Красный габер из Маццары, устрицы, креветки с чесночным соусом, розовые креветки, рулет из рыбы-меч, руккола и грана падано, рыбный тартар, другое, если есть
Салат из морепродуктов с хрустящими овощами, коктейль из креветок, копченый лосось, мидии в запеканке, креветки с беконом и фисташками, рулет из рыбы-меч, руккола, Грана Падано и фрукты, аранчино
^^ приготовлено экспромтом и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых снижению отрицательной температуры.
^^ preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
Запрос у персонала столовой списка продуктов, содержащих аллергены, а также информирование операторов об аллергии облегчает работу, избегая разного рода ошибок.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Ассорти аперитив-шприц с 18:00 до 20:00. Колбаски провола и рагуза, капоната, аранчино^^, брускетта, жареный картофель, апероль-шприц на 2 персоны
Aperitivo Tagliere Spritz dalle 18:00 alle 20:00 Provola e salsiccia ragusana, caponata, arancino^^, bruschetta, patate fritte, aperol spritz per 2 persone
^^приготовлено экспромтом и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергшихся снижению отрицательной температуры.
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
***уточняйте, является ли маркированная продукция замороженной или глубокой заморозки, или свежей и шокированной с отрицательным понижением температуры.
***chiedere se i prodotti contrassegnati sono, congelati o surgelati o freschi e abbattuti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
***уточняйте, является ли маркированная продукция замороженной или глубокой заморозки, или свежей и шокированной с отрицательным понижением температуры.
***chiedere se i prodotti contrassegnati sono, congelati o surgelati o freschi e abbattuti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергшихся снижению отрицательной температуры.
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Классический метод VSQ из Милаццо, полученный из винограда Шардоне и Пино Бьянко, Федерико II — сицилийское игристое вино большой ценности. Превосходно в качестве аперитива или во время еды с блюдами на основе рыбы, моллюсков и ракообразных.
Брют Спуманте ди Милаццо — это свежий, сбалансированный и элегантный классический метод, полученный из Инзолии и Шардоне, с выдержкой на дрожжах в бутылке не менее 24 месяцев. Он выражает ароматы и вкусы Сицилии в нежном и современном ключе: оттенки цитрусовых, цветов, свежих фруктов и многих ароматических трав в живом, изысканном и приятном вкусе.
Дука Брют производится методом Мартинотти-Шармат из винограда сортов Греканико и Шардоне. Это вино, впервые созданное в 1971 году, сегодня является более современным, чем когда-либо, благодаря новому дизайну, который выражает желание пить качественные итальянские пузырьки непринужденно и весело.
«Neroluce» — белое игристое вино Brut DOC, созданное на основе ароматов Неро д'Авола, чьи грозди полностью раскрываются благодаря свету сицилийского солнца и свежему бризу близлежащего Средиземного моря. Несомненно интересный пузырь, раскрывающий новое лицо одного из самых важных сортов на острове. Виноград, тщательно отобранный во время сбора урожая, обрабатывается в стальных автоклавах, следуя принципам производства по методу Мартинотти. Этикетка, знаменующая новую веху в производстве игристых вин на всей Сицилии.
DOCG Dry Millesimato, коллекция Традиционная, представляет собой самые классические выражения Просекко Супериоре, интерпретируя различные версии. Майор выделяется округлостью своего вкуса, мягкостью и очень приятной степенью сладости, которая приближает его к более сладким ноткам Просекко Супериоре.
Этна Бьянко ди Коттанера — это чистый Карриканте, который выражает лучшие характеристики этой лозы, исторически выращиваемой на склонах Монджибелло. Эта этикетка лучше всего отражает сортовые ноты высококачественного винограда и особенности вулканического терруара. Заметные колебания температуры и лавовые почвы усиливают свежий, цитрусовый и пикантный профиль вина, которое обеспечивает мягкий вкус и яркий вкус. Винификация в стали позволяет сразу же оценить его элегантную ароматическую утонченность. Очень приятно пить молодым, это белое вино, которое также имеет хороший потенциал выдержки.
Из названия характерного леса в районе Салеми, из сочетания сицилийского характера винограда Инсолия и элегантности винограда Шардоне рождается Ангимбе, вино с широким спектром ароматов, варьирующихся от свежесобранных цветов до спелых фруктов. .
Из названия характерного леса в районе Салеми, из сочетания сицилийского характера винограда Инсолия и элегантности винограда Шардоне рождается Ангимбе, вино с широким спектром ароматов, варьирующихся от свежесобранных цветов до спелых фруктов. .
