Crevettes rouges Mazzara, huîtres, langoustines, crevettes roses, rouleau d'espadon mariné à la roquette et au Grana Padano, tartare de poisson, autres selon disponibilité
Salade de fruits de mer aux légumes croquants, cocktail de crevettes, saumon fumé, moules gratinées, crevettes au bacon et aux pistaches, rouleau d'espadon à la roquette, au Grana Padano et aux fruits, arancini à l'encre de seiche
^^ Préparé extemporanément et/ou avec des ingrédients surgelés pré-transformés, produits dans nos cuisines et soumis à une réduction de température négative.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
Demander au personnel de la salle à manger la liste des produits présentant la présence d'allergènes et également sensibiliser les opérateurs aux éventuelles allergies facilite le travail en évitant les erreurs de toutes sortes.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Offre valable de 18h à 20h. Comprend du fromage provola et de la saucisse de Ragusa, de la caponata, des arancino, des bruschettas, des frites et deux Aperol Spritz.
Arancini Cacio e Pepe, rouleaux de mozzarella au jambon en croûte de truffe, cubes de ricotta, olives Ascoli, croquettes de pommes de terre, mozzarella en carrozza, légumes panés, chips. Recommandé pour 2 personnes.
^^ Demandez si préparé de manière extemporanée et/ou avec des produits surgelés prétraités produits dans nos cuisines et soumis à une réduction de température négative
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Agnolotti au speck, beurre et sauge, risotto aux champignons et à la saucisse, tortellini à la crème et au jambon, risotto aux champignons, spaghetti carbonara.
^^Demander si préparé de manière extemporanée et/ou avec des produits surgelés prétraités produits dans nos cuisines et soumis à une réduction de température négative
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^demander si préparé de manière extemporanée et/ou avec des produits surgelés prétraités produits dans nos cuisines et soumis à une réduction de température négative
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Arancini Cacio e Pepe, rouleaux de mozzarella au jambon en croûte de truffe, cubes de ricotta, olives Ascoli, croquettes de pommes de terre, mozzarella en carrozza, légumes panés, chips. Recommandé pour 2 personnes.
^^demander si préparé de manière extemporanée et/ou avec des produits surgelés prétraités produits dans nos cuisines et soumis à une réduction de température négative
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Demandez si préparé de manière extemporanée et/ou avec des produits surgelés prétraités produits dans nos cuisines et soumis à une réduction de température négative
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Méthode Classique VSQ de Milazzo, obtenu avec des raisins Chardonnay et Pinot Bianco, Federico II est un vin mousseux sicilien de grande valeur. Excellent à l'apéritif ou lors des repas avec des plats à base de poissons, mollusques et crustacés.
Le Brut Spumante di Milazzo est une Méthode Classique fraîche, équilibrée et élégante, obtenue à partir d'Inzolia et de Chardonnay, avec un vieillissement sur levures en bouteille pendant au moins 24 mois. Il exprime les arômes et les saveurs de la Sicile dans une touche délicate et moderne : des notes d'agrumes, de fleurs, de fruits frais et de nombreuses herbes aromatiques dans une gorgée vive, raffinée et agréablement savoureuse.
Cottanera - L'Etna Bianco de Cottanera est un pur Carricante, exprimant les plus belles caractéristiques de ce cépage, historiquement cultivé sur les coteaux de Mongibello. Ce vin représente à merveille les qualités variétales d'un raisin d'exception et le profil unique de son terroir volcanique. Les importantes variations de température et les sols de lave contribuent à la fraîcheur, aux notes d'agrumes et aux arômes savoureux du vin, lui conférant une bouche souple et d'une grande richesse aromatique. La vinification en cuves inox permet d'apprécier immédiatement et pleinement son élégante finesse aromatique. Très agréable à boire jeune, ce vin blanc possède également un bon potentiel de garde.
Cusumano tire son nom de la forêt caractéristique de la région de Salemi. Angimbé est né de l'union du caractère sicilien du cépage Insolia et de l'élégance du Chardonnay. Ce vin offre une large palette aromatique, allant des fleurs fraîchement cueillies aux fruits mûrs.
