Mazzara-Rotgarnelen, Austern, Scampi, rosa Garnelen, mariniertes Schwertfischröllchen mit Rucola und Grana Padano, Fischtartar, weitere Beilagen nach Verfügbarkeit
Meeresfrüchtesalat mit knackigem Gemüse, Garnelencocktail, Räucherlachs, gratinierte Muscheln, Garnelen mit Speck und Pistazien, Schwertfischrolle mit Rucola, Grana Padano und Früchten, Tintenfisch-Arancini
^^ Wird spontan und/oder mit vorverarbeiteten, gefrorenen Zutaten zubereitet, in unseren Küchen hergestellt und einer Minustemperaturreduktion unterzogen.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
Das Personal im Speisesaal nach der Liste der Produkte zu fragen, die Allergene enthalten, und die Mitarbeiter auch auf eventuelle Allergien aufmerksam zu machen, erleichtert die Arbeit, indem Fehler aller Art vermieden werden
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Cacio e Pepe Arancini, Mozzarella-Röllchen mit Schinken im Trüffelkruste, Ricottawürfel, Ascoli-Oliven, Kartoffelkroketten, Mozzarella in Carrozza, paniertes Gemüse, Chips. Empfohlen für 2 Personen.
^^vorbereitet und/oder mit gefrorenen, vorverarbeiteten Produkten zubereitet, die in unseren Küchen hergestellt und einer negativen Temperaturabsenkung unterzogen wurden
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Fragen Sie nach, ob sie spontan und/oder mit gefrorenen, vorverarbeiteten Produkten zubereitet werden, die in unseren Küchen hergestellt und einer negativen Temperaturabsenkung unterzogen wurden
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Fragen Sie, ob die Zubereitung spontan und/oder mit gefrorenen, vorverarbeiteten Produkten erfolgt, die in unseren Küchen hergestellt und einer negativen Temperaturabsenkung unterzogen wurden
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
***Fragen Sie nach, ob es sich bei den gekennzeichneten Produkten um gefrorene oder tiefgefrorene oder frische und schockgekühlte Produkte mit negativer Temperaturabsenkung handelt
***chiedere se i prodotti contrassegnati sono, congelati o surgelati o freschi e abbattuti ad abbattimento negativo della temperatura
^^fragen sie, ob die zubereitung spontan und/oder mit gefrorenen, vorverarbeiteten produkten erfolgt, die in unseren küchen hergestellt und einer negativen temperaturabsenkung unterzogen wurden
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Cacio e Pepe Arancini, Mozzarella-Röllchen mit Schinken im Trüffelkruste, Ricottawürfel, Ascoli-Oliven, Kartoffelkroketten, Mozzarella in Carrozza, paniertes Gemüse, Chips. Empfohlen für 2 Personen.
^^fragen sie, ob die zubereitung spontan und/oder mit gefrorenen, vorverarbeiteten produkten erfolgt, die in unseren küchen hergestellt und einer negativen temperaturabsenkung unterzogen wurden
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
***fragen sie nach, ob es sich bei den gekennzeichneten produkten um gefrorene oder tiefgefrorene oder frische und schockgekühlte produkte mit negativer temperaturabsenkung handelt
***chiedere se i prodotti contrassegnati sono, congelati o surgelati o freschi e abbattuti ad abbattimento negativo della temperatura
°°Gewürzt mit: rotem oder schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Basilikum oder Petersilie, Oregano, Öl und Salz. °* Mit Schweinefleisch, Salz, Fenchel, Pfeffer.
°°Condito con: pepe rosso o nero, aglio, basilico o prezzemolo, origano, olio e sale. °* Con carne suina, sale, finocchio, pepe.
