Zeevruchtensalade met knapperige groenten, garnalencocktail, gerookte zalm, gegratineerde mosselen, garnalen met spek en pistache, zwaardvisrol, rucola, Grana Padano en fruit, arancino
Door het restaurantpersoneel te vragen naar de lijst met producten waarin allergenen aanwezig zijn en de operators ook op de hoogte te stellen van eventuele allergieën, wordt het werk vergemakkelijkt doordat allerlei soorten fouten worden vermeden
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Aperitief Spritz schotel van 18:00 tot 20:00 uur Provola en Ragusa worst, caponata, arancino^^, bruschetta, gebakken aardappelen, aperol spritz voor 2 personen
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^ Vraag of het ex-temporaan bereid is en/of met diepgevroren voorbewerkte producten geproduceerd in onze keukens en onderworpen aan een negatieve temperatuurverlaging
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Vraag of de bereiding ex-temporaan is en/of met diepgevroren voorbewerkte producten geproduceerd in onze keukens en onderworpen aan een negatieve temperatuurverlaging
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^vraag of de bereiding ex-temporaan is en/of met diepgevroren voorbewerkte producten geproduceerd in onze keukens en onderworpen aan een negatieve temperatuurverlaging
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^vraag of de bereiding ex-temporaan is en/of met diepgevroren voorbewerkte producten geproduceerd in onze keukens en onderworpen aan een negatieve temperatuurverlaging
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Vraag of het ex-temporaan bereid is en/of met diepgevroren voorbewerkte producten geproduceerd in onze keukens en onderworpen aan een negatieve temperatuurverlaging
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Klassieke methode VSQ van Milazzo, verkregen met Chardonnay- en Pinot Bianco-druiven, Federico II is een Siciliaanse mousserende wijn van grote waarde. Uitstekend als aperitief of tijdens de maaltijd bij gerechten op basis van vis, week- en schaaldieren.
De Brut Spumante di Milazzo is een frisse, evenwichtige en elegante Klassieke Methode, verkregen uit Inzolia en Chardonnay, met rijping op de gisten in de fles gedurende minimaal 24 maanden. Het drukt de aroma's en smaken van Sicilië uit in een delicate en moderne toonsoort: hints van citrusvruchten, bloemen, vers fruit en veel aromatische kruiden in een levendige, verfijnde en aangenaam smaakvolle slok.
Duca Brut wordt geproduceerd volgens de Martinotti-Charmat-methode en is gemaakt van Grecanico- en Chardonnay-druiven. Deze wijn, voor het eerst gecreëerd in 1971, is vandaag de dag eigentijdser en moderner dan ooit dankzij het nieuwe ontwerp dat uitdrukking geeft aan de wens om op een ontspannen en vrolijke manier Italiaanse kwaliteitsbubbels te drinken.
"Neroluce" is een Brut DOC Witte Mousserende Wijn die voortkomt uit de aroma's van Nero d'Avola, waarvan de trossen zich volledig ontwikkelen dankzij het licht van de Siciliaanse zon en de frisse bries van de nabijgelegen Middellandse Zee. Een ongetwijfeld interessante bubbel, die een nieuw gezicht onthult van een van de belangrijkste druivensoorten op het eiland. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden verwerkt in stalen autoclaven, volgens de productieprincipes van de Martinotti-methode. Een label dat een nieuwe mijlpaal markeert voor de productie van mousserende wijn in heel Sicilië
DOCG Dry Millesimato, de Traditional-collectie omvat de meest klassieke uitdrukkingen van Prosecco Superiore, waarbij de verschillende versies worden geïnterpreteerd. Maior valt op door de rondheid van zijn smaak, door zijn zachtheid en een zeer aangename zoetheid die hem naar de zoetere tonen van Prosecco Superiore brengt.
Etna Bianco di Cottanera is een pure Carricante, die de beste kenmerken tot uitdrukking brengt van deze wijnstok die historisch werd verbouwd op de hellingen van Mongibello. Het is het label dat het beste de druivensoorten van een druif van hoge kwaliteit en het bijzondere profiel van het vulkanische terroir weergeeft. De opmerkelijke temperatuurschommelingen en de lavabodems versterken het frisse, citrusachtige en hartige profiel van de wijn, die een soepele slok biedt met een levendig smakende geur. Door de vinificatie in staal kunt u de elegante aromatische finesse direct en onmiddellijk waarderen. Zeer aangenaam om jong te drinken, het is een witte die ook een goed bewaarpotentieel heeft.