Сантагостино от Фирриато — элегантное, утонченное и характерное сицилийское белое вино, полученное из винограда сортов Катарратто и Шардоне. Минеральность почвы, свежесть цветочных и фруктовых ароматов Катарратто и сложность Шардоне, ферментированного в барриках, сбалансированно сочетаются в вине, популярном во всем мире.
"Lalùci" — свежее и хорошо структурированное вино Грилло, винифицированное в стали. Букет – зеркало сицилийской земли, цитрусовых нот и желтых цветов с мятным послевкусием и морскими оттенками. На вкус он пикантный и минеральный, с хорошей стойкостью аромата и приятной мягкостью.
Charme Rosè — «вино для вечеринок», щедрое, искрящееся, с неиссякаемой жизненной силой, ласковое, доступное и открытое, для самых прекрасных случаев, моментов отдыха и удовольствия.
Аденция Бьянко производится винодельней Агридженто Baglio del Cristo di Campobello из винограда сортов Грилло и Инсолия. Вино соломенно-желтого цвета с ароматным букетом цитрусовых нот, белого персика, мушмулы и ананаса. Фруктовые ароматы выделяются во рту и освежают вкус, баланс между кислотностью и вкусом обеспечивает долгую жизнь вина.
Соблазнительный и живой вкус, насыщенный фруктовый аромат, элегантный по душе, с живым и интригующим балансом. Шарм Бьянко — белое вино, отличающееся солнечной свежестью, привнесенной терруаром Борго Гуарини, особенно своей орографической природой и экспозицией. Поместье придает всю минеральность, которая отличает его почву, этой смеси местных лоз, созданной для обеспечения легкости, свежести и питьевых качеств.
Вино Chiaramonte Inzolia DOC от винодельни Firriato — интересная интерпретация винифицированного в чистоте винограда. Золотистый цвет, нежный аромат и приятная свежесть делают его очень приятным.
Белое вино Мария Костанца с начала девяностых годов представляет собой энологическую модель интеграции местного сицилийского сорта Инзолия и международного Шардоне. Эта комбинация дала жизнь вину, которое написало фундаментальную страницу в энологии Сицилии.
Красивый бледно-соломенно-желтый цвет с зелеными отблесками. В аромате раскрывается богатый букет, в котором ноты зеленого яблока и белой груши сочетаются с легкими пряными оттенками, напоминающими ароматные овощи. На вкус оно свежее и сливочное, демонстрирует превосходный вкус и питкость.
Уникальный терруар, Терре делла Барония, с его 9 территориями и связанными с ними подрайонами. Участки виноградников в районе Мунти, где были посажены клональные сорта Инзолии, объединены с участками в районе Миличи, где мы находим несколько виноградников Шардоне, которым выгодна почва со средним текстурным профилем и значительной долей известкового скелета, что позволяет получать большая вертикальность и сильная кислотная основа, необходимые для создания высококачественных классических методов.
Полученное из винограда, собранного в первую неделю сентября, после интенсивных этапов обработки, рождается это вино, также классифицируемое как Sicilia Doc, с привлекательным ярко-желтым цветом и зелеными оттенками, которые радуют обоняние сладкими нотками фруктов и запах метлы
Высота над уровнем моря: 530 м над уровнем моря. Климатический тренд: год характеризуется мягкой и малодождливой зимой, за которой следует жаркий и сухой весенне-летний период. Выдержка: В 350-литровых бочках из французского дуба (Алье и Тронсе), 70% новых и 30% вторичного прохождения, в течение 8 месяцев.
Небольшой остров-музей в лагуне Марсала, Мозия представляет собой абсолютно уникальную производственную площадку. Грилло: виноградник, выращенный как саженец, выращивается органически, не орошается. Свежее вино с приятным солоноватым послевкусием, желтого цвета с зеленоватыми нотками, ароматами веника, лемонграсса, аниса, пряностью белого перца.
Это сумма ароматической свежести белого винограда, выращенного на высоких холмах, на высоте до 900 метров над уровнем моря: в основном Катарратто, смешанный с Пино Блан, Совиньон Блан, Траминер и Москато, чтобы придать вину структуру, аромат и кислотность. . Лев, символ семейной истории. Сорта винограда: Катарратто (49%), Пино Бьянко (15%), Совиньон (18%), Траминер Ароматико (10%), Москато (8%).
Grillo Fileno от CVA — лучшее белое вино Италии. Самая высокая оценка среди итальянских белых вин, дегустированных на Concours Mondial de Bruxelles 2022: Fileno, урожай 2021 года, Grillo по чистоте, является лучшим белым вином в Италии. Выдающийся результат для CVA, небольшого, но престижного винного кооператива в районе Агридженто.
