة، مع طاقة متناغمة تُضفيها النضارة والنكهات اللذيذة.
مورو دي فالي ديل أكاتي هو نبيذ أحمر صقلي مصنوع بالكامل من عنب نيرو دافولا. يُعتّق حصريًا في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يُبرز ارتباط عنب نيرو دافولا بالتربة، بنكهاته الجلدية والبرية والريفية والأنيقة في آنٍ واحد. إنه نبيذ قوي ومتوازن. يتميز بلون أحمر ياقوتي لامع مع لمحات من العقيق، ويُقدم روائح فاكهية من الكرز الموريلو والتوت، مع لمسة خفيفة من التوابل. أما مذاقه، فهو غني ودافئ، بنكهات فاكهية متكاملة مع التانينات القوية. يتميز بنهاية طويلة الأمد.