Shamaris is een aangename en fruitige witte wijn gemaakt van Grillo-druiven geteeld op de heuvels van Monreale. Het brengt onmiddellijk de aroma's en smaken van het zonnige Siciliaanse grondgebied tot uitdrukking: geel en wit fruit, aromatische kruiden en oranjebloesem, met citrus- en minerale nuances. In de mond is hij zacht, sappig en fruitig, met een mooie intensiteit
Uit de naam van het karakteristieke bos in het Salemi-gebied, uit de combinatie van het Siciliaanse karakter van Insolia-druiven en de elegantie van Chardonnay-druiven, is Angimbé geboren, een wijn met een breed spectrum aan aroma's die variëren van vers geplukte bloemen tot rijp fruit .
Uit de naam van het karakteristieke bos in het Salemi-gebied, uit de combinatie van het Siciliaanse karakter van Insolia-druiven en de elegantie van Chardonnay-druiven, is Angimbé geboren, een wijn met een breed spectrum aan aroma's die variëren van vers geplukte bloemen tot rijp fruit .
Adènzia Bianco wordt geproduceerd door de Agrigento-wijnmakerij Baglio del Cristo di Campobello, verkregen uit Grillo- en Insolia-druiven. Strogele wijn met een geurig boeket van citrustonen, witte perzik, mispel en ananas. De fruitige aroma's vallen op in de mond en verfrissen het gehemelte, in evenwicht tussen zuurgraad en smaak die ervoor zorgen dat de wijn een lange levensduur heeft.
"Lalùci" is een frisse en goed gestructureerde Grillo, gevinifieerd in staal. Het boeket is de spiegel van het Siciliaanse land, citrustonen en gele bloemen met een muntachtige afdronk en mariene hints. In de slok is het hartig en mineraal met een goede aromatische persistentie en een aangename zachtheid.
Santagostino van Firriato is een elegante, verfijnde en karaktervolle Siciliaanse witte wijn, verkregen uit de druiven Catarratto en Chardonnay. De mineraliteit van de bodem, de frisheid van de bloemige en fruitige geuren van de Catarratto en de complexiteit van de in barrique gefermenteerde Chardonnay vermengen zich op een evenwichtige manier in een wijn die over de hele wereld gewild is.
Uit de rimpels van de vulkaan, op het grondgebied van de gemeente Castiglione di Sicilia, waar de wijngaard een landschap van suggestieve schoonheid ontwerpt, wordt de wijn Le Sabbie dell'Etna Bianco geboren uit de druiven Carricante en Catarratto.
Charme Rosè is de "feestwijn", genereus, knetterend, met onuitputtelijke vitaliteit, strelend, beschikbaar en open, voor de mooiste gelegenheden, momenten van ontspanning en plezier.
Verleidelijk en levendig in de mond, intens met fruitige aroma's, elegant van ziel en met een levendig en intrigerend evenwicht. Charme Bianco is een witte kleur die merkbaar is vanwege de zonnige frisheid van het terroir van Borgo Guarini, vooral vanwege het orografische karakter en de belichting. Het landgoed verleent alle mineraliteit die de bodem onderscheidt aan deze mix van inheemse wijnstokken, ontworpen om lichtheid, frisheid en drinkbaarheid te bevorderen.
De Chiaramonte Inzolia DOC-wijn van wijnmakerij Firriato is een interessante interpretatie van de in zuiverheid gevinifieerde druif. De gouden kleur, de delicate geur en de aangename frisheid maken het zeer bevredigend
De witte Maria Costanza vertegenwoordigt sinds het begin van de jaren negentig een oenologisch model van integratie tussen een inheemse Siciliaanse variëteit, Inzolia, en de internationale Chardonnay. Deze combinatie bracht een wijn tot leven die een fundamentele pagina schreef in de oenologie op Sicilië.
Mooie bleke strogele kleur met groene reflecties. In de neus komt een rijk boeket vrij, waarin tonen van groene appel en witte peer gecombineerd worden met lichtkruidige hints die doen denken aan aromatische groenten. In de mond is hij fris en romig, met een uitstekende smaak en drinkbaarheid.
