Morský šalát s chrumkavou zeleninou, krevetový kokteil, údený losos, gratinované mušle, krevety so slaninou a pistáciami, roláda z mečúňa, rukola, Grana Padano a ovocie, arancino
Vyžiadanie si zoznamu produktov s prítomnosťou alergénov od personálu jedálne a tiež informovanie obsluhy o prípadných alergiách uľahčuje prácu tým, že sa vyhýba chybám všetkého druhu.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Aperitív Spritz tanier od 18:00 do 20:00 klobása Provola a Ragusa, caponata, arancino^^, bruschetta, vyprážané zemiaky, aperol spritz pre 2 osoby
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^ Opýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými produktmi vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Spýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými výrobkami vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^spýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými výrobkami vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^spýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými výrobkami vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Opýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými produktmi vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Klasická metóda VSQ z Milazza, získaná z hrozna Chardonnay a Pinot Bianco, Federico II je sicílske šumivé víno vysokej hodnoty. Vynikajúci ako aperitív alebo počas jedál k jedlám na báze rýb, mäkkýšov a kôrovcov.
Brut Spumante di Milazzo je svieža, vyvážená a elegantná klasická metóda, získaná z Inzolie a Chardonnay, s vyzrievaním na kvasinkách vo fľaši po dobu najmenej 24 mesiacov. Vyjadruje vône a chute Sicílie v jemnom a modernom tóne: náznaky citrusových plodov, kvetov, čerstvého ovocia a mnohých aromatických bylín v živom, rafinovanom a príjemne aromatickom dúšku.
Duca Brut sa vyrába metódou Martinotti-Charmat a vyrába sa z hrozna Grecanico a Chardonnay. Toto víno, ktoré vzniklo prvýkrát v roku 1971, je dnes modernejšie a modernejšie ako kedykoľvek predtým vďaka novému dizajnu, ktorý vyjadruje túžbu piť kvalitné talianske bublinky uvoľneným a veselým spôsobom.
"Neroluce" je biele šumivé víno Brut DOC, ktoré pochádza z vôní Nero d'Avola, ktorého strapce sa plne rozvinú vďaka svetlu sicílskeho slnka a čerstvému vánku blízkeho Stredozemného mora. Nepochybne zaujímavá bublina, ktorá odhaľuje novú tvár jednej z najvýznamnejších odrôd na ostrove. Hrozno, starostlivo vyberané počas zberu, sa spracováva v oceľových autoklávoch podľa výrobných princípov Martinottiho metódy. Etiketa, ktorá predstavuje nový míľnik vo výrobe šumivých vín na celej Sicílii
DOCG Dry Millesimato, tradičná kolekcia sa pohybuje v najklasickejších výrazoch Prosecco Superiore, interpretuje rôzne verzie. Maior vyniká okrúhlosťou svojej chuti, jemnosťou a veľmi príjemným stupňom sladkosti, ktorý ho radí k sladším tónom zážitku Prosecco Superiore.
Etna Bianco di Cottanera je čisté Carricante, ktoré vyjadruje najlepšie vlastnosti tohto viniča historicky pestovaného na svahoch Mongibello. Je to označenie, ktoré najlepšie reprezentuje odrodové tóny vysoko kvalitného hrozna a osobitný profil sopečného terroir. Pozoruhodné teplotné rozdiely a lávové pôdy zvýrazňujú svieži, citrusový a pikantný profil vína, ktoré ponúka jemný dúšok so živou chuťovou vôňou. Vinifikácia z ocele umožňuje priamo a okamžite oceniť jej elegantnú aromatickú jemnosť. Veľmi príjemné na pitie mladé, je to biele, ktoré má aj dobrý potenciál starnutia.
Shamaris je príjemné a ovocné biele víno vyrobené z hrozna Grillo pestovaného na kopcoch Monreale. Okamžite vyjadruje vône a chute slnečného sicílskeho územia: žlté a biele ovocie, aromatické bylinky a pomarančový kvet s citrusovými a minerálnymi odtieňmi. Na podnebí je jemné, šťavnaté a ovocné, s krásnou intenzitou
Z názvu charakteristického lesa v oblasti Salemi, zo spojenia sicílskeho charakteru hrozna Insolia a elegancie hrozna Chardonnay sa zrodil Angimbé, víno so širokým spektrom vôní, ktoré siahajú od čerstvo natrhaných kvetov až po zrelé ovocie. .
