Skaldjurssallad med krispiga grönsaker, räkcocktail, rökt lax, gratinerade musslor, räkor med bacon och pistagenötter, svärdfiskrulle med ruccola, Grana Padano-ost och frukt, bläckfiskarancini
Att be matsalspersonalen om listan över produkter med förekomst av allergener och även göra operatörerna uppmärksamma på eventuella allergier underlättar arbetet genom att undvika alla slags fel
Chiedere al personale di sala la lista dei prodotti con presenza di allergeni, inoltre mettere a conoscenza gli operatori, di eventuali allergie facilita il lavoro evitando errori di ogni genere
^^ Fråga om det är tillagat extempore och/eller med frysta förbearbetade produkter producerade i våra kök och utsatta för negativ temperatursänkning
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^Fråga om det är tillagat extempore och/eller med frysta förbearbetade produkter producerade i våra kök och utsatta för negativ temperatursänkning
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^fråga om det är tillagat extempore och/eller med frysta förbearbetade produkter producerade i våra kök och utsatta för negativ temperatursänkning
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^fråga om det är tillagat extempore och/eller med frysta förbearbetade produkter producerade i våra kök och utsatta för negativ temperatursänkning
^^Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
^^ Fråga om det är tillagat extempore och/eller med frysta förbearbetade produkter producerade i våra kök och utsatta för negativ temperatursänkning
^^ Chiedere se preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sotto posti ad abbattimento negativo della temperatura
Klassisk metod VSQ av Milazzo, erhållen med Chardonnay och Pinot Bianco druvor, Federico II är ett sicilianskt mousserande vin av stort värde. Utmärkt som aperitif eller under måltider till rätter baserade på fisk, blötdjur och kräftdjur.
Brut Spumante di Milazzo är en fräsch, balanserad och elegant klassisk metod, erhållen från Inzolia och Chardonnay, med åldring på jästen i flaskan i minst 24 månader. Den uttrycker Siciliens aromer och smaker i en delikat och modern nyckel: inslag av citrusfrukter, blommor, färsk frukt och många aromatiska örter i en livlig, raffinerad och behagligt smakrik klunk.
Cottanera - Cottaneras Etna Bianco är en ren Carricante som uttrycker de finaste egenskaperna hos denna druvsort, historiskt odlad på Mongibellos sluttningar. Det är vinet som bäst representerar de högkvalitativa druvsorternas egenskaper och den unika profilen hos dess vulkaniska terroir. De betydande temperaturskillnaderna och lavajordarna förstärker vinets fräscha, citrusaktiga och smakrika profil, vilket resulterar i en len, vibrerande doftande smak. Vinifiering i rostfritt stål möjliggör omedelbar och direkt uppskattning av dess eleganta aromatiska finess. Mycket trevlig att dricka ung, detta vita vin har också god lagringspotential.
Cusumano Angimbé, uppkallat efter den karakteristiska skogen i Salemi-området, är sprunget ur föreningen av den sicilianska karaktären hos Insolia-druvorna och elegansen hos Chardonnay-druvorna. Detta vin har ett brett spektrum av aromer som sträcker sig från nyplockade blommor till mogen frukt.
Cusumano Angimbé, uppkallat efter den karakteristiska skogen i Salemi-området, är sprunget ur föreningen av den sicilianska karaktären hos Insolia-druvorna och elegansen hos Chardonnay-druvorna. Detta vin har ett brett spektrum av aromer som sträcker sig från nyplockade blommor till mogen frukt.
G. Milazzo Az. Agr. Sedan början av 1990-talet har Maria Costanza Bianco representerat en vinframställningsmodell som kombinerar en inhemsk siciliansk druvsort, Inzolia, med den internationella Chardonnay. Denna kombination har skapat ett vin som har skrivit ett grundläggande kapitel i siciliansk vinframställning.
G. Milazzo Az. Agr. Den har en vacker halmgul färg med gröna inslag. Doften är förförisk. I öppningen blandas inslag av vita blommor vackert med aromatiska örter, följt av omslutande toner av citrusblommor och blad. I gommen är den fyllig och vackert strukturerad, med en smakrik avslutning som garanterar en lång, ihållande eftersmak.
Feudo Arancio Inzolia från Feudo Arancio är ett sicilianskt vitt vin gjort på en gammal, inhemsk siciliansk druvsort. Det uttrycker sina organoleptiska egenskaper i varma, blåsiga klimat och producerar eleganta viner. Med en ungdomlig karaktär är det ett fruktigt och harmoniskt vin med vaniljinslag.
Firriato - mousserande vin Förförisk och livlig i gommen, intensiv med fruktiga aromer, elegant i sin anda och en livlig och spännande balans. Charme Bianco är ett vitt vin uppskattat för den soliga fräschör som Borgo Guarini-terroiren ger, unik för sin orografi och exponering. Vingården tillför all den mineralitet som kännetecknar dess jordmån i denna blandning av inhemska druvsorter, utformad för att betona lätthet, fräschör och drickbarhet.