Een uniek terroir, de Terre della Baronia met zijn 9 gebieden en aanverwante deelgebieden. De delen van de wijngaard in het Munti-gebied waar de klonale selecties van Inzolia werden geplant, worden gecombineerd met die in het Milici-gebied waar we enkele Chardonnay-wijngaarden vinden die profiteren van een bodem met een medium textuurprofiel en een groot deel van het kalkskelet waardoor verkrijgen een grotere verticaliteit en een sterke zure ruggengraat, essentieel voor het creëren van klassieke methoden van hoge kwaliteit
Verkregen uit druiven die in de eerste week van september zijn geoogst, na intensieve verwerkingsfasen, wordt deze wijn geboren, ook geclassificeerd als Sicilia Doc, met een aantrekkelijke, heldergele kleur en groene nuances die de geur verrukken met de zoete tonen van fruit en de geur van bezem
Hoogte: 530 m boven zeeniveau Klimaattrend: jaar gekenmerkt door een milde en weinig regenachtige winter, gevolgd door een hete en droge lente- en zomerperiode. Rijping: in Franse eikenhouten vaten van 350 liter (Allier en Tronçais), 70% nieuwe en 30% tweede passage, gedurende 8 maanden.
Mozia, een klein museumeiland in de Marsala-lagune, vertegenwoordigt een absoluut unieke productielocatie. Grillo: wijngaard die is opgeleid als jong boompje, biologisch wordt beheerd en niet wordt geïrrigeerd. Frisse wijn met een aangename zilte afdronk, geel van kleur met groenige tonen, aroma's van brem, citroengras, anijs, kruidigheid van witte peper.
Het is de som van de aromatische frisheid van de witte druiven geteeld in de hoge heuvels, tot 900 meter boven de zeespiegel: voornamelijk Catarratto, vermengd met Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Traminer en Moscato, om de wijn structuur, aroma en zuurgraad te geven. . Een leeuw, symbool van de familiegeschiedenis. Druivensoorten: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%) Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%)
Nerojbleo is een warme en zonnige uitdrukking van Nero d'Avola. De verfijning gedurende 12 maanden in Franse barriques en tonneaux maakt hem rond en fluwelig, met een diep boeket waarin bessen en zwarte kersen opvallen, met een vleugje tabak. De slok is compact, met hints van bramen, kaneel en aromatische kruiden
Rossojbleo van Gulfi is een frisse, fruitige en geurige Siciliaanse rode wijn op basis van Nero d'Avola, geteeld in het Iblei-gebergte, alleen gevinifieerd in staal. Het ruikt naar rood fruit, bloemen, schillen van citrusvruchten en mediterrane struikgewas. Op de slok is hij fris, subtiel, fruitig, zacht, aangenaam en drinkbaar.
Maria Costanza Rosso, verkregen uit biologische druiven, is een Nero d'Avola die naast de lekkerste gerechten haar kwaliteiten van groot karakter en harmonie laat zien. Maria Costanza Rosso is de meest intense uitdrukking van de wijnmakerij Milazzo in het interpreteren van de Siciliaanse druif bij uitstek, NERO D'AVOLA. De kwaliteit van deze buitengewone Siciliaanse rode wijn wordt gegarandeerd door de vele onderscheidingen die zijn behaald tijdens prestigieuze internationale wedstrijden.
De rode wijn "Agnus" van Baglio di Pianetto is een oenologisch kunstwerk dat een eerbetoon is aan de Agno-vallei, de plaats van herkomst van graaf Paolo Marzotto. Deze fijne wijn is ontstaan uit een nauwgezette handmatige selectie van de druiven en rijpt 18 maanden in barriques van Frans eikenhout, gevolgd door nog eens 36 maanden rust in de fles. Het is een echte symfonie van harmonie, in staat om te verleiden en uit te nodigen om slok na slok te drinken.
