მაზარას წითელი კრევეტები, ხამანწკა, სკამპი, ვარდისფერი კრევეტები, მარინირებული ხმალთევზას რულეტი რუკოლითა და გრანა პადანოს ყველით, თევზის ტარტარი, სხვა, თუ შესაძლებელია
^^ მომზადებულია ექსპრომტად და/ან წინასწარ დამუშავებული გაყინული ინგრედიენტებით, წარმოებულია ჩვენს სამზარეულოებში და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
სასადილო ოთახის პერსონალისთვის ალერგენების არსებობის მქონე პროდუქტების სიის მოთხოვნა და ასევე ოპერატორებისთვის ალერგიის შესახებ ინფორმირება ხელს უწყობს მუშაობას ყველა სახის შეცდომის თავიდან აცილებით.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
^^ იკითხეთ, მომზადებულია თუ არა დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^იკითხეთ, არის თუ არა მომზადებული დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^იკითხეთ, არის თუ არა მომზადებული დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^იკითხეთ, არის თუ არა მომზადებული დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ იკითხეთ, მომზადებულია თუ არა დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Milazzo-ს კლასიკური მეთოდი VSQ, მიღებული შარდონესა და პინო ბიანკოს ყურძნით, ფედერიკო II არის სიცილიური ცქრიალა ღვინო დიდი ღირებულებით. შესანიშნავია როგორც აპერიტივი ან თევზის, მოლუსკებისა და კიბოსნაირებზე დაფუძნებული კერძების დროს.
Brut Spumante di Milazzo არის ახალი, დაბალანსებული და ელეგანტური კლასიკური მეთოდი, მიღებული Inzolia-დან და Chardonnay-დან, ბოთლში არსებულ საფუარებზე მინიმუმ 24 თვის განმავლობაში დაძველებით. იგი გამოხატავს სიცილიის არომატებსა და არომატებს ნატიფი და თანამედროვე გასაღებით: ციტრუსის ხილის, ყვავილების, ახალი ხილისა და მრავალი არომატული მწვანილის მინიშნებები ცოცხალი, დახვეწილი და სასიამოვნო არომატით.
კოტანერა - კოტანერას ეტნა ბიანკო სუფთა კარიკატეა, რომელიც გამოხატავს ამ ყურძნის ჯიშის საუკეთესო მახასიათებლებს, რომელიც ისტორიულად მონგიბელოს ფერდობებზეა მოყვანილი. ეს არის ღვინო, რომელიც საუკეთესოდ წარმოადგენს მაღალი ხარისხის ყურძნის ჯიშურ მახასიათებლებს და მისი ვულკანური ტერუარის უნიკალურ პროფილს. მნიშვნელოვანი ტემპერატურული დიაპაზონი და ლავის ნიადაგი აძლიერებს ღვინის სიახლეს, ციტრუსოვან და არომატულ პროფილს, რაც იწვევს გლუვ, ენერგიულ არომატულ გემოს. უჟანგავ ფოლადში ვინიფიკაცია საშუალებას იძლევა დაუყოვნებლივ და პირდაპირ დააფასოთ მისი ელეგანტური არომატული დახვეწილობა. ძალიან სასიამოვნოა ახალგაზრდა ასაკში დასალევად, ამ თეთრ ღვინოს ასევე აქვს კარგი დაძველების პოტენციალი.
კუსუმანო. სალემის რაიონში დამახასიათებელი ტყის მიხედვით დასახელებული ანგიმბე ინსოლიას ყურძნის სიცილიური ხასიათისა და შარდონეს ყურძნის ელეგანტურობის შერწყმიდან იბადება. ამ ღვინოს არომატების ფართო სპექტრი აქვს, ახლად დაკრეფილი ყვავილებიდან დაწყებული მწიფე ხილით დამთავრებული.
კუსუმანო. სალემის რაიონში დამახასიათებელი ტყის მიხედვით დასახელებული ანგიმბე ინსოლიას ყურძნის სიცილიური ხასიათისა და შარდონეს ყურძნის ელეგანტურობის შერწყმიდან იბადება. ამ ღვინოს არომატების ფართო სპექტრი აქვს, ახლად დაკრეფილი ყვავილებიდან დაწყებული მწიფე ხილით დამთავრებული.
გ. მილაცო, აზ. აგრა. 1990-იანი წლების დასაწყისიდან მარია კოსტანზა ბიანკო წარმოადგენს მეღვინეობის მოდელს, რომელიც აერთიანებს სიცილიური ადგილობრივი ჯიშის, ინზოლიასა და საერთაშორისო შარდონეს. ამ კომბინაციამ შექმნა ღვინო, რომელმაც სიცილიური მეღვინეობის ფუნდამენტური თავი დაწერა.
