Červené krevety Mazzara, ustrice, krevety scampi, ružové krevety, rolka z marinovaného mečúňa s rukolou a syrom Grana Padano, rybí tatarák, iné ak je k dispozícii
Morský šalát s chrumkavou zeleninou, kokteil z kreviet, údený losos, gratinované mušle, krevety so slaninou a pistáciami, rolka z mečúňa s rukolou, syr Grana Padano a ovocie, arancini s kalamármi
Vyžiadanie si zoznamu produktov s prítomnosťou alergénov od personálu jedálne a tiež informovanie obsluhy o prípadných alergiách uľahčuje prácu tým, že sa vyhýba chybám všetkého druhu.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Cacio e pepe arancini, mozzarella rolky so šunkou s hľuzovkou, kocky ricotty, olivy Ascoli, zemiakové krokety, mozzarella v carrozze, cestovaná zelenina, hranolky. Odporúča sa pre 2 osoby.
^^ Opýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými produktmi vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Spýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými výrobkami vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^spýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými výrobkami vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Cacio e pepe arancini, mozzarella rolky so šunkou s hľuzovkou, kocky ricotty, olivy Ascoli, zemiakové krokety, mozzarella v carrozze, cestovaná zelenina, hranolky. Odporúča sa pre 2 osoby.
^^spýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými výrobkami vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Opýtajte sa, či sú pripravované vopred a/alebo s mrazenými predspracovanými produktmi vyrobenými v našich kuchyniach a vystavené negatívnemu zníženiu teploty
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Klasická metóda VSQ z Milazza, získaná z hrozna Chardonnay a Pinot Bianco, Federico II je sicílske šumivé víno vysokej hodnoty. Vynikajúci ako aperitív alebo počas jedál k jedlám na báze rýb, mäkkýšov a kôrovcov.
Brut Spumante di Milazzo je svieža, vyvážená a elegantná klasická metóda, získaná z Inzolie a Chardonnay, s vyzrievaním na kvasinkách vo fľaši po dobu najmenej 24 mesiacov. Vyjadruje vône a chute Sicílie v jemnom a modernom tóne: náznaky citrusových plodov, kvetov, čerstvého ovocia a mnohých aromatických bylín v živom, rafinovanom a príjemne aromatickom dúšku.
Cottanera – Etna Bianco od Cottanery je čisté Carricante, ktoré vyjadruje tie najkvalitnejšie vlastnosti tejto odrody hrozna, historicky pestovanej na svahoch Mongibella. Je to víno, ktoré najlepšie reprezentuje odrodové vlastnosti vysoko kvalitného hrozna a jedinečný profil jeho sopečného terroiru. Výrazné teplotné rozsahy a lávové pôdy umocňujú svieži, citrusový a pikantný profil vína, čoho výsledkom je hladká, žiarivo voňavá chuť. Vinifikácia v nerezových vínach umožňuje okamžité a priame ocenenie jeho elegantnej aromatickej jemnosti. Toto biele víno je veľmi príjemné na pitie mladé a má tiež dobrý potenciál na zrenie.
Víno Angimbé, pomenované podľa charakteristického lesa v oblasti Salemi, vzniká spojením sicílskeho charakteru hrozna Insolia a elegancie hrozna Chardonnay. Toto víno má široké spektrum vôní od čerstvo natrhaných kvetov až po zrelé ovocie.
Víno Angimbé, pomenované podľa charakteristického lesa v oblasti Salemi, vzniká spojením sicílskeho charakteru hrozna Insolia a elegancie hrozna Chardonnay. Toto víno má široké spektrum vôní od čerstvo natrhaných kvetov až po zrelé ovocie.
G. Milazzo Az. Agr. Od začiatku 90. rokov 20. storočia predstavuje Maria Costanza Bianco vinársky model kombinujúci pôvodnú sicílsku odrodu Inzolia s medzinárodným Chardonnay. Táto kombinácia vytvorila víno, ktoré napísalo zásadnú kapitolu v sicílskom vinárstve.
