Салата од морских плодова са хрскавим поврћем, коктел од шкампа, димљени лосос, гратиниране дагње, шкампи са сланином и пистаћима, ролница од сабљарке, рукола, Грана Падано и воће, аранцино
^^ припремљени екстемпорано и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^ preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
Питати особље трпезарије за листу производа са присуством алергена и такође обавестити оператере о било каквим алергијама олакшава рад избегавањем грешака свих врста
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Тањир са аперитивом од 18:00 до 20:00 Провола и Рагуза кобасица, цапоната, аранцино^^, брускете, пржени кромпир, аперол спритз за 2 особе
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^припремљени екстемпорано и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Питајте да ли се припрема екстемпорарно и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативној снижењу температуре
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Цлассиц Метход ВСК оф Милаззо, добијено од грожђа Цхардоннаи и Пинот Бианцо, Федерицо ИИ је сицилијанско пенушаво вино велике вредности. Одличан као аперитив или током оброка уз јела на бази рибе, мекушаца и ракова.
Брут Спуманте ди Милаззо је свежа, уравнотежена и елегантна класична метода, добијена од инзолије и шардонеа, са старењем на квасцима у боци најмање 24 месеца. Изражава ароме и укусе Сицилије у деликатном и модерном кључу: наговештаји цитрусног воћа, цвећа, свежег воћа и многих ароматичних биљака у живом, префињеном и пријатном укусу.
Произведен методом Мартинотти-Цхармат, Дуца Брут се прави од грожђа Грецаницо и Цхардоннаи. Ово вино, настало први пут 1971. године, данас је савременије и модерније него икад захваљујући новом дизајну који изражава жељу да се квалитетне италијанске мехуриће испијају на опуштен и весео начин.
„Неролуце“ је бело пенушаво вино Брут ДОЦ које потиче од арома Неро д'Авола, чије се гроздови у потпуности развијају захваљујући светлости сицилијанског сунца и свежем поветарцу оближњег Средоземног мора. Несумњиво занимљив балон, који открива ново лице једне од најважнијих сорти на острву. Грожђе, пажљиво одабрано током бербе, прерађује се у челичним аутоклавама, пратећи принципе производње Мартиноти методе. Етикета која означава нову прекретницу у производњи пенушавих вина на целој Сицилији
ДОЦГ Дри Миллесимато, Традиционална колекција обухвата најкласичније изразе Просеццо Супериоре, тумачећи различите верзије. Маиор се истиче по заокружености свог укуса, по својој мекоћи и веома пријатном степену слаткоће који га ставља према слађим нотама доживљаја Просеццо Супериоре
Етна Бианцо ди Цоттанера је чисти Царрицанте, који изражава најбоље карактеристике ове лозе историјски узгајане на падинама Монгибела. То је етикета која најбоље представља сортне ноте висококвалитетног грожђа и посебан профил вулканског тероара. Приметне температурне варијације и тла лаве побољшавају свеж, цитрусни и укусан профил вина, које нуди гладак гутљај са живахним мирисом укуса. Винификација у челику вам омогућава да директно и одмах цените његову елегантну ароматичну финоћу. Веома пријатан за пиће младо, бело је које такође има добар потенцијал старења.
Шамарис је пријатно и воћно бело вино направљено од грожђа Грило које се узгаја на брдима Монреала. Одмах изражава ароме и укусе сунчане сицилијанске територије: жуто и бело воће, ароматично биље и цвет наранџе, са цитрусним и минералним нијансама. На непцу је мекана, сочна и воћна, прелепог интензитета
Из имена карактеристичне шуме у области Салеми, из споја сицилијанског карактера грожђа Инсолиа и елеганције грожђа Цхардоннаи, настаје Ангимбе, вино широког спектра арома који се крећу од свеже убраног цвећа до зрелих плодова. .
Из имена карактеристичне шуме у области Салеми, из споја сицилијанског карактера грожђа Инсолиа и елеганције грожђа Цхардоннаи, настаје Ангимбе, вино широког спектра арома који се крећу од свеже убраног цвећа до зрелих плодова. .
