სასადილო ოთახის პერსონალისთვის ალერგენების არსებობის მქონე პროდუქტების სიის მოთხოვნა და ასევე ოპერატორებისთვის ალერგიის შესახებ ინფორმირება ხელს უწყობს მუშაობას ყველა სახის შეცდომის თავიდან აცილებით.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^ იკითხეთ, მომზადებულია თუ არა დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^იკითხეთ, არის თუ არა მომზადებული დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^იკითხეთ, არის თუ არა მომზადებული დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^იკითხეთ, არის თუ არა მომზადებული დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ იკითხეთ, მომზადებულია თუ არა დროებით და/ან ჩვენს სამზარეულოში წარმოებული გაყინული წინასწარ დამუშავებული პროდუქტებით და ექვემდებარება ტემპერატურის უარყოფით შემცირებას
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Milazzo-ს კლასიკური მეთოდი VSQ, მიღებული შარდონესა და პინო ბიანკოს ყურძნით, ფედერიკო II არის სიცილიური ცქრიალა ღვინო დიდი ღირებულებით. შესანიშნავია როგორც აპერიტივი ან თევზის, მოლუსკებისა და კიბოსნაირებზე დაფუძნებული კერძების დროს.
Brut Spumante di Milazzo არის ახალი, დაბალანსებული და ელეგანტური კლასიკური მეთოდი, მიღებული Inzolia-დან და Chardonnay-დან, ბოთლში არსებულ საფუარებზე მინიმუმ 24 თვის განმავლობაში დაძველებით. იგი გამოხატავს სიცილიის არომატებსა და არომატებს ნატიფი და თანამედროვე გასაღებით: ციტრუსის ხილის, ყვავილების, ახალი ხილისა და მრავალი არომატული მწვანილის მინიშნებები ცოცხალი, დახვეწილი და სასიამოვნო არომატით.
მარტინოტი-ჩარმატის მეთოდით წარმოებული Duca Brut მზადდება გრეკანიკოსა და შარდონეს ყურძნისგან. ეს ღვინო, რომელიც პირველად შეიქმნა 1971 წელს, დღეს უფრო თანამედროვე და თანამედროვეა, ვიდრე ოდესმე, ახალი დიზაინის წყალობით, რომელიც გამოხატავს სურვილს დალიოთ ხარისხიანი იტალიური ბუშტები მშვიდად და ხალისიანად.
"Neroluce" არის Brut DOC თეთრი ცქრიალა ღვინო, რომელიც მოდის Nero d'Avola-ს არომატებიდან, რომლის მტევნები სრულად ვითარდება სიცილიური მზის შუქისა და ახლომდებარე ხმელთაშუა ზღვის სუფთა ნიავის წყალობით. უდავოდ საინტერესო ბუშტი, რომელიც ავლენს კუნძულის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯიშის ახალ სახეს. რთველის დროს საგულდაგულოდ შერჩეული ყურძენი მუშავდება ფოლადის ავტოკლავებში, მარტინოტის მეთოდის წარმოების პრინციპების დაცვით. ეტიკეტი, რომელიც აღნიშნავს ახალ ეტაპს მთელი სიცილიის ცქრიალა ღვინის წარმოებისთვის
DOCG Dry Millesimato, ტრადიციული კოლექცია მოიცავს Prosecco Superiore-ის ყველაზე კლასიკურ გამონათქვამებს, სხვადასხვა ვერსიების ინტერპრეტაციას. Maior გამოირჩევა გემოს სიმრგვალებით, რბილობითა და ძალიან სასიამოვნო სიტკბოს ხარისხით, რაც მას ანიჭებს Prosecco Superiore-ის გამოცდის უფრო ტკბილ ნოტებს.
Etna Bianco di Cottanera არის სუფთა Carricante, რომელიც გამოხატავს მონგიბელოს ფერდობებზე ისტორიულად გაშენებული ამ ვაზის საუკეთესო მახასიათებლებს. ეს არის ეტიკეტი, რომელიც საუკეთესოდ ასახავს მაღალი ხარისხის ყურძნის ჯიშურ ნოტებს და ვულკანური ტერუარის განსაკუთრებულ პროფილს. შესამჩნევი ტემპერატურული ცვალებადობა და ლავური ნიადაგები აძლიერებს ღვინის ახალ, ციტრუსოვან და სურნელოვან პროფილს, რაც გლუვ ყლუპს გვთავაზობს ცოცხალი გემოს არომატით. ფოლადის ვინფიკაცია საშუალებას გაძლევთ პირდაპირ და მყისიერად დააფასოთ მისი ელეგანტური არომატული დახვეწილობა. ძალიან სასიამოვნოა ახალგაზრდების დალევა, ეს არის თეთრი, რომელსაც ასევე აქვს კარგი დაბერების პოტენციალი.
