Karkaleca të kuq Mazzara, goca deti, scampi, karkaleca rozë, rrotull me peshk shpatë të marinuar me rukola dhe djathë Grana Padano, tartar peshku, ndonjë tjetër nëse është e disponueshme
Sallatë me fruta deti me perime krokante, koktej me karkaleca deti, salmon të tymosur, midhje të grira, karkaleca deti me proshutë dhe fistikë, rrotull me peshk shpatë me rukola, djathë Grana Padano dhe fruta, arancini me bojë kallamarësh
^^ të përgatitura në mënyrë të improvizuar dhe/ose me përbërës të ngrirë të parapërpunuar, të prodhuara në kuzhinat tona dhe të nënshtruara ndaj uljes negative të temperaturës.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
Kërkimi i stafit të dhomës së ngrënies për listën e produkteve që përmbajnë alergjen, si dhe informimi i operatorëve për çdo alergji, e bën punën e tyre më të lehtë dhe shmang gabimet e çdo lloji.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Promocioni vlen nga ora 18:00 deri në 20:00. Me djathë provola dhe salçiçe ragusa, kaponata, arancino, brusketa, patate të skuqura dhe dy Aperol Spritzes.
Cacio e pepe arancini, role mocarela me proshutë me kore tartufi, kubikë rikota, ullinj Ascoli, kroketa patate, mocarela në karrocë, perime të grira, patate të skuqura. Rekomandohet për 2 persona.
^^përgatitur në mënyrë të përkohshme dhe/ose me produkte të ngrira të parapërpunuara të prodhuara në kuzhinat tona dhe që i nënshtrohen uljes negative të temperaturës
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Pyetni nëse përgatitet në mënyrë të përkohshme dhe/ose me produkte të ngrira të parapërpunuara të prodhuara në kuzhinat tona dhe që i nënshtrohen uljes negative të temperaturës
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Pyesni nëse përgatitet në mënyrë të përkohshme dhe/ose me produkte të ngrira të parapërpunuara të prodhuara në kuzhinat tona dhe që i nënshtrohen uljes negative të temperaturës
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^pyesni nëse përgatitet në mënyrë të përkohshme dhe/ose me produkte të ngrira të parapërpunuara të prodhuara në kuzhinat tona dhe që i nënshtrohen uljes negative të temperaturës
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Cacio e pepe arancini, role mocarela me proshutë me kore tartufi, kubikë rikota, ullinj Ascoli, kroketa patate, mocarela në karrocë, perime të grira, patate të skuqura. Rekomandohet për 2 persona.
^^pyesni nëse përgatitet në mënyrë të përkohshme dhe/ose me produkte të ngrira të parapërpunuara të prodhuara në kuzhinat tona dhe që i nënshtrohen uljes negative të temperaturës
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Pyetni nëse përgatitet në mënyrë të përkohshme dhe/ose me produkte të ngrira të parapërpunuara të prodhuara në kuzhinat tona dhe që i nënshtrohen uljes negative të temperaturës
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Metoda Classic VSQ e Milazzo, e marrë me rrush Chardonnay dhe Pinot Bianco, Federico II është një verë e gazuar siciliane me vlerë të madhe. E shkëlqyeshme si aperitiv ose gjatë ngrënies me ushqime me peshk, butak dhe krustace.
Spumante Brut di Milazzo është një Metodë Klasike e freskët, e ekuilibruar dhe elegante, e marrë nga Inzolia dhe Chardonnay, me rafinim në bishtin në shishe për të paktën 24 muaj. Shpreh aromat dhe shijet e Siçilisë në një mënyrë delikate dhe moderne: nuanca të agrumeve, luleve, frutave të freskëta dhe shumë bimëve aromatike në një gllënjkë të gjallë, të rafinuar me një aromë të këndshme.
