Красные креветки Маццара, устрицы, креветки скампи, розовые креветки, рулет из маринованной рыбы-меч с рукколой и сыром Грана Падано, рыбный тартар, другие блюда (по желанию).
Салат из морепродуктов с хрустящими овощами, коктейль из креветок, копченый лосось, мидии в панировке, креветки с беконом и фисташками, ролл из меч-рыбы с рукколой, сыром Грана Падано и фруктами, аранчини с чернилами кальмара
^^ Приготовлено экстемпорально и/или с использованием предварительно обработанных замороженных ингредиентов, произведено на наших кухнях и подвергнуто отрицательному температурному режиму.
^^ preparati estemporaneamente e/o con pre-lavorati congelati, prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura.
Запрос у персонала столовой списка продуктов, содержащих аллергены, а также информирование операторов об аллергии облегчает работу, избегая разного рода ошибок.
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
Cacio e pepe arancini, роллы из моцареллы с ветчиной в трюфельной корочке, кубики рикотты, оливки Асколи, картофельные крокеты, моцарелла в карроцце, овощной кляр, чипсы. Рекомендуется для 2 человек.
^^приготовлено экспромтом и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергшихся снижению отрицательной температуры.
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
***уточняйте, является ли маркированная продукция замороженной или глубокой заморозки, или свежей и шокированной с отрицательным понижением температуры.
***chiedere se i prodotti contrassegnati sono, congelati o surgelati o freschi e abbattuti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Cacio e pepe arancini, роллы из моцареллы с ветчиной в трюфельной корочке, кубики рикотты, оливки Асколи, картофельные крокеты, моцарелла в карроцце, овощной кляр, чипсы. Рекомендуется для 2 человек.
^^Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергнутых отрицательному понижению температуры.
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
***уточняйте, является ли маркированная продукция замороженной или глубокой заморозки, или свежей и шокированной с отрицательным понижением температуры.
***chiedere se i prodotti contrassegnati sono, congelati o surgelati o freschi e abbattuti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Спросите, приготовлены ли они заранее и/или из замороженных предварительно обработанных продуктов, произведенных на наших кухнях и подвергшихся снижению отрицательной температуры.
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Классический метод VSQ из Милаццо, полученный из винограда Шардоне и Пино Бьянко, Федерико II — сицилийское игристое вино большой ценности. Превосходно в качестве аперитива или во время еды с блюдами на основе рыбы, моллюсков и ракообразных.
Брют Спуманте ди Милаццо — это свежий, сбалансированный и элегантный классический метод, полученный из Инзолии и Шардоне, с выдержкой на дрожжах в бутылке не менее 24 месяцев. Он выражает ароматы и вкусы Сицилии в нежном и современном ключе: оттенки цитрусовых, цветов, свежих фруктов и многих ароматических трав в живом, изысканном и приятном вкусе.
Cottanera - Вино Etna Bianco от Cottanera – это чистый сорт Карриканте, выражающий лучшие характеристики этого винограда, исторически выращиваемого на склонах Монджибелло. Это вино наилучшим образом отражает сортовые характеристики высококачественного винограда и уникальный профиль его вулканического терруара. Значительные перепады температур и лавовые почвы усиливают свежий, цитрусовый и пикантный профиль вина, в результате чего получается гладкий, яркий ароматный вкус. Винификация в емкостях из нержавеющей стали позволяет сразу же оценить его элегантную ароматическую утонченность. Это белое вино очень приятно пить молодым, и оно также обладает хорошим потенциалом для выдержки.
Вино Cusumano, названное в честь характерного леса в районе Салеми, Angimbé создано благодаря сочетанию сицилийского характера винограда сорта Инсолия и элегантности винограда сорта Шардоне. Это вино обладает широким спектром ароматов, от свежесобранных цветов до спелых фруктов.
Вино Cusumano, названное в честь характерного леса в районе Салеми, Angimbé создано благодаря сочетанию сицилийского характера винограда сорта Инсолия и элегантности винограда сорта Шардоне. Это вино обладает широким спектром ароматов, от свежесобранных цветов до спелых фруктов.
G. Milazzo Az. Agr. С начала 1990-х годов Мария Костанца Бьянко представляет модель виноделия, сочетающую местный сицилийский сорт винограда Инзолия с международным сортом Шардоне. Это сочетание позволило создать вино, которое вписало фундаментальную главу в сицилийское виноделие.
G. Milazzo Az. Agr. Обладает прекрасным соломенно-желтым цветом с зелеными отблесками. Аромат соблазнительный. В начале ноты белых цветов прекрасно сочетаются с ароматными травами, за которыми следуют обволакивающие оттенки цитрусовых цветов и листьев. На вкус – полнотелое и прекрасно структурированное вино с пикантным послевкусием, обеспечивающим долгое и стойкое завершение.
Feudo Arancio Inzolia от Feudo Arancio — это сицилийское белое вино, изготовленное из древнего местного сицилийского сорта винограда. Свои органолептические качества оно раскрывает в теплом, ветреном климате, создавая элегантные вина. Обладая молодым характером, это фруктовое и гармоничное вино с ванильными нотками.
