Gabero rosso di Mazzara, ostrica, scampi, gambero rosa, involtino di pesce spada marinato con rucola e grana padano, tartare di pesce, altro se disponibile
Insalata di mare con verdurine croccanti, cocktail di gamberi, salmone affumicato, cozze gratinate,
gamberone al guanciale e pistacchio, involtino di pesce spada con rucola, grana padano e frutta, arancino al nero di seppia
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Arancini cacio e pepe, girelle di mozzarella con prosciutto tartufato in crosta, tocchetti di ricotta, olive ascolane, crocchette di patate, mozzarelline in carrozza, verdure pastellate, chips
consigliato per 2 persone
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
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Arancini cacio e pepe, girelle di mozzarella con prosciutto tartufato in crosta, tocchetti di ricotta, olive ascolane, crocchette di patate, mozzarelline in carrozza, verdure pastellate, chips
consigliato per 2 persone
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Metodo Classico V.S.Q. di Milazzo, ottenuto con uve Chardonnay e Pinot Bianco, Federico II è uno spumante siciliano di grande pregio. Ottimo come aperitivo o durante i pasti con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.
Lo Spumante Brut di Milazzo è un Metodo Classico fresco, equilibrato ed elegante, ottenuto da Inzolia e Chardonnay, con affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Esprime i profumi e i sapori della Sicilia in chiave delicata e moderna: sentori di agrumi, fiori, frutta fresca ed tante erbe aromatiche in un sorso vivace, raffinato e di piacevole sapidità.
Cottanera -
L'Etna Bianco di Cottanera è un Carricante in purezza, che esprime le migliori caratteristiche di questo vitigno storicamente coltivato alle pendici del Mongibello. È l'etichetta che meglio rappresenta le note varietali di un'uva di alta qualità e il profilo particolare del terroir vulcanico. Le notevoli escursioni termiche e i suoli lavici, esaltano il profilo fresco, agrumato e sapido del vino, che regala un sorso scorrevole e di vibrante fragranza gustativa. La vinificazione in acciaio, permette di apprezzare in modo diretto e immediato la sua elegante finezza aromatica. Molto piacevole da bere giovane, è un bianco che possiede anche un buon potenziale d'invecchiamento.
Cusumano
Dal nome del caratteristico bosco nel territorio di Salemi, dall'unione del carattere siciliano di uve Insolia e dall'eleganza di uve Chardonnay, nasce Angimbé, vino dall'ampio spettro di profumi che spaziano dai fiori appena colti sino ai frutti maturi.
Cusumano
Dal nome del caratteristico bosco nel territorio di Salemi, dall'unione del carattere siciliano di uve Insolia e dall'eleganza di uve Chardonnay, nasce Angimbé, vino dall'ampio spettro di profumi che spaziano dai fiori appena colti sino ai frutti maturi.
G. Milazzo Az. Agr.
Il Maria Costanza bianco, sin dagli inizi degli anni Novanta, ha rappresentato un modello enologico di integrazione tra una varietà autoctona siciliana, l'Inzolia, e l'internazionale Chardonnay. Questo connubio ha dato vita ad un vino che ha scritto una pagina fondamentale dell'enologia in Sicilia.
G. Milazzo Az. Agr.
Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente. In apertura, sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.
Feudo Arancio
Inzolia di Feudo Arancio è un vino bianco siciliano da un antico vitigno autoctono della Sicilia. Esprime le sue qualità organolettiche in climi caldi e ventilati dando alla luce vini di classe. Dal carattere giovane, è un vino fruttato e armonico con note vanigliate.
Firriato - frizzante
Seducente e brioso al palato, intenso per i profumi fruttati, elegante nell'animo e dall'equilibrio vivace ed intrigante. Charme Bianco è un bianco apprezzabile per la freschezza solare portata in dote dal terroir di Borgo Guarini, particolare per la sua natura orografica e per la sua esposizione. La Tenuta concede tutta la mineralità che contraddistingue il suo suolo a questo blend di vitigni autoctoni, concepito per privilegiare leggerezza, freschezza e bevibilità.
Tasca d'Almerita
Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, Mozia rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Grillo: vigneto allevato ad alberello, in conduzione biologica, non irriguo. Vino fresco e con un piacevole finale salino, dal colore giallo con note verdoline, profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco.
Tasca D'Almerita
È la summa della freschezza aromatica delle uve bianche coltivate in alta collina, sino a raggiungere i 900 metri di altitudine: in prevalenza Catarratto, in blend con Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer e Moscato, per conferire al vino struttura, aromaticità e acidità. Un Leone, simbolo della storia della famiglia. Vitigni: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%) Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%)
Baglio di Pianetto
Il Vino Rosso "Agnus" firmato Baglio di Pianetto è un'opera d'arte enologica che rende omaggio alla Valle dell'Agno, luogo di origine del Conte Paolo Marzotto. Questo vino pregiato nasce da una meticolosa selezione manuale delle uve e trascorre 18 mesi di affinamento in barriques di rovere francese, seguito da ulteriori 36 mesi di riposo in bottiglia. È una vera e propria sinfonia di armonia, in grado di sedurre e invitare a un sorso dopo l'altro.