Z názvu charakteristického lesa v oblasti Salemi, zo spojenia sicílskeho charakteru hrozna Insolia a elegancie hrozna Chardonnay sa zrodil Angimbé, víno so širokým spektrom vôní, ktoré siahajú od čerstvo natrhaných kvetov až po zrelé ovocie. .
Adènzia Bianco sa vyrába vo vinárstve Agrigento Baglio del Cristo di Campobello, získava sa z hrozna Grillo a Insolia. Slamovo žlté víno s voňavým buketom citrusových tónov, bielej broskyne, mišpule a ananásu. Ovocné arómy vynikajú v ústach a osviežujú podnebie, v rovnováhe medzi kyslosťou a chuťou, ktorá zaisťuje vínu dlhú životnosť.
"Lalùci" je svieži a dobre štruktúrovaný Grillo, vyrobený z ocele. Buket je zrkadlom sicílskej krajiny, citrusových tónov a žltých kvetov s mätovým záverom a morskými náznakmi. Pri dúšku je pikantná a minerálna s dobrou aromatickou perzistenciou a príjemnou jemnosťou.
Santagostino od Firriato je elegantné, sofistikované a charakteristické sicílske biele víno, získané z hrozna Catarratto a Chardonnay. Mineralita pôdy, sviežosť kvetinových a ovocných vôní Catarratta a komplexnosť Chardonnay fermentovaného v barikovej zmesi vyváženým spôsobom vo víne vyhľadávanom po celom svete.
Z vrások sopky, na území obce Castiglione di Sicilia, kde vinica vytvára krajinu sugestívnej krásy, sa rodí víno Le Sabbie dell'Etna Bianco z hrozna Carricante a Catarratto.
Charme Rosè je „párty víno“, veľkorysé, praskavé, s nevyčerpateľnou vitalitou, pohladenie, dostupné a otvorené pre tie najkrajšie príležitosti, chvíle voľna a potešenia.
Zvodné a živé na podnebí, intenzívne s ovocnými vôňami, elegantné v duši a so živou a fascinujúcou rovnováhou. Charme Bianco je biela oceniteľná pre slnečnú sviežosť, ktorú prináša terroir Borgo Guarini, najmä pre svoju orografickú povahu a expozíciu. Usadlosť poskytuje všetku mineralitu, ktorá odlišuje jeho pôdu, tejto zmesi pôvodných vín, ktorá je koncipovaná tak, aby uprednostňovala ľahkosť, sviežosť a pitnosť.
Víno Chiaramonte Inzolia DOC z vinárstva Firriato je zaujímavou interpretáciou hrozna vinifikovaného v čistote. Zlatá farba, jemná vôňa a príjemná sviežosť ho veľmi uspokojujú
Biela Maria Costanza od začiatku deväťdesiatych rokov predstavuje enologický model integrácie medzi autochtónnou sicílskou odrodou Inzolia a medzinárodným Chardonnay. Táto kombinácia dala život vínu, ktoré napísalo zásadnú stránku v enológii na Sicílii.
Krásna bledo slamovo žltá farba so zelenými odleskami. Vo vôni uvoľňuje bohatý buket, v ktorom sa snúbia tóny zeleného jablka a bielej hrušky s ľahkými korenistými tónmi, ktoré pripomínajú aromatickú zeleninu. Na podnebí je svieža a krémová, s vynikajúcou chuťou a piteľnosťou.