Cottanera - Etna Bianco e Cottanera është një Carricante e pastër, që shpreh karakteristikat më të mira të këtij varieteti rrushi, i kultivuar historikisht në shpatet e Mongibello-s. Është vera që përfaqëson më së miri karakteristikat varietale të një rrushi me cilësi të lartë dhe profilin unik të terroir-it të tij vullkanik. Diapazoni i konsiderueshëm i temperaturave dhe tokat e lavës rrisin profilin e freskët, agrume dhe të shijshëm të verës, duke rezultuar në një shije të butë, të gjallë dhe aromatike. Vinifikimi në çelik inox lejon vlerësimin e menjëhershëm dhe të drejtpërdrejtë të finesës së saj elegante aromatike. Shumë e këndshme për t’u pirë e re, kjo verë e bardhë ka gjithashtu potencial të mirë plakjeje.
Cusumano I emëruar sipas pyllit karakteristik në zonën e Salemi-t, Angimbé lind nga bashkimi i karakterit sicilian të rrushit Insolia dhe elegancës së rrushit Chardonnay. Kjo verë ka një spektër të gjerë aromash që variojnë nga lulet e sapokëputura deri te frutat e pjekura.
Cusumano I emëruar sipas pyllit karakteristik në zonën e Salemi-t, Angimbé lind nga bashkimi i karakterit sicilian të rrushit Insolia dhe elegancës së rrushit Chardonnay. Kjo verë ka një spektër të gjerë aromash që variojnë nga lulet e sapokëputura deri te frutat e pjekura.
G. Milazzo Az. Agr. Që nga fillimi i viteve 1990, Maria Costanza Bianco ka përfaqësuar një model prodhimi vere që kombinon një varietet vendas siçilian, Inzolia, me Chardonnay ndërkombëtar. Ky kombinim ka krijuar një verë që ka shkruar një kapitull themelor në prodhimin e verës siçiliane.
G. Milazzo Az. Agr. Ka një ngjyrë të bukur të verdhë kashte me nuanca të gjelbra. Aroma është joshëse. Në hapje, nuancat e luleve të bardha përzihen bukur me bimët aromatike, të ndjekura nga nota mbështjellëse të luleve dhe gjetheve agrume. Në qiellzë, është e plotë dhe e strukturuar bukur, me një fund të këndshëm që siguron një fund të gjatë dhe të qëndrueshëm.
Feudo Arancio Inzolia nga Feudo Arancio është një verë e bardhë siciliane e bërë nga një varietet i lashtë rrushi vendas sicilian. Ajo shpreh cilësitë e saj organoleptike në klima të ngrohta dhe me erë, duke prodhuar verëra elegante. Me një karakter rinor, është një verë frutore dhe harmonike me nota vaniljeje.
Firriato - verë e gazuar. Joshëse dhe e gjallë në shije, intensive me aroma frutash, elegante në shpirt dhe me një ekuilibër të gjallë dhe intrigues. Charme Bianco është një verë e bardhë e vlerësuar për freskinë me diell që sjell terroir Borgo Guarini, unik për orografinë dhe ekspozimin e tij. Prona përzien të gjithë mineralitetin që dallon tokën e saj në këtë përzierje të varieteteve vendase të rrushit, të konceptuar për të theksuar butësinë, freskinë dhe pijshmërinë.
Tasca d'Almerita: Një ishull i vogël muze në lagunën e Marsalës, Mozia është një vend unik prodhimi. Grillo: një vresht i kultivuar në shkurre, i menaxhuar organikisht dhe i pa ujitur. Një verë e freskët me një fund të këndshëm dhe të kripur, me ngjyrë të verdhë me nota të gjelbërta, aroma fshese, limoni, anasoni dhe piperi të bardhë pikant.
Tasca D'Almerita është mishërimi i freskisë aromatike të rrushit të bardhë të rritur në kodra të larta, që arrijnë deri në 900 metra mbi nivelin e detit: kryesisht Catarratto, i përzier me Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer dhe Moscato, për t'i dhënë verës strukturën, aromën dhe aciditetin. Një luan, simbol i historisë së familjes. Varietetet e rrushit: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%), Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%).