Tasca d'Almerita: Mozia är en liten museumsö i Marsalalagunen och en unik produktionsplats. Grillo: en bushskött vingård, ekologiskt skött och icke-bevattnad. Ett friskt vin med en behaglig, salt avslutning, gul i färgen med grönaktiga toner, aromer av kvast, citrongräs, anis och kryddig vitpeppar.
Tasca D'Almerita är själva sinnebilden av den aromatiska fräschören hos vita druvor som odlas på höga kullar, upp till 900 meter över havet: främst Catarratto, blandad med Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscato, för att ge vinet struktur, arom och syra. Ett lejon, en symbol för familjens historia. Druvsorter: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%), Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%).
Baglio di Pianettos rödvin "Agnus" är ett vinmakningsmästerverk som hyllar Agnodalen, greve Paolo Marzottos hemstad. Detta utsökta vin är tillverkat av noggrant handplockade druvor och lagras i 18 månader på franska ekfat, följt av ytterligare 36 månader på flaska. Det är en sann symfoni av harmoni, fängslande och inbjudande klunk efter klunk.
Cottaneras "Dicisettesalme" är ett Etna Rosso med vulkanisk och mineralisk karaktär, gjort på ett urval av Nerello Mascalese-druvor odlade 750 meter över havet på svart sand och lavajord. Toner av vilda röda frukter, björnbär, mineraltoner och marina förnimmelser framkallar en elegant, harmonisk smak med en mineralisk fräschör.
Cusumano L'Etna Rosso "Alta Mora" är ett intensivt, lent och elegant vin från Cusumanos vingårdar på Etnas sluttningar, lagrat på stora fat i 6 månader. Det utstrålar medelhavs- och kryddiga aromer av skogsörter, rötter, grafit och bär. Smaken är sammetslen, balanserad, elegant och omslutande, med en härlig fräschör.
Cusumano DOC-vin tillverkat av Nero d'Avola-druvor som odlas i vingårdar på sluttningar på en höjd av 400 meter över havet. Handplockat i lådor under de första tio dagarna i september, malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar och mognad på fin bottensats i minst fem månader, följt av flasklagring. En djup rubinröd färg med lila inslag, doften är intensiv och komplex, med toner av vilda bär, inklusive sylt, örtiga toner, medelhavsbusk och oliver. Extremt smakrikt i gommen, med god syra, en dynamisk, fyllig smak.
CVA Canicattì Sicilia DOC "Aynat" 2018 Nero d'Avola CVA Canicattì. En Nero d'Avola med stor harmoni, kronjuvelen i CVA Canicattì. Överraskande i sina aromer, dyrbar för sin elegans och silkeslena tanniner. Ett spännande vin. Ett engagerande och köttigt vin, ett exemplariskt uttryck för druvan som symboliserar den sicilianska vinmakningsrenässansen, kraftfull och elegant, vacker och graciös, av högsta klass.
CVA Canicattì CVA Diodoros är ett sicilianskt DOC-vin, producerat av druvorna Nero d'Avola (90 %), Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio (10 %) i parken Valle degli Templi i Agrigento. Produktionsprocessen innefattar röd vinifiering med fullständig malolaktisk jäsning. Det lagras sedan i 10 månader på ekfat och 2 månader på tank; och i 6 månader på flaska.
Feudo Arancio Merlot är en internationell röd druvsort som på soliga Sicilien producerar ett fylligt vin med anmärkningsvärd aromatisk intensitet: Feudo Arancios Merlot. Ett sicilianskt rött vin med inslag av röda frukter och vanilj.
Feudo Arancio Cabernet Sauvignon från Feudo Arancio är ett fylligt sicilianskt rödvin. Denna druvsort, grunden för några av världens mest hyllade rödviner, har funnit Sicilien som den ideala miljön för att producera viner med stort djup och struktur, som kännetecknas av mjuka tanniner och aromatisk komplexitet.
Firriatos Santagostino Rosso är ett sicilianskt rödvin rikt på frukt och elegans. Den fängslande djupa rubinröd färgen introducerar fantastiskt vackra toner av körsbär, jordgubb, björnbär och hallon, sammanvävda och förstärkta av mentol och kryddiga toner.
Firriato L'Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" är ett subtilt mineralvin som uppstår på sluttningarna av den stora vulkanen, vinifierat i rostfritt stål och lagrat i ungefär ett år på stora ekfat. Det har en behaglig, delikat och komplex bukett av färska svarta körsbär, peppar, lakrits och torkade violer. Smaken är frisk, smidig, pikant och välbalanserad.
Firriatos Nero d'Avola "Chiaramonte" är ett medelfylligt rött vin, lagrat i 6 månader på fat. Den aromatiska profilen är intensiv, med inslag av röda bär och söta kryddor. Smaken är mjuk och varm, sammetslen och omslutande, med en typisk siciliansk uttrycksfullhet.
Az. Agr. G. Milazzo Maria Costanza Rosso är ett Nero d'Avola-vin tillverkat av ekologiska druvor som visar upp sin anmärkningsvärda karaktär och harmoni tillsammans med de mest smakrika rätterna. Maria Costanza Rosso är Milazzo-vingårdens mest intensiva tolkning av den typiska sicilianska druvan NERO D'AVOLA. Kvaliteten på detta extraordinära sicilianska rödvin garanteras av de många utmärkelser det har fått vid prestigefyllda internationella tävlingar.