Фирриато — игристое вино. Соблазнительный и живой вкус, насыщенный фруктовыми ароматами, элегантный по духу, с живым и интригующим балансом. Шарме Бьянко — белое вино, ценимое за солнечную свежесть, которую дарит терруар Борго Гуарини, уникальный благодаря своему рельефу и освещенности. Винодельческое хозяйство вкладывает всю минеральность, отличающую его почву, в эту смесь местных сортов винограда, созданную для того, чтобы подчеркнуть легкость, свежесть и питкость.
Tasca d'Almerita: Небольшой остров-музей в лагуне Марсала, Моция – уникальное место для производства вина. Grillo: Виноградник, сформированный по кустовой системе, органический, без орошения. Свежее вино с приятным солоноватым послевкусием, желтого цвета с зеленоватыми нотками, ароматами дрока, лемонграсса, аниса и пряного белого перца.
Tasca D'Almerita – это воплощение ароматической свежести белых сортов винограда, выращенных на высоких холмах, достигающих высоты до 900 метров над уровнем моря: преимущественно Катарратто, смешанный с Пино Бьянко, Совиньон Блан, Траминером и Москато, что придает вину структуру, аромат и кислотность. Лев – символ истории семьи. Сорта винограда: Катарратто (49%), Пино Бьянко (15%), Совиньон (18%), Траминер Ароматико (10%), Москато (8%).
Красное вино «Агнус» от Baglio di Pianetto — это шедевр виноделия, отдающий дань уважения долине Агно, родному городу графа Паоло Марцотто. Это изысканное вино создано из тщательно отобранных вручную сортов винограда и выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках, а затем еще 36 месяцев в бутылке. Это настоящая симфония гармонии, пленительная и манящая с каждым глотком.
Вино "Dicisettesalme" от Cottanera — это красное вино с Этны, обладающее вулканическим и минеральным характером, изготовленное из отборного винограда сорта Нерелло Маскалезе, выращенного на высоте 750 метров над уровнем моря на черных песчаных и лавовых почвах. Ноты диких красных фруктов, ежевики, минеральные оттенки и морские нюансы создают элегантный, гармоничный вкус с минеральной свежестью.
Cusumano L'Etna Rosso "Alta Mora" — это насыщенное, мягкое и элегантное вино из виноградников Cusumano, расположенных на склонах Этны, выдержанное в больших бочках в течение 6 месяцев. В аромате ощущаются средиземноморские и пряные ноты лесных трав, корней, графита и ягод. Вкус бархатистый, сбалансированный, элегантный и обволакивающий, с приятной свежестью.
Вино Cusumano DOC изготовлено из винограда сорта Неро д'Авола, выращенного на склонах холмов на высоте 400 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную в ящики в первые десять дней сентября, яблочно-молочное брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали, выдержка на тонком осадке не менее пяти месяцев, после чего вино выдерживается в бутылке. Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, интенсивный и сложный аромат с нотами диких ягод, включая джем, травянистые ноты, средиземноморский кустарник и оливки. Чрезвычайно насыщенный вкус с хорошей кислотностью, динамичный, полнотелый.
CVA Canicattì CVA Diodoros — это сицилийское вино категории DOC, произведенное из винограда сортов Неро д'Авола (90%), Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччо (10%) в парке Долина Храмов в Агридженто. Процесс производства включает в себя винификацию красных вин с полным яблочно-молочным брожением. Затем вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках и 2 месяца в резервуарах, а также 6 месяцев в бутылке.
Мерло от Feudo Arancio — это международный сорт красного винограда, из которого в солнечной Сицилии получают полнотелое вино с замечательной ароматической интенсивностью: Мерло от Feudo Arancio. Сицилийское красное вино с нотами красных фруктов и ванили.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon от Feudo Arancio — это полнотелое сицилийское красное вино. Этот сорт винограда, лежащий в основе некоторых из самых известных красных вин мира, благодаря своим глубоким и структурированным характеристикам, отличающимся мягкими танинами и сложным ароматом, нашел в Сицилии идеальную среду для производства вин.
Вино Firriato L'Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" — это утонченное минеральное вино, рожденное на склонах великого вулкана. Винификация производилась в емкостях из нержавеющей стали, а выдержка в больших дубовых бочках длилась около года. В аромате присутствуют приятные, деликатные и сложные ноты свежей черной черешни, перца, лакрицы и сушеных фиалок. Вкус свежий, мягкий, пикантный и хорошо сбалансированный.
Красное вино Firriato's Nero d'Avola "Chiaramonte" — это вино средней плотности, выдержанное в бочках в течение 6 месяцев. Аромат интенсивный, с нотами красных ягод и сладких специй. Вкус мягкий и теплый, бархатистый и обволакивающий, с типичной для Сицилии выразительностью.