Vera e kuqe "Agnus" e Baglio di Pianetto është një kryevepër e prodhimit të verës që i bën homazh Luginës Agno, qytetit të lindjes së Kontit Paolo Marzotto. Kjo verë e shkëlqyer prodhohet nga rrush të përzgjedhur me kujdes me dorë dhe kalon 18 muaj duke u plakur në fuçi lisi francez, e ndjekur nga 36 muaj të tjerë në shishe. Është një simfoni e vërtetë harmonie, magjepsëse dhe ftuese gllënjkë pas gllënjke.
"Dicisettesalme" e Cottanera-s është një Etna Rosso me karakter vullkanik dhe mineral, i bërë nga një përzgjedhje rrushi Nerello Mascalese të rritur në 750 metra mbi nivelin e detit në rërë të zezë dhe toka lave. Nota frutash të kuqe të egra, manaferra, nota minerale dhe ndjesi detare evokojnë një shije elegante dhe harmonike me një freski minerale.
Cusumano L'Etna Rosso "Alta Mora" është një verë intensive, e butë dhe elegante nga vreshtat e Cusumano-s në shpatet e Etnës, e pjekur në fuçi të mëdha për 6 muaj. Ajo nxjerr aroma mesdhetare dhe pikante të bimëve pyjore, rrënjëve, grafitit dhe manave. Shija është e butë, e ekuilibruar, elegante dhe mbështjellëse, e mbështetur nga një freski e këndshme.
Verë Cusumano DOC e prodhuar nga rrushi Nero d'Avola i rritur në vreshta kodrinore në një lartësi prej 400 metrash mbi nivelin e detit. Vjelet me dorë në arka në dhjetë ditët e para të shtatorit, fermentohet malolaktik në tanke çeliku inox dhe piqet në fundërrinën e imët për të paktën pesë muaj, e ndjekur nga plakja në shishe. Një ngjyrë e thellë rubini me nuanca vjollce, aroma është intensive dhe komplekse, me nota manaferrash të egra, duke përfshirë reçel, nota barishtore, shkurre mesdhetare dhe ullinj. Jashtëzakonisht e shijshme në qiellzë, me aciditet të mirë, një qiellzë dinamike dhe të plotë.
CVA Canicattì Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Një Nero d'Avola me harmoni të madhe, xhevahiri i kurorës së CVA Canicattì. I habitshëm në aromat e tij, i çmuar për elegancën dhe taninet e tij të buta. Një verë emocionuese. Një verë tërheqëse dhe mishtore, një shprehje shembullore e rrushit që simbolizon rilindjen e verës siciliane, e fuqishme dhe elegante, e bukur dhe e këndshme, e një klase superiore.
CVA Canicattì CVA Diodoros është një verë DOC siciliane, e prodhuar nga rrushi Nero d'Avola (90%), Nerello Mascalese dhe Nerello Cappuccio (10%) në parkun e Luginës së Tempujve në Agrigento. Procesi i prodhimit përfshin verëfikimin e kuq, me fermentim të plotë malolaktik. Më pas plaket për 10 muaj në fuçi lisi dhe 2 muaj në tanke; dhe për 6 muaj në shishe.
Feudo Arancio Merlot është një varietet ndërkombëtar rrushi i kuq që në Siçilinë me diell prodhon një verë të plotë me intensitet aromatik të jashtëzakonshëm: Merlot i Feudo Arancio-s. Një verë e kuqe siçiliane me nota frutash të kuqe dhe vaniljeje.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon nga Feudo Arancio është një verë e kuqe siciliane me trup të plotë. Ky varietet, baza e disa prej verërave të kuqe më të famshme në botë, e ka gjetur Siçilinë mjedisin ideal për të prodhuar verëra me thellësi dhe strukturë të madhe, të dalluara nga taninet e buta dhe kompleksiteti aromatik.
