Krewetki czerwone Mazzara, ostrygi, langustynki, krewetki różowe, roladka z marynowanego miecznika z rukolą i serem Grana Padano, tatar z ryby, inne (jeśli dostępne)
Sałatka z owoców morza z chrupiącymi warzywami, koktajl krewetkowy, wędzony łosoś, zapiekane małże, krewetki z boczkiem i pistacjami, roladka z miecznika z rukolą, serem Grana Padano i owocami, arancini z atramentem z kałamarnicy
^^ Przygotowywane na bieżąco i/lub z mrożonych składników przetworzonych wcześniej, wytwarzanych w naszych kuchniach i poddawanych ujemnej redukcji temperatury.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
Poproszenie personelu jadalni o listę produktów zawierających alergeny, a także poinformowanie operatorów o ewentualnych alergiach ułatwia im pracę i pozwala uniknąć wszelkiego rodzaju błędów.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Cacio e pepe arancini, bułki mozzarella z szynką w skorupie truflowej, kostki ricotty, oliwki Ascoli, krokiety ziemniaczane, mozzarella w carrozzy, panierowane warzywa, frytki. Polecany dla 2 osób.
^^przygotowywane na bieżąco i/lub z wstępnie przetworzonych produktów mrożonych wytwarzanych w naszych kuchniach i poddawanych ujemnej redukcji temperatury
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Zapytaj, czy przygotowywane są one na bieżąco i/lub z wstępnie przetworzonych produktów mrożonych, wytwarzanych w naszych kuchniach i poddawanych ujemnej redukcji temperatury
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Zapytaj, czy są przygotowywane na miejscu i/lub z wstępnie przetworzonych produktów mrożonych, wyprodukowanych w naszych kuchniach i poddanych ujemnej redukcji temperatury
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^zapytaj, czy są przygotowywane na miejscu i/lub z wstępnie przetworzonych produktów mrożonych, wyprodukowanych w naszych kuchniach i poddanych ujemnej redukcji temperatury
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Cacio e pepe arancini, bułki mozzarella z szynką w skorupie truflowej, kostki ricotty, oliwki Ascoli, krokiety ziemniaczane, mozzarella w carrozzy, panierowane warzywa, frytki. Polecany dla 2 osób.
^^zapytaj, czy są przygotowywane na miejscu i/lub z wstępnie przetworzonych produktów mrożonych, wyprodukowanych w naszych kuchniach i poddanych ujemnej redukcji temperatury
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
°°Doprawione: czerwonym lub czarnym pieprzem, czosnkiem, bazylią lub pietruszką, oregano, oliwą i solą. °* Z wieprzowiną, solą, koprem włoskim i pieprzem.
°°Condito con: pepe rosso o nero, aglio, basilico o prezzemolo, origano, olio e sale. °* Con carne suina, sale, finocchio, pepe.
^^ Zapytaj, czy przygotowywane są one na bieżąco i/lub z wstępnie przetworzonych produktów mrożonych, wytwarzanych w naszych kuchniach i poddawanych ujemnej redukcji temperatury
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Federico II, wino musujące z Milazzo, produkowane metodą klasyczną VSQ, uzyskane z winogron Chardonnay i Pinot Bianco, to sycylijski produkt o bardzo dobrej cenie. Doskonale nadaje się jako aperitif lub do dań z ryb, owoców morza i skorupiaków.
Spumante Brut di Milazzo to świeże, zrównoważone i eleganckie wino produkowane metodą klasyczną, uzyskiwane z winogron Inzolia i Chardonnay, leżakowane na osadzie w butelce przez co najmniej 24 miesiące. Wino to w delikatny i nowoczesny sposób oddaje aromaty i smaki Sycylii: nuty cytrusowe, kwiatowe, świeże owoce i wiele aromatycznych ziół w żywym, wyrafinowanym łyku o przyjemnym smaku.
Cottanera – Etna Bianco od Cottanera to czyste wino Carricante, wyrażające najwspanialsze cechy tego szczepu winogron, tradycyjnie uprawianego na zboczach Mongibello. To wino najlepiej odzwierciedla cechy odmianowe wysokiej jakości winogron i unikalny profil wulkanicznego terroir. Znaczne wahania temperatur i gleby lawowe podkreślają świeży, cytrusowy i wytrawny profil wina, dając w efekcie gładkie, intensywnie aromatyczne podniebienie. Winifikacja w stali nierdzewnej pozwala na natychmiastowe i bezpośrednie docenienie jego eleganckiej, aromatycznej finezji. To białe wino jest bardzo przyjemne do picia w młodym wieku i ma również dobry potencjał starzenia.