Cusumano tire son nom de la forêt caractéristique de la région de Salemi. Angimbé est né de l'union du caractère sicilien du cépage Insolia et de l'élégance du Chardonnay. Ce vin offre une large palette aromatique, allant des fleurs fraîchement cueillies aux fruits mûrs.
G. Milazzo Az. Agr. Depuis le début des années 1990, Maria Costanza Bianco incarne un modèle de vinification alliant un cépage sicilien autochtone, l'Inzolia, au Chardonnay international. Cette combinaison a donné naissance à un vin qui a marqué l'histoire de la viticulture sicilienne.
G. Milazzo Az. Agr. Sa robe est d'un beau jaune paille aux reflets verts. Le nez est séduisant. En attaque, des notes de fleurs blanches se mêlent harmonieusement à des herbes aromatiques, suivies de notes enveloppantes de fleurs et de feuilles d'agrumes. En bouche, il est ample et d'une belle structure, avec une finale savoureuse qui lui confère une longue persistance.
Feudo Arancio Inzolia, produit par Feudo Arancio, est un vin blanc sicilien issu d'un cépage autochtone ancien. Il révèle pleinement ses qualités organoleptiques sous un climat chaud et venteux, donnant naissance à des vins élégants. D'une grande jeunesse, c'est un vin fruité et harmonieux aux notes de vanille.
Firriato - vin mousseux. Séduisant et vif en bouche, il offre des arômes fruités intenses, une élégance indéniable et un équilibre subtil et captivant. Charme Bianco est un vin blanc apprécié pour sa fraîcheur ensoleillée, fruit du terroir unique de Borgo Guarini, caractérisé par son orographie et son exposition. Le domaine infuse toute la minéralité qui définit son sol dans cet assemblage de cépages autochtones, conçu pour privilégier la légèreté, la fraîcheur et la buvabilité.
Tasca d'Almerita : Petite île-musée de la lagune de Marsala, Mozia est un site de production unique. Grillo : vignoble en gobelet, cultivé en agriculture biologique et sans irrigation. Vin frais à la finale agréablement saline, de couleur jaune aux reflets verdâtres, aux arômes de genêt, de citronnelle, d'anis et de poivre blanc.
Tasca D'Almerita incarne la fraîcheur aromatique des cépages blancs cultivés sur les coteaux culminant à 900 mètres d'altitude : majoritairement du Catarratto, assemblé avec du Pinot Bianco, du Sauvignon Blanc, du Traminer Aromatico et du Moscato, pour conférer au vin structure, arôme et acidité. Un lion, symbole de l'histoire familiale, orne l'étiquette. Cépages : Catarratto (49 %), Pinot Bianco (15 %), Sauvignon (18 %), Traminer Aromatico (10 %), Moscato (8 %).
Le vin rouge « Agnus » de Baglio di Pianetto est un chef-d'œuvre œnologique qui rend hommage à la vallée d'Agno, berceau du comte Paolo Marzotto. Ce vin exquis est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés à la main et vieilli 18 mois en fûts de chêne français, puis 36 mois en bouteille. C'est une véritable symphonie d'harmonie, un vin captivant et irrésistible, gorgée après gorgée.
Le « Dicisettesalme » de Cottanera est un Etna Rosso au caractère volcanique et minéral, élaboré à partir d'une sélection de raisins Nerello Mascalese cultivés à 750 mètres d'altitude sur des sols de sable noir et de lave. Des notes de fruits rouges sauvages, de mûres, des nuances minérales et des saveurs marines évoquent une bouche élégante et harmonieuse, d'une fraîcheur minérale remarquable.
Cusumano L'Etna Rosso « Alta Mora » est un vin intense, onctueux et élégant, issu des vignobles de Cusumano situés sur les pentes de l'Etna et élevé six mois en grands fûts. Il exhale des arômes méditerranéens et épicés d'herbes sous-marines, de racines, de graphite et de fruits rouges. La bouche est veloutée, équilibrée, élégante et enveloppante, soutenue par une belle fraîcheur.