Jedinečný terroir, Terre della Baronia so svojimi 9 oblasťami a súvisiacimi podoblasťami. Časti viniča v oblasti Munti, kde boli vysadené klonové výbery Inzolia, sú kombinované s časťami v oblasti Milici, kde nájdeme niekoľko viníc Chardonnay, ktorým prospieva pôda so strednou textúrou a dobrým podielom vápenatého skeletu, ktorý umožňuje získať väčšiu vertikalitu a silnú kyslú chrbticu, ktorá je nevyhnutná pre vytváranie vysoko kvalitných klasických metód
Získané z hrozna zozbieraného v prvom septembrovom týždni, po intenzívnych fázach spracovania sa zrodilo toto víno, tiež klasifikované ako Sicilia Doc, s atraktívnou, jasnožltou farbou a zelenými odtieňmi, ktoré potešia čuch so sladkými tónmi ovocia a vôňa metly
Nadmorská výška: 530 m nm Klimatický trend: rok charakterizovaný miernou a málo daždivou zimou, po ktorej nasleduje horúca a suchá jar a leto. Zrenie: V 350-litrových sudoch z francúzskeho dubu (Allier a Tronçais), 70 % nových a 30 % druhá pasáž, 8 mesiacov.
Mozia, malý múzejný ostrov v lagúne Marsala, predstavuje absolútne unikátne výrobné miesto. Grillo: vinohrad vyučený ako stromček, organicky obhospodarovaný, nezavlažovaný. Svieže víno s príjemným slaným záverom, žltej farby so zelenkavými tónmi, vôňami metly, citrónovej trávy, anízu, korenistosťou bieleho korenia.
Je to súhrn aromatickej sviežosti bieleho hrozna pestovaného vo vysokých kopcoch až do nadmorskej výšky 900 metrov: hlavne Catarratto, zmiešané s Rulandským bielym, Sauvignonom, Tramínom a Moscatom, ktoré dodáva vínu štruktúru, vôňu a kyslosť. . Lev, symbol rodinnej histórie. Odrody hrozna: Catarratto (49 %), Pinot Bianco (15 %), Sauvignon (18 %) Tramín Aromatico (10 %), Moscato (8 %)
Nerojbleo je teplý a slnečný výraz Nero d'Avola. Zušľachťovanie 12 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch a tonneaux ho robí okrúhlym a zamatovým, s hlbokým buketom, kde vynikajú bobule a čierne čerešne, s nádychom tabaku. Dúšok je hustý, s nádychom černice, škorice a aromatických bylín
Rossojbleo od Gulfi je svieže, ovocné a voňavé sicílske červené víno založené na Nero d'Avola pestované v horách Iblei, vinifikované iba z ocele. Vonia po červenom ovocí, kvetoch, citrusovej kôre a stredomorskom peelingu. Na dúšok je svieži, jemný, ovocný, jemný, príjemný a piteľný.
Maria Costanza Rosso, získaná z organického hrozna, je Nero d'Avola, ktorá ukazuje svoje kvality skvelého charakteru a harmónie popri tých najchutnejších jedlách. Maria Costanza Rosso je najintenzívnejším prejavom vinárstva Milazzo v interpretácii sicílskeho hrozna par excellence, NERO D'AVOLA. Kvalitu tohto výnimočného sicílskeho červeného vína zaručujú početné ocenenia získané na prestížnych medzinárodných súťažiach.
Červené víno „Agnus“ od Baglio di Pianetto je dielom enologického umenia, ktoré vzdáva hold údoliu Agno, miestu pôvodu grófa Paola Marzotta. Toto kvalitné víno sa rodí z precízneho ručného výberu hrozna a zreje 18 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch, po ktorých nasleduje ďalších 36 mesiacov odpočinku vo fľaši. Je to skutočná symfónia harmónie, ktorá vás dokáže zviesť a pozývať k dúšku za dúškom.
Termín Ammasso označuje rmutovaciu techniku predkov, ktorá sa dodnes praktizuje na najlepších šaržiach hrozna na Sicílii. Najkvalitnejšie hrozno sa oberá ručne a poukladá sa v jednej vrstve do malých boxov s hmotnosťou maximálne 5 kg, potom sa na 4 týždne ukladá do vetraných ovocných pivníc pri konštantnej teplote. Prirodzené enzymatické procesy hrozna tak umožňujú rozvoj aromatických a chuťových zvláštností. Hrozno sa musí ošetrovať rukavicami, aby sa nenarušila jeho krehká rovnováha. Ide o meditačné červené víno, ktorého opulentnosť je jemne vyvážená celkovou štruktúrou. Kandizované tóny sa miešajú s praženými náznakmi a dodávajú podnebí plné a zmyselné pocity.