სალემის რაიონში დამახასიათებელი ტყის სახელიდან, ინსოლიას ყურძნის სიცილიური ხასიათისა და შარდონეს ყურძნის ელეგანტურობის გაერთიანებიდან, წარმოიშვა ანგიმბე, ღვინო ფართო სპექტრის არომატით, რომელიც მერყეობს ახლად დაკრეფილი ყვავილებიდან მწიფე ხილებამდე. .
სალემის რაიონში დამახასიათებელი ტყის სახელიდან, ინსოლიას ყურძნის სიცილიური ხასიათისა და შარდონეს ყურძნის ელეგანტურობის გაერთიანებიდან, წარმოიშვა ანგიმბე, ღვინო არომატების ფართო სპექტრით, რომელიც მერყეობს ახლად დაკრეფილი ყვავილებიდან მწიფე ხილებამდე. .
Santagostino by Firriato არის ელეგანტური, დახვეწილი და დამახასიათებელი სიცილიური თეთრი ღვინო, მიღებული კატარატოსა და შარდონეს ყურძნისგან. ნიადაგის მინერალურობა, კატარატოს ყვავილოვანი და ხილის სურნელების სიხალისე და ბარიკის ნაზავში ფერმენტირებული შარდონეს სირთულე დაბალანსებული სახით მთელ მსოფლიოში მოთხოვნად ღვინოში.
"Lalùci" არის ახალი და კარგად სტრუქტურირებული Grillo, ვინფიცირებული ფოლადი. თაიგული არის სიცილიური მიწის სარკე, ციტრუსის ნოტები და ყვითელი ყვავილები პიტნის და საზღვაო მინიშნებებით. ყლუპზე არის ქონდარი და მინერალური კარგი არომატული გამძლეობით და სასიამოვნო რბილობით.
Charme Rosè არის "წვეულების ღვინო", გულუხვი, ხრაშუნა, ამოუწურავი სიცოცხლისუნარიანობით, მზრუნველი, ხელმისაწვდომი და ღია, ყველაზე ლამაზი შემთხვევებისთვის, დასვენებისა და სიამოვნების მომენტებისთვის.
Adènzia Bianco იწარმოება Agrigento ღვინის ქარხანაში Baglio del Cristo di Campobello, მიღებული Grillo და Insolia ყურძნისგან. ჩალისფერი ყვითელი ღვინო ციტრუსის ნოტების, თეთრი ატმის, მედლისა და ანანასის სურნელოვანი ბუკეტით. ხილის არომატები გამოირჩევა პირის ღრუში და აახალგაზრდავებს გემს, მჟავიანობასა და გემოს შორის დაბალანსებული, რაც უზრუნველყოფს ღვინის ხანგრძლივ სიცოცხლეს.
მაცდუნებელი და ცოცხალი გემოზე, ინტენსიური ხილის არომატით, სულით ელეგანტური და ცოცხალი და დამაინტრიგებელი ბალანსით. Charme Bianco არის თეთრი, რომელიც შესამჩნევია ბორგო გუარინის ტერუარის მზიანი სიახლის გამო, განსაკუთრებით მისი ოროგრაფიული ბუნებით და ექსპოზიციით. სამკვიდრო ანიჭებს მთელ მინერალურობას, რაც განასხვავებს მის ნიადაგს ადგილობრივი ვაზის ამ ნაზავს, რომელიც შექმნილია სიმსუბუქის, სიახლის და სასმელის სასარგებლოდ.
