Salada de marisco com legumes crocantes, cocktail de camarão, salmão fumado, mexilhões gratinados, camarões com bacon e pistache, rolinho de espadarte, rúcula, grana padano e fruta, arancino
^^ preparados extemporaneamente e/ou com produtos congelados pré-processados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^ preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
Solicitar ao pessoal do refeitório a lista de produtos com presença de alérgenos e também alertar os operadores sobre eventuais alergias facilita o trabalho evitando erros de todo tipo
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Prato de aperitivo Spritz das 18h00 às 20h00 Linguiça provola e ragusa, caponata, arancino^^, bruschetta, batatas fritas, aperol spritz para 2 pessoas
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^preparado extemporaneamente e/ou com produtos congelados pré-processados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Pergunte se preparado extemporaneamente e/ou com produtos pré-processados congelados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Pergunte se preparado extemporaneamente e/ou com produtos pré-processados congelados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^pergunte se preparado extemporaneamente e/ou com produtos pré-processados congelados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^pergunte se preparado extemporaneamente e/ou com produtos pré-processados congelados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Pergunte se preparado extemporaneamente e/ou com produtos pré-processados congelados produzidos em nossas cozinhas e submetidos à redução negativa de temperatura
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Método Clássico VSQ de Milazzo, obtido com uvas Chardonnay e Pinot Bianco, Federico II é um vinho espumante siciliano de grande valor. Excelente como aperitivo ou durante as refeições com pratos à base de peixes, moluscos e crustáceos.
O Brut Spumante di Milazzo é um Método Clássico fresco, equilibrado e elegante, obtido a partir de Inzolia e Chardonnay, com envelhecimento nas leveduras em garrafa durante pelo menos 24 meses. Expressa os aromas e sabores da Sicília num tom delicado e moderno: notas de frutas cítricas, flores, frutas frescas e muitas ervas aromáticas em um gole vivo, refinado e agradavelmente saboroso.
Produzido pelo método Martinotti-Charmat, o Duca Brut é elaborado a partir das uvas Grecanico e Chardonnay. Este vinho, criado pela primeira vez em 1971, é hoje mais contemporâneo e moderno do que nunca graças ao novo design que expressa a vontade de beber bolhas italianas de qualidade de forma descontraída e alegre.
"Neroluce" é um Espumante Branco Brut DOC que provém dos aromas de Nero d'Avola, cujos cachos se desenvolvem plenamente graças à luz do sol siciliano e às brisas frescas do vizinho Mar Mediterrâneo. Uma bolha sem dúvida interessante, que revela uma nova face de uma das castas mais importantes da ilha. As uvas, criteriosamente selecionadas na colheita, são processadas em autoclaves de aço, seguindo os princípios de produção do Método Martinotti. Um rótulo que marca um novo marco na produção de vinhos espumantes de toda a Sicília
DOCG Dry Millesimato, a coleção Tradicional abrange as expressões mais clássicas do Prosecco Superiore, interpretando as diferentes versões. Maior destaca-se pela redondeza do seu sabor, pela sua suavidade e por um grau de doçura muito agradável que o aproxima das notas mais doces da experiência do Prosecco Superiore.
Etna Bianco di Cottanera é um Carricante puro, que expressa as melhores características desta vinha historicamente cultivada nas encostas de Mongibello. É o rótulo que melhor representa as notas varietais de uma uva de elevada qualidade e o perfil particular do terroir vulcânico. As notáveis variações de temperatura e os solos lávicos realçam o perfil fresco, cítrico e saboroso do vinho, que oferece um gole suave com uma fragrância vibrante. A vinificação em aço permite apreciar direta e imediatamente a sua elegante delicadeza aromática. Muito agradável de beber jovem, é um branco que também apresenta bom potencial de envelhecimento.
Shamaris é um vinho branco agradável e frutado elaborado a partir de uvas Grillo cultivadas nas colinas de Monreale. Expressa de imediato os aromas e sabores do ensolarado território siciliano: frutas amarelas e brancas, ervas aromáticas e flor de laranjeira, com nuances cítricas e minerais. Na boca é macio, suculento e frutado, com bela intensidade
Do nome da floresta característica da zona de Salemi, da união do carácter siciliano das uvas Insolia e da elegância das uvas Chardonnay, nasce Angimbé, um vinho com um amplo espectro de aromas que vão desde flores acabadas de colher até frutos maduros. .