Аденциа Бианцо производи винарија Агригенто Баглио дел Цристо ди Цампобелло, добијена од грожђа Грилло и Инсолиа. Сламнато жуто вино са мирисним букетом цитрусних нота, беле брескве, мушмуле и ананаса. Воћне ароме се истичу у устима и освежавају непце, у равнотежи између киселости и укуса који обезбеђују дуго трајање вина.
„Лалуци“ је свеж и добро структуриран Грилло, винификован у челику. Букет је огледало сицилијанске земље, цитрусних нота и жутог цвећа са финишом нане и морским наговештајима. На гутљају је укусан и минералан са добром ароматичном постојаношћу и пријатном мекоћом.
Сантагостино би Фирриато је елегантно, софистицирано и карактерно сицилијанско бело вино, добијено од грожђа Катарато и Шардоне. Минералност тла, свежина цветних и воћних мириса Цатарратто и комплексност Цхардоннаиа ферментисаног у барикуе мешавини на избалансиран начин у вину траженом широм света.
Из бора вулкана, на територији општине Кастиљоне ди Сицилија, где виноград дизајнира пејзаж дочаране лепоте, од грожђа Царрицанте и Цатарратто настаје вино Ле Саббие делл'Етна Бианцо.
Цхарме Росе је „вино за журке“, издашно, пуцкетаво, са неисцрпном виталношћу, миловање, доступно и отворено, за најлепше прилике, тренутке доколице и задовољства.
Заводљива и живахна на непцу, интензивна са воћним аромама, елегантна у души и са живом и интригантном равнотежом. Цхарме Бианцо је бела боја која се одликује сунчаном свежином коју доноси терроар Борго Гуарини, посебно због своје орографске природе и експозиције. Имање даје сву минералност која одликује његово тло овој мешавини аутохтоне лозе, замишљеној да фаворизује лакоћу, свежину и питкост.
Вино Цхиарамонте Инзолиа ДОЦ из винарије Фирриато је занимљива интерпретација грожђа винификованог у чистоћи. Златна боја, деликатан мирис и пријатна свежина чине га веома задовољавајућим
Бела Марија Костанца је од почетка деведесетих година представљала енолошки модел интеграције аутохтоне сицилијанске сорте инзолије и интернационалног шардонеа. Ова комбинација је дала живот вину које је написало основну страницу у енологији на Сицилији.
Прелепе бледо сламнато жуте боје са зеленим одсјајима. На носу ослобађа богат букет, у коме се комбинују ноте зелене јабуке и беле крушке са лаганим зачинским нотама које подсећају на ароматично поврће. На непцу је свеж и кремаст, који открива одличан укус и питкост.
Јединствени тероар, Терре делла Барониа са својих 9 области и сродним подобластима. Делови винограда у области Мунти где су засађене клонске селекције инзолије комбиноване су са онима у области Милићи где налазимо неке винограде шардонеа који имају користи од земљишта средње текстуре и доброг удела кречњачког скелета који омогућава добијање већа вертикалност и јака кисела кичма, неопходна за стварање висококвалитетних класичних метода
Добијено од грожђа убраног у првој недељи септембра, након интензивне фазе прераде, настаје ово вино, такође класификовано као Сицилиа Доц, атрактивне, јарко жуте боје и зелених нијанси које одушевљавају чуло мириса слатким нотама воћа и мирис метле
Надморска висина: 530 м надморске висине Климатски тренд: годину карактерише блага и мало кишовита зима, праћена топлим и сувим пролећним и летњим периодом. Одлежавање: У бурадима од француског храста од 350 литара (Алиер и Тронцаис), 70% ново и 30% други пролаз, 8 месеци.
Мало музејско острво у лагуни Марсала, Мозиа представља апсолутно јединствено производно место. Грило: виноград обучен као младица, органски вођен, ненаводњаван. Свеже вино са пријатним сланим завршетком, жуте боје са зеленкастим нотама, арома метле, лимунске траве, аниса, пикантности белог бибера.