Cusumano DOC est un vin élaboré à partir de raisins Nero d'Avola cultivés sur des coteaux à 400 mètres d'altitude. Vendangés à la main en caisses durant les dix premiers jours de septembre, les raisins subissent une fermentation malolactique en cuves inox et un élevage sur lies fines d'au moins cinq mois, suivi d'un vieillissement en bouteille. D'une robe rubis profond aux reflets violets, ce vin offre un nez intense et complexe, aux arômes de fruits des bois, de confiture, d'herbes aromatiques, de maquis méditerranéen et d'olives. En bouche, il se révèle extrêmement savoureux, avec une belle acidité et une structure ample et dynamique.
CVA Canicattì Sicilia DOC « Aynat » 2018 Nero d'Avola. Un Nero d'Avola d'une grande harmonie, le joyau de la couronne de l'appellation CVA Canicattì. Surprenant par ses arômes, précieux par son élégance et ses tanins soyeux. Un vin captivant et charnu, expression exemplaire du cépage qui symbolise la renaissance viticole sicilienne : puissant et élégant, beau et gracieux, d'une classe supérieure.
L'appellation d'origine contrôlée (DOC) Canicattì Diodoros est un vin sicilien produit à partir de cépages Nero d'Avola (90 %), Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio (10 %) dans le parc de la Vallée des Temples à Agrigente. Sa production comprend une vinification en rouge avec fermentation malolactique complète. L'élevage se poursuit par 10 mois en fûts de chêne et 2 mois en cuves, puis 6 mois en bouteille.
Feudo Arancio Merlot est un cépage rouge international qui, sous le soleil de Sicile, donne naissance à un vin corsé d'une remarquable intensité aromatique : le Feudo Arancio Merlot. Un vin rouge sicilien aux notes de fruits rouges et de vanille.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon, produit par Feudo Arancio, est un vin rouge sicilien corsé. Ce cépage, à la base de certains des vins rouges les plus prestigieux au monde, a trouvé en Sicile l'environnement idéal pour produire des vins d'une grande profondeur et d'une belle structure, caractérisés par des tanins souples et une complexité aromatique remarquable.
Le Santagostino Rosso de Firriato est un vin rouge sicilien riche en fruits et d'une grande élégance. Sa robe rubis profond et envoûtante dévoile de superbes arômes de cerise, de fraise, de mûre et de framboise, subtilement rehaussés par des notes mentholées et épicées.
Le Firriato L'Etna Rosso « Le Sabbie dell'Etna » est un vin subtil et minéral, né sur les pentes du majestueux volcan. Vinifié en cuves inox et élevé environ un an en grands fûts de chêne, il offre un bouquet agréable, délicat et complexe de cerises noires fraîches, de poivre, de réglisse et de violettes séchées. La bouche est fraîche, souple, savoureuse et harmonieuse.
Le Nero d'Avola « Chiaramonte » de Firriato est un vin rouge moyennement corsé, élevé six mois en barrique. Son bouquet est intense, avec des notes de fruits rouges et d'épices douces. La bouche est souple et chaleureuse, veloutée et enveloppante, avec une expressivité typiquement sicilienne.
Issu de raisins biologiques, le Maria Costanza Rosso, produit par le domaine G. Milazzo, est un Nero d'Avola qui révèle un caractère remarquable et une harmonie parfaite avec les mets les plus savoureux. Il s'agit de l'interprétation la plus intense du Nero d'Avola, cépage sicilien emblématique, proposée par le domaine Milazzo. La qualité de cet extraordinaire vin rouge sicilien est attestée par les nombreuses récompenses qu'il a reçues lors de prestigieux concours internationaux.
Le Rossojbleo di Gulfi Agr. est un vin rouge sicilien frais, fruité et parfumé, élaboré à partir de Nero d'Avola cultivé dans les monts Hybléens et vinifié exclusivement en cuves inox. Il offre des arômes de fruits rouges, de fleurs, de zestes d'agrumes et de maquis méditerranéen. En bouche, il est frais, subtil, fruité, souple, agréable et facile à boire.
Planeta Sito dell'Ulmo est un pur Merlot, issu d'un seul vignoble. Des années d'expérience nous ont permis d'identifier les rives du lac Arancio, dans les vignes d'Ulmo plantées en 1987, comme l'emplacement idéal pour exprimer pleinement ce cépage français classique.