Do nome da floresta característica da zona de Salemi, da união do carácter siciliano das uvas Insolia e da elegância das uvas Chardonnay, nasce Angimbé, um vinho com um amplo espectro de aromas que vão desde flores acabadas de colher até frutos maduros. .
Adènzia Bianco é produzido pela vinícola Baglio del Cristo di Campobello de Agrigento, obtido a partir das uvas Grillo e Insolia. Vinho amarelo palha com bouquet perfumado de notas cítricas, pêssego branco, nêspera e abacaxi. Os aromas frutados sobressaem na boca e refrescam o paladar, num equilíbrio entre acidez e sabor que garantem longa vida ao vinho.
"Lalùci" é um Grillo fresco e bem estruturado, vinificado em aço. O bouquet é o espelho da terra siciliana, notas cítricas e flores amarelas com final mentolado e notas marinhas. No gole é saboroso e mineral, com boa persistência aromática e agradável suavidade.
Santagostino by Firriato é um vinho branco siciliano elegante, sofisticado e cheio de personalidade, obtido a partir das uvas Catarratto e Chardonnay. A mineralidade do solo, a frescura dos aromas florais e frutados do Catarratto e a complexidade do Chardonnay fermentado em barrica fundem-se de forma equilibrada num vinho procurado em todo o mundo.
Das rugas do vulcão, no território do município de Castiglione di Sicilia, onde a vinha desenha uma paisagem de beleza evocativa, o vinho Le Sabbie dell'Etna Bianco nasce das uvas Carricante e Catarratto.
Charme Rosè é o “vinho de festa”, generoso, crepitante, de vitalidade inesgotável, carinhoso, disponível e aberto, para as mais belas ocasiões, momentos de lazer e prazer.
Na boca sedutor e vivo, intenso com aromas frutados, elegante de alma e com um equilíbrio vivo e intrigante. Charme Bianco é um branco apreciável pela frescura ensolarada trazida pelo terroir de Borgo Guarini, particular pela sua natureza orográfica e pela sua exposição. A propriedade confere toda a mineralidade que distingue o seu solo a este blend de vinhas autóctones, concebido para favorecer a leveza, a frescura e a bebibilidade.
O vinho Chiaramonte Inzolia DOC da adega Firriato é uma interessante interpretação da uva vinificada com pureza. A cor dourada, o aroma delicado e a agradável frescura tornam-no muito satisfatório
A Maria Costanza branca, desde o início dos anos noventa, representa um modelo enológico de integração entre uma casta indígena siciliana, a Inzolia, e o Chardonnay internacional. Esta combinação deu vida a um vinho que escreveu uma página fundamental na enologia da Sicília.
Linda cor amarelo palha pálido com reflexos verdes. No nariz liberta um bouquet rico, onde notas de maçã verde e pêra branca se combinam com leves notas de especiarias que lembram vegetais aromáticos. Na boca é fresco e cremoso, revelando excelente sabor e bebibilidade.
Um terroir único, o Terre della Baronia com as suas 9 áreas e subáreas relacionadas. As parcelas de vinha da zona Munti onde foram plantadas as selecções clonais Inzolia combinam-se com as da zona Milici onde encontramos algumas vinhas Chardonnay que beneficiam de um solo com perfil de textura média e uma boa proporção de esqueleto calcário que permitem obter maior verticalidade e forte estrutura ácida, essenciais para a criação de Métodos Clássicos de alta qualidade
Obtido a partir de uvas colhidas na primeira semana de setembro, após intensas fases de processamento, nasce este vinho, também classificado como Sicilia Doc, de atraente cor amarela brilhante e nuances verdes que deliciam o olfato com as notas doces de fruta e o cheiro de vassoura
Altitude: 530 m acima do nível do mar Tendência climática: ano caracterizado por um inverno ameno e pouco chuvoso, seguido de um período quente e seco de primavera e verão. Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês de 350 litros (Allier e Tronçais), 70% novas e 30% segunda passagem, durante 8 meses.
Pequena ilha-museu na lagoa de Marsala, Mozia representa um local de produção absolutamente único. Grillo: vinha cultivada como muda, gerida organicamente, não irrigada. Vinho fresco com agradável final salino, de cor amarela com notas esverdeadas, aromas de vassoura, capim-limão, anis, picante de pimenta branca.