Chiaramonte Inzolia DOC ღვინო Firriato-ს ღვინის ქარხნიდან არის ყურძნის საინტერესო ინტერპრეტაცია სისუფთავეში. ოქროსფერი ფერი, დახვეწილი სურნელი და სასიამოვნო სიახლე ხდის მას ძალიან დამაკმაყოფილებელს
თეთრი მარია კოსტანცა, ოთხმოცდაათიანი წლების დასაწყისიდან, წარმოადგენდა ენოლოგიურ ინტეგრაციის მოდელს ადგილობრივ სიცილიურ ჯიშს, ინზოლიასა და საერთაშორისო შარდონეს შორის. ამ კომბინაციამ სიცოცხლე მისცა ღვინოს, რომელმაც ფუნდამენტური გვერდი დაწერა სიცილიაში ენოლოგიაში.
მშვენიერი ღია ჩალისფერი ყვითელი ფერი მწვანე ანარეკლებით. ცხვირზე გამოდის მდიდარ თაიგულს, რომელშიც მწვანე ვაშლისა და თეთრი მსხლის ნოტები ერწყმის მსუბუქ პიკანტურ მინიშნებებს, რომლებიც არომატულ ბოსტნეულს იხსენებს. გემოზე ის ახალი და კრემისებრია, გამოავლენს შესანიშნავ გემოს და სასმელად.
უნიკალური ტერუარი, Terre della Baronia თავისი 9 ტერიტორიით და მასთან დაკავშირებული ქვეტერიტორიებით. ვენახის ის ნაწილი მუნტის რაიონში, სადაც დარგეს ინზოლიას კლონური სელექციები, შერწყმულია მილიჩის რაიონში მდებარე ვენახებთან, სადაც გვხვდება შარდონეს ვენახები, რომლებიც სარგებლობენ საშუალო ტექსტურის პროფილის ნიადაგით და კირქვოვანი ჩონჩხის კარგი წილით, რაც იძლევა მიღების საშუალებას. მეტი ვერტიკალურობა და ძლიერი მჟავე ხერხემალი, რაც აუცილებელია მაღალი ხარისხის კლასიკური მეთოდების შესაქმნელად
სექტემბრის პირველ კვირაში დაკრეფილი ყურძნისგან მიღებული, ინტენსიური დამუშავების ფაზების შემდეგ, ეს ღვინო იბადება, ასევე კლასიფიცირებული როგორც Sicilia Doc, მიმზიდველი, კაშკაშა ყვითელი ფერით და მწვანე ნიუანსებით, რომელიც აღფრთოვანებს ყნოსვას ხილისა და ტკბილი ნოტებით. ცოცხის სურნელი
სიმაღლე: ზღვის დონიდან 530 მ კლიმატური ტენდენცია: წელი ხასიათდება რბილი და მცირე წვიმიანი ზამთრით, რასაც მოჰყვება ცხელი და მშრალი გაზაფხული და ზაფხულის პერიოდი. დაძველება: 350 ლიტრიან ფრანგულ მუხის კასრებში (Allier და Tronçais), 70% ახალი და 30% მეორე გადასასვლელი, 8 თვის განმავლობაში.
პატარა მუზეუმის კუნძული მარსალას ლაგუნაში, მოზია წარმოადგენს აბსოლუტურად უნიკალურ საწარმოო ადგილს. გრილო: ნერგად გაწვრთნილი ვენახი, ორგანულად მართული, არაირწყავი. ახალი ღვინო სასიამოვნო მარილიანი დასრულებით, ყვითელი ფერის მომწვანო ნოტებით, ცოცხის, ლიმონის, ანისის, თეთრი წიწაკის პიკანტური არომატით.
ეს არის თეთრი ყურძნის არომატული სიახლის ჯამი, რომელიც მოყვანილია მაღალ ბორცვებზე, ზღვის დონიდან 900 მეტრზე: ძირითადად კატარატო, შერეული პინო ბლანთან, სოვინიონ ბლანთან, ტრამინერთან და მოსკატოსთან, რაც აძლევს ღვინის სტრუქტურას, არომატს და მჟავიანობას. . ლომი, ოჯახის ისტორიის სიმბოლო. ყურძნის ჯიშები: კატარატო (49%), პინო ბიანკო (15%), სოვინიონი (18%) Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%).
CVA-ს Grillo Fileno არის იტალიის საუკეთესო თეთრი ღვინო. ყველაზე მაღალი ქულა, იტალიურ თეთრ ღვინოებს შორის, რომლებიც გასინჯეს Concours Mondial de Bruxelles 2022: Fileno, 2021 წლის მოსავალი, Grillo სისუფთავეში, არის საუკეთესო თეთრი ღვინო იტალიაში. არაჩვეულებრივი შედეგი CVA-სთვის, პატარა, მაგრამ პრესტიჟული ღვინის კოოპერატივის აგრიჯენტოს რაიონში.