Le Cerasuolo di Vittoria de Planeta est un vin rouge aux arômes jeunes et frais. Au nez, il révèle d'inoubliables notes de cerise, de fraise, de grenade et de rose. En bouche, il est agréablement équilibré et présente des tanins délicats.
Principi di Butera présente une robe rubis intense et homogène. Au nez, des arômes de griotte, de prune et de cassis se mêlent à des notes plus évoluées de toast léger et d'épices douces. La bouche, structurée, onctueuse et riche, offre des tanins veloutés et bien intégrés, ainsi qu'une finale longue et persistante.
Principi di Butera : Une robe rouge grenat d'une intensité somptueuse. Un bouquet ample aux accents de petits fruits rouges, de cassis et de mûre, harmonieusement mêlés à d'agréables notes de vanille. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des arômes de fruits rouges, notamment de framboise et de mûre, et d'épices. Une finale longue et persistante.
Principi di Butera Couleur : Rouge rubis profond et intense. Arôme : Notes intenses de fruits rouges mûrs, presque confiturés, mêlées à d’agréables notes florales, des touches de vanille et de franches notes épicées. Saveur : Corsée, riche et intense, faisant écho aux mêmes notes épicées perçues au nez.
Principi di Butera se dévoile dans le verre avec une robe sombre et profonde, aux reflets rubis sur le bord. Le nez est dominé par des notes riches et complexes, évoluant vers des arômes d'amande et d'épices douces. En bouche, il est rond, ample et sec, avec une saveur fruitée prononcée. La finale est d'une excellente persistance.
Tasca d'Almerita Cygnus est un vin rouge sicilien fruité, souple et rond, élaboré à partir de cépages Nero d'Avola et Cabernet Sauvignon, et élevé en barrique pendant 14 mois. Des arômes de mûres, de cerises, de fleurs, de fruits rouges, d'épices douces et de tabac agrémentent une bouche riche et vigoureuse, d'une belle intensité aromatique et d'un équilibre parfait.
Le Nero d'Avola « Lamùri » de Tasca d'Almerita est un vin rouge sicilien d'une belle structure et d'un équilibre remarquable, élevé 12 mois en barriques. Des arômes de fruits rouges, de mûres, de cerises et d'épices illuminent une bouche riche et veloutée, aux tanins souples, chaleureux et mûrs.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà est un vin rouge sicilien né au cœur de la montagne qui surplombe le domaine et la source de la rivière Rabidh Allah. Ici, les vignes sont cultivées, avec une sélection rigoureuse des cépages Nero d'Avola et Pinot Noir pour la production de NUHAR, qui signifie « fleur » en arabe.
Le Cerasuolo di Vittoria de Valle Dell'Acate est un vin rouge produit dans le sud-est de la Sicile à partir des cépages Frappato et Nero d'Avola. Élevé en fût pendant environ un an, il développe un bouquet riche et variétal de violette, d'herbes méditerranéennes, de cerises noires et de subtiles notes d'épices douces, de vanille et de réglisse. En bouche, il est élégant et présente des tanins fins, avec une fraîcheur et des saveurs savoureuses qui lui confèrent une belle énergie.
Il Moro di Valle dell'Acate est un vin rouge sicilien issu à 100 % du cépage Nero d'Avola. Élevé exclusivement en cuves inox, ce vin révèle le terroir du Nero d'Avola, avec ses notes cuirées, sauvages, rustiques et élégantes. C'est un vin puissant et équilibré. D'une robe rubis éclatante aux reflets grenat, il offre des arômes fruités de griotte et de framboise, avec une pointe d'épices. En bouche, il est ample, chaleureux et riche, avec des arômes fruités parfaitement intégrés à des tanins austères. La finale est persistante.
Le Frappato de Valle Dell'Acate est un vin rouge sicilien à la robe délicate et parfumée, élevé exclusivement en cuves inox. Au nez, des notes fraîches et vineuses s'expriment, révélant des arômes d'agrumes, de cerise, de fruits rouges, d'herbes aromatiques et de subtiles touches marines. La bouche est vive, souple et veloutée, avec des tanins très fins et une finale légèrement savoureuse. Un vin rouge qui se marie également à merveille avec les poissons.