То је збир ароматичне свежине белог грожђа гајеног на високим брдима, до 900 метара надморске висине: углавном катарата, помешаног са пино белим, совињоном, траминцем и москатом, да би дао вину структуру, арому и киселост. . Лав, симбол породичне историје. Сорте грожђа: Катарато (49%), Пинот Бианцо (15%), Саувигнон (18%) Траминер Ароматицо (10%), Мосцато (8%)
Неројблео је топао и сунчан израз Неро д'Аволе. Префињеност током 12 месеци у француским барикуеима и тонеаук-има чини га округлим и баршунастим, са дубоким букеом у коме се истичу бобице и црне трешње, са примесама дувана. Гутљај је густ, са примесама купине, цимета и ароматичног биља
Россојблео би Гулфи је свеже, воћно и мирисно сицилијанско црвено вино на бази Неро д'Авола које се узгаја на планини Иблеи, винификовано само у челику. Мирише на црвено воће, цвеће, кору цитруса и медитерански пилинг. На гутљај је свеж, суптилан, воћан, мекан, пријатан и питко.
Добивена од органског грожђа, Мариа Цостанза Россо је Неро д'Авола која показује своје квалитете великог карактера и хармоније уз најукуснија јела. Мариа Цостанза Россо је најинтензивнији израз винарије Милаззо у тумачењу сицилијанског грожђа пар екцелленце, НЕРО Д'АВОЛА. Квалитет овог изванредног сицилијанског црног вина гарантују бројне награде добијене на престижним међународним такмичењима.
Црно вино „Агнус“ Баља ди Пјанета је дело енолошке уметности које одаје почаст долини Агно, месту порекла грофа Паола Марцота. Ово фино вино настаје из пажљивог ручног одабира грожђа и проводи 18 месеци одлежавања у барицима од француског храста, након чега следи још 36 месеци одмора у боци. То је права симфонија хармоније, способна да заведе и позове на гутљај за гутљајем.
Израз Аммассо указује на технику гњечења предака која се и данас практикује на најбољим серијама грожђа на Сицилији. Најфиније грожђе се бере ручно и слаже у једном слоју у мале кутије од највише 5 кг, а затим 4 недеље у проветреним воћним подрумима на константној температури. Природни ензимски процеси грожђа на тај начин омогућавају развој ароматичних и укусних посебности. Грожђе се мора третирати у рукавицама како се не би угрозила њихова деликатна равнотежа. То је црвено вино за медитацију чије је богатство фино избалансирано целокупном структуром. Ушећерене ноте мешају се са препеченим наговештајима и дају непцу пуне и сензуалне сензације.
Пасивенто Россо је Неро д'Авола Барона Монталта. То је резултат пажљивог одабира најбољег грожђа винове лозе. Посебна метода винификације даје овом сицилијанском вину изузетан и постојан карактер, погодан за важна јела са јаким укусима
„Дициасетсалме“ је Етна Россо са вулканским и минералним карактером, који потиче од селекције грожђа Нерелло Масцалесе који се налази на 750 метара надморске висине на земљишту црног песка и лаве. Ноте дивљег црвеног воћа, бобица купине, минералних отисака и морских сензација подсећају на елегантан, хармоничан и минерално свеж укус
Адензиа Россо је интензивно и пуног сицилијанског црвеног вина од грожђа Неро д'Авола и Сирах које је одлежавало у челичним/дрвеним бурадима 10 месеци. На носу су ноте бибера, младог воћа и сладића. Укус је топао и дубок са прелепим ароматичним, обавијајућим и зачинским интензитетом. Има изванредан капацитет старења
ДОЦ вино направљено од грожђа Неро д'Авола гајеног у виноградима који се узгајају на брдима на надморској висини од 400м. Ручна берба у сандуке у првих десет дана септембра, малолактична у челику и остављена на фином талогу најмање 5 месеци и накнадно оплемењивање у боци. Интензиван рубин са љубичастим одсјајима, нос је интензиван и сложен са шумским воћем укључујући џем, зељасте ноте, медитерански пилинг и маслине. Изузетно укусан на непцу, добре киселости, динамичан и пун гутљај
Етна Россо "Алта Мора" је интензивно, меко и елегантно вино рођено из винограда Кузумано на обронцима Етне, одлежавано у великим бурадима 6 месеци. Одише медитеранским и зачинским аромама шумског биља, корења, графита и бобичастог воћа. Гутљај је баршунаст, избалансиран, елегантан и омотан, подржан прелепом свежином
Лавицо ди Дуца ди Салапарута је сицилијанско црно вино направљено од грожђа Нерелло Масцалесе. Елегантно црно вино рођено у сугестивном имању Вајасинди, на обронцима Етне. Префињена синтеза одлучног и помало дивљег карактера Нерела Маскалеа, Лавицо представља најаутентичнији израз вулкана и земље у којој се природа, првобитно насилна и полетна, открива као великодушна мајка, дајући ово изузетно вино.