ვულკანის ნაოჭებიდან, კასტილიონ დი სიცილიის მუნიციპალიტეტის ტერიტორიაზე, სადაც ვენახი ქმნის გამომწვევი სილამაზის ლანდშაფტს, Le Sabbie dell'Etna Bianco ღვინო იბადება Carricante და Catarratto-ს ყურძნიდან.
Nerojbleo არის ნერონ დ'ავოლას თბილი და მზიანი გამოხატულება. ფრანგულ ბარიკებსა და ტონოში 12 თვის დახვეწა ხდის მას მრგვალ და ხავერდოვანს, ღრმა ბუკეტით, სადაც გამოირჩევა კენკრა და შავი ალუბალი, თამბაქოს ელფერით. ყლუპი მკვრივია, მაყვლის, დარიჩინის და არომატული მწვანილის ელფერით
Rossojbleo by Gulfi არის ახალი, ხილის და სურნელოვანი სიცილიური წითელი ღვინო, რომელიც დაფუძნებულია Nero d'Avola-ზე, მოყვანილი იბლეის მთებზე, მოპოვებული მხოლოდ ფოლადისაგან. მას აქვს წითელი ხილის, ყვავილების, ციტრუსის კანი და ხმელთაშუა ზღვის სკრაბის სუნი. ყლუპზე არის ახალი, დახვეწილი, ხილისფერი, რბილი, სასიამოვნო და სასმელი.
ორგანული ყურძნისგან მიღებული Maria Costanza Rosso არის Nero d'Avola, რომელიც აჩვენებს თავის დიდ ხასიათსა და ჰარმონიულ თვისებებს უგემრიელეს კერძებთან ერთად. Maria Costanza Rosso არის Milazzo-ს ღვინის ქარხნის ყველაზე ინტენსიური გამოხატულება სიცილიური ყურძნის NERO D'AVOLA-ს ინტერპრეტაციაში. ამ არაჩვეულებრივი სიცილიური წითელი ღვინის ხარისხი გარანტირებულია პრესტიჟულ საერთაშორისო კონკურსებზე მიღებული მრავალრიცხოვანი ჯილდოებით.
ბაგლიო დი პიანეტოს წითელი ღვინო "აგნუს" არის ენოლოგიური ხელოვნების ნიმუში, რომელიც პატივს სცემს აგნოს ველს, გრაფი პაოლო მარზოტოს წარმოშობის ადგილს. ეს დახვეწილი ღვინო იბადება ყურძნის დეტალური ხელით შერჩევის შედეგად და ატარებს 18 თვეს დაძველებას ფრანგული მუხის ბარიკებში, რასაც მოჰყვება კიდევ 36 თვე ბოთლში დასვენება. ეს ჰარმონიის ნამდვილი სიმფონიაა, რომელსაც შეუძლია შეაცდინოს და გიწვევთ ყლუპის მიყოლებით.
ტერმინი Ammasso მიუთითებს საგვარეულო დაფქვის ტექნიკაზე, რომელიც დღესაც გამოიყენება სიცილიაში ყურძნის საუკეთესო პარტიებზე. საუკეთესო ყურძენი იკრიფება ხელით და აწყობენ ერთ ფენად მაქსიმუმ 5 კგ-ის პატარა ყუთებში, შემდეგ 4 კვირის განმავლობაში აწყობენ ვენტილაციურ სარდაფებში მუდმივ ტემპერატურაზე. ყურძნის ბუნებრივი ფერმენტული პროცესები ამგვარად იძლევა არომატული და გემოთი თავისებურებების განვითარების საშუალებას. ყურძენი უნდა დამუშავდეს ხელთათმანებით, რათა არ დაირღვეს მათი დელიკატური წონასწორობა. ეს არის მედიტაციური წითელი ღვინო, რომლის სიმდიდრე კარგად არის დაბალანსებული საერთო სტრუქტურით. დაშაქრული ნოტები ერევა სადღეგრძელოს მინიშნებებს და აძლევს გემს სრულ და სენსუალურ შეგრძნებებს.
