Мацара црвени шкампи, остриге, шкампи, ружичасти шкампи, ролница од мариниране сабљарке са руколом и сиром Грана Падано, тартар од рибе, друго ако је доступно
Салата од морских плодова са хрскавим поврћем, коктел од шкампа, димљени лосос, гратиниране дагње, шкампи са сланином и пистаћима, ролница од сабљарке са руколом, сир Грана Падано и воће, аранчини са мастилом од лигњи
^^ припремљено импровизовано и/или са замрзнутим претходно обрађеним састојцима, произведено у нашим кухињама и подвргнуто негативном смањењу температуре.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
Питати особље трпезарије за листу производа са присуством алергена и такође обавестити оператере о било каквим алергијама олакшава рад избегавањем грешака свих врста
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Цацио е пепе аранцини, моцарела ролнице са шунком са кором од тартуфа, коцкице рикоте, асколи маслине, крокети од кромпира, моцарела у карози, поврће у тесту, чипс. Препоручује се за 2 особе.
^^припремљени екстемпорано и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Питајте да ли се припрема екстемпорарно и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативној снижењу температуре
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Цацио е пепе аранцини, моцарела ролнице са шунком са кором од тартуфа, коцкице рикоте, асколи маслине, крокети од кромпира, моцарела у карози, поврће у тесту, чипс. Препоручује се за 2 особе.
^^Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Питајте да ли се припрема екстемпорално и/или са замрзнутим претходно обрађеним производима произведеним у нашим кухињама и подвргнутим негативном смањењу температуре
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Цлассиц Метход ВСК оф Милаззо, добијено од грожђа Цхардоннаи и Пинот Бианцо, Федерицо ИИ је сицилијанско пенушаво вино велике вредности. Одличан као аперитив или током оброка уз јела на бази рибе, мекушаца и ракова.
Брут Спуманте ди Милаззо је свежа, уравнотежена и елегантна класична метода, добијена од инзолије и шардонеа, са старењем на квасцима у боци најмање 24 месеца. Изражава ароме и укусе Сицилије у деликатном и модерном кључу: наговештаји цитрусног воћа, цвећа, свежег воћа и многих ароматичних биљака у живом, префињеном и пријатном укусу.
Котанера - Котанерино Етна Бјанко је чисти Кариканте, који изражава најфиније карактеристике ове сорте грожђа, историјски узгајане на падинама Монџибела. То је вино које најбоље представља сортне карактеристике висококвалитетног грожђа и јединствени профил његовог вулканског тероара. Значајни температурни распони и лава земљишта појачавају свеж, цитрусни и слани профил вина, што резултира глатким, живописним мирисним укусом. Винификација у нерђајућем челику омогућава тренутно и директно уважавање његове елегантне ароматичне финесе. Веома пријатно за пиће младо, ово бело вино такође има добар потенцијал за старење.
Кусумано. Име добило је по карактеристичној шуми у области Салеми, а Ангимбе је настао спојем сицилијанског карактера грожђа Инсолија и елеганције грожђа Шардоне. Ово вино има широк спектар арома, од свеже убраног цвећа до зрелог воћа.
Кусумано. Име добило је по карактеристичној шуми у области Салеми, а Ангимбе је настао спојем сицилијанског карактера грожђа Инсолија и елеганције грожђа Шардоне. Ово вино има широк спектар арома, од свеже убраног цвећа до зрелог воћа.
Г. Милацо, Аризона, пољопривреда. Од почетка 1990-их, Марија Костанца Бјанко представља модел производње вина који комбинује аутохтону сицилијанску сорту, Инзолију, са међународним Шардонеом. Ова комбинација је створила вино које је исписало фундаментално поглавље у сицилијанском винарству.
Г. Милацо Аз. Агр. Има прелепу сламнато жуту боју са зеленим акцентима. Мирис је заводљив. На отварању, ноте белог цвећа се лепо стапају са ароматичним биљем, након чега следе обавијајуће ноте цитрусног цвећа и лишћа. На непцу је пуног тела и лепо структурираног, са сланим завршетком који обезбеђује дуг, постојан финиш.
Феудо Аранчо Инзолија од Феудо Аранча је сицилијанско бело вино направљено од древне аутохтоне сицилијанске сорте грожђа. Своје органолептичке квалитете изражава у топлим, ветровитим климатским условима, производећи елегантна вина. Са младалачким карактером, то је воћно и хармонично вино са нотама ваниле.
Фиријато - пенушаво вино Заводљиво и живо на непцу, интензивно са воћним аромама, елегантно по духу и живахном и интригантном балансу. Шарм Бјанко је бело вино цењено због сунчане свежине коју доноси тероар Борго Гварини, јединствен по својој орографији и експозицији. Имање уноси сву минералност која одликује његово земљиште у ову мешавину аутохтоних сорти грожђа, осмишљену да нагласи лакоћу, свежину и питкост.