É a soma da frescura aromática das uvas brancas cultivadas nas altas colinas, até 900 metros acima do nível do mar: principalmente Catarratto, misturado com Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Traminer e Moscato, para conferir estrutura, aroma e acidez ao vinho. . Um Leão, símbolo da história da família. Castas: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%), Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%)
Nerojbleo é uma expressão calorosa e ensolarada de Nero d'Avola. O requinte durante 12 meses em barricas e tonneaux franceses torna-o redondo e aveludado, com um bouquet profundo onde se destacam frutos silvestres e cerejas pretas, com notas de tabaco. O gole é denso, com notas de amora, canela e ervas aromáticas
Rossojbleo da Gulfi é um vinho tinto siciliano fresco, frutado e perfumado à base de Nero d'Avola cultivado nas montanhas Iblei, vinificado apenas em aço. Cheira a frutas vermelhas, flores, cascas de frutas cítricas e mata mediterrânea. No gole é fresco, sutil, frutado, macio, agradável e bebível.
Obtido a partir de uvas orgânicas, Maria Costanza Rosso é um Nero d'Avola que mostra suas qualidades de grande caráter e harmonia ao lado dos pratos mais saborosos. Maria Costanza Rosso é a expressão mais intensa da vinícola Milazzo na interpretação da uva siciliana por excelência, NERO D'AVOLA. A qualidade deste extraordinário vinho tinto siciliano é garantida pelos numerosos prémios obtidos em prestigiados concursos internacionais.
O vinho tinto "Agnus" de Baglio di Pianetto é uma obra de arte enológica que homenageia o Vale do Agno, local de origem do Conde Paolo Marzotto. Este fino vinho nasce de uma meticulosa seleção manual das uvas e passa 18 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês, seguidos de mais 36 meses de repouso em garrafa. É uma verdadeira sinfonia de harmonia, capaz de seduzir e convidar a gole após gole.
O termo Ammasso indica uma técnica ancestral de mosturação que ainda hoje é praticada nos melhores lotes de uvas da Sicília. As uvas mais finas são colhidas manualmente e dispostas numa única camada em pequenas caixas de no máximo 5 kg, sendo depois dispostas durante 4 semanas em caves ventiladas e com temperatura constante. Os processos enzimáticos naturais das uvas permitem assim o desenvolvimento de peculiaridades aromáticas e gustativas. As uvas devem ser tratadas com luvas para não comprometer o seu delicado equilíbrio. É um vinho tinto de meditação cuja opulência é finamente equilibrada pela estrutura geral. As notas cristalizadas misturam-se com notas tostadas e dão ao paladar sensações plenas e sensuais.
Passivento Rosso é o Nero d'Avola do Barone Montalto. É o resultado da seleção criteriosa das melhores uvas da vinha. O método particular de vinificação confere a este vinho siciliano um carácter notável e persistente, adequado para pratos importantes com sabores fortes.
O "Diciasettesalme" é um Etna Rosso de carácter vulcânico e mineral, proveniente de uma selecção de uvas Nerello Mascalese localizadas a 750 metros acima do nível do mar em solos de areia preta e lava. Notas de frutos vermelhos silvestres, amoras, impressões minerais e sensações marinhas evocam um sabor fresco elegante, harmonioso e mineral.
Adènzia Rosso é um vinho tinto siciliano intenso e encorpado, proveniente das uvas Nero d'Avola e Syrah, envelhecido em barricas de aço/madeira durante 10 meses. No nariz destacam-se notas de pimenta, fruta jovem e alcaçuz. O sabor é quente e profundo com uma bela intensidade aromática, envolvente e picante. Tem uma extraordinária capacidade de envelhecimento
Vinho DOC elaborado a partir de uvas Nero d'Avola cultivadas em vinhas cultivadas nas colinas a uma altitude de 400m acima do nível do mar. Vindima manual em caixas nos primeiros dez dias de Setembro, maloláctica em aço e deixada sobre as borras finas durante pelo menos 5 meses e posterior refinamento em garrafa. Rubi intenso com reflexos violáceos, o nariz é intenso e complexo com frutos silvestres incluindo compota, notas herbáceas, esfoliação mediterrânica e azeitonas. Extremamente saboroso no paladar, boa acidez, gole dinâmico e encorpado
Etna Rosso "Alta Mora" é um vinho intenso, macio e elegante nascido nas vinhas Cusumano nas encostas do Etna, envelhecido em grandes barricas durante 6 meses. Exala aromas mediterrâneos e picantes de ervas florestais, raízes, grafite e frutos silvestres. O gole é aveludado, equilibrado, elegante e envolvente, sustentado por um belo frescor.