^^ Fragen Sie nach, ob sie spontan und/oder mit gefrorenen, vorverarbeiteten Produkten zubereitet werden, die in unseren Küchen hergestellt und einer negativen Temperaturabsenkung unterzogen wurden
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Nach der klassischen Methode VSQ von Milazzo, hergestellt aus Chardonnay- und Pinot Bianco-Trauben, ist Federico II ein sizilianischer Schaumwein von großem Wert. Hervorragend als Aperitif oder zu Mahlzeiten mit Fisch-, Weichtier- und Krustentiergerichten.
Der Brut Spumante di Milazzo ist eine frische, ausgewogene und elegante klassische Methode, die aus Inzolia und Chardonnay gewonnen wird und mindestens 24 Monate lang auf den Hefen in der Flasche reift. Es drückt die Aromen und Geschmacksrichtungen Siziliens in einer zarten und modernen Tonart aus: Anklänge von Zitrusfrüchten, Blumen, frischen Früchten und vielen aromatischen Kräutern in einem lebendigen, raffinierten und angenehm aromatischen Schluck.
Cottanera – Der Etna Bianco von Cottanera ist ein reinsortiger Carricante, der die besten Eigenschaften dieser Rebsorte zum Ausdruck bringt, die traditionell an den Hängen des Mongibello angebaut wird. Er repräsentiert die sortentypischen Merkmale einer hochwertigen Traube und das einzigartige Profil seines vulkanischen Terroirs am besten. Die ausgeprägten Temperaturschwankungen und die Lavaböden verstärken das frische, zitrusartige und würzige Profil des Weins und führen zu einem geschmeidigen, lebendig duftenden Gaumen. Die Vinifizierung im Edelstahltank ermöglicht es, seine elegante aromatische Finesse sofort und direkt zu genießen. Dieser Weißwein ist jung sehr angenehm zu trinken und besitzt zudem ein gutes Reifepotenzial.
Der nach dem charakteristischen Wald in der Region Salemi benannte Angimbé ist eine Cuvée aus der sizilianischen Insolia-Traube und der Eleganz des Chardonnay. Dieser Wein besticht durch ein breites Aromenspektrum, das von frisch gepflückten Blüten bis hin zu reifen Früchten reicht.
Der nach dem charakteristischen Wald in der Region Salemi benannte Angimbé ist eine Cuvée aus der sizilianischen Insolia-Traube und der Eleganz des Chardonnay. Dieser Wein besticht durch ein breites Aromenspektrum, das von frisch gepflückten Blüten bis hin zu reifen Früchten reicht.
G. Milazzo Az. Agr. Seit den frühen 1990er Jahren steht Maria Costanza Bianco für ein Weinbaumodell, das die einheimische sizilianische Rebsorte Inzolia mit dem internationalen Chardonnay vereint. Diese Kombination hat einen Wein hervorgebracht, der ein grundlegendes Kapitel in der sizilianischen Weingeschichte geschrieben hat.
G. Milazzo Az. Agr. Dieser Wein besticht durch seine wunderschöne strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Sein Duft ist verführerisch. Im Auftakt verschmelzen Nuancen weißer Blüten harmonisch mit aromatischen Kräutern, gefolgt von einhüllenden Noten von Zitrusblüten und -blättern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch strukturiert mit einem würzigen Abgang, der für einen langen und anhaltenden Nachhall sorgt.
Feudo Arancio Inzolia von Feudo Arancio ist ein sizilianischer Weißwein aus einer alten, einheimischen sizilianischen Rebsorte. In warmen, windigen Klimazonen entfaltet er seine organoleptischen Qualitäten und ergibt elegante Weine. Mit seinem jugendlichen Charakter ist er ein fruchtiger und harmonischer Wein mit Vanillenoten.
Firriato – ein verführerischer und lebendiger Schaumwein, der am Gaumen mit intensiven Fruchtaromen besticht, elegant im Charakter ist und eine lebendige und faszinierende Balance aufweist. Charme Bianco ist ein Weißwein, der für die sonnige Frische geschätzt wird, die das Terroir von Borgo Guarini mit seiner einzigartigen Orographie und Ausrichtung mit sich bringt. Das Weingut lässt die gesamte Mineralität seines Bodens in diese Cuvée aus einheimischen Rebsorten einfließen, die Leichtigkeit, Frische und Trinkfreude betont.