Passivento Rosso je Nero d'Avola od Barona Montalta. Je výsledkom starostlivého výberu toho najlepšieho hrozna viniča. Špeciálna metóda vinifikácie dáva tomuto sicílskemu vínu pozoruhodný a pretrvávajúci charakter, ktorý je vhodný pre dôležité chody s výraznou chuťou
"Diciasettesalme" je Etna Rosso so vulkanickým a minerálnym charakterom, pochádzajúce z výberu hrozna Nerello Mascalese, ktoré sa nachádza v nadmorskej výške 750 metrov na čiernom piesku a lávových pôdach. Tóny divokého červeného ovocia, ostružinových plodov, minerálne stopy a morské vnemy pripomínajú elegantnú, harmonickú a minerálne sviežu chuť
Adènzia Rosso je intenzívne a plné sicílske červené víno z hrozna Nero d'Avola a Syrah zrejúce 10 mesiacov v oceľových/drevených sudoch. Vo vôni sú tóny korenia, mladého ovocia a sladkého drievka. Chuť je teplá a hlboká s krásnou aromatickou, obalujúcou a korenistou intenzitou. Má mimoriadnu schopnosť starnutia
DOC víno vyrobené z hrozna Nero d'Avola pestovaného vo vinohradoch pestovaných na kopcoch v nadmorskej výške 400 m nad morom. Ručný zber do škatúľ v prvých desiatich septembrových dňoch, jablčno-mliečny do ocele a ponechaný na jemných kaloch aspoň 5 mesiacov a následné zušľachťovanie vo fľaši. Intenzívna rubínová farba s fialovými odleskami, vôňa je intenzívna a komplexná s bobuľami vrátane džemu, bylinkových tónov, stredomorského peelingu a olív. Mimoriadne chutné na podnebí, dobrá kyselinka, dynamický a plný dúšok
Etna Rosso "Alta Mora" je intenzívne, mäkké a elegantné víno zrodené z viníc Cusumano na svahoch Etny, zrejúce 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Vyžaruje stredomorskú a korenistú vôňu lesných bylín, koreňov, grafitu a bobuľového ovocia. Dúšok je zamatový, vyvážený, elegantný a obopínajúci, podporený krásnou sviežosťou
Làvico di Duca di Salaparuta je sicílske červené víno vyrobené z hrozna Nerello Mascalese. Elegantné červené víno zrodené v sugestívnom Vajasindi Estate, na svahoch Etny. Rafinovaná syntéza rozhodného a mierne divokého charakteru Nerello Mascalese, Lavico predstavuje najautentickejšie vyjadrenie sopky a krajiny, kde sa príroda, pôvodne násilná a impulzívna, odhaľuje ako štedrá matka, ktorá dáva tomuto výnimočnému vínu.
Letné arómy čerešní a červeného ovocia v tomto víne predpovedajú zamatovú chuť, bohatú na štruktúru a rôzne tóny, ktoré vypovedajú o novej nuancii väzby so Sicíliou: intenzite čistého Nero d'Avola. Kvet kapary na etikete hovorí o horizonte z mora, vetra a slnka, ktorý je ideálny počas celého jedla, ale aj ako sprievod k čerstvému aperitívu s priateľmi.
Triskelè od Duca di Salaparuta je ušľachtilé sicílske červené víno vďaka kombinácii Nero d'Avola a Merlot, dlho zrejúce v dreve, aby dalo život červenej s veľkou osobnosťou, silným charakterom v harmonickej kombinácii farieb, vôňa a chuť.
Elegantné tóny ruže a fialky charakterizujú nové Frappato z radu Calanìca. Toto víno koncentruje všetku jedinečnosť svojho územia, znázornenú aj na etikete, a je ideálnou voľbou na prípitok v dobrej spoločnosti.