У овом вину летње ароме морело трешања и црвеног воћа предвиђају баршунаст укус, богате структуре и различитих тонова, који говори о новој нијанси везе са Сицилијом: интензитету чистог Неро д'Авола. Цвет капара на етикети говори о хоризонту сачињеном од мора, ветра и сунца, савршеног током целог оброка, али и да прати свеж аперитив са пријатељима.
Трискеле од Дуца ди Салапарута је префињено сицилијанско црно вино захваљујући комбинацији Неро д'Авола и Мерлот, дуго одлежано у дрвету да би дало живот црвеном са сјајном личношћу, снажног карактера у хармоничној комбинацији боја, арома и укус.
Елегантне ноте руже и љубичице карактеришу нови Фраппато линије Цаланица. Ово вино концентрише сву посебност своје територије, представљено и на етикети, и савршен је избор за здравицу у добром друштву
Мерло је међународна црвена сорта грожђа од које на сунчаној Сицилији настаје вино великог тела и значајног ароматичног интензитета, Мерло од Феудо Арансија. Сицилијанско црвено вино са нотама црвеног воћа и ваниле.
Цабернет Саувигнон од Феудо Аранцио је пуно сицилијанско црвено вино. Сорта која је основа неких од најпознатијих црних вина на свету, нашла је на Сицилији право окружење за производњу вина велике дубине и структуре која се истичу по мекоћи својих танина и ароматичној сложености.
Етна Россо "Ле Саббие делл'Етна" је суптилно и минерално вино рођено на падинама великог вулкана, винификовано у челику и одлежавано око годину дана у великим храстовим бурадима. Карактерише га пријатан, деликатан и сложен букет свежих црних трешања, бибера, сладића и увеле љубичице. Гутљај је свеж, танак, укусан и добро избалансиран
Неро д'Авола "Цхиарамонте" од Фирриата је црвено вино средњег тела, одлежавано 6 месеци у барику. Ароматични профил је интензиван, са малим црвеним плодовима и слатким зачинима. Гутљај је мекан и топао, баршунаст и омотан, са типично сицилијанском експресивношћу
Сито делл'Улмо је чисти мерло и један виноград. Године искуства навеле су нас да идентификујемо идеално место да извучемо максимум из ове класичне француске сорте на обали језера Аранцио, у виноградима Улмо засађеним 1987. године.
Планета Церасуоло ди Витториа је црно вино са младим и свежим аромама. На носу се осећају незаборавне ноте трешње, јагоде, нара и руже. На непцу је пријатно избалансиран и са деликатним танинима
Нухар ди Рапитала је сицилијанско црно вино рођено у срцу планине која доминира имањем и из које потиче река "Рабидх Аллах". Овде се узгајају виногради где бирају грожђе Неро Д'Авола и Пинот Неро за производњу НУХАР "цвета" на арапском.
Грожђе које чини ово вино даје свеже медитеранске ароме, пикантан и елегантан укус и призвук слатког бадема. Пиано Малтесе успева да комбинује минералност домаће лозе са сложеношћу која потиче од међународног грожђа.
Открива интензивну и доследну рубин црвену боју. Ароме морело вишње, шљиве, рибизле у комбинацији са развијенијим аромама лаганог тостирања и слатких зачина доводе до структурираног, меког и богатог гутљаја, са добро интегрисаним и баршунастим танинима на непцу и дуготрајном дегустацијом.
Боја: тамна и концентрисана рубин црвена. Парфем: интензивне ноте ситног зрелог црвеног воћа, скоро попут џема, стопљене са пријатним цветним нотама, нотама ваниле и јаким зачинским нотама. Укус: пун укус, богат екстрактом, који има исте зачинске ноте које се осећају на носу.
Гранатно црвена раскошног интензитета. Богат букет са нотама ситног црвеног воћа, касиса и купине, савршено уклопљен са пријатним нотама ваниле. У устима је мекан и конзистентан, са нотама бобичастог воћа, посебно малине, купине и зачина. Дуготрајна завршна обрада.