Tasca d'Almerita: Die kleine Museumsinsel Mozia in der Lagune von Marsala ist ein einzigartiges Weinbaugebiet. Grillo: Ein naturnaher, biologisch bewirtschafteter Weinberg ohne Bewässerung. Ein frischer Wein mit einem angenehm salzigen Abgang, gelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen, Aromen von Ginster, Zitronengras, Anis und würzigem weißen Pfeffer.
Tasca D'Almerita verkörpert die aromatische Frische weißer Trauben, die auf Hügeln bis zu 900 Metern über dem Meeresspiegel wachsen: vorwiegend Catarratto, verschnitten mit Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer und Moscato, um dem Wein Struktur, Aroma und Säure zu verleihen. Ein Löwe ziert das Etikett – Symbol der Familiengeschichte. Rebsorten: Catarratto (49 %), Pinot Bianco (15 %), Sauvignon Blanc (18 %), Traminer Aromatico (10 %), Moscato (8 %).
Der Rotwein „Agnus“ von Baglio di Pianetto ist ein Meisterwerk der Weinkunst und eine Hommage an das Agno-Tal, die Heimat von Graf Paolo Marzotto. Dieser exquisite Wein wird aus sorgfältig handverlesenen Trauben hergestellt und reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 36 Monaten Flaschenreife. Er ist eine wahre Symphonie der Harmonie, die Schluck für Schluck fesselt und zum Genießen einlädt.
Cottaneras „Dicisettesalme“ ist ein Etna Rosso mit vulkanischem und mineralischem Charakter, hergestellt aus einer Auswahl von Nerello Mascalese-Trauben, die auf 750 Metern Höhe auf schwarzem Sand- und Lavaboden wachsen. Noten von wilden roten Früchten, Brombeeren, mineralischen Anklängen und maritimen Nuancen entfalten sich am Gaumen elegant und harmonisch mit einer mineralischen Frische.
Cusumano L'Etna Rosso „Alta Mora“ ist ein intensiver, geschmeidiger und eleganter Wein aus den Weinbergen von Cusumano an den Hängen des Ätna, der sechs Monate in großen Fässern reift. Er verströmt mediterrane und würzige Aromen von Waldkräutern, Wurzeln, Graphit und Beeren. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, ausgewogen, elegant und vollmundig, untermalt von einer angenehmen Frische.
Cusumano DOC ist ein Wein aus Nero d'Avola-Trauben, die in Hanglagen auf 400 Metern Höhe wachsen. Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand gelesen und in Kisten verpackt. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein mindestens fünf Monate auf der Feinhefe und anschließend in der Flasche. Er präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Noten von Waldbeeren, darunter auch Konfitüre, Kräutern, mediterraner Macchia und Oliven. Am Gaumen ist er äußerst geschmackvoll, mit einer guten Säure und einem dynamischen, vollmundigen Charakter.
CVA Canicattì Sicilia DOC „Aynat“ 2018 Nero d'Avola. Ein harmonischer Nero d'Avola, das Kronjuwel der CVA Canicattì. Überraschend in seinen Aromen, kostbar in seiner Eleganz und seinen seidigen Tanninen. Ein aufregender Wein. Ein einnehmender und vollmundiger Wein, ein beispielhafter Ausdruck der Rebsorte, die die Renaissance des sizilianischen Weinbaus symbolisiert: kraftvoll und elegant, schön und anmutig, von höchster Klasse.
CVA Canicattì CVA Diodoros ist ein sizilianischer DOC-Wein, der aus den Rebsorten Nero d'Avola (90 %), Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio (10 %) im Naturpark Valle de la Temples in Agrigento hergestellt wird. Die Rotweinbereitung umfasst die vollständige malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein 10 Monate in Eichenfässern, 2 Monate in Tanks und weitere 6 Monate in der Flasche.