Passivento Rosso არის ბარონ მონტალტოს Nero d'Avola. ეს ვაზის საუკეთესო ყურძნის ფრთხილად შერჩევის შედეგია. განსაკუთრებული ვინიფიკაციის მეთოდი ამ სიცილიურ ღვინოს ანიჭებს შესანიშნავ და მდგრად ხასიათს, რომელიც შესაფერისია მნიშვნელოვანი კერძებისთვის ძლიერი არომატით.
"Diciasettesalme" არის ვულკანური და მინერალური ხასიათის ეტნა როსო, რომელიც მოდის Nerello Masscalese ყურძნის სელექციიდან, რომელიც მდებარეობს ზღვის დონიდან 750 მეტრზე შავ ქვიშასა და ლავას ნიადაგებზე. ველური წითელი ხილის ნოტები, მაყვლის კენკრა, მინერალური ანაბეჭდები და ზღვის შეგრძნებები იხსენებს ელეგანტურ, ჰარმონიულ და მინერალური ახალი გემოს.
Adènzia Rosso არის ინტენსიური და სავსე სიცილიური წითელი ღვინო Nero d'Avola-სა და Syrah-ის ყურძნიდან, რომელიც დაძველებულია ფოლადის/ხის კასრებში 10 თვის განმავლობაში. ცხვირზე წიწაკის, ახალგაზრდა ხილისა და ძირტკბილას ნოტებია. გემო თბილი და ღრმაა მშვენიერი არომატული, მოცულობითი და პიკანტური ინტენსივობით. მას აქვს არაჩვეულებრივი დაბერების უნარი
DOC ღვინო დამზადებულია Nero d'Avola-ს ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოყვანილია ბორცვებზე გაშენებულ ვენახებში ზღვის დონიდან 400 მ სიმაღლეზე. ხელით მოსავალი ყუთებში სექტემბრის პირველ ათი დღის განმავლობაში, მალოლაქტური ფოლადში და დატოვეთ წვრილ ჩირზე მინიმუმ 5 თვის განმავლობაში და შემდგომი დახვეწა ბოთლში. ინტენსიური ლალი იისფერი ანარეკლებით, ცხვირი ინტენსიური და რთულია ველური კენკრით, მათ შორის ჯემი, ბალახოვანი ნოტები, ხმელთაშუა ზღვის სკრაბი და ზეთისხილი. უაღრესად გემრიელი გემოთი, კარგი მჟავიანობით, დინამიური და სავსე ყლუპებით
Etna Rosso "Alta Mora" არის ინტენსიური, რბილი და ელეგანტური ღვინო, რომელიც წარმოიქმნება ეტნას ფერდობებზე მდებარე კუსუმანოს ვენახებიდან, დაძველებულია დიდ კასრებში 6 თვის განმავლობაში. იგი აფრქვევს ხმელთაშუა ზღვის და პიკანტური ტყის ბალახების, ფესვების, გრაფიტისა და კენკრის არომატებს. ყლუპი არის ხავერდოვანი, გაწონასწორებული, ელეგანტური და მოცულობითი, რომელსაც მხარს უჭერს ლამაზი სიახლე
Làvico di Duca di Salaparuta არის სიცილიური წითელი ღვინო, რომელიც დამზადებულია Nerello Mascalese ყურძნისგან. ელეგანტური წითელი ღვინო, რომელიც დაიბადა ეტნას ფერდობებზე, ვაჟასინდის მამულში. Nerello Mascalese-ის გადამწყვეტი და ოდნავ ველური ხასიათის დახვეწილი სინთეზი, Lavico წარმოადგენს ვულკანისა და მიწის ყველაზე ავთენტურ გამოხატულებას, სადაც ბუნება, თავდაპირველად ძალადობრივი და იმპულსური, ვლინდება როგორც დიდსულოვანი დედა, რომელიც აძლევს ამ არაჩვეულებრივ ღვინოს.
ამ ღვინოში მოლელოს ალუბლისა და წითელი ხილის საზაფხულო არომატები მოელის ხავერდოვან გემოს, მდიდარ სტრუქტურას და სხვადასხვა ტონებს, რაც მოგვითხრობს სიცილიასთან კავშირის ახალ ნიუანსზე: სუფთა ნერო დ'ავოლას ინტენსივობაზე. კაპერის ყვავილი ეტიკეტზე საუბრობს ზღვის, ქარისა და მზისგან შექმნილ ჰორიზონტზე, რომელიც იდეალურია მთელი კვების განმავლობაში, მაგრამ ასევე მეგობრებთან ერთად ახალი აპერიტივისთვის.