Из морщин вулкана, на территории муниципалитета Кастильоне-ди-Сицилия, где виноградник создает пейзаж вызывающей воспоминания красоты, вино Le Sabbie dell'Etna Bianco рождается из винограда сортов Карриканте и Катарратто.
Неройблео – теплое и солнечное выражение Неро д'Авола. Утонченность в течение 12 месяцев во французских барриках и тоннах делает его округлым и бархатистым, с глубоким букетом, в котором выделяются ягоды и черешня, с оттенком табака. Глоток плотный, с оттенками ежевики, корицы и ароматных трав.
Rossojbleo от Gulfi — свежее, фруктовое и ароматное сицилийское красное вино на основе Неро д'Авола, выращенного в горах Иблей, винифицированное только в стали. Он пахнет красными фруктами, цветами, цедрой цитрусовых и средиземноморским скрабом. При глотке он свежий, тонкий, фруктовый, мягкий, приятный и питкий.
Мария Костанца Россо, полученная из органического винограда, представляет собой вино Неро д'Авола, которое демонстрирует свой характер и гармонию наряду с вкуснейшими блюдами. Мария Костанца Россо — это самое яркое выражение винодельни Милаццо в интерпретации превосходного сицилийского винограда НЕРО Д'АВОЛА. Качество этого необыкновенного сицилийского красного вина гарантировано многочисленными наградами, полученными на престижных международных конкурсах.
Красное вино Agnus от Baglio di Pianetto — это произведение энологического искусства, отдающее дань уважения долине Агно, месту происхождения графа Паоло Марцотто. Это прекрасное вино рождается в результате тщательного ручного отбора винограда и выдерживается 18 месяцев в барриках из французского дуба, а затем еще 36 месяцев выдерживается в бутылке. Это настоящая симфония гармонии, способная соблазнить и пригласить глоток за глотком.
Термин Аммассо указывает на древнюю технику затирания, которая до сих пор применяется для лучших партий винограда на Сицилии. Лучший виноград собирают вручную и укладывают в один слой в небольшие ящики весом максимум 5 кг, а затем выдерживают на 4 недели в вентилируемых фруктовых погребах при постоянной температуре. Таким образом, естественные ферментативные процессы винограда позволяют развить ароматические и вкусовые особенности. С виноградом необходимо обращаться в перчатках, чтобы не нарушить его хрупкий баланс. Это красное вино для медитации, богатство которого прекрасно сбалансировано общей структурой. Засахаренные ноты смешиваются с поджаренными оттенками и придают вкусу полноту и чувственность.
Пассивенто Россо — это Неро д'Авола барона Монтальто. Это результат тщательного отбора лучших сортов винограда. Особый метод винификации придает этому сицилийскому вину замечательный и стойкий характер, подходящий для важных блюд с сильным вкусом.
"Diciasettesalme" — это вино Этна Россо с вулканическим и минеральным характером, полученное из отборного винограда Нерелло Маскалезе, произрастающего на высоте 750 метров над уровнем моря на почвах с черным песком и лавой. Ноты диких красных фруктов, ягод ежевики, минеральные оттенки и морские ощущения напоминают элегантный, гармоничный и минеральный свежий вкус.
Adènzia Rosso — насыщенное и полнотелое сицилийское красное вино из винограда Неро д'Авола и Сира, выдержанное в стальных/деревянных бочках в течение 10 месяцев. В аромате присутствуют ноты перца, молодых фруктов и лакрицы. Вкус теплый и глубокий, с красивой ароматной, обволакивающей и пряной интенсивностью. Обладает исключительной способностью к старению.
Вино DOC изготовлено из винограда сорта Неро д'Авола, выращенного на виноградниках, растущих на холмах на высоте 400 м над уровнем моря. Ручной сбор в ящики в первой декаде сентября, малолактика в стали и оставление на тонком осадке минимум на 5 месяцев с последующей доработкой в бутылке. Интенсивный рубиновый с фиолетовыми отблесками, интенсивный и сложный аромат с нотами лесных ягод, включая джем, травянистые ноты, средиземноморский скраб и оливки. Чрезвычайно вкусный вкус, хорошая кислотность, динамичный и насыщенный вкус.
Etna Rosso "Alta Mora" — насыщенное, мягкое и элегантное вино, рожденное с виноградников Кусумано на склонах Этны, выдержанное в больших бочках в течение 6 месяцев. Он источает средиземноморские и пряные ароматы лесных трав, корней, графита и ягод. Напиток бархатистый, сбалансированный, элегантный и обволакивающий, дополненный прекрасной свежестью.