Cottanera
Il "Diciasettesalme" è un Etna Rosso dal carattere vulcanico e minerale, proveniente da una selezione di uve Nerello Mascalese dislocate a 750 metri di altitudine sui terreni di sabbie nere e laviche. Note di frutti rossi selvatici, bacche da rovo, impronte minerali e sensazioni marine richiamano un assaggio elegante, armonico e di freschezza minerale
Cusumano
L'Etna Rosso "Alta Mora" è un vino intenso, morbido ed elegante nato dai vigneti di Cusumano sulle pendici dell'Etna, affinato in botti grandi per 6 mesi. Emana profumi mediterranei e speziati di erbe boschive, radici, grafite e frutti di bosco. Il sorso è vellutato, equilibrato, elegante e avvolgente, sorretto da una bella freschezza
Cusumano
Vino D.O.C. nato da uve Nero d'Avola cresciuti in vigneti allevati in collina ad una altitudine di 400m slm. Raccolta manuale in cassette nella prima decade di settembre, malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia. Rubino intenso con riflessi violacei, al naso risulta intenso e complesso con frutti di bosco anche in confettura, note erbacee, di macchia mediterranea e di olive. Al palato estremamente saporito, buona acidità, sorso dinamico e di buon corpo
CVA Canicattì
Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Un Nero d'Avola di grande armonia, la punta di diamante di CVA Canicattì. Sorprendente nei profumi, prezioso per l'eleganza e la setosità dei suoi tannini. Un vino emozionante. Un vino coinvolgente e carnoso, esemplare espressione dell'uva simbolo del rinascimento enologico siciliano, potente ed elegante, bellissimo ed aggraziato, di classe superiore.
CVA Canicattì
C.V.A. Diodoros è un DOC Sicilia, prodotto da uve Nero d'avola (90%), Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (10%), nel parco della Valle dei Templi, ad Agrigento. Il processo di produzione segue una vinificazione in rosso, e la fermentazione malolattica viene svolta totalmente. Segue un affinamento 10 mesi in barili di rovere e 2 mesi in vasca; mentre 6 mesi in bottiglia
Feudo Arancio
Il Merlot è una varietà internazionale a bacca rossa che nell'assolata Sicilia dà origine a un vino di grande corpo e notevole intensità aromatica, il Merlot di Feudo Arancio. Un vino rosso siciliano dalle note di frutta rossa e vaniglia.
Feudo Arancio
Cabernet Sauvignon di Feudo Arancio è un vino rosso siciliano corposo. Varietà che sta alla base di alcuni tra i più celebri vini rossi del mondo, ha trovato nella Sicilia l'ambiente adatto a produrre vini di grande spessore e struttura che si distinguono per morbidezza dei tannini e complessità aromatica.
Firriato
Santagostino Rosso di Firriato è un vino rosso siciliano ricco di frutto e di eleganza. L'affascinante colore rubino profondo introduce note di ciliegia, fragola, mora, lampone di stupefacente bellezza, attraversate ed impreziosite da sentori mentolati e speziati.
Firriato
L'Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" è un vino sottile e minerale nato sulle pendici del grande vulcano, vinificato in acciaio e affinato per circa un anno in grandi botti di rovere. È caratterizzato da un bouquet piacevole, delicato e articolato di amarene fresche, pepe, liquirizia e violette appassite. Il sorso è fresco, snello, sapido e ben equilibrato
Firriato
Il Nero d'Avola "Chiaramonte" di Firriato è un vino rosso di medio corpo, affinato per 6 mesi in barrique. Il profilo aromatico è intenso, con piccoli frutti rossi e spezie dolci in evidenza. Il sorso è morbido e caldo, vellutato e avvolgente, dall'espressività tipicamente siciliana
Az. Agr. G. Milazzo
Ottenuto da uve biologiche, Maria Costanza Rosso è un Nero d'Avola che mostra le sue doti di gran carattere e armonia accanto ai piatti più saporiti. Il Maria Costanza Rosso è l'espressione più intensa della cantina Milazzo nell'interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D'AVOLA. La qualità di questo straordinario vino rosso siciliano è garantito dai numerosi riconoscimenti ottenuti in prestigiosi concorsi internazionali.
Az. Agr. Gulfi
Il Rossojbleo di Gulfi è un vino rosso siciliano fresco, fruttato e fragrante a base di Nero d'Avola coltivato sui Monti Iblei, vinificato solo in acciaio. Profuma di frutta rossa, fiori, scorza di agrumi e macchia mediterranea. Al sorso è fresco, sottile, fruttato, morbido, piacevole e beverino.