Làvico di Duca di Salaparuta é um vinho tinto siciliano elaborado com uvas Nerello Mascalese. Um vinho tinto elegante nascido na sugestiva propriedade Vajasindi, nas encostas do Etna. Síntese requintada do carácter decidido e ligeiramente selvagem do Nerello Mascalese, Lavico representa a expressão mais autêntica do vulcão e de uma terra onde a natureza, originalmente violenta e impetuosa, se revela como uma mãe generosa, dando a este vinho extraordinário
Neste vinho os aromas de verão de ginjas e frutos vermelhos antecipam um sabor aveludado, rico em estrutura e tons diferentes, que fala de uma nova nuance da ligação com a Sicília: a intensidade do puro Nero d'Avola. A flor de alcaparra no rótulo fala de um horizonte feito de mar, vento e sol, perfeito ao longo da refeição mas também para acompanhar um aperitivo fresco com os amigos.
Sciaranèra é um vinho tinto elaborado com uvas Pinot Noir da propriedade Vajasindi. Contém um equilíbrio perfeito entre aromas frutados e aromas de envelhecimento.
Triskelè de Duca di Salaparuta é um requintado vinho tinto siciliano graças à combinação de Nero d'Avola e Merlot, envelhecido durante muito tempo em madeira para dar vida a um tinto de grande personalidade, carácter forte numa combinação harmoniosa de cores, aroma e sabor.
As elegantes notas de rosa e violeta caracterizam o novo Frappato da Linha Calanìca. Este vinho concentra toda a singularidade do seu território, também representada no rótulo, e é a escolha perfeita para um brinde em boa companhia.
Merlot é uma casta tinta internacional que na ensolarada Sicília dá origem a um vinho de grande corpo e notável intensidade aromática, o Merlot de Feudo Arancio. Um vinho tinto siciliano com notas de frutas vermelhas e baunilha.
Cabernet Sauvignon de Feudo Arancio é um vinho tinto siciliano encorpado. Casta que está na base de alguns dos vinhos tintos mais famosos do mundo, encontrou na Sicília o ambiente adequado para produzir vinhos de grande profundidade e estrutura que se destacam pela suavidade dos taninos e pela complexidade aromática.
Santagostino Rosso de Firriato é um vinho tinto siciliano rico em fruta e elegância. A fascinante cor rubi profunda introduz notas de cereja, morango, amora, framboesa de surpreendente beleza, cruzadas e embelezadas com notas mentoladas e picantes.
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" é um vinho subtil e mineral nascido nas encostas do grande vulcão, vinificado em aço e envelhecido cerca de um ano em grandes barricas de carvalho. Caracteriza-se por um bouquet agradável, delicado e complexo de cerejas pretas frescas, pimenta, alcaçuz e violetas murchas. O gole é fresco, fino, saboroso e bem equilibrado
Nero d'Avola "Chiaramonte" da Firriato é um vinho tinto de corpo médio, envelhecido 6 meses em barrica. O perfil aromático é intenso, com pequenos frutos vermelhos e especiarias doces em evidência. O gole é macio e quente, aveludado e envolvente, com expressividade tipicamente siciliana
Sito dell'Ulmo é um Merlot puro e um único vinhedo. Anos de experiência fizeram-nos identificar o local ideal para aproveitar ao máximo esta clássica casta francesa nas margens do Lago Arancio, nas vinhas de Ulmo plantadas em 1987.
O Cerasuolo di Vittoria do Planeta é um vinho tinto com aromas jovens e frescos. Notas inesquecíveis de cereja, morango, romã e rosa são perceptíveis no nariz. Na boca é agradavelmente equilibrado e com taninos delicados
Nuhar di Rapitalà é um vinho tinto siciliano nascido no coração da montanha que domina a propriedade e de onde nasce o rio "Rabidh Allah". Aqui são cultivadas as vinhas onde se selecionam as uvas Nero D'Avola e Pinot Nero para a produção da “flor” NUHAR em árabe.
as uvas que compõem este vinho conferem aromas mediterrânicos frescos, um sabor saboroso e elegante e um toque de amêndoa doce. piano maltese consegue combinar a mineralidade das vinhas nativas com a complexidade proveniente de uvas internacionais.
Revela uma cor vermelho rubi intensa e consistente. Aromas de cereja, ameixa, groselha combinados com aromas mais evoluídos de leve tosta e especiarias doces conduzem a um gole estruturado, macio e rico, com taninos bem integrados e aveludados no palato e uma longa persistência de prova.