Вино Maria Costanza Rosso, изготовленное из органического винограда сорта Неро д'Авола, демонстрирует свой замечательный характер и гармонию в сочетании с самыми изысканными блюдами. Maria Costanza Rosso — это наиболее насыщенная интерпретация винодельней Milazzo квинтэссенции сицилийского винограда Неро д'Авола. Качество этого выдающегося сицилийского красного вина гарантируется многочисленными наградами, полученными на престижных международных конкурсах.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi — это свежее, фруктовое и ароматное сицилийское красное вино, изготовленное из сорта Неро д'Авола, выращенного в Иблейских горах, винифицированное исключительно в емкостях из нержавеющей стали. В аромате присутствуют ноты красных фруктов, цветов, цедры цитрусовых и средиземноморской растительности. На вкус — свежее, тонкое, фруктовое, мягкое, приятное и легко пьющееся.
Planeta Sito dell'Ulmo — это чистое Мерло, вино с одного виноградника. Многолетний опыт позволил нам определить берега озера Аранчио, виноградники Ульмо, засаженные в 1987 году, как идеальное место для максимального раскрытия потенциала этого классического французского сорта.
Вино Cerasuolo di Vittoria от Planeta – это красное вино с молодым, свежим ароматом. В букете отчетливо ощущаются незабываемые ноты вишни, клубники, граната и розы. На вкус оно приятно сбалансировано и обладает деликатными танинами.
Вино Principi di Butera обладает интенсивным и насыщенным рубиново-красным цветом. Ароматы вишни, сливы и смородины в сочетании с более выраженными нотами легкого поджаренного хлеба и сладких специй приводят к структурированному, гладкому и богатому вкусу с хорошо интегрированными, бархатистыми танинами и долгим, стойким послевкусием.
Principi di Butera: Гранатово-красное вино роскошной интенсивности. Широкий букет с оттенками мелких красных ягод, черной смородины и ежевики, идеально сочетающийся с приятными нотками ванили. На вкус мягкое и сбалансированное, с нотками ягод, особенно малины, ежевики и специй. Долгое, продолжительное послевкусие.
Principi di Butera Цвет: Глубокий, насыщенный рубиново-красный. Аромат: Интенсивные нотки спелых красных ягод, почти джемовые, смешанные с приятными цветочными оттенками, нотками ванили и выраженными пряными нотками. Вкус: Полнотелый, насыщенный, повторяющий те же пряные нотки, что и в аромате.
В бокале Principi di Butera предстает в глубоком, темном цвете, напоминающем рубин по краю бокала. В аромате преобладают насыщенные, многослойные ноты, переходящие в оттенки миндаля и сладких специй. На вкус вино округлое, полнотелое и сухое, с отчетливо выраженными фруктовыми оттенками. Завершается превосходным послевкусием.
Tasca d'Almerita Cygnus — это фруктовое, мягкое и округлое сицилийское красное вино, изготовленное из винограда сортов Неро д'Авола и Каберне Совиньон и выдержанное в бочках в течение 14 месяцев. Ароматы ежевики, вишни, цветов, ягод, сладких специй и табака оживляют насыщенный и энергичный вкус с хорошей, сбалансированной интенсивностью аромата.
Красное сицилийское вино Nero d'Avola "Lamùri" от Tasca d'Almerita отличается хорошим балансом и структурой, выдерживаясь в бочках в течение 12 месяцев. Ароматные ноты красных фруктов, ежевики, вишни и специй оживляют и разжигают богатый, бархатистый вкус с мягкими, теплыми и спелыми танинами.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà — это сицилийское красное вино, созданное в самом сердце горы, с видом на поместье и исток реки Рабид Аллах. Здесь выращивают виноград, отбирая сорта Неро д'Авола и Пино Нуар для производства NUHAR, что в переводе с арабского означает «цветок».
Красное вино Cerasuolo di Vittoria от Valle Dell'Acate производится на юго-востоке Сицилии из сортов винограда Frappato и Nero d'Avola. Выдержка в дубовых бочках составляет приблизительно год, в результате чего вино раскрывает богатый сортовой букет с нотами фиалок, средиземноморских трав, черной черешни и едва уловимыми оттенками сладких специй, ванили и лакрицы. На вкус вино элегантное, с хорошо сбалансированными танинами, а свежесть и пикантные оттенки придают ему синергетическую энергию.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate — сицилийское красное вино, изготовленное из 100% винограда сорта Неро д'Авола. Выдержанное исключительно в емкостях из нержавеющей стали, это вино демонстрирует терруар сорта Неро д'Авола с его кожаными, дикими, деревенскими, но в то же время элегантными нотами. Это мощное, сбалансированное вино. Блестящий рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками, оно обладает фруктовыми ароматами вишни и малины с пряными оттенками. На вкус оно полнотелое, теплое и насыщенное, с фруктовыми ароматами, хорошо интегрированными со строгими танинами. Послевкусие продолжительное.
Фраппато от Valle Dell'Acate — это сицилийское красное вино с нежным, мягким и ароматным вкусом, выдержанное исключительно в емкостях из нержавеющей стали. В аромате преобладают свежие винные ноты, подчеркивающие цитрусовые, вишневые, ягодные, травянистые оттенки и легкие морские нюансы. Вкус — легкий, живой и гладкий, с очень тонкими танинами и легким пикантным послевкусием. Это красное вино также прекрасно сочетается с рыбными блюдами.