De term Ammasso duidt op een eeuwenoude pureertechniek die nog steeds wordt toegepast op de beste partijen druiven op Sicilië. De beste druiven worden handmatig geoogst en in één laag in kleine dozen van maximaal 5 kg gerangschikt. Vervolgens worden ze gedurende 4 weken in geventileerde fruitkelders bij een constante temperatuur gerangschikt. De natuurlijke enzymatische processen van de druiven maken dus de ontwikkeling van aromatische en smaakkenmerken mogelijk. De druiven moeten met handschoenen worden behandeld om hun delicate evenwicht niet in gevaar te brengen. Het is een meditatierode wijn waarvan de weelde fijn in evenwicht wordt gebracht door de algehele structuur. De gekonfijte tonen vermengen zich met geroosterde hints en geven het gehemelte volle en sensuele sensaties.
Passivento Rosso is Nero d'Avola van Barone Montalto. Het is het resultaat van de zorgvuldige selectie van de beste druiven van de wijnstok. De bijzondere vinificatiemethode geeft deze Siciliaanse wijn een opmerkelijk en aanhoudend karakter, geschikt voor belangrijke gerechten met sterke smaken
De "Diciasettesalme" is een Etna Rosso met een vulkanisch en mineraal karakter, afkomstig van een selectie Nerello Mascalese-druiven gelegen op 750 meter boven zeeniveau op zwarte zand- en lavagronden. Noten van wilde rode vruchten, bramen, minerale indrukken en mariene sensaties herinneren aan een elegante, harmonieuze en mineraalfrisse smaak
Adènzia Rosso is een intense en volle Siciliaanse rode wijn van de druiven Nero d'Avola en Syrah, gerijpt in stalen/houten vaten gedurende 10 maanden. In de neus bevinden zich tonen van peper, jong fruit en zoethout. De smaak is warm en diep met een prachtige aromatische intensiteit, omhullend en kruidig. Het heeft een buitengewoon verouderingsvermogen
DOC-wijn gemaakt van Nero d'Avola-druiven geteeld in wijngaarden op de heuvels op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau. Handmatige oogst in dozen in de eerste tien dagen van september, malolactisch in staal en gedurende minstens 5 maanden op de fijne droesem gelaten, gevolgd door verfijning op fles. Intens robijnrood met violette reflecties, de neus is intens en complex met wilde bessen waaronder jam, kruidachtige tonen, mediterrane struikgewas en olijven. Zeer smaakvol in de mond, goede zuurgraad, dynamische en volle slok
Etna Rosso "Alta Mora" is een intense, zachte en elegante wijn geboren uit de Cusumano-wijngaarden op de hellingen van de Etna, gerijpt in grote vaten gedurende 6 maanden. Het straalt mediterrane en kruidige aroma's uit van boskruiden, wortels, grafiet en bessen. De slok is fluweelzacht, evenwichtig, elegant en omhullend, ondersteund door een prachtige frisheid
Làvico di Duca di Salaparuta is een Siciliaanse rode wijn gemaakt van Nerello Mascalese-druiven. Een elegante rode wijn geboren op het suggestieve landgoed Vajasindi, op de hellingen van de Etna. Een verfijnde synthese van het beslissende en enigszins wilde karakter van Nerello Mascalese, Lavico vertegenwoordigt de meest authentieke uitdrukking van de vulkaan en van een land waar de natuur, oorspronkelijk gewelddadig en onstuimig, zich openbaart als een genereuze moeder, die deze buitengewone wijn schenkt.
In deze wijn anticiperen de zomerse aroma's van morellen en rode vruchten op een fluweelzachte smaak, rijk aan structuur en verschillende tonen, die vertelt over een nieuwe nuance van de band met Sicilië: de intensiteit van pure Nero d'Avola. De kappertjesbloem op het etiket spreekt van een horizon van zee, wind en zon, perfect tijdens de maaltijd, maar ook om een vers aperitief met vrienden te begeleiden.
Sciaranèra is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir-druiven van het landgoed Vajasindi. Het bevat een perfecte balans tussen fruitige aroma's en verouderingsaroma's.
Triskelè van Duca di Salaparuta is een verfijnde Siciliaanse rode wijn dankzij de combinatie van Nero d'Avola en Merlot, die lange tijd in hout is gerijpt om leven te geven aan een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een sterk karakter in een harmonieuze kleurcombinatie, geur en smaak.