G. Milazzo Az. Agr. Má krásnu slamovožltú farbu so zelenými odleskami. Vôňa je zvodná. V úvode sa náznaky bielych kvetov krásne spájajú s aromatickými bylinkami, po ktorých nasledujú obaľujúce tóny citrusových kvetov a listov. Na podnebí je plné a krásne štruktúrované s pikantným záverom, ktorý zaisťuje dlhý a pretrvávajúci záver.
Feudo Arancio Inzolia od Feudo Arancio je sicílske biele víno vyrobené zo starobylej pôvodnej sicílskej odrody hrozna. Jeho organoleptické vlastnosti sa prejavujú v teplom a veternom podnebí, vďaka čomu vznikajú elegantné vína. S mladistvým charakterom je to ovocné a harmonické víno s vanilkovými tónmi.
Firriato - šumivé víno Zvodné a živé na podnebí, intenzívne s ovocnými arómami, elegantné v duchu a so živou a zaujímavou rovnováhou. Charme Bianco je biele víno cenené pre slnečnú sviežosť, ktorú prináša terroir Borgo Guarini, jedinečný svojou orografiou a expozíciou. Panstvo vnáša všetku mineralitu, ktorá charakterizuje jeho pôdu, do tejto zmesi pôvodných odrôd hrozna, ktorá je koncipovaná s cieľom zdôrazniť ľahkosť, sviežosť a piteľnosť.
Tasca d'Almerita: Mozia, malý múzejný ostrov v lagúne Marsala, je unikátnym miestom produkcie. Grillo: vinica s porastom kríkov, ekologicky obhospodarovaná a nezavlažovaná. Svieže víno s príjemným slaným záverom, žltej farby so zelenkavými tónmi, s arómami metly, citrónovej trávy, anízu a pikantného bieleho korenia.
Tasca D'Almerita je stelesnením aromatickej sviežosti bieleho hrozna pestovaného na vysokých kopcoch, siahajúcich až do výšky 900 metrov nad morom: prevažne Catarratto, zmiešané s Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer a Moscato, ktoré vínu dodávajú štruktúru, arómu a kyslosť. Lev, symbol histórie rodiny. Odrody hrozna: Catarratto (49 %), Pinot Bianco (15 %), Sauvignon (18 %), Traminer Aromatico (10 %), Moscato (8 %).
Červené víno „Agnus“ od Baglio di Pianetto je majstrovským dielom vinárstva, ktoré vzdáva hold údoliu Agno, rodnému mestu grófa Paola Marzotta. Toto vynikajúce víno je vyrobené z dôkladne ručne vyberaného hrozna a necháva zrieť 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch a ďalších 36 mesiacov vo fľaši. Je to skutočná symfónia harmónie, podmanivá a lákavá dúšok za dúškom.
Cottanera „Dicisettesalme“ je Etna Rosso so sopečným a minerálnym charakterom, vyrobené z výberu hrozna Nerello Mascalese pestovaného v nadmorskej výške 750 metrov na čiernom piesku a lávových pôdach. Tóny divého červeného ovocia, černíc, minerálne tóny a morské vnemy evokujú elegantné, harmonické podnebie s minerálnou sviežosťou.
Cusumano L'Etna Rosso "Alta Mora" je intenzívne, hladké a elegantné víno z viníc Cusumano na svahoch Etny, ktoré zreje 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Vyžaruje stredomorské a korenisté arómy lesných bylín, koreňov, grafitu a lesných plodov. Chuť je zamatová, vyvážená, elegantná a obklopujúca, podporená krásnou sviežosťou.
Víno Cusumano DOC vyrobené z hrozna Nero d'Avola pestovaného vo vinohradoch na svahoch kopcov v nadmorskej výške 400 metrov nad morom. Ručný zber do debien v prvej dekáde septembra, jablčno-mliečna fermentácia v nerezových tankoch a zrenie na jemných kaloch po dobu najmenej piatich mesiacov, po ktorom nasleduje zrenie vo fľaši. Hlboká rubínová farba s fialovými odleskami, intenzívna a komplexná vôňa s tónmi lesných plodov vrátane džemu, bylinnými tónmi, stredomorskými kríkmi a olív. Na podnebí mimoriadne aromatické, s dobrou kyslosťou, dynamické a plné telo.