Planeta
Sito dell'Ulmo è un Merlot in purezza e un single vineyard. Anni di esperienza ci hanno fatto individuare alle sponde del lago Arancio, nelle vigne dell'Ulmo impiantate nel 1987, il luogo ideale per ottenere il massimo da questa classica varietà francese.
Planeta
Il Cerasuolo di Vittoria di Planeta è un vino rosso dai suoi sentori giovani e freschi. Indimenticabili sentori di di ciliegia, fragola, melograno e rosa sono avvertibili al naso. Al palato è di piacevole equilibriato e dal tannino delicato
Principi di Butera
Si svela con un colore rosso rubino intenso e consistente. Profumi di marasca, prugna, ribes uniti ad aromi più evoluti di leggera tostatura e spezie dolci, guidano ad un sorso strutturato, morbido e ricco, con un tannino ben integrato e vellutato al palato e una lunga persistenza gustativa.
Principi di Butera
Rosso granato di sontuosa intensità. Bouquet ampio con sentori di piccoli frutti rossi, di cassis e mora nera, perfettamente fusi con note gradevoli di vaniglia. In bocca si rivela morbido e consistente, con note di frutti di bosco, soprattutto lampone, mora e spezie. Finale di lunga persistenza.
Principi di Butera
Colore: rosso rubino cupo e concentrato. Profumo: intensi sentori di piccoli frutti rossi maturi, quasi confettura, fusi a gradevoli note floreali, cenni di vaniglia e decise note speziate. Sapore: gusto pieno, ricco di estratto, che riporta le stesse note speziate percepite al naso.
Principi di Butera
Nel bicchiere si annuncia con un colore profondo e scuro, che richiama la tinta del rubino nell'unghia. Il naso è dominato da note ricche e stratificate, che si muovono su profumi di mandorlo e spezie dolci. All'assaggio è rotondo, di buon corpo, con un sorso asciutto, connotato da un gusto di chiara impronta fruttata. Termina con un finale di ottima persistenza.
Tasca d'Almerita
Il Cygnus è un vino rosso siciliano fruttato, morbido e rotondo, ottenuto da nero d'Avola e Cabernet Sauvignon, affinato in barrique per 14 mesi. More, ciliegie, fiori, frutti di bosco, spezie dolci e tabacco animano un sorso ricco e vigoroso, di buona ed equilibrata intensità aromatica
Tasca d'Almerita
Il Nero d'Avola "Lamùri" è un vino rosso siciliano di buona equilibrio e struttura, maturato in barrique per 12 mesi. Sentori fragranti di frutti rossi, more, ciliegie e spezie animano e accendono un sorso ricco e vellutato, dai tannini morbidi, caldi e maturi
Tenute di Rapitalà
Nuhar di Rapitalà è un vino rosso siciliano nato nel cuore del monte che domina la Tenuta e da cui nasce il fiume "Rabidh Allah". Qui sono coltivati i vigneti dove selezioniano le uve Nero D'Avola e Pinot Nero per la produzione del NUHAR "fiore" in arabo.
Valle Dell'Acate
Il Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate è un vino rosso prodotto nella Sicilia sud-orientale da uve Frappato e Nero d'Avola. Affina in legno per circa un anno e diffonde al naso un ricco e varietale bouquet di viole, erbe mediterranee, amarene e leggeri accenti di spezie dolci, vaniglia e liquirizia. Al sorso è elegante e dal tannino ben rifinito, con una sinergica energia apportata da freschezza e sapidità
Valle Dell'Acate
Il Moro di Valle dell'Acate è un vino rosso siciliano da uve nero d'Avola in purezza. Affinato solo in acciaio; nel vino viene esaltata l'uva nero d'Avola legata al "terroir", con i suoi sentori di cuoio, selvatico, rustico ma al tempo stesso elegante. E' un vino potente, equilibrato. Colore rosso rubino brillante con riflessi granato. Al naso esprime aromi fruttati di marasca e lampone, con un sottofondo di spezie. Al palato è di buon corpo, caldo, ricco, con aromi fruttati ben integrati all'austera trama tannica. Il finale è persistente.
Valle Dell'Acate
Il Frappato di Valle dell'Acate è un vino rosso siciliano dall'aspetto delicato, gentile e fragrante, maturato esclusivamente in acciaio. Note vinose e fresche pervadono l'olfatto, evidenziando sensazioni di agrumi, ciliegia, frutti di bosco, erbe aromatiche e leggere note marine. Il sorso è snello, vivace e scorrevole, con sottilissimi tannini e una leggera scia sapida. Un rosso che si presta anche ad abbinamenti con menù di pesce