Gulfi Agr. Rossojbleo di Gulfi är ett friskt, fruktigt och doftande sicilianskt rödvin gjort på Nero d'Avola som odlas i Hyblaeanbergen, vinifierat uteslutande i rostfritt stål. Det erbjuder aromer av röda frukter, blommor, citrusskal och medelhavskrydda. I gommen är det friskt, subtilt, fruktigt, lent, behagligt och drickbart.
Planeta Sito dell'Ulmo är en ren Merlot, ett vin från en enda vingård. Åratal av erfarenhet har lett oss till att identifiera stränderna vid sjön Arancio, bland Ulmo-vingårdarna som planterades 1987, som den ideala platsen för att maximera denna klassiska franska druvsort.
Planetas Cerasuolo di Vittoria är ett rött vin med ungdomliga, fräscha aromer. Oförglömliga toner av körsbär, jordgubb, granatäpple och ros är tydliga i doften. I gommen är det behagligt balanserat och har delikata tanniner.
Principi di Butera har en intensiv och konsekvent rubinröd färg. Aromer av morellkörsbär, plommon och vinbär, i kombination med mer utvecklade aromer av lätt rostning och söta kryddor, leder till en strukturerad, len och rik smak, med välintegrerade, sammetslena tanniner och en lång, ihållande eftersmak.
Principi di Butera: En granatröd med överdådig intensitet. En bred bukett med inslag av små röda frukter, svarta vinbär och björnbär, perfekt blandad med behagliga vaniljtoner. I gommen är den mjuk och konsistent, med inslag av bär, särskilt hallon, björnbär och kryddor. En lång, kvarhållande eftersmak.
Principi di Butera Färg: Djup, koncentrerad rubinröd. Arom: Intensiva inslag av mogna röda bär, nästan syltliknande, blandat med behagliga blommiga toner, inslag av vanilj och djärva kryddiga toner. Smak: Fyllig, rikt extraktrik, som påminner om samma kryddiga toner som uppfattas i doften.
Principi di Butera uppenbarar sig i glaset med en djup, mörk färg som påminner om rubin vid kanten. Doften domineras av fylliga, lager-på-lager-toner som rör sig mot aromer av mandel och söta kryddor. I gommen är den rund, fyllig och torr, med en distinkt fruktig smak. Den avslutas med en avslutning med utmärkt ihållighet.
Tasca d'Almerita Cygnus är ett fruktigt, lent och rundat sicilianskt rödvin gjort på Nero d'Avola- och Cabernet Sauvignon-druvor, lagrat på barrique i 14 månader. Björnbär, körsbär, blommor, bär, söta kryddor och tobak ger liv åt en rik och kraftfull smak med god, balanserad aromatisk intensitet.
Tasca d'Almeritas Nero d'Avola "Lamùri" är ett sicilianskt rött vin med god balans och struktur, lagrat på fat i 12 månader. Doftande toner av röda frukter, björnbär, körsbär och kryddor livar upp och ger en rik, sammetslen smak, med mjuka, varma och mogna tanniner.
Tenute di Rapitalà Nuhar di Rapitalà är ett sicilianskt rött vin som kommer från hjärtat av berget med utsikt över egendomen och källan till floden Rabidh Allah. Här odlas vingårdarna, och druvorna Nero d'Avola och Pinot Noir väljs ut för produktionen av NUHAR, vilket betyder "blomma" på arabiska.
Valle Dell'Acates Cerasuolo di Vittoria är ett rött vin som produceras i sydöstra Sicilien av druvorna Frappato och Nero d'Avola. Det lagras i träfat i ungefär ett år och frigör en rik, druvliknande bukett av violer, medelhavsörter, svarta körsbär och subtila inslag av söta kryddor, vanilj och lakrits. I gommen är det elegant och har välförfinade tanniner, med en synergistisk energi som tillförs av fräschör och salta smaker.
Valle Dell'Acate Il Moro di Valle dell'Acate är ett sicilianskt rött vin gjort på 100 % Nero d'Avola-druvor. Vinet, som lagrats uteslutande i rostfritt stål, visar upp Nero d'Avola-druvans terroir, med dess läderiga, vilda, rustika men eleganta toner. Det är ett kraftfullt och balanserat vin. En lysande rubinröd färg med granattoner, det erbjuder fruktiga aromer av morellkörsbär och hallon, med en kryddig underton. I gommen är det fylligt, varmt och rikt, med fruktiga aromer välintegrerade med strama tanniner. Avslutningen är ihållande.
Valle Dell'Acates Frappato är ett sicilianskt rött vin med ett delikat, milt och doftande utseende, lagrat uteslutande i rostfritt stål. Färska, viniga toner genomsyrar doften och framhäver känslor av citrus, körsbär, bär, aromatiska örter och lätta marina toner. Smaken är mager, livlig och len, med mycket fina tanniner och en lätt, pikant avslutning. Ett rött vin som även passar bra till fiskrätter.