De elegante tonen van roos en violet karakteriseren de nieuwe Frappato van de Calanìca-lijn. Deze wijn concentreert al het unieke karakter van zijn territorium, ook weergegeven op het etiket, en is de perfecte keuze voor een toast in goed gezelschap
Merlot is een internationale rode druivensoort die in het zonnige Sicilië aanleiding geeft tot een wijn met veel body en opmerkelijke aromatische intensiteit, de Merlot van Feudo Arancio. Een Siciliaanse rode wijn met tonen van rood fruit en vanille.
Cabernet Sauvignon van Feudo Arancio is een volle Siciliaanse rode wijn. Een variëteit die de basis vormt van enkele van de beroemdste rode wijnen ter wereld. Het heeft op Sicilië de juiste omgeving gevonden om wijnen met een grote diepte en structuur te produceren die opvallen door de zachtheid van hun tannines en aromatische complexiteit.
Santagostino Rosso van Firriato is een Siciliaanse rode wijn rijk aan fruit en elegantie. De fascinerende diepe robijnrode kleur introduceert tonen van kers, aardbei, braambes, framboos van verbazingwekkende schoonheid, gekruist en verfraaid met muntachtige en kruidige hints.
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" is een subtiele en minerale wijn geboren op de hellingen van de grote vulkaan, gevinifieerd in staal en ongeveer een jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. Het wordt gekenmerkt door een aangenaam, delicaat en complex boeket van verse zwarte kersen, peper, zoethout en gedroogde viooltjes. De slok is fris, slank, hartig en goed uitgebalanceerd
Nero d'Avola "Chiaramonte" van Firriato is een medium-body rode wijn, 6 maanden gerijpt in barrique. Het aromatische profiel is intens, met kleine rode vruchten en zoete kruiden. De slok is zacht en warm, fluwelig en omhullend, met typisch Siciliaanse expressiviteit
Sito dell'Ulmo is een pure Merlot en één enkele wijngaard. Jarenlange ervaring heeft ervoor gezorgd dat we de ideale plek hebben gevonden om het meeste uit deze klassieke Franse variëteit te halen, aan de oevers van het meer van Arancio, in de Ulmo-wijngaarden die in 1987 zijn aangeplant.
Planeta's Cerasuolo di Vittoria is een rode wijn met jonge en frisse aroma's. In de neus zijn onvergetelijke hints van kers, aardbei, granaatappel en roos waarneembaar. In de mond is het aangenaam evenwichtig en met delicate tannines
Nuhar di Rapitalà is een Siciliaanse rode wijn, geboren in het hart van de berg die het landgoed domineert en waaruit de rivier "Rabidh Allah" afkomstig is. Hier worden de wijngaarden verbouwd waar ze de druiven Nero D'Avola en Pinot Nero selecteren voor de productie van NUHAR "bloem" in het Arabisch.
de druiven waaruit deze wijn bestaat, geven frisse mediterrane aroma's, een hartige en elegante smaak en een vleugje zoete amandel. piano maltese slaagt erin de mineraliteit van inheemse wijnstokken te combineren met de complexiteit die voortkomt uit
Het onthult een intense en consistente robijnrode kleur. Aroma's van morellen kers, pruim, bes gecombineerd met meer ontwikkelde aroma's van licht roosteren en zoete kruiden leiden tot een gestructureerde, zachte en rijke slok, met goed geïntegreerde en fluweelzachte tannines in de mond en een lange smaakpersistentie.
Kleur: donker en geconcentreerd robijnrood. Parfum: intense hints van klein rijp rood fruit, bijna jamachtig, versmolten met aangename bloemige tonen, hints van vanille en sterke kruidige tonen. Smaak: volle smaak, rijk aan extract, met dezelfde kruidige tonen als in de neus.
Granaatrood van weelderige intensiteit. Voldoende boeket met hints van klein rood fruit, cassis en bramen, perfect gemengd met aangename tonen van vanille. In de mond is het zacht en consistent, met tonen van bessen, vooral frambozen, bramen en kruiden. Langdurige afwerking.
In het glas kondigt het zich aan met een diepe en donkere kleur, die doet denken aan de tint van de robijn in de nagel. De neus wordt gedomineerd door rijke en gelaagde tonen, die zich voortbewegen op aroma's van amandel en zoete specerijen. In de mond is hij rond, vol van smaak, met een droge slok, gekenmerkt door een duidelijke fruitige smaak. Het eindigt met een afdronk van uitstekende persistentie.