Таска д'Алмерита: Мало музејско острво у лагуни Марсала, Мозија је јединствено место производње. Грило: виноград обрађен жбуњем, органски управљан и без наводњавања. Свеже вино са пријатним, сланим завршетком, жуте боје са зеленкастим нотама, аромама метле, лимунске траве, аниса и љутог белог бибера.
Таска д'Алмерита је оличење ароматичне свежине белог грожђа узгајаног на високим брдима, која досежу и до 900 метара надморске висине: претежно Катарато, мешан са Пино Бјанком, Совињон Бланом, Траминером и Москатом, како би се вину дала структура, арома и киселост. Лав, симбол породичне историје. Сорте грожђа: Катарато (49%), Пино Бјанко (15%), Совињон (18%), Траминер Ароматико (10%), Москато (8%).
Црвено вино „Агнус“ из Баљо ди Пјанетоа је ремек-дело винарства које одаје почаст долини Ањо, родном граду грофа Паола Марцота. Ово изврсно вино је направљено од пажљиво ручно одабраног грожђа и проводи 18 месеци одлежавања у бурадима од француског храста, а затим додатних 36 месеци у боци. То је права симфонија хармоније, задивљујућа и примамљива гутљај за гутљајем.
Котанерин „Dicisettesalme“ је Етна Росо са вулканским и минералним карактером, направљен од селекције грожђа Нерело Маскалезе узгајаног на 750 метара надморске висине на црном песку и лавском земљишту. Ноте дивљег црвеног воћа, купина, минералне ноте и морски осећаји изазивају елегантан, хармоничан укус са минералном свежином.
Кусумано Л'Етна Росо „Алта Мора“ је интензивно, глатко и елегантно вино из винограда Кусумана на падинама Етне, одлежавало у великим бурадима 6 месеци. Одише медитеранским и зачињеним аромама шумског биља, корења, графита и бобичастог воћа. Укус је баршунаст, уравнотежен, елегантан и обавијајући, поткрепљен дивном свежином.
Вино Кусумано DOC направљено од грожђа Неро д'Авола узгајаног у виноградима на брдима на надморској висини од 400 метара. Ручно брано у гајбе у првих десет дана септембра, малолактичка ферментација у резервоарима од нерђајућег челика и сазревање на фином талогу најмање пет месеци, након чега следи старење у боци. Дубока рубин боја са љубичастим акцентима, мирис је интензиван и сложен, са нотама шумског воћа, укључујући џем, зељастим нотама, медитеранским жбуњем и маслинама. Изузетно укусно на непцу, са добром киселошћу, динамичним, пуним телом.
CVA Canicattì Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Nero d'Avola velike skladnosti, krunski biser CVA Canicatti. Iznenađujuće u svojim aromama, dragulj zbog svoje elegancije i svilenkastih tanina. Uzbuđujuće vino. Privlačno i mesnato vino, primerni izraz gružja koje simbolizuje sicilijansku renesansu vinarstva, snažno i elegantno, lepo i graciozno, vrhunske klase.
CVA Canicatti CVA Diodoros је сицилијански DOC, произведен од грожђа Nero d'Avola (90%), Nerello Mascalese и Nerello Cappuccio (10%) у парку Долина храмова у Агриђенту. Процес производње укључује црвену винификацију, са потпуном малолактичком ферментацијом. Затим одлежава 10 месеци у храстовим бурадима и 2 месеца у резервоарима; и 6 месеци у боци.
Феудо Аранчо Мерло је интернационална сорта црвеног грожђа која на сунчаној Сицилији производи вино пуног тела са изузетним ароматичним интензитетом: Феудо Аранчо Мерло. Сицилијанско црвено вино са нотама црвеног воћа и ваниле.
Феудо Аранчо Каберне Совињон од Феудо Аранча је пуног тела сицилијанско црвено вино. Ова сорта, основа неких од најславнијих црвених вина на свету, пронашла је Сицилију као идеално окружење за производњу вина велике дубине и структуре, која се одликују меким танинима и ароматичном сложеношћу.
Фиријато Л'Етна Росо „Ле Саби дел'Етна“ је суптилно, минерално вино рођено на падинама великог вулкана, винифицирано у бурадима од нерђајућег челика и одлежавало отприлике годину дана у великим храстовим бурадима. Одликује се пријатним, деликатно и сложеним букетом свежих црних трешања, бибера, сладића и сушених љубичица. Укус је свеж, гипк, сланог укуса и добро избалансиран.
Фиријатово Неро д'Авола „Кјарамонте“ је црвено вино средњег тела, одлежано 6 месеци у барику. Ароматични профил је интензиван, са нотама црвеног бобичастог воћа и слатких зачина. Укус је мекан и топао, баршунаст и обавијајући, са типично сицилијанском експресивношћу.