Cusumano, nazwane na cześć charakterystycznego lasu w regionie Salemi, Angimbé powstało z połączenia sycylijskiego charakteru winogron Insolia z elegancją winogron Chardonnay. Wino to charakteryzuje się szerokim spektrum aromatów, od świeżo zerwanych kwiatów po dojrzałe owoce.
Cusumano, nazwane na cześć charakterystycznego lasu w regionie Salemi, Angimbé powstało z połączenia sycylijskiego charakteru winogron Insolia z elegancją winogron Chardonnay. Wino to charakteryzuje się szerokim spektrum aromatów, od świeżo zerwanych kwiatów po dojrzałe owoce.
G. Milazzo Az. Agr. Od początku lat 90. Maria Costanza Bianco reprezentuje model winiarski łączący rodzimą sycylijską odmianę Inzolia z międzynarodowym Chardonnay. To połączenie stworzyło wino, które zapisało fundamentalny rozdział w historii sycylijskiego winiarstwa.
G. Milazzo Az. Agr. Ma piękny słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Aromat jest uwodzicielski. W otwarciu nuty białych kwiatów pięknie łączą się z aromatycznymi ziołami, a następnie wyczuwalne są nuty kwiatów cytrusowych i liści. W smaku pełne i pięknie zbudowane, z wytrawnym finiszem, który gwarantuje długi i trwały posmak.
Feudo Arancio Inzolia od Feudo Arancio to sycylijskie białe wino produkowane ze starożytnej, rodzimej odmiany winorośli z Sycylii. W ciepłym, rześkim klimacie ukazuje swoje walory organoleptyczne, dając wina o wyrafinowanym charakterze. Z młodzieńczym charakterem, jest to owocowe i harmonijne wino z nutami wanilii.
Firriato – wino musujące. Uwodzicielskie i żywe w smaku, intensywne z owocowymi aromatami, eleganckie w smaku, o żywej i intrygującej równowadze. Charme Bianco to białe wino cenione za słoneczną świeżość, jaką przynosi terroir Borgo Guarini, wyjątkowy ze względu na orografię i ekspozycję. Winnica wlewa całą mineralność, która wyróżnia jej glebę, do tej mieszanki rodzimych szczepów winogron, stworzonej z myślą o podkreśleniu lekkości, świeżości i pijalności.
Tasca d'Almerita: Mozia, mała wyspa-muzeum na lagunie Marsala, to wyjątkowe miejsce produkcji. Grillo: winnica prowadzona metodą krzaczastą, prowadzona ekologicznie i nienawadniana. Świeże wino o przyjemnym, słonym finiszu, żółtej barwie z zielonkawymi nutami, z aromatami żarnowca, trawy cytrynowej, anyżu i pikantnego białego pieprzu.
Tasca D'Almerita to kwintesencja aromatycznej świeżości białych winogron uprawianych na wysokich wzgórzach, sięgających nawet 900 metrów nad poziomem morza: przeważa Catarratto, mieszane z Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer i Moscato, co nadaje winu strukturę, aromat i kwasowość. Lew symbolizuje historię rodziny. Odmiany winogron: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%), Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%).
Czerwone wino „Agnus” od Baglio di Pianetto to winiarskie arcydzieło, które oddaje hołd Dolinie Agno, rodzinnemu miastu hrabiego Paolo Marzotto. To wykwintne wino powstaje ze starannie wyselekcjonowanych, ręcznie zebranych winogron i dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie przez kolejne 36 miesięcy w butelce. To prawdziwa symfonia harmonii, urzekająca i kusząca łyk za łykiem.
„Dicisettesalme” od Cottanery to wino Etna Rosso o wulkanicznym i mineralnym charakterze, wytwarzane z wyselekcjonowanych winogron Nerello Mascalese, uprawianych na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, na czarnym piasku i glebie lawowej. Nuty dzikich czerwonych owoców, jeżyn, nuty mineralne i morskie akcenty przywołują eleganckie, harmonijne podniebienie z mineralną świeżością.
Cusumano L'Etna Rosso „Alta Mora” to intensywne, gładkie i eleganckie wino z winnic Cusumano na zboczach Etny, leżakowane w dużych beczkach przez 6 miesięcy. Emanuje śródziemnomorskimi i korzennymi aromatami leśnych ziół, korzeni, grafitu i jagód. W smaku jest aksamitne, zrównoważone, eleganckie i otulające, podkreślone przyjemną świeżością.