Làvico di Duca di Salaparuta — сицилийское красное вино, изготовленное из винограда сорта Нерелло Маскальезе. Элегантное красное вино, рожденное в живописном поместье Ваясинди, на склонах Этны. Утонченный синтез решительного и немного дикого характера Нерелло Маскалезе, Лавико представляет собой самое аутентичное выражение вулкана и земли, где природа, изначально буйная и порывистая, раскрывается как щедрая мать, дарящая это необыкновенное вино.
В этом вине летние ароматы вишни морелло и красных фруктов предвосхищают бархатистый вкус, богатую структуру и различные тона, которые говорят о новом нюансе связи с Сицилией: интенсивности чистого Неро д'Авола. Цветок каперсов на этикетке говорит о горизонте, состоящем из моря, ветра и солнца, который идеально подходит как во время еды, так и в качестве сопровождения свежего аперитива в компании друзей.
Шаранера — красное вино, изготовленное из винограда Пино Нуар из поместья Вахасинди. Он содержит идеальный баланс между фруктовыми ароматами и ароматами выдержки.
Triskelè от Duca di Salaparuta — изысканное сицилийское красное вино, созданное благодаря сочетанию Неро д'Авола и Мерло, выдержанное в течение длительного времени в дереве, чтобы дать жизнь красному вину с яркой индивидуальностью, сильным характером и гармоничным сочетанием цветов. аромат и вкус.
Элегантные ноты розы и фиалки характеризуют новый Frappato линии Calanìca. Это вино концентрирует всю уникальность своей территории, также представленную на этикетке, и является идеальным выбором для тоста в хорошей компании.
Мерло — международный сорт красного винограда, из которого на солнечной Сицилии получается вино с великолепным телом и заметной интенсивностью аромата — Мерло из Феудо Арансио. Сицилийское красное вино с нотами красных фруктов и ванили.
Каберне Совиньон от Feudo Arancio — полнотелое сицилийское красное вино. Сорт, который является основой некоторых из самых известных красных вин в мире, нашел на Сицилии подходящую среду для производства вин большой глубины и структуры, отличающихся мягкостью танинов и сложностью аромата.
Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" — тонкое и минеральное вино, рожденное на склонах великого вулкана, винифицированное в стали и выдержанное около года в больших дубовых бочках. Характеризуется приятным, нежным и сложным букетом из свежей черной вишни, перца, лакрицы и увядшей фиалки. Глоток свежий, тонкий, пикантный и хорошо сбалансированный.
Неро д'Авола "Кьярамонте" от Фирриато — красное вино средней полноты, выдержанное в течение 6 месяцев в барриках. Ароматический профиль интенсивный, с выраженными нотками маленьких красных фруктов и сладких специй. Глоток мягкий и теплый, бархатистый и обволакивающий, с типично сицилийской выразительностью.
Сито дель Ульмо — это чистое Мерло и один виноградник. Многолетний опыт позволил нам определить идеальное место, чтобы получить максимальную отдачу от этого классического французского сорта, на берегу озера Арансио, на виноградниках Ульмо, посаженных в 1987 году.
Cerasuolo di Vittoria от Planeta — красное вино с молодым и свежим ароматом. В аромате ощутимы незабываемые ноты вишни, клубники, граната и розы. Вкус приятный сбалансированный, с нежными танинами.
Нухар ди Рапитала — сицилийское красное вино, рожденное в самом сердце горы, которая доминирует над поместьем и откуда берет начало река Рабид Аллах. Здесь выращивают виноградники, на которых отбирают виноград Неро Д'Авола и Пино Неро для производства НУХАР, «цветка» по-арабски.
Виноград, из которого состоит это вино, придает свежий средиземноморский аромат, пикантный и элегантный вкус с оттенком сладкого миндаля. piano maltese удается сочетать минеральность местных лоз со сложностью, присущей международным сортам винограда.
Обладает интенсивным и стойким рубиново-красным цветом. Ароматы вишни морелло, сливы и смородины в сочетании с более развитыми ароматами легкой поджарки и сладких специй создают структурированное, мягкое и богатое вино с хорошо интегрированными и бархатистыми танинами во вкусе и длительной стойкостью вкуса.
Цвет: темный и концентрированный рубиново-красный. Аромат: интенсивные оттенки мелких спелых красных фруктов, почти джемовые, смешанные с приятными цветочными нотами, оттенками ванили и сильными пряными нотами. Вкус: полный, богатый экстрактами, с теми же пряными нотками, которые ощущаются в носу.