Аз. Пољопривреда Г. Милацо Направљена од органског грожђа, Марија Костанца Росо је Неро д'Авола која показује свој изванредан карактер и хармонију уз најукуснија јела. Марија Костанца Росо је најинтензивнија интерпретација квинтесенцијалне сицилијанске сорте грожђа, НЕРО Д'АВОЛА, винарије Милацо. Квалитет овог изванредног сицилијанског црвеног вина гарантују бројне награде које је добило на престижним међународним такмичењима.
Гулфи Агр. Росојблео ди Гулфи је свеже, воћно и мирисно сицилијанско црвено вино направљено од сорте Неро д'Авола узгајане у Хиблејским планинама, винифицирано искључиво у посудама од нерђајућег челика. Нуди ароме црвеног воћа, цвећа, цитрусне коре и медитеранског жбуња. На непцу је свеже, суптилно, воћно, глатко, пријатно и питко.
Планета Сито дел'Улмо је чисти Мерло, вино са једног винограда. Вишегодишње искуство нас је довело до тога да обале језера Аранчо, у виноградима Улмо засађеним 1987. године, идентификујемо као идеалну локацију за максимално искоришћавање ове класичне француске сорте.
Планетино Черасуоло ди Виторија је црвено вино са младалачким, свежим аромама. Незаборавне ноте трешње, јагоде, нара и руже су очигледне у мирису. На непцу је пријатно уравнотежено и има деликате танине.
Принципи ди Бутера открива интензивну и конзистентну рубин црвену боју. Ароме вишње, шљиве и рибизле, комбиноване са развијенијим аромама лаганог препеченог и слатких зачина, доводе до структурираног, глатког и богатог укуса, са добро интегрисаним, баршунастим танинима и дугим, упорним завршетком.
Принципи ди Бутера: Гранатно црвено вино раскошног интензитета. Широк букет са нотама ситног црвеног воћа, црне рибизле и купине, савршено уклопљено са пријатним нотама ваниле. На непцу је меко и конзистентно, са нотама бобичастог воћа, посебно малине, купине и зачина. Дуг, задржавајући финиш.
Принципи ди Бутера Боја: Дубока, концентрована рубин црвена. Арома: Интензивне ноте зрелих црвених бобица, готово џемасте, помешане са пријатним цветним нотама, нотама ваниле и смелим зачинским нотама. Укус: Пуног тела, богато екстрактиван, који одражава исте зачинске ноте које се осећају у носу.
Принципи ди Бутера се открива у чаши дубоком, тамном бојом, која подсећа на рубин на ободу. У мирису доминирају богате, слојевите ноте, које се крећу ка аромама бадема и слатких зачина. На непцу је заобљено, пуног тела и суво, са изразито воћним укусом. Завршава се одличном трајношћу.
Неро д'Авола „Ламури“ из Таска д'Алмерита је сицилијанско црвено вино са добрим балансом и структуром, одлежало у барицима 12 месеци. Мирисне ноте црвеног воћа, купина, трешања и зачина оживљавају и распламсавају богато, баршунасто непце, са меким, топлим и зрелим танинима.
Тенуте ди Рапитала Нухар ди Рапитала је сицилијанско црвено вино рођено у срцу планине са погледом на имање и извор реке Рабид Аллах. Овде се обрађују виногради, бирајући грожђе Неро д'Авола и Пино Ноар за производњу НУХАР, што на арапском значи „цвет“.
Вино Cerasuolo di Vittoria из Valle Dell'Acate је црвено вино произведено на југоистоку Сицилије од грожђа Frappato и Nero d'Avola. Одржава трајање у дрвету око годину дана и ослобађа богат, сортни букет љубичица, медитеранских биљака, црних трешања и суптилних нота слатких зачина, ваниле и сладића. На непцу је елегантно и има добро префињене танине, са синергијском енергијом коју пружају свежина и слани укуси.
Долина Акате (Il Moro di Valle dell'Acate) је сицилијанско црвено вино направљено од 100% грожђа Неро д'Авола. Одлежавано искључиво у посудама од нерђајућег челика, ово вино истиче тероар грожђа Неро д'Авола, са његовим кожастим, дивљим, рустичним, али елегантним нотама. То је снажно, уравнотежено вино. Бриљантне рубин црвене боје са гранатним акцентима, нуди воћне ароме вишње и малине, са зачињеним подтоном. На непцу је пуног тела, топло и богато, са воћним аромама добро интегрисаним са строгим танинима. Завршетак је постојан.
Фрапато из Вале дел'Акатеа је сицилијанско црвено вино са деликатним, благим и мирисним изгледом, одлежано искључиво у резервоарима од нерђајућег челика. Свеже, винске ноте прожимају мирис, истичући ноте цитруса, трешње, бобичастог воћа, ароматичног биља и лаганих морских нота. Укус је постољен, жив и гладак, са веома финим танинима и лаганим сланим завршетком. Црвено вино које се такође одлично слаже са јелима од рибе.