G. Milazzo Az. Agr. მას აქვს ლამაზი ჩალისფერი ყვითელი ფერი მწვანე ელფერებით. არომატი მაცდურია. დასაწყისში თეთრი ყვავილების ნოტები შესანიშნავად ერწყმის არომატულ მცენარეებს, რასაც მოჰყვება ციტრუსის ყვავილებისა და ფოთლების მომცველი ნოტები. გემოზე ის სავსე და ლამაზად სტრუქტურირებულია, გემრიელი დასრულებით, რომელიც უზრუნველყოფს ხანგრძლივ, მდგრად დასრულებას.
Feudo Arancio Inzolia-ს ბრენდი Feudo Arancio სიცილიური თეთრი ღვინოა, რომელიც უძველესი სიცილიური ყურძნის ჯიშისგან მზადდება. ის თავის ორგანოლეპტიკურ თვისებებს თბილ, ნიავ კლიმატში ავლენს და კლასიკურ ღვინოებს იძლევა. ახალგაზრდული ხასიათით, ეს არის ხილის და ჰარმონიული ღვინო ვანილის ნოტებით.
ფირიატო - ცქრიალა ღვინო. მაცდური და ცოცხალი გემოთი, ინტენსიური ხილის არომატით, ელეგანტური სულით და ცოცხალი და დამაინტრიგებელი ბალანსით. შარმე ბიანკო თეთრი ღვინოა, რომელიც დაფასებულია ბორგო გუარინის ტერუარის მიერ მოტანილი მზიანი სიახლის გამო, რომელიც უნიკალურია თავისი ოროგრაფიითა და ექსპოზიციით. მამული ამ ადგილობრივი ყურძნის ჯიშების ნაზავს ასხამს ყველა იმ მინერალურ თვისებებს, რაც მის ნიადაგს გამოარჩევს, რაც მის სიმსუბუქეს, სიახლესა და სასმელად ვარგისიანობას ხაზს უსვამს.
ტასკა დ’ალმერიტა: მარსალას ლაგუნაში მდებარე პატარა მუზეუმის კუნძული, მოზია, უნიკალური წარმოების ადგილია. გრილო: ბუჩქნარით გაშენებული ვენახი, ორგანულად მოვლილი და არამორწყული. სასიამოვნო, მარილიანი დასრულებით ახალი ღვინო, ყვითელი ფერის მომწვანო ნოტებით, ცოცხის, ლიმონის ბალახის, ანისულისა და ცხარე თეთრი წიწაკის არომატით.
ტასკა დ’ალმერიტა მაღალ ბორცვებზე მოყვანილი თეთრი ყურძნის არომატული სიახლის განსახიერებაა, რომელიც ზღვის დონიდან 900 მეტრამდე სიმაღლეზეა აღმართული: უპირატესად კატარატო, რომელიც პინო ბიანკოსთან, სოვინიონ ბლანთან, ტრამინერთან და მოსკატოსთან არის შერეული, რათა ღვინოს სტრუქტურა, არომატი და მჟავიანობა მისცეს. ლომი, ოჯახის ისტორიის სიმბოლო. ყურძნის ჯიშები: კატარატო (49%), პინო ბიანკო (15%), სოვინიონი (18%), ტრამინერ არომატიკო (10%), მოსკატო (8%).
ხალიო დი პიანეტოს წითელი ღვინო „აგნუსი“ მეღვინეობის შედევრია, რომელიც პატივს მიაგებს აგნოს ველს, გრაფ პაოლო მარცოტოს მშობლიურ ქალაქს. ეს დახვეწილი ღვინო მზადდება ხელით შერჩეული ყურძნისგან და 18 თვის განმავლობაში ფრანგულ მუხის კასრებში იბადება, რასაც კიდევ 36 თვე მოჰყვება ბოთლში. ეს ჰარმონიის ნამდვილი სიმფონიაა, მომხიბვლელი და მიმზიდველი ყლუპიდან ყლუპამდე.
კოტანერას „დიჩისეტესალმე“ ვულკანური და მინერალური ხასიათის ეტნა როსოა, რომელიც დამზადებულია ნერელო მასკალეზეს ყურძნის ჯიშებისგან, რომლებიც ზღვის დონიდან 750 მეტრზე, შავ ქვიშასა და ლავის ნიადაგზე მოჰყავთ. ველური წითელი ხილის, მაყვლის, მინერალური ნოტებისა და ზღვის შეგრძნებების ნოტები ელეგანტურ, ჰარმონიულ გემოს იწვევს მინერალური სიახლით.