Feudo Arancio Merlot ist eine internationale Rotweinsorte, die im sonnigen Sizilien einen vollmundigen Wein mit bemerkenswerter Aromenintensität hervorbringt: Feudo Arancio Merlot. Ein sizilianischer Rotwein mit Noten von roten Früchten und Vanille.
Der Feudo Arancio Cabernet Sauvignon von Feudo Arancio ist ein vollmundiger sizilianischer Rotwein. Diese Rebsorte, die Grundlage einiger der berühmtesten Rotweine der Welt, hat in Sizilien das ideale Umfeld gefunden, um Weine von großer Tiefe und Struktur zu erzeugen, die sich durch weiche Tannine und aromatische Komplexität auszeichnen.
Firriatos Santagostino Rosso ist ein sizilianischer Rotwein, reich an Frucht und Eleganz. Seine faszinierende, tief rubinrote Farbe kündigt atemberaubend schöne Aromen von Kirsche, Erdbeere, Brombeere und Himbeere an, die von Menthol- und Gewürznoten harmonisch abgerundet und verstärkt werden.
Firriato L'Etna Rosso „Le Sabbie dell'Etna“ ist ein subtiler, mineralischer Wein, der an den Hängen des großen Vulkans entsteht, im Edelstahltank vergoren und etwa ein Jahr in großen Eichenfässern ausgebaut wird. Er besticht durch ein angenehmes, delikates und komplexes Bouquet von frischen schwarzen Kirschen, Pfeffer, Lakritz und getrockneten Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, geschmeidig, herzhaft und harmonisch.
Der Nero d'Avola „Chiaramonte“ von Firriato ist ein mittelkräftiger Rotwein, der sechs Monate im Barrique reift. Sein Aromenprofil ist intensiv mit Noten von roten Beeren und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich weich und warm, samtig und vollmundig mit typisch sizilianischer Ausdruckskraft.
Der aus biologisch angebauten Trauben hergestellte Maria Costanza Rosso von Az. Agr. G. Milazzo ist ein Nero d'Avola, der seinen bemerkenswerten Charakter und seine Harmonie zu den geschmackvollsten Gerichten entfaltet. Er ist die intensivste Interpretation der typisch sizilianischen Rebsorte Nero d'Avola durch das Weingut Milazzo. Die Qualität dieses außergewöhnlichen sizilianischen Rotweins wird durch zahlreiche Auszeichnungen bei renommierten internationalen Wettbewerben garantiert.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi ist ein frischer, fruchtiger und duftender sizilianischer Rotwein aus der Rebsorte Nero d'Avola, die in den Hybläischen Bergen angebaut und ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert wird. Er verströmt Aromen von roten Früchten, Blüten, Zitruszesten und mediterraner Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, subtil, fruchtig, geschmeidig, angenehm und süffig.
Planeta Sito dell'Ulmo ist ein reinsortiger Merlot, ein Wein aus Einzellage. Jahrelange Erfahrung hat uns gelehrt, dass die Ufer des Arancio-Sees, in den 1987 angelegten Ulmo-Weinbergen, der ideale Standort sind, um das Potenzial dieser klassischen französischen Rebsorte voll auszuschöpfen.
Planetas Cerasuolo di Vittoria ist ein Rotwein mit jugendlichen, frischen Aromen. Unvergessliche Noten von Kirsche, Erdbeere, Granatapfel und Rose steigen in die Nase. Am Gaumen ist er angenehm ausgewogen und besitzt feine Tannine.