Sciaranèra არის წითელი ღვინო, რომელიც დამზადებულია ვაჟასინდის მამულის პინო ნუარის ყურძნისგან. ის შეიცავს სრულყოფილ ბალანსს ხილის არომატსა და დაბერების არომატებს შორის.
დუკა დი სალაპარუტას Triskelè არის დახვეწილი სიცილიური წითელი ღვინო ნერონ დ'ავოლასა და მერლოს კომბინაციის წყალობით, ხანგრძლივად დაძველებული ხეში, რათა სიცოცხლე მისცეს წითელს დიდი პიროვნების, ძლიერი ხასიათის ფერთა ჰარმონიულ კომბინაციაში. არომატი და გემო.
ვარდის და იისფერი ელეგანტური ნოტები ახასიათებს Calanìca ხაზის ახალ ფრაპატოს. ეს ღვინო კონცენტრირდება თავისი ტერიტორიის მთელ უნიკალურობაზე, რომელიც ასევე წარმოდგენილია ეტიკეტზე და შესანიშნავი არჩევანია კარგ კომპანიაში სადღეგრძელოსთვის.
მერლო არის საერთაშორისო წითელყურძნიანი ჯიში, რომელიც მზიან სიცილიაში წარმოქმნის ღვინოს, რომელსაც აქვს დიდი სხეული და შესამჩნევი არომატული ინტენსივობა, ფეუდო არანციოს მერლო. სიცილიური წითელი ღვინო წითელი ხილისა და ვანილის ნოტებით.
ფეუდო არანსიო კაბერნე სოვინიონი არის სიცილიური წითელი ღვინო. ჯიში, რომელიც არის მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი წითელი ღვინის საფუძველი, მან სიცილიაში იპოვა შესაფერისი გარემო დიდი სიღრმისა და სტრუქტურის ღვინოების დასამზადებლად, რომლებიც გამოირჩევიან ტანინებითა და არომატული სირთულით.
Santagostino Rosso by Firriato არის სიცილიური წითელი ღვინო, მდიდარი ხილითა და ელეგანტურობით. მომხიბლავი ღრმა ლალის ფერი შემოაქვს ალუბლის, მარწყვის, მაყვლის, ჟოლოს გასაოცარი სილამაზის ნოტებს, შეჯვარებული და შემკული პიტნის და პიკანტური მინიშნებებით.
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" არის დახვეწილი და მინერალური ღვინო, რომელიც წარმოიქმნება დიდი ვულკანის ფერდობებზე, ვინფიცირებულია ფოლადში და დაძველებულია დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში დიდ მუხის კასრებში. მას ახასიათებს ახალი შავი ალუბლის, წიწაკის, ძირტკბილას და ხმელი იისფერი სასიამოვნო, ნაზი და რთული ბუკეტი. Sp არის ახალი, თხელი, ქონდარი და კარგად დაბალანსებული
Firriato-ს Nero d'Avola "Chiaramonte" არის საშუალო ტანის წითელი ღვინო, დაძველებული 6 თვის განმავლობაში ბარიკში. არომატული პროფილი ინტენსიურია, მცირე წითელი ხილით და ტკბილი სანელებლებით. ყლუპი რბილი და თბილია, ხავერდოვანი და მოქცეული, ტიპიური სიცილიური ექსპრესიულობით
Sito dell'Ulmo არის სუფთა მერლო და ერთი ვენახი. მრავალწლიანმა გამოცდილებამ გვაფიქრებინა, რომ იდეალური ადგილია ამ კლასიკური ფრანგული ჯიშისგან მაქსიმუმის მისაღებად, არანსიოს ტბის სანაპიროზე, 1987 წელს გაშენებულ ულმოს ვენახებში.