Merlot je medzinárodná červená odroda viniča, z ktorej na slnečnej Sicílii vzniká víno s veľkým telom a pozoruhodnou aromatickou intenzitou, Merlot z Feudo Arancio. Sicílske červené víno s tónmi červeného ovocia a vanilky.
Cabernet Sauvignon od Feudo Arancio je plné sicílske červené víno. Odroda, ktorá je základom niektorých z najznámejších červených vín na svete, našla na Sicílii to správne prostredie na výrobu vín veľkej hĺbky a štruktúry, ktoré vynikajú jemnosťou svojich tanínov a aromatickou komplexnosťou.
Santagostino Rosso od Firriato je sicílske červené víno bohaté na ovocie a eleganciu. Fascinujúca hlboká rubínová farba predstavuje tóny čerešne, jahody, černice, maliny úžasnej krásy, prekrížené a zdobené mätovými a korenistými tónmi.
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" je jemné a minerálne víno zrodené na svahoch veľkej sopky, vinifikované v oceli a zrejúce asi rok vo veľkých dubových sudoch. Vyznačuje sa príjemným, jemným a komplexným buketom čerstvých čiernych čerešní, korenia, sladkého drievka a sušených fialiek. Dúšok je svieži, tenký, pikantný a dobre vyvážený
Nero d'Avola "Chiaramonte" od Firriata je stredne plné červené víno, zrejúce 6 mesiacov v barikových sudoch. Aromatický profil je intenzívny, s malým červeným ovocím a sladkým korením. Dúšok je jemný a teplý, zamatový a obalujúci, s typickou sicílskou expresivitou
Sito dell'Ulmo je čistý Merlot a jeden vinohrad. Dlhoročné skúsenosti nás prinútili identifikovať ideálne miesto, ako získať čo najviac z tejto klasickej francúzskej odrody na brehu jazera Arancio, vo vinohradoch Ulmo vysadených v roku 1987.
Planeta's Cerasuolo di Vittoria je červené víno s mladou a sviežou arómou. Vo vôni sú cítiť nezabudnuteľné tóny čerešní, jahôd, granátového jablka a ruže. V chuti je príjemne vyvážené a s jemnými tanínmi
Nuhar di Rapitalà je sicílske červené víno zrodené v srdci hory, ktorá dominuje panstvu a z ktorej pochádza rieka "Rabidh Allah". Tu sa pestujú vinohrady, kde vyberajú hrozno Nero D'Avola a Pinot Nero na výrobu „kvetu“ NUHAR v arabčine.
hrozno, ktoré tvorí toto víno, dáva svieže stredomorské arómy, pikantnú a elegantnú chuť a nádych sladkých mandlí. piano maltese dokáže spojiť mineralitu pôvodných vín s komplexnosťou odvodenou od medzinárodného hrozna.
Odhaľuje intenzívnu a konzistentnú rubínovo červenú farbu. Vôňa morello čerešne, slivky, ríbezle v kombinácii s rozvinutejšími vôňami ľahkého toastu a sladkého korenia vedie k štruktúrovanému, jemnému a bohatému dúšku, s dobre integrovanými a zamatovými tanínmi na podnebí a dlhou chuťou.
Farba: tmavá a koncentrovaná rubínovo červená. Parfum: intenzívne tóny malého zrelého červeného ovocia, takmer ako džem, spojené s príjemnými kvetinovými tónmi, tónmi vanilky a silnými korenistými tónmi. Chuť: plná chuť, bohatá na extrakt, ktorý má rovnaké korenisté tóny ako vo vôni.
Granátová červená prepychovej intenzity. Bohatý buket s nádychom drobného červeného ovocia, cassisu a černice, dokonale splývajúci s príjemnými tónmi vanilky. V ústach je jemné a konzistentné, s tónmi bobuľového ovocia, najmä malín, černíc a korenia. Dlhotrvajúci záver.
V pohári sa ohlasuje sýtou a tmavou farbou, ktorá pripomína odtieň rubínu v nechte. Vo vôni dominujú bohaté a vrstvené tóny, ktoré prechádzajú vôňou mandlí a sladkého korenia. Na podnebí je okrúhle, plné, so suchým dúškom, vyznačujúce sa jasnou ovocnou chuťou. Končí sa záverom vynikajúcej vytrvalosti.