Wino Cusumano DOC, produkowane z winogron Nero d'Avola, uprawianych w winnicach na zboczach wzgórz, na wysokości 400 metrów nad poziomem morza. Zbierane ręcznie do skrzyń w pierwszej dekadzie września, fermentowane malolaktycznie w stalowych zbiornikach i dojrzewane na delikatnym osadzie przez co najmniej pięć miesięcy, a następnie leżakowane w butelce. Głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, intensywny i złożony aromat, z nutami dzikich jagód, w tym dżemu, ziół, śródziemnomorskich zarośli i oliwek. Niezwykle aromatyczne w smaku, z dobrą kwasowością, dynamiczne i pełne.
CVA Canicattì CVA Diodoros to sycylijskie wino DOC, produkowane z winogron Nero d'Avola (90%), Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio (10%) w parku Doliny Świątyń w Agrigento. Proces produkcji obejmuje winifikację na kolor czerwony z pełną fermentacją malolaktyczną. Następnie wino jest leżakowane przez 10 miesięcy w dębowych beczkach i 2 miesiące w tankach, a następnie przez 6 miesięcy w butelce.
Feudo Arancio Merlot to międzynarodowa odmiana czerwonych winogron, która w słonecznej Sycylii daje pełne wino o niezwykłej intensywności aromatu: Feudo Arancio's Merlot. Sycylijskie czerwone wino z nutami czerwonych owoców i wanilii.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon od Feudo Arancio to pełne, sycylijskie czerwone wino. Ten szczep, będący podstawą jednych z najsłynniejszych czerwonych win na świecie, stworzył na Sycylii idealne środowisko do produkcji win o głębokiej strukturze, charakteryzujących się miękkimi taninami i złożonością aromatów.
Santagostino Rosso od Firriato to sycylijskie czerwone wino o bogatym owocowym charakterze i elegancji. Urzekająca, głęboka rubinowa barwa ukazuje oszałamiająco piękne nuty wiśni, truskawki, jeżyny i maliny, przeplatane i wzmacniane mentolem i nutami korzennymi.
Firriato L'Etna Rosso „Le Sabbie dell'Etna” to subtelne, mineralne wino, które narodziło się na zboczach wielkiego wulkanu, winifikowane w stalowych kadziach i leżakowane przez około rok w dużych dębowych beczkach. Charakteryzuje się przyjemnym, delikatnym i złożonym bukietem świeżych czarnych wiśni, pieprzu, lukrecji i suszonych fiołków. W smaku jest świeże, miękkie, pikantne i dobrze zbalansowane.
Nero d'Avola „Chiaramonte” Firriato to czerwone wino o średniej budowie, leżakowane przez 6 miesięcy w beczkach barrique. Jego profil aromatyczny jest intensywny, z nutami czerwonych jagód i słodkich przypraw. W smaku miękkie i ciepłe, aksamitne i otulające, z typowo sycylijską ekspresją.
Az. Agr. G. Milazzo. Wytwarzane z ekologicznych winogron, Maria Costanza Rosso to Nero d'Avola, które doskonale komponuje się z najbardziej wyrazistymi daniami. Maria Costanza Rosso to najintensywniejsza interpretacja kwintesencji sycylijskiego szczepu NERO D'AVOLA, przygotowana przez winiarnię Milazzo. Jakość tego niezwykłego sycylijskiego czerwonego wina gwarantują liczne nagrody zdobyte w prestiżowych międzynarodowych konkursach.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi to świeże, owocowe i aromatyczne sycylijskie czerwone wino, produkowane z winogron Nero d'Avola uprawianych w Górach Hyblajskich, winifikowanych wyłącznie w stali nierdzewnej. Oferuje aromaty czerwonych owoców, kwiatów, skórki cytrusowej i śródziemnomorskiej nuty. W smaku świeże, subtelne, owocowe, gładkie, przyjemne i pijalne.
Planeta Sito dell'Ulmo to czysty Merlot, wino z pojedynczej winnicy. Lata doświadczeń pozwoliły nam zidentyfikować brzegi jeziora Arancio, w winnicach Ulmo założonych w 1987 roku, jako idealne miejsce do optymalnego wykorzystania tej klasycznej francuskiej odmiany.
Cerasuolo di Vittoria od Planety to czerwone wino o młodzieńczym, świeżym aromacie. W nosie wyczuwalne są niezapomniane nuty wiśni, truskawki, granatu i róży. W smaku jest przyjemnie zrównoważone i ma delikatne taniny.