Principi di Butera präsentiert sich in einem intensiven, beständigen Rubinrot. Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und Johannisbeere, vereint mit weiterentwickelten Noten von leichtem Röstgrad und süßen Gewürzen, führen zu einem strukturierten, geschmeidigen und vollmundigen Geschmack mit gut eingebundenen, samtigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Principi di Butera: Ein granatrotes Rot von üppiger Intensität. Ein breites Bouquet mit Anklängen von kleinen roten Früchten, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, harmonisch abgerundet mit angenehmen Vanillenoten. Am Gaumen weich und harmonisch mit Aromen von Beeren, insbesondere Himbeere und Brombeere, sowie Gewürzen. Ein langer, anhaltender Abgang.
Principi di Butera Farbe: Tiefes, konzentriertes Rubinrot. Aroma: Intensive Noten von reifen roten Beeren, fast marmeladig, vermischt mit angenehmen floralen Noten, einem Hauch von Vanille und kräftigen Gewürznoten. Geschmack: Vollmundig, reichhaltig und extraktreich, mit den gleichen würzigen Noten wie im Duft.
Principi di Butera präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, dunklen Farbe, die am Rand rubinrot schimmert. In der Nase dominieren vielschichtige, reichhaltige Aromen, die an Mandeln und süße Gewürze erinnern. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und trocken mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Der Abgang ist von exzellenter Persistenz.
Tasca d'Almerita Cygnus ist ein fruchtiger, weicher und runder sizilianischer Rotwein aus den Rebsorten Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon, der 14 Monate im Barrique reift. Aromen von Brombeeren, Kirschen, Blüten, Beeren, süßen Gewürzen und Tabak beleben den vollmundigen und kräftigen Gaumen mit einer guten, ausgewogenen Aromenintensität.
Der Nero d'Avola „Lamùri“ von Tasca d'Almerita ist ein sizilianischer Rotwein mit guter Balance und Struktur, der 12 Monate in Barriques reifte. Duftende Noten von roten Früchten, Brombeeren, Kirschen und Gewürzen beleben und entfalten einen reichhaltigen, samtigen Gaumen mit weichen, warmen und reifen Tanninen.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà ist ein sizilianischer Rotwein, der im Herzen des Berges über dem Weingut und der Quelle des Flusses Rabidh Allah entsteht. Hier werden die Weinberge bewirtschaftet, wobei die Rebsorten Nero d'Avola und Pinot Noir für die Herstellung von Nuhar, was auf Arabisch „Blume“ bedeutet, ausgewählt werden.
Der Cerasuolo di Vittoria von Valle Dell'Acate ist ein Rotwein aus Südostsizilien, gekeltert aus den Rebsorten Frappato und Nero d'Avola. Er reift etwa ein Jahr im Holzfass und entfaltet dabei ein reichhaltiges, sortentypisches Bouquet von Veilchen, mediterranen Kräutern, Schwarzkirschen und feinen Anklängen von süßen Gewürzen, Vanille und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich elegant mit feinen Tanninen und einer harmonischen Balance aus Frische und herzhaften Aromen.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate ist ein sizilianischer Rotwein aus 100 % Nero d'Avola-Trauben. Ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, spiegelt dieser Wein das Terroir der Nero d'Avola-Traube mit ihren ledrigen, wilden, rustikalen und zugleich eleganten Noten wider. Es ist ein kraftvoller, ausgewogener Wein. In einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen präsentiert er sich mit fruchtigen Aromen von Sauerkirsche und Himbeere, untermalt von einer würzigen Note. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und reichhaltig, mit harmonisch eingebundenen Fruchtaromen und feinen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend.
Der Frappato von Valle Dell'Acate ist ein sizilianischer Rotwein mit einem zarten, sanften und duftenden Charakter, der ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut wird. Frische, weinige Noten prägen den Duft und unterstreichen Aromen von Zitrusfrüchten, Kirschen, Beeren, aromatischen Kräutern und leichten Meeresnoten. Am Gaumen präsentiert er sich schlank, lebendig und geschmeidig mit sehr feinen Tanninen und einem leicht würzigen Abgang. Ein Rotwein, der sich auch hervorragend zu Fischgerichten eignet.