კუსუმანო ლ’ეტნა როსო „ალტა მორა“ ეტნას ფერდობებზე მდებარე კუსუმანოს ვენახებიდან მოყვანილი ინტენსიური, ნაზი და ელეგანტური ღვინოა, რომელიც 6 თვის განმავლობაში დიდ კასრებში დაძველდა. ის ხმელთაშუა ზღვის და ტყის ბალახების, ფესვების, გრაფიტისა და კენკრის ცხარე არომატებს ასხივებს. გემო ხავერდოვანი, დაბალანსებული, ელეგანტური და მომხიბვლელია, რასაც სასიამოვნო სიახლე ამყარებს.
კუსუმანოს DOC ღვინო, დამზადებული ნერო დ'ავოლას ჯიშის ყურძნისგან, რომელიც მოყვანილია ზღვის დონიდან 400 მეტრის სიმაღლეზე, მთის ფერდობზე მოყვანილი ვენახებიდან. სექტემბრის პირველ ათ დღეში ხელით იკრიფება ყუთებში, უჟანგავი ფოლადის ავზებში ვაშლრძემჟავა დუღილი და მინიმუმ ხუთი თვის განმავლობაში წვრილ ნალექზე დაძველება, რასაც მოჰყვება ბოთლში დაძველება. მუქი ლალისფერი იისფერი ელფერებით, არომატი ინტენსიური და კომპლექსურია, ველური კენკრის ნოტებით, მათ შორის მურაბით, ბალახოვანი ნოტებით, ხმელთაშუა ზღვის ბუჩქებით და ზეთისხილით. გემოზე უაღრესად არომატულია, კარგი მჟავიანობით, დინამიური, სრულფასოვანი გემოთი.
CVA Canicattì სიცილია DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. დიდი ჰარმონიის მქონე Nero d'Avola, CVA Canicattì-ს გვირგვინის მარგალიტი. გასაოცარია თავისი არომატით, ძვირფასია ელეგანტურობითა და აბრეშუმისებრი ტანინებით. საინტერესო ღვინო. მიმზიდველი და ხორციანი ღვინო, ყურძნის სამაგალითო გამოხატულება, რომელიც სიცილიური მეღვინეობის რენესანსის სიმბოლოა, ძლიერი და ელეგანტური, ლამაზი და მოხდენილი, უმაღლესი კლასის.
CVA Canicattì CVA Diodoros სიცილიური DOC-ია, რომელიც მზადდება Nero d'Avola (90%), Nerello Mascalese და Nerello Cappuccio (10%) ყურძნისგან აგრიჯენტოს ტაძრების ველის პარკში. წარმოების პროცესი მოიცავს წითელ ვინიფიკაციას სრული ვაშლ-რძემჟავა დუღილით. შემდეგ ის 10 თვის განმავლობაში მუხის კასრებში და 2 თვის განმავლობაში ავზებში; და 6 თვის განმავლობაში ბოთლში.
ფეუდო არანსიო მერლო საერთაშორისო წითელი ვაზის ჯიშია, რომელიც მზიან სიცილიაში იძლევა სრულ სხეულსა და შესანიშნავი არომატული ინტენსივობის ღვინოს: ფეუდო არანსიო მერლო. სიცილიური წითელი ღვინო წითელი ხილისა და ვანილის ნოტებით.
Feudo Arancio-ს კაბერნე სოვინიონი Feudo Arancio-ს მიერ წარმოებული სიცილიური წითელი ღვინო სრული სხეულით გამოირჩევა. ამ ჯიშმა, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი წითელი ღვინოების საფუძველს წარმოადგენს, სიცილიაში იდეალური გარემო შექმნა დიდი სიღრმისა და სტრუქტურის მქონე ღვინოების წარმოებისთვის, რომლებიც რბილი ტანინებითა და არომატული სირთულით გამოირჩევა.
ფირიატოს „სანტაგოსტინო როსო“ სიცილიური წითელი ღვინოა, რომელიც ხილითა და ელეგანტურობითაა მდიდარი. მომხიბვლელი ღრმა ლალისფერი ალუბლის, მარწყვის, მაყვლისა და ჟოლოს განსაცვიფრებლად ლამაზ ნოტებს შეიცავს, რომლებიც მენთოლისა და ცხარე ნოტების ერთმანეთშია გადახლართული და გამდიდრებული.