Cor: vermelho rubi escuro e concentrado. Perfume: notas intensas de pequenos frutos vermelhos maduros, quase compota, fundidas com agradáveis notas florais, notas de baunilha e fortes notas de especiarias. Sabor: sabor pleno, rico em extrato, que apresenta as mesmas notas de especiarias percebidas no nariz.
Vermelho granada de intensidade suntuosa. Bouquet amplo com notas de pequenos frutos vermelhos, cassis e amora, perfeitamente conjugados com agradáveis notas de baunilha. Na boca é macio e consistente, com notas de frutos silvestres, especialmente framboesa, amora e especiarias. Acabamento duradouro.
No copo anuncia-se com uma cor profunda e escura, que lembra a tonalidade do rubi da unha. O nariz é dominado por notas ricas e estratificadas, que transitam por aromas de amêndoa e especiarias doces. Na boca é redondo, encorpado, de sabor seco, caracterizado por um claro sabor frutado. Termina com um final de excelente persistência.
Nero d'Avola "Lamùri" é um vinho tinto siciliano de bom equilíbrio e estrutura, envelhecido em barrica durante 12 meses. Notas perfumadas de frutas vermelhas, amoras, cerejas e especiarias animam e iluminam um gole rico e aveludado, com taninos macios, quentes e maduros.
Cygnus é um vinho tinto siciliano frutado, macio e redondo, obtido a partir de Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon, envelhecido em barrica durante 14 meses. Amoras, cerejas, flores, frutos silvestres, especiarias doces e tabaco animam um gole rico e vigoroso, com boa e equilibrada intensidade aromática
CVA Diodoros é um DOC siciliano, produzido a partir das uvas Nero d'avola (90%), Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (10%), no parque Valle dei Templi, em Agrigento. O processo de produção segue uma vinificação tinta, sendo a fermentação malolática realizada integralmente. Segue-se um envelhecimento de 10 meses em barricas de carvalho e 2 meses em tanques; enquanto 6 meses em garrafa
Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Um Nero d'Avola de grande harmonia, a joia da coroa da CVA Canicattì. Surpreendente nos aromas, precioso pela elegância e sedosidade dos taninos. Um vinho emocionante. Um vinho envolvente e carnudo, expressão exemplar da uva símbolo do renascimento vitivinícola siciliano, poderoso e elegante, belo e gracioso, de classe superior.
De uma seleção de uvas nativas da Sicília levemente secas na videira, nasce este vinho tinto de cor intensa, com notas típicas de frutos vermelhos maduros. Na boca liberta todo o seu poder de persuasão com uma frescura elegante e os seus taninos suaves.
Versante 700 Rosso é um Etna DOC com personalidade vulcânica. Vinho tinto obtido em vinhedos localizados entre o Monte Mojo e o lado Nordeste do Etna, aproximadamente 700 metros acima do nível do mar. As fortes variações de temperatura influenciam o solo, tornando-o excelente para o cultivo da Nerello Mascalese, casta protagonista da Versante 700. Prepare-se para degustar este vinho poderoso com pratos robustos e para desfrutar de jantares com amigos de forma estaladiça.
Frappato di Valle dell'Acate é um vinho tinto siciliano de aspecto delicado, suave e perfumado, envelhecido exclusivamente em aço. Notas vinosas e frescas permeiam o olfato, destacando sensações de frutas cítricas, cerejas, frutas vermelhas, ervas aromáticas e leves notas marinhas. O gole é fino, vivo e suave, com taninos muito sutis e um leve rastro saboroso. Um tinto que também combina com menus de peixe
Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate é um vinho tinto produzido no sudeste da Sicília a partir das uvas Frappato e Nero d'Avola. Afina em madeira durante cerca de um ano e espalha no nariz um bouquet rico e varietal de violetas, ervas mediterrânicas, cerejas pretas e ligeiros toques de especiarias doces, baunilha e alcaçuz. No gole é elegante e com taninos bem acabados, com uma energia sinérgica trazida pelo frescor e sabor.
Moro di Valle dell'Acate é um vinho tinto siciliano feito com uvas puras Nero d'Avola. Refinado apenas em aço; no vinho realça-se a uva nero d'Avola ligada ao “terroir”, com notas de couro, selvagens, rústicas mas ao mesmo tempo elegantes. É um vinho poderoso e equilibrado. Cor vermelho rubi brilhante com reflexos granada. No nariz expressa aromas frutados de cereja e framboesa, com fundo de especiarias. Na boca é encorpado, quente, rico, com aromas frutados bem integrados com a austera textura tânica. O final é persistente.