Nero d'Avola "Lamùri" je sicílske červené víno s dobrou rovnováhou a štruktúrou, zrejúce 12 mesiacov v barique. Voňavé tóny červeného ovocia, černíc, čerešní a korenia oživujú a rozjasňujú bohatý a zamatový dúšok s jemnými, teplými a zrelými tanínmi
Cygnus je ovocné, mäkké a okrúhle sicílske červené víno, získané z Nero d'Avola a Cabernet Sauvignon, zrejúce 14 mesiacov v barikových sudoch. Černice, čerešne, kvety, bobuľové ovocie, sladké korenie a tabak oživujú bohatý a energický dúšok s dobrou a vyváženou aromatickou intenzitou
CVA Diodoros je sicílsky DOC, vyrobený z hrozna Nero d'avola (90 %), Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio (10 %) v parku Valle dei Templi v Agrigento. Výrobný proces nasleduje po červenej vinifikácii a jablčno-mliečna fermentácia prebieha úplne. Potom nasleduje zrenie 10 mesiacov v dubových sudoch a 2 mesiace v tankoch; počas 6 mesiacov vo fľaši
Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Nero d'Avola veľkej harmónie, klenot v korune CVA Canicattì. Prekvapuje vo svojej aróme, je vzácny pre eleganciu a hodvábnosť svojich tanínov. Vzrušujúce víno. Pútavé a mäsité víno, príkladné vyjadrenie hroznového symbolu sicílskej vinárskej renesancie, silné a elegantné, krásne a pôvabné, prvotriednej triedy.
Z výberu pôvodného sicílskeho hrozna mierne vysušeného na viniči sa rodí toto intenzívne sfarbené červené víno s typickými tónmi zrelého červeného ovocia. V ústach uvoľňuje všetku svoju presvedčivosť s elegantnou sviežosťou a jemnými tanínmi.
Versante 700 Rosso je Etna DOC s vulkanickou osobnosťou. Červené víno získané z viníc medzi horou Mojo a severovýchodnou stranou Etny, približne 700 metrov nad morom. Silné teplotné výkyvy ovplyvňujú pôdu, vďaka čomu je vynikajúca na pestovanie Nerello Mascalese, hlavnej odrody viniča Versante 700. Pripravte sa vychutnať si toto silné víno s robustnými jedlami a vychutnať si večere s priateľmi v pikantnom štýle.
Frappato di Valle dell'Acate je sicílske červené víno s jemným, jemným a voňavým vzhľadom, zrejúce výlučne v oceli. Vínové a svieže tóny prenikajú do vône a zvýrazňujú vnemy citrusových plodov, čerešní, bobúľ, aromatických bylín a ľahkých morských tónov. Dúšok je tenký, živý a jemný, s veľmi jemnými tanínmi a ľahkou pikantnou stopou. Červená, ktorá sa hodí aj na párovanie s rybím menu
Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate je červené víno vyrábané na juhovýchode Sicílie z hrozna Frappato a Nero d'Avola. Zušľachťuje sa v dreve asi rok a vo vôni šíri bohatý a odrodový buket fialiek, stredomorských bylín, čiernych čerešní a ľahkých akcentov sladkého korenia, vanilky a sladkého drievka. Pri dúšku je elegantný a s dobre dokončenými tanínmi, so synergickou energiou, ktorú prináša sviežosť a chuť
Moro di Valle dell'Acate je sicílske červené víno vyrobené z čistého hrozna Nero d'Avola. Rafinované iba z ocele; Vo víne je hrozno nero d'Avola spojené s "terroir" vznešené, s nádychom kože, divoké, rustikálne, ale zároveň elegantné. Je to silné, vyvážené víno. Brilantná rubínovo červená farba s granátovými odleskami. Vo vôni vyjadruje ovocné arómy čerešní a malín s korením. Na podnebí je plné, teplé, bohaté, s ovocnými vôňami dobre integrovanými so strohou tanínovou textúrou. Záver je vytrvalý.