Nero d'Avola "Lamùri" is een Siciliaanse rode wijn met een goede balans en structuur, die 12 maanden in barrique heeft gerijpt. Geurige hints van rood fruit, bramen, kersen en kruiden verlevendigen en verlichten een rijke en fluweelzachte slok, met zachte, warme en rijpe tannines
Cygnus is een fruitige, zachte en ronde Siciliaanse rode wijn, verkregen uit Nero d'Avola en Cabernet Sauvignon, 14 maanden gerijpt in barrique. Bramen, kersen, bloemen, bessen, zoete kruiden en tabak verlevendigen een rijke en krachtige slok, met een goede en uitgebalanceerde aromatische intensiteit
CVA Diodoros is een Siciliaanse DOC, geproduceerd uit Nero d'avola-druiven (90%), Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio (10%), in het Valle dei Templi-park, in Agrigento. Het productieproces volgt een rode vinificatie en de malolactische gisting wordt volledig uitgevoerd. Dit wordt gevolgd door een rijping van 10 maanden in eikenhouten vaten en 2 maanden in tanks; terwijl 6 maanden in de fles
Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Een Nero d'Avola van grote harmonie, het juweel in de kroon van CVA Canicattì. Verrassend qua aroma's, kostbaar vanwege de elegantie en zijdezachtheid van de tannines. Een opwindende wijn. Een boeiende en vlezige wijn, een voorbeeldige uitdrukking van het druivensymbool van de Siciliaanse wijnrenaissance, krachtig en elegant, mooi en sierlijk, van een superieure klasse.
Uit een selectie van inheemse Siciliaanse druiven, licht gedroogd aan de wijnstok, ontstaat deze intens gekleurde rode wijn, met typische tonen van rijp rood fruit. In de mond geeft hij al zijn overtuigingskracht vrij met een elegante frisheid en zachte tannines.
Versante 700 Rosso is een Etna DOC met een vulkanische persoonlijkheid. Een rode wijn verkregen uit wijngaarden gelegen tussen de berg Mojo en de noordoostkant van de Etna, ongeveer 700 meter boven zeeniveau. De sterke temperatuurschommelingen beïnvloeden de bodem, waardoor deze uitstekend geschikt is voor de teelt van Nerello Mascalese, de hoofddruivensoort van Versante 700. Maak je klaar om van deze krachtige wijn te genieten bij robuuste gerechten en om op een krakende manier te genieten van diners met vrienden.
Frappato di Valle dell'Acate is een Siciliaanse rode wijn met een delicate, zachte en geurige uitstraling, uitsluitend gerijpt in staal. Wijnachtige en frisse tonen doordringen het reukvermogen en benadrukken de sensaties van citrusvruchten, kersen, bessen, aromatische kruiden en lichte mariene tonen. De slok is slank, levendig en soepel, met zeer subtiele tannines en een licht hartig spoor. Een rode kleur die zich ook leent voor combinaties met vismenu's
Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate is een rode wijn geproduceerd in het zuidoosten van Sicilië van de druiven Frappato en Nero d'Avola. Het verfijnt ongeveer een jaar in hout en verspreidt op de neus een rijk en gevarieerd boeket van viooltjes, mediterrane kruiden, zwarte kersen en lichte accenten van zoete kruiden, vanille en zoethout. Op de slok is het elegant en met goed afgewerkte tannines, met een synergetische energie die wordt veroorzaakt door frisheid en smaak
Moro di Valle dell'Acate is een Siciliaanse rode wijn gemaakt van pure Nero d'Avola druiven. Alleen verfijnd in staal; in de wijn wordt de nero d'Avola-druif, gekoppeld aan het "terroir", verheven, met zijn hints van leer, wild, rustiek maar tegelijkertijd elegant. Het is een krachtige, evenwichtige wijn. Briljante robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus komen fruitige aroma's van morellen kers en framboos tot uiting, met een achtergrond van kruiden. In de mond is het vol, warm, rijk, met fruitige aroma's die goed geïntegreerd zijn met de sobere tanninetextuur. De afdronk is persistent.