Planeta's Cerasuolo di Vittoria არის წითელი ღვინო ახალგაზრდა და ახალი არომატით. ცხვირზე შესამჩნევია ალუბლის, მარწყვის, ბროწეულის და ვარდის დაუვიწყარი მინიშნებები. გემოზე ის სასიამოვნოდ დაბალანსებულია და ნაზი ტანინებით
Nuhar di Rapitalà არის სიცილიური წითელი ღვინო, რომელიც დაიბადა მთის გულში, რომელიც დომინირებს მამულში და საიდანაც სათავეს იღებს მდინარე "რაბიდ ალაჰი". აქ გაშენებულია ვენახები, სადაც არჩევენ ნერო დ'ავოლას და პინო ნეროს ყურძენს NUHAR "ყვავილის" არაბულად წარმოებისთვის.
ყურძენი, რომელიც ქმნის ამ ღვინოს, აძლევს ახალ ხმელთაშუა ზღვის არომატს, ქონდარი და ელეგანტური გემოს და ტკბილი ნუშის ელფერს. piano maltese ახერხებს ადგილობრივი ვაზის მინერალურობის შერწყმას საერთაშორისო ყურძნიდან გამომდინარე სირთულესთან.
ავლენს ინტენსიურ და თანმიმდევრულ ლალის წითელ ფერს. მორელოს ალუბლის, ქლიავის, მოცხარის არომატი, რომელიც შერწყმულია მსუბუქი ტოსტინგისა და ტკბილი სანელებლების უფრო განვითარებულ არომატებთან ერთად, იწვევს სტრუქტურულ, რბილ და მდიდარ ყლუპს, კარგად ინტეგრირებული და ხავერდოვანი ტანინებით გემოზე და ხანგრძლივი გემოთი.
ფერი: მუქი და კონცენტრირებული ლალისფერი წითელი. სუნამო: პატარა მწიფე წითელი ხილის ინტენსიური ელფერი, თითქმის მურაბის მსგავსი, სასიამოვნო ყვავილოვანი ნოტებით, ვანილისა და ძლიერი პიკანტური ნოტებით შერწყმული. გემო: სრული არომატი, მდიდარი ექსტრაქტით, რომელსაც აქვს იგივე პიკანტური ნოტები, რომლებიც აღიქმება ცხვირზე.
მდიდრული ინტენსივობის ბროწეული წითელი. დიდი თაიგული პატარა წითელი ხილის, კასისა და მაყვლის ელფერით, შესანიშნავად შერწყმული ვანილის სასიამოვნო ნოტებით. პირის ღრუში ის რბილი და თანმიმდევრულია, კენკრის, განსაკუთრებით ჟოლოს, მაყვლის და სანელებლების ნოტებით. გრძელვადიანი დასრულება.
ჭიქაში ის გამოხატავს თავის თავს ღრმა და მუქ ფერს, რომელიც იხსენებს ლალის ელფერს ფრჩხილში. ცხვირში დომინირებს მდიდარი და ფენიანი ნოტები, რომლებიც მოძრაობენ ნუშისა და ტკბილი სანელებლების არომატებზე. გემოზე მრგვალია, სხეულიანი, მშრალი ყლუპებით, ხასიათდება გამჭვირვალე ხილის გემოთი. იგი მთავრდება შესანიშნავი გამძლეობით.
Nero d'Avola "Lamùri" არის სიცილიური წითელი ღვინო კარგი წონასწორობითა და სტრუქტურით, დაძველებულია ბარიკში 12 თვის განმავლობაში. წითელი ხილის, მაყვლის, ალუბლის და სანელებლების სურნელოვანი ელფერი აცოცხლებს და ანათებს მდიდარ და ხავერდოვან ყლუპს, რბილი, თბილი და მწიფე ტანინებით
Cygnus არის ხილის, რბილი და მრგვალი სიცილიური წითელი ღვინო, მიღებული Nero d'Avola-სა და Cabernet Sauvignon-ისგან, დაძველებულია ბარიკში 14 თვის განმავლობაში. მაყვალი, ალუბალი, ყვავილები, კენკრა, ტკბილი სანელებლები და თამბაქო აცოცხლებს მდიდარ და ენერგიულ ყლუპს, კარგი და დაბალანსებული არომატული ინტენსივობით.