Santagostino Rosso e Firriato-s është një verë e kuqe siciliane e pasur me fruta dhe elegancë. Ngjyra magjepsëse e thellë rubini sjell nota mahnitëse të qershisë, luleshtrydhes, manaferrës dhe mjedrës, të ndërthurura dhe të përforcuara nga nota mentoli dhe pikante.
Firriato L'Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" është një verë delikate minerale e lindur në shpatet e vullkanit të madh, e prodhuar në çelik inox dhe e pjekur për afërsisht një vit në fuçi të mëdha lisi. Ajo përmban një buqetë të këndshme, delikate dhe komplekse me qershi të zeza të freskëta, piper, likorice dhe vjollca të thata. Shija është e freskët, e butë, e shijshme dhe e ekuilibruar mirë.
Nero d'Avola "Chiaramonte" e Firriato-s është një verë e kuqe me trup mesatar, e pjekur për 6 muaj në barrique. Profili aromatik është intensiv, me nota manaferrash të kuqe dhe erëzash të ëmbla. Shija është e butë dhe e ngrohtë, e butë dhe mbështjellëse, me një ekspresivitet tipik siçilian.
Az. Agr. G. Milazzo E prodhuar nga rrush organik, Maria Costanza Rosso është një Nero d'Avola që shfaq karakterin dhe harmoninë e saj të jashtëzakonshme së bashku me pjatat më të shijshme. Maria Costanza Rosso është interpretimi më intensiv i vreshtarisë Milazzo i rrushit tipik sicilian, NERO D'AVOLA. Cilësia e kësaj vere të kuqe të jashtëzakonshme siciliane garantohet nga çmimet e shumta që ka marrë në gara prestigjioze ndërkombëtare.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi është një verë e kuqe siciliane e freskët, frutore dhe aromatike, e prodhuar nga Nero d'Avola e rritur në Malet Hyblaean, e prodhuar ekskluzivisht në çelik inox. Ofron aroma frutash të kuqe, lulesh, lëkurë agrumesh dhe shkurresh mesdhetare. Në shije, është e freskët, delikate, frutore, e butë, e këndshme dhe e pijshme.
Planeta Sito dell'Ulmo është një Merlot i pastër, një verë me një vresht të vetëm. Vite përvoje na kanë çuar në identifikimin e brigjeve të Liqenit Arancio, në vreshtat e Ulmos të mbjella në vitin 1987, si vendndodhjen ideale për të maksimizuar këtë varietet klasik francez.
Cerasuolo di Vittoria e Planeta është një verë e kuqe me aroma rinore dhe të freskëta. Në hundë janë të dukshme nota të paharrueshme qershie, luleshtrydheje, shege dhe trëndafili. Në shije, është e ekuilibruar këndshëm dhe ka tanine delikate.
Principi di Butera zbulon një ngjyrë të kuqe rubini intensive dhe të qëndrueshme. Aroma e qershisë morello, kumbullës dhe rrushit të thatë, të kombinuara me aroma më të zhvilluara të pjekjes së lehtë dhe erëzave të ëmbla, çojnë në një shije të strukturuar, të butë dhe të pasur, me tanine të integruara mirë, të buta dhe një fund të gjatë e të qëndrueshëm.
Principi di Butera: Një e kuqe granat me intensitet të jashtëzakonshëm. Një buqetë e gjerë me nuanca frutash të vogla të kuqe, rrush të zi dhe manaferre, të përziera në mënyrë perfekte me nota të këndshme vaniljeje. Në qiellzë, është e butë dhe konsistente, me nota manaferrash, veçanërisht mjedre, manaferre dhe erëzash. Një fund i gjatë dhe i qëndrueshëm.