Гранатовый красный роскошной интенсивности. Обширный букет с оттенками мелких красных фруктов, черной смородины и ежевики, прекрасно сочетающихся с приятными нотками ванили. Во рту мягкое и плотное, с нотками ягод, особенно малины, ежевики и специй. Долговечный финиш.
В бокале он заявляет о себе глубоким и темным цветом, напоминающим оттенок рубина на ногте. В аромате преобладают богатые и многослойные ноты, переходящие в ароматы миндаля и сладких специй. Вкус округлый, полнотелый, с сухим глотком, характеризующийся ясным фруктовым вкусом. Завершается финиш превосходной стойкости.
Неро д'Авола "Ламури" — сицилийское красное вино с хорошим балансом и структурой, выдержанное в барриках в течение 12 месяцев. Ароматные ноты красных фруктов, ежевики, вишни и специй оживляют и освещают богатый и бархатистый напиток с мягкими, теплыми и спелыми танинами.
Cygnus — фруктовое, мягкое и округлое сицилийское красное вино, полученное из Неро д'Авола и Каберне Совиньон, выдержанное в барриках в течение 14 месяцев. Ежевика, вишня, цветы, ягоды, сладкие специи и табак оживляют насыщенный и энергичный глоток с хорошей и сбалансированной интенсивностью аромата.
CVA Diodoros — сицилийское вино DOC, производимое из винограда сортов Неро д'Авола (90%), Нерелло Маскалезе и Нерелло Капучио (10%) в парке Валле дей Темпли в Агридженто. Производственный процесс следует за красной винификацией, при этом полностью осуществляется яблочно-молочная ферментация. Далее следует выдержка 10 месяцев в дубовых бочках и 2 месяца в резервуарах; пока 6 месяцев в бутылке
Сицилия DOC "Айнат" 2018 Неро д'Авола CVA Каникатти. Нерон д'Авола великой гармонии, жемчужина в короне CVA Canicattì. Удивительное по своим ароматам, драгоценное элегантностью и шелковистостью танинов. Волнующее вино. Привлекательное и насыщенное вино, образцовое выражение виноградного символа сицилийского винного ренессанса, мощное и элегантное, красивое и изящное, высшего класса.
Из отборного местного сицилийского винограда, слегка подсушенного на лозе, рождается это ярко окрашенное красное вино с типичными нотами спелых красных фруктов. Во рту оно раскрывает всю свою убедительность, элегантную свежесть и нежные танины.
Versante 700 Rosso — это DOC Этны с вулканическим характером. Красное вино, полученное из виноградников, расположенных между горой Моджо и северо-восточной частью Этны, примерно в 700 метрах над уровнем моря. Сильные перепады температуры влияют на почву, что делает ее идеальной для выращивания Нерелло Маскалезе, главного сорта винограда Версанте 700. Приготовьтесь насладиться этим мощным вином с крепкими блюдами и насладиться потрясающими ужинами с друзьями.
Frappato di Valle dell'Acate — сицилийское красное вино с тонким, нежным и ароматным внешним видом, выдержанное исключительно в стали. Бордовые и свежие ноты пронизывают обоняние, подчеркивая ощущения цитрусовых, вишни, ягод, ароматических трав и легких морских нот. Глоток тонкий, живой и гладкий, с очень тонкими танинами и легким пикантным шлейфом. Красный цвет, который также хорошо сочетается с рыбным меню.
Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate — красное вино, производимое на юго-востоке Сицилии из винограда сортов Фраппато и Неро д'Авола. Он выдерживается в древесине около года и раскрывает в аромате богатый сортовой букет из нот фиалки, средиземноморских трав, черной вишни и легких акцентов сладких специй, ванили и лакрицы. На глотке вино элегантное, с хорошо завершенными танинами, с синергетической энергией, привносимой свежестью и вкусом.
Moro di Valle dell'Acate — сицилийское красное вино, изготовленное из чистого винограда сорта Неро д'Авола. Изысканный только из стали; в вине усиливается виноград Неро д'Авола, связанный с «терруаром», с его кожаными оттенками, дикими, деревенскими, но в то же время элегантными. Это мощное, сбалансированное вино. Блестящий рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. В аромате выражены фруктовые ароматы вишни морелло и малины на фоне специй. Вкус полнотелый, теплый, богатый, с фруктовыми ароматами, хорошо сочетающимися со строгой танинной текстурой. Послевкусие стойкое.