CVA Canicattì Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. Nero d'Avola s veľkou harmóniou, klenot CVA Canicattì. Prekvapujúce svojimi arómami, vzácne pre svoju eleganciu a hodvábne triesloviny. Vzrušujúce víno. Podmanivé a mäsité víno, príkladné vyjadrenie odrody, ktorá symbolizuje sicílsku renesanciu vinárstva, silné a elegantné, krásne a pôvabné, prvotriednej triedy.
CVA Canicattì CVA Diodoros je sicílske víno s DOC, vyrobené z hrozna Nero d'Avola (90 %), Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio (10 %) v parku Údolie chrámov v Agrigento. Výrobný proces zahŕňa červené víno s úplnou jablčno-mliečnou fermentáciou. Následne zreje 10 mesiacov v dubových sudoch a 2 mesiace v tankoch a 6 mesiacov vo fľaši.
Feudo Arancio Merlot je medzinárodná odroda červeného hrozna, ktorá na slnečnej Sicílii produkuje plné víno s pozoruhodnou aromatickou intenzitou: Feudo Arancio Merlot. Sicílske červené víno s tónmi červeného ovocia a vanilky.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon od Feudo Arancio je plné sicílske červené víno. Táto odroda, ktorá je základom niektorých z najslávnejších červených vín na svete, našla Sicíliu ideálne prostredie na výrobu vín s veľkou hĺbkou a štruktúrou, ktoré sa vyznačujú jemnými trieslovinami a aromatickou komplexnosťou.
Firriato's Santagostino Rosso je sicílske červené víno bohaté na ovocie a eleganciu. Podmanivá hlboká rubínová farba prináša úžasne krásne tóny čerešne, jahody, černice a malíny, prepletené a umocnené mentolovými a korenistými tónmi.
Firriato L'Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" je jemné, minerálne víno zrodené na svahoch veľkej sopky, vinifikované v nerezových sudoch a zrejúce približne jeden rok vo veľkých dubových sudoch. Vyznačuje sa príjemnou, jemnou a komplexnou kyticou čerstvých čiernych čerešní, korenia, sladkého drievka a sušených fialiek. Chuť je svieža, vláčna, pikantná a vyvážená.
Firriato Nero d'Avola "Chiaramonte" je stredne plné červené víno, ktoré zrelo 6 mesiacov v sudoch barrique. Aromatický profil je intenzívny s tónmi červených bobúľ a sladkého korenia. Chuť je jemná a teplá, zamatová a obklopujúca, s typicky sicílskou expresívnosťou.
Az. Agr. G. Milazzo Maria Costanza Rosso je Nero d'Avola, vyrobené z organického hrozna, ktoré prejavuje svoj pozoruhodný charakter a harmóniu popri tých najchutnejších jedlách. Maria Costanza Rosso je najintenzívnejšou interpretáciou typickej sicílskej odrody NERO D'AVOLA od vinárstva Milazzo. Kvalitu tohto mimoriadneho sicílskeho červeného vína zaručujú početné ocenenia, ktoré získalo na prestížnych medzinárodných súťažiach.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi je svieže, ovocné a voňavé sicílske červené víno vyrobené z odrody Nero d'Avola pestovanej v Hyblejských horách, vinifikované výlučne v nerezových nádobách. Ponúka arómy červeného ovocia, kvetov, citrusovej kôry a stredomorských kríkov. Na podnebí je svieže, jemné, ovocné, hladké, príjemné a piteľné.
Planeta Sito dell'Ulmo je čistý Merlot, víno z jedného vinohradu. Dlhoročné skúsenosti nás viedli k tomu, že sme identifikovali brehy jazera Arancio vo vinohradoch Ulmo vysadených v roku 1987 ako ideálne miesto na maximalizáciu tejto klasickej francúzskej odrody.