Principi di Butera charakteryzuje się intensywnym i jednolitym rubinowoczerwonym kolorem. Aromaty wiśni, śliwki i porzeczki, połączone z bardziej rozwiniętymi aromatami lekkiego prażenia i słodkich przypraw, prowadzą do ustrukturyzowanego, gładkiego i bogatego smaku, z dobrze zintegrowanymi, aksamitnymi taninami i długim, trwałym finiszem.
Principi di Butera: Granatowo-czerwone wino o bogatej intensywności. Bogaty bukiet z nutami drobnych czerwonych owoców, czarnej porzeczki i jeżyny, idealnie połączonych z przyjemnymi nutami wanilii. W smaku miękkie i spójne, z nutami jagód, zwłaszcza malin, jeżyn i przypraw. Długi, utrzymujący się finisz.
Principi di Butera Kolor: Głęboki, skoncentrowany rubinowoczerwony. Aromat: Intensywne nuty dojrzałych czerwonych jagód, niemal dżemowe, zmieszane z przyjemnymi nutami kwiatowymi, nutami wanilii i wyrazistymi nutami korzennymi. Smak: Pełny, bogaty i ekstraktywny, nawiązujący do tych samych korzennych nut wyczuwalnych w nosie.
Principi di Butera ukazuje się w kieliszku o głębokiej, ciemnej barwie, przywodzącej na myśl rubin na brzegu. W nosie dominują bogate, wielowarstwowe nuty, przechodzące w aromaty migdałów i słodkich przypraw. W smaku jest okrągłe, pełne i wytrawne, z wyraźnie owocowym aromatem. Finiszuje z doskonałą trwałością.
Tasca d'Almerita Cygnus to owocowe, gładkie i krągłe sycylijskie czerwone wino produkowane z winogron Nero d'Avola i Cabernet Sauvignon, leżakowane w beczkach typu barrique przez 14 miesięcy. Jeżyny, wiśnie, kwiaty, jagody, słodkie przyprawy i tytoń ożywiają bogate i wyraziste podniebienie o dobrej, zrównoważonej intensywności aromatu.
Nero d'Avola „Lamùri” z Tasca d'Almerita to sycylijskie czerwone wino o dobrej równowadze i strukturze, leżakowane w beczkach barrique przez 12 miesięcy. Aromatyczne nuty czerwonych owoców, jeżyn, wiśni i przypraw ożywiają i rozpalają bogate, aksamitne podniebienie, z miękkimi, ciepłymi i dojrzałymi taninami.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà to sycylijskie czerwone wino, które powstało w sercu gór, z których rozciąga się widok na posiadłość i źródło rzeki Rabidh Allah. Winnice są tu uprawiane, a winogrona Nero d'Avola i Pinot Noir są wybierane do produkcji NUHAR, co po arabsku oznacza „kwiat”.
Cerasuolo di Vittoria z Valle Dell'Acate to czerwone wino produkowane w południowo-wschodniej Sycylii ze szczepów Frappato i Nero d'Avola. Leżakuje w beczkach drewnianych przez około rok, uwalniając bogaty, odmianowy bukiet fiołków, śródziemnomorskich ziół, czarnych wiśni oraz subtelne nuty słodkich przypraw, wanilii i lukrecji. W smaku jest eleganckie, z wyrafinowanymi taninami, z synergistyczną energią zapewnianą przez świeżość i wytrawne aromaty.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate to sycylijskie czerwone wino produkowane w 100% z winogron Nero d'Avola. Leżakowane wyłącznie w stalowych beczkach, wino to uwydatnia terroir winogron Nero d'Avola, z jego skórzanymi, dzikimi, rustykalnymi, a jednocześnie eleganckimi nutami. To mocne, zrównoważone wino. O lśniącej rubinowej barwie z granatowymi refleksami, oferuje owocowe aromaty wiśni morelowej i malin z korzennymi nutami. W smaku pełne, ciepłe i bogate, z owocowymi aromatami dobrze zintegrowanymi z surowymi taninami. Finisz jest trwały.
Frappato z Valle Dell'Acate to sycylijskie czerwone wino o delikatnym, łagodnym i aromatycznym wyglądzie, leżakowane wyłącznie w stalowych kadziach. W nosie wyczuwalne są świeże, winne nuty, podkreślające cytrusy, wiśnie, jagody, aromatyczne zioła i lekkie nuty morskie. W smaku jest szczupłe, żywe i gładkie, z bardzo delikatnymi taninami i lekko pikantnym finiszem. Czerwone wino doskonale komponuje się również z daniami rybnymi.