ფირიატო ლ’ეტნა როსო „ლე საბი დელ’ეტნა“ არის დახვეწილი, მინერალური ღვინო, რომელიც დაიბადა დიდი ვულკანის ფერდობებზე, ვინირდება უჟანგავ ფოლადში და დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში დაძველებულია დიდ მუხის კასრებში. იგი გამოირჩევა სასიამოვნო, ნაზი და რთული ბუკეტით, რომელიც შეიცავდა ახალი შავი ალუბლის, წიწაკის, ძირტკბილას და გამომშრალი იების არომატს. გემო არის ახალი, ნაზი, არომატული და კარგად დაბალანსებული.
ფირიატოს „ნერო დ’ავოლა“ „კიარამონტე“ საშუალო სხეულიანი წითელი ღვინოა, რომელიც 6 თვის განმავლობაში ბარიკში დაძველებულია. არომატული პროფილი ინტენსიურია, წითელი კენკრისა და ტკბილი სანელებლების ნოტებით. გემო რბილი და თბილი, ხავერდოვანი და მომცველია, ტიპური სიცილიური ექსპრესიულობით.
აზ. აგრა. გ. მილაცო ორგანული ყურძნისგან დამზადებული მარია კოსტანზა როსო ნერო დ’ავოლას ჯიშის ღვინოა, რომელიც თავის შესანიშნავ ხასიათსა და ჰარმონიას უგემრიელეს კერძებთან ერთად ავლენს. მარია კოსტანზა როსო მილაცოს მეღვინეობის ყველაზე ინტენსიური ინტერპრეტაციაა ტიპური სიცილიური ყურძნის, ნერო დ’ავოლას. ამ არაჩვეულებრივი სიცილიური წითელი ღვინის ხარისხს გარანტირებული აქვს მრავალი ჯილდო, რომელიც მას პრესტიჟულ საერთაშორისო კონკურსებზე აქვს მიღებული.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi არის ახალი, ხილის და არომატული სიცილიური წითელი ღვინო, დამზადებული ჰიბლეის მთებში მოყვანილი ნერო დ’ავოლასგან, რომელიც ექსკლუზიურად უჟანგავი ფოლადისგან არის დაყენებული. ის გთავაზობთ წითელი ხილის, ყვავილების, ციტრუსის ცედრისა და ხმელთაშუა ზღვის ბუჩქის არომატებს. გემოზე ის ახალი, დახვეწილი, ხილის, რბილი, სასიამოვნო და დასალევია.
Planeta Sito dell'Ulmo არის სუფთა მერლო, ერთი ვენახის ღვინო. მრავალწლიანი გამოცდილების წყალობით, არანსიოს ტბის სანაპირო, ულმოს 1987 წელს გაშენებული ვენახები, იდეალურ ადგილად იქნა მიჩნეული ამ კლასიკური ფრანგული ჯიშის მაქსიმალურად გამოსაყენებლად.
Planeta-ს Cerasuolo di Vittoria წითელი ღვინოა ახალგაზრდული, ახალი არომატით. ცხვირში იგრძნობა ალუბლის, მარწყვის, ბროწეულისა და ვარდის დაუვიწყარი ნოტები. გემოზე სასიამოვნოდ დაბალანსებულია და ნაზი ტანინებით გამოირჩევა.
Principi di Butera-ს აქვს ინტენსიური და თანმიმდევრული ლალისფერი წითელი ფერი. მორელოს, ალუბლის და ქლიავის არომატები, შერწყმული მსუბუქი შემწვარი და ტკბილი სანელებლების უფრო განვითარებულ არომატებთან, იწვევს სტრუქტურირებულ, გლუვ და მდიდარ გემოს, კარგად ინტეგრირებული, ხავერდოვანი ტანინებით და ხანგრძლივი, მდგრადი დასრულებით.
Principi di Butera: ბროწეულის წითელი ღვინო ბრწყინვალე ინტენსივობით. ფართო ბუკეტი პატარა წითელი ხილის, შავი მოცხარის და მაყვლის ნოტებით, იდეალურად შერწყმული ვანილის სასიამოვნო ნოტებთან. გემოზე რბილი და ერთგვაროვანია, კენკრის, განსაკუთრებით ჟოლოს, მაყვლის და სანელებლების ნოტებით. ხანგრძლივი, ხანგრძლივი დასრულება.
ფერი: ღრმა, კონცენტრირებული ლალისფერი წითელი. არომატი: მწიფე წითელი კენკრის ინტენსიური ნოტები, თითქმის მურაბისებრი, შერწყმული სასიამოვნო ყვავილოვან ნოტებთან, ვანილის ნოტებთან და თამამ ცხარე ნოტებთან. გემო: სავსე სხეულით, უხვად ექსტრაქტული, იმეორებს იმავე ცხარე ნოტებს, რომლებიც იგრძნობა ცხარე ნოტებში.