Parimet e Butera Ngjyra: E kuqe rubini e thellë dhe e koncentruar. Aroma: Nuanca intensive të manave të kuqe të pjekura, pothuajse të buta, të përziera me nota të këndshme lulesh, nuanca vaniljeje dhe nota të theksuara pikante. Shija: Me trup të plotë, me ekstrakt të pasur, që i bën jehonë të njëjtave nota pikante të perceptuara në hundë.
Principi di Butera zbulohet në gotë me një ngjyrë të thellë dhe të errët, që të kujton rubinin në buzë. Aroma dominohet nga nota të pasura dhe të shtresuara, që lëvizin drejt aromave të bajameve dhe erëzave të ëmbla. Në qiellzë, është e rrumbullakosur, me trup të plotë dhe e thatë, me një shije të dallueshme frutash. Përfundon me një fund me qëndrueshmëri të shkëlqyer.
Tasca d'Almerita Cygnus është një verë e kuqe siciliane me shije frutore, e butë dhe e rrumbullakosur, e bërë nga rrushi Nero d'Avola dhe Cabernet Sauvignon, e pjekur në barrique për 14 muaj. Manaferrat, qershitë, lulet, manaferrat, erëzat e ëmbla dhe duhani gjallërojnë një shije të pasur dhe të fuqishme me intensitet aromatik të mirë dhe të ekuilibruar.
Nero d'Avola "Lamùri" e Tasca d'Almerita është një verë e kuqe siciliane me ekuilibër dhe strukturë të mirë, e pjekur në barrikada për 12 muaj. Notat aromatike të frutave të kuqe, manaferrave, qershive dhe erëzave gjallërojnë dhe ndezin një shije të pasur dhe të butë, me tanine të buta, të ngrohta dhe të pjekura.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà është një verë e kuqe siciliane e lindur në zemër të malit me pamje nga prona dhe burimi i lumit Rabidh Allah. Këtu kultivohen vreshtat, duke përzgjedhur rrushin Nero d'Avola dhe Pinot Noir për prodhimin e NUHAR, që do të thotë "lule" në arabisht.
Cerasuolo di Vittoria e Valle Dell'Acate është një verë e kuqe e prodhuar në Siçilinë juglindore nga rrushi Frappato dhe Nero d'Avola. Ajo piqet në dru për afërsisht një vit dhe çliron një buqetë të pasur varietale me vjollca, bimë mesdhetare, qershi të zeza dhe nuanca delikate të erëzave të ëmbla, vaniljes dhe likoricës. Në shije, është elegante dhe ka tanine të rafinuara mirë, me një energji sinergjike të ofruar nga freskia dhe aromat e këndshme.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate është një verë e kuqe siciliane e bërë nga 100% rrush Nero d'Avola. E pjekur ekskluzivisht në çelik inox, kjo verë shfaq terroir-in e rrushit Nero d'Avola, me notat e tij lëkurore, të egra, rustike por elegante. Është një verë e fuqishme dhe e ekuilibruar. Një ngjyrë e kuqe rubini e shkëlqyer me nuanca të kuqe të kuqe, ofron aroma frutore të qershisë morello dhe mjedrës, me një nuancë pikante. Në qiellzë, është e plotë, e ngrohtë dhe e pasur, me aroma frutore të integruara mirë me tanine të ashpra. Përfundimi është i vazhdueshëm.
Frappato i Valle Dell'Acate është një verë e kuqe siciliane me një pamje delikate, të butë dhe aromatike, e pjekur ekskluzivisht në çelik inox. Nota të freskëta vere përshkojnë hundën, duke theksuar ndjesitë e agrumeve, qershisë, manave, bimëve aromatike dhe nota të lehta detare. Shija është e hollë, e gjallë dhe e butë, me tanine shumë të mira dhe një fund të lehtë të shijshëm. Një verë e kuqe që është gjithashtu e përshtatshme për t'u shoqëruar me pjata me peshk.