이 해에 준비되고 투여 된 음식 및 음료에는 알레르기 유발 물질로 간주되는 성분 또는 보조제가 함유되어있을 수 있습니다.
Si avvisa che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
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우리는 빵, 애피타이저, 파스타 1차 코스, 2차 코스, 피자(칼조네 없음), 셀리악병 환자를 위한 디저트 및 음료를 보유하고 있습니다. 이러한 제품은 자연적으로 글루텐이 없거나 가공 생산 과정에서 위험에 노출되지 않는 식품 카테고리에 속하므로 자유롭게 섭취할 수 있습니다. 오염의 위험이 없습니다.
토스카나 전통 레시피의 정수를 담은 이 요리는 오래된 토스카나 빵과 검은 양배추, 감자, 당근, 양파, 셀러리, 토마토, 리크, 카넬리니 콩, 사보이 양배추 등 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만듭니다. 세이지, 로즈마리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 그리고 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
토스카나 전통 생파스타를 집에서 길고 두껍게 손으로 말아 계란 없이 만듭니다. 칼로 썬 소고기, 셀러리, 당근, 양파, 토마토 소스, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 세이지, 로즈마리, 그리고 키안티 DOCG 와인을 넣고 천천히 끓여 풍부하고 향긋한 소스를 완성합니다.
오징어 먹물로 크림처럼 만든 링귀니는 바다의 깊은 풍미를 더하고, 완벽한 식감을 유지하기 위해 알덴테로 조리합니다. 잘게 썬 오징어를 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 소금, 잘게 썬 흰 양파, 그리고 고추 한 꼬집을 넣고 저온에서 조리하여 부드럽고 풍부한 식감을 완성합니다. 마지막으로 토스카나산 트레비아노 화이트 와인으로 데글레이징합니다.
다 자란 소 다리의 살코기로 만들었습니다. 중간 크기의 정육면체 모양으로 썰어 밀가루를 묻혀 갈색이 될 때까지 익힌 후 엑스트라 버진 올리브 오일, 셀러리, 당근, 양파, 월계수 잎, 소금, 껍질을 벗긴 토마토와 함께 천천히 조리합니다. 요리 전체에 키안티 클라시코 DOCG를 듬뿍 넣어 데글레이즈합니다. 이렇게 천천히 조리하면 고기의 부드러움과 토스카나 산지오베제 와인의 풍부한 풍미가 더욱 살아납니다.