CVA Diodoros არის სიცილიური DOC, დამზადებულია Nero d'avola ყურძნისგან (90%), Nerello Mascalese და Nerello Cappuccio (10%), Valle dei Templi პარკში, აგრიჯენტოში. წარმოების პროცესი მიჰყვება წითელ ღვინოს, ხოლო მალოლაქტიკური დუღილი მთლიანად მიმდინარეობს. ამას მოჰყვება დაძველება 10 თვით მუხის კასრებში და 2 თვით ავზებში; ხოლო 6 თვე ბოთლში
Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. დიდი ჰარმონიის Nero d'Avola, სამკაული CVA Canicattì-ის გვირგვინში. გასაოცარია თავისი არომატით, ძვირფასია მისი ტანინების ელეგანტურობითა და აბრეშუმით. ამაღელვებელი ღვინო. მიმზიდველი და ხორციანი ღვინო, სიცილიური ღვინის რენესანსის ყურძნის სიმბოლოს სამაგალითო გამოხატულება, ძლიერი და ელეგანტური, ლამაზი და მოხდენილი, უმაღლესი კლასის.
ვაზზე ოდნავ გამომშრალი ადგილობრივი სიცილიური ყურძნის არჩევანიდან წარმოიქმნება ეს ინტენსიურად შეფერილი წითელი ღვინო, მწიფე წითელი ხილის ტიპიური ნოტებით. პირში ის ათავისუფლებს მთელ თავის დამაჯერებლობას ელეგანტური სიახლის და მისი ნაზი ტანინებით.
Versante 700 Rosso არის Etna DOC ვულკანური ხასიათით. წითელი ღვინო მიღებული ვენახებიდან, რომლებიც მდებარეობს მოჯოს მთასა და ეტნას ჩრდილო-აღმოსავლეთ მხარეს შორის, ზღვის დონიდან დაახლოებით 700 მეტრზე. ტემპერატურის ძლიერი ცვალებადობა გავლენას ახდენს ნიადაგზე, რაც მას შესანიშნავს ხდის Nerello Mascalese-ის, Versante 700-ის მთავარი ყურძნის ჯიშის გასაშენებლად. მოემზადეთ, რომ მიირთვათ ეს მძლავრი ღვინო მტკიცე კერძებით და ისიამოვნოთ მეგობრებთან ერთად ვახშმობით.
Frappato di Valle dell'Acate არის სიცილიური წითელი ღვინო ნაზი, ნაზი და სურნელოვანი გარეგნობით, ექსკლუზიურად დაძველებული ფოლადისაგან. სუნიანი და ახალი ნოტები გაჟღენთილია სუნი, ხაზს უსვამს ციტრუსის ხილის, ალუბლის, კენკრის, არომატული ბალახების და მსუბუქი ზღვის ნოტების შეგრძნებებს. ყლუპი თხელი, ცოცხალი და გლუვია, ძალიან თხელი ტანინებით და მსუბუქი ქონდარი ბილიკით. წითელი, რომელიც ასევე შეესაბამება თევზის მენიუს
Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate არის წითელი ღვინო, რომელიც წარმოებულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ სიცილიაში Frappato და Nero d'Avola ყურძნისგან. იგი იხვეწება ხეში დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში და ცხვირზე ავრცელებს იისფერი, ხმელთაშუა ზღვის მწვანილის, შავი ალუბლისა და ტკბილი სანელებლების, ვანილისა და ძირტკბილას მდიდარ და მრავალფეროვან თაიგულს. ყლუპზე არის ელეგანტური და კარგად მომზადებული ტანინებით, სინერგიული ენერგიით, რომელსაც თან ახლავს სიახლე და არომატი
Moro di Valle dell'Acate არის სიცილიური წითელი ღვინო, რომელიც მზადდება სუფთა ნერო დ'ავოლას ყურძნისგან. დახვეწილია მხოლოდ ფოლადში; ღვინოში ამაღლებულია ნერო დ'ავოლას ყურძენი, რომელიც დაკავშირებულია "ტეროირთან", თავისი ტყავის, ველური, სოფლის, მაგრამ ამავე დროს ელეგანტური ელფერით. ეს არის ძლიერი, დაბალანსებული ღვინო. ბრწყინვალე ლალისფერი წითელი ფერი გარნიტის ანარეკლებით. ცხვირზე გამოხატავს მორელოს ალუბლისა და ჟოლოს ხილის არომატებს, სანელებლების ფონზე. გემოზე ის სავსეა სხეულით, თბილი, მდიდარი, ხილის არომატით, რომელიც კარგად არის შერწყმული მკაცრი ტანის ტექსტურასთან. დასრულება მდგრადია.