Principi di Butera ჭიქაში ვლინდება ღრმა, მუქი შეფერილობით, რომელიც ლალის ტონს მოგაგონებთ. არომატში დომინირებს მდიდარი, მრავალშრიანი ნოტები, რომლებიც ნუშისა და ტკბილი სანელებლების არომატებისკენ მიემართება. გემოზე ის მომრგვალებული, სავსე და მშრალია, გამოკვეთილი ხილის არომატით. სრულდება შესანიშნავი მდგრადობით.
Tasca d'Almerita Cygnus არის ხილის, რბილი და მომრგვალებული სიცილიური წითელი ღვინო, დამზადებული Nero d'Avola-სა და Cabernet Sauvignon-ის ყურძნისგან, რომელიც 14 თვის განმავლობაში ბარიკში დაძველებულია. მაყვალი, ალუბალი, ყვავილები, კენკრა, ტკბილი სანელებლები და თამბაქო აცოცხლებს მდიდარ და ენერგიულ გემოს კარგი, დაბალანსებული არომატული ინტენსივობით.
Tasca d’Almerita-ს Nero d’Avola „Lamùri“ სიცილიური წითელი ღვინოა კარგი ბალანსითა და სტრუქტურით, რომელიც 12 თვის განმავლობაში ბარიკებში დაძველებულია. წითელი ხილის, მაყვლის, ალუბლისა და სანელებლების სურნელოვანი ნოტები აცოცხლებს და აღვივებს მდიდარ, ხავერდოვან გემოს, რბილი, თბილი და მწიფე ტანინებით.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà სიცილიური წითელი ღვინოა, რომელიც მთის გულში იბადება, რომელიც მამულსა და მდინარის რაბიდ ალაჰის სათავეს გადაჰყურებს. აქ ვენახები გაშენებულია, სადაც ნერო დ’ავოლას და პინო ნუარის ყურძნის ჯიშები ირჩევა NUHAR-ის წარმოებისთვის, რაც არაბულად „ყვავილს“ ნიშნავს.
ვალე დელ’აკატეს „კერასუოლო დი ვიტორია“ წითელი ღვინოა, რომელიც სამხრეთ-აღმოსავლეთ სიცილიაში იწარმოება ფრაპატოსა და ნერო დ’ავოლას ჯიშის ყურძნისგან. ის დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში ძველდება ხის კასრში და გამოყოფს იის, ხმელთაშუა ზღვის მცენარეების, შავი ალუბლის და ტკბილი სანელებლების, ვანილისა და ძირტკბილას დახვეწილი ნოტების მდიდარ, ჯიშურ თაიგულს. გემოზე ის ელეგანტურია და გამოირჩევა კარგად დახვეწილი ტანინებით, სინერგიული ენერგიით, რომელსაც სიახლე და გემრიელი არომატები ანიჭებს.
ვალე დელ’აკატე ილ მორო დი ვალე დელ’აკატე სიცილიური წითელი ღვინოა, დამზადებული 100% ნერო დ’ავოლას ყურძნისგან. ექსკლუზიურად უჟანგავ ფოლადში დაძველებული ეს ღვინო წარმოაჩენს ნერო დ’ავოლას ყურძნის ტერუარს თავისი ტყავისებრი, ველური, რუსტიკული და ამავდროულად ელეგანტური ნოტებით. ეს არის ძლიერი, დაბალანსებული ღვინო. ბრწყინვალე ლალისფერი წითელი ფერით, ბროწეულის ნოტებით, იგი გვთავაზობს მორელოს ალუბლისა და ჟოლოს ხილის არომატებს ცხარე ელფერით. გემოზე ის სავსე, თბილი და მდიდარია, ხილის არომატებით, რომლებიც კარგად არის ინტეგრირებული მკაცრ ტანინებთან. დასრულება მდგრადია.
ვალე დელ’აკატეს ფრაპატო სიცილიური წითელი ღვინოა ნაზი, ნაზი და არომატული გარეგნობით, რომელიც ექსკლუზიურად უჟანგავ ფოლადშია დაძველებული. ცხვირში გაჟღენთილია ახალი, ღვინისფერი ნოტები, რომლებიც ხაზს უსვამს ციტრუსის, ალუბლის, კენკრის, არომატული მწვანილების და მსუბუქი ზღვის ნოტების შეგრძნებებს. გემო არის ნაზი, ცოცხალი და გლუვი, ძალიან ნაზი ტანინებით და მსუბუქი, გემრიელი დასრულებით. წითელი ღვინო, რომელიც ასევე გამოდგება თევზის კერძებთან შესახამებლად.