У чаши се најављује дубоком и тамном бојом, која подсећа на нијансу рубина у нокту. У носу доминирају богате и слојевите ноте, које се крећу аромама бадема и слатких зачина. На непцу је округлог, пуног, са сувим гутљајем, који се одликује јасним воћним укусом. Завршава се завршетком одличне истрајности.
Неро д'Авола "Ламури" је сицилијанско црно вино доброг баланса и структуре, одлежавано у барику 12 месеци. Мирисне ноте црвеног воћа, купина, трешања и зачина оживљавају и осветљавају богат и баршунаст гутљај, са меким, топлим и зрелим танинима
Цигнус је воћно, меко и округло сицилијанско црвено вино, добијено од Неро д'Авола и Цабернет Саувигнона, одлежавано у барикуе-у 14 месеци. Купине, трешње, цвеће, бобице, слатки зачини и дуван оживљавају богат и снажан гутљај, доброг и уравнотеженог ароматичног интензитета
ЦВА Диодорос је сицилијански ДОЦ, произведен од грожђа Неро д'авола (90%), Нерелло Масцалесе и Нерелло Цаппуццио (10%), у парку Валле деи Темпли, у Агригенту. Процес производње прати црвену винификацију, а малолактичка ферментација се одвија у потпуности. Затим следи одлежавање 10 месеци у храстовим бурадима и 2 месеца у резервоарима; док 6 месеци у боци
Сицилија ДОЦ "Аинат" 2018 Неро д'Авола ЦВА Цаницатти. Неро д'Авола велике хармоније, драгуљ у круни ЦВА Цаницатти. Изненађујуће у својим аромама, драгоцене због елеганције и свиленкасти танина. Узбудљиво вино. Привлачно и меснато вино, узоран израз симбола грожђа сицилијанске винске ренесансе, моћно и елегантно, лепо и грациозно, врхунске класе.
Из селекције аутохтоног сицилијанског грожђа благо осушеног на лози, настаје ово интензивно обојено црвено вино, са типичним нотама зрелог црвеног воћа. У устима ослобађа сву своју убедљивост са елегантном свежином и нежним танинима.
Версанте 700 Россо је Етна ДОЦ са вулканском личношћу. Црвено вино добијено из винограда који се налазе између планине Мојо и североисточне стране Етне, отприлике 700 метара надморске висине. Снажне температурне варијације утичу на тло, што га чини одличним за узгој Нерело Масцалесе, главне сорте грожђа Версанте 700. Спремите се да уживате у овом моћном вину уз робусна јела и да уживате у вечерама са пријатељима на прави начин.
Фраппато ди Валле делл'Ацате је сицилијанско црно вино деликатног, нежног и мирисног изгледа, одлежавано искључиво у челику. Винозне и свеже ноте прожимају чуло мириса, истичући сензације цитрусног воћа, трешања, бобичастог воћа, ароматичног биља и лаганих морских нота. Гутљај је танак, живахан и гладак, са врло танким танинима и лаганим сланим трагом. Црвена која је такође погодна за упаривање са рибљим јеловницима
Церасуоло ди Витториа ди Валле делл'Ацате је црно вино произведено на југоистоку Сицилије од грожђа Фрапато и Неро д'Авола. Оплемењује се у дрвету око годину дана и шири на нос богат и сортни букет љубичица, медитеранског биља, црних трешања и лаганих акцента слатких зачина, ваниле и сладића. На гутљај је елегантан и са добро готовим танинима, са синергијском енергијом коју доносе свежина и укус
Моро ди Валле делл'Ацате је сицилијанско црно вино направљено од чистог грожђа Неро д'Авола. Рафинирано само у челику; у вину је појачано грожђе неро д'Авола повезано са "терроир", са својим наговештајима коже, дивље, рустичне, али истовремено елегантне. То је снажно, избалансирано вино. Бриљантна рубин црвена боја са одсјајем граната. На носу изражава воћне ароме морело трешње и малине, са позадином зачина. На непцу је пуног, топлог, богатог, са воћним аромама добро интегрисаним са строгом танинском текстуром. Завршетак је упоран.