Cerasuolo di Vittoria od Planeta je červené víno s mladistvými, sviežimi arómami. Vo vôni sú zrejmé nezabudnuteľné tóny čerešní, jahôd, granátového jablka a ruže. Na podnebí je príjemne vyvážené a má jemné triesloviny.
Principi di Butera odhaľuje intenzívnu a konzistentnú rubínovo červenú farbu. Arómy višní, sliviek a ríbezlí v kombinácii s vyvinutejšími arómami ľahkého praženia a sladkého korenia vedú k štruktúrovanému, hladkému a bohatému podnebiu s dobre integrovanými, zamatovými trieslovinami a dlhým, pretrvávajúcim záverom.
Principi di Butera: Granátovo červená s bohatou intenzitou. Široká vôňa s náznakmi malého červeného ovocia, čiernych ríbezlí a černíc, dokonale zladená s príjemnými tónmi vanilky. Na podnebí je jemné a konzistentné s tónmi lesných plodov, najmä malín, černíc a korenia. Dlhý, pretrvávajúci záver.
Principi di Butera sa v pohári odhaľuje sýtou, tmavou farbou, ktorá na okraji pripomína rubín. Vôňa je dominovaná bohatými, vrstvenými tónmi, ktoré prechádzajú k arómam mandlí a sladkého korenia. Na podnebí je víno zaoblené, plné a suché s výrazne ovocnou chuťou. Záverom je vynikajúca perzistencia.
Tasca d'Almerita Cygnus je ovocné, hladké a zaoblené sicílske červené víno vyrobené z hrozna Nero d'Avola a Cabernet Sauvignon, ktoré zreje 14 mesiacov v barrique sudoch. Černice, čerešne, kvety, bobule, sladké korenie a tabak oživujú bohatú a energickú chuť s dobrou, vyváženou aromatickou intenzitou.
Nero d'Avola "Lamùri" od Tasca d'Almerita je sicílske červené víno s dobrou vyváženosťou a štruktúrou, ktoré zrelo 12 mesiacov v barikových sudoch. Vonné tóny červeného ovocia, černíc, čerešní a korenia oživujú a rozpaľujú bohaté, zamatové podnebie s jemnými, teplými a zrelými tanínmi.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà je sicílske červené víno zrodené v srdci hory s výhľadom na panstvo a prameň rieky Rabidh Allah. Tu sa pestujú vinice, pričom sa na výrobu NUHAR, čo v arabčine znamená „kvet“, vyberajú hrozno Nero d'Avola a Pinot Noir.
Cerasuolo di Vittoria z Valle Dell'Acate je červené víno vyrobené v juhovýchodnej Sicílii z hrozna Frappato a Nero d'Avola. Zreje v drevených viničoch približne rok a uvoľňuje bohatú odrodovú kyticu fialiek, stredomorských bylín, čiernych čerešní a jemných náznakov sladkého korenia, vanilky a sladkého drievka. Na podnebí je elegantné s vycibrenými trieslovinami a synergickou energiou, ktorú poskytuje sviežosť a pikantné chute.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate je sicílske červené víno vyrobené zo 100 % hrozna Nero d'Avola. Toto víno, zrejúce výlučne v nerezových nádobách, predstavuje terroir odrody Nero d'Avola s jej kožovitými, divokými, rustikálnymi, no zároveň elegantnými tónmi. Je to silné a vyvážené víno. Má žiarivú rubínovo červenú farbu s granátovými tónmi a ponúka ovocné arómy višní a malín s korenistým podtónom. Na podnebí je plné, teplé a bohaté, s ovocnými arómami dobre integrovanými s strohými trieslovinami. Záver je pretrvávajúci.
Frappato z Valle Dell'Acate je sicílske červené víno s delikátnym, jemným a voňavým vzhľadom, zrejúce výlučne v nerezových nádobách. Vôňou prenikajú svieže, vínne tóny, ktoré zvýrazňujú vône citrusov, čerešní, lesných plodov, aromatických bylín a ľahkých morských tónov. Chuť je štíhla, živá a hladká, s veľmi jemnými trieslovinami a ľahkým pikantným záverom. Červené víno, ktoré sa hodí aj k rybím jedlám.